Tradicionalni recepti

Od usta do usta: Las Vegas E.C. Gladstonea

Od usta do usta: Las Vegas E.C. Gladstonea

E.C. Gladstone, pisac hrane i stručnjak za kulturu Las Vegasa (ecgladstone.com) dijeli neka od svojih omiljenih mjesta za jelo u gradu greha.

Brunch: Simon u Palms Placeu

Fancy: Restaurant Guy Savoy

Najbolja vrijednost: Studio B Buffet, M Resort

Bar Scena/Piće: Chandelier Bar, Cosmopolitan Las Vegas

Poslovni ručak: Country klub u Wynnu

Burger: Dođite

Pizza: D.O.C.G.

Sendvič: Grof od sendviča

Regionalno: Los Antojos

Skriveni dragulj: Aburiya Raku

Meksički/latinoamerički: Dos Caminos

Japanski: Shibuya

Španski/tapas: Julian Serrano

Tajland/jugoistočna Azija: Lota Sijama

Vinska karta: Aureole

Kineski: Jasmine

Morski plodovi: RM Plodovi mora

Odrezak: Craftsteak

Italijanski: Scarpetta

Deserti: Aureole

Indijski: Porijeklo

Vegetarijanska: Border Grill

Wild Card: Plava vrpca


Http://sipsavorswallow.com

Sjeverna Kalifornija je, naravno, jedno od najboljih odredišta u SAD -u za ljubitelje vina koji žele posjetiti vinograde. No, etabliraniji vinogradi Nape mogu dati dašak glatke bezličnosti obilasku vinarije ... dok su vinogradi Sonoma pomalo udaljeni da vide previše stvarnih lokacija (za razliku od soba za kušanje) u jednom danu.

To ne znači da neće doći do sjajnih iskustava. Ali kad su me pozvali da posjetim manje vinsku dolinu istočno od San Francisca, iskoristio sam priliku. Samo iz povijesne perspektive, AVA Livermore Valley zaista bi trebala biti uspostavljena. Na kraju krajeva, ovdje se nalaze oba vinograda Wente, koja je najstarija kontinuirana porodična vinarija u SAD-u i Concannon, dom dva najcjenjenija klonova Cabernet Sauvignona koji su zaista stavili Kaliforniju na mapu (oba su osnovana 1883). Ova dva izdanka okružena su s gotovo 60 butika, od kojih su neki zasnovani na vinogradima, a neki garagisti, tik izvan tradicionalnog izloga u centru Livermora, ispunjeni ovih dana zabavnim nizom restorana i restorana.

Ali ono što ujedinjuje dolinu Livermore i čini je zrelom za istraživanje je nedostatak očekivanja. Vinarije ovdje nisu vezane za neki određeni stil, pa čak ni za sorte. Neki traže tipičnost, drugi idiosinkratiju. Ovdje postoji osjećaj otkrića, na više načina, i osjećaj da su samo nekoliko medalja udaljeni od eksplozije.

Dan sam započeo u kušaonici vinograda Wente (5050 Arroyo Road) - prolazeći pored mjesta prvog vinograda u dolini Livermore (oko 1840), slikovitog valjanog brda na bukoličnom raskršću na putu do onoga što je i ustaljeno i uzvišeno -dosadašnje iskustvo vinarije. Prošireno na mjestu druge povijesne vinarije za koju je Wente pretpostavio, nekretnina uključuje neke fascinantne vinske pećine od pješčenjaka (jedine u tri doline), kao i teren za golf, mjesto za održavanje događaja i koncerte te lijepi restoran u dvorištu. Pod Karlom Wenteom, petom generacijom porodičnog vinara, kompanija je sada certificirana održiva i uzgaja izvanrednih 37 sorti i proizvodi oko 300.000 kutija (i više pod markom Food Network). Rich, voditelj kušaonice, proveo me kroz nekoliko izraza, uključujući njihove ograničene serije Nth Degree i Artist Club. Ovdje dominiraju klasični izrazi, ali neki od najupečatljivijih uključuju Chardonnay iz jutarnje magle (polu-hrastov, pomalo rustičan, ali dobre kiselosti) Pinot sa ranča Riva iz 2014. (veliki nos, jaki tanini, ali mekani rubovi) i Nino Pinot iz 2014. godine , tamno voće, dugo začinjeno).

S druge strane tog vinograda na raskršću nalaze se kompaktni Dante Robere Vineyards (1200 Wetmore Road), naziv etnizirana verzija vlasnika Dana i Bobbyja. To nije jedina sloboda koja je uzeta-zapravo ova trogodišnja operacija ima samo ograničene loze koje mogu nazvati svojim. Uprkos ovim crvenim zastavama, Dante Robere sa samo 2800 kofera neustrašivo eksperimentiše sa neproverenim grožđem za ovo područje (nekim iz drugih delova severne CA), kao i sa tehnikama bačvi. Danteov Inferno iz 2013. koji mi je ulio vlasnik/vinar Dan Rosenberg, mješavina je GSM -a, koja prikazuje crvene bobice, šljive i drvenastu papriku. Njihove 100% boce Mourvedre i Carignan (odležane u mađarskom hrastu) također vrijede isprobati mješavinu Paradiso samo za vinski klub, koja dodaje u Tempranillu i Tourigi je svakako zabava u boci.

Našao sam Cuda Ridge na Arroyo Roadu (2400), gdje vlasnik/vinar Larry Dino ima mnogo fokusiraniji cilj: sorte Bordeaux, u stilu Bordeaux, koristeći 100% grožđe Livermore Valley (njegove loze još ne proizvode mnogo).

"Zaista vjerujem da je ovo svjetski rastuća regija", kaže mi Dino dok je sipao od dva bijela i pet crvenih. "Ovdje ima vina ispod 100 dolara koja su jednako dobra kao i Napa."

Njegov Semilion iz 2014. godine najviše se ističe po oskudici - nažalost, grožđe se ne može natjecati s popularnošću Chardonnaya, unatoč tome što se dobro pokazuje u ovoj dolini (Dino kupuje iz Wenteova vinograda Cresta Blanca), s izdašnim ustima tropskog voća , kruška, vanilija i hrast iz tri različite vrste bačvi za atraktivan balans tijela i nosa. Sauvignon Blanc je rustikalniji, a ja sam također uživao u francuzima i merlotu iz 14 i čvrstom Malbecu iz 13, u svim čvrstim, uravnoteženim jelima koja pokazuju određeni teroar. Petit Verdot iz 2013. bio je možda najzanimljiviji od svih, prepun crvenog voća i vanilije, ali i izrazita nota zimzelena i mineralnosti, moleći ga da se samouvjereno upari s desertom.

