Tradicionalni recepti

Trattoria Il Mulino ugošćuje Green Vodku i Ham Fête

Trattoria Il Mulino ugošćuje Green Vodku i Ham Fête

Logan Ronkainen, barmen i miksolog u Gramercy's -u Trattoria Il Mulino udružili snage prošle sedmice sa Milano zelena vodka domaćin degustacijskog događaja "Zelena vodka i šunka", predstave dr. Seussa Zelena jaja i šunka. Događaj je predstavljao kreativne koktele koji koriste Milanovu votku poput Ill Daisy, A Greedy Buck i Milano Green Martini.

Kokteli su bili upareni s tradicionalnim talijanskim antipasti, uključujući pršut, salamu, masline i Parmigiano-Reggiano; restoran je poslužio i svoje poznate pizze od pećnice od opeke gostima koji su probali razne poslastice, uključujući pršut i rukolu, kao i pizzu bez glutena prelivenu gljivama i uljem od tartufa.

Vik Shetty iz Milano Green -a gostima je objasnio suptilnosti votke, kao i zašto je to tako jedinstven duh. Samo dvije godine stara kompanija iz Milana nastoji stvoriti glatku, nefiltriranu votku. Ill Daisy je inkorporirala votku sa mešavinom drugih ukusa, uključujući Amaro Montenegro, Oleo -Saccharum i sveži limun; kao i Greedy Buck koji je miješao Ramazzotti sa đumbirom i svježim limetom. Isprobani i istinski martini od votke koristio je Milanovu votku uparenu sa Dolin suhim vermutom i jednostavnim uvijenom limunom, a sve je izradio Ronkainen.

“Slijedio sam iste smjernice koje sam postavio za cijeli naš koktel program u Trattoria Il Mulino. Moj cilj je ugraditi talijanski amaros i vermute u klasične koktele. Uvlačim se u Amaros i vermute jer većina potrošača misli da ih ne vole ... a u stvarnosti postoje ukusni načini da ih sve upotrijebite. Imamo više od 25 Amarosa i još 20-25 vermuta - svi talijanski ”, rekao je Ronkainen.

Kao brend Milano Green poznat je po procesu destilacije pod visokim pritiskom koji se primjenjuje samo u nekolicini destilerija u svijetu. Votka je zeleni proizvod zbog činjenice da se sporo kuha na nižoj temperaturi koja smanjuje potrošnju energije za pola i čuva integritet okusa, dopuštajući mu da poboljša okus, a ne kompromitira ga s visokim temperaturama koje smanjuju vrijeme kuhanja. „U svim koktelima, Milano Green mi daje prekrasno neutralno nepce za građenje. Ima odlično tijelo koje dobro stoji pri miješanju s drugim modifikatorima ”, primijetio je Ronkainen.

Sama kompanija fokusirana je na održivost na niz faktora, od kojih je jedan da su boce izrađene od recikliranog stakla i zatvarača, a kućišta od recikliranog materijala.

Kliknite ovdje kako biste gledali kako Ronkainen poslužuje jedan od ovih kreativnih koktela.


RECEPTI ZA KOJI BIH UMRLI



Sydney, Australija je imao malo više ‘ tijesta ’ nego obično u utorak ujutro. Neidentifikovani muškarac zbunio je policiju i svjedoke kada je oko 8 sati naglo napustio lokalni restoran Café Marco, ostavljajući iza sebe kofer u kojem je bilo više od milion dolara gotovine. Znam da ovo zvuči kao scena iz filma – koja odmah postavlja pitanja poput – da li se ovo isplatilo otkupninom? Ili neka vrsta mafijaškog dogovora? Nažalost, policija u ovom trenutku ima malo podataka osim onoga što bi im posjetitelji u restoranu mogli reći. Kupci u kafiću opisali su tog čovjeka kao Azijca, a imao je 30 i 8217 godina. Navodno je bio odjeven za plažu, obučen u kratke hlače i rvačku haljinu. Malo je iznenađujuće kako ovo već normalnim ljudima nije bilo sumnjivo. Prema svjedocima, čovjek je izgledao nervozan i nervozan kada je stigao. Naručio je kafu i zabrinuto razgovarao sa kupcima u blizini. Više je ljudi policiji reklo da se čini da je čovjek odjednom dobio "uplašen"#8221 i, naglo kad je ušao, izletio je, ostavljajući za sobom svoj misteriozni kovčeg. Nakon otkrića kofera, dva vlasnika kafića pozvala su policiju, plašeći se da bi kofer bez nadzora mogao biti bomba.

Kofer su premjestili van kako bi ga sklonili od kupaca dok vlasti nisu stigle da ga pravilno zbrinu. Radnici u zubarskoj ordinaciji pored kafića gledali su dolazak policije i baratali mogućim koferom sa eksplozivom. “Unijeli su ga na stubište daleko od pogleda javnosti i otvorili, ” rekao je jedan radnik. Na veliko iznenađenje policajaca, kofer uopće nije bio bomba, već je bio prepun novčanica od 50 dolara. Policija je u početku bila vrlo neodređena u pogledu iznosa u svojim izvještajima, jednostavno navodeći da kofer sadrži “značajnu količinu gotovine ”. Policija još uvijek nije završila prebrojavanje novca, ali sada se procjenjuje da je u koferu bilo negdje oko 1,28 miliona dolara. “Lokalni detektivi započeli su istrage kako bi utvrdili kome pripada novac,##8221 rekao je glasnogovornik. Nakon što je vratila novac, policija je uspjela uhvatiti 49 -godišnjaka koji odgovara nepoznatom opisu muškarca iz kafića Marco#8217. On se sada nalazi u bolnici i čeka na ispitivanje, jer je očigledno imao već postojeće zdravstveno stanje koje se rasplamsalo dok je bio u pritvoru u policijskoj stanici. Nažalost po vlasnike kafića, njihovo jutro se nije popravilo, jer je njihov restoran bio prepun detektiva i forenzičkih agenata, tek su se kasno popodne mogli vratiti svom uobičajenom radnom danu.

Bivši mafijaški napadač Joey Calco vjerojatno će dobiti više zatvora za napad u Calzoneu

  • ¼ šoljica espreso kafe
  • 2 šolje univerzalnog brašna
  • 1 ½ kašika zrna kafe, sitno samlevenih u prah
  • 3 žumanca plus 1 cijelo jaje
  • prstohvat soli
  • 6 srca artičoke konzervirano u ulju, ocijeđeno ili 7 unci srca konzerviranih artičoka, ocijeđeno
  • 1/3 šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 režanj belog luka, mleven
  • 1 kašičica sitno iseckanog italijanskog peršuna
  • 2 šolje pileće ili juhe od povrća (po mogućnosti domaće) ili vode
  • 2 kašike nesoljenog putera
  • 1/2 šolje naribanog sira Parmigiano-Reggiano, podeljeno
  • 20 listova svježe mente, sjeckano

Svježa rikota sa smokvama i medom. umreti za.

4 šolje (1L) 2 % mleka
1 šolja (250 mL) 35 % kreme
1/2 kašičice (2 mL) grube košer soli
3 kašike (45 ml) svežeg soka od limuna
12 svežih smokava, na četvrtine
Med i pojačalo djevičansko maslinovo ulje za podlijevanje
Mljevena morska sol

1 ciabatta ili baget, narezani na 1 cm debljine, preliveni uljem i prepečeni po želji U srednjoj šerpi pomiješajte mlijeko, vrhnje i sol. Pustite da se zagreje na srednje jakoj vatri, pažljivo posmatrajući i povremeno mešajući. Umiješajte limunov sok. Smanjite temperaturu na srednje nisku. Kuhajte 3 minute.
Sipati u cjediljku ili cjedilo obloženo dvostrukim slojem gaze i staviti u sudoper. Postavite cediljku preko posude. Ostavite da odstoji 1 sat na sobnoj temperaturi da se ocijedi. Poslužite mlako, odmah ili pokrijte i ostavite u hladnjaku do 3 dana. (Čini oko 1-1/4 šolje/310 ml.)


Za posluživanje, nasipajte ricottu u sredinu velikog pladnja. Okružite smokvama. Okružite kruhom ili tostom. Rikotu prelijte medom i uljem. Pospite solju.
Pravi oko 6 obroka.

Talijanska Frittatas AKA pita od špageta

Za najbolje rezultate potrebna vam je tava zaštićena od pećnice koja se ne lijepi. Moja baka je koristila tavu od lijevanog željeza, koja prilično dobro funkcionira, ali ja sam siguran da su tada imali neprianjajuće, sigurno bi je koristila.

2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

1 češanj belog luka, mleven (sitno narezan)

¼ žličice svježe mljevenog crnog papra

Ovo je osnovni recept. Isprobajte neke od varijacija na kraju uputa.

1. Zagrijte pećnicu na 350 stepeni F. Zagrijte ulje u tavi na srednje jakoj vatri, dodajte češnjak i pirjajte 1 minutu. Dodajte preostale sastojke.

2. Kuhajte 3 do 5 minuta, lagano podižući rubove fritaje dok se počinju stvrdnjavati, dopuštajući tekućim jajima da poteku nazad kako bi se skuhala.

3. Stavite u rernu i pecite 10-12 minuta dok ne stegne i blago porumeni. Izvadite tiganj iz rerne i ostavite fritaju da se odmori 5 minuta. Izvadite fritaju na tanjir za posluživanje i isecite je na osam kriški, poput pice. Poslužite toplo i uživajte!

1. Dodajte šaku nasjeckanog lišća svježeg bosiljka i ½ šolje narendanog gruyere sira.

2. Dodajte 8 oz. kuhani i dobro ocijeđeni spanać i ½ šolje izmrvljenog feta sira.

3. Dodajte ½ funti mljevene talijanske kobasice i ¾ šalice narezanog sira mozzarelle.

4. Dodajte ½ šolje narezanih i dinstanih gljiva i 3 dobro skuhane i nasjeckane kriške slanine.

5. Dodajte 1 šolju oguljenih i dinstanih patlidžana i ½ šolje narezanih crnih maslina.

Osim ovih, pokušajte dodati malo sjeckanog paradajza, zelene paprike, ljute paprike, drugih sireva ili mesa. Osmislite neke svoje omiljene kombinacije. Razmotrite osnovni recept vašeg platna i stvorite svoja umjetnička djela.

Italijanska kobasica, papar i luk Marinara sa pečenim hlebom od belog luka

4 veze Talijanska kobasica
Maslinovo ulje za pirjanje
2 luka srednje veličine, oguljena i narezana
2 srednje paprike, bez koštica i narezane
2 češnja belog luka, mleveno
1/2 kašičice suvog bosiljka
1/2 kašičice sušenog origana
1 paradajz sos od konzerve od 28 unci
1/4 šolje vode

1 vekna hleba (baget ili batard) isečena na 4 pojedinačne porcije
Meki puter i mleveni beli luk po potrebi za hleb od belog luka

POSTUPAK:
Kao i svaki umak na bazi mesa, poželjet ćete meso prvo ispeći. zato stavite kobasicu u veliki lonac na malo maslinovog ulja i, kad se sve porumeni, izvadite je iz lonca, dodajte još malo ulja ako vam je potrebno, pa dodajte narezani luk i sjemenke narezane i narezane paprike i skuvati ih da omekšaju.
U ovom trenutku kobasicu još nije potrebno skuhati do kraja i, nakon što luk i paprika omekšaju i malo se skuhaju, dodajte nasjeckane režnjeve češnjaka. i malo prskanja sušenog bosiljka i sušenog origana. ostavite da se kuha par minuta, a zatim dodajte 1 28 unce limunovog sosa od paradajza.
Isperite limenku s oko 1/4 šalice vode i dodajte je u lonac, ostavite da se krčka 10 -ak minuta, a zatim dodajte kobasicu natrag u lonac.
U nekom trenutku, kada je umak pri kraju, narežite hljeb na pojedinačne porcije i narežite odrezane strane obilnom količinom svježeg mljevenog maslaca od češnjaka, a zatim stavite pladanj ispod brojlera da zapeče kruh.
Kad se hljeb lijepo prepeče i kobasica skuha, vrijeme je za jelo. Završite ribanim parmezanom.

Kako napraviti vruću italijansku kobasicu

Pečena slatka italijanska kobasica sa eskarolom i pasuljem

Camille ’s Restaurant Named ‘Top Mafia Restaurant ’ u Americi

Penne Rigate s brokolijem


1 1/2 kilograma brokule, oprane, stabljike odbačene, narezane na cvjetove veličine zalogaja


3/4 šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja


2/3 šolje sitno naribanog pecorino sira, plus dodatno za posluživanje


Svježe mljevena paprika
Zagrijte veliki lonac vode. Dodajte dobru šaku soli (oko 1/4 šolje), dovoljno da možete okusiti. Postavite fino cjedilo u sudoper. Kad voda proključa, dodajte brokoli i sačekajte dok voda ne proključa. Dodajte tjesteninu i postavite mjerač vremena na preporučeni broj minuta na kutiji. Kad tajmer zazvoni, ocijedite penne i brokoli u cjediljci, pa ih izbacite u veliku zdjelu za posluživanje. Dodajte maslinovo ulje i dobro promiješajte drvenom žlicom tako da se tjestenina premaže, a komadići brokule dobro rasporede po cijelom tijelu. Dodajte sir i dobro promiješajte dok ne dobijete lijep umak sa zelenim pjegama. Pospite s malo dodatnog sira i dodajte malo papra.

Recept: Klasične italijanske ćufte

3/4 šolje parmezana, podeljeno

1/2 kašičice sveže mlevenog crnog bibera

1/4 šolje plus 1 kašičica iseckanog peršuna, podeljeno

1/4 šolje svežeg bosiljka, iseckanog

1/2 funte penne, kuhano prema uputama na pakiranju

1 1/2 šolje pripremljenog sosa od marinare, dinstano na tihoj vatri dok se ne zagreje

Rernu zagrejte na 350 stepeni. Pospite obrubljeni lim za pečenje sa nelepljivim raspršivačem za povrće. Stavi na stranu.

Zagrijte maslinovo ulje na srednje tihoj vatri i lagano pirjajte luk dok ne porumeni, oko 5 minuta. Dodajte češnjak i kuhajte da oznoji snažan okus i zasladi. Maknite s vatre i ohladite.

U srednjoj činiji pomešajte dinstani luk i beli luk i mleveno goveđe meso, teletinu, svinjetinu, 1/2 šolje parmezana, mrvice hleba, kajmak, jaja, so, biber, 1/4 šolje peršuna i bosiljak. Izbjegavajte prečvrsto stiskanje smjese jer će ćufte biti žilave. Podijelite smjesu na 8 jednakih dijelova, oko 2 unce po težini, ili otprilike veličine loptice za golf.

Stavite polpete na pripremljenu tepsiju i pecite dok ne prokuhaju i ne porumene, oko 20 minuta.

Za posluživanje pomiješajte tople penne i marinaru. Dodajte ćufte.

Penne i umak podijelite između četiri tanjura. Svaki tanjir prelijte s dvije polpete i ukrasite preostalom žličicom peršina.

Po obroku: 714 kalorija, 39% kalorija iz masti, 31 g masti, 12 g zasićene masti, 200 mg holesterola, 65 g ugljikohidrata, 43 g proteina, 1.296 mg natrijuma, 5 g vlakana

U ruševinama: tajni tunel, zaboravljeni restorani, sjećanja na mafiju

Osnovni recept za rižoto.

10 listova svežeg bosiljka, iseckanog

4 stabljike timijana, uklonite lišće sa stabljika

Paradajz od šljive može da sadrži 28 unci

Sol i svježe mljeveni papar

Luk i češnjak pirjajte na maslinovom ulju dok se ne počnu karamelizirati.

Deglazirajte posudu s crnim vinom (možete zamijeniti pileći temeljac ako ne želite koristiti vino), a zatim dodajte cijelu limenku rajčice, usitnite ih gnječilicom za krumpir ili vilicom.

Dodajte svježe začinsko bilje, sol i papar po ukusu.

Smanjite vatru i kuhajte 7-10 minuta

Okusite i prilagodite začine.

"Bez obzira na to kakav rižoto napravili, ovo je metoda koju ćete upotrijebiti. Možete koristiti bilo koju vrstu temeljca, bilo koju aromatiku koja vam se sviđa — bilo koje vino — i sve vrste povrća. Ako odlučite dodati povrće možete ih dodati na kraju (prethodno ih skuhavši al dente). Ili, ako se radi o nečemu poput gljiva koje se neće prepeći, ali će biti gotove u isto vrijeme kao i riža, dodajte ih s aromama. "

SautŽ aromati u malo maslinovog ulja u velikoj tavi.

Dodajte arbario pirinač i pržite dva do tri minuta. Začinite solju i biberom.

Dodavajući jednu do dvije posude za kutlaču, promiješajte vrući temeljac, sačekajte da se skoro sva tekućina upije prije nego dodate sljedeću kašiku. Ovaj korak će trajati 18-22 minute.

Kad zrna pirinča omekšaju, umiješajte parmigiano reggiano sir i nekoliko listića maslaca za kraj.

Talijanski ugostitelji u Shelby Twpu. optužen za pribegavanje taktikama mafije, optužen za pokušaj ubistva

Osoblje pisac dnevnih tribina

Dvojica muškaraca iz naselja Shelby Township suočeni su s pokušajem ubistva u vezi sa ovonedeljnim premlaćivanjem trećeg muškarca, očigledno u sporu oko italijanskih restorana koji posluju odvojeno.

Braća Giuseppe Danna (58) i Girolano Danna (46) optuženi su za napad s namjerom da počine ubistvo. Oni se terete za premlaćivanje i prijetnje trećem muškarcu, kojeg su očigledno poznavali kroz svoje poslovne odnose, saopćila je policija.

Danne posjeduju talijanski restoran Tirami Su uz Schoenherr Road sjeverno od 23 Mile Road. Žrtva posjeduje Nonninu talijansku kuhinju, također uz Schoenherr južno od 23 Mile Road. Blizina preduzeća očigledno je doprinijela napadu, rekla je policija.

Poručnik policije Shelby Township Stan Muszynski rekao je da je jedan muškarac prišao žrtvi u njegovom objektu oko 21:45. U četvrtak smo spomenuli Nonnino širenje poslovanja. Kako se razgovor nastavio, iza žrtve je došao drugi muškarac koji ga je udario bejzbol palicom, saopćila je policija. Danne su ubrzo uhapšene.

Optuženi su putem video snimka optuženi za teška krivična dela optuženi pred sucem Okružnog suda 41A Michaelom Osaerom. Osaer je za par postavio obveznicu na 25.000 dolara i zakazao preliminarni pregled za 16. maj.

Žrtvi je zbog povreda bilo potrebno bolničko liječenje, ali je puštena, rekli su zvaničnici.

Mafijaški restorani širom zemlje

Iako nema ništa lagodno o pravim kriminalnim porodicama, TV emisije poput Sopranoa i bezbroj filmova pretvorile su ljubazne likove u mafijaše. U stvarnosti, "Debeli Tony" Rabito vjerovatno ne bi bio najbolji saputnik za večeru-pogotovo ako mu dugujete novac-ali jelo u svetoj mafiji u Brooklynu gdje mu je zabranjeno nuditi stranu uzbuđenja zbog traženja uzbuđenja diners.

Nedavno je Mark Iacono, vlasnik Lucalija, još jednog restorana u Brooklynu sa nagađanjem da je povezan sa mafijom, nedavno došao na naslovne strane kada se potukao s poznatim mudracem na ulici u blizini picerije. Sada optužen za pokušaj ubistva, njegova nova slava stavlja stvarnost mafije na veliko olakšanje. No, baš kao što gledatelji mogu živjeti posrednički kroz reality program Žene mafijaša, a da nisu u braku s mafijom, posjetitelji ovih 13 restorana mogu popiti isti umak od špageta bez izbjegavanja metaka. Nadamo se.

Da biste uhvatili neku današnju gangstersku akciju, ultra-ekskluzivni Rao's i mjesto zločina Sparks Steak House uobičajeni su osumnjičeni, dok vas Chicago Green Mill vraća u doba procvata Al Caponea. Umjesto fedora i odijela sa pin-prugama, ovih dana će vjerovatno biti dobri momci koji će izgledati poput vlasnika Caféa Martorana, nećaka bivšeg mafijaša iz Južne Phillyja "Long John" Martorano, iako je kulinarski život odabrao umjesto La Cosa Nostre.

Mnogi od mafijaških restorana pravi su dio Americane. Ljubitelji historije gravitiraju mjestima poput Campisijevog u Dallasu, gdje se znalo da se druži Jack Ruby, ubica Lee Harvey Oswalda, ubica, a hipsteri mogu provjeriti pravi govor u Providenceu, RI-Camille's koji je vidio mnoge poznate lice, bilo da je to čovjek ili holivudski vodeći čovjek.

Rao's, New York City
Sa svim fotografijama mafijaša na zidovima, ne može se sakriti mafijaška veza iza ove institucije u Istočnom Harlemu. Čak je i Martin Scorsese koristio Rao -ovu inspiraciju za "Goodfellas". Uz mudre momke, možete uživati ​​u klasičnoj talijanskoj hrani sa poznatim osobama poput Woodyja Allena. Najvjerojatnije ćete morati poznavati nekoga da biste dobili mjesto. Ako ne, barem možete isprobati njihovu liniju umaka od tjestenine u staklenkama.

Valbella, Greenwich, Conn.
Restoran Greenwich, Conn., Pomenut je u knjizi Making Jack Falcone: FBI agent na tajnom zadatku uništava mafijašku porodicu Prema agentu Joaquinu Garcii, kriminalna porodica Gambino imala je redovan sto u restoranu ritzy.

Il Mulino, New York City
Otvorena od strane braće Masci, poreklom iz Abruzza, 1981. godine, njujorška policijska policija je u jednom trenutku stavila mjesto na Greenwich Village na crnu listu jer je omiljeno među mafijašima.Međutim, ako su predsjednici Barack Obama i Bill Clinton tamo večerali, pitamo se koliko Il Mulino još uvijek može biti ozloglašen.

Green Mill, Chicago
Nekada davno, Al Capone je bio redovan u ovom koktel salonu u Chicagu. Tajni prolaz iza šanka koji je omogućio lak bijeg još je uvijek prisutan, što bi vam moglo dobro doći ako ste na sastanku na slijepo u Zelenom mlinu.

Bamonte's, New York City
Više od jednog stoljeća staro mjesto Williamsburg u Brooklynu bilo je omiljeno od konsigliera mafije "Debeli Tony" Rabito iz porodice Bonanno. Federalci su se krupnom Rabitu vratili u ovaj restoran, između ostalih, nakon što je pušten iz zatvora 2009.

Campisijev egipatski salon, Dallas
Ovaj restoran u Dallasu u Teksasu otvorio je Joe Campisi, član mafijaške porodice Civello. Bliski lični prijatelj i redovni pokrovitelj, Jack Ruby, koji je ubio Lee Harvey Oswalda, rekao je da je večerao u Campisiju noć prije ubistva Kennedyja.

Sparks Steak House, New York City
Mafijaški šef "Big Paul" Castellano i njegov tjelohranitelj ubijeni su iz vatrenog oružja na ulazu u odresku u Midtownu na Manhattanu, što je omogućilo Johnu Gottiju da zauzme njegovo mjesto kao glava kriminalne porodice Gambino. Reper Cam'ron izgubio je ime Castellano i Sparks u "Welcome to New York City."

Bomb Bomb Bar-B-Q Grill, Philadelphia
Ovaj restoran u južnoj Philly -u svojevremeno je bio redovno mjesto okupljanja mafijaša. Frank Barbato stariji je restoran kupio 1951. godine i nazvao ga po zloglasnom paru eksplozija povezanih s mafijom koje su se dogodile na tom mjestu prije 15 godina. Danas su pokušaji Franka mlađeg da umanji mafijašku prošlost imali miješane rezultate. Dok je njegov roštilj osvojio lokalne pohvale, teleći parmezan ostaje najpopularnija stavka na jelovniku.

Tommaso, New York City
Većina ugostitelja ne bi smatrala otvaranje mafijaškog hangouta u susjedstvu dobrim za posao. Tom Verdillo je mislio drugačije. Ubrzo nakon što je restoran otvoren 1974., šef Gambina Joe Castellano otvorio je svoj "društveni klub" u susjedstvu. Ubrzo je postao redovan u Tommasu, čak je opskrbljivao namirnicama poput bifteka zajedno sa stalnim nizom kupaca. Verdillo je počeo razmišljati o Castellanu kao o bratu, koji se odvažio na Staten Island kako bi se prehranio u njegovoj kući. Međutim, morat ćete otputovati u naselje South Brooklyn na Dyker Heights kako biste uživali u klasičnim južnoitalijanskim namirnicama, poput špageta karbonare i telećeg kotleta na žaru.

Cafe Martorano, Ft. Lauderdale, Florida
Ovaj popularni restoran u Fort Lauderdaleu u vlasništvu je Philly transplantata i rodbine ubijenog mafijaša Raymonda "Long Johna" Martorana. Iako očigledno posjećuju lokalni mafijaši, vjerojatnije je da ćete vidjeti ljubitelje i vlasnika Stevea (lijevo) kako pokazuje svoje DJ sposobnosti.

Mosca's, New Orleans
Otvoren 1946. godine, bio je omiljeno okupljalište moćne kriminalne porodice New Orleans Marcello, posebno bivšeg mafijaškog šefa Carlosa Marcella. Dobitnik nagrade James Beard i dalje je u vlasništvu i pod upravom porodice Mosca, koja je renovirala prostor nakon Katrine, ali je zadržala kreolsko-talijanski meni netaknutim.

Flamingo, Las Vegas
Legeddary mafijaš Bugsy Siegel bio je rani investitor u klasični kasino u Las Vegasu, a na kraju je mišićavo ušao u preuzimanje projekta. Nakon niza kašnjenja, raskošni kazino konačno je otvoren krajem 1946., ali nedostatak posla nije uspio impresionirati njegove pristalice, koji su Bugsyja ubili u svojoj kući na Beverly Hillsu šest mjeseci kasnije. Međutim, danas vjerojatno nećete naići na mafijaše u restoranu Margaritaville inspiriranom Jimmyjem Buffettom. Ipak, dekor podsjeća na dane slave Rat Pack -a.


RECEPTI ZA KOJI BIH UMRLI



Sydney, Australija je imao malo više ‘ tijesta ’ nego obično u utorak ujutro. Neidentifikovani muškarac zbunio je policiju i svjedoke kada je oko 8 sati naglo napustio lokalni restoran Café Marco, ostavljajući iza sebe kofer u kojem je bilo više od milion dolara gotovine. Znam da ovo zvuči kao scena iz filma – koja odmah postavlja pitanja poput – da li se ovo isplatilo otkupninom? Ili neka vrsta mafijaškog dogovora? Nažalost, policija u ovom trenutku ima malo podataka osim onoga što bi im posjetitelji u restoranu mogli reći. Kupci u kafiću opisali su tog čovjeka kao Azijca, a imao je 30 i 8217 godina. Navodno je bio odjeven za plažu, obučen u kratke hlače i rvačku haljinu. Malo je iznenađujuće kako ovo već normalnim ljudima nije bilo sumnjivo. Prema svjedocima, čovjek je izgledao nervozan i nervozan kada je stigao. Naručio je kafu i zabrinuto razgovarao sa kupcima u blizini. Više je ljudi policiji reklo da se čini da je čovjek odjednom dobio "uplašen"#8221 i, naglo kad je ušao, izletio je, ostavljajući za sobom svoj misteriozni kovčeg. Nakon otkrića kofera, dva vlasnika kafića pozvala su policiju, plašeći se da bi kofer bez nadzora mogao biti bomba.

Kofer su premjestili van kako bi ga sklonili od kupaca dok vlasti nisu stigle da ga pravilno zbrinu. Radnici u zubarskoj ordinaciji pored kafića gledali su dolazak policije i baratali mogućim koferom sa eksplozivom. “Unijeli su ga na stubište daleko od pogleda javnosti i otvorili, ” rekao je jedan radnik. Na veliko iznenađenje policajaca, kofer uopće nije bio bomba, već je bio prepun novčanica od 50 dolara. Policija je u početku bila vrlo neodređena u pogledu iznosa u svojim izvještajima, jednostavno navodeći da kofer sadrži “značajnu količinu gotovine ”. Policija još uvijek nije završila prebrojavanje novca, ali sada se procjenjuje da je u koferu bilo negdje oko 1,28 miliona dolara. “Lokalni detektivi započeli su istrage kako bi utvrdili kome pripada novac,##8221 rekao je glasnogovornik. Nakon što je vratila novac, policija je uspjela uhvatiti 49 -godišnjaka koji odgovara nepoznatom opisu muškarca iz kafića Marco#8217. On se sada nalazi u bolnici i čeka na ispitivanje, jer je očigledno imao već postojeće zdravstveno stanje koje se rasplamsalo dok je bio u pritvoru u policijskoj stanici. Nažalost po vlasnike kafića, njihovo jutro se nije popravilo, jer je njihov restoran bio prepun detektiva i forenzičkih agenata, tek su se kasno popodne mogli vratiti svom uobičajenom radnom danu.

