Tradicionalni recepti

Kako kuhati za veganca na Dan zahvalnosti

Kako kuhati za veganca na Dan zahvalnosti

Ne brinite ako vegan prisustvuje vašem događaju za Dan zahvalnosti. Kuhanje za gosta na biljnoj bazi zapravo je prilično jednostavno s ovim jednostavnim zamjenama sastojaka i predloženim opcijama menija.

Ništa ne izaziva strah u srcu domaćina večere za Dan zahvalnosti baš poput riječi "vegan". Skoro suprotno od svih tradicionalnih komponenti blagdanskih obroka, vegani ne jedu meso, mliječne proizvode ili jaja. No, na sreću, nije tako teško kuhati za vegana kako javnost vjeruje. Naoružajte se obilnom porcijom sezonskog povrća, žitarica i mahunarki i uskoro ćete imati obrok dostojan zahvalnosti.

Pripremanje jela prilagođenog veganu ne mora značiti potpuno odbacivanje tradicionalnih izbora. U nastavku su navedeni neki jednostavni načini pripreme jela od biljaka bez promjene integriteta recepta:

Zdrava prehrana bi ipak trebala biti ukusna.

Prijavite se na naš dnevni bilten za više sjajnih članaka i ukusnih, zdravih recepata.

Jednostavne veganske zamjene

  • Dajte prednost veganskim mastima. Prilikom pirjanja ili pečenja povrća, umjesto maslaca odaberite maslinovo ulje. Imaće isti bogat ukus. Dodajte još soli ako originalni recept zahtijeva slani maslac.
  • Zamijenite dionice. Jednostavno zamijenite sve čorbe na bazi mesa s juhom od povrća. Ovo lako može učiniti jela i supe od žitarica, poput biljne paele ili svilene supe od paradajza, prilagođene veganima.
  • Odlučite se za biljno mlijeko. Ako jelu treba samo mrvica mlijeka za dodir kremastosti, sojino mlijeko može se lako koristiti umjesto njega. Samo birajte nezaslađene obične sorte i izbjegavajte slatke okuse koje većina ljudi pije ili prelije žitaricama.
  • Svirajte umami. Želite li dodati orašast dodir stranama sa malo parmezana na vrhu? Nutritivni kvasac odličan je dodatak, s prirodnim sirastim i intenzivnim umami okusom.
  • Vreme je za tofu. Ako želite koristiti ricottu u jelu poput lazanja, gnječenje čvrstog tofua s malo veganske majoneze i bilja čini ga kremastom, bogatom zamjenom.

Jednostavni veganski meni za Dan zahvalnosti

Nemojte misliti da morate cijeli meni učiniti veganskim za jednog gosta. Većina gostiju na biljnoj bazi bit će sretni što će imati nekoliko mogućnosti, a mnogi neće očekivati ​​da cijeli namaz bude bez mesa, mliječnih proizvoda i jaja. Za goste s ograničenjima u prehrani lijepo je pobrinuti se da imaju barem jednu salatu i dvije priloge. Ako želite ići dalje i dalje, poslužite i srdačnije jelo koje im može biti glavno. Ispod je okvirni meni koji će vas inspirirati:

Ako ste i dalje zabrinuti ili ste zbunjeni zbog posluživanja vegana na Dan zahvalnosti, samo pitajte. Većina će vam rado odgovoriti na sva pitanja, a gotovo svi će vas uputiti u pravom smjeru s receptima i prijedlozima kuharica.


Ništa neobično. Pojedu predjelo, glavno jelo, priloge i neki desert. Samo, šala i hellip

& hellipbut ćete vidjeti da možete imati apsolutno ukusnu vegansku večeru za Dan zahvalnosti, a da ne jedete tradicionalna jela od puretine i mliječna jela.

Ako & ldquoPređite na recept & rdquo na dno, vidjet ćete naše

OMILJENI jelovnik večera za Dan zahvalnosti za vegane i bez glutena.

Ako vam je potrebna u e-knjizi za štampanje sa LISTOM KUPOVA, kliknite ovde!

Jeste li vidjeli naše recepte za vegansku božićnu večeru? Ne još? Takođe ga možete besplatno preuzeti u obliku e-knjige za štampanje sa listom za kupovinu.