Nastavljajući sjever na Arroyo, skrenuo sam desno na Teslin put, glavno mjesto vinarije, gdje sam brzo pronašao vinograd Concannon (4590 Tesla), gdje se vinarski pogon tvorničke veličine i velika kušaonica/restoran kompleks smjestili među ravnim hektarima vinove loze. redova, prekrasna obnovljena seoska kuća koja se nalazi preko puta prostranog travnjaka gdje su lokalne porodice i izletnici uživali u čašama taksija i blitve od 5 dolara. Unutra je soba za degustaciju bila doslovno zaglušujuća gomila milenijalaca, bez sumnje raspravljajući o zaslugama rezervata imanja u odnosu na potpis.

Ja sam fensi. Nikada ne bih htio obeshrabriti milenijalce da istražuju užitke degustacije vina, iako mi je pomalo teško podijeliti njihov fokus usred takve vreve. Srećom, susjedni vinski bar Underdog, kako zovu ležerni restoran, malo je smireniji, dostupan kroz hodnik koji prikazuje 130 i više godina punjenja vinarije. S opsežnom enomatskom ponudom ne samo Concannonovog asortimana, već i mnogim drugim odabirima dolina i nizovima visokih vrhova (vani postoje i saloni), Underdog je lijep prostor za hvatanje stvari. Uzorkovao sam Lake Country Cab iz 2013., rezervat Malbec iz 2013., rezervat Petite Sirah iz 2010. i Cadis Tempranillo, posljednja tri, bez straha suha i vođena začinima, uprkos dobroj količini voća. Mentalno bilježim da se vratim još neko vrijeme kad su stvari malo mirnije.

Dalje na istoku do Tesle, brzo se zaustavljam u Stevenu Kentu (5443 Tesla), vjerovatno najcjenjenijoj vinariji Livermore u novijoj istoriji. Relativno domaća soba sa bačvama ovdje je skoro pa prepuna Concannona s degustatorima vina. Ne mogu reći da ih krivim.

Prolazeći pored Wenteovog izvornog imanja (i Winemaker's Studio - gdje se amateri mogu okušati u tečajevima miješanja, 5565 Tesla), skrećem lijevo na Vascovu cestu gdje je niz komercijalnih skladišta pretvoren u bačvaste podrume skromne veličine i kušaonice. Zaustavljam se u Vasco Urbano Wine Company (2245 S. Vasco) gdje se vina pune pod funky Vasco Urbano i popularnijim oznakama Notthingham Cellars. Usredotočujući se na grožđe Valley, Nottingham nudi bordoške sorte i mješavine poput ugodno složene Casa de Vinas iz 2013. (čokoladno-trešnjina nosna trešnja, začin, zemlja i eukaliptus na ustima, sa suhom završnom obradom). VU je odvažniji i pravi male serije poput mješavine Rousanne-Marsanne, ruže Grenache, varijacija Petite Sirah, a meni je najimpresivniji “H.P.” iz 2013. godine. Mourvedre za svu njegovu dimljenu, mesnatu, biljnu, paprenu slavu.

To je velika nota za završetak dana. Pregrupirajući se, vraćam se u Livermore's First Street u centru grada do arkade uz mali park i pronalazim The Last Word ... gdje odlučujem očistiti nepce jakim koktelom od viskija.


Http://sipsavorswallow.com

Sjeverna Kalifornija je naravno jedno od najboljih odredišta u SAD -u za ljubitelje vina koji žele posjetiti vinograde. No, etabliraniji vinogradi Nape mogu dati dašak glatke bezličnosti obilasku vinarije ... dok su vinogradi Sonoma pomalo udaljeni da vide previše stvarnih lokacija (za razliku od soba za kušanje) u jednom danu.

To ne znači da neće doći do sjajnih iskustava. Ali kad sam bio pozvan da posjetim manje vinsku dolinu istočno od San Francisca, iskoristio sam priliku. Samo iz povijesne perspektive, AVA Livermore Valley zaista bi trebala biti uspostavljena. Na kraju krajeva, ovdje se nalaze oba vinograda Wente, koja je najstarija kontinuirana porodična vinarija u SAD-u i Concannon, dom dva najcjenjenija klonova Cabernet Sauvignona koji su zaista stavili Kaliforniju na mapu (oba su osnovana 1883). Ova dva izdanka okružena su s gotovo 60 radnji butika, od kojih su neki zasnovani na vinogradima, neki garagisti, tik izvan tradicionalnog izloga u centru Livermora, ispunjeni ovih dana zabavnim nizom restorana i restorana.

Ali ono što ujedinjuje dolinu Livermore i čini je zrelom za istraživanje je nedostatak očekivanja. Vinarije ovdje nisu vezane za neki određeni stil, pa čak ni za sorte. Neki traže tipičnost, drugi idiosinkratiju. Ovdje postoji osjećaj otkrića, na više načina, i osjećaj da su samo nekoliko medalja udaljeni od eksplozije.

Dan sam započeo u kušaonici vinograda Wente (5050 Arroyo Road) - prolazeći pored mjesta prvog vinograda u dolini Livermore (oko 1840), slikovitog valjanog brda na bukoličnom raskršću na putu do onoga što je i ustaljeno i uzvišeno -dosadašnje iskustvo vinarije. Prošireno na mjestu druge povijesne vinarije za koju je Wente pretpostavio, nekretnina uključuje neke fascinantne vinske pećine od pješčenjaka (jedine u tri doline), kao i teren za golf, mjesto za održavanje događaja i koncerte te lijepi restoran u dvorištu. Pod Karlom Wenteom, petom generacijom porodičnog vinara, kompanija je sada certificirana održiva i uzgaja izvanrednih 37 sorti i proizvodi oko 300.000 kutija (i više pod markom Food Network). Rich, voditelj kušaonice, proveo me kroz nekoliko izraza, uključujući njihove ograničene serije Nth Degree i Artist Club. Ovdje dominiraju klasični izrazi, ali neki od najupečatljivijih uključuju Chardonnay iz jutarnje magle (napola hrastov, pomalo rustičan, ali dobre kiselosti) Pinot sa ranča Riva iz 2014. (veliki nos, jaki tanini, ali mekani rubovi) i Nino Pinot iz 2014. godine , tamno voće, dugo začinjeno).