Bivši mafijaški napadač Joey Calco vjerojatno će dobiti više zatvora za napad u Calzoneu

  • ¼ šoljica espreso kafe
  • 2 šolje univerzalnog brašna
  • 1 ½ kašika zrna kafe, sitno samlevenih u prah
  • 3 žumanca plus 1 cijelo jaje
  • prstohvat soli
  • 6 srca artičoke konzervirano u ulju, ocijeđeno ili 7 unci srca konzerviranih artičoka, ocijeđeno
  • 1/3 šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 režanj belog luka, mleven
  • 1 kašičica sitno iseckanog italijanskog peršuna
  • 2 šolje pileće ili juhe od povrća (po mogućnosti domaće) ili vode
  • 2 kašike nesoljenog putera
  • 1/2 šolje naribanog sira Parmigiano-Reggiano, podeljeno
  • 20 listova svježe mente, sjeckano

Svježa rikota sa smokvama i medom. umreti za.

4 šolje (1L) 2 % mleka
1 šolja (250 mL) 35 % kreme
1/2 kašičice (2 mL) grube košer soli
3 kašike (45 ml) svežeg soka od limuna
12 svežih smokava, na četvrtine
Med i pojačalo djevičansko maslinovo ulje za podlijevanje
Mljevena morska sol

1 ciabatta ili baget, narezani na 1 cm debljine, preliveni uljem i prepečeni po želji U srednjoj šerpi pomiješajte mlijeko, vrhnje i sol. Pustite da se zagreje na srednje jakoj vatri, pažljivo posmatrajući i povremeno mešajući. Umiješajte limunov sok. Smanjite temperaturu na srednje nisku. Kuhajte 3 minute.
Sipati u cjediljku ili cjedilo obloženo dvostrukim slojem gaze i staviti u sudoper. Postavite cediljku preko posude. Ostavite da odstoji 1 sat na sobnoj temperaturi da se ocijedi. Poslužite mlako, odmah ili pokrijte i ostavite u hladnjaku do 3 dana. (Čini oko 1-1/4 šolje/310 ml.)


Za posluživanje, nasipajte ricottu u sredinu velikog pladnja. Okružite smokvama. Okružite kruhom ili tostom. Rikotu prelijte medom i uljem. Pospite solju.
Pravi oko 6 obroka.

Talijanska Frittatas AKA pita od špageta

Za najbolje rezultate potrebna vam je tava zaštićena od pećnice koja se ne lijepi. Moja baka je koristila tavu od lijevanog željeza, koja prilično dobro funkcionira, ali ja sam siguran da su tada imali neprianjajuće, sigurno bi je koristila.

2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

1 češanj belog luka, mleven (sitno narezan)

¼ žličice svježe mljevenog crnog papra

Ovo je osnovni recept. Isprobajte neke od varijacija na kraju uputa.

1. Zagrijte pećnicu na 350 stepeni F. Zagrijte ulje u tavi na srednje jakoj vatri, dodajte češnjak i pirjajte 1 minutu. Dodajte preostale sastojke.

2. Kuhajte 3 do 5 minuta, lagano podižući rubove fritaje dok se počinju stvrdnjavati, dopuštajući tekućim jajima da poteku nazad kako bi se skuhala.

3. Stavite u rernu i pecite 10-12 minuta dok ne stegne i blago porumeni. Izvadite tiganj iz rerne i ostavite fritaju da se odmori 5 minuta. Izvadite fritaju na tanjir za posluživanje i isecite je na osam kriški, poput pice. Poslužite toplo i uživajte!

1. Dodajte šaku nasjeckanog lišća svježeg bosiljka i ½ šolje narendanog gruyere sira.

2. Dodajte 8 oz. kuhani i dobro ocijeđeni spanać i ½ šolje izmrvljenog feta sira.

3. Dodajte ½ funti mljevene talijanske kobasice i ¾ šalice narezanog sira mozzarelle.

4. Dodajte ½ šolje narezanih i dinstanih gljiva i 3 dobro skuhane i nasjeckane kriške slanine.

5. Dodajte 1 šolju oguljenih i dinstanih patlidžana i ½ šolje narezanih crnih maslina.

Osim ovih, pokušajte dodati malo sjeckanog paradajza, zelene paprike, ljute paprike, drugih sireva ili mesa. Osmislite neke svoje omiljene kombinacije. Razmotrite osnovni recept vašeg platna i stvorite svoja umjetnička djela.

Italijanska kobasica, papar i luk Marinara sa pečenim hlebom od belog luka

4 veze Talijanska kobasica
Maslinovo ulje za pirjanje
2 luka srednje veličine, oguljena i narezana
2 srednje paprike, bez koštica i narezane
2 češnja belog luka, mleveno
1/2 kašičice suvog bosiljka
1/2 kašičice sušenog origana
1 paradajz sos od konzerve od 28 unci
1/4 šolje vode

1 vekna hleba (baget ili batard) isečena na 4 pojedinačne porcije
Meki puter i mleveni beli luk po potrebi za hleb od belog luka

POSTUPAK:
Kao i svaki umak na bazi mesa, poželjet ćete meso prvo ispeći. zato stavite kobasicu u veliki lonac na malo maslinovog ulja i, kad se sve porumeni, izvadite je iz lonca, dodajte još malo ulja ako vam je potrebno, pa dodajte narezani luk i sjemenke narezane i narezane paprike i skuvati ih da omekšaju.
U ovom trenutku kobasicu još nije potrebno skuhati do kraja i, nakon što luk i paprika omekšaju i malo se skuhaju, dodajte nasjeckane režnjeve češnjaka. i malo prskanja sušenog bosiljka i sušenog origana. ostavite da se kuha par minuta, a zatim dodajte 1 28 unce limunovog sosa od paradajza.
Isperite limenku s oko 1/4 šalice vode i dodajte je u lonac, ostavite da se krčka 10 -ak minuta, a zatim dodajte kobasicu natrag u lonac.
U nekom trenutku, kada je umak pri kraju, narežite hljeb na pojedinačne porcije i narežite odrezane strane obilnom količinom svježeg mljevenog maslaca od češnjaka, a zatim stavite pladanj ispod brojlera da zapeče kruh.
Kad se hljeb lijepo prepeče i kobasica skuha, vrijeme je za jelo. Završite ribanim parmezanom.

Kako napraviti vruću italijansku kobasicu

Pečena slatka italijanska kobasica sa eskarolom i pasuljem

Camille ’s Restaurant Named ‘Top Mafia Restaurant ’ u Americi

Penne Rigate s brokolijem


1 1/2 kilograma brokule, oprane, stabljike odbačene, narezane na cvjetove veličine zalogaja


3/4 šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja


2/3 šolje sitno naribanog pecorino sira, plus dodatno za posluživanje


Svježe mljevena paprika
Zagrijte veliki lonac vode. Dodajte dobru šaku soli (oko 1/4 šolje), dovoljno da možete okusiti. Postavite fino cjedilo u sudoper. Kad voda proključa, dodajte brokoli i sačekajte dok voda ne proključa. Dodajte tjesteninu i postavite mjerač vremena na preporučeni broj minuta na kutiji. Kad tajmer zazvoni, ocijedite penne i brokoli u cjediljci, pa ih izbacite u veliku zdjelu za posluživanje. Dodajte maslinovo ulje i dobro promiješajte drvenom žlicom tako da se tjestenina premaže, a komadići brokule dobro rasporede po cijelom tijelu. Dodajte sir i dobro promiješajte dok ne dobijete lijep umak sa zelenim pjegama. Pospite s malo dodatnog sira i dodajte malo papra.

Recept: Klasične italijanske ćufte

3/4 šolje parmezana, podeljeno

1/2 kašičice sveže mlevenog crnog bibera

1/4 šolje plus 1 kašičica iseckanog peršuna, podeljeno

1/4 šolje svežeg bosiljka, iseckanog

1/2 funte penne, kuhano prema uputama na pakiranju

1 1/2 šolje pripremljenog sosa od marinare, dinstano na tihoj vatri dok se ne zagreje

Rernu zagrejte na 350 stepeni. Pospite obrubljeni lim za pečenje sa nelepljivim raspršivačem za povrće. Stavi na stranu.

Zagrijte maslinovo ulje na srednje tihoj vatri i lagano pirjajte luk dok ne porumeni, oko 5 minuta. Dodajte češnjak i kuhajte da oznoji snažan okus i zasladi. Maknite s vatre i ohladite.

U srednjoj činiji pomešajte dinstani luk i beli luk i mleveno goveđe meso, teletinu, svinjetinu, 1/2 šolje parmezana, mrvice hleba, kajmak, jaja, so, biber, 1/4 šolje peršuna i bosiljak. Izbjegavajte prečvrsto stiskanje smjese jer će ćufte biti žilave. Podijelite smjesu na 8 jednakih dijelova, oko 2 unce po težini, ili otprilike veličine loptice za golf.

Stavite polpete na pripremljenu tepsiju i pecite dok ne prokuhaju i ne porumene, oko 20 minuta.

Za posluživanje pomiješajte tople penne i marinaru. Dodajte ćufte.

Penne i umak podijelite između četiri tanjura. Svaki tanjir prelijte s dvije polpete i ukrasite preostalom žličicom peršina.

Po obroku: 714 kalorija, 39% kalorija iz masti, 31 g masti, 12 g zasićene masti, 200 mg holesterola, 65 g ugljikohidrata, 43 g proteina, 1.296 mg natrijuma, 5 g vlakana

U ruševinama: tajni tunel, zaboravljeni restorani, sjećanja na mafiju

Osnovni recept za rižoto.

10 listova svežeg bosiljka, iseckanog

4 stabljike timijana, uklonite lišće sa stabljika

Paradajz od šljive može da sadrži 28 unci

Sol i svježe mljeveni papar

Luk i češnjak pirjajte na maslinovom ulju dok se ne počnu karamelizirati.

Deglazirajte posudu s crnim vinom (možete zamijeniti pileći temeljac ako ne želite koristiti vino), a zatim dodajte cijelu limenku rajčice, usitnite ih gnječilicom za krumpir ili vilicom.

Dodajte svježe začinsko bilje, sol i papar po ukusu.

Smanjite vatru i kuhajte 7-10 minuta

Okusite i prilagodite začine.

"Bez obzira na to kakav rižoto napravili, ovo je metoda koju ćete upotrijebiti. Možete koristiti bilo koju vrstu temeljca, bilo koju aromatiku koja vam se sviđa — bilo koje vino — i sve vrste povrća. Ako odlučite dodati povrće možete ih dodati na kraju (prethodno ih skuhavši al dente). Ili, ako se radi o nečemu poput gljiva koje se neće prepeći, ali će biti gotove u isto vrijeme kao i riža, dodajte ih s aromama. "

SautŽ aromati u malo maslinovog ulja u velikoj tavi.

Dodajte arbario pirinač i pržite dva do tri minuta. Začinite solju i biberom.

Dodavajući jednu do dvije posude za kutlaču, promiješajte vrući temeljac, sačekajte da se skoro sva tekućina upije prije nego dodate sljedeću kašiku. Ovaj korak će trajati 18-22 minute.

Kad zrna pirinča omekšaju, umiješajte parmigiano reggiano sir i nekoliko listića maslaca za kraj.

Talijanski ugostitelji u Shelby Twpu. optužen za pribegavanje taktikama mafije, optužen za pokušaj ubistva

Osoblje pisac dnevnih tribina

Dvojica muškaraca iz naselja Shelby Township suočeni su s pokušajem ubistva u vezi sa ovonedeljnim premlaćivanjem trećeg muškarca, očigledno u sporu oko italijanskih restorana koji posluju odvojeno.

Braća Giuseppe Danna (58) i Girolano Danna (46) optuženi su za napad s namjerom da počine ubistvo. Oni se terete za premlaćivanje i prijetnje trećem muškarcu, kojeg su očigledno poznavali kroz svoje poslovne odnose, saopćila je policija.

Danne posjeduju talijanski restoran Tirami Su uz Schoenherr Road sjeverno od 23 Mile Road. Žrtva posjeduje Nonninu talijansku kuhinju, također uz Schoenherr južno od 23 Mile Road. Blizina preduzeća očigledno je doprinijela napadu, rekla je policija.

Poručnik policije Shelby Township Stan Muszynski rekao je da je jedan muškarac prišao žrtvi u njegovom objektu oko 21:45. U četvrtak smo spomenuli Nonnino širenje poslovanja. Kako se razgovor nastavio, iza žrtve je došao drugi muškarac koji ga je udario bejzbol palicom, saopćila je policija. Danne su ubrzo uhapšene.

Optuženi su putem video snimka optuženi za teška krivična dela optuženi pred sucem Okružnog suda 41A Michaelom Osaerom. Osaer je za par postavio obveznicu na 25.000 dolara i zakazao preliminarni pregled za 16. maj.

Žrtvi je zbog povreda bilo potrebno bolničko liječenje, ali je puštena, rekli su zvaničnici.

Mafijaški restorani širom zemlje

Iako nema ništa lagodno o pravim kriminalnim porodicama, TV emisije poput Sopranoa i bezbroj filmova pretvorile su ljubazne likove u mafijaše. U stvarnosti, "Debeli Tony" Rabito vjerovatno ne bi bio najbolji saputnik za večeru-pogotovo ako mu dugujete novac-ali jelo u svetoj mafiji u Brooklynu gdje mu je zabranjeno nuditi stranu uzbuđenja zbog traženja uzbuđenja diners.

Nedavno je Mark Iacono, vlasnik Lucalija, još jednog restorana u Brooklynu sa nagađanjem da je povezan sa mafijom, nedavno došao na naslovne strane kada se potukao s poznatim mudracem na ulici u blizini picerije. Sada optužen za pokušaj ubistva, njegova nova slava stavlja stvarnost mafije na veliko olakšanje. No, baš kao što gledatelji mogu živjeti posrednički kroz reality program Žene mafijaša, a da nisu u braku s mafijom, posjetitelji ovih 13 restorana mogu popiti isti umak od špageta bez izbjegavanja metaka. Nadamo se.

Da biste uhvatili neku današnju gangstersku akciju, ultra-ekskluzivni Rao's i mjesto zločina Sparks Steak House uobičajeni su osumnjičeni, dok vas Chicago Green Mill vraća u doba procvata Al Caponea. Umjesto fedora i odijela sa pin-prugama, ovih dana će vjerovatno biti dobri momci koji će izgledati poput vlasnika Caféa Martorana, nećaka bivšeg mafijaša iz Južne Phillyja "Long John" Martorano, iako je kulinarski život odabrao umjesto La Cosa Nostre.

Mnogi od mafijaških restorana pravi su dio Americane. Ljubitelji historije gravitiraju mjestima poput Campisijevog u Dallasu, gdje se znalo da se druži Jack Ruby, ubica Lee Harvey Oswalda, ubica, a hipsteri mogu provjeriti pravi govor u Providenceu, RI-Camille's koji je vidio mnoge poznate lice, bilo da je to čovjek ili holivudski vodeći čovjek.

Rao's, New York City
Sa svim fotografijama mafijaša na zidovima, ne može se sakriti mafijaška veza iza ove institucije u Istočnom Harlemu.Čak je i Martin Scorsese koristio Rao -ovu inspiraciju za "Goodfellas". Uz mudre momke, možete uživati ​​u klasičnoj talijanskoj hrani sa poznatim osobama poput Woodyja Allena. Najvjerojatnije ćete morati poznavati nekoga da biste dobili mjesto. Ako ne, barem možete isprobati njihovu liniju umaka od tjestenine u staklenkama.

Valbella, Greenwich, Conn.
Restoran Greenwich, Conn., Pomenut je u knjizi Making Jack Falcone: FBI agent na tajnom zadatku uništava mafijašku porodicu Prema agentu Joaquinu Garcii, kriminalna porodica Gambino imala je redovan sto u restoranu ritzy.

Il Mulino, New York City
Otvorena od strane braće Masci, poreklom iz Abruzza, 1981. godine, njujorška policijska policija je u jednom trenutku stavila mjesto na Greenwich Village na crnu listu jer je omiljeno među mafijašima. Međutim, ako su predsjednici Barack Obama i Bill Clinton tamo večerali, pitamo se koliko Il Mulino još uvijek može biti ozloglašen.

Green Mill, Chicago
Nekada davno, Al Capone je bio redovan u ovom koktel salonu u Chicagu. Tajni prolaz iza šanka koji je omogućio lak bijeg još je uvijek prisutan, što bi vam moglo dobro doći ako ste na sastanku na slijepo u Zelenom mlinu.

Bamonte's, New York City
Više od jednog stoljeća staro mjesto Williamsburg u Brooklynu bilo je omiljeno od konsigliera mafije "Debeli Tony" Rabito iz porodice Bonanno. Federalci su se krupnom Rabitu vratili u ovaj restoran, između ostalih, nakon što je pušten iz zatvora 2009.

Campisijev egipatski salon, Dallas
Ovaj restoran u Dallasu u Teksasu otvorio je Joe Campisi, član mafijaške porodice Civello. Bliski lični prijatelj i redovni pokrovitelj, Jack Ruby, koji je ubio Lee Harvey Oswalda, rekao je da je večerao u Campisiju noć prije ubistva Kennedyja.

Sparks Steak House, New York City
Mafijaški šef "Big Paul" Castellano i njegov tjelohranitelj ubijeni su iz vatrenog oružja na ulazu u odresku u Midtownu na Manhattanu, što je omogućilo Johnu Gottiju da zauzme njegovo mjesto kao glava kriminalne porodice Gambino. Reper Cam'ron izgubio je ime Castellano i Sparks u "Welcome to New York City."

Bomb Bomb Bar-B-Q Grill, Philadelphia
Ovaj restoran u južnoj Philly -u svojevremeno je bio redovno mjesto okupljanja mafijaša. Frank Barbato stariji je restoran kupio 1951. godine i nazvao ga po zloglasnom paru eksplozija povezanih s mafijom koje su se dogodile na tom mjestu prije 15 godina. Danas su pokušaji Franka mlađeg da umanji mafijašku prošlost imali miješane rezultate. Dok je njegov roštilj osvojio lokalne pohvale, teleći parmezan ostaje najpopularnija stavka na jelovniku.

Tommaso, New York City
Većina ugostitelja ne bi smatrala otvaranje mafijaškog hangouta u susjedstvu dobrim za posao. Tom Verdillo je mislio drugačije. Ubrzo nakon što je restoran otvoren 1974., šef Gambina Joe Castellano otvorio je svoj "društveni klub" u susjedstvu. Ubrzo je postao redovan u Tommasu, čak je opskrbljivao namirnicama poput bifteka zajedno sa stalnim nizom kupaca. Verdillo je počeo razmišljati o Castellanu kao o bratu, koji se odvažio na Staten Island kako bi se prehranio u njegovoj kući. Međutim, morat ćete otputovati u naselje South Brooklyn na Dyker Heights kako biste uživali u klasičnim južnoitalijanskim namirnicama, poput špageta karbonare i telećeg kotleta na žaru.

Cafe Martorano, Ft. Lauderdale, Florida
Ovaj popularni restoran u Fort Lauderdaleu u vlasništvu je Philly transplantata i rodbine ubijenog mafijaša Raymonda "Long Johna" Martorana. Iako očigledno posjećuju lokalni mafijaši, vjerojatnije je da ćete vidjeti ljubitelje i vlasnika Stevea (lijevo) kako pokazuje svoje DJ sposobnosti.

Mosca's, New Orleans
Otvoren 1946. godine, bio je omiljeno okupljalište moćne kriminalne porodice New Orleans Marcello, posebno bivšeg mafijaškog šefa Carlosa Marcella. Dobitnik nagrade James Beard i dalje je u vlasništvu i pod upravom porodice Mosca, koja je renovirala prostor nakon Katrine, ali je zadržala kreolsko-talijanski meni netaknutim.

Flamingo, Las Vegas
Legeddary mafijaš Bugsy Siegel bio je rani investitor u klasični kasino u Las Vegasu, a na kraju je mišićavo ušao u preuzimanje projekta. Nakon niza kašnjenja, raskošni kazino konačno je otvoren krajem 1946., ali nedostatak posla nije uspio impresionirati njegove pristalice, koji su Bugsyja ubili u svojoj kući na Beverly Hillsu šest mjeseci kasnije. Međutim, danas vjerojatno nećete naići na mafijaše u restoranu Margaritaville inspiriranom Jimmyjem Buffettom. Ipak, dekor podsjeća na dane slave Rat Pack -a.


RECEPTI ZA KOJI BIH UMRLI



Sydney, Australija je imao malo više ‘ tijesta ’ nego obično u utorak ujutro. Neidentifikovani muškarac zbunio je policiju i svjedoke kada je oko 8 sati naglo napustio lokalni restoran Café Marco, ostavljajući iza sebe kofer u kojem je bilo više od milion dolara gotovine. Znam da ovo zvuči kao scena iz filma – koja odmah postavlja pitanja poput – da li se ovo isplatilo otkupninom? Ili neka vrsta mafijaškog dogovora? Nažalost, policija u ovom trenutku ima malo podataka osim onoga što bi im posjetitelji u restoranu mogli reći. Kupci u kafiću opisali su tog čovjeka kao Azijca, a imao je 30 i 8217 godina. Navodno je bio odjeven za plažu, obučen u kratke hlače i rvačku haljinu. Malo je iznenađujuće kako ovo već normalnim ljudima nije bilo sumnjivo. Prema svjedocima, čovjek je izgledao nervozan i nervozan kada je stigao. Naručio je kafu i zabrinuto razgovarao sa kupcima u blizini. Više je ljudi policiji reklo da se čini da je čovjek odjednom dobio "uplašen"#8221 i, naglo kad je ušao, izletio je, ostavljajući za sobom svoj misteriozni kovčeg. Nakon otkrića kofera, dva vlasnika kafića pozvala su policiju, plašeći se da bi kofer bez nadzora mogao biti bomba.

Kofer su premjestili van kako bi ga sklonili od kupaca dok vlasti nisu stigle da ga pravilno zbrinu. Radnici u zubarskoj ordinaciji pored kafića gledali su dolazak policije i baratali mogućim koferom sa eksplozivom. “Unijeli su ga na stubište daleko od pogleda javnosti i otvorili, ” rekao je jedan radnik. Na veliko iznenađenje policajaca, kofer uopće nije bio bomba, već je bio prepun novčanica od 50 dolara. Policija je u početku bila vrlo neodređena u pogledu iznosa u svojim izvještajima, jednostavno navodeći da kofer sadrži “značajnu količinu gotovine ”. Policija još uvijek nije završila prebrojavanje novca, ali sada se procjenjuje da je u koferu bilo negdje oko 1,28 miliona dolara. “Lokalni detektivi započeli su istrage kako bi utvrdili kome pripada novac,##8221 rekao je glasnogovornik. Nakon što je vratila novac, policija je uspjela uhvatiti 49 -godišnjaka koji odgovara nepoznatom opisu muškarca iz kafića Marco#8217. On se sada nalazi u bolnici i čeka na ispitivanje, jer je očigledno imao već postojeće zdravstveno stanje koje se rasplamsalo dok je bio u pritvoru u policijskoj stanici. Nažalost po vlasnike kafića, njihovo jutro se nije popravilo, jer je njihov restoran bio prepun detektiva i forenzičkih agenata, tek su se kasno popodne mogli vratiti svom uobičajenom radnom danu.

Bivši mafijaški napadač Joey Calco vjerojatno će dobiti više zatvora za napad u Calzoneu

  • ¼ šoljica espreso kafe
  • 2 šolje univerzalnog brašna
  • 1 ½ kašika zrna kafe, sitno samlevenih u prah
  • 3 žumanca plus 1 cijelo jaje
  • prstohvat soli
  • 6 srca artičoke konzervirano u ulju, ocijeđeno ili 7 unci srca konzerviranih artičoka, ocijeđeno
  • 1/3 šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 režanj belog luka, mleven
  • 1 kašičica sitno iseckanog italijanskog peršuna
  • 2 šolje pileće ili juhe od povrća (po mogućnosti domaće) ili vode
  • 2 kašike nesoljenog putera
  • 1/2 šolje naribanog sira Parmigiano-Reggiano, podeljeno
  • 20 listova svježe mente, sjeckano

Svježa rikota sa smokvama i medom. umreti za.

4 šolje (1L) 2 % mleka
1 šolja (250 mL) 35 % kreme
1/2 kašičice (2 mL) grube košer soli
3 kašike (45 ml) svežeg soka od limuna
12 svežih smokava, na četvrtine
Med i pojačalo djevičansko maslinovo ulje za podlijevanje
Mljevena morska sol

1 ciabatta ili baget, narezani na 1 cm debljine, preliveni uljem i prepečeni po želji U srednjoj šerpi pomiješajte mlijeko, vrhnje i sol. Pustite da se zagreje na srednje jakoj vatri, pažljivo posmatrajući i povremeno mešajući. Umiješajte limunov sok. Smanjite temperaturu na srednje nisku. Kuhajte 3 minute.
Sipati u cjediljku ili cjedilo obloženo dvostrukim slojem gaze i staviti u sudoper. Postavite cediljku preko posude. Ostavite da odstoji 1 sat na sobnoj temperaturi da se ocijedi. Poslužite mlako, odmah ili pokrijte i ostavite u hladnjaku do 3 dana. (Čini oko 1-1/4 šolje/310 ml.)


Za posluživanje, nasipajte ricottu u sredinu velikog pladnja. Okružite smokvama. Okružite kruhom ili tostom. Rikotu prelijte medom i uljem. Pospite solju.
Pravi oko 6 obroka.

Talijanska Frittatas AKA pita od špageta

Za najbolje rezultate potrebna vam je tava zaštićena od pećnice koja se ne lijepi. Moja baka je koristila tavu od lijevanog željeza, koja prilično dobro funkcionira, ali ja sam siguran da su tada imali neprianjajuće, sigurno bi je koristila.

2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

1 češanj belog luka, mleven (sitno narezan)

¼ žličice svježe mljevenog crnog papra

Ovo je osnovni recept. Isprobajte neke od varijacija na kraju uputa.

1. Zagrijte pećnicu na 350 stepeni F. Zagrijte ulje u tavi na srednje jakoj vatri, dodajte češnjak i pirjajte 1 minutu. Dodajte preostale sastojke.

2. Kuhajte 3 do 5 minuta, lagano podižući rubove fritaje dok se počinju stvrdnjavati, dopuštajući tekućim jajima da poteku nazad kako bi se skuhala.

3. Stavite u rernu i pecite 10-12 minuta dok ne stegne i blago porumeni. Izvadite tiganj iz rerne i ostavite fritaju da se odmori 5 minuta. Izvadite fritaju na tanjir za posluživanje i isecite je na osam kriški, poput pice. Poslužite toplo i uživajte!

1. Dodajte šaku nasjeckanog lišća svježeg bosiljka i ½ šolje narendanog gruyere sira.

2. Dodajte 8 oz. kuhani i dobro ocijeđeni spanać i ½ šolje izmrvljenog feta sira.

3. Dodajte ½ funti mljevene talijanske kobasice i ¾ šalice narezanog sira mozzarelle.

4. Dodajte ½ šolje narezanih i dinstanih gljiva i 3 dobro skuhane i nasjeckane kriške slanine.

5. Dodajte 1 šolju oguljenih i dinstanih patlidžana i ½ šolje narezanih crnih maslina.

Osim ovih, pokušajte dodati malo sjeckanog paradajza, zelene paprike, ljute paprike, drugih sireva ili mesa. Osmislite neke svoje omiljene kombinacije. Razmotrite osnovni recept vašeg platna i stvorite svoja umjetnička djela.

Italijanska kobasica, papar i luk Marinara sa pečenim hlebom od belog luka

4 veze Talijanska kobasica
Maslinovo ulje za pirjanje
2 luka srednje veličine, oguljena i narezana
2 srednje paprike, bez koštica i narezane
2 češnja belog luka, mleveno
1/2 kašičice suvog bosiljka
1/2 kašičice sušenog origana
1 paradajz sos od konzerve od 28 unci
1/4 šolje vode

1 vekna hleba (baget ili batard) isečena na 4 pojedinačne porcije
Meki puter i mleveni beli luk po potrebi za hleb od belog luka

POSTUPAK:
Kao i svaki umak na bazi mesa, poželjet ćete meso prvo ispeći. zato stavite kobasicu u veliki lonac na malo maslinovog ulja i, kad se sve porumeni, izvadite je iz lonca, dodajte još malo ulja ako vam je potrebno, pa dodajte narezani luk i sjemenke narezane i narezane paprike i skuvati ih da omekšaju.
U ovom trenutku kobasicu još nije potrebno skuhati do kraja i, nakon što luk i paprika omekšaju i malo se skuhaju, dodajte nasjeckane režnjeve češnjaka. i malo prskanja sušenog bosiljka i sušenog origana. ostavite da se kuha par minuta, a zatim dodajte 1 28 unce limunovog sosa od paradajza.
Isperite limenku s oko 1/4 šalice vode i dodajte je u lonac, ostavite da se krčka 10 -ak minuta, a zatim dodajte kobasicu natrag u lonac.
U nekom trenutku, kada je umak pri kraju, narežite hljeb na pojedinačne porcije i narežite odrezane strane obilnom količinom svježeg mljevenog maslaca od češnjaka, a zatim stavite pladanj ispod brojlera da zapeče kruh.
Kad se hljeb lijepo prepeče i kobasica skuha, vrijeme je za jelo. Završite ribanim parmezanom.