Kako napraviti vegansko pečenje

  1. Napravite testo – Kombinirajte sve sastojke osim onih za koru, u kuhaču.
  2. Umesiti testo – Prenesite smjesu na pult i mijesite 3-5 minuta ili dok ne postane vlaknasta. Formirajte seitan u veknu.
  3. Boil – Zagrijte lonac vode i posolite. Dodajte veknu u vodu i smanjite vatru tako da voda lagano krčka. Kuhajte 25 minuta.
  4. Dodajte rižin papir – Napunite zdjelu toplom vodom i potopite prvi list rižinog papira na 7 sekundi i položite ga na mokar tanjur.
  5. Zamotajte veknu – Stavite pogaču na vrh rižinog papira i počnite savijati papir prema gore. Potopite drugi papir i stavite ga na vrh hljeba i preklopite ga prema dolje.
  6. Season – Namažite pogaču maslinovim uljem i pospite začinima, utrljavajući začine prstima.
  7. Peći – Na 400 stepeni 25 minuta ili dok lagano ne porumene i postanu hrskavi. Ostavite da se ohladi nekoliko minuta prije rezanja.


Dobijte Times of San Diego Daily putem e -pošte

"Zapravo ih uskoro posjećujem i već sam im ljubazno objasnio da ako žele sa mnom podijeliti obrok, cijeli stol mora biti veganski", dodao je. "U suprotnom, možemo se družiti između obroka, a ja ću jesti u drugoj sobi i sanjati o oslobođenju životinja."

Oni koji žele skuhati blagdansku večeru koja pruža primjerenu svečanu atmosferu bez žrtvovanja života životinje imaju neki izbor, iako je ograničen.

Tofurky je jedna od najboljih opcija. Kompanija iz Oregona, koja proizvodi široku paletu biljnih namirnica, nudi punjeno pečenje spremljeno u pećnici za Dan zahvalnosti od soje i pšenice, s punjenjem od pirinča i krušnih mrvica. U području Los Angelesa pečenje Tofurky prodaje se na određenim tržnicama Whole Foods, Sprouts Farmers Market, Gelson's i Vallarta (kupci bi trebali nazvati unaprijed kako bi se uvjerili da ih nosi njihova određena trgovina). Pečenje se može pronaći i na internetu za samo 12,99 USD.


9 lakih veganskih recepata za Dan zahvalnosti

Neki ljudi su pod stresom planirajući praznike. Za mene je vreme da zablistam! Volim stres, recepte, hranu i jelo. Ja ’m uvijek tražim nove veganske recepte za Dan zahvalnosti koje ću isprobati i dodati svom konačnom planu obroka. Evo još 9 veganskih recepata koje razmatram.

Hoću li koristiti sve ove ukusne veganske recepte za Dan zahvalnosti kao dio svog namaza? Sumnjivo je. Nastavit ću svakodnevno kuhati različite pojedinačne recepte, bilježiti, a zatim donijeti konačnu odluku o tri dana za Dan zahvalnosti.

Većinu godina držim jedno ili dva glavna jela koja su provjerena i isprobana. A onda ću pomiješati sva druga jela, priloge i deserte kako bi svake godine bila drugačija i uzbudljiva. Niko nikada ne odlazi razočaran sa moje večere za Dan zahvalnosti. I mesožderi i biljojedi svi to vole.

Na sljedećoj stranici možete pogledati 9 recepata koji mi se jako sviđaju. Oni se kreću od pravljenja vlastitog punjenog pečenja Seitan, do veganskih deserta i priloga. Na sljedećoj stranici počet ćemo s ovim nevjerojatnim punjenim pečenim seitanom.

Punjeno pečenje od seitana

Kliknite ovdje za recept od vegana bez masti. I idite na sljedeću stranicu ispod za Tepsiju od slatkog krumpira s preljevima od oraha!

Tepsija od slatkog krompira sa dodacima od oraha

Kliknite ovdje za recept od vegana bez masti. Idite na sljedeću stranicu u nastavku za kukuruznu tepsiju, veganske kiflice i tepsiju od graha.


Ove godine dodajte ove veganske namirnice za Dan zahvalnosti svom blagdanskom obroku

Ova ukusna jela imaju čak i nutritivnu prednost u odnosu na njihove klasične proizvode.

Gorivo biljnom ishranom postalo je posljednjih godina sve popularnije za mnoge trkače. Zapravo, ultratrkač Scott Jurek pobijedio je u brojnim utrkama na duge staze & mdashsuch kao što su Hardrock stotina, Badwater Ultramaraton, Spartathlon i Running 100 Mile Endurance Run u zapadnim državama, dok je jeo na veganskoj prehrani.

I dok jela za Dan zahvalnosti možda nisu prvo što vam padne na pamet kad pomislite na namirnice prilagođene veganima, uostalom, ovi praznični & rsquos klasici uključuju puretinu i razne stavke pomiješane s vrhnjem, maslacem i prekrivene kapljicama & mdash mnoge od ovih namirnica možete napraviti s veganski sastojci koji su i dalje jednako ukusni kao i original.

