Najbolji recepti

Kako napraviti džem u mikrovalnoj

Kako napraviti džem u mikrovalnoj

Jednostavno pekmez iz mikrovalne! Spremni za manje od 20 minuta. Džem od jagoda, džem od breskve, džem od borovnica ili bilo koji drugi voćni džem koji volite.

Ovaj izlazi na sve vas koji stvarnoželjeti da napravite džem, ali samo vam nedostaje vremena, energije, brojača prostora ili mentalne snage za veliki projekat konzerviranja.

Džem za mikrovalnu spreman je za manje od 20 minuta i čini jednu savršenu malu teglu od džema dobrote. Evo svega što treba da znate.

Kad sam se prvi put susreo s Eliseinim receptima za mikrovalnu pekmez od jagoda i mikrovalovnu smokvu, pomislio sam: „Nema šanse. Nema šanse da pravljenje marmelade ne može biti tako jednostavno. Ni na koji način može biti dobar kao „pravi“ džem.

Smatrajte me pretvornikom. Sada sam isprobao ovu mikrovalnu metodu sa borovnicama, breskvama i jagodama, a rezultati nisu bili ništa manje od neba od džema.

Ovaj džem je jednako sladak i duhovit kao i bilo koji drugi domaći pekmez od kuće ili u prodavnici. Možete ga namazati na tost, namočiti u sladoled ili ga jednostavno pojesti ravno iz staklenke. Bez presude.

Ovaj pekmez idealan je za kad vam se na šalteru popeče malo voća ili ako ste na tržnici farmera uložili dodatnu litru bobica. Dvije do tri šalice nasjeckanog voća ili bobica dat će vam oko šalicu marmelade.

Budući da mi zapravo ne konzerviramo ovaj džem - ide direktno u frižider - možete koristiti bilo koju vrstu šećera koju više volite. Redovni šećer, med, smeđi šećer, agava i javorov sirup svi rade dobro. Između 1/4 šalice do 1/2 šalice obično je dovoljno da zasladite voće i dobijete dobru džemu teksturu.

Mikrotalasna pećnica je zaista savršen alat za pravljenje male hrpe pekmeza poput ove. Skuva se nekoliko šalica voća vrlo brzo i efikasno, stvarajući koncentrirani džem u oko 15 minuta vremena kuhanja.

Džem će se brzo kuhati i kuhati i gotovo udvostručiti u količini. Obavezno koristite zdjelu sa mikrovalnom pećnicom s najmanje 8 šalica i miješajte pekmez svakih nekoliko minuta. Također, koristite pećnice kada uklanjate posudu iz mikrovalne jer će postati prilično vruće.

Jedini zaista lukav trenutak dolazi u prosuđivanju kada se pekmez napravi. Po mom iskustvu, 15 minuta ukupnog vremena kuhanja je dobar prosjek za većinu voća. Međutim, džem će i dalje izgledati pomalo sirupano i nemasno, tako da je iskušenje uvijek ga kuhati malo duže.

Moj savjet je da se oduprete tom iskušenju. Džem je spreman kad sirup premaže stražnji dio lopatice i padne velikim, teškim kapljicama natrag u zdjelu. Snažnije će se stajati dok se hladi, a duže kuhanje može uzrokovati da se šećer kristalizira i stvrdne.

Nemojte se stresati oko toga ako niste sigurni - samo ga ostavite da se ohladi i pogledajte koliko postaje gust. Ako vam se i dalje čini previše labavim, stavite ga ponovo u mikrovalnu i stavite mu još jedan krug za kuhanje.

Stavite ovaj džem u frižider ili zamrzivač. U hladnjaku će se čuvati nekoliko tjedana, odnosno oko tri mjeseca u zamrzivaču.

Savjeti za uspjeh!

Chunky vs. gladak džem:Promijenite teksturu pekmeza samo usitnjavanjem voća na veće ili manje komade. Za glađe pekmez, možete ga i ispeći prije kuhanja ili umiješati kuvano voće uz boce zdjele dok miješate.

Koristite posudu sa 8 šalica, mikrovalnu sigurnu posudu: Džem će se kuhati i udvostručiti, dok se kuha, pa obavezno koristite veliku zdjelu. Koristite ručnike za pećnicu kada pomičete posudu iz mikrovalne.