Kako napraviti vruću italijansku kobasicu

Pečena slatka italijanska kobasica sa eskarolom i pasuljem

Camille ’s Restaurant Named ‘Top Mafia Restaurant ’ u Americi

Penne Rigate s brokolijem


1 1/2 kilograma brokule, oprane, stabljike odbačene, narezane na cvjetove veličine zalogaja


3/4 šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja


2/3 šolje sitno naribanog pecorino sira, plus dodatno za posluživanje


Svježe mljevena paprika
Zagrijte veliki lonac vode. Dodajte dobru šaku soli (oko 1/4 šolje), dovoljno da možete okusiti. Postavite fino cjedilo u sudoper. Kad voda proključa, dodajte brokoli i sačekajte dok voda ne proključa. Dodajte tjesteninu i postavite mjerač vremena na preporučeni broj minuta na kutiji. Kad tajmer zazvoni, ocijedite penne i brokoli u cjediljci, pa ih izbacite u veliku zdjelu za posluživanje. Dodajte maslinovo ulje i dobro promiješajte drvenom žlicom tako da se tjestenina premaže, a komadići brokule dobro rasporede po cijelom tijelu. Dodajte sir i dobro promiješajte dok ne dobijete lijep umak sa zelenim pjegama. Pospite s malo dodatnog sira i dodajte malo papra.

Recept: Klasične italijanske ćufte

3/4 šolje parmezana, podeljeno

1/2 kašičice sveže mlevenog crnog bibera

1/4 šolje plus 1 kašičica iseckanog peršuna, podeljeno

1/4 šolje svežeg bosiljka, iseckanog

1/2 funte penne, kuhano prema uputama na pakiranju

1 1/2 šolje pripremljenog sosa od marinare, dinstano na tihoj vatri dok se ne zagreje

Rernu zagrejte na 350 stepeni. Pospite obrubljeni lim za pečenje sa nelepljivim raspršivačem za povrće. Stavi na stranu.

Zagrijte maslinovo ulje na srednje tihoj vatri i lagano pirjajte luk dok ne porumeni, oko 5 minuta. Dodajte češnjak i kuhajte da oznoji snažan okus i zasladi. Maknite s vatre i ohladite.

U srednjoj činiji pomešajte dinstani luk i beli luk i mleveno goveđe meso, teletinu, svinjetinu, 1/2 šolje parmezana, mrvice hleba, kajmak, jaja, so, biber, 1/4 šolje peršuna i bosiljak. Izbjegavajte prečvrsto stiskanje smjese jer će ćufte biti žilave. Podijelite smjesu na 8 jednakih dijelova, oko 2 unce po težini, ili otprilike veličine loptice za golf.

Stavite polpete na pripremljenu tepsiju i pecite dok ne prokuhaju i ne porumene, oko 20 minuta.

Za posluživanje pomiješajte tople penne i marinaru. Dodajte ćufte.

Penne i umak podijelite između četiri tanjura. Svaki tanjir prelijte s dvije polpete i ukrasite preostalom žličicom peršina.

Po obroku: 714 kalorija, 39% kalorija iz masti, 31 g masti, 12 g zasićene masti, 200 mg holesterola, 65 g ugljikohidrata, 43 g proteina, 1.296 mg natrijuma, 5 g vlakana

U ruševinama: tajni tunel, zaboravljeni restorani, sjećanja na mafiju

Osnovni recept za rižoto.

10 listova svežeg bosiljka, iseckanog

4 stabljike timijana, uklonite lišće sa stabljika

Paradajz od šljive može da sadrži 28 unci

Sol i svježe mljeveni papar

Luk i češnjak pirjajte na maslinovom ulju dok se ne počnu karamelizirati.

Deglazirajte posudu s crnim vinom (možete zamijeniti pileći temeljac ako ne želite koristiti vino), a zatim dodajte cijelu limenku rajčice, usitnite ih gnječilicom za krumpir ili vilicom.

Dodajte svježe začinsko bilje, sol i papar po ukusu.

Smanjite vatru i kuhajte 7-10 minuta

Okusite i prilagodite začine.

"Bez obzira na to kakav rižoto napravili, ovo je metoda koju ćete upotrijebiti. Možete koristiti bilo koju vrstu temeljca, bilo koju aromatiku koja vam se sviđa — bilo koje vino — i sve vrste povrća. Ako odlučite dodati povrće možete ih dodati na kraju (prethodno ih skuhavši al dente). Ili, ako se radi o nečemu poput gljiva koje se neće prepeći, ali će biti gotove u isto vrijeme kao i riža, dodajte ih s aromama. "

SautŽ aromati u malo maslinovog ulja u velikoj tavi.

Dodajte arbario pirinač i pržite dva do tri minuta. Začinite solju i biberom.

Dodavajući jednu do dvije posude za kutlaču, promiješajte vrući temeljac, sačekajte da se skoro sva tekućina upije prije nego dodate sljedeću kašiku. Ovaj korak će trajati 18-22 minute.

Kad zrna pirinča omekšaju, umiješajte parmigiano reggiano sir i nekoliko listića maslaca za kraj.

Talijanski ugostitelji u Shelby Twpu. optužen za pribegavanje taktikama mafije, optužen za pokušaj ubistva

Osoblje pisac dnevnih tribina

Dvojica muškaraca iz naselja Shelby Township suočeni su s pokušajem ubistva u vezi sa ovonedeljnim premlaćivanjem trećeg muškarca, očigledno u sporu oko italijanskih restorana koji posluju odvojeno.

Braća Giuseppe Danna (58) i Girolano Danna (46) optuženi su za napad s namjerom da počine ubistvo. Oni se terete za premlaćivanje i prijetnje trećem muškarcu, kojeg su očigledno poznavali kroz svoje poslovne odnose, saopćila je policija.

Danne posjeduju talijanski restoran Tirami Su uz Schoenherr Road sjeverno od 23 Mile Road. Žrtva posjeduje Nonninu talijansku kuhinju, također uz Schoenherr južno od 23 Mile Road. Blizina preduzeća očigledno je doprinijela napadu, rekla je policija.

Poručnik policije Shelby Township Stan Muszynski rekao je da je jedan muškarac prišao žrtvi u njegovom objektu oko 21:45. U četvrtak smo spomenuli Nonnino širenje poslovanja. Kako se razgovor nastavio, iza žrtve je došao drugi muškarac koji ga je udario bejzbol palicom, saopćila je policija. Danne su ubrzo uhapšene.

Optuženi su putem video snimka optuženi za teška krivična dela optuženi pred sucem Okružnog suda 41A Michaelom Osaerom. Osaer je za par postavio obveznicu na 25.000 dolara i zakazao preliminarni pregled za 16. maj.

Žrtvi je zbog povreda bilo potrebno bolničko liječenje, ali je puštena, rekli su zvaničnici.

Mafijaški restorani širom zemlje

Iako nema ništa lagodno o pravim kriminalnim porodicama, TV emisije poput Sopranoa i bezbroj filmova pretvorile su ljubazne likove u mafijaše. U stvarnosti, "Debeli Tony" Rabito vjerovatno ne bi bio najbolji saputnik za večeru-pogotovo ako mu dugujete novac-ali jelo u svetoj mafiji u Brooklynu gdje mu je zabranjeno nuditi stranu uzbuđenja zbog traženja uzbuđenja diners.

Nedavno je Mark Iacono, vlasnik Lucalija, još jednog restorana u Brooklynu sa nagađanjem da je povezan sa mafijom, nedavno došao na naslovne strane kada se potukao s poznatim mudracem na ulici u blizini picerije. Sada optužen za pokušaj ubistva, njegova nova slava stavlja stvarnost mafije na veliko olakšanje. No, baš kao što gledatelji mogu živjeti posrednički kroz reality program Žene mafijaša, a da nisu u braku s mafijom, posjetitelji ovih 13 restorana mogu popiti isti umak od špageta bez izbjegavanja metaka. Nadamo se.

Da biste uhvatili neku današnju gangstersku akciju, ultra-ekskluzivni Rao's i mjesto zločina Sparks Steak House uobičajeni su osumnjičeni, dok vas Chicago Green Mill vraća u doba procvata Al Caponea.Umjesto fedora i odijela sa pin-prugama, ovih dana će vjerovatno biti dobri momci koji će izgledati poput vlasnika Caféa Martorana, nećaka bivšeg mafijaša iz Južne Phillyja "Long John" Martorano, iako je kulinarski život odabrao umjesto La Cosa Nostre.

Mnogi od mafijaških restorana pravi su dio Americane. Ljubitelji historije gravitiraju mjestima poput Campisijevog u Dallasu, gdje se znalo da se druži Jack Ruby, ubica Lee Harvey Oswalda, ubica, a hipsteri mogu provjeriti pravi govor u Providenceu, RI-Camille's koji je vidio mnoge poznate lice, bilo da je to čovjek ili holivudski vodeći čovjek.

Rao's, New York City
Sa svim fotografijama mafijaša na zidovima, ne može se sakriti mafijaška veza iza ove institucije u Istočnom Harlemu. Čak je i Martin Scorsese koristio Rao -ovu inspiraciju za "Goodfellas". Uz mudre momke, možete uživati ​​u klasičnoj talijanskoj hrani sa poznatim osobama poput Woodyja Allena. Najvjerojatnije ćete morati poznavati nekoga da biste dobili mjesto. Ako ne, barem možete isprobati njihovu liniju umaka od tjestenine u staklenkama.

Valbella, Greenwich, Conn.
Restoran Greenwich, Conn., Pomenut je u knjizi Making Jack Falcone: FBI agent na tajnom zadatku uništava mafijašku porodicu Prema agentu Joaquinu Garcii, kriminalna porodica Gambino imala je redovan sto u restoranu ritzy.

Il Mulino, New York City
Otvorena od strane braće Masci, poreklom iz Abruzza, 1981. godine, njujorška policijska policija je u jednom trenutku stavila mjesto na Greenwich Village na crnu listu jer je omiljeno među mafijašima. Međutim, ako su predsjednici Barack Obama i Bill Clinton tamo večerali, pitamo se koliko Il Mulino još uvijek može biti ozloglašen.

Green Mill, Chicago
Nekada davno, Al Capone je bio redovan u ovom koktel salonu u Chicagu. Tajni prolaz iza šanka koji je omogućio lak bijeg još je uvijek prisutan, što bi vam moglo dobro doći ako ste na sastanku na slijepo u Zelenom mlinu.

Bamonte's, New York City
Više od jednog stoljeća staro mjesto Williamsburg u Brooklynu bilo je omiljeno od konsigliera mafije "Debeli Tony" Rabito iz porodice Bonanno. Federalci su se krupnom Rabitu vratili u ovaj restoran, između ostalih, nakon što je pušten iz zatvora 2009.

Campisijev egipatski salon, Dallas
Ovaj restoran u Dallasu u Teksasu otvorio je Joe Campisi, član mafijaške porodice Civello. Bliski lični prijatelj i redovni pokrovitelj, Jack Ruby, koji je ubio Lee Harvey Oswalda, rekao je da je večerao u Campisiju noć prije ubistva Kennedyja.

Sparks Steak House, New York City
Mafijaški šef "Big Paul" Castellano i njegov tjelohranitelj ubijeni su iz vatrenog oružja na ulazu u odresku u Midtownu na Manhattanu, što je omogućilo Johnu Gottiju da zauzme njegovo mjesto kao glava kriminalne porodice Gambino. Reper Cam'ron izgubio je ime Castellano i Sparks u "Welcome to New York City."

Bomb Bomb Bar-B-Q Grill, Philadelphia
Ovaj restoran u južnoj Philly -u svojevremeno je bio redovno mjesto okupljanja mafijaša. Frank Barbato stariji je restoran kupio 1951. godine i nazvao ga po zloglasnom paru eksplozija povezanih s mafijom koje su se dogodile na tom mjestu prije 15 godina. Danas su pokušaji Franka mlađeg da umanji mafijašku prošlost imali miješane rezultate. Dok je njegov roštilj osvojio lokalne pohvale, teleći parmezan ostaje najpopularnija stavka na jelovniku.

Tommaso, New York City
Većina ugostitelja ne bi smatrala otvaranje mafijaškog hangouta u susjedstvu dobrim za posao. Tom Verdillo je mislio drugačije. Ubrzo nakon što je restoran otvoren 1974., šef Gambina Joe Castellano otvorio je svoj "društveni klub" u susjedstvu. Ubrzo je postao redovan u Tommasu, čak je opskrbljivao namirnicama poput bifteka zajedno sa stalnim nizom kupaca. Verdillo je počeo razmišljati o Castellanu kao o bratu, koji se odvažio na Staten Island kako bi se prehranio u njegovoj kući. Međutim, morat ćete otputovati u naselje South Brooklyn na Dyker Heights kako biste uživali u klasičnim južnoitalijanskim namirnicama, poput špageta karbonare i telećeg kotleta na žaru.

Cafe Martorano, Ft. Lauderdale, Florida
Ovaj popularni restoran u Fort Lauderdaleu u vlasništvu je Philly transplantata i rodbine ubijenog mafijaša Raymonda "Long Johna" Martorana. Iako očigledno posjećuju lokalni mafijaši, vjerojatnije je da ćete vidjeti ljubitelje i vlasnika Stevea (lijevo) kako pokazuje svoje DJ sposobnosti.

Mosca's, New Orleans
Otvoren 1946. godine, bio je omiljeno okupljalište moćne kriminalne porodice New Orleans Marcello, posebno bivšeg mafijaškog šefa Carlosa Marcella. Dobitnik nagrade James Beard i dalje je u vlasništvu i pod upravom porodice Mosca, koja je renovirala prostor nakon Katrine, ali je zadržala kreolsko-talijanski meni netaknutim.

Flamingo, Las Vegas
Legeddary mafijaš Bugsy Siegel bio je rani investitor u klasični kasino u Las Vegasu, a na kraju je mišićavo ušao u preuzimanje projekta. Nakon niza kašnjenja, raskošni kazino konačno je otvoren krajem 1946., ali nedostatak posla nije uspio impresionirati njegove pristalice, koji su Bugsyja ubili u svojoj kući na Beverly Hillsu šest mjeseci kasnije. Međutim, danas vjerojatno nećete naići na mafijaše u restoranu Margaritaville inspiriranom Jimmyjem Buffettom. Ipak, dekor podsjeća na dane slave Rat Pack -a.


RECEPTI ZA KOJI BIH UMRLI



Sydney, Australija je imao malo više ‘ tijesta ’ nego obično u utorak ujutro. Neidentifikovani muškarac zbunio je policiju i svjedoke kada je oko 8 sati naglo napustio lokalni restoran Café Marco, ostavljajući iza sebe kofer u kojem je bilo više od milion dolara gotovine. Znam da ovo zvuči kao scena iz filma – koja odmah postavlja pitanja poput – da li se ovo isplatilo otkupninom? Ili neka vrsta mafijaškog dogovora? Nažalost, policija u ovom trenutku ima malo podataka osim onoga što bi im posjetitelji u restoranu mogli reći. Kupci u kafiću opisali su tog čovjeka kao Azijca, a imao je 30 i 8217 godina. Navodno je bio odjeven za plažu, obučen u kratke hlače i rvačku haljinu. Malo je iznenađujuće kako ovo već normalnim ljudima nije bilo sumnjivo. Prema svjedocima, čovjek je izgledao nervozan i nervozan kada je stigao. Naručio je kafu i zabrinuto razgovarao sa kupcima u blizini. Više je ljudi policiji reklo da se čini da je čovjek odjednom dobio "uplašen"#8221 i, naglo kad je ušao, izletio je, ostavljajući za sobom svoj misteriozni kovčeg. Nakon otkrića kofera, dva vlasnika kafića pozvala su policiju, plašeći se da bi kofer bez nadzora mogao biti bomba.

Kofer su premjestili van kako bi ga sklonili od kupaca dok vlasti nisu stigle da ga pravilno zbrinu. Radnici u zubarskoj ordinaciji pored kafića gledali su dolazak policije i baratali mogućim koferom sa eksplozivom. “Unijeli su ga na stubište daleko od pogleda javnosti i otvorili, ” rekao je jedan radnik. Na veliko iznenađenje policajaca, kofer uopće nije bio bomba, već je bio prepun novčanica od 50 dolara. Policija je u početku bila vrlo neodređena u pogledu iznosa u svojim izvještajima, jednostavno navodeći da kofer sadrži “značajnu količinu gotovine ”. Policija još uvijek nije završila prebrojavanje novca, ali sada se procjenjuje da je u koferu bilo negdje oko 1,28 miliona dolara. “Lokalni detektivi započeli su istrage kako bi utvrdili kome pripada novac,##8221 rekao je glasnogovornik. Nakon što je vratila novac, policija je uspjela uhvatiti 49 -godišnjaka koji odgovara nepoznatom opisu muškarca iz kafića Marco#8217. On se sada nalazi u bolnici i čeka na ispitivanje, jer je očigledno imao već postojeće zdravstveno stanje koje se rasplamsalo dok je bio u pritvoru u policijskoj stanici. Nažalost po vlasnike kafića, njihovo jutro se nije popravilo, jer je njihov restoran bio prepun detektiva i forenzičkih agenata, tek su se kasno popodne mogli vratiti svom uobičajenom radnom danu.

Bivši mafijaški napadač Joey Calco vjerojatno će dobiti više zatvora za napad u Calzoneu

  • ¼ šoljica espreso kafe
  • 2 šolje univerzalnog brašna
  • 1 ½ kašika zrna kafe, sitno samlevenih u prah
  • 3 žumanca plus 1 cijelo jaje
  • prstohvat soli
  • 6 srca artičoke konzervirano u ulju, ocijeđeno ili 7 unci srca konzerviranih artičoka, ocijeđeno
  • 1/3 šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 režanj belog luka, mleven
  • 1 kašičica sitno iseckanog italijanskog peršuna
  • 2 šolje pileće ili juhe od povrća (po mogućnosti domaće) ili vode
  • 2 kašike nesoljenog putera
  • 1/2 šolje naribanog sira Parmigiano-Reggiano, podeljeno
  • 20 listova svježe mente, sjeckano

Svježa rikota sa smokvama i medom. umreti za.

4 šolje (1L) 2 % mleka
1 šolja (250 mL) 35 % kreme
1/2 kašičice (2 mL) grube košer soli
3 kašike (45 ml) svežeg soka od limuna
12 svežih smokava, na četvrtine
Med i pojačalo djevičansko maslinovo ulje za podlijevanje
Mljevena morska sol

1 ciabatta ili baget, narezani na 1 cm debljine, preliveni uljem i prepečeni po želji U srednjoj šerpi pomiješajte mlijeko, vrhnje i sol. Pustite da se zagreje na srednje jakoj vatri, pažljivo posmatrajući i povremeno mešajući. Umiješajte limunov sok. Smanjite temperaturu na srednje nisku. Kuhajte 3 minute.
Sipati u cjediljku ili cjedilo obloženo dvostrukim slojem gaze i staviti u sudoper. Postavite cediljku preko posude. Ostavite da odstoji 1 sat na sobnoj temperaturi da se ocijedi. Poslužite mlako, odmah ili pokrijte i ostavite u hladnjaku do 3 dana. (Čini oko 1-1/4 šolje/310 ml.)


Za posluživanje, nasipajte ricottu u sredinu velikog pladnja. Okružite smokvama. Okružite kruhom ili tostom. Rikotu prelijte medom i uljem. Pospite solju.
Pravi oko 6 obroka.

Talijanska Frittatas AKA pita od špageta

Za najbolje rezultate potrebna vam je tava zaštićena od pećnice koja se ne lijepi. Moja baka je koristila tavu od lijevanog željeza, koja prilično dobro funkcionira, ali ja sam siguran da su tada imali neprianjajuće, sigurno bi je koristila.

2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

1 češanj belog luka, mleven (sitno narezan)

¼ žličice svježe mljevenog crnog papra

Ovo je osnovni recept. Isprobajte neke od varijacija na kraju uputa.

1. Zagrijte pećnicu na 350 stepeni F. Zagrijte ulje u tavi na srednje jakoj vatri, dodajte češnjak i pirjajte 1 minutu. Dodajte preostale sastojke.

2. Kuhajte 3 do 5 minuta, lagano podižući rubove fritaje dok se počinju stvrdnjavati, dopuštajući tekućim jajima da poteku nazad kako bi se skuhala.

3. Stavite u rernu i pecite 10-12 minuta dok ne stegne i blago porumeni. Izvadite tiganj iz rerne i ostavite fritaju da se odmori 5 minuta. Izvadite fritaju na tanjir za posluživanje i isecite je na osam kriški, poput pice. Poslužite toplo i uživajte!

1. Dodajte šaku nasjeckanog lišća svježeg bosiljka i ½ šolje narendanog gruyere sira.

2. Dodajte 8 oz. kuhani i dobro ocijeđeni spanać i ½ šolje izmrvljenog feta sira.

3. Dodajte ½ funti mljevene talijanske kobasice i ¾ šalice narezanog sira mozzarelle.

4. Dodajte ½ šolje narezanih i dinstanih gljiva i 3 dobro skuhane i nasjeckane kriške slanine.

5. Dodajte 1 šolju oguljenih i dinstanih patlidžana i ½ šolje narezanih crnih maslina.

Osim ovih, pokušajte dodati malo sjeckanog paradajza, zelene paprike, ljute paprike, drugih sireva ili mesa. Osmislite neke svoje omiljene kombinacije. Razmotrite osnovni recept vašeg platna i stvorite svoja umjetnička djela.

Italijanska kobasica, papar i luk Marinara sa pečenim hlebom od belog luka

4 veze Talijanska kobasica
Maslinovo ulje za pirjanje
2 luka srednje veličine, oguljena i narezana
2 srednje paprike, bez koštica i narezane
2 češnja belog luka, mleveno
1/2 kašičice suvog bosiljka
1/2 kašičice sušenog origana
1 paradajz sos od konzerve od 28 unci
1/4 šolje vode

1 vekna hleba (baget ili batard) isečena na 4 pojedinačne porcije
Meki puter i mleveni beli luk po potrebi za hleb od belog luka

POSTUPAK:
Kao i svaki umak na bazi mesa, poželjet ćete meso prvo ispeći. zato stavite kobasicu u veliki lonac na malo maslinovog ulja i, kad se sve porumeni, izvadite je iz lonca, dodajte još malo ulja ako vam je potrebno, pa dodajte narezani luk i sjemenke narezane i narezane paprike i skuvati ih da omekšaju.
U ovom trenutku kobasicu još nije potrebno skuhati do kraja i, nakon što luk i paprika omekšaju i malo se skuhaju, dodajte nasjeckane režnjeve češnjaka. i malo prskanja sušenog bosiljka i sušenog origana. ostavite da se kuha par minuta, a zatim dodajte 1 28 unce limunovog sosa od paradajza.
Isperite limenku s oko 1/4 šalice vode i dodajte je u lonac, ostavite da se krčka 10 -ak minuta, a zatim dodajte kobasicu natrag u lonac.
U nekom trenutku, kada je umak pri kraju, narežite hljeb na pojedinačne porcije i narežite odrezane strane obilnom količinom svježeg mljevenog maslaca od češnjaka, a zatim stavite pladanj ispod brojlera da zapeče kruh.
Kad se hljeb lijepo prepeče i kobasica skuha, vrijeme je za jelo. Završite ribanim parmezanom.

Kako napraviti vruću italijansku kobasicu

Pečena slatka italijanska kobasica sa eskarolom i pasuljem

Camille ’s Restaurant Named ‘Top Mafia Restaurant ’ u Americi

Penne Rigate s brokolijem


1 1/2 kilograma brokule, oprane, stabljike odbačene, narezane na cvjetove veličine zalogaja


3/4 šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja


2/3 šolje sitno naribanog pecorino sira, plus dodatno za posluživanje


Svježe mljevena paprika
Zagrijte veliki lonac vode. Dodajte dobru šaku soli (oko 1/4 šolje), dovoljno da možete okusiti. Postavite fino cjedilo u sudoper. Kad voda proključa, dodajte brokoli i sačekajte dok voda ne proključa. Dodajte tjesteninu i postavite mjerač vremena na preporučeni broj minuta na kutiji. Kad tajmer zazvoni, ocijedite penne i brokoli u cjediljci, pa ih izbacite u veliku zdjelu za posluživanje. Dodajte maslinovo ulje i dobro promiješajte drvenom žlicom tako da se tjestenina premaže, a komadići brokule dobro rasporede po cijelom tijelu. Dodajte sir i dobro promiješajte dok ne dobijete lijep umak sa zelenim pjegama. Pospite s malo dodatnog sira i dodajte malo papra.

Recept: Klasične italijanske ćufte

3/4 šolje parmezana, podeljeno

1/2 kašičice sveže mlevenog crnog bibera

1/4 šolje plus 1 kašičica iseckanog peršuna, podeljeno

1/4 šolje svežeg bosiljka, iseckanog

1/2 funte penne, kuhano prema uputama na pakiranju

1 1/2 šolje pripremljenog sosa od marinare, dinstano na tihoj vatri dok se ne zagreje

Rernu zagrejte na 350 stepeni. Pospite obrubljeni lim za pečenje sa nelepljivim raspršivačem za povrće. Stavi na stranu.

Zagrijte maslinovo ulje na srednje tihoj vatri i lagano pirjajte luk dok ne porumeni, oko 5 minuta. Dodajte češnjak i kuhajte da oznoji snažan okus i zasladi. Maknite s vatre i ohladite.

U srednjoj činiji pomešajte dinstani luk i beli luk i mleveno goveđe meso, teletinu, svinjetinu, 1/2 šolje parmezana, mrvice hleba, kajmak, jaja, so, biber, 1/4 šolje peršuna i bosiljak. Izbjegavajte prečvrsto stiskanje smjese jer će ćufte biti žilave. Podijelite smjesu na 8 jednakih dijelova, oko 2 unce po težini, ili otprilike veličine loptice za golf.

Stavite polpete na pripremljenu tepsiju i pecite dok ne prokuhaju i ne porumene, oko 20 minuta.

Za posluživanje pomiješajte tople penne i marinaru. Dodajte ćufte.

Penne i umak podijelite između četiri tanjura. Svaki tanjir prelijte s dvije polpete i ukrasite preostalom žličicom peršina.

Po obroku: 714 kalorija, 39% kalorija iz masti, 31 g masti, 12 g zasićene masti, 200 mg holesterola, 65 g ugljikohidrata, 43 g proteina, 1.296 mg natrijuma, 5 g vlakana

U ruševinama: tajni tunel, zaboravljeni restorani, sjećanja na mafiju

Osnovni recept za rižoto.

10 listova svežeg bosiljka, iseckanog

4 stabljike timijana, uklonite lišće sa stabljika

Paradajz od šljive može da sadrži 28 unci

Sol i svježe mljeveni papar

Luk i češnjak pirjajte na maslinovom ulju dok se ne počnu karamelizirati.

Deglazirajte posudu s crnim vinom (možete zamijeniti pileći temeljac ako ne želite koristiti vino), a zatim dodajte cijelu limenku rajčice, usitnite ih gnječilicom za krumpir ili vilicom.

Dodajte svježe začinsko bilje, sol i papar po ukusu.

Smanjite vatru i kuhajte 7-10 minuta

Okusite i prilagodite začine.

"Bez obzira na to kakav rižoto napravili, ovo je metoda koju ćete upotrijebiti. Možete koristiti bilo koju vrstu temeljca, bilo koju aromatiku koja vam se sviđa — bilo koje vino — i sve vrste povrća. Ako odlučite dodati povrće možete ih dodati na kraju (prethodno ih skuhavši al dente). Ili, ako se radi o nečemu poput gljiva koje se neće prepeći, ali će biti gotove u isto vrijeme kao i riža, dodajte ih s aromama. "

SautŽ aromati u malo maslinovog ulja u velikoj tavi.

Dodajte arbario pirinač i pržite dva do tri minuta. Začinite solju i biberom.

Dodavajući jednu do dvije posude za kutlaču, promiješajte vrući temeljac, sačekajte da se skoro sva tekućina upije prije nego dodate sljedeću kašiku. Ovaj korak će trajati 18-22 minute.

Kad zrna pirinča omekšaju, umiješajte parmigiano reggiano sir i nekoliko listića maslaca za kraj.

Talijanski ugostitelji u Shelby Twpu. optužen za pribegavanje taktikama mafije, optužen za pokušaj ubistva

Osoblje pisac dnevnih tribina

Dvojica muškaraca iz naselja Shelby Township suočeni su s pokušajem ubistva u vezi sa ovonedeljnim premlaćivanjem trećeg muškarca, očigledno u sporu oko italijanskih restorana koji posluju odvojeno.

Braća Giuseppe Danna (58) i Girolano Danna (46) optuženi su za napad s namjerom da počine ubistvo. Oni se terete za premlaćivanje i prijetnje trećem muškarcu, kojeg su očigledno poznavali kroz svoje poslovne odnose, saopćila je policija.

Danne posjeduju talijanski restoran Tirami Su uz Schoenherr Road sjeverno od 23 Mile Road. Žrtva posjeduje Nonninu talijansku kuhinju, također uz Schoenherr južno od 23 Mile Road. Blizina preduzeća očigledno je doprinijela napadu, rekla je policija.

Poručnik policije Shelby Township Stan Muszynski rekao je da je jedan muškarac prišao žrtvi u njegovom objektu oko 21:45. U četvrtak smo spomenuli Nonnino širenje poslovanja. Kako se razgovor nastavio, iza žrtve je došao drugi muškarac koji ga je udario bejzbol palicom, saopćila je policija. Danne su ubrzo uhapšene.

