Tradicionalni recepti

Najbolji dimljeni losos

Najbolji dimljeni losos

Dimljeni losos dugo je bio omiljeni doručak i čeznuo je nakon prošlih predjela, zauzimajući mjesto ponosa na jelovnicima i srebrnim poslužavnicima. A šta se ne sviđa? Mali dimljeni losos ugniježđen na poširanom jajetu ili prevučen preko sloja kremastog sira s ljubavlju rasprostranjenog na pecivu od svega - ili, za puriste, uzorkovan samo s tanko narezanim tostom - samo je pravi lagani, slani dodir.

Problem pri kupnji dimljenog lososa za uživanje kod kuće ili posluživanje na zabavama je to što obično nije najisplativija stavka za bacanje u košaricu. Stoga, kada je uredništvo časopisa The Daily Meal sjelo da kuša sorte dimljenog lososa dostupne u cijeloj zemlji, obratili smo pažnju na vrijednost kao i na kvalitetu.

Panel od osam urednika okusio je devet različitih marki dimljenog lososa, uključujući uzorke, između ostalih, Russ & Daughters, Petrossian, Duck Trap, i Daniel Boulud. Krenuli smo s idejom na umu da je savršeni dimljeni losos uravnotežena kombinacija: sol i dim izazivaju umami, dok je sama riba puterasta, svilenkasta i glatka.

Konkretno, kriteriji koje smo koristili uključivali su slanost (je li bila bljutava ili je i ona zapravo postojala) mnogo sol?), zadimljenost (je li bila slana ili je pala?), tekstura (kakav je bio osjećaj u ustima?) i na kraju, naravno, okus (je li bio nijansiran ili riblji?).

Bilo je nekoliko jasnih favorita, nekoliko definitivnih gluposti i neki izbori usred puta. Dimljeni losos isporučili su njihovi proizvođači, pa je i veličina pakiranja varirala. Kako bismo ovaj rang učinili korisnijim, uzeli smo u obzir cijenu po unci. Na kraju krajeva, okus i tekstura su važni, ali kada tražite nešto poput lososa, cijena se ne prevodi uvijek u kvalitetu. Ili ima? Pogledajte prezentaciju za komentare panela i potpune detalje o svakoj marki.


Dimljenog lososa

Mjesto na kojem sam radio na Aljasci bilo je vrlo udaljeno. Najbliži grad bio je udaljen više od 90 milja. Jedini način da se tamo stigne bilo je vožnjom avionom od 100 milja preko velikog polja glečera ili vožnjom brodom od 100 milja po nemirnom moru Aljaškog zaljeva. Nikad neću zaboraviti svoje prvo ljeto na Aljasci. Imali smo pristup na više od 100.000 hektara zemlje, velikom zaljevu i četiri glečera s plimnom vodom. Jedna od najviših planina u Sjevernoj Americi bila je i u našem dvorištu. Sa svojih 18.008 stopa, Sveta Elija je jedna od najviših planina u Sjevernoj Americi. Dobar dio tog ljeta proveo je na održavanju staza i pripremi stambenih objekata za prve goste na jesen. Jedne večeri, završio sam malo ranije na poslu i obavijestio gospodina s kojim sam živio da idem na rijeku da vidi ima li lososa.

The River

The Long Walk

Jednom kada je ATV bio van opasnosti od rastuće plime, došlo je vrijeme da krenem nazad. 100 metara dalje, i vidio sam par medvjeda kako hodaju plažom ispred mene. Vikao sam na njih. Ustali su i pogledali me, a zatim nastavili hodati prema meni na plaži. Sranje. Kad su se približili, suze su mi se počele slijevati niz obraze. Ovako ću umrijeti. Medvjedi su ga oštetili u divljini Aljaske. Kad su medvjedi bili udaljeni 50 metara, ponovo su ustali da me bolje pogledaju, a zatim su potrčali u šumu. Nastavio sam jecati i brzo prošao pored njihovog ulaza u šumu. Nisu me napali! Ja ’m živ!