S druge strane tog vinograda na raskršću nalaze se kompaktni Dante Robere Vineyards (1200 Wetmore Road), naziv etnizirana verzija vlasnika Dana i Bobbyja. To nije jedina sloboda koja je uzeta-zapravo ova trogodišnja operacija ima samo ograničene loze koje mogu nazvati svojim. Uprkos ovim crvenim zastavama, Dante Robere sa samo 2800 kofera neustrašivo eksperimentiše sa neproverenim grožđem za ovo područje (nekim iz drugih delova severne CA), kao i sa tehnikama bačvi. Danteov Inferno iz 2013. koji mi je ulio vlasnik/vinar Dan Rosenberg, mješavina je GSM -a, koja prikazuje crvene bobice, šljive i drvenastu papriku. Njihove 100% boce Mourvedre i Carignan (odležane u mađarskom hrastu) također vrijede isprobati mješavinu samo za vinski klub Paradiso, koja dodaje u Tempranillo i Touriga je svakako zabava u boci.

Našao sam Cuda Ridge na Arroyo Roadu (2400), gdje vlasnik/vinar Larry Dino ima mnogo fokusiraniji cilj: sorte Bordeaux, u stilu Bordeauxa, koristeći 100% grožđe Livermore Valley (njegove loze još ne proizvode mnogo).

"Zaista vjerujem da je ovo svjetski velika regija u razvoju", kaže mi Dino dok je sipao od dva bijela i pet crvenih. "Ovdje ima vina ispod 100 dolara koja su jednako dobra kao i Napa."

Njegov Semilion iz 2014. godine najviše se ističe po oskudici - nažalost, grožđe se ne može natjecati s popularnošću Chardonnaya, unatoč tome što se dobro pokazuje u ovoj dolini (Dino kupuje iz Wenteova vinograda Cresta Blanca), s izdašnim ustima tropskog voća , kruška, vanilija i hrast iz tri različite vrste bačvi za atraktivan balans tijela i nosa. Sauvignon Blanc je više rustikalni, a ja sam također uživao u francuzima i merlotu iz 14 i čvrstom Malbecu iz 13, u svim čvrstim, uravnoteženim jelima koja pokazuju određeni teroar. Petit Verdot iz 2013. bio je možda najzanimljiviji od svih, prepun crvenog voća i vanilije, ali i izrazita nota zimzelena i mineralnosti, moleći ga da se samouvjereno upari s desertom.

Nastavljajući sjeverno od Arroya, skrenuo sam desno na Teslin put, glavnu vinariju, gdje sam brzo pronašao vinograd Concannon (4590 Tesla), gdje se vinarski pogon tvorničke veličine i velika kušaonica/restoran kompleks smjestili među ravnim hektarima vinove loze. redova, prekrasna obnovljena seoska kuća koja se nalazi preko puta prostranog travnjaka gdje su lokalne porodice i izletnici uživali u čašama taksija i blitve od 5 dolara. Unutra je soba za degustaciju bila doslovno zaglušujuća gomila milenijalaca, koja je bez sumnje raspravljala o zaslugama rezervata imanja u odnosu na kombinaciju potpisa.

Ja sam fensi. Nikada ne bih htio obeshrabriti milenijalce da istražuju užitke degustacije vina, iako sam pomalo teško podijeliti njihov fokus usred takve vreve. Srećom, susjedni vinski bar Underdog, kako zovu ležerni restoran, malo je smireniji, dostupan kroz hodnik koji prikazuje 130 i više godina punjenja vinarije. S opsežnom enomatskom ponudom ne samo Concannonovog asortimana, već i mnogim drugim odabirima dolina i nizovima visokih vrhova (vani postoje i saloni), Underdog je lijep prostor za hvatanje stvari. Uzorkovao sam Lake Country Cab iz 2013., rezervat Malbec iz 2013., rezervat Petite Sirah iz 2010. i Cadis Tempranillo, posljednja tri, bez straha suha i vođena začinima, uprkos dobroj količini voća. Mentalno bilježim da se vratim još neko vrijeme kad su stvari malo mirnije.

Dalje na istoku do Tesle, brzo se zaustavljam u Stevenu Kentu (5443 Tesla), vjerovatno najcjenjenijoj vinariji Livermore u novijoj istoriji. Relativno domaća soba sa bačvama ovdje je skoro pa prepuna Concannona s degustatorima vina. Ne mogu reći da ih krivim.

Prolazeći pored Wenteovog izvornog imanja (i Winemaker's Studio - gdje se amateri mogu okušati u tečajevima miješanja, 5565 Tesla), skrećem lijevo na Vascovu cestu gdje je niz komercijalnih skladišta pretvoren u bačvaste podrume skromne veličine i kušaonice. Zaustavljam se u Vasco Urbano Wine Company (2245 S. Vasco) gdje se vina pune pod funky Vasco Urbano i popularnijim oznakama Notthingham Cellars. Usredotočujući se na grožđe Valley, Nottingham nudi bordoške sorte i mješavine poput ugodno složene Casa de Vinas iz 2013. (čokoladno-trešnjina nosna trešnja, začin, zemlja i eukaliptus na ustima, sa suhom završnom obradom). VU je odvažniji i pravi male serije poput mješavine Rousanne-Marsanne, ruže Grenache, varijacija Petite Sirah i meni je najimpresivniji “HP” iz 2013. godine. Mourvedre za svu njegovu dimljenu, mesnatu, biljnu, paprenu slavu.

To je velika nota za završetak dana. Pregrupirajući se, vraćam se u Livermore's First Street u centru grada do arkade uz mali park i pronalazim The Last Word ... gdje odlučujem očistiti nepce jakim koktelom od viskija.


Http://sipsavorswallow.com

Sjeverna Kalifornija je, naravno, jedno od najboljih odredišta u SAD -u za ljubitelje vina koji žele posjetiti vinograde. No, etabliraniji vinogradi Nape mogu dati dašak glatke bezličnosti obilasku vinarije ... dok su vinogradi Sonoma pomalo udaljeni da vide previše stvarnih lokacija (za razliku od soba za kušanje) u jednom danu.