Optuženi su putem video snimka optuženi za teška krivična dela optuženi pred sucem Okružnog suda 41A Michaelom Osaerom. Osaer je za par postavio obveznicu na 25.000 dolara i zakazao preliminarni pregled za 16. maj.

Žrtvi je zbog povreda bilo potrebno bolničko liječenje, ali je puštena, rekli su zvaničnici.

Mafijaški restorani širom zemlje

Iako nema ništa lagodno o pravim kriminalnim porodicama, TV emisije poput Sopranoa i bezbroj filmova pretvorile su ljubazne likove u mafijaše. U stvarnosti, "Debeli Tony" Rabito vjerovatno ne bi bio najbolji saputnik za večeru-pogotovo ako mu dugujete novac-ali jelo u svetoj mafiji u Brooklynu gdje mu je zabranjeno nuditi stranu uzbuđenja zbog traženja uzbuđenja diners.

Nedavno je Mark Iacono, vlasnik Lucalija, još jednog restorana u Brooklynu sa nagađanjem da je povezan sa mafijom, nedavno došao na naslovne strane kada se potukao s poznatim mudracem na ulici u blizini picerije. Sada optužen za pokušaj ubistva, njegova nova slava stavlja stvarnost mafije na veliko olakšanje. No, baš kao što gledatelji mogu živjeti posrednički kroz reality program Žene mafijaša, a da nisu u braku s mafijom, posjetitelji ovih 13 restorana mogu popiti isti umak od špageta bez izbjegavanja metaka. Nadamo se.

Da biste uhvatili neku današnju gangstersku akciju, ultraekskluzivni Rao's i mjesto zločina Sparks Steak House uobičajeni su osumnjičeni, dok vas Chicago Green Mill vraća u doba procvata Al Caponea. Umjesto fedora i odijela sa pin-prugama, ovih dana će vjerovatno biti dobri momci koji će izgledati poput vlasnika Caféa Martorana, nećaka bivšeg mafijaša iz Južne Phillyja "Long John" Martorano, iako je kulinarski život odabrao umjesto La Cosa Nostre.

Mnogi od mafijaških restorana pravi su dio Americane. Ljubitelji historije gravitiraju mjestima poput Campisijevog u Dallasu, gdje se znalo da se druži Jack Ruby, ubica Lee Harvey Oswalda, ubica, a hipsteri mogu provjeriti pravi govor u Providenceu, RI-Camille's koji je vidio mnoge poznate lice, bilo da je to čovjek ili holivudski vodeći čovjek.

Rao's, New York City
Sa svim fotografijama mafijaša na zidovima, ne može se sakriti mafijaška veza iza ove institucije u Istočnom Harlemu. Čak je i Martin Scorsese koristio Rao -ovu inspiraciju za "Goodfellas". Uz mudre momke, možete uživati ​​u klasičnoj talijanskoj hrani sa poznatim osobama poput Woodyja Allena. Najvjerojatnije ćete morati poznavati nekoga da biste dobili mjesto. Ako ne, barem možete isprobati njihovu liniju umaka od tjestenine u staklenkama.

Valbella, Greenwich, Conn.
Restoran Greenwich, Conn., Pomenut je u knjizi Making Jack Falcone: FBI agent na tajnom zadatku uništava mafijašku porodicu Prema agentu Joaquinu Garcii, kriminalna porodica Gambino imala je redovan sto u restoranu ritzy.

Il Mulino, New York City
Otvorena od strane braće Masci, poreklom iz Abruzza, 1981. godine, njujorška policijska policija je u jednom trenutku stavila mjesto na Greenwich Village na crnu listu jer je miljenik mafijaša. Međutim, ako su predsjednici Barack Obama i Bill Clinton tamo večerali, pitamo se koliko Il Mulino još uvijek može biti ozloglašen.

Green Mill, Chicago
Nekada davno, Al Capone je bio redovan u ovom koktel salonu u Chicagu. Tajni prolaz iza šanka koji je omogućio lak bijeg postoji i danas, što bi vam moglo dobro doći ako ste na sastanku na slijepo u Zelenom mlinu.

Bamonte's, New York City
Više od jednog vijeka staro mjesto Williamsburg u Brooklynu bilo je omiljeno od konsigliera mafije "Debeli Tony" Rabito iz porodice Bonanno. Federalci su se krupnom Rabitu vratili u ovaj restoran, između ostalih, nakon što je pušten iz zatvora 2009.

Campisijev egipatski salon, Dallas
Ovaj restoran u Dallasu u Teksasu otvorio je Joe Campisi, član mafijaške porodice Civello. Bliski lični prijatelj i redovni pokrovitelj, Jack Ruby, koji je ubio Lee Harvey Oswalda, rekao je da je večerao u Campisiju noć prije ubistva Kennedyja.

Sparks Steak House, New York City
Mafijaški šef "Big Paul" Castellano i njegov tjelohranitelj ubijeni su iz vatrenog oružja na ulazu u biftek u Midtownu na Manhattanu, što je omogućilo Johnu Gottiju da zauzme njegovo mjesto kao glava kriminalne porodice Gambino. Reper Cam'ron izgubio je ime Castellano i Sparks u "Welcome to New York City."

Bomb Bomb Bar-B-Q Grill, Philadelphia
Ovaj restoran u južnoj Philly -u svojevremeno je bio redovno mjesto okupljanja mafijaša. Frank Barbato stariji je restoran kupio 1951. godine i nazvao ga po zloglasnom paru eksplozija povezanih s mafijom koje su se dogodile na tom mjestu prije 15 godina. Danas su pokušaji Franka mlađeg da umanji mafijašku prošlost imali miješane rezultate. Dok je njegov roštilj osvojio lokalne pohvale, teleći parmezan ostaje najpopularnija stavka na jelovniku.

Tommaso, New York City
Većina ugostitelja ne bi smatrala otvaranje mafijaškog hangouta u susjedstvu dobrim za posao. Tom Verdillo je mislio drugačije. Ubrzo nakon što je restoran otvoren 1974., šef Gambina Joe Castellano otvorio je svoj "društveni klub" u susjedstvu. Ubrzo je postao redovan u Tommasu, čak je opskrbljivao namirnicama poput bifteka zajedno sa stalnim nizom kupaca. Verdillo je počeo razmišljati o Castellanu kao o bratu, koji se odvažio na Staten Island kako bi se prehranio u njegovoj kući. Međutim, morat ćete otputovati u naselje South Brooklyn na Dyker Heights kako biste uživali u klasičnim južnoitalijanskim namirnicama, poput špageta carbonara i telećeg kotleta na žaru.

Cafe Martorano, Ft. Lauderdale, Florida
Ovaj popularni restoran u Fort Lauderdaleu u vlasništvu je Philly transplantata i rodbine ubijenog mafijaša Raymonda "Long Johna" Martorana. Iako očigledno posjećuju lokalni mafijaši, vjerojatnije je da ćete vidjeti ljubitelje i vlasnika Stevea (lijevo) kako pokazuje svoje DJ sposobnosti.

Mosca's, New Orleans
Otvoren 1946. godine, bio je omiljeno okupljalište moćne kriminalne porodice New Orleans Marcello, posebno bivšeg mafijaškog šefa Carlosa Marcella. Dobitnik nagrade James Beard i dalje je u vlasništvu i pod upravom porodice Mosca, koja je renovirala prostor nakon Katrine, ali je zadržala kreolsko-talijanski meni netaknutim.

Flamingo, Las Vegas
Legeddary mafijaš Bugsy Siegel bio je rani investitor u klasični kasino u Las Vegasu, a na kraju je mišićavo ušao u preuzimanje projekta. Nakon niza kašnjenja, raskošni kazino konačno je otvoren krajem 1946., ali nedostatak posla nije uspio impresionirati njegove pristalice, koji su Bugsyja ubili u svojoj kući na Beverly Hillsu šest mjeseci kasnije. Međutim, danas vjerojatno nećete naići na mafijaše u restoranu Margaritaville inspiriranom Jimmyjem Buffettom. Ipak, dekor podsjeća na dane slave Rat Pack -a.


RECEPTI ZA KOJI BIH UMRLI



Sydney, Australija je imao malo više ‘ tijesta ’ nego obično u utorak ujutro. Neidentifikovani muškarac zbunio je policiju i svjedoke kada je naglo napustio restoran u susjedstvu Café Marco oko 8 sati ujutro, ostavljajući iza sebe kofer u kojem je bilo više od milion dolara gotovine. Znam da ovo zvuči kao scena iz filma – koja odmah postavlja pitanja poput – da li se ovo isplatilo otkupninom? Ili neka vrsta mafijaškog dogovora? Nažalost, policija u ovom trenutku ima malo podataka osim onoga što bi im posjetitelji u restoranu mogli reći. Kupci u kafiću opisali su tog čovjeka kao Azijca, a imao je 30 i 8217 godina. Navodno je bio odjeven za plažu, odjeven u kratke hlače i rvačku haljinu, i kako je to normalnim ljudima već bilo sumnjivo malo je iznenađujuće. Prema svjedocima, čovjek je izgledao nervozan i nervozan kada je stigao. Naručio je kafu i zabrinuto razgovarao sa kupcima u blizini. Više je ljudi policiji reklo da se čini da je čovjek odjednom dobio "uplašen"#8221 i, naglo kad je ušao, pobjegao je, ostavljajući za sobom svoj misteriozni kovčeg. Nakon otkrića kofera, dva vlasnika kafića pozvala su policiju, plašeći se da bi kofer bez nadzora mogao biti bomba.

Kofer su premjestili van kako bi ga sklonili od kupaca dok vlasti nisu stigle da ga pravilno zbrinu. Radnici u zubarskoj ordinaciji pored kafića gledali su dolazak policije i baratali mogućim koferom sa eksplozivom. “Unijeli su ga na stubište daleko od pogleda javnosti i otvorili, ” rekao je jedan radnik. Na veliko iznenađenje policajaca, kofer uopće nije bio bomba, već je bio prepun novčanica od 50 dolara. Policija je u početku bila vrlo neodređena u pogledu iznosa u svojim izvještajima, jednostavno navodeći da kofer sadrži “značajnu količinu gotovine ”. Policija još uvijek nije završila prebrojavanje novca, ali sada se procjenjuje da je u koferu bilo negdje oko 1,28 miliona dolara. “Lokalni detektivi započeli su istragu kako bi utvrdili kome pripada novac,##8221 rekao je glasnogovornik. Nakon što je vratila novac, policija je uspjela uhvatiti 49 -godišnjaka koji odgovara nepoznatom opisu muškarca iz kafića Marco#8217. On se sada nalazi u bolnici i čeka na ispitivanje, jer je očigledno imao već postojeće zdravstveno stanje koje se rasplamsalo dok je bio u pritvoru u policijskoj stanici. Nažalost po vlasnike kafića, njihovo jutro se nije popravilo, jer je njihov restoran bio prepun detektiva i forenzičkih agenata, tek su se kasno popodne mogli vratiti svom uobičajenom radnom danu.

Bivši mafijaški napadač Joey Calco vjerojatno će dobiti više zatvora za napad u Calzoneu

  • ¼ šoljica espreso kafe
  • 2 šolje univerzalnog brašna
  • 1 ½ kašika zrna kafe, sitno samlevenih u prah
  • 3 žumanca plus 1 cijelo jaje
  • prstohvat soli
  • 6 srca artičoke konzervirano u ulju, ocijeđeno ili 7 unci srca konzerviranih artičoka, ocijeđeno
  • 1/3 šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 režanj belog luka, mleven
  • 1 kašičica sitno iseckanog italijanskog peršuna
  • 2 šolje pileće ili juhe od povrća (po mogućnosti domaće) ili vode
  • 2 kašike nesoljenog putera
  • 1/2 šolje naribanog sira Parmigiano-Reggiano, podeljeno
  • 20 listova svježe mente, sjeckano

Svježa rikota sa smokvama i medom. umreti za.

4 šolje (1L) 2 % mleka
1 šolja (250 mL) 35 % kreme
1/2 kašičice (2 mL) grube košer soli
3 kašike (45 ml) svežeg soka od limuna
12 svežih smokava, na četvrtine
Med i pojačalo djevičansko maslinovo ulje za podlijevanje
Mljevena morska sol

1 ciabatta ili baget, narezani na 1 cm debljine, preliveni uljem i prepečeni po želji U srednjoj šerpi pomiješajte mlijeko, vrhnje i sol. Pustite da se zagreje na srednje jakoj vatri, pažljivo posmatrajući i povremeno mešajući. Umiješajte limunov sok. Smanjite temperaturu na srednje nisku. Kuhajte 3 minute.
Sipati u cjediljku ili cjedilo obloženo dvostrukim slojem gaze i staviti u sudoper. Postavite cediljku preko posude. Ostavite da odstoji 1 sat na sobnoj temperaturi da se ocijedi. Poslužite mlako, odmah ili pokrijte i ostavite u hladnjaku do 3 dana. (Čini oko 1-1/4 šolje/310 ml.)


Za posluživanje, nasipajte ricottu u sredinu velikog pladnja. Okružite smokvama. Okružite kruhom ili tostom. Rikotu prelijte medom i uljem. Pospite solju.
Pravi oko 6 obroka.

Talijanska Frittatas AKA pita od špageta

Za najbolje rezultate potrebna vam je tava zaštićena od pećnice koja se ne lijepi. Moja baka je koristila tavu od lijevanog željeza, koja prilično dobro funkcionira, ali ja sam siguran da su tada imali neprianjajuće, sigurno bi je koristila.

2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

1 češanj belog luka, mleven (sitno narezan)

¼ žličice svježe mljevenog crnog papra

Ovo je osnovni recept. Isprobajte neke od varijacija na kraju uputa.

1. Zagrijte pećnicu na 350 stepeni F. Zagrijte ulje u tavi na srednje jakoj vatri, dodajte češnjak i pirjajte 1 minutu. Dodajte preostale sastojke.

2. Kuhajte 3 do 5 minuta, lagano podižući rubove fritaje dok se počinju stvrdnjavati, dopuštajući tekućim jajima da poteku nazad kako bi se skuhala.

3. Stavite u rernu i pecite 10-12 minuta dok ne stegne i blago porumeni. Izvadite tiganj iz rerne i ostavite fritaju da se odmori 5 minuta. Izvadite fritaju na tanjir za posluživanje i isecite je na osam kriški, poput pice. Poslužite toplo i uživajte!

1. Dodajte šaku nasjeckanog lišća svježeg bosiljka i ½ šolje narendanog gruyere sira.

2. Dodajte 8 oz. kuhani i dobro ocijeđeni spanać i ½ šolje izmrvljenog feta sira.

3. Dodajte ½ funti mljevene talijanske kobasice i ¾ šalice narezanog sira mozzarelle.

4. Dodajte ½ šolje narezanih i dinstanih gljiva i 3 dobro skuhane i nasjeckane kriške slanine.

5. Dodajte 1 šolju oguljenih i dinstanih patlidžana i ½ šolje narezanih crnih maslina.

Osim ovih, pokušajte dodati malo sjeckanog paradajza, zelene paprike, ljute paprike, drugih sireva ili mesa. Osmislite neke svoje omiljene kombinacije. Razmotrite osnovni recept vašeg platna i stvorite svoja umjetnička djela.

Italijanska kobasica, papar i luk Marinara sa pečenim hlebom od belog luka

4 veze Talijanska kobasica
Maslinovo ulje za pirjanje
2 luka srednje veličine, oguljena i narezana
2 srednje paprike, bez koštica i narezane
2 češnja belog luka, mleveno
1/2 kašičice suvog bosiljka
1/2 kašičice sušenog origana
1 paradajz sos od konzerve od 28 unci
1/4 šolje vode

1 vekna hleba (baget ili pecivo) isečena na 4 pojedinačne porcije
Meki puter i mleveni beli luk po potrebi za hleb od belog luka

POSTUPAK:
Kao i svaki umak na bazi mesa, poželjet ćete meso prvo ispeći. zato stavite kobasicu u veliki lonac na malo maslinovog ulja i, kad se sve porumeni, izvadite je iz lonca, dodajte još malo ulja ako trebate, pa dodajte narezani luk i sjemenke narezane i narezane paprike i skuvati ih da omekšaju.
U ovom trenutku kobasicu još nije potrebno skuhati do kraja i, nakon što luk i paprika omekšaju i malo se skuhaju, dodajte nasjeckane režnjeve češnjaka. i malo prskanja sušenog bosiljka i sušenog origana. ostavite da se to kuha par minuta, a zatim dodajte 1 28 grama umak od rajčice.
Isperite limenku s oko 1/4 šalice vode i dodajte je u lonac, ostavite da se krčka 10 -ak minuta, a zatim dodajte kobasicu natrag u lonac.
U nekom trenutku, kada je umak pri kraju, narežite hljeb na pojedinačne porcije i narežite odrezane strane obilnom količinom svježe mljevenog maslaca od češnjaka, a zatim stavite pladanj ispod brojlera da zapeče kruh.
Kad se hljeb lijepo prepeče i kobasica skuha, vrijeme je za jelo. Završite ribanim parmezanom.

Kako napraviti vruću italijansku kobasicu

Pečena slatka italijanska kobasica sa eskarolom i pasuljem

Camille ’s Restaurant Named ‘Top Mafia Restaurant ’ u Americi

Penne Rigate s brokolijem


1 1/2 kilograma brokule, oprane, stabljike odbačene, narezane na cvjetove veličine zalogaja


3/4 šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja


2/3 šolje sitno naribanog sira pecorino, plus dodatno za posluživanje


Svježe mljevena paprika
Zagrijte veliki lonac vode. Dodajte dobru šaku soli (oko 1/4 šolje), dovoljno da je možete okusiti. Postavite fino cjedilo u sudoper. Kad voda proključa, dodajte brokoli i sačekajte dok voda ne proključa. Dodajte tjesteninu i postavite mjerač vremena na preporučeni broj minuta na kutiji. Kad tajmer zazvoni, ocijedite penne i brokoli u cjediljci, pa ih izbacite u veliku zdjelu za posluživanje. Dodajte maslinovo ulje i dobro promiješajte drvenom žlicom tako da se tjestenina premaže, a komadići brokule dobro rasporede po cijelom tijelu. Dodajte sir i dobro promiješajte dok ne dobijete lijep umak sa zelenim pjegama. Pospite s malo dodatnog sira i dodajte malo papra.

Recept: Klasične italijanske ćufte

3/4 šolje parmezana, podeljeno

1/2 kašičice sveže mlevenog crnog bibera

1/4 šolje plus 1 kašičica iseckanog peršuna, podeljeno

1/4 šolje svežeg bosiljka, iseckanog

1/2 funte penne, kuhano prema uputama na pakiranju

1 1/2 šolje pripremljenog sosa od marinare, dinstano na tihoj vatri dok se ne zagreje

Rernu zagrejte na 350 stepeni. Pospite obrubljeni lim za pečenje sa nelepljivim raspršivačem za povrće. Stavi na stranu.

Zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri i lagano pirjajte luk dok ne porumeni, oko 5 minuta. Dodajte češnjak i kuhajte da oznoji snažan okus i zasladi. Maknite s vatre i ohladite.

U srednjoj činiji pomešajte dinstani luk i beli luk i mleveno goveđe meso, teletinu, svinjetinu, 1/2 šolje parmezana, mrvice hleba, kajmak, jaja, so, biber, 1/4 šolje peršuna i bosiljak. Izbjegavajte prečvrsto stiskanje smjese jer će ćufte biti žilave. Podijelite smjesu na 8 jednakih dijelova, otprilike 2 unce po težini, ili otprilike veličine loptice za golf.

Stavite polpete na pripremljenu tepsiju i pecite dok ne prokuhaju i ne porumene, oko 20 minuta.

Za posluživanje pomiješajte tople penne i marinaru. Dodajte ćufte.

Penne i umak podijelite između četiri tanjura. Svaki tanjir prelijte s dvije polpete i ukrasite preostalom žličicom peršina.

Po obroku: 714 kalorija, 39% kalorija iz masti, 31 g masti, 12 g zasićene masti, 200 mg holesterola, 65 g ugljikohidrata, 43 g proteina, 1.296 mg natrijuma, 5 g vlakana

U ruševinama: tajni tunel, zaboravljeni restorani, sjećanja na mafiju

Osnovni recept za rižoto.

10 listova svežeg bosiljka, iseckanog

4 stabljike timijana, uklonite lišće sa stabljika

Paradajz od šljive može da sadrži 28 unci

Sol i svježe mljeveni papar

Luk i češnjak pirjajte na maslinovom ulju dok se ne počnu karamelizirati.

Deglazirajte posudu s crnim vinom (možete zamijeniti pileći temeljac ako ne želite koristiti vino), a zatim dodajte cijelu limenku rajčice, usitnite ih gnječilicom za krumpir ili vilicom.

Dodajte svježe začinsko bilje, sol i papar po ukusu.

Smanjite vatru i kuhajte 7-10 minuta

Okusite i prilagodite začine.

"Bez obzira na to kakav rižoto napravili, ovo je metoda koju ćete upotrijebiti. Možete koristiti bilo koju vrstu temeljaca, bilo koje aromatike koje volite — bilo koje vino — i sve vrste povrća. Ako odlučite dodati povrće možete ih dodati na kraju (prethodno ih skuhavši al dente). Ili, ako se radi o nečemu poput gljiva koje se neće prepeći, ali će biti gotove u isto vrijeme kao i riža, dodajte ih s aromama. "

SautŽ aromati u malo maslinovog ulja u velikoj tavi.

Dodajte arbario pirinač i pržite dva do tri minuta. Začinite solju i biberom.

Dodavajući jednu do dvije posude za kutlaču, promiješajte vrući temeljac, sačekajte da se skoro sva tekućina upije prije nego dodate sljedeću kašiku. Ovaj korak će trajati 18-22 minute.

Kad zrna pirinča omekšaju, umiješajte parmigiano reggiano sir i nekoliko listića maslaca za kraj.

Talijanski ugostitelji u Shelby Twpu. optužen za pribegavanje taktikama mafije, optužen za pokušaj ubistva

Osoblje pisac dnevnih tribina

Dvojica muškaraca iz naselja Shelby Township suočeni su s pokušajem ubistva u vezi sa ovonedeljnim premlaćivanjem trećeg muškarca, očigledno u sporu oko italijanskih restorana koji posluju odvojeno.

Braća Giuseppe Danna (58) i Girolano Danna (46) optuženi su za napad s namjerom da počine ubistvo. Oni se terete za premlaćivanje i prijetnje trećem muškarcu, kojeg su očigledno poznavali kroz svoje poslovne odnose, saopćila je policija.

Danne posjeduju talijanski restoran Tirami Su uz Schoenherr Road sjeverno od 23 Mile Road. Žrtva posjeduje Nonninu talijansku kuhinju, također uz Schoenherr južno od 23 Mile Road. Blizina preduzeća očigledno je doprinijela napadu, rekla je policija.

Poručnik policije Shelby Township Stan Muszynski rekao je da je jedan muškarac prišao žrtvi u njegovom objektu oko 21:45. U četvrtak smo spomenuli Nonnovo proširenje poslovanja. Kako se razgovor nastavio, iza žrtve je došao drugi muškarac koji ga je udario bejzbol palicom, saopćila je policija. Danne su ubrzo uhapšene.

Optuženi su u petak pred sudijom Okružnog suda 41A Michaelom Osaerom putem video snimka optuženi za teška krivična djela. Osaer je za par postavio obveznicu na 25.000 dolara i zakazao preliminarni pregled za 16. maj.

Žrtvi je zbog povreda bilo potrebno bolničko liječenje, ali je puštena, rekli su zvaničnici.

Mafijaški restorani širom zemlje

Iako nema ništa lagodno o pravim kriminalnim porodicama, TV emisije poput Sopranoa i bezbroj filmova pretvorile su ljubazne likove u mafijaše. U stvarnosti, "Debeli Tony" Rabito vjerovatno ne bi bio najbolji saputnik za večeru-pogotovo ako mu dugujete novac-ali jelo u svetoj mafiji u Brooklynu, gdje mu je zabranjeno da nudi uzbuđenje zbog traženja uzbuđenja diners.

Nedavno je Mark Iacono, vlasnik Lucalija, još jednog restorana u Brooklynu sa nagađanjem da je povezan sa mafijom, nedavno došao na naslovne strane kada se potukao s poznatim mudracem na ulici u blizini picerije. Sada optužen za pokušaj ubistva, njegova nova slava stavlja stvarnost mafije na veliko olakšanje. No, baš kao što gledatelji mogu živjeti posrednički kroz reality program Žene mafijaša, a da nisu u braku s mafijom, posjetitelji ovih 13 restorana mogu popiti isti umak od špageta bez izbjegavanja metaka. Nadamo se.

Da biste uhvatili neku današnju gangstersku akciju, ultraekskluzivni Rao's i mjesto zločina Sparks Steak House uobičajeni su osumnjičeni, dok vas Chicago Green Mill vraća u doba procvata Al Caponea. Umjesto fedora i odijela sa pin-prugama, ovih dana će vjerovatno biti dobri momci koji će izgledati poput vlasnika Caféa Martorana, nećaka bivšeg mafijaša iz Južne Phillyja "Long John" Martorano, iako je kulinarski život odabrao umjesto La Cosa Nostre.

Mnogi od mafijaških restorana pravi su dio Americane. Ljubitelji historije gravitiraju mjestima poput Campisijevog u Dallasu, gdje se znalo da se druži Jack Ruby, ubica Lee Harvey Oswalda, ubica, a hipsteri mogu provjeriti pravi govor u Providenceu, RI-Camille's koji je vidio mnoge poznate lice, bilo da je to čovjek ili holivudski vodeći čovjek.

Rao's, New York City
Sa svim fotografijama mafijaša na zidovima, ne može se sakriti mafijaška veza iza ove institucije u Istočnom Harlemu. Čak je i Martin Scorsese koristio Rao -ovu inspiraciju za "Goodfellas". Uz mudre momke, možete uživati ​​u klasičnoj talijanskoj hrani sa poznatim osobama poput Woodyja Allena. Najvjerojatnije ćete morati poznavati nekoga da biste dobili mjesto. Ako ne, barem možete isprobati njihovu liniju umaka od tjestenine u staklenkama.

Valbella, Greenwich, Conn.
Restoran Greenwich, Conn., Pomenut je u knjizi Making Jack Falcone: FBI agent na tajnom zadatku uništava mafijašku porodicu Prema agentu Joaquinu Garcii, kriminalna porodica Gambino imala je redovan sto u restoranu ritzy.

Il Mulino, New York City
Otvorena od strane braće Masci, poreklom iz Abruzza, 1981. godine, njujorška policijska policija je u jednom trenutku stavila mjesto na Greenwich Village na crnu listu jer je miljenik mafijaša. Međutim, ako su predsjednici Barack Obama i Bill Clinton tamo večerali, pitamo se koliko Il Mulino još uvijek može biti ozloglašen.

Green Mill, Chicago
Nekada davno, Al Capone je bio redovan u ovom koktel salonu u Chicagu. Tajni prolaz iza šanka koji je omogućio lak bijeg postoji i danas, što bi vam moglo dobro doći ako ste na sastanku na slijepo u Zelenom mlinu.

Bamonte's, New York City
Više od jednog vijeka staro mjesto Williamsburg u Brooklynu bilo je omiljeno od konsigliera mafije "Debeli Tony" Rabito iz porodice Bonanno. Federalci su se krupnom Rabitu vratili u ovaj restoran, između ostalih, nakon što je pušten iz zatvora 2009.

Campisijev egipatski salon, Dallas
Ovaj restoran u Dallasu u Teksasu otvorio je Joe Campisi, član mafijaške porodice Civello. Bliski lični prijatelj i redovni pokrovitelj, Jack Ruby, koji je ubio Lee Harvey Oswalda, rekao je da je večerao u Campisiju noć prije ubistva Kennedyja.

Sparks Steak House, New York City
Mafijaški šef "Big Paul" Castellano i njegov tjelohranitelj ubijeni su iz vatrenog oružja na ulazu u biftek u Midtownu na Manhattanu, što je omogućilo Johnu Gottiju da zauzme njegovo mjesto kao glava kriminalne porodice Gambino. Reper Cam'ron izgubio je ime Castellano i Sparks u "Welcome to New York City."

Bomb Bomb Bar-B-Q Grill, Philadelphia
Ovaj restoran u južnoj Philly -u svojevremeno je bio redovno mjesto okupljanja mafijaša. Frank Barbato stariji je restoran kupio 1951. godine i nazvao ga po zloglasnom paru eksplozija povezanih s mafijom koje su se dogodile na tom mjestu prije 15 godina. Danas su pokušaji Franka mlađeg da umanji mafijašku prošlost imali miješane rezultate. Dok je njegov roštilj osvojio lokalne pohvale, teleći parmezan ostaje najpopularnija stavka na jelovniku.

Tommaso, New York City
Većina ugostitelja ne bi smatrala otvaranje mafijaškog hangouta u susjedstvu dobrim za posao. Tom Verdillo je mislio drugačije. Ubrzo nakon što je restoran otvoren 1974., šef Gambina Joe Castellano otvorio je svoj "društveni klub" u susjedstvu. Ubrzo je postao redovan u Tommasu, čak je opskrbljivao namirnicama poput bifteka zajedno sa stalnim nizom kupaca. Verdillo je počeo razmišljati o Castellanu kao o bratu, koji se odvažio na Staten Island kako bi se prehranio u njegovoj kući. Međutim, morat ćete otputovati u naselje South Brooklyn na Dyker Heights kako biste uživali u klasičnim južnoitalijanskim namirnicama, poput špageta carbonara i telećeg kotleta na žaru.