Dimljenog lososa

Mjesto na kojem sam radio na Aljasci bilo je vrlo udaljeno. Najbliži grad bio je udaljen više od 90 milja. Jedini način da se tamo stigne bilo je vožnja avionom od 100 milja preko velikog polja glečera ili vožnja brodom od 100 milja po nemirnom moru Aljaškog zaljeva. Nikad neću zaboraviti svoje prvo ljeto na Aljasci. Imali smo pristup na više od 100.000 jutara zemlje, velikom zaljevu i četiri glečera s plimnom vodom. Jedna od najviših planina u Sjevernoj Americi bila je i u našem dvorištu. Sa svojih 18.008 stopa, Sveta Elija je jedna od najviših planina u Sjevernoj Americi. Dobar dio tog ljeta proveo je na održavanju staza i pripremi stambenih objekata za prve goste na jesen. Jedne večeri, završio sam malo ranije na poslu i obavijestio gospodina s kojim sam živio da idem na rijeku da vidi ima li lososa.

The River

The Long Walk

Jednom kada je ATV bio van opasnosti od rastuće plime, došlo je vrijeme da krenem nazad. 100 metara dalje, i vidio sam par medvjeda kako hodaju plažom ispred mene. Vikao sam na njih. Ustali su i pogledali me, a zatim nastavili hodati prema meni na plaži. Sranje. Kad su se približili, suze su mi počele curiti niz obraze. Ovako ću umrijeti. Medvjedi su ga oštetili u divljini Aljaske. Kad su medvjedi bili udaljeni 50 metara, ponovo su ustali da me bolje pogledaju, a zatim su potrčali u šumu. Nastavio sam jecati i brzo prošao pored njihovog ulaza u šumu. Nisu me napali! Ja ’m živ!

Dimljenog lososa

Mjesto na kojem sam radio na Aljasci bilo je vrlo udaljeno. Najbliži grad bio je udaljen više od 90 milja. Jedini način da se tamo stigne bilo je vožnjom avionom od 100 milja preko velikog polja glečera ili vožnjom brodom od 100 milja po nemirnom moru Aljaškog zaljeva. Nikad neću zaboraviti svoje prvo ljeto na Aljasci. Imali smo pristup na više od 100.000 jutara zemlje, velikom zaljevu i četiri glečera s plimnom vodom. Jedna od najviših planina u Sjevernoj Americi bila je i u našem dvorištu. Sa svojih 18.008 stopa, Sveta Elija je jedna od najviših planina u Sjevernoj Americi. Dobar dio tog ljeta proveo je na održavanju staza i pripremi stambenih objekata za prve goste na jesen. Jedne večeri, završio sam malo ranije na poslu i obavijestio gospodina s kojim sam živio da idem na rijeku da vidi ima li lososa.

The River

The Long Walk

Jednom kada je ATV izašao van opasnosti od rastuće plime, došlo je vrijeme da krenem nazad. 100 metara dalje, i vidio sam par medvjeda kako hodaju plažom ispred mene. Vikao sam na njih. Ustali su i pogledali me, a zatim nastavili hodati prema meni na plaži. Sranje. Kad su se približili, suze su mi se počele slijevati niz obraze. Ovako ću umrijeti. Medvjedi su ga oštetili u divljini Aljaske. Kad su medvjedi bili udaljeni 50 metara, ponovo su ustali da me bolje pogledaju, a zatim su potrčali u šumu. Nastavio sam jecati i brzo prošao pored njihovog ulaza u šumu. Nisu me napali! Ja ’m živ!

