Tradicionalni recepti

Kako kuhati tvrdo kuhana jaja

Kako kuhati tvrdo kuhana jaja

Najbolji način tvrdog kuhanja jaja? Pare ih! Na taj se način lako ljušti.

Kredit za fotografiju: Elise Bauer

Pssst! Želite znati koji je najbolji način pravljenja tvrdo kuhanih jaja? Pare ih! To je tačno, zaboravite kuhati jaja, samo ih uparite u korpi za pare.

Neki zrak od vruće pare prožima ljusku jajeta, čineći jaje lakšim za ljuštenje.

Video! Kako kuhati tvrdo kuhana jaja

Sada volim svoju isprobanu i istinsku metodu za kuhanje tvrdo kuhanih jaja, ponajviše zato što mogu razmaknuti na tajmeru i jaja će i dalje ispasti fino, a ne zelena i premazana. Ali ponekad ih je teško oguliti.

Ako uistinu moram imati jaka oguljena jaja (za izradu odvaljenih jaja ili nešto treće za što su potrebna prekrasna oguljena jaja), onda ih parim i obratim pažnju na tajmer. Čak i sa savršeno svježim seoskim jajima, nikad nisam imao poteškoće s ljuštenjem kuhanog jaja.

Kako kuhati tvrdo kuhana jaja

Vrijeme kuhanja varira ovisno o veličini jaja, koliko hladno će jaja započeti, nadmorskoj visini vaše lokacije, kako jaka voda ključa, ako su vam jaja u jednom sloju ili slagala i koliko meka ili tvrdo da volite svoja tvrdo kuhana jaja. Zato ćete možda trebati eksperimentisati kako biste pronašli pravi trenutak za svoju situaciju.

Korpa za pare je zgodna, ali nije nužna.

Metoda

1 Pripremite košare za lonac i paru: Ako koristite košaricu za pare, napunite posudu s toliko vode koliko je potrebno da dosegnete dno košare za pare (oko 1 inča ili tako nešto).

Ako ne koristite košaricu za pare, samo napunite dno lonca s 1/2 inča vode.

2 Zagrijte vodu do ključanja, dodajte jaja u lonac: Zagrijte vodu na jakoj vatri dok ne proključa i ne stvara pare.

Isključite toplotu i nježno stavite jaja na dno korice za pare ili na dno posude.

Vratite ponovo toplinu na srednje jaku i poklopite lonac.

Ova metoda najbolje funkcionira ako su jaja u jednom sloju, ali možete ih i udvostručiti, samo ćete trebati dodati više vremena za pare.

3. Podesite tajmer i uparite jaja: Postavite tajmer na 6 minuta za meko kuhano, 10 minuta za tvrdo kuhano s još prozirnim i svijetlim žumancem, ili 12-15 minuta za kuhano tvrdo kuhano.

Ako ste udvostručili jaja u tavi i ona nisu u jednom sloju, možda ćete trebati dodati par minuta ili tako malo vremena za kuhanje da se tvrdo kuhaju.

Jaja veličine veličine korištena na ovim fotografijama kuhana su na moje zadovoljstvo nakon 15 minuta kada sam skuhala 6 u jednom sloju, i 17 minuta kada sam skuhala 12 u tavi.

Imajte na umu da će mnoge stvari utjecati na vrijeme parenja, uključujući nadmorsku visinu i veličinu pojedinačnih jaja koja koristite. Preporučujem da izvadite jedno jaje nekoliko minuta prije nego što mislite da to treba učiniti, isprati ga hladnom vodom i razbiti ga da vidite je li za vas dovoljno učinjeno.

4 Izvadite jaja u posudu sa ledenom hladnom vodom: Izvadite jaja kašikom u posudu sa hladnom vodom ili ledenom vodom, ili hladnu vodu istjerajte direktno u tavu da pokrije jaja i brzo ih ohladite.

Zdravo! Sve fotografije i sadržaji zaštićeni su autorskim pravima. Molimo ne koristite naše fotografije bez prethodnog pismenog odobrenja. Hvala ti!


Pogledajte video: kako skuvati sladak kupus sa mesom recept (Novembar 2021).