Cafe Martorano, Ft. Lauderdale, Florida
Ovaj popularni restoran u Fort Lauderdaleu u vlasništvu je Philly transplantata i rodbine ubijenog mafijaša Raymonda "Long Johna" Martorana. Iako očigledno posjećuju lokalni mafijaši, vjerojatnije je da ćete vidjeti ljubitelje i vlasnika Stevea (lijevo) kako pokazuje svoje DJ sposobnosti.

Mosca's, New Orleans
Otvoren 1946. godine, bio je omiljeno okupljalište moćne kriminalne porodice New Orleans Marcello, posebno bivšeg mafijaškog šefa Carlosa Marcella. Dobitnik nagrade James Beard i dalje je u vlasništvu i pod upravom porodice Mosca, koja je renovirala prostor nakon Katrine, ali je zadržala kreolsko-talijanski meni netaknutim.

Flamingo, Las Vegas
Legeddary mafijaš Bugsy Siegel bio je rani investitor u klasični kasino u Las Vegasu, a na kraju je mišićavo ušao u preuzimanje projekta. Nakon niza kašnjenja, raskošni kazino konačno je otvoren krajem 1946., ali nedostatak posla nije uspio impresionirati njegove pristalice, koji su Bugsyja ubili u svojoj kući na Beverly Hillsu šest mjeseci kasnije. Međutim, danas vjerojatno nećete naići na mafijaše u restoranu Margaritaville inspiriranom Jimmyjem Buffettom. Ipak, dekor podsjeća na dane slave Rat Pack -a.


RECEPTI ZA KOJI BIH UMRLI



Sydney, Australija je imao malo više ‘ tijesta ’ nego obično u utorak ujutro. Neidentifikovani muškarac zbunio je policiju i svjedoke kada je naglo napustio restoran u susjedstvu Café Marco oko 8 sati ujutro, ostavljajući iza sebe kofer u kojem je bilo više od milion dolara gotovine. Znam da ovo zvuči kao scena iz filma – koja odmah postavlja pitanja poput – da li se ovo isplatilo otkupninom? Ili neka vrsta mafijaškog dogovora? Nažalost, policija u ovom trenutku ima malo podataka osim onoga što bi im posjetitelji u restoranu mogli reći. Kupci u kafiću opisali su tog čovjeka kao Azijca, a imao je 30 i 8217 godina. Navodno je bio odjeven za plažu, odjeven u kratke hlače i rvačku haljinu, i kako je to normalnim ljudima već bilo sumnjivo malo je iznenađujuće. Prema svjedocima, čovjek je izgledao nervozan i nervozan kada je stigao. Naručio je kafu i zabrinuto razgovarao sa kupcima u blizini. Više je ljudi policiji reklo da se čini da je čovjek odjednom dobio "uplašen"#8221 i, naglo kad je ušao, pobjegao je, ostavljajući za sobom svoj misteriozni kovčeg. Nakon otkrića kofera, dva vlasnika kafića pozvala su policiju, plašeći se da bi kofer bez nadzora mogao biti bomba.

Kofer su premjestili van kako bi ga sklonili od kupaca dok vlasti nisu stigle da ga pravilno zbrinu. Radnici u zubarskoj ordinaciji pored kafića gledali su dolazak policije i baratali mogućim koferom sa eksplozivom. “Unijeli su ga na stubište daleko od pogleda javnosti i otvorili, ” rekao je jedan radnik. Na veliko iznenađenje policajaca, kofer uopće nije bio bomba, već je bio prepun novčanica od 50 dolara. Policija je u početku bila vrlo neodređena u pogledu iznosa u svojim izvještajima, jednostavno navodeći da kofer sadrži “značajnu količinu gotovine ”. Policija još uvijek nije završila prebrojavanje novca, ali sada se procjenjuje da je u koferu bilo negdje oko 1,28 miliona dolara. “Lokalni detektivi započeli su istragu kako bi utvrdili kome pripada novac,##8221 rekao je glasnogovornik. Nakon što je vratila novac, policija je uspjela uhvatiti 49 -godišnjaka koji odgovara nepoznatom opisu muškarca iz kafića Marco#8217. On se sada nalazi u bolnici i čeka na ispitivanje, jer je očigledno imao već postojeće zdravstveno stanje koje se rasplamsalo dok je bio u pritvoru u policijskoj stanici. Nažalost po vlasnike kafića, njihovo jutro se nije popravilo, jer je njihov restoran bio prepun detektiva i forenzičkih agenata, tek su se kasno popodne mogli vratiti svom uobičajenom radnom danu.

Bivši mafijaški napadač Joey Calco vjerojatno će dobiti više zatvora za napad u Calzoneu

  • ¼ šoljica espreso kafe
  • 2 šolje univerzalnog brašna
  • 1 ½ kašika zrna kafe, sitno samlevenih u prah
  • 3 žumanca plus 1 cijelo jaje
  • prstohvat soli
  • 6 srca artičoke konzervirano u ulju, ocijeđeno ili 7 unci srca konzerviranih artičoka, ocijeđeno
  • 1/3 šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 režanj belog luka, mleven
  • 1 kašičica sitno iseckanog italijanskog peršuna
  • 2 šolje pileće ili juhe od povrća (po mogućnosti domaće) ili vode
  • 2 kašike nesoljenog putera
  • 1/2 šolje naribanog sira Parmigiano-Reggiano, podeljeno
  • 20 listova svježe mente, sjeckano

Svježa rikota sa smokvama i medom. umreti za.

4 šolje (1L) 2 % mleka
1 šolja (250 mL) 35 % kreme
1/2 kašičice (2 mL) grube košer soli
3 kašike (45 ml) svežeg soka od limuna
12 svežih smokava, na četvrtine
Med i pojačalo djevičansko maslinovo ulje za podlijevanje
Mljevena morska sol

1 ciabatta ili baget, narezani na 1 cm debljine, preliveni uljem i prepečeni po želji U srednjoj šerpi pomiješajte mlijeko, vrhnje i sol. Pustite da se zagreje na srednje jakoj vatri, pažljivo posmatrajući i povremeno mešajući. Umiješajte limunov sok. Smanjite temperaturu na srednje nisku. Kuhajte 3 minute.
Sipati u cjediljku ili cjedilo obloženo dvostrukim slojem gaze i staviti u sudoper. Postavite cediljku preko posude. Ostavite da odstoji 1 sat na sobnoj temperaturi da se ocijedi. Poslužite mlako, odmah ili pokrijte i ostavite u hladnjaku do 3 dana. (Čini oko 1-1/4 šolje/310 ml.)


Za posluživanje, nasipajte ricottu u sredinu velikog pladnja. Okružite smokvama. Okružite kruhom ili tostom. Rikotu prelijte medom i uljem. Pospite solju.
Pravi oko 6 obroka.

Talijanska Frittatas AKA pita od špageta

Za najbolje rezultate potrebna vam je tava zaštićena od pećnice koja se ne lijepi. Moja baka je koristila tavu od lijevanog željeza, koja prilično dobro funkcionira, ali ja sam siguran da su tada imali neprianjajuće, sigurno bi je koristila.

2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

1 češanj belog luka, mleven (sitno narezan)

¼ žličice svježe mljevenog crnog papra

Ovo je osnovni recept. Isprobajte neke od varijacija na kraju uputa.

1. Zagrijte pećnicu na 350 stepeni F. Zagrijte ulje u tavi na srednje jakoj vatri, dodajte češnjak i pirjajte 1 minutu. Dodajte preostale sastojke.

2. Kuhajte 3 do 5 minuta, lagano podižući rubove fritaje dok se počinju stvrdnjavati, dopuštajući tekućim jajima da poteku nazad kako bi se skuhala.

3. Stavite u rernu i pecite 10-12 minuta dok ne stegne i blago porumeni. Izvadite tiganj iz rerne i ostavite fritaju da se odmori 5 minuta. Izvadite fritaju na tanjir za posluživanje i isecite je na osam kriški, poput pice. Poslužite toplo i uživajte!

1. Dodajte šaku nasjeckanog lišća svježeg bosiljka i ½ šolje narendanog gruyere sira.

2. Dodajte 8 oz. kuhani i dobro ocijeđeni spanać i ½ šolje izmrvljenog feta sira.

3. Dodajte ½ funti mljevene talijanske kobasice i ¾ šalice narezanog sira mozzarelle.

4. Dodajte ½ šolje narezanih i dinstanih gljiva i 3 dobro skuhane i nasjeckane kriške slanine.

5. Dodajte 1 šolju oguljenih i dinstanih patlidžana i ½ šolje narezanih crnih maslina.

Osim ovih, pokušajte dodati malo sjeckanog paradajza, zelene paprike, ljute paprike, drugih sireva ili mesa. Osmislite neke svoje omiljene kombinacije. Razmotrite osnovni recept vašeg platna i stvorite svoja umjetnička djela.

Italijanska kobasica, papar i luk Marinara sa pečenim hlebom od belog luka

4 veze Talijanska kobasica
Maslinovo ulje za pirjanje
2 luka srednje veličine, oguljena i narezana
2 srednje paprike, bez koštica i narezane
2 češnja belog luka, mleveno
1/2 kašičice suvog bosiljka
1/2 kašičice sušenog origana
1 paradajz sos od konzerve od 28 unci
1/4 šolje vode

1 vekna hleba (baget ili pecivo) isečena na 4 pojedinačne porcije
Meki puter i mleveni beli luk po potrebi za hleb od belog luka

POSTUPAK:
Kao i svaki umak na bazi mesa, poželjet ćete meso prvo ispeći. zato stavite kobasicu u veliki lonac na malo maslinovog ulja i, kad se sve porumeni, izvadite je iz lonca, dodajte još malo ulja ako trebate, pa dodajte narezani luk i sjemenke narezane i narezane paprike i skuvati ih da omekšaju.
U ovom trenutku kobasicu još nije potrebno skuhati do kraja i, nakon što luk i paprika omekšaju i malo se skuhaju, dodajte nasjeckane režnjeve češnjaka. i malo prskanja sušenog bosiljka i sušenog origana. ostavite da se to kuha par minuta, a zatim dodajte 1 28 grama umak od rajčice.
Isperite limenku s oko 1/4 šalice vode i dodajte je u lonac, ostavite da se krčka 10 -ak minuta, a zatim dodajte kobasicu natrag u lonac.
U nekom trenutku, kada je umak pri kraju, narežite hljeb na pojedinačne porcije i narežite odrezane strane obilnom količinom svježe mljevenog maslaca od češnjaka, a zatim stavite pladanj ispod brojlera da zapeče kruh.
Kad se hljeb lijepo prepeče i kobasica skuha, vrijeme je za jelo. Završite ribanim parmezanom.

Kako napraviti vruću italijansku kobasicu

Pečena slatka italijanska kobasica sa eskarolom i pasuljem

Camille ’s Restaurant Named ‘Top Mafia Restaurant ’ u Americi

Penne Rigate s brokolijem


1 1/2 kilograma brokule, oprane, stabljike odbačene, narezane na cvjetove veličine zalogaja


3/4 šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja


2/3 šolje sitno naribanog sira pecorino, plus dodatno za posluživanje


Svježe mljevena paprika
Zagrijte veliki lonac vode. Dodajte dobru šaku soli (oko 1/4 šolje), dovoljno da je možete okusiti. Postavite fino cjedilo u sudoper. Kad voda proključa, dodajte brokoli i sačekajte dok voda ne proključa. Dodajte tjesteninu i postavite mjerač vremena na preporučeni broj minuta na kutiji. Kad tajmer zazvoni, ocijedite penne i brokoli u cjediljci, pa ih izbacite u veliku zdjelu za posluživanje. Dodajte maslinovo ulje i dobro promiješajte drvenom žlicom tako da se tjestenina premaže, a komadići brokule dobro rasporede po cijelom tijelu. Dodajte sir i dobro promiješajte dok ne dobijete lijep umak sa zelenim pjegama. Pospite s malo dodatnog sira i dodajte malo papra.

Recept: Klasične italijanske ćufte

3/4 šolje parmezana, podeljeno

1/2 kašičice sveže mlevenog crnog bibera

1/4 šolje plus 1 kašičica iseckanog peršuna, podeljeno

1/4 šolje svežeg bosiljka, iseckanog

1/2 funte penne, kuhano prema uputama na pakiranju

1 1/2 šolje pripremljenog sosa od marinare, dinstano na tihoj vatri dok se ne zagreje

Rernu zagrejte na 350 stepeni. Pospite obrubljeni lim za pečenje sa nelepljivim raspršivačem za povrće. Stavi na stranu.

Zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri i lagano pirjajte luk dok ne porumeni, oko 5 minuta. Dodajte češnjak i kuhajte da oznoji snažan okus i zasladi. Maknite s vatre i ohladite.

U srednjoj činiji pomešajte dinstani luk i beli luk i mleveno goveđe meso, teletinu, svinjetinu, 1/2 šolje parmezana, mrvice hleba, kajmak, jaja, so, biber, 1/4 šolje peršuna i bosiljak. Izbjegavajte prečvrsto stiskanje smjese jer će ćufte biti žilave. Podijelite smjesu na 8 jednakih dijelova, otprilike 2 unce po težini, ili otprilike veličine loptice za golf.

Stavite polpete na pripremljenu tepsiju i pecite dok ne prokuhaju i ne porumene, oko 20 minuta.

Za posluživanje pomiješajte tople penne i marinaru. Dodajte ćufte.

Penne i umak podijelite između četiri tanjura. Svaki tanjir prelijte s dvije polpete i ukrasite preostalom žličicom peršina.

Po obroku: 714 kalorija, 39% kalorija iz masti, 31 g masti, 12 g zasićene masti, 200 mg holesterola, 65 g ugljikohidrata, 43 g proteina, 1.296 mg natrijuma, 5 g vlakana

U ruševinama: tajni tunel, zaboravljeni restorani, sjećanja na mafiju

Osnovni recept za rižoto.

10 listova svežeg bosiljka, iseckanog

4 stabljike timijana, uklonite lišće sa stabljika

Paradajz od šljive može da sadrži 28 unci

Sol i svježe mljeveni papar

Luk i češnjak pirjajte na maslinovom ulju dok se ne počnu karamelizirati.

Deglazirajte posudu s crnim vinom (možete zamijeniti pileći temeljac ako ne želite koristiti vino), a zatim dodajte cijelu limenku rajčice, usitnite ih gnječilicom za krumpir ili vilicom.

Dodajte svježe začinsko bilje, sol i papar po ukusu.

Smanjite vatru i kuhajte 7-10 minuta

Okusite i prilagodite začine.

"Bez obzira na to kakav rižoto napravili, ovo je metoda koju ćete upotrijebiti. Možete koristiti bilo koju vrstu temeljaca, bilo koje aromatike koje volite — bilo koje vino — i sve vrste povrća. Ako odlučite dodati povrće možete ih dodati na kraju (prethodno ih skuhavši al dente). Ili, ako se radi o nečemu poput gljiva koje se neće prepeći, ali će biti gotove u isto vrijeme kao i riža, dodajte ih s aromama. "

SautŽ aromati u malo maslinovog ulja u velikoj tavi.

Dodajte arbario pirinač i pržite dva do tri minuta. Začinite solju i biberom.

Dodavajući jednu do dvije posude za kutlaču, promiješajte vrući temeljac, sačekajte da se skoro sva tekućina upije prije nego dodate sljedeću kašiku. Ovaj korak će trajati 18-22 minute.

Kad zrna pirinča omekšaju, umiješajte parmigiano reggiano sir i nekoliko listića maslaca za kraj.

Talijanski ugostitelji u Shelby Twpu. optužen za pribegavanje taktikama mafije, optužen za pokušaj ubistva

Osoblje pisac dnevnih tribina

Dvojica muškaraca iz naselja Shelby Township suočeni su s pokušajem ubistva u vezi sa ovonedeljnim premlaćivanjem trećeg muškarca, očigledno u sporu oko italijanskih restorana koji posluju odvojeno.

Braća Giuseppe Danna (58) i Girolano Danna (46) optuženi su za napad s namjerom da počine ubistvo.Oni se terete za premlaćivanje i prijetnje trećem muškarcu, kojeg su očigledno poznavali kroz svoje poslovne odnose, saopćila je policija.

Danne posjeduju talijanski restoran Tirami Su uz Schoenherr Road sjeverno od 23 Mile Road. Žrtva posjeduje Nonninu talijansku kuhinju, također uz Schoenherr južno od 23 Mile Road. Blizina preduzeća očigledno je doprinijela napadu, rekla je policija.

Poručnik policije Shelby Township Stan Muszynski rekao je da je jedan muškarac prišao žrtvi u njegovom objektu oko 21:45. U četvrtak smo spomenuli Nonnovo proširenje poslovanja. Kako se razgovor nastavio, iza žrtve je došao drugi muškarac koji ga je udario bejzbol palicom, saopćila je policija. Danne su ubrzo uhapšene.

Optuženi su u petak pred sudijom Okružnog suda 41A Michaelom Osaerom putem video snimka optuženi za teška krivična djela. Osaer je za par postavio obveznicu na 25.000 dolara i zakazao preliminarni pregled za 16. maj.

Žrtvi je zbog povreda bilo potrebno bolničko liječenje, ali je puštena, rekli su zvaničnici.

Mafijaški restorani širom zemlje

Iako nema ništa lagodno o pravim kriminalnim porodicama, TV emisije poput Sopranoa i bezbroj filmova pretvorile su ljubazne likove u mafijaše. U stvarnosti, "Debeli Tony" Rabito vjerovatno ne bi bio najbolji saputnik za večeru-pogotovo ako mu dugujete novac-ali jelo u svetoj mafiji u Brooklynu, gdje mu je zabranjeno da nudi uzbuđenje zbog traženja uzbuđenja diners.

Nedavno je Mark Iacono, vlasnik Lucalija, još jednog restorana u Brooklynu sa nagađanjem da je povezan sa mafijom, nedavno došao na naslovne strane kada se potukao s poznatim mudracem na ulici u blizini picerije. Sada optužen za pokušaj ubistva, njegova nova slava stavlja stvarnost mafije na veliko olakšanje. No, baš kao što gledatelji mogu živjeti posrednički kroz reality program Žene mafijaša, a da nisu u braku s mafijom, posjetitelji ovih 13 restorana mogu popiti isti umak od špageta bez izbjegavanja metaka. Nadamo se.

Da biste uhvatili neku današnju gangstersku akciju, ultraekskluzivni Rao's i mjesto zločina Sparks Steak House uobičajeni su osumnjičeni, dok vas Chicago Green Mill vraća u doba procvata Al Caponea. Umjesto fedora i odijela sa pin-prugama, ovih dana će vjerovatno biti dobri momci koji će izgledati poput vlasnika Caféa Martorana, nećaka bivšeg mafijaša iz Južne Phillyja "Long John" Martorano, iako je kulinarski život odabrao umjesto La Cosa Nostre.

Mnogi od mafijaških restorana pravi su dio Americane. Ljubitelji historije gravitiraju mjestima poput Campisijevog u Dallasu, gdje se znalo da se druži Jack Ruby, ubica Lee Harvey Oswalda, ubica, a hipsteri mogu provjeriti pravi govor u Providenceu, RI-Camille's koji je vidio mnoge poznate lice, bilo da je to čovjek ili holivudski vodeći čovjek.

Rao's, New York City
Sa svim fotografijama mafijaša na zidovima, ne može se sakriti mafijaška veza iza ove institucije u Istočnom Harlemu. Čak je i Martin Scorsese koristio Rao -ovu inspiraciju za "Goodfellas". Uz mudre momke, možete uživati ​​u klasičnoj talijanskoj hrani sa poznatim osobama poput Woodyja Allena. Najvjerojatnije ćete morati poznavati nekoga da biste dobili mjesto. Ako ne, barem možete isprobati njihovu liniju umaka od tjestenine u staklenkama.

Valbella, Greenwich, Conn.
Restoran Greenwich, Conn., Pomenut je u knjizi Making Jack Falcone: FBI agent na tajnom zadatku uništava mafijašku porodicu Prema agentu Joaquinu Garcii, kriminalna porodica Gambino imala je redovan sto u restoranu ritzy.

Il Mulino, New York City
Otvorena od strane braće Masci, poreklom iz Abruzza, 1981. godine, njujorška policijska policija je u jednom trenutku stavila mjesto na Greenwich Village na crnu listu jer je miljenik mafijaša. Međutim, ako su predsjednici Barack Obama i Bill Clinton tamo večerali, pitamo se koliko Il Mulino još uvijek može biti ozloglašen.

Green Mill, Chicago
Nekada davno, Al Capone je bio redovan u ovom koktel salonu u Chicagu. Tajni prolaz iza šanka koji je omogućio lak bijeg postoji i danas, što bi vam moglo dobro doći ako ste na sastanku na slijepo u Zelenom mlinu.

Bamonte's, New York City
Više od jednog vijeka staro mjesto Williamsburg u Brooklynu bilo je omiljeno od konsigliera mafije "Debeli Tony" Rabito iz porodice Bonanno. Federalci su se krupnom Rabitu vratili u ovaj restoran, između ostalih, nakon što je pušten iz zatvora 2009.

Campisijev egipatski salon, Dallas
Ovaj restoran u Dallasu u Teksasu otvorio je Joe Campisi, član mafijaške porodice Civello. Bliski lični prijatelj i redovni pokrovitelj, Jack Ruby, koji je ubio Lee Harvey Oswalda, rekao je da je večerao u Campisiju noć prije ubistva Kennedyja.

Sparks Steak House, New York City
Mafijaški šef "Big Paul" Castellano i njegov tjelohranitelj ubijeni su iz vatrenog oružja na ulazu u biftek u Midtownu na Manhattanu, što je omogućilo Johnu Gottiju da zauzme njegovo mjesto kao glava kriminalne porodice Gambino. Reper Cam'ron izgubio je ime Castellano i Sparks u "Welcome to New York City."

Bomb Bomb Bar-B-Q Grill, Philadelphia
Ovaj restoran u južnoj Philly -u svojevremeno je bio redovno mjesto okupljanja mafijaša. Frank Barbato stariji je restoran kupio 1951. godine i nazvao ga po zloglasnom paru eksplozija povezanih s mafijom koje su se dogodile na tom mjestu prije 15 godina. Danas su pokušaji Franka mlađeg da umanji mafijašku prošlost imali miješane rezultate. Dok je njegov roštilj osvojio lokalne pohvale, teleći parmezan ostaje najpopularnija stavka na jelovniku.

Tommaso, New York City
Većina ugostitelja ne bi smatrala otvaranje mafijaškog hangouta u susjedstvu dobrim za posao. Tom Verdillo je mislio drugačije. Ubrzo nakon što je restoran otvoren 1974., šef Gambina Joe Castellano otvorio je svoj "društveni klub" u susjedstvu. Ubrzo je postao redovan u Tommasu, čak je opskrbljivao namirnicama poput bifteka zajedno sa stalnim nizom kupaca. Verdillo je počeo razmišljati o Castellanu kao o bratu, koji se odvažio na Staten Island kako bi se prehranio u njegovoj kući. Međutim, morat ćete otputovati u naselje South Brooklyn na Dyker Heights kako biste uživali u klasičnim južnoitalijanskim namirnicama, poput špageta carbonara i telećeg kotleta na žaru.

Cafe Martorano, Ft. Lauderdale, Florida
Ovaj popularni restoran u Fort Lauderdaleu u vlasništvu je Philly transplantata i rodbine ubijenog mafijaša Raymonda "Long Johna" Martorana. Iako očigledno posjećuju lokalni mafijaši, vjerojatnije je da ćete vidjeti ljubitelje i vlasnika Stevea (lijevo) kako pokazuje svoje DJ sposobnosti.

Mosca's, New Orleans
Otvoren 1946. godine, bio je omiljeno okupljalište moćne kriminalne porodice New Orleans Marcello, posebno bivšeg mafijaškog šefa Carlosa Marcella. Dobitnik nagrade James Beard i dalje je u vlasništvu i pod upravom porodice Mosca, koja je renovirala prostor nakon Katrine, ali je zadržala kreolsko-talijanski meni netaknutim.

Flamingo, Las Vegas
Legeddary mafijaš Bugsy Siegel bio je rani investitor u klasični kasino u Las Vegasu, a na kraju je mišićavo ušao u preuzimanje projekta. Nakon niza kašnjenja, raskošni kazino konačno je otvoren krajem 1946., ali nedostatak posla nije uspio impresionirati njegove pristalice, koji su Bugsyja ubili u svojoj kući na Beverly Hillsu šest mjeseci kasnije. Međutim, danas vjerojatno nećete naići na mafijaše u restoranu Margaritaville inspiriranom Jimmyjem Buffettom. Ipak, dekor podsjeća na dane slave Rat Pack -a.


RECEPTI ZA KOJI BIH UMRLI



Sydney, Australija je imao malo više ‘ tijesta ’ nego obično u utorak ujutro. Neidentifikovani muškarac zbunio je policiju i svjedoke kada je naglo napustio restoran u susjedstvu Café Marco oko 8 sati ujutro, ostavljajući iza sebe kofer u kojem je bilo više od milion dolara gotovine. Znam da ovo zvuči kao scena iz filma – koja odmah postavlja pitanja poput – da li se ovo isplatilo otkupninom? Ili neka vrsta mafijaškog dogovora? Nažalost, policija u ovom trenutku ima malo podataka osim onoga što bi im posjetitelji u restoranu mogli reći. Kupci u kafiću opisali su tog čovjeka kao Azijca, a imao je 30 i 8217 godina. Navodno je bio odjeven za plažu, odjeven u kratke hlače i rvačku haljinu, i kako je to normalnim ljudima već bilo sumnjivo malo je iznenađujuće. Prema svjedocima, čovjek je izgledao nervozan i nervozan kada je stigao. Naručio je kafu i zabrinuto razgovarao sa kupcima u blizini. Više je ljudi policiji reklo da se čini da je čovjek odjednom dobio "uplašen"#8221 i, naglo kad je ušao, pobjegao je, ostavljajući za sobom svoj misteriozni kovčeg. Nakon otkrića kofera, dva vlasnika kafića pozvala su policiju, plašeći se da bi kofer bez nadzora mogao biti bomba.

Kofer su premjestili van kako bi ga sklonili od kupaca dok vlasti nisu stigle da ga pravilno zbrinu. Radnici u zubarskoj ordinaciji pored kafića gledali su dolazak policije i baratali mogućim koferom sa eksplozivom. “Unijeli su ga na stubište daleko od pogleda javnosti i otvorili, ” rekao je jedan radnik. Na veliko iznenađenje policajaca, kofer uopće nije bio bomba, već je bio prepun novčanica od 50 dolara. Policija je u početku bila vrlo neodređena u pogledu iznosa u svojim izvještajima, jednostavno navodeći da kofer sadrži “značajnu količinu gotovine ”. Policija još uvijek nije završila prebrojavanje novca, ali sada se procjenjuje da je u koferu bilo negdje oko 1,28 miliona dolara. “Lokalni detektivi započeli su istragu kako bi utvrdili kome pripada novac,##8221 rekao je glasnogovornik. Nakon što je vratila novac, policija je uspjela uhvatiti 49 -godišnjaka koji odgovara nepoznatom opisu muškarca iz kafića Marco#8217. On se sada nalazi u bolnici i čeka na ispitivanje, jer je očigledno imao već postojeće zdravstveno stanje koje se rasplamsalo dok je bio u pritvoru u policijskoj stanici. Nažalost po vlasnike kafića, njihovo jutro se nije popravilo, jer je njihov restoran bio prepun detektiva i forenzičkih agenata, tek su se kasno popodne mogli vratiti svom uobičajenom radnom danu.

Bivši mafijaški napadač Joey Calco vjerojatno će dobiti više zatvora za napad u Calzoneu

  • ¼ šoljica espreso kafe
  • 2 šolje univerzalnog brašna
  • 1 ½ kašika zrna kafe, sitno samlevenih u prah
  • 3 žumanca plus 1 cijelo jaje
  • prstohvat soli
  • 6 srca artičoke konzervirano u ulju, ocijeđeno ili 7 unci srca konzerviranih artičoka, ocijeđeno
  • 1/3 šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 režanj belog luka, mleven
  • 1 kašičica sitno iseckanog italijanskog peršuna
  • 2 šolje pileće ili juhe od povrća (po mogućnosti domaće) ili vode
  • 2 kašike nesoljenog putera
  • 1/2 šolje naribanog sira Parmigiano-Reggiano, podeljeno
  • 20 listova svježe mente, sjeckano

Svježa rikota sa smokvama i medom. umreti za.

4 šolje (1L) 2 % mleka
1 šolja (250 mL) 35 % kreme
1/2 kašičice (2 mL) grube košer soli
3 kašike (45 ml) svežeg soka od limuna
12 svežih smokava, na četvrtine
Med i pojačalo djevičansko maslinovo ulje za podlijevanje
Mljevena morska sol

1 ciabatta ili baget, narezani na 1 cm debljine, preliveni uljem i prepečeni po želji U srednjoj šerpi pomiješajte mlijeko, vrhnje i sol. Pustite da se zagreje na srednje jakoj vatri, pažljivo posmatrajući i povremeno mešajući. Umiješajte limunov sok. Smanjite temperaturu na srednje nisku. Kuhajte 3 minute.
Sipati u cjediljku ili cjedilo obloženo dvostrukim slojem gaze i staviti u sudoper. Postavite cediljku preko posude. Ostavite da odstoji 1 sat na sobnoj temperaturi da se ocijedi. Poslužite mlako, odmah ili pokrijte i ostavite u hladnjaku do 3 dana. (Čini oko 1-1/4 šolje/310 ml.)