Dimljenog lososa

Mjesto na kojem sam radio na Aljasci bilo je vrlo udaljeno. Najbliži grad bio je udaljen više od 90 milja. Jedini način da se tamo stigne bilo je vožnjom avionom od 100 milja preko velikog polja glečera ili vožnjom brodom od 100 milja po nemirnom moru Aljaškog zaljeva. Nikad neću zaboraviti svoje prvo ljeto na Aljasci. Imali smo pristup na više od 100.000 jutara zemlje, velikom zaljevu i četiri glečera s plimnom vodom. Jedna od najviših planina u Sjevernoj Americi bila je i u našem dvorištu. Sa svojih 18.008 stopa, Sveta Elija je jedna od najviših planina u Sjevernoj Americi. Dobar dio tog ljeta proveo je na održavanju staza i pripremi stambenih objekata za prve goste na jesen. Jedne večeri, završio sam malo ranije na poslu i obavijestio gospodina s kojim sam živio da idem na rijeku da vidi ima li lososa.

The River

The Long Walk

Jednom kada je ATV bio van opasnosti od rastuće plime, došlo je vrijeme da krenem nazad. 100 metara dalje, i vidio sam par medvjeda kako hodaju plažom ispred mene. Vikao sam na njih. Ustali su i pogledali me, a zatim nastavili hodati prema meni na plaži. Sranje. Kad su se približili, suze su mi se počele slijevati niz obraze. Ovako ću umrijeti. Medvjedi su ga oštetili u divljini Aljaske. Kad su medvjedi bili udaljeni 50 metara, ponovo su ustali da me bolje pogledaju, a zatim su potrčali u šumu. Nastavio sam jecati i brzo prošao pored njihovog ulaza u šumu. Nisu me napali! Ja ’m živ!

Dimljenog lososa

Mjesto na kojem sam radio na Aljasci bilo je vrlo udaljeno. Najbliži grad bio je udaljen više od 90 milja. Jedini način da se tamo stigne bilo je vožnjom avionom od 100 milja preko velikog polja glečera ili vožnjom brodom od 100 milja po nemirnom moru Aljaškog zaljeva. Nikad neću zaboraviti svoje prvo ljeto na Aljasci. Imali smo pristup na više od 100.000 hektara zemlje, velikom zaljevu i četiri glečera s plimnom vodom. Jedna od najviših planina u Sjevernoj Americi bila je i u našem dvorištu. Sa svojih 18.008 stopa, Sveta Elija je jedna od najviših planina u Sjevernoj Americi. Dobar dio tog ljeta proveo je na održavanju staza i pripremi stambenih objekata za prve goste na jesen. Jedne večeri, završio sam malo ranije na poslu i obavijestio gospodina s kojim sam živio da idem na rijeku da vidi ima li lososa.

The River

The Long Walk

Jednom kada je ATV bio van opasnosti od rastuće plime, došlo je vrijeme da krenem nazad. 100 metara dalje, i vidio sam par medvjeda kako hodaju plažom ispred mene. Vikao sam na njih. Ustali su i pogledali me, a zatim nastavili hodati prema meni na plaži. Sranje. Kad su se približili, suze su mi počele curiti niz obraze. Ovako ću umrijeti. Medvjedi su ga oštetili u divljini Aljaske. Kad su medvjedi bili udaljeni 50 metara, ponovo su ustali da me bolje pogledaju, a zatim su potrčali u šumu. Nastavio sam jecati i brzo prošao pored njihovog ulaza u šumu. Nisu me napali! Ja ’m živ!

Dimljenog lososa

Mjesto na kojem sam radio na Aljasci bilo je vrlo udaljeno. Najbliži grad bio je udaljen više od 90 milja. Jedini način da se tamo stigne bilo je vožnjom avionom od 100 milja preko velikog polja glečera ili vožnjom brodom od 100 milja po nemirnom moru Aljaškog zaljeva. Nikad neću zaboraviti svoje prvo ljeto na Aljasci. Imali smo pristup na više od 100.000 hektara zemlje, velikom zaljevu i četiri glečera s plimnom vodom. Jedna od najviših planina u Sjevernoj Americi bila je i u našem dvorištu. Sa svojih 18.008 stopa, Sveta Elija je jedna od najviših planina u Sjevernoj Americi. Dobar dio tog ljeta proveo je na održavanju staza i pripremi stambenih objekata za prve goste na jesen. Jedne večeri, završio sam malo ranije na poslu i obavijestio gospodina s kojim sam živio da idem na rijeku da vidi ima li lososa.