To ne znači da neće doći do sjajnih iskustava. Ali kad sam bio pozvan da posjetim manje vinsku dolinu istočno od San Francisca, iskoristio sam priliku. Samo iz povijesne perspektive, AVA Livermore Valley zaista bi trebala biti uspostavljena. Uostalom, ovdje se nalaze oba vinograda Wente, najstarija kontinuirana porodična vinarija u SAD-u i Concannon, dom dva najcjenjenija klonova Cabernet Sauvignona koji su zaista stavili Kaliforniju na mapu (oba su osnovana 1883.). Ova dva izdanka okružena su s gotovo 60 butika, od kojih su neki zasnovani na vinogradima, a neki garagisti, tik izvan tradicionalnog izloga u centru Livermora, ispunjeni ovih dana zabavnim nizom restorana i restorana.

Ali ono što ujedinjuje dolinu Livermore i čini je zrelom za istraživanje je nedostatak očekivanja. Vinarije ovdje nisu vezane za neki određeni stil, pa čak ni za sorte. Neki traže tipičnost, drugi idiosinkratiju. Ovdje postoji osjećaj otkrića, na više načina, i osjećaj da su samo nekoliko medalja udaljeni od eksplozije.

Dan sam započeo u kušaonici vinograda Wente (5050 Arroyo Road) - prolazeći pored mjesta prvog vinograda u dolini Livermore (oko 1840), slikovitog valjanog brda na bukoličnom raskršću na putu do onoga što je i ustaljeno i uzvišeno -dosadašnje iskustvo vinarije. Prošireno na mjestu druge povijesne vinarije za koju je Wente pretpostavio, nekretnina uključuje neke fascinantne vinske pećine od pješčenjaka (jedine u tri doline), kao i teren za golf, mjesto za održavanje događaja i koncerte te lijepi restoran u dvorištu. Pod Karlom Wenteom, petom generacijom porodičnog vinara, kompanija je sada certificirana održiva i uzgaja izvanrednih 37 sorti i proizvodi oko 300.000 kutija (i više pod markom Food Network). Rich, voditelj kušaonice, proveo me kroz nekoliko izraza, uključujući njihove ograničene serije Nth Degree i Artist Club. Ovdje dominiraju klasični izrazi, ali neki od najupečatljivijih uključuju Chardonnay iz jutarnje magle (napola hrastov, pomalo rustičan, ali dobre kiselosti) Pinot sa ranča Riva iz 2014. (veliki nos, jaki tanini, ali mekani rubovi) i Nino Pinot iz 2014. godine , tamno voće, dugo začinjeno).

S druge strane tog vinograda na raskrsnici nalaze se kompaktni Dante Robere Vineyards (1200 Wetmore Road), naziv etnizirana verzija vlasnika Dana i Bobbyja. To nije jedina sloboda koja je uzeta-zapravo ova trogodišnja operacija ima samo ograničene loze koje mogu nazvati svojim. Uprkos ovim crvenim zastavama, Dante Robere sa samo 2800 kofera neustrašivo eksperimentiše sa neproverenim grožđem za ovo područje (neki iz drugih delova severne CA), kao i sa tehnikama bačvi. Danteov Inferno iz 2013. koji mi je ulio vlasnik/vinar Dan Rosenberg, mješavina je GSM -a, koja prikazuje crvene bobice, šljive i drvenastu papriku.Njihove 100% boce Mourvedre i Carignan (odležane u mađarskom hrastu) također vrijede isprobati mješavinu samo za vinski klub Paradiso, koja dodaje u Tempranillo i Touriga je svakako zabava u boci.

Našao sam Cuda Ridge na Arroyo Roadu (2400), gdje vlasnik/vinar Larry Dino ima mnogo fokusiraniji cilj: sorte Bordeaux, u stilu Bordeauxa, koristeći 100% grožđe Livermore Valley (njegove loze još ne proizvode mnogo).

"Zaista vjerujem da je ovo svjetski velika regija u razvoju", kaže mi Dino dok je sipao od dva bijela i pet crvenih. "Ovdje ima vina ispod 100 dolara koja su jednako dobra kao i Napa."

Njegov Semilion iz 2014. godine najviše se ističe po oskudici - nažalost, grožđe se ne može natjecati s popularnošću Chardonnaya, unatoč tome što se dobro pokazuje u ovoj dolini (Dino kupuje iz Wenteova vinograda Cresta Blanca), s izdašnim ustima tropskog voća , kruška, vanilija i hrast iz tri različite vrste bačvi za atraktivan balans tijela i nosa. Sauvignon Blanc je više rustikalni, a ja sam također uživao u francuzima i merlotu iz 14 i čvrstom Malbecu iz 13, u svim čvrstim, uravnoteženim jelima koja pokazuju određeni teroar. Petit Verdot iz 2013. bio je možda najzanimljiviji od svih, prepun crvenog voća i vanilije, ali i izrazita nota zimzelena i mineralnosti, moleći ga da se samouvjereno upari s desertom.

Nastavljajući sjeverno od Arroya, skrenuo sam desno na Teslin put, glavnu vinariju, gdje sam brzo pronašao vinograd Concannon (4590 Tesla), gdje se vinarski pogon tvorničke veličine i velika kušaonica/restoran kompleks smjestili među ravnim hektarima vinove loze. redova, prekrasna obnovljena seoska kuća koja se nalazi preko puta prostranog travnjaka gdje su lokalne porodice i izletnici uživali u čašama taksija i blitve od 5 dolara. Unutra je soba za degustaciju bila doslovno zaglušujuća gomila milenijalaca, koja je bez sumnje raspravljala o zaslugama rezervata imanja u odnosu na kombinaciju potpisa.

Ja sam fensi. Nikada ne bih htio obeshrabriti milenijalce da istražuju užitke degustacije vina, iako sam pomalo teško podijeliti njihov fokus usred takve vreve. Srećom, susjedni vinski bar Underdog, kako zovu ležerni restoran, malo je smireniji, dostupan kroz hodnik koji prikazuje 130 i više godina punjenja vinarije. S opsežnom enomatskom ponudom ne samo Concannonovog asortimana, već i mnogim drugim odabirima dolina i nizovima visokih vrhova (vani postoje i saloni), Underdog je lijep prostor za hvatanje stvari. Uzorkovao sam Lake Country Cab iz 2013., rezervat Malbec iz 2013., rezervat Petite Sirah iz 2010. i Cadis Tempranillo, posljednja tri, bez straha suha i vođena začinima, uprkos dobroj količini voća. Mentalno bilježim da se vratim još neko vrijeme kad su stvari malo mirnije.

Dalje na istoku do Tesle, brzo se zaustavljam u Stevenu Kentu (5443 Tesla), vjerovatno najcjenjenijoj vinariji Livermore u novijoj istoriji. Relativno domaća soba sa bačvama ovdje je skoro pa prepuna Concannona s degustatorima vina. Ne mogu reći da ih krivim.