Za posluživanje, nasipajte ricottu u sredinu velikog pladnja. Okružite smokvama. Okružite kruhom ili tostom. Rikotu prelijte medom i uljem. Pospite solju.
Pravi oko 6 obroka.

Talijanska Frittatas AKA pita od špageta

Za najbolje rezultate potrebna vam je tava zaštićena od pećnice koja se ne lijepi. Moja baka je koristila tavu od lijevanog željeza, koja prilično dobro funkcionira, ali ja sam siguran da su tada imali neprianjajuće, sigurno bi je koristila.

2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

1 češanj belog luka, mleven (sitno narezan)

¼ žličice svježe mljevenog crnog papra

Ovo je osnovni recept. Isprobajte neke od varijacija na kraju uputa.

1. Zagrijte pećnicu na 350 stepeni F. Zagrijte ulje u tavi na srednje jakoj vatri, dodajte češnjak i pirjajte 1 minutu. Dodajte preostale sastojke.

2. Kuhajte 3 do 5 minuta, lagano podižući rubove fritaje dok se počinju stvrdnjavati, dopuštajući tekućim jajima da poteku nazad kako bi se skuhala.

3. Stavite u rernu i pecite 10-12 minuta dok ne stegne i blago porumeni. Izvadite tiganj iz rerne i ostavite fritaju da se odmori 5 minuta. Izvadite fritaju na tanjir za posluživanje i isecite je na osam kriški, poput pice. Poslužite toplo i uživajte!

1. Dodajte šaku nasjeckanog lišća svježeg bosiljka i ½ šolje narendanog gruyere sira.

2. Dodajte 8 oz. kuhani i dobro ocijeđeni spanać i ½ šolje izmrvljenog feta sira.

3. Dodajte ½ funti mljevene talijanske kobasice i ¾ šalice narezanog sira mozzarelle.

4. Dodajte ½ šolje narezanih i dinstanih gljiva i 3 dobro skuhane i nasjeckane kriške slanine.

5. Dodajte 1 šolju oguljenih i dinstanih patlidžana i ½ šolje narezanih crnih maslina.

Osim ovih, pokušajte dodati malo sjeckanog paradajza, zelene paprike, ljute paprike, drugih sireva ili mesa. Osmislite neke svoje omiljene kombinacije. Razmotrite osnovni recept vašeg platna i stvorite svoja umjetnička djela.

Italijanska kobasica, papar i luk Marinara sa pečenim hlebom od belog luka

4 veze Talijanska kobasica
Maslinovo ulje za pirjanje
2 luka srednje veličine, oguljena i narezana
2 srednje paprike, bez koštica i narezane
2 češnja belog luka, mleveno
1/2 kašičice suvog bosiljka
1/2 kašičice sušenog origana
1 paradajz sos od konzerve od 28 unci
1/4 šolje vode

1 vekna hleba (baget ili pecivo) isečena na 4 pojedinačne porcije
Meki puter i mleveni beli luk po potrebi za hleb od belog luka

POSTUPAK:
Kao i svaki umak na bazi mesa, poželjet ćete meso prvo ispeći. zato stavite kobasicu u veliki lonac na malo maslinovog ulja i, kad se sve porumeni, izvadite je iz lonca, dodajte još malo ulja ako trebate, pa dodajte narezani luk i sjemenke narezane i narezane paprike i skuvati ih da omekšaju.
U ovom trenutku kobasicu još nije potrebno skuhati do kraja i, nakon što luk i paprika omekšaju i malo se skuhaju, dodajte nasjeckane režnjeve češnjaka. i malo prskanja sušenog bosiljka i sušenog origana. ostavite da se to kuha par minuta, a zatim dodajte 1 28 grama umak od rajčice.
Isperite limenku s oko 1/4 šalice vode i dodajte je u lonac, ostavite da se krčka 10 -ak minuta, a zatim dodajte kobasicu natrag u lonac.
U nekom trenutku, kada je umak pri kraju, narežite hljeb na pojedinačne porcije i narežite odrezane strane obilnom količinom svježe mljevenog maslaca od češnjaka, a zatim stavite pladanj ispod brojlera da zapeče kruh.
Kad se hljeb lijepo prepeče i kobasica skuha, vrijeme je za jelo. Završite ribanim parmezanom.

Kako napraviti vruću italijansku kobasicu

Pečena slatka italijanska kobasica sa eskarolom i pasuljem

Camille ’s Restaurant Named ‘Top Mafia Restaurant ’ u Americi

Penne Rigate s brokolijem


1 1/2 kilograma brokule, oprane, stabljike odbačene, narezane na cvjetove veličine zalogaja


3/4 šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja


2/3 šolje sitno naribanog sira pecorino, plus dodatno za posluživanje


Svježe mljevena paprika
Zagrijte veliki lonac vode. Dodajte dobru šaku soli (oko 1/4 šolje), dovoljno da je možete okusiti. Postavite fino cjedilo u sudoper. Kad voda proključa, dodajte brokoli i sačekajte dok voda ne proključa. Dodajte tjesteninu i postavite mjerač vremena na preporučeni broj minuta na kutiji. Kad tajmer zazvoni, ocijedite penne i brokoli u cjediljci, pa ih izbacite u veliku zdjelu za posluživanje. Dodajte maslinovo ulje i dobro promiješajte drvenom žlicom tako da se tjestenina premaže, a komadići brokule dobro rasporede po cijelom tijelu. Dodajte sir i dobro promiješajte dok ne dobijete lijep umak sa zelenim pjegama. Pospite s malo dodatnog sira i dodajte malo papra.

Recept: Klasične italijanske ćufte

3/4 šolje parmezana, podeljeno

1/2 kašičice sveže mlevenog crnog bibera

1/4 šolje plus 1 kašičica iseckanog peršuna, podeljeno

1/4 šolje svežeg bosiljka, iseckanog

1/2 funte penne, kuhano prema uputama na pakiranju

1 1/2 šolje pripremljenog sosa od marinare, dinstano na tihoj vatri dok se ne zagreje

Rernu zagrejte na 350 stepeni. Pospite obrubljeni lim za pečenje sa nelepljivim raspršivačem za povrće. Stavi na stranu.

Zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri i lagano pirjajte luk dok ne porumeni, oko 5 minuta. Dodajte češnjak i kuhajte da oznoji snažan okus i zasladi. Maknite s vatre i ohladite.

U srednjoj činiji pomešajte dinstani luk i beli luk i mleveno goveđe meso, teletinu, svinjetinu, 1/2 šolje parmezana, mrvice hleba, kajmak, jaja, so, biber, 1/4 šolje peršuna i bosiljak. Izbjegavajte prečvrsto stiskanje smjese jer će ćufte biti žilave. Podijelite smjesu na 8 jednakih dijelova, otprilike 2 unce po težini, ili otprilike veličine loptice za golf.

Stavite polpete na pripremljenu tepsiju i pecite dok ne prokuhaju i ne porumene, oko 20 minuta.

Za posluživanje pomiješajte tople penne i marinaru. Dodajte ćufte.

Penne i umak podijelite između četiri tanjura. Svaki tanjir prelijte s dvije polpete i ukrasite preostalom žličicom peršina.

Po obroku: 714 kalorija, 39% kalorija iz masti, 31 g masti, 12 g zasićene masti, 200 mg holesterola, 65 g ugljikohidrata, 43 g proteina, 1.296 mg natrijuma, 5 g vlakana

U ruševinama: tajni tunel, zaboravljeni restorani, sjećanja na mafiju

Osnovni recept za rižoto.

10 listova svežeg bosiljka, iseckanog

4 stabljike timijana, uklonite lišće sa stabljika

Paradajz od šljive može da sadrži 28 unci

Sol i svježe mljeveni papar

Luk i češnjak pirjajte na maslinovom ulju dok se ne počnu karamelizirati.

Deglazirajte posudu s crnim vinom (možete zamijeniti pileći temeljac ako ne želite koristiti vino), a zatim dodajte cijelu limenku rajčice, usitnite ih gnječilicom za krumpir ili vilicom.

Dodajte svježe začinsko bilje, sol i papar po ukusu.

Smanjite vatru i kuhajte 7-10 minuta

Okusite i prilagodite začine.

"Bez obzira na to kakav rižoto napravili, ovo je metoda koju ćete upotrijebiti. Možete koristiti bilo koju vrstu temeljaca, bilo koje aromatike koje volite — bilo koje vino — i sve vrste povrća. Ako odlučite dodati povrće možete ih dodati na kraju (prethodno ih skuhavši al dente). Ili, ako se radi o nečemu poput gljiva koje se neće prepeći, ali će biti gotove u isto vrijeme kao i riža, dodajte ih s aromama. "

SautŽ aromati u malo maslinovog ulja u velikoj tavi.

Dodajte arbario pirinač i pržite dva do tri minuta. Začinite solju i biberom.

Dodavajući jednu do dvije posude za kutlaču, promiješajte vrući temeljac, sačekajte da se skoro sva tekućina upije prije nego dodate sljedeću kašiku. Ovaj korak će trajati 18-22 minute.

Kad zrna pirinča omekšaju, umiješajte parmigiano reggiano sir i nekoliko listića maslaca za kraj.

Talijanski ugostitelji u Shelby Twpu. optužen za pribegavanje taktikama mafije, optužen za pokušaj ubistva

Osoblje pisac dnevnih tribina

Dvojica muškaraca iz naselja Shelby Township suočeni su s pokušajem ubistva u vezi sa ovonedeljnim premlaćivanjem trećeg muškarca, očigledno u sporu oko italijanskih restorana koji posluju odvojeno.

Braća Giuseppe Danna (58) i Girolano Danna (46) optuženi su za napad s namjerom da počine ubistvo. Oni se terete za premlaćivanje i prijetnje trećem muškarcu, kojeg su očigledno poznavali kroz svoje poslovne odnose, saopćila je policija.

Danne posjeduju talijanski restoran Tirami Su uz Schoenherr Road sjeverno od 23 Mile Road. Žrtva posjeduje Nonninu talijansku kuhinju, također uz Schoenherr južno od 23 Mile Road. Blizina preduzeća očigledno je doprinijela napadu, rekla je policija.

Poručnik policije Shelby Township Stan Muszynski rekao je da je jedan muškarac prišao žrtvi u njegovom objektu oko 21:45. U četvrtak smo spomenuli Nonnovo proširenje poslovanja. Kako se razgovor nastavio, iza žrtve je došao drugi muškarac koji ga je udario bejzbol palicom, saopćila je policija. Danne su ubrzo uhapšene.

Optuženi su u petak pred sudijom Okružnog suda 41A Michaelom Osaerom putem video snimka optuženi za teška krivična djela. Osaer je za par postavio obveznicu na 25.000 dolara i zakazao preliminarni pregled za 16. maj.

Žrtvi je zbog povreda bilo potrebno bolničko liječenje, ali je puštena, rekli su zvaničnici.

Mafijaški restorani širom zemlje

Iako nema ništa lagodno o pravim kriminalnim porodicama, TV emisije poput Sopranoa i bezbroj filmova pretvorile su ljubazne likove u mafijaše. U stvarnosti, "Debeli Tony" Rabito vjerovatno ne bi bio najbolji saputnik za večeru-pogotovo ako mu dugujete novac-ali jelo u svetoj mafiji u Brooklynu, gdje mu je zabranjeno da nudi uzbuđenje zbog traženja uzbuđenja diners.

Nedavno je Mark Iacono, vlasnik Lucalija, još jednog restorana u Brooklynu sa nagađanjem da je povezan sa mafijom, nedavno došao na naslovne strane kada se potukao s poznatim mudracem na ulici u blizini picerije. Sada optužen za pokušaj ubistva, njegova nova slava stavlja stvarnost mafije na veliko olakšanje. No, baš kao što gledatelji mogu živjeti posrednički kroz reality program Žene mafijaša, a da nisu u braku s mafijom, posjetitelji ovih 13 restorana mogu popiti isti umak od špageta bez izbjegavanja metaka. Nadamo se.

Da biste uhvatili neku današnju gangstersku akciju, ultraekskluzivni Rao's i mjesto zločina Sparks Steak House uobičajeni su osumnjičeni, dok vas Chicago Green Mill vraća u doba procvata Al Caponea. Umjesto fedora i odijela sa pin-prugama, ovih dana će vjerovatno biti dobri momci koji će izgledati poput vlasnika Caféa Martorana, nećaka bivšeg mafijaša iz Južne Phillyja "Long John" Martorano, iako je kulinarski život odabrao umjesto La Cosa Nostre.

Mnogi od mafijaških restorana pravi su dio Americane. Ljubitelji historije gravitiraju mjestima poput Campisijevog u Dallasu, gdje se znalo da se druži Jack Ruby, ubica Lee Harvey Oswalda, ubica, a hipsteri mogu provjeriti pravi govor u Providenceu, RI-Camille's koji je vidio mnoge poznate lice, bilo da je to čovjek ili holivudski vodeći čovjek.

Rao's, New York City
Sa svim fotografijama mafijaša na zidovima, ne može se sakriti mafijaška veza iza ove institucije u Istočnom Harlemu. Čak je i Martin Scorsese koristio Rao -ovu inspiraciju za "Goodfellas". Uz mudre momke, možete uživati ​​u klasičnoj talijanskoj hrani sa poznatim osobama poput Woodyja Allena. Najvjerojatnije ćete morati poznavati nekoga da biste dobili mjesto. Ako ne, barem možete isprobati njihovu liniju umaka od tjestenine u staklenkama.

Valbella, Greenwich, Conn.
Restoran Greenwich, Conn., Pomenut je u knjizi Making Jack Falcone: FBI agent na tajnom zadatku uništava mafijašku porodicu Prema agentu Joaquinu Garcii, kriminalna porodica Gambino imala je redovan sto u restoranu ritzy.

Il Mulino, New York City
Otvorena od strane braće Masci, poreklom iz Abruzza, 1981. godine, njujorška policijska policija je u jednom trenutku stavila mjesto na Greenwich Village na crnu listu jer je miljenik mafijaša. Međutim, ako su predsjednici Barack Obama i Bill Clinton tamo večerali, pitamo se koliko Il Mulino još uvijek može biti ozloglašen.

Green Mill, Chicago
Nekada davno, Al Capone je bio redovan u ovom koktel salonu u Chicagu. Tajni prolaz iza šanka koji je omogućio lak bijeg postoji i danas, što bi vam moglo dobro doći ako ste na sastanku na slijepo u Zelenom mlinu.

Bamonte's, New York City
Više od jednog vijeka staro mjesto Williamsburg u Brooklynu bilo je omiljeno od konsigliera mafije "Debeli Tony" Rabito iz porodice Bonanno. Federalci su se krupnom Rabitu vratili u ovaj restoran, između ostalih, nakon što je pušten iz zatvora 2009.

Campisijev egipatski salon, Dallas
Ovaj restoran u Dallasu u Teksasu otvorio je Joe Campisi, član mafijaške porodice Civello. Bliski lični prijatelj i redovni pokrovitelj, Jack Ruby, koji je ubio Lee Harvey Oswalda, rekao je da je večerao u Campisiju noć prije ubistva Kennedyja.

Sparks Steak House, New York City
Mafijaški šef "Big Paul" Castellano i njegov tjelohranitelj ubijeni su iz vatrenog oružja na ulazu u biftek u Midtownu na Manhattanu, što je omogućilo Johnu Gottiju da zauzme njegovo mjesto kao glava kriminalne porodice Gambino. Reper Cam'ron izgubio je ime Castellano i Sparks u "Welcome to New York City."

Bomb Bomb Bar-B-Q Grill, Philadelphia
Ovaj restoran u južnoj Philly -u svojevremeno je bio redovno mjesto okupljanja mafijaša. Frank Barbato stariji je restoran kupio 1951. godine i nazvao ga po zloglasnom paru eksplozija povezanih s mafijom koje su se dogodile na tom mjestu prije 15 godina. Danas su pokušaji Franka mlađeg da umanji mafijašku prošlost imali miješane rezultate. Dok je njegov roštilj osvojio lokalne pohvale, teleći parmezan ostaje najpopularnija stavka na jelovniku.

Tommaso, New York City
Većina ugostitelja ne bi smatrala otvaranje mafijaškog hangouta u susjedstvu dobrim za posao. Tom Verdillo je mislio drugačije. Ubrzo nakon što je restoran otvoren 1974., šef Gambina Joe Castellano otvorio je svoj "društveni klub" u susjedstvu. Ubrzo je postao redovan u Tommasu, čak je opskrbljivao namirnicama poput bifteka zajedno sa stalnim nizom kupaca. Verdillo je počeo razmišljati o Castellanu kao o bratu, koji se odvažio na Staten Island kako bi se prehranio u njegovoj kući. Međutim, morat ćete otputovati u naselje South Brooklyn na Dyker Heights kako biste uživali u klasičnim južnoitalijanskim namirnicama, poput špageta carbonara i telećeg kotleta na žaru.

Cafe Martorano, Ft. Lauderdale, Florida
Ovaj popularni restoran u Fort Lauderdaleu u vlasništvu je Philly transplantata i rodbine ubijenog mafijaša Raymonda "Long Johna" Martorana. Iako očigledno posjećuju lokalni mafijaši, vjerojatnije je da ćete vidjeti ljubitelje i vlasnika Stevea (lijevo) kako pokazuje svoje DJ sposobnosti.

Mosca's, New Orleans
Otvoren 1946. godine, bio je omiljeno okupljalište moćne kriminalne porodice New Orleans Marcello, posebno bivšeg mafijaškog šefa Carlosa Marcella. Dobitnik nagrade James Beard i dalje je u vlasništvu i pod upravom porodice Mosca, koja je renovirala prostor nakon Katrine, ali je zadržala kreolsko-talijanski meni netaknutim.

Flamingo, Las Vegas
Legeddary mafijaš Bugsy Siegel bio je rani investitor u klasični kasino u Las Vegasu, a na kraju je mišićavo ušao u preuzimanje projekta. Nakon niza kašnjenja, raskošni kazino konačno je otvoren krajem 1946., ali nedostatak posla nije uspio impresionirati njegove pristalice, koji su Bugsyja ubili u svojoj kući na Beverly Hillsu šest mjeseci kasnije. Međutim, danas vjerojatno nećete naići na mafijaše u restoranu Margaritaville inspiriranom Jimmyjem Buffettom. Ipak, dekor podsjeća na dane slave Rat Pack -a.


RECEPTI ZA KOJI BIH UMRLI



Sydney, Australija je imao malo više ‘ tijesta ’ nego obično u utorak ujutro. Neidentifikovani muškarac zbunio je policiju i svjedoke kada je naglo napustio restoran u susjedstvu Café Marco oko 8 sati ujutro, ostavljajući iza sebe kofer u kojem je bilo više od milion dolara gotovine. Znam da ovo zvuči kao scena iz filma – koja odmah postavlja pitanja poput – da li se ovo isplatilo otkupninom? Ili neka vrsta mafijaškog dogovora? Nažalost, policija u ovom trenutku ima malo podataka osim onoga što bi im posjetitelji u restoranu mogli reći. Kupci u kafiću opisali su tog čovjeka kao Azijca, a imao je 30 i 8217 godina. Navodno je bio odjeven za plažu, odjeven u kratke hlače i rvačku haljinu, i kako je to normalnim ljudima već bilo sumnjivo malo je iznenađujuće. Prema svjedocima, čovjek je izgledao nervozan i nervozan kada je stigao. Naručio je kafu i zabrinuto razgovarao sa kupcima u blizini. Više je ljudi policiji reklo da se čini da je čovjek odjednom dobio "uplašen"#8221 i, naglo kad je ušao, pobjegao je, ostavljajući za sobom svoj misteriozni kovčeg. Nakon otkrića kofera, dva vlasnika kafića pozvala su policiju, plašeći se da bi kofer bez nadzora mogao biti bomba.

Kofer su premjestili van kako bi ga sklonili od kupaca dok vlasti nisu stigle da ga pravilno zbrinu. Radnici u zubarskoj ordinaciji pored kafića gledali su dolazak policije i baratali mogućim koferom sa eksplozivom. “Unijeli su ga na stubište daleko od pogleda javnosti i otvorili, ” rekao je jedan radnik. Na veliko iznenađenje policajaca, kofer uopće nije bio bomba, već je bio prepun novčanica od 50 dolara. Policija je u početku bila vrlo neodređena u pogledu iznosa u svojim izvještajima, jednostavno navodeći da kofer sadrži “značajnu količinu gotovine ”. Policija još uvijek nije završila prebrojavanje novca, ali sada se procjenjuje da je u koferu bilo negdje oko 1,28 miliona dolara. “Lokalni detektivi započeli su istragu kako bi utvrdili kome pripada novac,##8221 rekao je glasnogovornik. Nakon što je vratila novac, policija je uspjela uhvatiti 49 -godišnjaka koji odgovara nepoznatom opisu muškarca iz kafića Marco#8217. On se sada nalazi u bolnici i čeka na ispitivanje, jer je očigledno imao već postojeće zdravstveno stanje koje se rasplamsalo dok je bio u pritvoru u policijskoj stanici. Nažalost po vlasnike kafića, njihovo jutro se nije popravilo, jer je njihov restoran bio prepun detektiva i forenzičkih agenata, tek su se kasno popodne mogli vratiti svom uobičajenom radnom danu.

Bivši mafijaški napadač Joey Calco vjerojatno će dobiti više zatvora za napad u Calzoneu

  • ¼ šoljica espreso kafe
  • 2 šolje univerzalnog brašna
  • 1 ½ kašika zrna kafe, sitno samlevenih u prah
  • 3 žumanca plus 1 cijelo jaje
  • prstohvat soli
  • 6 srca artičoke konzervirano u ulju, ocijeđeno ili 7 unci srca konzerviranih artičoka, ocijeđeno
  • 1/3 šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 režanj belog luka, mleven
  • 1 kašičica sitno iseckanog italijanskog peršuna
  • 2 šolje pileće ili juhe od povrća (po mogućnosti domaće) ili vode
  • 2 kašike nesoljenog putera
  • 1/2 šolje naribanog sira Parmigiano-Reggiano, podeljeno
  • 20 listova svježe mente, sjeckano

Svježa rikota sa smokvama i medom. umreti za.

4 šolje (1L) 2 % mleka
1 šolja (250 mL) 35 % kreme
1/2 kašičice (2 mL) grube košer soli
3 kašike (45 ml) svežeg soka od limuna
12 svežih smokava, na četvrtine
Med i pojačalo djevičansko maslinovo ulje za podlijevanje
Mljevena morska sol

1 ciabatta ili baget, narezani na 1 cm debljine, preliveni uljem i prepečeni po želji U srednjoj šerpi pomiješajte mlijeko, vrhnje i sol. Pustite da se zagreje na srednje jakoj vatri, pažljivo posmatrajući i povremeno mešajući. Umiješajte limunov sok. Smanjite temperaturu na srednje nisku. Kuhajte 3 minute.
Sipati u cjediljku ili cjedilo obloženo dvostrukim slojem gaze i staviti u sudoper. Postavite cediljku preko posude. Ostavite da odstoji 1 sat na sobnoj temperaturi da se ocijedi. Poslužite mlako, odmah ili pokrijte i ostavite u hladnjaku do 3 dana. (Čini oko 1-1/4 šolje/310 ml.)


Za posluživanje, nasipajte ricottu u sredinu velikog pladnja. Okružite smokvama. Okružite kruhom ili tostom. Rikotu prelijte medom i uljem. Pospite solju.
Pravi oko 6 obroka.

Talijanska Frittatas AKA pita od špageta

Za najbolje rezultate potrebna vam je tava zaštićena od pećnice koja se ne lijepi. Moja baka je koristila tavu od lijevanog željeza, koja prilično dobro funkcionira, ali ja sam siguran da su tada imali neprianjajuće, sigurno bi je koristila.

2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

1 češanj belog luka, mleven (sitno narezan)

¼ žličice svježe mljevenog crnog papra

Ovo je osnovni recept. Isprobajte neke od varijacija na kraju uputa.

1. Zagrijte pećnicu na 350 stepeni F. Zagrijte ulje u tavi na srednje jakoj vatri, dodajte češnjak i pirjajte 1 minutu. Dodajte preostale sastojke.

2. Kuhajte 3 do 5 minuta, lagano podižući rubove fritaje dok se počinju stvrdnjavati, dopuštajući tekućim jajima da poteku nazad kako bi se skuhala.

3. Stavite u rernu i pecite 10-12 minuta dok ne stegne i blago porumeni. Izvadite tiganj iz rerne i ostavite fritaju da se odmori 5 minuta. Izvadite fritaju na tanjir za posluživanje i isecite je na osam kriški, poput pice. Poslužite toplo i uživajte!

1. Dodajte šaku nasjeckanog lišća svježeg bosiljka i ½ šolje narendanog gruyere sira.

2. Dodajte 8 oz. kuhani i dobro ocijeđeni spanać i ½ šolje izmrvljenog feta sira.

3. Dodajte ½ funti mljevene talijanske kobasice i ¾ šalice narezanog sira mozzarelle.

4. Dodajte ½ šolje narezanih i dinstanih gljiva i 3 dobro skuhane i nasjeckane kriške slanine.

5. Dodajte 1 šolju oguljenih i dinstanih patlidžana i ½ šolje narezanih crnih maslina.

Osim ovih, pokušajte dodati malo sjeckanog paradajza, zelene paprike, ljute paprike, drugih sireva ili mesa. Osmislite neke svoje omiljene kombinacije. Razmotrite osnovni recept vašeg platna i stvorite svoja umjetnička djela.

Italijanska kobasica, papar i luk Marinara sa pečenim hlebom od belog luka

4 veze Talijanska kobasica
Maslinovo ulje za pirjanje
2 luka srednje veličine, oguljena i narezana
2 srednje paprike, bez koštica i narezane
2 češnja belog luka, mleveno
1/2 kašičice suvog bosiljka
1/2 kašičice sušenog origana
1 paradajz sos od konzerve od 28 unci
1/4 šolje vode

1 vekna hleba (baget ili pecivo) isečena na 4 pojedinačne porcije
Meki puter i mleveni beli luk po potrebi za hleb od belog luka

POSTUPAK:
Kao i svaki umak na bazi mesa, poželjet ćete meso prvo ispeći. zato stavite kobasicu u veliki lonac na malo maslinovog ulja i, kad se sve porumeni, izvadite je iz lonca, dodajte još malo ulja ako trebate, pa dodajte narezani luk i sjemenke narezane i narezane paprike i skuvati ih da omekšaju.
U ovom trenutku kobasicu još nije potrebno skuhati do kraja i, nakon što luk i paprika omekšaju i malo se skuhaju, dodajte nasjeckane režnjeve češnjaka. i malo prskanja sušenog bosiljka i sušenog origana. ostavite da se to kuha par minuta, a zatim dodajte 1 28 grama umak od rajčice.
Isperite limenku s oko 1/4 šalice vode i dodajte je u lonac, ostavite da se krčka 10 -ak minuta, a zatim dodajte kobasicu natrag u lonac.
U nekom trenutku, kada je umak pri kraju, narežite hljeb na pojedinačne porcije i narežite odrezane strane obilnom količinom svježe mljevenog maslaca od češnjaka, a zatim stavite pladanj ispod brojlera da zapeče kruh.
Kad se hljeb lijepo prepeče i kobasica skuha, vrijeme je za jelo. Završite ribanim parmezanom.

Kako napraviti vruću italijansku kobasicu

Pečena slatka italijanska kobasica sa eskarolom i pasuljem

Camille ’s Restaurant Named ‘Top Mafia Restaurant ’ u Americi

Penne Rigate s brokolijem


1 1/2 kilograma brokule, oprane, stabljike odbačene, narezane na cvjetove veličine zalogaja


3/4 šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja


2/3 šolje sitno naribanog sira pecorino, plus dodatno za posluživanje


Svježe mljevena paprika
Zagrijte veliki lonac vode. Dodajte dobru šaku soli (oko 1/4 šolje), dovoljno da je možete okusiti. Postavite fino cjedilo u sudoper. Kad voda proključa, dodajte brokoli i sačekajte dok voda ne proključa. Dodajte tjesteninu i postavite mjerač vremena na preporučeni broj minuta na kutiji. Kad tajmer zazvoni, ocijedite penne i brokoli u cjediljci, pa ih izbacite u veliku zdjelu za posluživanje. Dodajte maslinovo ulje i dobro promiješajte drvenom žlicom tako da se tjestenina premaže, a komadići brokule dobro rasporede po cijelom tijelu. Dodajte sir i dobro promiješajte dok ne dobijete lijep umak sa zelenim pjegama. Pospite s malo dodatnog sira i dodajte malo papra.

Recept: Klasične italijanske ćufte

3/4 šolje parmezana, podeljeno

1/2 kašičice sveže mlevenog crnog bibera

1/4 šolje plus 1 kašičica iseckanog peršuna, podeljeno

1/4 šolje svežeg bosiljka, iseckanog

1/2 funte penne, kuhano prema uputama na pakiranju

1 1/2 šolje pripremljenog sosa od marinare, dinstano na tihoj vatri dok se ne zagreje

Rernu zagrejte na 350 stepeni. Pospite obrubljeni lim za pečenje sa nelepljivim raspršivačem za povrće. Stavi na stranu.

Zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri i lagano pirjajte luk dok ne porumeni, oko 5 minuta. Dodajte češnjak i kuhajte da oznoji snažan okus i zasladi. Maknite s vatre i ohladite.

U srednjoj činiji pomešajte dinstani luk i beli luk i mleveno goveđe meso, teletinu, svinjetinu, 1/2 šolje parmezana, mrvice hleba, kajmak, jaja, so, biber, 1/4 šolje peršuna i bosiljak. Izbjegavajte prečvrsto stiskanje smjese jer će ćufte biti žilave. Podijelite smjesu na 8 jednakih dijelova, otprilike 2 unce po težini, ili otprilike veličine loptice za golf.

Stavite polpete na pripremljenu tepsiju i pecite dok ne prokuhaju i ne porumene, oko 20 minuta.

Za posluživanje pomiješajte tople penne i marinaru. Dodajte ćufte.

Penne i umak podijelite između četiri tanjura. Svaki tanjir prelijte s dvije polpete i ukrasite preostalom žličicom peršina.

Po obroku: 714 kalorija, 39% kalorija iz masti, 31 g masti, 12 g zasićene masti, 200 mg holesterola, 65 g ugljikohidrata, 43 g proteina, 1.296 mg natrijuma, 5 g vlakana

U ruševinama: tajni tunel, zaboravljeni restorani, sjećanja na mafiju

Osnovni recept za rižoto.

10 listova svežeg bosiljka, iseckanog

4 stabljike timijana, uklonite lišće sa stabljika

Paradajz od šljive može da sadrži 28 unci

Sol i svježe mljeveni papar

Luk i češnjak pirjajte na maslinovom ulju dok se ne počnu karamelizirati.

Deglazirajte posudu s crnim vinom (možete zamijeniti pileći temeljac ako ne želite koristiti vino), a zatim dodajte cijelu limenku rajčice, usitnite ih gnječilicom za krumpir ili vilicom.

Dodajte svježe začinsko bilje, sol i papar po ukusu.

Smanjite vatru i kuhajte 7-10 minuta

Okusite i prilagodite začine.

"Bez obzira na to kakav rižoto napravili, ovo je metoda koju ćete upotrijebiti. Možete koristiti bilo koju vrstu temeljaca, bilo koje aromatike koje volite — bilo koje vino — i sve vrste povrća. Ako odlučite dodati povrće možete ih dodati na kraju (prethodno ih skuhavši al dente). Ili, ako se radi o nečemu poput gljiva koje se neće prepeći, ali će biti gotove u isto vrijeme kao i riža, dodajte ih s aromama. "

SautŽ aromati u malo maslinovog ulja u velikoj tavi.

Dodajte arbario pirinač i pržite dva do tri minuta. Začinite solju i biberom.

Dodavajući jednu do dvije posude za kutlaču, promiješajte vrući temeljac, sačekajte da se skoro sva tekućina upije prije nego dodate sljedeću kašiku. Ovaj korak će trajati 18-22 minute.

Kad zrna pirinča omekšaju, umiješajte parmigiano reggiano sir i nekoliko listića maslaca za kraj.

Talijanski ugostitelji u Shelby Twpu. optužen za pribegavanje taktikama mafije, optužen za pokušaj ubistva

Osoblje pisac dnevnih tribina

Dvojica muškaraca iz naselja Shelby Township suočeni su s pokušajem ubistva u vezi sa ovonedeljnim premlaćivanjem trećeg muškarca, očigledno u sporu oko italijanskih restorana koji posluju odvojeno.

Braća Giuseppe Danna (58) i Girolano Danna (46) optuženi su za napad s namjerom da počine ubistvo. Oni se terete za premlaćivanje i prijetnje trećem muškarcu, kojeg su očigledno poznavali kroz svoje poslovne odnose, saopćila je policija.

Danne posjeduju talijanski restoran Tirami Su uz Schoenherr Road sjeverno od 23 Mile Road. Žrtva posjeduje Nonninu talijansku kuhinju, također uz Schoenherr južno od 23 Mile Road. Blizina preduzeća očigledno je doprinijela napadu, rekla je policija.

Poručnik policije Shelby Township Stan Muszynski rekao je da je jedan muškarac prišao žrtvi u njegovom objektu oko 21:45. U četvrtak smo spomenuli Nonnovo proširenje poslovanja. Kako se razgovor nastavio, iza žrtve je došao drugi muškarac koji ga je udario bejzbol palicom, saopćila je policija. Danne su ubrzo uhapšene.

Optuženi su u petak pred sudijom Okružnog suda 41A Michaelom Osaerom putem video snimka optuženi za teška krivična djela. Osaer je za par postavio obveznicu na 25.000 dolara i zakazao preliminarni pregled za 16. maj.

Žrtvi je zbog povreda bilo potrebno bolničko liječenje, ali je puštena, rekli su zvaničnici.

Mafijaški restorani širom zemlje

Iako nema ništa lagodno o pravim kriminalnim porodicama, TV emisije poput Sopranoa i bezbroj filmova pretvorile su ljubazne likove u mafijaše. U stvarnosti, "Debeli Tony" Rabito vjerovatno ne bi bio najbolji saputnik za večeru-pogotovo ako mu dugujete novac-ali jelo u svetoj mafiji u Brooklynu, gdje mu je zabranjeno da nudi uzbuđenje zbog traženja uzbuđenja diners.

Nedavno je Mark Iacono, vlasnik Lucalija, još jednog restorana u Brooklynu sa nagađanjem da je povezan sa mafijom, nedavno došao na naslovne strane kada se potukao s poznatim mudracem na ulici u blizini picerije. Sada optužen za pokušaj ubistva, njegova nova slava stavlja stvarnost mafije na veliko olakšanje. No, baš kao što gledatelji mogu živjeti posrednički kroz reality program Žene mafijaša, a da nisu u braku s mafijom, posjetitelji ovih 13 restorana mogu popiti isti umak od špageta bez izbjegavanja metaka. Nadamo se.

Da biste uhvatili neku današnju gangstersku akciju, ultraekskluzivni Rao's i mjesto zločina Sparks Steak House uobičajeni su osumnjičeni, dok vas Chicago Green Mill vraća u doba procvata Al Caponea. Umjesto fedora i odijela sa pin-prugama, ovih dana će vjerovatno biti dobri momci koji će izgledati poput vlasnika Caféa Martorana, nećaka bivšeg mafijaša iz Južne Phillyja "Long John" Martorano, iako je kulinarski život odabrao umjesto La Cosa Nostre.

Mnogi od mafijaških restorana pravi su dio Americane. Ljubitelji historije gravitiraju mjestima poput Campisijevog u Dallasu, gdje se znalo da se druži Jack Ruby, ubica Lee Harvey Oswalda, ubica, a hipsteri mogu provjeriti pravi govor u Providenceu, RI-Camille's koji je vidio mnoge poznate lice, bilo da je to čovjek ili holivudski vodeći čovjek.

Rao's, New York City
Sa svim fotografijama mafijaša na zidovima, ne može se sakriti mafijaška veza iza ove institucije u Istočnom Harlemu. Čak je i Martin Scorsese koristio Rao -ovu inspiraciju za "Goodfellas". Uz mudre momke, možete uživati ​​u klasičnoj talijanskoj hrani sa poznatim osobama poput Woodyja Allena. Najvjerojatnije ćete morati poznavati nekoga da biste dobili mjesto. Ako ne, barem možete isprobati njihovu liniju umaka od tjestenine u staklenkama.

Valbella, Greenwich, Conn.
Restoran Greenwich, Conn., Pomenut je u knjizi Making Jack Falcone: FBI agent na tajnom zadatku uništava mafijašku porodicu Prema agentu Joaquinu Garcii, kriminalna porodica Gambino imala je redovan sto u restoranu ritzy.

Il Mulino, New York City
Otvorena od strane braće Masci, poreklom iz Abruzza, 1981. godine, njujorška policijska policija je u jednom trenutku stavila mjesto na Greenwich Village na crnu listu jer je miljenik mafijaša. Međutim, ako su predsjednici Barack Obama i Bill Clinton tamo večerali, pitamo se koliko Il Mulino još uvijek može biti ozloglašen.

Green Mill, Chicago
Nekada davno, Al Capone je bio redovan u ovom koktel salonu u Chicagu. Tajni prolaz iza šanka koji je omogućio lak bijeg postoji i danas, što bi vam moglo dobro doći ako ste na sastanku na slijepo u Zelenom mlinu.

Bamonte's, New York City
Više od jednog vijeka staro mjesto Williamsburg u Brooklynu bilo je omiljeno od konsigliera mafije "Debeli Tony" Rabito iz porodice Bonanno. Federalci su se krupnom Rabitu vratili u ovaj restoran, između ostalih, nakon što je pušten iz zatvora 2009.

Campisijev egipatski salon, Dallas
Ovaj restoran u Dallasu u Teksasu otvorio je Joe Campisi, član mafijaške porodice Civello. Bliski lični prijatelj i redovni pokrovitelj, Jack Ruby, koji je ubio Lee Harvey Oswalda, rekao je da je večerao u Campisiju noć prije ubistva Kennedyja.

Sparks Steak House, New York City
Mafijaški šef "Big Paul" Castellano i njegov tjelohranitelj ubijeni su iz vatrenog oružja na ulazu u biftek u Midtownu na Manhattanu, što je omogućilo Johnu Gottiju da zauzme njegovo mjesto kao glava kriminalne porodice Gambino. Reper Cam'ron izgubio je ime Castellano i Sparks u "Welcome to New York City."

Bomb Bomb Bar-B-Q Grill, Philadelphia
Ovaj restoran u južnoj Philly -u svojevremeno je bio redovno mjesto okupljanja mafijaša. Frank Barbato stariji je restoran kupio 1951. godine i nazvao ga po zloglasnom paru eksplozija povezanih s mafijom koje su se dogodile na tom mjestu prije 15 godina. Danas su pokušaji Franka mlađeg da umanji mafijašku prošlost imali miješane rezultate. Dok je njegov roštilj osvojio lokalne pohvale, teleći parmezan ostaje najpopularnija stavka na jelovniku.

Tommaso, New York City
Većina ugostitelja ne bi smatrala otvaranje mafijaškog hangouta u susjedstvu dobrim za posao. Tom Verdillo je mislio drugačije. Ubrzo nakon što je restoran otvoren 1974., šef Gambina Joe Castellano otvorio je svoj "društveni klub" u susjedstvu. Ubrzo je postao redovan u Tommasu, čak je opskrbljivao namirnicama poput bifteka zajedno sa stalnim nizom kupaca. Verdillo je počeo razmišljati o Castellanu kao o bratu, koji se odvažio na Staten Island kako bi se prehranio u njegovoj kući. Međutim, morat ćete otputovati u naselje South Brooklyn na Dyker Heights kako biste uživali u klasičnim južnoitalijanskim namirnicama, poput špageta carbonara i telećeg kotleta na žaru.

Cafe Martorano, Ft. Lauderdale, Florida
Ovaj popularni restoran u Fort Lauderdaleu u vlasništvu je Philly transplantata i rodbine ubijenog mafijaša Raymonda "Long Johna" Martorana. Iako očigledno posjećuju lokalni mafijaši, vjerojatnije je da ćete vidjeti ljubitelje i vlasnika Stevea (lijevo) kako pokazuje svoje DJ sposobnosti.

Mosca's, New Orleans
Otvoren 1946. godine, bio je omiljeno okupljalište moćne kriminalne porodice New Orleans Marcello, posebno bivšeg mafijaškog šefa Carlosa Marcella. Dobitnik nagrade James Beard i dalje je u vlasništvu i pod upravom porodice Mosca, koja je renovirala prostor nakon Katrine, ali je zadržala kreolsko-talijanski meni netaknutim.

Flamingo, Las Vegas
Legeddary mafijaš Bugsy Siegel bio je rani investitor u klasični kasino u Las Vegasu, a na kraju je mišićavo ušao u preuzimanje projekta. Nakon niza kašnjenja, raskošni kazino konačno je otvoren krajem 1946., ali nedostatak posla nije uspio impresionirati njegove pristalice, koji su Bugsyja ubili u svojoj kući na Beverly Hillsu šest mjeseci kasnije. Međutim, danas vjerojatno nećete naići na mafijaše u restoranu Margaritaville inspiriranom Jimmyjem Buffettom. Ipak, dekor podsjeća na dane slave Rat Pack -a.


RECEPTI ZA KOJI BIH UMRLI



Sydney, Australija je imao malo više ‘ tijesta ’ nego obično u utorak ujutro. Neidentifikovani muškarac zbunio je policiju i svjedoke kada je naglo napustio restoran u susjedstvu Café Marco oko 8 sati ujutro, ostavljajući iza sebe kofer u kojem je bilo više od milion dolara gotovine. Znam da ovo zvuči kao scena iz filma – koja odmah postavlja pitanja poput – da li se ovo isplatilo otkupninom? Ili neka vrsta mafijaškog dogovora? Nažalost, policija u ovom trenutku ima malo podataka osim onoga što bi im posjetitelji u restoranu mogli reći. Kupci u kafiću opisali su tog čovjeka kao Azijca, a imao je 30 i 8217 godina. Navodno je bio odjeven za plažu, odjeven u kratke hlače i rvačku haljinu, i kako je to normalnim ljudima već bilo sumnjivo malo je iznenađujuće. Prema svjedocima, čovjek je izgledao nervozan i nervozan kada je stigao. Naručio je kafu i zabrinuto razgovarao sa kupcima u blizini. Više je ljudi policiji reklo da se čini da je čovjek odjednom dobio "uplašen"#8221 i, naglo kad je ušao, pobjegao je, ostavljajući za sobom svoj misteriozni kovčeg. Nakon otkrića kofera, dva vlasnika kafića pozvala su policiju, plašeći se da bi kofer bez nadzora mogao biti bomba.

Kofer su premjestili van kako bi ga sklonili od kupaca dok vlasti nisu stigle da ga pravilno zbrinu. Radnici u zubarskoj ordinaciji pored kafića gledali su dolazak policije i baratali mogućim koferom sa eksplozivom. “Unijeli su ga na stubište daleko od pogleda javnosti i otvorili, ” rekao je jedan radnik. Na veliko iznenađenje policajaca, kofer uopće nije bio bomba, već je bio prepun novčanica od 50 dolara. Policija je u početku bila vrlo neodređena u pogledu iznosa u svojim izvještajima, jednostavno navodeći da kofer sadrži “značajnu količinu gotovine ”. Policija još uvijek nije završila prebrojavanje novca, ali sada se procjenjuje da je u koferu bilo negdje oko 1,28 miliona dolara. “Lokalni detektivi započeli su istragu kako bi utvrdili kome pripada novac,##8221 rekao je glasnogovornik. Nakon što je vratila novac, policija je uspjela uhvatiti 49 -godišnjaka koji odgovara nepoznatom opisu muškarca iz kafića Marco#8217. On se sada nalazi u bolnici i čeka na ispitivanje, jer je očigledno imao već postojeće zdravstveno stanje koje se rasplamsalo dok je bio u pritvoru u policijskoj stanici. Nažalost po vlasnike kafića, njihovo jutro se nije popravilo, jer je njihov restoran bio prepun detektiva i forenzičkih agenata, tek su se kasno popodne mogli vratiti svom uobičajenom radnom danu.

Bivši mafijaški napadač Joey Calco vjerojatno će dobiti više zatvora za napad u Calzoneu

  • ¼ šoljica espreso kafe
  • 2 šolje univerzalnog brašna
  • 1 ½ kašika zrna kafe, sitno samlevenih u prah
  • 3 žumanca plus 1 cijelo jaje
  • prstohvat soli
  • 6 srca artičoke konzervirano u ulju, ocijeđeno ili 7 unci srca konzerviranih artičoka, ocijeđeno
  • 1/3 šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 režanj belog luka, mleven
  • 1 kašičica sitno iseckanog italijanskog peršuna
  • 2 šolje pileće ili juhe od povrća (po mogućnosti domaće) ili vode
  • 2 kašike nesoljenog putera
  • 1/2 šolje naribanog sira Parmigiano-Reggiano, podeljeno
  • 20 listova svježe mente, sjeckano

Svježa rikota sa smokvama i medom. umreti za.

4 šolje (1L) 2 % mleka
1 šolja (250 mL) 35 % kreme
1/2 kašičice (2 mL) grube košer soli
3 kašike (45 ml) svežeg soka od limuna
12 svežih smokava, na četvrtine
Med i pojačalo djevičansko maslinovo ulje za podlijevanje
Mljevena morska sol

1 ciabatta ili baget, narezani na 1 cm debljine, preliveni uljem i prepečeni po želji U srednjoj šerpi pomiješajte mlijeko, vrhnje i sol. Pustite da se zagreje na srednje jakoj vatri, pažljivo posmatrajući i povremeno mešajući. Umiješajte limunov sok. Smanjite temperaturu na srednje nisku. Kuhajte 3 minute.
Sipati u cjediljku ili cjedilo obloženo dvostrukim slojem gaze i staviti u sudoper. Postavite cediljku preko posude. Ostavite da odstoji 1 sat na sobnoj temperaturi da se ocijedi. Poslužite mlako, odmah ili pokrijte i ostavite u hladnjaku do 3 dana. (Čini oko 1-1/4 šolje/310 ml.)


Za posluživanje, nasipajte ricottu u sredinu velikog pladnja. Okružite smokvama. Okružite kruhom ili tostom. Rikotu prelijte medom i uljem. Pospite solju.
Pravi oko 6 obroka.

Talijanska Frittatas AKA pita od špageta

Za najbolje rezultate potrebna vam je tava zaštićena od pećnice koja se ne lijepi. Moja baka je koristila tavu od lijevanog željeza, koja prilično dobro funkcionira, ali ja sam siguran da su tada imali neprianjajuće, sigurno bi je koristila.

2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

1 češanj belog luka, mleven (sitno narezan)

¼ žličice svježe mljevenog crnog papra

Ovo je osnovni recept. Isprobajte neke od varijacija na kraju uputa.

1. Zagrijte pećnicu na 350 stepeni F. Zagrijte ulje u tavi na srednje jakoj vatri, dodajte češnjak i pirjajte 1 minutu. Dodajte preostale sastojke.

2. Kuhajte 3 do 5 minuta, lagano podižući rubove fritaje dok se počinju stvrdnjavati, dopuštajući tekućim jajima da poteku nazad kako bi se skuhala.

3. Stavite u rernu i pecite 10-12 minuta dok ne stegne i blago porumeni. Izvadite tiganj iz rerne i ostavite fritaju da se odmori 5 minuta. Izvadite fritaju na tanjir za posluživanje i isecite je na osam kriški, poput pice. Poslužite toplo i uživajte!

1. Dodajte šaku nasjeckanog lišća svježeg bosiljka i ½ šolje narendanog gruyere sira.

2. Dodajte 8 oz. kuhani i dobro ocijeđeni spanać i ½ šolje izmrvljenog feta sira.

3. Dodajte ½ funti mljevene talijanske kobasice i ¾ šalice narezanog sira mozzarelle.

4. Dodajte ½ šolje narezanih i dinstanih gljiva i 3 dobro skuhane i nasjeckane kriške slanine.

5. Dodajte 1 šolju oguljenih i dinstanih patlidžana i ½ šolje narezanih crnih maslina.

Osim ovih, pokušajte dodati malo sjeckanog paradajza, zelene paprike, ljute paprike, drugih sireva ili mesa. Osmislite neke svoje omiljene kombinacije. Razmotrite osnovni recept vašeg platna i stvorite svoja umjetnička djela.

Italijanska kobasica, papar i luk Marinara sa pečenim hlebom od belog luka

4 veze Talijanska kobasica
Maslinovo ulje za pirjanje
2 luka srednje veličine, oguljena i narezana
2 srednje paprike, bez koštica i narezane
2 češnja belog luka, mleveno
1/2 kašičice suvog bosiljka
1/2 kašičice sušenog origana
1 paradajz sos od konzerve od 28 unci
1/4 šolje vode

1 vekna hleba (baget ili pecivo) isečena na 4 pojedinačne porcije
Meki puter i mleveni beli luk po potrebi za hleb od belog luka

POSTUPAK:
Kao i svaki umak na bazi mesa, poželjet ćete meso prvo ispeći. zato stavite kobasicu u veliki lonac na malo maslinovog ulja i, kad se sve porumeni, izvadite je iz lonca, dodajte još malo ulja ako trebate, pa dodajte narezani luk i sjemenke narezane i narezane paprike i skuvati ih da omekšaju.
U ovom trenutku kobasicu još nije potrebno skuhati do kraja i, nakon što luk i paprika omekšaju i malo se skuhaju, dodajte nasjeckane režnjeve češnjaka. i malo prskanja sušenog bosiljka i sušenog origana. ostavite da se to kuha par minuta, a zatim dodajte 1 28 grama umak od rajčice.
Isperite limenku s oko 1/4 šalice vode i dodajte je u lonac, ostavite da se krčka 10 -ak minuta, a zatim dodajte kobasicu natrag u lonac.
U nekom trenutku, kada je umak pri kraju, narežite hljeb na pojedinačne porcije i narežite odrezane strane obilnom količinom svježe mljevenog maslaca od češnjaka, a zatim stavite pladanj ispod brojlera da zapeče kruh.
Kad se hljeb lijepo prepeče i kobasica skuha, vrijeme je za jelo. Završite ribanim parmezanom.

Kako napraviti vruću italijansku kobasicu

Pečena slatka italijanska kobasica sa eskarolom i pasuljem

Camille ’s Restaurant Named ‘Top Mafia Restaurant ’ u Americi

Penne Rigate s brokolijem


1 1/2 kilograma brokule, oprane, stabljike odbačene, narezane na cvjetove veličine zalogaja


3/4 šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja


2/3 šolje sitno naribanog sira pecorino, plus dodatno za posluživanje


Svježe mljevena paprika
Zagrijte veliki lonac vode. Dodajte dobru šaku soli (oko 1/4 šolje), dovoljno da je možete okusiti. Postavite fino cjedilo u sudoper. Kad voda proključa, dodajte brokoli i sačekajte dok voda ne proključa. Dodajte tjesteninu i postavite mjerač vremena na preporučeni broj minuta na kutiji. Kad tajmer zazvoni, ocijedite penne i brokoli u cjediljci, pa ih izbacite u veliku zdjelu za posluživanje. Dodajte maslinovo ulje i dobro promiješajte drvenom žlicom tako da se tjestenina premaže, a komadići brokule dobro rasporede po cijelom tijelu. Dodajte sir i dobro promiješajte dok ne dobijete lijep umak sa zelenim pjegama. Pospite s malo dodatnog sira i dodajte malo papra.

Recept: Klasične italijanske ćufte

3/4 šolje parmezana, podeljeno

1/2 kašičice sveže mlevenog crnog bibera

1/4 šolje plus 1 kašičica iseckanog peršuna, podeljeno

1/4 šolje svežeg bosiljka, iseckanog

1/2 funte penne, kuhano prema uputama na pakiranju

1 1/2 šolje pripremljenog sosa od marinare, dinstano na tihoj vatri dok se ne zagreje

Rernu zagrejte na 350 stepeni. Pospite obrubljeni lim za pečenje sa nelepljivim raspršivačem za povrće. Stavi na stranu.

Zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri i lagano pirjajte luk dok ne porumeni, oko 5 minuta. Dodajte češnjak i kuhajte da oznoji snažan okus i zasladi. Maknite s vatre i ohladite.

U srednjoj činiji pomešajte dinstani luk i beli luk i mleveno goveđe meso, teletinu, svinjetinu, 1/2 šolje parmezana, mrvice hleba, kajmak, jaja, so, biber, 1/4 šolje peršuna i bosiljak. Izbjegavajte prečvrsto stiskanje smjese jer će ćufte biti žilave. Podijelite smjesu na 8 jednakih dijelova, otprilike 2 unce po težini, ili otprilike veličine loptice za golf.

Stavite polpete na pripremljenu tepsiju i pecite dok ne prokuhaju i ne porumene, oko 20 minuta.

Za posluživanje pomiješajte tople penne i marinaru. Dodajte ćufte.

Penne i umak podijelite između četiri tanjura. Svaki tanjir prelijte s dvije polpete i ukrasite preostalom žličicom peršina.

Po obroku: 714 kalorija, 39% kalorija iz masti, 31 g masti, 12 g zasićene masti, 200 mg holesterola, 65 g ugljikohidrata, 43 g proteina, 1.296 mg natrijuma, 5 g vlakana

U ruševinama: tajni tunel, zaboravljeni restorani, sjećanja na mafiju

Osnovni recept za rižoto.

10 listova svežeg bosiljka, iseckanog

4 stabljike timijana, uklonite lišće sa stabljika

Paradajz od šljive može da sadrži 28 unci

Sol i svježe mljeveni papar

Luk i češnjak pirjajte na maslinovom ulju dok se ne počnu karamelizirati.

Deglazirajte posudu s crnim vinom (možete zamijeniti pileći temeljac ako ne želite koristiti vino), a zatim dodajte cijelu limenku rajčice, usitnite ih gnječilicom za krumpir ili vilicom.

Dodajte svježe začinsko bilje, sol i papar po ukusu.

Smanjite vatru i kuhajte 7-10 minuta

Okusite i prilagodite začine.

"Bez obzira na to kakav rižoto napravili, ovo je metoda koju ćete upotrijebiti. Možete koristiti bilo koju vrstu temeljaca, bilo koje aromatike koje volite — bilo koje vino — i sve vrste povrća. Ako odlučite dodati povrće možete ih dodati na kraju (prethodno ih skuhavši al dente). Ili, ako se radi o nečemu poput gljiva koje se neće prepeći, ali će biti gotove u isto vrijeme kao i riža, dodajte ih s aromama. "

SautŽ aromati u malo maslinovog ulja u velikoj tavi.

Dodajte arbario pirinač i pržite dva do tri minuta. Začinite solju i biberom.

Dodavajući jednu do dvije posude za kutlaču, promiješajte vrući temeljac, sačekajte da se skoro sva tekućina upije prije nego dodate sljedeću kašiku. Ovaj korak će trajati 18-22 minute.

Kad zrna pirinča omekšaju, umiješajte parmigiano reggiano sir i nekoliko listića maslaca za kraj.

Talijanski ugostitelji u Shelby Twpu. optužen za pribegavanje taktikama mafije, optužen za pokušaj ubistva

Osoblje pisac dnevnih tribina

Dvojica muškaraca iz naselja Shelby Township suočeni su s pokušajem ubistva u vezi sa ovonedeljnim premlaćivanjem trećeg muškarca, očigledno u sporu oko italijanskih restorana koji posluju odvojeno.

Braća Giuseppe Danna (58) i Girolano Danna (46) optuženi su za napad s namjerom da počine ubistvo. Oni se terete za premlaćivanje i prijetnje trećem muškarcu, kojeg su očigledno poznavali kroz svoje poslovne odnose, saopćila je policija.

Danne posjeduju talijanski restoran Tirami Su uz Schoenherr Road sjeverno od 23 Mile Road. Žrtva posjeduje Nonninu talijansku kuhinju, također uz Schoenherr južno od 23 Mile Road. Blizina preduzeća očigledno je doprinijela napadu, rekla je policija.

Poručnik policije Shelby Township Stan Muszynski rekao je da je jedan muškarac prišao žrtvi u njegovom objektu oko 21:45. U četvrtak smo spomenuli Nonnovo proširenje poslovanja. Kako se razgovor nastavio, iza žrtve je došao drugi muškarac koji ga je udario bejzbol palicom, saopćila je policija. Danne su ubrzo uhapšene.

Optuženi su u petak pred sudijom Okružnog suda 41A Michaelom Osaerom putem video snimka optuženi za teška krivična djela. Osaer je za par postavio obveznicu na 25.000 dolara i zakazao preliminarni pregled za 16. maj.

Žrtvi je zbog povreda bilo potrebno bolničko liječenje, ali je puštena, rekli su zvaničnici.

Mafijaški restorani širom zemlje

Iako nema ništa lagodno o pravim kriminalnim porodicama, TV emisije poput Sopranoa i bezbroj filmova pretvorile su ljubazne likove u mafijaše. U stvarnosti, "Debeli Tony" Rabito vjerovatno ne bi bio najbolji saputnik za večeru-pogotovo ako mu dugujete novac-ali jelo u svetoj mafiji u Brooklynu, gdje mu je zabranjeno da nudi uzbuđenje zbog traženja uzbuđenja diners.

Nedavno je Mark Iacono, vlasnik Lucalija, još jednog restorana u Brooklynu sa nagađanjem da je povezan sa mafijom, nedavno došao na naslovne strane kada se potukao s poznatim mudracem na ulici u blizini picerije. Sada optužen za pokušaj ubistva, njegova nova slava stavlja stvarnost mafije na veliko olakšanje. No, baš kao što gledatelji mogu živjeti posrednički kroz reality program Žene mafijaša, a da nisu u braku s mafijom, posjetitelji ovih 13 restorana mogu popiti isti umak od špageta bez izbjegavanja metaka. Nadamo se.

Da biste uhvatili neku današnju gangstersku akciju, ultraekskluzivni Rao's i mjesto zločina Sparks Steak House uobičajeni su osumnjičeni, dok vas Chicago Green Mill vraća u doba procvata Al Caponea. Umjesto fedora i odijela sa pin-prugama, ovih dana će vjerovatno biti dobri momci koji će izgledati poput vlasnika Caféa Martorana, nećaka bivšeg mafijaša iz Južne Phillyja "Long John" Martorano, iako je kulinarski život odabrao umjesto La Cosa Nostre.