The River

The Long Walk

Jednom kada je ATV izašao van opasnosti od rastuće plime, došlo je vrijeme da krenem nazad. 100 metara dalje, i vidio sam par medvjeda kako hodaju plažom ispred mene. Vikao sam na njih. Ustali su i pogledali me, a zatim nastavili hodati prema meni na plaži. Sranje. Kad su se približili, suze su mi se počele slijevati niz obraze. Ovako ću umrijeti. Medvjedi su ga oštetili u divljini Aljaske. Kad su medvjedi bili udaljeni 50 metara, ponovo su ustali da me bolje pogledaju, a zatim su potrčali u šumu. Nastavio sam jecati i brzo prošao pored njihovog ulaza u šumu. Nisu me napali! Ja ’m živ!

Dimljenog lososa

Mjesto na kojem sam radio na Aljasci bilo je vrlo udaljeno. Najbliži grad bio je udaljen više od 90 milja. Jedini način da se tamo stigne bilo je vožnja avionom od 100 milja preko velikog polja glečera ili vožnja brodom od 100 milja po nemirnom moru Aljaškog zaljeva. Nikad neću zaboraviti svoje prvo ljeto na Aljasci. Imali smo pristup na više od 100.000 hektara zemlje, velikom zaljevu i četiri glečera s plimnom vodom. Jedna od najviših planina u Sjevernoj Americi bila je i u našem dvorištu. Sa svojih 18.008 stopa, Sveta Elija je jedna od najviših planina u Sjevernoj Americi. Dobar dio tog ljeta proveo je na održavanju staza i pripremi stambenih objekata za prve goste na jesen. Jedne večeri, završio sam malo ranije na poslu i obavijestio gospodina s kojim sam živio da idem na rijeku da vidi ima li lososa.

The River

The Long Walk

Jednom kada je ATV izašao van opasnosti od rastuće plime, došlo je vrijeme da krenem nazad. 100 metara dalje, i vidio sam par medvjeda kako hodaju plažom ispred mene. Vikao sam na njih. Ustali su i pogledali me, a zatim nastavili hodati prema meni na plaži. Sranje. Kad su se približili, suze su mi počele curiti niz obraze. Ovako ću umrijeti. Medvjedi su ga oštetili u divljini Aljaske. Kad su medvjedi bili udaljeni 50 metara, ponovo su ustali da me bolje pogledaju, a zatim su potrčali u šumu. Nastavio sam jecati i brzo prošao pored njihovog ulaza u šumu. Nisu me napali! Ja ’m živ!

Dimljenog lososa

Mjesto na kojem sam radio na Aljasci bilo je vrlo udaljeno. Najbliži grad bio je udaljen više od 90 milja. Jedini način da se tamo stigne bilo je vožnjom avionom od 100 milja preko velikog polja glečera ili vožnjom brodom od 100 milja po nemirnom moru Aljaškog zaljeva. Nikad neću zaboraviti svoje prvo ljeto na Aljasci. Imali smo pristup na više od 100.000 jutara zemlje, velikom zaljevu i četiri glečera s plimnom vodom. Jedna od najviših planina u Sjevernoj Americi bila je i u našem dvorištu. Sa svojih 18.008 stopa, Sveta Elija je jedna od najviših planina u Sjevernoj Americi. Dobar dio tog ljeta proveo je na održavanju staza i pripremi stambenih objekata za prve goste na jesen. Jedne večeri, završio sam malo ranije na poslu i obavijestio gospodina s kojim sam živio da idem na rijeku da vidi ima li lososa.

The River

The Long Walk

Jednom kada je ATV izašao van opasnosti od rastuće plime, došlo je vrijeme da krenem nazad. 100 metara dalje, i vidio sam par medvjeda kako hodaju plažom ispred mene. Vikao sam na njih. Ustali su i pogledali me, a zatim nastavili hodati prema meni na plaži. Sranje. Kad su se približili, suze su mi se počele slijevati niz obraze. Ovako ću umrijeti. Medvjedi su ga oštetili u divljini Aljaske. Kad su medvjedi bili udaljeni 50 metara, ponovo su ustali da me bolje pogledaju, a zatim su potrčali u šumu. Nastavio sam jecati i brzo prošao pored njihovog ulaza u šumu. Nisu me napali! Ja ’m živ!