Prolazeći pored Wenteovog izvornog imanja (i Winemaker's Studio - gdje se amateri mogu okušati u tečajevima miješanja, 5565 Tesla), skrećem lijevo na Vascovu cestu gdje je niz komercijalnih skladišta pretvoren u bačvaste podrume skromne veličine i kušaonice. Zaustavljam se u Vasco Urbano Wine Company (2245 S. Vasco) gdje se vina pune pod funky Vasco Urbano i popularnijim oznakama Notthingham Cellars. Usredotočujući se na grožđe Valley, Nottingham nudi bordoške sorte i mješavine poput ugodno složene Casa de Vinas iz 2013. (čokoladno-trešnjina nosna trešnja, začin, zemlja i eukaliptus na ustima, sa suhom završnom obradom). VU je odvažniji i pravi male serije poput mješavine Rousanne-Marsanne, ruže Grenache, varijacija Petite Sirah i meni je najimpresivniji “HP” iz 2013. godine. Mourvedre za svu njegovu dimljenu, mesnatu, biljnu, paprenu slavu.

To je velika nota za završetak dana. Pregrupirajući se, vraćam se u Livermore's First Street u centru grada do arkade uz mali park i pronalazim The Last Word ... gdje odlučujem očistiti nepce jakim koktelom od viskija.


Http://sipsavorswallow.com

Sjeverna Kalifornija je, naravno, jedno od najboljih odredišta u SAD -u za ljubitelje vina koji žele posjetiti vinograde. No, etabliraniji vinogradi Nape mogu dati dašak glatke bezličnosti obilasku vinarije ... dok su vinogradi Sonoma pomalo udaljeni da vide previše stvarnih lokacija (za razliku od soba za kušanje) u jednom danu.

To ne znači da neće doći do sjajnih iskustava. Ali kad sam bio pozvan da posjetim manje vinsku dolinu istočno od San Francisca, iskoristio sam priliku. Samo iz povijesne perspektive, AVA Livermore Valley zaista bi trebala biti uspostavljena. Uostalom, ovdje se nalaze oba vinograda Wente, najstarija kontinuirana porodična vinarija u SAD-u i Concannon, dom dva najcjenjenija klonova Cabernet Sauvignona koji su zaista stavili Kaliforniju na mapu (oba su osnovana 1883.). Ova dva izdanka okružena su s gotovo 60 butika, od kojih su neki zasnovani na vinogradima, a neki garagisti, tik izvan tradicionalnog izloga u centru Livermora, ispunjeni ovih dana zabavnim nizom restorana i restorana.

Ali ono što ujedinjuje dolinu Livermore i čini je zrelom za istraživanje je nedostatak očekivanja. Vinarije ovdje nisu vezane za neki određeni stil, pa čak ni za sorte. Neki traže tipičnost, drugi idiosinkratiju. Ovdje postoji osjećaj otkrića, na više načina, i osjećaj da su samo nekoliko medalja udaljeni od eksplozije.

Dan sam započeo u kušaonici vinograda Wente (5050 Arroyo Road) - prolazeći pored mjesta prvog vinograda u dolini Livermore (oko 1840), slikovitog valjanog brda na bukoličnom raskršću na putu do onoga što je i ustaljeno i uzvišeno -dosadašnje iskustvo vinarije. Prošireno na mjestu druge povijesne vinarije za koju je Wente pretpostavio, nekretnina uključuje neke fascinantne vinske pećine od pješčenjaka (jedine u tri doline), kao i teren za golf, mjesto za održavanje događaja i koncerte te lijepi restoran u dvorištu. Pod Karlom Wenteom, petom generacijom porodičnog vinara, kompanija je sada certificirana održiva i uzgaja izvanrednih 37 sorti i proizvodi oko 300.000 kutija (i više pod markom Food Network). Rich, voditelj kušaonice, proveo me kroz nekoliko izraza, uključujući njihove ograničene serije Nth Degree i Artist Club. Ovdje dominiraju klasični izrazi, ali neki od najupečatljivijih uključuju Chardonnay iz jutarnje magle (napola hrastov, pomalo rustičan, ali dobre kiselosti) Pinot sa ranča Riva iz 2014. (veliki nos, jaki tanini, ali mekani rubovi) i Nino Pinot iz 2014. godine , tamno voće, dugo začinjeno).

S druge strane tog vinograda na raskrsnici nalaze se kompaktni Dante Robere Vineyards (1200 Wetmore Road), naziv etnizirana verzija vlasnika Dana i Bobbyja. To nije jedina sloboda koja je uzeta-zapravo ova trogodišnja operacija ima samo ograničene loze koje mogu nazvati svojim. Uprkos ovim crvenim zastavama, Dante Robere sa samo 2800 kofera neustrašivo eksperimentiše sa neproverenim grožđem za ovo područje (neki iz drugih delova severne CA), kao i sa tehnikama bačvi. Danteov Inferno iz 2013. koji mi je ulio vlasnik/vinar Dan Rosenberg, mješavina je GSM -a, koja prikazuje crvene bobice, šljive i drvenastu papriku. Njihove 100% boce Mourvedre i Carignan (odležane u mađarskom hrastu) također vrijede isprobati mješavinu samo za vinski klub Paradiso, koja dodaje u Tempranillo i Touriga je svakako zabava u boci.

Našao sam Cuda Ridge na Arroyo Roadu (2400), gdje vlasnik/vinar Larry Dino ima mnogo fokusiraniji cilj: sorte Bordeaux, u stilu Bordeauxa, koristeći 100% grožđe Livermore Valley (njegove loze još ne proizvode mnogo).

"Zaista vjerujem da je ovo svjetski velika regija u razvoju", kaže mi Dino dok je sipao od dva bijela i pet crvenih. "Ovdje ima vina ispod 100 dolara koja su jednako dobra kao i Napa."

Njegov Semilion iz 2014. godine najviše se ističe po oskudici - nažalost, grožđe se ne može natjecati s popularnošću Chardonnaya, unatoč tome što se dobro pokazuje u ovoj dolini (Dino kupuje iz Wenteova vinograda Cresta Blanca), s izdašnim ustima tropskog voća , kruška, vanilija i hrast iz tri različite vrste bačvi za atraktivan balans tijela i nosa. Sauvignon Blanc je više rustikalni, a ja sam također uživao u francuzima i merlotu iz 14 i čvrstom Malbecu iz 13, u svim čvrstim, uravnoteženim jelima koja pokazuju određeni teroar. Petit Verdot iz 2013. bio je možda najzanimljiviji od svih, prepun crvenog voća i vanilije, ali i izrazita nota zimzelena i mineralnosti, moleći ga da se samouvjereno upari s desertom.