Tako je, nema potrebe stvarati parove svakog jela ili početi oblikovati blokove tofua u oblik puretine. Umjesto toga, pokušajte izraditi nekoliko ovih jednostavnih veganskih verzija spajalica za Dan zahvalnosti. Oni imaju nutritivnu prednost u odnosu na svoje klasične kolege, a i dovoljno su ukusni da usreće bilo koje tvrdokorne dane.

Pire krompir je možda najjednostavnije jelo koje se pravi u potpunosti na biljnoj bazi. Umjesto vrhnja i maslaca, samo pročistite kuhani krumpir s malo mlijeka bez mlijeka ili toplu juhu od povrća, maslinovo ulje, sol i papar. Možete čak i ubaciti nekoliko režnjeva svježe pečenog češnjaka ako se osjećate fensi.

A ako želite izvući malo više iz svoje kaše, pokušajte polovicu krumpira zamijeniti karfiolom. Vitamin C u cvjetači dat će vašem imunološkom sistemu jačanje i pomoći u sprječavanju njuškanja po hladnom vremenu.

[Svjetski kalendar Runner & rsquos 2021. sadrži prekrasne fotografije, mjesečnu motivaciju i savjete koji će vas inspirirati tokom cijele godine.]

Luk, šampinjone i češnjak propržite i izrežite na maslinovom ulju. Kad je povrće skuhano, pospite brašnom i miješajte dok ne dobijete glatku rutu, a zatim polako umiješajte juhu od povrća. Za dodatni komad umamija, ulijte malu šaku suhih gljiva i dodajte malo soja sosa dok vaš umak krčka.

Gljive su idealna jesenska hrana za vegane jer imaju jedan od rijetkih izvora hrane životinjskog porijekla vitamina D. Kako dani postaju sve kraći i sve hladniji, vaša izloženost sunčevoj svjetlosti, obično veganski i rsquos najbolji dobavljač vitamina D, opada, pa pakujte se što više možete. Maitake gljive prepune su stvari, dok su gljive chantrelle i smrčak pristojan drugi izbor.

Don & rsquot još nije sklonio te gljive. Slijedite iste korake kao i umak, ali kad dođe vrijeme za juhu, umutite mlijeko bez mlijeka. Dok se juha zgusne, operite i narežite dovoljno zrna graha da napuni posudu. Prelijte svoju kremastu supu od gljiva preko graha, ispecite i pre serviranja prelijte prženim lukom.

Pasulj je odličan izvor vitamina K, koji je vašem tijelu potreban za apsorpciju kalcija. Ako trčite po kolniku ili povećavate kilometražu, povećavate rizik od prijeloma stresa, pa nastavite i uzmite si drugu pomoć.

U redu, znamo & ldquolentil hljeb & rdquo nije & rsquot najatraktivnija kombinacija dvije riječi na engleskom jeziku, ali ostanite s nama & mdashthis hljeb je ugodan za publiku.

Na webu postoji mnogo različitih recepata za hljebove od leće, ali nama je posebno drag ovaj iz Oh She Glows.

Evo ovdje i rsquos trika: Recite svojim veganima da je štruca njihova ćuretina u bogatom, slanom glavnom jelu koje je prepuno proteina, vitamina B i željeza. Zatim, recite svojim ćuretinama da je štruca poput super vlažnog, nadasve aromatičnog nadjeva, s mnogo više vlakana i složenih ugljikohidrata od neke ustajale štruce bijelog hljeba.

Nadamo se da ste ostavili mjesta za desert. Narezane jabuke prelijte šećerom, cimetom i malo limunovog soka. U posebnoj zdjeli pomiješajte zob, smeđi šećer, cimet, nasjeckane orahe od oraha, maslinovo ulje i mrvicu soli u malo grubu smjesu. Napunjenu posudu za pečenje napunite mješavinom jabuka i ravnomjerno pospite preljevom. Pecite u rerni zagrejanoj na 350 stepeni dok hrskavice sa strane ne zakipere, a vrh postane zlatno braon.

Vaši gosti dobijaju svu tu gnjecavu dobrotu od jabuka, a vi niste morali čak ni izvaditi valjku! Sad to & rsquos nešto na čemu treba biti zahvalan.


