Najnoviji recepti

Lagani domaći hummus

Lagani domaći hummus

Jedan od najboljih razloga da se u smočnici zadrži nekoliko limenki graba garbanzo? Da napravim hummus! To je tako jednostavno napraviti u uređaju za obradu hrane, a traje svih 5 minuta.

Od čega se pravi hummus? Kuhani slanutak (grabanzo grah), tahini, češnjak, maslinovo ulje, limunov sok i sol. Skuhajte sve, dodajte malo paprike i kolut maslinovog ulja i voilà, gotovi ste.

VIDEO! Lagani domaći hummus

Koristite kvalitetne sastojke za hummus

S ovih nekoliko sastojaka kvaliteta je važna.

Možete kuhati slanutak od nule ili koristiti konzerve, što je ovo što radimo ovdje za našu brzu i jednostavnu verziju. Imajte na umu da nisu sve konzerve slanutak jednake. Brendovi za koje sam ustanovila da su najbolji ukusi su Bushova i S&W premija.

Tahini je pasta napravljena od prženih semenki sezama. Obično ga možete pronaći pored maslaca od kikirikija u trgovini, ili s drugim bliskoistočnim sastojcima.

Sezam je bogat uljem i zato će s vremenom, kao i svako ulje, propadati. Dakle, ona napola prazna limenka tahinija koja već godinu dana sjedi u vašem frižideru? Vjerovatno više nije najbolji okus, a vjerovatno je i promukao. Kušajte ga prije nego što ga upotrebite u ovom hummusu, a ako on ne ima dobar ukus, nemojte ga koristiti. (Izbacite izgorjela ulja, imaju grozan ukus i po vas su loša.)

Više saveta za pravljenje najboljeg humusa

  • Prvo preradite tahini i maslinovo ulje: kada kupujete tahini, često se čvrsti njegov dio sabije i odvoji od ulja. Ako ga prvo preradite u uređaju za preradu hrane, moći ćete početi s kremastijom podlogom.
  • Piling membrane za ekstra kremasti hummus: Ako imate dodatnog vremena i želite napraviti hummus koji je ekstra kremast, ogulite membrane sa kuhanih slanutaka prije nego što ih pirete. Najbolji način za to je raditi s otprilike 1/2 konzerve slanutak odjednom, ocijediti ih i snažno trljati između dva velika papirnata ručnika. To će znatno olakšati skidanje membrana.

Utrljajte slanutak od konzerve između 2 papirna ručnika na traku vanjske membrane za ekstra kremasti hummus

Šta služiti hummusom?

Hummus je sjajan uz tost pita kruh. Dovoljno je uzeti malo pita kruha, isjeći ga na klinove, premazati maslinovim uljem, posipati solju, posložiti u jednom sloju na lim za pečenje i peći u pećnici na 375 ° F 10 minuta, okrećući ih na pola puta, sve dok hrskav.

Hummus je prekrasan i kao krek od krekera ili sirovog hrskavog povrća poput celera, crvene paprike, mrkve i okruglica krastavca.

Kako kuhati slanutak od nule

Radije kuhajte slanutak nego koristite konzerve? Samo namočite šalicu suhog slanuća preko noći u barem litru vode. Zatim je ocijedite i kuhajte sa drugom litrom vode i 2 kašike soli, pirjajte dok ne omekša, otprilike sat ili dva ili duže, ovisno o tome koliko su svježe slanutak.

Ako ne želite namakati preko noći, možete ih brzo namočiti tako što ćete preliti kipuću vodu po suhoj slanutak, pustiti da se natapaju jedan sat, a zatim je ocijedite i kuhajte.

Ili ih možete kuhati u štednjaku pod ovim uputama: Kako kuhati grah u aparatu pod pritiskom.

Varijacije Hummusa

Nema potrebe da se ograničavate na običan hummus! Čičeriku možete zamijeniti kuhanom repe za živahni hummus od repe, ili preskočiti tahini i dodati bosiljak za hummus od bosiljka inspiriran pesto.

Za jarko zeleni proljetni hummus izmrvite grah na ljuti grašak i dodajte malo nane za svježi hummus graška.

Pogledajte i ove jednostavne dodatke za seriju hummusa.

Predizgled i smrzavanje Hummusa

Nakon pripreme, čuvajte hummus u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do 5 dana ili u zamrzivaču do mesec dana.

Lakše sakupljače hrane

  • Pimento sir
  • Slatki krompir bijeli grah
  • Krem škampi
  • Artičoka limun Dip
  • Edamame Avokado Dip

Ažurirano 10. januara 2020.: Popisali smo ovaj post kako bi bio iskren! Nema promena u samom receptu.


Pogledajte video: RECEPT KORČULANSKE KONOBE ATERINA: Juha od slanutka, tikvica, mrkve i gofa (Septembar 2021).