Nastavljajući sjeverno od Arroya, skrenuo sam desno na Teslin put, glavnu vinariju, gdje sam brzo pronašao vinograd Concannon (4590 Tesla), gdje se vinarski pogon tvorničke veličine i velika kušaonica/restoran kompleks smjestili među ravnim hektarima vinove loze. redova, prekrasna obnovljena seoska kuća koja se nalazi preko puta prostranog travnjaka gdje su lokalne porodice i izletnici uživali u čašama taksija i blitve od 5 dolara. Unutra je soba za degustaciju bila doslovno zaglušujuća gomila milenijalaca, koja je bez sumnje raspravljala o zaslugama rezervata imanja u odnosu na kombinaciju potpisa.

Ja sam fensi. Nikada ne bih htio obeshrabriti milenijalce da istražuju užitke degustacije vina, iako sam pomalo teško podijeliti njihov fokus usred takve vreve. Srećom, susjedni vinski bar Underdog, kako zovu ležerni restoran, malo je smireniji, dostupan kroz hodnik koji prikazuje 130 i više godina punjenja vinarije. S opsežnom enomatskom ponudom ne samo Concannonovog asortimana, već i mnogim drugim odabirima dolina i nizovima visokih vrhova (vani postoje i saloni), Underdog je lijep prostor za hvatanje stvari. Uzorkovao sam Lake Country Cab iz 2013., rezervat Malbec iz 2013., rezervat Petite Sirah iz 2010. i Cadis Tempranillo, posljednja tri, bez straha suha i vođena začinima, uprkos dobroj količini voća. Mentalno bilježim da se vratim još neko vrijeme kad su stvari malo mirnije.

Dalje na istoku do Tesle, brzo se zaustavljam u Stevenu Kentu (5443 Tesla), vjerovatno najcjenjenijoj vinariji Livermore u novijoj istoriji. Relativno domaća soba sa bačvama ovdje je skoro pa prepuna Concannona s degustatorima vina. Ne mogu reći da ih krivim.

Prolazeći pored Wenteovog izvornog imanja (i Winemaker's Studio - gdje se amateri mogu okušati u tečajevima miješanja, 5565 Tesla), skrećem lijevo na Vascovu cestu gdje je niz komercijalnih skladišta pretvoren u bačvaste podrume skromne veličine i kušaonice. Zaustavljam se u Vasco Urbano Wine Company (2245 S. Vasco) gdje se vina pune pod funky Vasco Urbano i popularnijim oznakama Notthingham Cellars. Usredotočujući se na grožđe Valley, Nottingham nudi bordoške sorte i mješavine poput ugodno složene Casa de Vinas iz 2013. (čokoladno-trešnjina nosna trešnja, začin, zemlja i eukaliptus na ustima, sa suhom završnom obradom). VU je odvažniji i pravi male serije poput mješavine Rousanne-Marsanne, ruže Grenache, varijacija Petite Sirah i meni je najimpresivniji “HP” iz 2013. godine. Mourvedre za svu njegovu dimljenu, mesnatu, biljnu, paprenu slavu.

To je velika nota za završetak dana. Pregrupirajući se, vraćam se u Livermore's First Street u centru grada do arkade uz mali park i pronalazim The Last Word ... gdje odlučujem očistiti nepce jakim koktelom od viskija.


Http://sipsavorswallow.com

Sjeverna Kalifornija je, naravno, jedno od najboljih odredišta u SAD -u za ljubitelje vina koji žele posjetiti vinograde. No, etabliraniji vinogradi Nape mogu dati dašak glatke bezličnosti obilasku vinarije ... dok su vinogradi Sonoma pomalo udaljeni da vide previše stvarnih lokacija (za razliku od soba za kušanje) u jednom danu.

To ne znači da neće doći do sjajnih iskustava. Ali kad sam bio pozvan da posjetim manje vinsku dolinu istočno od San Francisca, iskoristio sam priliku. Samo iz povijesne perspektive, AVA Livermore Valley zaista bi trebala biti uspostavljena. Uostalom, ovdje se nalaze oba vinograda Wente, najstarija kontinuirana porodična vinarija u SAD-u i Concannon, dom dva najcjenjenija klonova Cabernet Sauvignona koji su zaista stavili Kaliforniju na mapu (oba su osnovana 1883.). Ova dva izdanka okružena su s gotovo 60 butika, od kojih su neki zasnovani na vinogradima, a neki garagisti, tik izvan tradicionalnog izloga u centru Livermora, ispunjeni ovih dana zabavnim nizom restorana i restorana.

Ali ono što ujedinjuje dolinu Livermore i čini je zrelom za istraživanje je nedostatak očekivanja. Vinarije ovdje nisu vezane za neki određeni stil, pa čak ni za sorte. Neki traže tipičnost, drugi idiosinkratiju. Ovdje postoji osjećaj otkrića, na više načina, i osjećaj da su samo nekoliko medalja udaljeni od eksplozije.

Dan sam započeo u kušaonici vinograda Wente (5050 Arroyo Road) - prolazeći pored mjesta prvog vinograda u dolini Livermore (oko 1840), slikovitog valjanog brda na bukoličnom raskršću na putu do onoga što je i ustaljeno i uzvišeno -dosadašnje iskustvo vinarije. Prošireno na mjestu druge povijesne vinarije za koju je Wente pretpostavio, nekretnina uključuje neke fascinantne vinske pećine od pješčenjaka (jedine u tri doline), kao i teren za golf, mjesto za održavanje događaja i koncerte te lijepi restoran u dvorištu. Pod Karlom Wenteom, petom generacijom porodičnog vinara, kompanija je sada certificirana održiva i uzgaja izvanrednih 37 sorti i proizvodi oko 300.000 kutija (i više pod markom Food Network). Rich, voditelj kušaonice, proveo me kroz nekoliko izraza, uključujući njihove ograničene serije Nth Degree i Artist Club. Ovdje dominiraju klasični izrazi, ali neki od najupečatljivijih uključuju Chardonnay iz jutarnje magle (napola hrastov, pomalo rustičan, ali dobre kiselosti) Pinot sa ranča Riva iz 2014. (veliki nos, jaki tanini, ali mekani rubovi) i Nino Pinot iz 2014. godine , tamno voće, dugo začinjeno).