Veganska Turska

Ako se ne možete osloboditi sjećanja na savršenu zlatnu pečenu puretinu za večeru za Dan zahvalnosti, postoje veganski lažni proizvodi koje možete istražiti. Danas imate mnogo mogućnosti za umjetnu puretinu s nadjevom. Napravljene od soje, pšenice i povrća, zamjena za ćuretinu može biti zdravija od mesa. Ćuretina od umjetnog mesa nudi još jednu prednost. Većina njih dolazi s gotovim nadjevom i savršeno su začinjeni. Dakle, možete ga skuhati u trenu. Neke od najboljih lažnih purana nude Tofurky, Gardein, Field Roast Celebration Roast, Magic Vegan Veaf Maker, Vegan Whole Turkey by Vegetarian Plus, Harvest Celebration Field Roast i Quorn Turk & rsquoy.

Najbolji dio ovih umjetnih mesa je to što su miljama udaljeni od često neukusnih zamjena iz prošlosti. Danas možete nabaviti lažno meso koje je izuzetno blizu pravoj stvari. Možete birati nadjev, aromu i sokove. Možete ih ispeći kao pravu pticu. Zapravo, cijela veganska Turska čak dolazi u obliku puretine.


VegKitchen -ovi omiljeni veganski recepti za Dan zahvalnosti

Objavljeno: 18. novembra 2013. · Ažurirano: 7. aprila 2021. od Nicole @ VegKitchen · Ovaj post može sadržavati partnerske veze.

Kada su u pitanju veganski recepti i jelovnici za Dan zahvalnosti (koji su pogodni i za vegetarijance, naravno), VegKitchen je zahvalna što su naši Veganska večera za Dan zahvalnosti stranica je dugo bila jedan od najboljih resursa na webu. Postoji mnogo izbora, od supa do deserta, ali ako želite prijeći na ovu temu, ova stranica će je suziti na naše omiljene veganske recepte za Dan zahvalnosti.

I naravno, ako ipak više volite kuhati iz knjige, a ne s web stranice, razmislite Veganska praznična kuhinja, koja nudi ovakve recepte i još mnogo toga za blagdan zahvalnosti (i dalje - Hanuku, Božić, kao i proljetne praznike i ljetne zabave).

Mi smo stvarali Tikvice od tikvica sa integralnom pšenicom, divljim pirinčem i lukom (na vrhu) zauvek. Svidjet će vam se kako se slani okusi razlikuju od glatke, slatke tikvice.

Paprikaš "Tri sestre" naglašava činjenicu da je Dan zahvalnosti praznik žetve koji slavi autohtone usjeve poput kukuruza, pasulja i tikve. Čini se da se izmjenjujem između ove i gore navedenih punjenih tikvica, iako ću birati jednom u nekoliko godina Pueblo kukuruzna pita.

Čini se da svi vole punjenje, mada se tehnički, ako nije utrpano u bilo što, naziva "odijevanjem". Punjenje od divlje riže brusnice i kruške mi je najdraže, iako ako gore pravim punjene tikvice od bundeve, ovo ne bih odabrao, jer sadrži i divlji pirinač i hljeb. Postoji mnogo drugih izbora za nepunjene nadjeve, poznate i kao preljevi, na Veganski recepti za Dan zahvalnosti stranici.

Ako želite napraviti suvremeniju vrstu glavnog jela, razmislite o Leslie Cerier's Tempeh paprikaš s vinom i šitake gljivama , u njenoj pratnji Umak od brusnice i naranče.

Postoje ljudi od slatkog krompira i ljudi od pire krompira, a ako spadate u drugu kategoriju, bit ćete među mnogim čitateljima VegKitchena koji su poludjeli za kuharom Beverly Bennett Pire krompir koji zalijeva usta sa sokom od crnog luka.
Ako ste više ljubitelj slatkog krompira, imamo i vas ovdje. Slatki krompir od javora i estragona su vježba u jednostavnosti i lijep kontrast s nekim od složenijih okusa veganskog obroka za Dan zahvalnosti.
Na kraju, ali ne i najmanje važno, iako na našoj stranici za Dan zahvalnosti imamo veliki izbor deserta, gotovo uvijek se odlučujem za klasični Jednostavna veganska pita od bundeve ili tikve.

Još jednom, ne zaboravite istražiti naše Veganska večera za Dan zahvalnosti stranica za mnogo više izbora i klasičnih praznika (jela od prokulice! Kukuruz! Više predjela! Više umaka od brusnica! Više deserta!) Odabirom na biljnoj bazi na ove praznike usmjerene na hranu, svijet činite ljubaznijim i boljim mjestom . Svatko tko može pogledati ovakve stranice i planirati jelo ove vrste ima istinsku sreću i na tome bismo zaista trebali biti zahvalni u zemlji u kojoj toliko ljudi još uvijek gladuje i nema sigurnost u hrani. Volim se pokušati sjetiti da je ovo doba godine za dobrotvorne svrhe, kao i za slavlje. Neka vam je sretan i saosjećajan Dan zahvalnosti!