Prestanite da kuvate kada je džem koncentriran, ali i dalje sirupan:Džem će i dalje izgledati pomalo labav kad se završi, ali učvrstiće se kada se ohladi. Oduprite se iskušenju da ga duže kuvate.

Još džemova voljeti ravno iz mikrovalne!

  • Jamberry borovnica u mikrovalnoj
  • Jednostavno jamstvo za mikrovalnu pećnicu
  • Jam mikrovalna jagoda

Kako napraviti džem u mikrovalnoj

Također možete kuhati ovu malu šaržu marmeladu na šporet. Lagano pirjajte na srednje jakoj vatri, povremeno mešajući, oko 15 minuta, ili dok ne dobije laganu konzistenciju džema.

Sastojci

  • 2 do 3 šalice bobica ili voće na kockice
  • 1/4 do 1/2 šalice šećera, meda ili drugog zaslađivača
  • 1 do 2 kašike limunovog soka, po ukusu
  • Staklena mjerna čaša od 8 čaša ili posuda za miješanje sigurna za mikrovalnu pećnicu
  • Lopatica otporna na toplinu
  • Pećnice
  • Staklenke za konzerviranje od pola kilograma ili drugu malu posudu za hladnjak, za odlaganje

Metoda

1 Pripremite voće: Uklonite sve sjemenke, jezgre, jame ili druge dijelove koji jedu. Koštice se mogu ostaviti ili ukloniti. Krupnije voće poput breskve i jagode narežite na male komade. Bobice se mogu ostaviti cijele.

2 Macerirajte voće i šećer: Pripremljeno voće bacite s 1/4 do 1/2 šalice šećera ili drugog zaslađivača i 1 do 2 žlice limunovog soka (po ukusu) u čašu za mjerenje čaše od 8 čaša ili posudu za miješanje u mikrovalnoj pećnici. Ako koristite bobice, lagano ih izradite kako biste pustili svoje sokove. Pustite da se voće macerira najmanje pola sata, dok se šećer ne otopi i voće izgleda sirupano.

3 mikrovalne pećnice 10 minuta, mešajući na pola: Voće u mikrovalnoj pećnici, nepokriveno, punom snagom 5 minuta. Voćni sokovi će prokihati dok se voće kuha, i četvorostruko će se povećati. Zdjelu pažljivo izvadite ručicama (čaša će biti vruća) i umiješajte voće. Izgledaće prilično lagano i tečno u ovom trenutku. Vratite se u mikrovalnu i kuhajte još 5 minuta.

4 Ponovo promiješajte voće: Izvadite voće iz mikrovalne sa pećnicama i ponovo ga promiješajte. Jam će u ovom trenutku vjerojatno izgledati prilično sirupano. Pomiješajte voće sa stranama zdjele ako želite glatku teksturu ili ga ostavite onako kako je ljupkasto.

5 Nastavite sa mikrovalnom pećnicom u intervalima od 2 do 3 minute. Mešajte pekmez između svakog intervala i nastavite kuhati dok se tekućina ne koncentrira na ljepljivi sirup koji premaže stražnju stranu lopatice i padne jakim kapljicama natrag u zdjelu. Ne brinite ako se pekmez u ovom trenutku čini malo labavim; postaviće se čvršće dok se hladi. Ukupno vrijeme kuhanja je obično oko 15 minuta za većinu voća.

Ako niste sigurni je li pekmez spreman, najbolje je pogriješiti na strani opreza. Preveliko kuhanje može prouzrokovati da se džem kristalizira i stvrdne. Ako se pekmez i dalje ohladi nakon što se ohladi, vratite ga u mjernu šolju i kuhajte još nekoliko minuta.

6 Ohladite i spremite džem: Zastoj marmelade prebacite u limenku ili drugi spremnik. Ostavite da se ohladi, nepokriveno, na šalteru. Nakon što se ohladi, poklopite i čuvajte u hladnjaku nekoliko tjedana ili zamrznite na najviše 3 mjeseca.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!


Pogledajte video: DOMAĆI DŽEM OD SMOKAVA BEZ KONZERVANSA KOJI SE SPREMI ZA 45 MINUTA (Septembar 2021).