Savarin

Sada sam ih probala prvi put i nisu mi izgledale baš najbolje, jer nikada nisam našla gdje sam stavila tu svoju stvar za ukrašavanje, kako bi krema izgledala dobro .... Ali, okus je bio jako dobar !! !!

  • Za savarine:
  • 4 jaja
  • 4 kašike šećera
  • 4 kašike prezle
  • 1 kašika brašna
  • 1 kašika ulja
  • 1/2 praška za pecivo
  • Za sirup:
  • 400 ml vode
  • 200 g šećera
  • 1/2 esenta de rom
  • Za dekoraciju:
  • šlag
  • džem

Porcije: -

Vreme pripreme: manje od 90 minuta

Savarine PRIPREMA RECEPTA:

Bjelanjke umutite sa pola količine šećera. Žumanjke posebno utrljajte s preostalim šećerom, uljem i praškom za pecivo. Bjelanjke dodajte bjelanjcima, a zatim umiješajte prezle, lagano miješajući. Sastav se sipa u kalupe i peče.

U međuvremenu pripremite sirup: stavite vodu i šećer da zavrije. Nakon što počne ključati, dodajte esenciju ruma i isključite vatru. Zreli savarini se uklanjaju iz kalupa, a kada se ohlade, poklopac se reže s vrha i dobro sirupira.

Napunite šlagom, stavite poklopac, a zatim namažite džemom. Preko džema stavite još jednu riječ šlaga.


Video: Au cœur de lhistoire: Brillat Savarin, une vie dépicurien Franck Ferrand (Novembar 2021).