S druge strane tog vinograda na raskrsnici nalaze se kompaktni Dante Robere Vineyards (1200 Wetmore Road), naziv etnizirana verzija vlasnika Dana i Bobbyja. To nije jedina sloboda koja je uzeta-zapravo ova trogodišnja operacija ima samo ograničene loze koje mogu nazvati svojim. Uprkos ovim crvenim zastavama, Dante Robere sa samo 2800 kofera neustrašivo eksperimentiše sa neproverenim grožđem za ovo područje (neki iz drugih delova severne CA), kao i sa tehnikama bačvi. Danteov Inferno iz 2013. koji mi je ulio vlasnik/vinar Dan Rosenberg, mješavina je GSM -a, koja prikazuje crvene bobice, šljive i drvenastu papriku. Njihove 100% boce Mourvedre i Carignan (odležane u mađarskom hrastu) također vrijede isprobati mješavinu samo za vinski klub Paradiso, koja dodaje u Tempranillo i Touriga je svakako zabava u boci.

Našao sam Cuda Ridge na Arroyo Roadu (2400), gdje vlasnik/vinar Larry Dino ima mnogo fokusiraniji cilj: sorte Bordeaux, u stilu Bordeauxa, koristeći 100% grožđe Livermore Valley (njegove loze još ne proizvode mnogo).

"Zaista vjerujem da je ovo svjetski velika regija u razvoju", kaže mi Dino dok je sipao od dva bijela i pet crvenih. "Ovdje ima vina ispod 100 dolara koja su jednako dobra kao i Napa."

Njegov Semilion iz 2014. godine najviše se ističe po oskudici - nažalost, grožđe se ne može natjecati s popularnošću Chardonnaya, unatoč tome što se dobro pokazuje u ovoj dolini (Dino kupuje iz Wenteova vinograda Cresta Blanca), s izdašnim ustima tropskog voća , kruška, vanilija i hrast iz tri različite vrste bačvi za atraktivan balans tijela i nosa. Sauvignon Blanc je više rustikalni, a ja sam također uživao u francuzima i merlotu iz 14 i čvrstom Malbecu iz 13, u svim čvrstim, uravnoteženim jelima koja pokazuju određeni teroar. Petit Verdot iz 2013. bio je možda najzanimljiviji od svih, prepun crvenog voća i vanilije, ali i izrazita nota zimzelena i mineralnosti, moleći ga da se samouvjereno upari s desertom.

Nastavljajući sjeverno od Arroya, skrenuo sam desno na Teslin put, glavnu vinariju, gdje sam brzo pronašao vinograd Concannon (4590 Tesla), gdje se vinarski pogon tvorničke veličine i velika kušaonica/restoran kompleks smjestili među ravnim hektarima vinove loze. redova, prekrasna obnovljena seoska kuća koja se nalazi preko puta prostranog travnjaka gdje su lokalne porodice i izletnici uživali u čašama taksija i blitve od 5 dolara. Unutra je soba za degustaciju bila doslovno zaglušujuća gomila milenijalaca, koja je bez sumnje raspravljala o zaslugama rezervata imanja u odnosu na kombinaciju potpisa.

Ja sam fensi. Nikada ne bih htio obeshrabriti milenijalce da istražuju užitke degustacije vina, iako sam pomalo teško podijeliti njihov fokus usred takve vreve. Srećom, susjedni vinski bar Underdog, kako zovu ležerni restoran, malo je smireniji, dostupan kroz hodnik koji prikazuje 130 i više godina punjenja vinarije. S opsežnom enomatskom ponudom ne samo Concannonovog asortimana, već i mnogim drugim odabirima dolina i nizovima visokih vrhova (vani postoje i saloni), Underdog je lijep prostor za hvatanje stvari. Uzorkovao sam Lake Country Cab iz 2013., rezervat Malbec iz 2013., rezervat Petite Sirah iz 2010. i Cadis Tempranillo, posljednja tri, bez straha suha i vođena začinima, uprkos dobroj količini voća. Mentalno bilježim da se vratim još neko vrijeme kad su stvari malo mirnije.

Dalje na istoku do Tesle, brzo se zaustavljam u Stevenu Kentu (5443 Tesla), vjerovatno najcjenjenijoj vinariji Livermore u novijoj istoriji. Relativno domaća soba sa bačvama ovdje je skoro pa prepuna Concannona s degustatorima vina. Ne mogu reći da ih krivim.

Prolazeći pored Wenteovog izvornog imanja (i Winemaker's Studio - gdje se amateri mogu okušati u tečajevima miješanja, 5565 Tesla), skrećem lijevo na Vascovu cestu gdje je niz komercijalnih skladišta pretvoren u bačvaste podrume skromne veličine i kušaonice. Zaustavljam se u Vasco Urbano Wine Company (2245 S. Vasco) gdje se vina pune pod funky Vasco Urbano i popularnijim oznakama Notthingham Cellars. Usredotočujući se na grožđe Valley, Nottingham nudi bordoške sorte i mješavine poput ugodno složene Casa de Vinas iz 2013. (čokoladno-trešnjina nosna trešnja, začin, zemlja i eukaliptus na ustima, sa suhom završnom obradom). VU je odvažniji i pravi male serije poput mješavine Rousanne-Marsanne, ruže Grenache, varijacija Petite Sirah i meni je najimpresivniji “HP” iz 2013. godine. Mourvedre za svu njegovu dimljenu, mesnatu, biljnu, paprenu slavu.

To je velika nota za završetak dana. Pregrupirajući se, vraćam se u Livermore's First Street u centru grada do arkade uz mali park i pronalazim The Last Word ... gdje odlučujem očistiti nepce jakim koktelom od viskija.


Http://sipsavorswallow.com

Sjeverna Kalifornija je, naravno, jedno od najboljih odredišta u SAD -u za ljubitelje vina koji žele posjetiti vinograde. No, etabliraniji vinogradi Nape mogu dati dašak glatke bezličnosti obilasku vinarije ... dok su vinogradi Sonoma pomalo udaljeni da vide previše stvarnih lokacija (za razliku od soba za kušanje) u jednom danu.

