Tradicionalni recepti

Palačinke sa džemom

Palačinke sa džemom

Nedavno sam od doktora Oetkera dobio poziv za novi izazov u "Uskrsu, vješti kuhari su nagrađeni!" i ovaj put sam odgovorio sa velikim zadovoljstvom!

Moja sjećanja iz djetinjstva ne mirišu na alivence ili pite u mom krilu, poput Creangăovih, već na palačinke. To su bile pahuljaste, crvenkaste i sparne palačinke, od kojih mi se miris noževa svježeg džema u kazanu iz dvorišta bake i djeda dovukao do nozdrva ...

Moji kuhinjski počeci bili su klasici. Prvo, daljinsko njuškanje. Zatim, korak po korak, ulazeći u kuhinju i znatiželjno proučavajući pribor. Uslijedilo je lizanje krema na svim žlicama i zdjelicama koje je koristila moja majka dok se spremala da nas počasti slatkišima. I prijenos strasti, s majke na kćer, za kuhinju :)

Nije bilo vikenda bez palačinki kod kuće ili na odmoru na selu. Tako da mi je prvi put nešto jestivo ispalo iz ruku palačinke. "Materijal" koji sam mogao uništiti nije bio ni pretenciozan, pa sam igrao po volji. Da, nekoliko sam pobjegao pješice, gomilao sam druge u tavi, ali na kraju sam dobio oko 2-3 bake. Moja prva pobeda u kuhinji! Usput sam se usavršavao, pa sada često pravim pahuljaste, smeđe i parene palačinke koje u kuhinju unose miris djetinjstva.

Evo jednostavnog i vrlo lakog recepta:

  • 700 ml mlijeka ili mineralne vode
  • 2 jaja
  • 2 kesice vanilin šećera Dr.Oetker
  • žličica Dr.Oetker esencije vanilije
  • 3 kašike ulja
  • onoliko brašna koliko sadrži
  • prstohvat soli

Porcije: -

Vreme pripreme: manje od 15 minuta

PRIPREMA RECEPTA Palačinke sa džemom:

Jaja umutite pjenjačom sa vanilin šećerom i prstohvatom soli. Dodajte ulje, a zatim malo mlijeka ili mineralne vode. Dodajte brašno na kiši, neprestano miješajući da se ne stvore grudvice, dok tijesto ne postane kremasto, poput kisele pavlake. Na kraju dodajte esenciju vanilije.

Namažite posudu za palačinke uljem i pustite da se dobro zagrije. Lakom sipajte kompoziciju u posudu i lagano je rasporedite po cijeloj površini, naginjući posudu. Ostavite da s jedne strane porumeni, ogulite palačinku lopaticom i okrenite s druge strane. Ako znate kako, možete ih vratiti bacanjem :)

Jeli smo ih s domaćim džemom od marelica.

Savjeti web stranice

1

U tijesto možete staviti i naribanu koricu limuna, radi intenzivnijeg okusa.


Video: Kako napraviti savršene PALAČINKE (Decembar 2021).