Hvala za Hannah Kaminsky za stvaranje prekrasnih fotografija na ovoj stranici.


1 od 9

Supa od pečene šargarepe od crvenog karija

1 kilogram mrkve, oguljene i narezane na komade od 1 inča

2 mala crvena luka, na četvrtine

1 inč komad svježeg đumbira, oguljen i grubo nasjeckan

1-2 kašičice paste od crvenog karija

Konzerva od 15 unci punomasno kokosovo mlijeko

Tostirane kokosove pahuljice, opciono

1. Zagrijte pećnicu na 425 ° C i obložite lim za pečenje papirom za pečenje.

2. U posudu za mešanje srednje veličine ubacite šargarepu, luk, ulje, so i šećer. Ravnomjerno rasporedite povrće na lim za pečenje i pecite 30 do 40 minuta, miješajući jednom do pola, dok ne porumeni i omekša.

3. Prebacite smjesu u kuhaču ili blender i dodajte đumbir, 1 žličicu curry paste i temeljac. Miješajte dok se ne uključi. Dodajte kokosovo mlijeko i miješajte dok ne postane glatko. Okusite začin i po želji dodajte sol i dodatnu curry pastu. Dodajte sok od limete i bilo koju dodatnu tekućinu ako volite rjeđu juhu.

4. Kašikom u činije poslužite ukrašeno cilantrom i prepečenim kokosom.

Prehrambeni rezultat po obroku: 171 kalorija, 9 g masti, 10 g ugljikohidrata, 2 g proteina


Veganski deserti

Veganske i bezglutenske pekan pločice

"Ovi gnjecavi, ljepljivi i krajnje dekadentni barovi s pitama od oraha nevjerojatna su zamjena za omiljene tradicionalne blagdane: pitu od oraha", kaže blogerica o hrani Samah Dada. "Međutim, za izradu ovog recepta ne treba vam čak ni pećnica jer je potpuno sirova!"

Čokoladni kolač od crnog vina sa malinama

Zar niste baš dovršili onu bocu crnog vina sinoć? Iskoristite ga za pravljenje čokoladne torte! Ova bogata i zavodljiva čokoladna torta iznutra je šašava s primjesom crnog vina. Prelijte ga "pijanim" malinama natopljenim vinom i žlicom šlaga od kokosa za vrhunski desert.

Kolač od mrkve bez glutena s glazurom od veganskog kremastog sira

Ovoj torti koja zaustavlja izlaganje iznenađujuće je potrebno samo 15 minuta za pripremu i 30 minuta za pečenje. Napravljen je od veganskih sastojaka, bez glutena, poput bademovog brašna i kokosovog ulja, a zaslađen je javorovim sirupom, vanilijom i, naravno, mrkvom.

Veganska Matcha-tamna čokoladna torta

"Izgnječena zrela banana i japanski svečani matcha prah čine ovu tortu ovom tortom jednom od najomiljenijih u mojim kuharicama", kaže Candice Kumai. Banana dodaje slatkoću i vlagu, a matcha duboku zemljanost.

Veganske palačinke sa slanim bademom

Bilo da su svi u porodici vegani ili samo jedan, poslužite Dadin kolač od sira uz ove podjednako zadovoljavajuće "čizkejk" tablice. Kombinacija indijskih oraščića i kokosovog mlijeka stvara ovu nevjerojatno kremastu teksturu, a sirova kora je žvakana i hrskava, s finom suptilnom slatkoćom od datulja. Ali što je najvažnije, napravljen je od svih pravih, cjelovitih sastojaka koje možete osjećati dobro pri jelu.

Erica Chayes Wida je nagrađivana novinarka, spisateljica hrane i urednica recepata koja je predvodila lokalne novine prije nego što se pridružila TODAY-ovom slobodnom timu. Majka dvoje djece, voli pjevati, skupljati stare vinile i, naravno, kuhati. Erica je zauvijek u svjetskoj potrazi za pronalaskom najboljeg kroasana od šunke i sira te najboljim olujama uz lonac s umakom od pjenastog umaka od tjestenine. Njeni radovi objavljeni su na BBC Travel, Saveur, Martha Stewart Living i PopSugar. Pratite zajedno na Instagramu.


Pogledajte video: STARI ZABORAVLJENI RECEPTI SA SEVERA BAČKE KROMPIR ČORBA SA ČIPETKAMA (Novembar 2021).