Dimljenog lososa

Mjesto na kojem sam radio na Aljasci bilo je vrlo udaljeno. Najbliži grad bio je udaljen više od 90 milja. Jedini način da se tamo stigne bilo je vožnja avionom od 100 milja preko velikog polja glečera ili vožnja brodom od 100 milja po nemirnom moru Aljaškog zaljeva. Nikad neću zaboraviti svoje prvo ljeto na Aljasci. Imali smo pristup na više od 100.000 jutara zemlje, velikom zaljevu i četiri glečera s plimnom vodom. Jedna od najviših planina u Sjevernoj Americi bila je i u našem dvorištu. Sa svojih 18.008 stopa, Sveta Elija je jedna od najviših planina u Sjevernoj Americi. Dobar dio tog ljeta proveo je na održavanju staza i pripremi stambenih objekata za prve goste na jesen. Jedne večeri, završio sam malo ranije na poslu i obavijestio gospodina s kojim sam živio da idem na rijeku da vidi ima li lososa.

The River

The Long Walk

Jednom kada je ATV bio van opasnosti od rastuće plime, došlo je vrijeme da krenem nazad. 100 metara dalje, i vidio sam par medvjeda kako hodaju plažom ispred mene. Vikao sam na njih. Ustali su i pogledali me, a zatim nastavili hodati prema meni na plaži. Sranje. Kad su se približili, suze su mi počele curiti niz obraze. Ovako ću umrijeti. Medvjedi su ga oštetili u divljini Aljaske. Kad su medvjedi bili udaljeni 50 metara, ponovo su ustali da me bolje pogledaju, a zatim su potrčali u šumu. Nastavio sam jecati i brzo prošao pored njihovog ulaza u šumu. Nisu me napali! Ja ’m živ!

Dimljenog lososa

Mjesto na kojem sam radio na Aljasci bilo je vrlo udaljeno. Najbliži grad bio je udaljen više od 90 milja. Jedini način da stignete tamo bio je vožnjom avionom od 100 milja preko velikog polja glečera ili vožnjom brodom od 100 milja po nemirnom moru Aljaškog zaljeva. Nikad neću zaboraviti svoje prvo ljeto na Aljasci. Imali smo pristup na više od 100.000 jutara zemlje, velikom zaljevu i četiri glečera s plimnom vodom. Jedna od najviših planina u Sjevernoj Americi bila je i u našem dvorištu. Sa svojih 18.008 stopa, Sveta Elija je jedna od najviših planina u Sjevernoj Americi. Dobar dio tog ljeta proveo je na održavanju staza i pripremi stambenih objekata za prve goste na jesen. Jedne večeri, završio sam malo ranije na poslu i obavijestio gospodina s kojim sam živio da idem na rijeku da vidi ima li lososa.

The River

The Long Walk

Jednom kada je ATV izašao van opasnosti od rastuće plime, došlo je vrijeme da krenem nazad. 100 metara dalje, i vidio sam par medvjeda kako hodaju plažom ispred mene. Vikao sam na njih. Ustali su i pogledali me, a zatim nastavili hodati prema meni na plaži. Sranje. Kad su se približili, suze su mi se počele slijevati niz obraze. Ovako ću umrijeti. Medvjedi su ga oštetili u divljini Aljaske. Kad su medvjedi bili udaljeni 50 metara, ponovo su ustali da me bolje pogledaju, a zatim su potrčali u šumu. Nastavio sam jecati i brzo prošao pored njihovog ulaza u šumu. Nisu me napali! Ja ’m živ!


Pogledajte video: Recepti u trendu: Dimljeni losos sa povrćem 12. epizoda (Decembar 2021).