Mnogi od mafijaških restorana pravi su dio Americane. Ljubitelji historije gravitiraju mjestima poput Campisijevog u Dallasu, gdje se znalo da se druži Jack Ruby, ubica Lee Harvey Oswalda, ubica, a hipsteri mogu provjeriti pravi govor u Providenceu, RI-Camille's koji je vidio mnoge poznate lice, bilo da je to čovjek ili holivudski vodeći čovjek.

Rao's, New York City
Sa svim fotografijama mafijaša na zidovima, ne može se sakriti mafijaška veza iza ove institucije u Istočnom Harlemu. Čak je i Martin Scorsese koristio Rao -ovu inspiraciju za "Goodfellas". Uz mudre momke, možete uživati ​​u klasičnoj talijanskoj hrani sa poznatim osobama poput Woodyja Allena. Najvjerojatnije ćete morati poznavati nekoga da biste dobili mjesto. Ako ne, barem možete isprobati njihovu liniju umaka od tjestenine u staklenkama.

Valbella, Greenwich, Conn.
Restoran Greenwich, Conn., Pomenut je u knjizi Making Jack Falcone: FBI agent na tajnom zadatku uništava mafijašku porodicu Prema agentu Joaquinu Garcii, kriminalna porodica Gambino imala je redovan sto u restoranu ritzy.

Il Mulino, New York City
Otvorena od strane braće Masci, poreklom iz Abruzza, 1981. godine, njujorška policijska policija je u jednom trenutku stavila mjesto na Greenwich Village na crnu listu jer je miljenik mafijaša. Međutim, ako su predsjednici Barack Obama i Bill Clinton tamo večerali, pitamo se koliko Il Mulino još uvijek može biti ozloglašen.

Green Mill, Chicago
Nekada davno, Al Capone je bio redovan u ovom koktel salonu u Chicagu. Tajni prolaz iza šanka koji je omogućio lak bijeg postoji i danas, što bi vam moglo dobro doći ako ste na sastanku na slijepo u Zelenom mlinu.

Bamonte's, New York City
Više od jednog vijeka staro mjesto Williamsburg u Brooklynu bilo je omiljeno od konsigliera mafije "Debeli Tony" Rabito iz porodice Bonanno. Federalci su se krupnom Rabitu vratili u ovaj restoran, između ostalih, nakon što je pušten iz zatvora 2009.

Campisijev egipatski salon, Dallas
Ovaj restoran u Dallasu u Teksasu otvorio je Joe Campisi, član mafijaške porodice Civello. Bliski lični prijatelj i redovni pokrovitelj, Jack Ruby, koji je ubio Lee Harvey Oswalda, rekao je da je večerao u Campisiju noć prije ubistva Kennedyja.

Sparks Steak House, New York City
Mafijaški šef "Big Paul" Castellano i njegov tjelohranitelj ubijeni su iz vatrenog oružja na ulazu u biftek u Midtownu na Manhattanu, što je omogućilo Johnu Gottiju da zauzme njegovo mjesto kao glava kriminalne porodice Gambino. Reper Cam'ron izgubio je ime Castellano i Sparks u "Welcome to New York City."

Bomb Bomb Bar-B-Q Grill, Philadelphia
Ovaj restoran u južnoj Philly -u svojevremeno je bio redovno mjesto okupljanja mafijaša. Frank Barbato stariji je restoran kupio 1951. godine i nazvao ga po zloglasnom paru eksplozija povezanih s mafijom koje su se dogodile na tom mjestu prije 15 godina. Danas su pokušaji Franka mlađeg da umanji mafijašku prošlost imali miješane rezultate. Dok je njegov roštilj osvojio lokalne pohvale, teleći parmezan ostaje najpopularnija stavka na jelovniku.

Tommaso, New York City
Većina ugostitelja ne bi smatrala otvaranje mafijaškog hangouta u susjedstvu dobrim za posao. Tom Verdillo je mislio drugačije. Ubrzo nakon što je restoran otvoren 1974., šef Gambina Joe Castellano otvorio je svoj "društveni klub" u susjedstvu. Ubrzo je postao redovan u Tommasu, čak je opskrbljivao namirnicama poput bifteka zajedno sa stalnim nizom kupaca. Verdillo je počeo razmišljati o Castellanu kao o bratu, koji se odvažio na Staten Island kako bi se prehranio u njegovoj kući. Međutim, morat ćete otputovati u naselje South Brooklyn na Dyker Heights kako biste uživali u klasičnim južnoitalijanskim namirnicama, poput špageta carbonara i telećeg kotleta na žaru.

Cafe Martorano, Ft. Lauderdale, Florida
Ovaj popularni restoran u Fort Lauderdaleu u vlasništvu je Philly transplantata i rodbine ubijenog mafijaša Raymonda "Long Johna" Martorana. Iako očigledno posjećuju lokalni mafijaši, vjerojatnije je da ćete vidjeti ljubitelje i vlasnika Stevea (lijevo) kako pokazuje svoje DJ sposobnosti.

Mosca's, New Orleans
Otvoren 1946. godine, bio je omiljeno okupljalište moćne kriminalne porodice New Orleans Marcello, posebno bivšeg mafijaškog šefa Carlosa Marcella. Dobitnik nagrade James Beard i dalje je u vlasništvu i pod upravom porodice Mosca, koja je renovirala prostor nakon Katrine, ali je zadržala kreolsko-talijanski meni netaknutim.

Flamingo, Las Vegas
Legeddary mafijaš Bugsy Siegel bio je rani investitor u klasični kasino u Las Vegasu, a na kraju je mišićavo ušao u preuzimanje projekta. Nakon niza kašnjenja, raskošni kazino konačno je otvoren krajem 1946., ali nedostatak posla nije uspio impresionirati njegove pristalice, koji su Bugsyja ubili u svojoj kući na Beverly Hillsu šest mjeseci kasnije. Međutim, danas vjerojatno nećete naići na mafijaše u restoranu Margaritaville inspiriranom Jimmyjem Buffettom. Ipak, dekor podsjeća na dane slave Rat Pack -a.


RECEPTI ZA KOJI BIH UMRLI



Sydney, Australija je imao malo više ‘ tijesta ’ nego obično u utorak ujutro. Neidentifikovani muškarac zbunio je policiju i svjedoke kada je naglo napustio restoran u susjedstvu Café Marco oko 8 sati ujutro, ostavljajući iza sebe kofer u kojem je bilo više od milion dolara gotovine. Znam da ovo zvuči kao scena iz filma – koja odmah postavlja pitanja poput – da li se ovo isplatilo otkupninom? Ili neka vrsta mafijaškog dogovora? Nažalost, policija u ovom trenutku ima malo podataka osim onoga što bi im posjetitelji u restoranu mogli reći. Kupci u kafiću opisali su tog čovjeka kao Azijca, a imao je 30 i 8217 godina. Navodno je bio odjeven za plažu, odjeven u kratke hlače i rvačku haljinu, i kako je to normalnim ljudima već bilo sumnjivo malo je iznenađujuće. Prema svjedocima, čovjek je izgledao nervozan i nervozan kada je stigao. Naručio je kafu i zabrinuto razgovarao sa kupcima u blizini. Više je ljudi policiji reklo da se čini da je čovjek odjednom dobio "uplašen"#8221 i, naglo kad je ušao, pobjegao je, ostavljajući za sobom svoj misteriozni kovčeg. Nakon otkrića kofera, dva vlasnika kafića pozvala su policiju, plašeći se da bi kofer bez nadzora mogao biti bomba.

Kofer su premjestili van kako bi ga sklonili od kupaca dok vlasti nisu stigle da ga pravilno zbrinu. Radnici u zubarskoj ordinaciji pored kafića gledali su dolazak policije i baratali mogućim koferom sa eksplozivom. “Unijeli su ga na stubište daleko od pogleda javnosti i otvorili, ” rekao je jedan radnik. Na veliko iznenađenje policajaca, kofer uopće nije bio bomba, već je bio prepun novčanica od 50 dolara. Policija je u početku bila vrlo neodređena u pogledu iznosa u svojim izvještajima, jednostavno navodeći da kofer sadrži “značajnu količinu gotovine ”. Policija još uvijek nije završila prebrojavanje novca, ali sada se procjenjuje da je u koferu bilo negdje oko 1,28 miliona dolara. “Lokalni detektivi započeli su istragu kako bi utvrdili kome pripada novac,##8221 rekao je glasnogovornik. Nakon što je vratila novac, policija je uspjela uhvatiti 49 -godišnjaka koji odgovara nepoznatom opisu muškarca iz kafića Marco#8217. On se sada nalazi u bolnici i čeka na ispitivanje, jer je očigledno imao već postojeće zdravstveno stanje koje se rasplamsalo dok je bio u pritvoru u policijskoj stanici. Nažalost po vlasnike kafića, njihovo jutro se nije popravilo, jer je njihov restoran bio prepun detektiva i forenzičkih agenata, tek su se kasno popodne mogli vratiti svom uobičajenom radnom danu.

Bivši mafijaški napadač Joey Calco vjerojatno će dobiti više zatvora za napad u Calzoneu

  • ¼ šoljica espreso kafe
  • 2 šolje univerzalnog brašna
  • 1 ½ kašika zrna kafe, sitno samlevenih u prah
  • 3 žumanca plus 1 cijelo jaje
  • prstohvat soli
  • 6 srca artičoke konzervirano u ulju, ocijeđeno ili 7 unci srca konzerviranih artičoka, ocijeđeno
  • 1/3 šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 režanj belog luka, mleven
  • 1 kašičica sitno iseckanog italijanskog peršuna
  • 2 šolje pileće ili juhe od povrća (po mogućnosti domaće) ili vode
  • 2 kašike nesoljenog putera
  • 1/2 šolje naribanog sira Parmigiano-Reggiano, podeljeno
  • 20 listova svježe mente, sjeckano

Svježa rikota sa smokvama i medom. umreti za.

4 šolje (1L) 2 % mleka
1 šolja (250 mL) 35 % kreme
1/2 kašičice (2 mL) grube košer soli
3 kašike (45 ml) svežeg soka od limuna
12 svežih smokava, na četvrtine
Med i pojačalo djevičansko maslinovo ulje za podlijevanje
Mljevena morska sol

1 ciabatta ili baget, narezani na 1 cm debljine, preliveni uljem i prepečeni po želji U srednjoj šerpi pomiješajte mlijeko, vrhnje i sol. Pustite da se zagreje na srednje jakoj vatri, pažljivo posmatrajući i povremeno mešajući. Umiješajte limunov sok. Smanjite temperaturu na srednje nisku. Kuhajte 3 minute.
Sipati u cjediljku ili cjedilo obloženo dvostrukim slojem gaze i staviti u sudoper. Postavite cediljku preko posude. Ostavite da odstoji 1 sat na sobnoj temperaturi da se ocijedi. Poslužite mlako, odmah ili pokrijte i ostavite u hladnjaku do 3 dana. (Čini oko 1-1/4 šolje/310 ml.)


Za posluživanje, nasipajte ricottu u sredinu velikog pladnja. Okružite smokvama. Okružite kruhom ili tostom. Rikotu prelijte medom i uljem. Pospite solju.
Pravi oko 6 obroka.

Talijanska Frittatas AKA pita od špageta

Za najbolje rezultate potrebna vam je tava zaštićena od pećnice koja se ne lijepi. Moja baka je koristila tavu od lijevanog željeza, koja prilično dobro funkcionira, ali ja sam siguran da su tada imali neprianjajuće, sigurno bi je koristila.

2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

1 češanj belog luka, mleven (sitno narezan)

¼ žličice svježe mljevenog crnog papra

Ovo je osnovni recept. Isprobajte neke od varijacija na kraju uputa.

1. Zagrijte pećnicu na 350 stepeni F. Zagrijte ulje u tavi na srednje jakoj vatri, dodajte češnjak i pirjajte 1 minutu. Dodajte preostale sastojke.

2. Kuhajte 3 do 5 minuta, lagano podižući rubove fritaje dok se počinju stvrdnjavati, dopuštajući tekućim jajima da poteku nazad kako bi se skuhala.

3. Stavite u rernu i pecite 10-12 minuta dok ne stegne i blago porumeni. Izvadite tiganj iz rerne i ostavite fritaju da se odmori 5 minuta. Izvadite fritaju na tanjir za posluživanje i isecite je na osam kriški, poput pice. Poslužite toplo i uživajte!

1. Dodajte šaku nasjeckanog lišća svježeg bosiljka i ½ šolje narendanog gruyere sira.

2. Dodajte 8 oz. kuhani i dobro ocijeđeni spanać i ½ šolje izmrvljenog feta sira.

3. Dodajte ½ funti mljevene talijanske kobasice i ¾ šalice narezanog sira mozzarelle.

4. Dodajte ½ šolje narezanih i dinstanih gljiva i 3 dobro skuhane i nasjeckane kriške slanine.

5. Dodajte 1 šolju oguljenih i dinstanih patlidžana i ½ šolje narezanih crnih maslina.

Osim ovih, pokušajte dodati malo sjeckanog paradajza, zelene paprike, ljute paprike, drugih sireva ili mesa. Osmislite neke svoje omiljene kombinacije. Razmotrite osnovni recept vašeg platna i stvorite svoja umjetnička djela.

Italijanska kobasica, papar i luk Marinara sa pečenim hlebom od belog luka

4 veze Talijanska kobasica
Maslinovo ulje za pirjanje
2 luka srednje veličine, oguljena i narezana
2 srednje paprike, bez koštica i narezane
2 češnja belog luka, mleveno
1/2 kašičice suvog bosiljka
1/2 kašičice sušenog origana
1 paradajz sos od konzerve od 28 unci
1/4 šolje vode

1 vekna hleba (baget ili pecivo) isečena na 4 pojedinačne porcije
Meki puter i mleveni beli luk po potrebi za hleb od belog luka

POSTUPAK:
Kao i svaki umak na bazi mesa, poželjet ćete meso prvo ispeći. zato stavite kobasicu u veliki lonac na malo maslinovog ulja i, kad se sve porumeni, izvadite je iz lonca, dodajte još malo ulja ako trebate, pa dodajte narezani luk i sjemenke narezane i narezane paprike i skuvati ih da omekšaju.
U ovom trenutku kobasicu još nije potrebno skuhati do kraja i, nakon što luk i paprika omekšaju i malo se skuhaju, dodajte nasjeckane režnjeve češnjaka. i malo prskanja sušenog bosiljka i sušenog origana. ostavite da se to kuha par minuta, a zatim dodajte 1 28 grama umak od rajčice.
Isperite limenku s oko 1/4 šalice vode i dodajte je u lonac, ostavite da se krčka 10 -ak minuta, a zatim dodajte kobasicu natrag u lonac.
U nekom trenutku, kada je umak pri kraju, narežite hljeb na pojedinačne porcije i narežite odrezane strane obilnom količinom svježe mljevenog maslaca od češnjaka, a zatim stavite pladanj ispod brojlera da zapeče kruh.
Kad se hljeb lijepo prepeče i kobasica skuha, vrijeme je za jelo. Završite ribanim parmezanom.

Kako napraviti vruću italijansku kobasicu

Pečena slatka italijanska kobasica sa eskarolom i pasuljem

Camille ’s Restaurant Named ‘Top Mafia Restaurant ’ u Americi

Penne Rigate s brokolijem


1 1/2 kilograma brokule, oprane, stabljike odbačene, narezane na cvjetove veličine zalogaja


3/4 šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja


2/3 šolje sitno naribanog sira pecorino, plus dodatno za posluživanje


Svježe mljevena paprika
Zagrijte veliki lonac vode. Dodajte dobru šaku soli (oko 1/4 šolje), dovoljno da je možete okusiti. Postavite fino cjedilo u sudoper. Kad voda proključa, dodajte brokoli i sačekajte dok voda ne proključa. Dodajte tjesteninu i postavite mjerač vremena na preporučeni broj minuta na kutiji. Kad tajmer zazvoni, ocijedite penne i brokoli u cjediljci, pa ih izbacite u veliku zdjelu za posluživanje. Dodajte maslinovo ulje i dobro promiješajte drvenom žlicom tako da se tjestenina premaže, a komadići brokule dobro rasporede po cijelom tijelu. Dodajte sir i dobro promiješajte dok ne dobijete lijep umak sa zelenim pjegama. Pospite s malo dodatnog sira i dodajte malo papra.

Recept: Klasične italijanske ćufte

3/4 šolje parmezana, podeljeno

1/2 kašičice sveže mlevenog crnog bibera

1/4 šolje plus 1 kašičica iseckanog peršuna, podeljeno

1/4 šolje svežeg bosiljka, iseckanog

1/2 funte penne, kuhano prema uputama na pakiranju

1 1/2 šolje pripremljenog sosa od marinare, dinstano na tihoj vatri dok se ne zagreje

Rernu zagrejte na 350 stepeni. Pospite obrubljeni lim za pečenje sa nelepljivim raspršivačem za povrće. Stavi na stranu.

Zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri i lagano pirjajte luk dok ne porumeni, oko 5 minuta. Dodajte češnjak i kuhajte da oznoji snažan okus i zasladi. Maknite s vatre i ohladite.

U srednjoj činiji pomešajte dinstani luk i beli luk i mleveno goveđe meso, teletinu, svinjetinu, 1/2 šolje parmezana, mrvice hleba, kajmak, jaja, so, biber, 1/4 šolje peršuna i bosiljak. Izbjegavajte prečvrsto stiskanje smjese jer će ćufte biti žilave. Podijelite smjesu na 8 jednakih dijelova, otprilike 2 unce po težini, ili otprilike veličine loptice za golf.

Stavite polpete na pripremljenu tepsiju i pecite dok ne prokuhaju i ne porumene, oko 20 minuta.

Za posluživanje pomiješajte tople penne i marinaru. Dodajte ćufte.

Penne i umak podijelite između četiri tanjura. Svaki tanjir prelijte s dvije polpete i ukrasite preostalom žličicom peršina.

Po obroku: 714 kalorija, 39% kalorija iz masti, 31 g masti, 12 g zasićene masti, 200 mg holesterola, 65 g ugljikohidrata, 43 g proteina, 1.296 mg natrijuma, 5 g vlakana

U ruševinama: tajni tunel, zaboravljeni restorani, sjećanja na mafiju

Osnovni recept za rižoto.

10 listova svežeg bosiljka, iseckanog

4 stabljike timijana, uklonite lišće sa stabljika

Paradajz od šljive može da sadrži 28 unci

Sol i svježe mljeveni papar

Luk i češnjak pirjajte na maslinovom ulju dok se ne počnu karamelizirati.

Deglazirajte posudu s crnim vinom (možete zamijeniti pileći temeljac ako ne želite koristiti vino), a zatim dodajte cijelu limenku rajčice, usitnite ih gnječilicom za krumpir ili vilicom.

Dodajte svježe začinsko bilje, sol i papar po ukusu.

Smanjite vatru i kuhajte 7-10 minuta

Okusite i prilagodite začine.

"Bez obzira na to kakav rižoto napravili, ovo je metoda koju ćete upotrijebiti. Možete koristiti bilo koju vrstu temeljaca, bilo koje aromatike koje volite — bilo koje vino — i sve vrste povrća. Ako odlučite dodati povrće možete ih dodati na kraju (prethodno ih skuhavši al dente). Ili, ako se radi o nečemu poput gljiva koje se neće prepeći, ali će biti gotove u isto vrijeme kao i riža, dodajte ih s aromama. "

SautŽ aromati u malo maslinovog ulja u velikoj tavi.

Dodajte arbario pirinač i pržite dva do tri minuta. Začinite solju i biberom.

Dodavajući jednu do dvije posude za kutlaču, promiješajte vrući temeljac, sačekajte da se skoro sva tekućina upije prije nego dodate sljedeću kašiku. Ovaj korak će trajati 18-22 minute.

Kad zrna pirinča omekšaju, umiješajte parmigiano reggiano sir i nekoliko listića maslaca za kraj.

Talijanski ugostitelji u Shelby Twpu. optužen za pribegavanje taktikama mafije, optužen za pokušaj ubistva

Osoblje pisac dnevnih tribina

Dvojica muškaraca iz naselja Shelby Township suočeni su s pokušajem ubistva u vezi sa ovonedeljnim premlaćivanjem trećeg muškarca, očigledno u sporu oko italijanskih restorana koji posluju odvojeno.

Braća Giuseppe Danna (58) i Girolano Danna (46) optuženi su za napad s namjerom da počine ubistvo. Oni se terete za premlaćivanje i prijetnje trećem muškarcu, kojeg su očigledno poznavali kroz svoje poslovne odnose, saopćila je policija.

Danne posjeduju talijanski restoran Tirami Su uz Schoenherr Road sjeverno od 23 Mile Road. Žrtva posjeduje Nonninu talijansku kuhinju, također uz Schoenherr južno od 23 Mile Road. Blizina preduzeća očigledno je doprinijela napadu, rekla je policija.

Poručnik policije Shelby Township Stan Muszynski rekao je da je jedan muškarac prišao žrtvi u njegovom objektu oko 21:45. U četvrtak smo spomenuli Nonnovo proširenje poslovanja. Kako se razgovor nastavio, iza žrtve je došao drugi muškarac koji ga je udario bejzbol palicom, saopćila je policija. Danne su ubrzo uhapšene.

Optuženi su u petak pred sudijom Okružnog suda 41A Michaelom Osaerom putem video snimka optuženi za teška krivična djela. Osaer je za par postavio obveznicu na 25.000 dolara i zakazao preliminarni pregled za 16. maj.

Žrtvi je zbog povreda bilo potrebno bolničko liječenje, ali je puštena, rekli su zvaničnici.

Mafijaški restorani širom zemlje

Iako nema ništa lagodno o pravim kriminalnim porodicama, TV emisije poput Sopranoa i bezbroj filmova pretvorile su ljubazne likove u mafijaše. U stvarnosti, "Debeli Tony" Rabito vjerovatno ne bi bio najbolji saputnik za večeru-pogotovo ako mu dugujete novac-ali jelo u svetoj mafiji u Brooklynu, gdje mu je zabranjeno da nudi uzbuđenje zbog traženja uzbuđenja diners.

Nedavno je Mark Iacono, vlasnik Lucalija, još jednog restorana u Brooklynu sa nagađanjem da je povezan sa mafijom, nedavno došao na naslovne strane kada se potukao s poznatim mudracem na ulici u blizini picerije. Sada optužen za pokušaj ubistva, njegova nova slava stavlja stvarnost mafije na veliko olakšanje. No, baš kao što gledatelji mogu živjeti posrednički kroz reality program Žene mafijaša, a da nisu u braku s mafijom, posjetitelji ovih 13 restorana mogu popiti isti umak od špageta bez izbjegavanja metaka. Nadamo se.

Da biste uhvatili neku današnju gangstersku akciju, ultraekskluzivni Rao's i mjesto zločina Sparks Steak House uobičajeni su osumnjičeni, dok vas Chicago Green Mill vraća u doba procvata Al Caponea. Umjesto fedora i odijela sa pin-prugama, ovih dana će vjerovatno biti dobri momci koji će izgledati poput vlasnika Caféa Martorana, nećaka bivšeg mafijaša iz Južne Phillyja "Long John" Martorano, iako je kulinarski život odabrao umjesto La Cosa Nostre.

Mnogi od mafijaških restorana pravi su dio Americane. Ljubitelji historije gravitiraju mjestima poput Campisijevog u Dallasu, gdje se znalo da se druži Jack Ruby, ubica Lee Harvey Oswalda, ubica, a hipsteri mogu provjeriti pravi govor u Providenceu, RI-Camille's koji je vidio mnoge poznate lice, bilo da je to čovjek ili holivudski vodeći čovjek.

Rao's, New York City
Sa svim fotografijama mafijaša na zidovima, ne može se sakriti mafijaška veza iza ove institucije u Istočnom Harlemu. Čak je i Martin Scorsese koristio Rao -ovu inspiraciju za "Goodfellas". Uz mudre momke, možete uživati ​​u klasičnoj talijanskoj hrani sa poznatim osobama poput Woodyja Allena. Najvjerojatnije ćete morati poznavati nekoga da biste dobili mjesto. Ako ne, barem možete isprobati njihovu liniju umaka od tjestenine u staklenkama.

Valbella, Greenwich, Conn.
Restoran Greenwich, Conn., Pomenut je u knjizi Making Jack Falcone: FBI agent na tajnom zadatku uništava mafijašku porodicu Prema agentu Joaquinu Garcii, kriminalna porodica Gambino imala je redovan sto u restoranu ritzy.

Il Mulino, New York City
Otvorena od strane braće Masci, poreklom iz Abruzza, 1981. godine, njujorška policijska policija je u jednom trenutku stavila mjesto na Greenwich Village na crnu listu jer je miljenik mafijaša. Međutim, ako su predsjednici Barack Obama i Bill Clinton tamo večerali, pitamo se koliko Il Mulino još uvijek može biti ozloglašen.

Green Mill, Chicago
Nekada davno, Al Capone je bio redovan u ovom koktel salonu u Chicagu. Tajni prolaz iza šanka koji je omogućio lak bijeg postoji i danas, što bi vam moglo dobro doći ako ste na sastanku na slijepo u Zelenom mlinu.

Bamonte's, New York City
Više od jednog vijeka staro mjesto Williamsburg u Brooklynu bilo je omiljeno od konsigliera mafije "Debeli Tony" Rabito iz porodice Bonanno. Federalci su se krupnom Rabitu vratili u ovaj restoran, između ostalih, nakon što je pušten iz zatvora 2009.

Campisijev egipatski salon, Dallas
Ovaj restoran u Dallasu u Teksasu otvorio je Joe Campisi, član mafijaške porodice Civello. Bliski lični prijatelj i redovni pokrovitelj, Jack Ruby, koji je ubio Lee Harvey Oswalda, rekao je da je večerao u Campisiju noć prije ubistva Kennedyja.

Sparks Steak House, New York City
Mafijaški šef "Big Paul" Castellano i njegov tjelohranitelj ubijeni su iz vatrenog oružja na ulazu u biftek u Midtownu na Manhattanu, što je omogućilo Johnu Gottiju da zauzme njegovo mjesto kao glava kriminalne porodice Gambino. Reper Cam'ron izgubio je ime Castellano i Sparks u "Welcome to New York City."

Bomb Bomb Bar-B-Q Grill, Philadelphia
Ovaj restoran u južnoj Philly -u svojevremeno je bio redovno mjesto okupljanja mafijaša. Frank Barbato stariji je restoran kupio 1951. godine i nazvao ga po zloglasnom paru eksplozija povezanih s mafijom koje su se dogodile na tom mjestu prije 15 godina. Danas su pokušaji Franka mlađeg da umanji mafijašku prošlost imali miješane rezultate. Dok je njegov roštilj osvojio lokalne pohvale, teleći parmezan ostaje najpopularnija stavka na jelovniku.

Tommaso, New York City
Većina ugostitelja ne bi smatrala otvaranje mafijaškog hangouta u susjedstvu dobrim za posao. Tom Verdillo je mislio drugačije. Ubrzo nakon što je restoran otvoren 1974., šef Gambina Joe Castellano otvorio je svoj "društveni klub" u susjedstvu. Ubrzo je postao redovan u Tommasu, čak je opskrbljivao namirnicama poput bifteka zajedno sa stalnim nizom kupaca. Verdillo je počeo razmišljati o Castellanu kao o bratu, koji se odvažio na Staten Island kako bi se prehranio u njegovoj kući. Međutim, morat ćete otputovati u naselje South Brooklyn na Dyker Heights kako biste uživali u klasičnim južnoitalijanskim namirnicama, poput špageta carbonara i telećeg kotleta na žaru.

Cafe Martorano, Ft. Lauderdale, Florida
Ovaj popularni restoran u Fort Lauderdaleu u vlasništvu je Philly transplantata i rodbine ubijenog mafijaša Raymonda "Long Johna" Martorana. Iako očigledno posjećuju lokalni mafijaši, vjerojatnije je da ćete vidjeti ljubitelje i vlasnika Stevea (lijevo) kako pokazuje svoje DJ sposobnosti.

Mosca's, New Orleans
Otvoren 1946. godine, bio je omiljeno okupljalište moćne kriminalne porodice New Orleans Marcello, posebno bivšeg mafijaškog šefa Carlosa Marcella. Dobitnik nagrade James Beard i dalje je u vlasništvu i pod upravom porodice Mosca, koja je renovirala prostor nakon Katrine, ali je zadržala kreolsko-talijanski meni netaknutim.

Flamingo, Las Vegas
Legeddary mafijaš Bugsy Siegel bio je rani investitor u klasični kasino u Las Vegasu, a na kraju je mišićavo ušao u preuzimanje projekta. Nakon niza kašnjenja, raskošni kazino konačno je otvoren krajem 1946., ali nedostatak posla nije uspio impresionirati njegove pristalice, koji su Bugsyja ubili u svojoj kući na Beverly Hillsu šest mjeseci kasnije. Međutim, danas vjerojatno nećete naići na mafijaše u restoranu Margaritaville inspiriranom Jimmyjem Buffettom. Ipak, dekor podsjeća na dane slave Rat Pack -a.


Pogledajte video: Michele Mazza and daughter sleigh riding! (Decembar 2021).