Tradicionalni recepti

Kako napraviti kukuruzne tortilje

Kako napraviti kukuruzne tortilje

Metoda

Napravite Masa tijesto

1 Pomiješajte masažno brašno s toplom vodom: Da biste napravili 16-18 tortilja, počnite s stavljanjem 2 šolje masa brašna u veliku zdjelu.

Masnom brašnu dodajte 1 1/2 do 2 šalice vrlo tople vode (prema uputama na pakovanju, neke marke mogu zahtijevati različite količine vode).

Pomiješajte i ostavite da odstoji 5 minuta ili tako nešto.

2 Zamesite testo: Počnite raditi masažu rukama rukama kako biste napravili tijesto. Tijesto radite nekoliko minuta.

Pritisnite tijesto prstima i dlanovima kao da mijesite tijesto za hljeb.

Tijesto će u početku biti malo krupnije, ali trebalo bi postati fleksibilnije dok ste ga miješali.

Ako vam se u bilo kojem trenutku tijekom procesa pravljenja tortilje tijesto čini previše suho ili previše vlažno, dodajte malo više vode ili masa.

3 Oblikujte kuglice od tijesta: Odrežite komad masažnog tijesta i utrljajte ga između ruku kako biste ga oblikovali u kuglu veličine šljive ili nešto veću lopticu za golf.

Od tijesta napravite oko 16-18 kuglica.

Pritiskom na Tortilje

4 Pripremite prešu sa dva lista plastike: Izrežite dva komada plastike iz plastične vrećice za zamrzavanje u oblik površine preše za tortilje.

5 Postavite kuglu tijesta između plastičnih listova i pritisnite: Otvorite preša za tortilju i položite jedan komad plastike na prešu. Postavite masa loptu u sredinu.

Preko masažne kugle stavite drugi komad plastike.

Lagano zatvorite prešu i pritisnite je dok se tijesto ne proširi na promjer od 4 do 5 inča.

Kuhanje tortilje

6 Zagrijte rešetku ili veliku tavu visoko toplina. Za to dobro funkcionira dobro začinjena rešetka od lijevanog željeza ili velika posuda od lijevanog željeza.

7 Uklonite sirovu tortilju iz plastike: Radeći jednu po jednu, držite tortilju u ruci, pažljivo uklanjajući plastiku sa svake strane.

8 Legnite tortilju na vruću tavu: Ostavite tortilju da odmara polovinu na vašoj ruci, a polovinu viseću, i nježno stavite tortilju na tanjur. Započnite rad na pritiskanju sljedeće tortilje.

9 Kuhajte tortilju s jedne strane, a zatim je okrenite: Kuhajte tortilju na vrućoj tavi 30 sekundi do minute sa svake strane. Tortilja treba biti lagano tostirana i oblikovati malo džepova sa zrakom.

10 Tortilje držite toplo, pokriveno: Izvadite tortilje na toplije tortilje obložene ručnikom za suđe ili papirnatim ručnicima ili ih umotajte u ručnik za suđe da im bude toplo.

Poslužite odmah ili stavite u hladnjak i podgrijavajte.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!


Pogledajte video: Domaće tortilje sa piletinom ReciPeci Sandre Gašparić (Novembar 2021).