Tradicionalni recepti

Desertni kroasani sa sranjima

Desertni kroasani sa sranjima

U posudu za gnječenje stavite 450 g brašna. Dodajte umućeno jaje, mast, mlijeko, kvasac, esenciju vanilije i zamijesite.

Brašno dodavajte tijekom gnječenja dok ne dobijete elastično tijesto koje se ne lijepi za ruku. Ostavite da odmara na hladnom 15-20 minuta.

Sranje narežite na pravokutne komade i uvaljajte u šećer u prahu da se ne slijepe.

Dva pleha obložite papirom za pečenje. Podelite testo na 5 delova.

Uzmite jednu stranu i raširite tanki list debljine 2-3 mm. Izrežite trokute ili pravokutnike (kako želite), stavite komad govana, zarolajte i stavite u tepsiju. Raširio sam okrugli lim i izrezao zrake koje sam kotrljao sranjem.

Stavite pleh u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni 25-30 minuta, dok kroasani lagano ne porumene.

Izvaditi iz rerne i vruće posuti šećerom u prahu.

Dobar apetit!


Sranje

To je svekrvin recept, pravi ga kad god je vjerski praznik i dijeli ga u znak sjećanja na mrtve. Jučer smo otišli i zajedno napravili ove divne kroasane. Za brašno nema određene količine, umijesite prilično elastično tijesto, ali ne tako tvrdo kao za kruh, ne smije se lijepiti za ruke, onda je spremno. Izlaze tako nježni zbog osanze i sode bikarbone.
[sastojci title = & # 8221Ingrediente & # 8221]

  • 3 kašike prelivene svinjskom masti
  • 8 kašika mineralne vode
  • 2 kašike šećera
  • 1 kašika sirćeta
  • soli
  • 1 kašičica sode bikarbone
  • 25 gr kvasca.
  • onoliko brašna koliko sadrži
  • 250 gr raznobojnog govana
  • 2 likera od vanilin šećera
  • esencija vanilije
  • Šećer u prahu za ukrašavanje
    [/ sastojci]

[preparation title = & # 8221Priprema & # 8221]
Kvasac prvo utrljajte sa žlicom šećera dok se ne ukapni, a zatim natrljajte osanzu s drugom žlicom šećera i vanilin šećerom te ih sjedinite.
Stavite sirće u šolju i rastvorite sodu bikarbonu u njemu, pa ga dodajte preko osanze, dodajte malo soli, esenciju vanile, pa uz pomoć miksera dodajte mineralnu vodu i malo brašna.
Kažem malo brašna jer kad se tijesto počne stvrdnjavati, izvadimo mikser i mijesimo ručno.
Dodajte brašno dok vam se tijesto ne lijepi za ruke. Nije pretvrdo testo.
Umijesite ili namastite radni stol i razvaljajte tijesto oklagijom u pravokutnom obliku i ne previše debelom.
Izrežite kvadrate oko 1,5 cm sa svake strane i na svaki stavite komad voćnog sranja. Zarolajte i stavite u podmazan pleh obložen papirom za pečenje.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni 35 minuta ili dok malo ne oboje.
Kad se ohlade, pospite ih vanilinom ili običnim šećerom.

Tako su dobri uz šolju mlijeka ili jogurta!
[/priprema]


Desertni kroasani sa sranjima - Recepti

200 ml suncokretovog ulja ili pirinča

200 ml boršča (po mogućnosti domaćeg)

15 gr svježeg kvasca (ili 4 gr suhog kvasca)

limunova kora i naribana naranča

2 kesice vanilin šećera

250 gr ružinog sranja (ili drugog asortimana)

Ako koristite svježi kvasac, napravite majonez: stavite kvasac u zdjelu sa šećerom u prahu, malo mlake vode i žlicom brašna. Ostavite da se diže oko 10 minuta. Ako koristite suhi kvasac, pomiješajte direktno s brašnom.

Pomiješajte ulje s borščem, jajetom (po želji), brašnom, prstohvatom soli, vanilin šećerom, majonezom, korom naranče i naribanim limunom. Formirajte testo, ni pretvrdo ni premekano. Ne ostavljajući da nadođe, počnite praviti kroasane.

Raširite list debljine velikog noža i izrežite ga na dijamante. Stavite komad govna, ne prevelik, u kut romba i zarolajte.

Uključite rernu na 175 stepeni i pripremite veliki pleh sa papirom za pečenje.

Stavite kroasane u posudu i ostavite da se dižu oko 15 minuta. Stavite u rernu i ostavite 30 minuta.


Desertni kroasani sa sranjima - Recepti

200 ml suncokretovog ulja ili pirinča

200 ml boršča (po mogućnosti domaćeg)

15 gr svježeg kvasca (ili 4 gr suhog kvasca)

limunova kora i naribana naranča

2 kesice vanilin šećera

250 gr ružinog sranja (ili drugog asortimana)

Ako koristite svježi kvasac, napravite majonez: stavite kvasac u zdjelu sa šećerom u prahu, malo mlake vode i žlicom brašna. Ostavite da se diže oko 10 minuta. Ako koristite suhi kvasac, pomiješajte direktno s brašnom.

Pomiješajte ulje s borščem, jajetom (po želji), brašnom, prstohvatom soli, vanilin šećerom, majonezom, korom naranče i naribanim limunom. Formirajte testo, ni pretvrdo ni premekano. Ne ostavljajući da nadođe, počnite praviti kroasane.

Raširite list debljine velikog noža i izrežite ga na dijamante. Stavite komad govna, ne prevelik, u kut romba i zarolajte.

Uključite rernu na 175 stepeni i pripremite veliki pleh sa papirom za pečenje.

Stavite kroasane u posudu i ostavite da se dižu oko 15 minuta. Stavite u rernu i ostavite 30 minuta.


Za početak, u velikoj zdjeli pomiješajte mineralnu vodu i ulje, šećer, naribanu koricu limuna, vanilin šećer i sol u prahu. Prosijte brašno, pomiješajte s praškom za pecivo i malo po malo umiješajte u tekuće sastojke. Tijesto jako dobro promiješajte dok se brašno ne sjedini, pa ga malo mijesite dok se ne rukuje i ne lijepi.

Pokrijte testo i ostavite da se hladi oko sat vremena. Zatim na radnu ploču dodajte brašno, rasporedite tijesto i izrežite ga na trokute odgovarajuće veličine, 2-3 centimetra. Stavite komade govana i zarolajte, da se peku, u prethodno zagrijanu pećnicu na 180 stepeni oko 20-25 minuta. Kroasani se vrući uvaljaju u šećer u prahu.


Video: BRZI KROASANI - JEDNAKO FINI KAO PRAVI FRANCUSKI- A JAKO BRZO GOTOVI! SAVRSEN OKUS! (Novembar 2021).