Najnoviji recepti

Kako oguliti, nasjeckati i naribati đumbir

Kako oguliti, nasjeckati i naribati đumbir

Kako se lako oguliti, sitno isjeći, džulien, nasjeckati, sitno iseći i naribati korijen đumbira.

Kredit za fotografiju: Elise Bauer

Ah đumbir, moja omiljena hrana od čuda. Dodajte malo čaja od meda i limuna kako biste pomogli u borbi protiv prehlade. Pomoću njega začinite nadjev od prženja. Napravite najnevjerovatnije đumbir tako što ćete u tijesto dodati malo mljevenog svježeg đumbira. Ili ako vam se desi da imate mnogo đumbira koji ćete potrošiti, možete ga slatkiši.

Evo kratkog savjeta koji možda znate ili ne znate o đumbiru: on je od velike pomoći kod mučnine. Jedina stvar (i vjerujte mi, probao sam sve) mi pomaže kod morske bolesti. Trudnice koje sam poznavao kune se u to.

Sam korijen je prilično gnojan i može biti malo izazovno ljuštiti ga i isjeći, pa sam sastavio kratki način kako započeti s kratkim videom mog preferiranog načina pilinga đumbira, kašikom!

Kako oguliti, nasjeckati i naribati đumbir

Treba li oguliti đumbir? Ne baš, ali možda ćete htjeti iz estetskih razloga. Volim piling đumbira sa ivicom kašike.

Mladi đumbir ima tako tanku kožu, uopće ga ne trebate ljuštiti. Stariji đumbir, poput onoga koji obično nalazimo u trgovini, ima više papirićeve kože koju možda želite oguliti.

Ako vam se đumbir već neko vrijeme zadržava i malo je zgnječen, kašikom se neće lako oguliti. Trebat će vam nož za obaranje kako biste odrezali ljuštinu.

Sastojci

  • Jedan čvrsti, svježi komad korijena đumbira

Metoda

Piling đumbira sa kašikom

Čvrsto držite komad korijena đumbira u jednoj ruci, a zdjelu metalnu kašiku čvrsto u drugoj ruci. (Imajte na umu da također možete samo lomiti režanj đumbira i oguliti samo to.)

Očistite ivicu žlice po đumbiru da bi ogulio kožu. Otkrijte korijen đumbira, ogulite ga samo onoliko koliko mislite da ćete koristiti. (Đumbir će trajati duže ako se skladišti sa pilingom.)

Rezanje i rezanje đumbira u šibicama (Julienne)

1 Đumbir je prilično vlaknast. Vlakna su u pravcu korijena đumbira i njegovih režnja. Oljuštite oguljeno područje korijena đumbira, preko zrna vlakana, u kovanice. (Koristite kovanice za pravljenje kandiranog đumbira!)

2 Ako vaš recept zahtijeva šnite đumbira ili žumanjka, stavite dvije ili tri "novčiće" đumbira u jedan trenutak i narežite ih na šibice.

Sjeckanje ili sitno dodavanje đumbira

Ako vaš recept zahtijeva sjeckani ili mljeveni đumbir, uskladite đumbirove šibice izrezane u prethodnom koraku i napravite poprečne posjekotine.

Grate Ginger

Najlakši način da naribate đumbir je da držite gumbu đumbira umotana u plastiku u svom zamrzivaču. Kad vam je potreban neki naribani đumbir, izvadite ga iz zamrzivača, istrljajte kore (ako želite, zapravo nije potrebno) područja koje želite naribati, a đumbir naribajte mikroplanarnim rernom. Kao i mi kad narežemo đumbir, naribajte preko zrno vlakana đumbira.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!


Pogledajte video: Čaj od đumbira i kurkume - Priprema (Decembar 2021).