To ne znači da neće doći do sjajnih iskustava. Ali kad sam bio pozvan da posjetim manje vinsku dolinu istočno od San Francisca, iskoristio sam priliku. Samo iz povijesne perspektive, AVA Livermore Valley zaista bi trebala biti uspostavljena. Uostalom, ovdje se nalaze oba vinograda Wente, najstarija kontinuirana porodična vinarija u SAD-u i Concannon, dom dva najcjenjenija klonova Cabernet Sauvignona koji su zaista stavili Kaliforniju na mapu (oba su osnovana 1883.). Ova dva izdanka okružena su s gotovo 60 butika, od kojih su neki zasnovani na vinogradima, a neki garagisti, tik izvan tradicionalnog izloga u centru Livermora, ispunjeni ovih dana zabavnim nizom restorana i restorana.

Ali ono što ujedinjuje dolinu Livermore i čini je zrelom za istraživanje je nedostatak očekivanja. Vinarije ovdje nisu vezane za neki određeni stil, pa čak ni za sorte. Neki traže tipičnost, drugi idiosinkratiju. Ovdje postoji osjećaj otkrića, na više načina, i osjećaj da su samo nekoliko medalja udaljeni od eksplozije.

Dan sam započeo u kušaonici vinograda Wente (5050 Arroyo Road) - prolazeći pored mjesta prvog vinograda u dolini Livermore (oko 1840), slikovitog valjanog brda na bukoličnom raskršću na putu do onoga što je i ustaljeno i uzvišeno -dosadašnje iskustvo vinarije. Prošireno na mjestu druge povijesne vinarije za koju je Wente pretpostavio, nekretnina uključuje neke fascinantne vinske pećine od pješčenjaka (jedine u tri doline), kao i teren za golf, mjesto za održavanje događaja i koncerte te lijepi restoran u dvorištu. Pod Karlom Wenteom, petom generacijom porodičnog vinara, kompanija je sada certificirana održiva i uzgaja izvanrednih 37 sorti i proizvodi oko 300.000 kutija (i više pod markom Food Network). Rich, voditelj kušaonice, proveo me kroz nekoliko izraza, uključujući njihove ograničene serije Nth Degree i Artist Club. Ovdje dominiraju klasični izrazi, ali neki od najupečatljivijih uključuju Chardonnay iz jutarnje magle (napola hrastov, pomalo rustičan, ali dobre kiselosti) Pinot sa ranča Riva iz 2014. (veliki nos, jaki tanini, ali mekani rubovi) i Nino Pinot iz 2014. godine , tamno voće, dugo začinjeno).

S druge strane tog vinograda na raskrsnici nalaze se kompaktni Dante Robere Vineyards (1200 Wetmore Road), naziv etnizirana verzija vlasnika Dana i Bobbyja. To nije jedina sloboda koja je uzeta-zapravo ova trogodišnja operacija ima samo ograničene loze koje mogu nazvati svojim. Uprkos ovim crvenim zastavama, Dante Robere sa samo 2800 kofera neustrašivo eksperimentiše sa neproverenim grožđem za ovo područje (neki iz drugih delova severne CA), kao i sa tehnikama bačvi. Danteov Inferno iz 2013. koji mi je ulio vlasnik/vinar Dan Rosenberg, mješavina je GSM -a, koja prikazuje crvene bobice, šljive i drvenastu papriku. Njihove 100% boce Mourvedre i Carignan (odležane u mađarskom hrastu) također vrijede isprobati mješavinu samo za vinski klub Paradiso, koja dodaje u Tempranillo i Touriga je svakako zabava u boci.

Našao sam Cuda Ridge na Arroyo Roadu (2400), gdje vlasnik/vinar Larry Dino ima mnogo fokusiraniji cilj: sorte Bordeaux, u stilu Bordeauxa, koristeći 100% grožđe Livermore Valley (njegove loze još ne proizvode mnogo).

"Zaista vjerujem da je ovo svjetski velika regija u razvoju", kaže mi Dino dok je sipao od dva bijela i pet crvenih. "Ovdje ima vina ispod 100 dolara koja su jednako dobra kao i Napa."

Njegov Semilion iz 2014. godine najviše se ističe po oskudici - nažalost, grožđe se ne može natjecati s popularnošću Chardonnaya, unatoč tome što se dobro pokazuje u ovoj dolini (Dino kupuje iz Wenteova vinograda Cresta Blanca), s izdašnim ustima tropskog voća , kruška, vanilija i hrast iz tri različite vrste bačvi za atraktivan balans tijela i nosa. Sauvignon Blanc je više rustikalni, a ja sam također uživao u francuzima i merlotu iz 14 i čvrstom Malbecu iz 13, u svim čvrstim, uravnoteženim jelima koja pokazuju određeni teroar. Petit Verdot iz 2013. bio je možda najzanimljiviji od svih, prepun crvenog voća i vanilije, ali i izrazita nota zimzelena i mineralnosti, moleći ga da se samouvjereno upari s desertom.

Nastavljajući sjeverno od Arroya, skrenuo sam desno na Teslin put, glavnu vinariju, gdje sam brzo pronašao vinograd Concannon (4590 Tesla), gdje se vinarski pogon tvorničke veličine i velika kušaonica/restoran kompleks smjestili među ravnim hektarima vinove loze. redova, prekrasna obnovljena seoska kuća koja se nalazi preko puta prostranog travnjaka gdje su lokalne porodice i izletnici uživali u čašama taksija i blitve od 5 dolara. Unutra je soba za degustaciju bila doslovno zaglušujuća gomila milenijalaca, koja je bez sumnje raspravljala o zaslugama rezervata imanja u odnosu na kombinaciju potpisa.

Ja sam fensi. Nikada ne bih htio obeshrabriti milenijalce da istražuju užitke degustacije vina, iako sam pomalo teško podijeliti njihov fokus usred takve vreve. Srećom, susjedni vinski bar Underdog, kako zovu ležerni restoran, malo je smireniji, dostupan kroz hodnik koji prikazuje 130 i više godina punjenja vinarije. S opsežnom enomatskom ponudom ne samo Concannonovog asortimana, već i mnogim drugim odabirima dolina i nizovima visokih vrhova (vani postoje i saloni), Underdog je lijep prostor za hvatanje stvari. Uzorkovao sam Lake Country Cab iz 2013., rezervat Malbec iz 2013., rezervat Petite Sirah iz 2010. i Cadis Tempranillo, posljednja tri, bez straha suha i vođena začinima, uprkos dobroj količini voća. Mentalno bilježim da se vratim još neko vrijeme kad su stvari malo mirnije.

Dalje na istoku do Tesle, brzo se zaustavljam u Stevenu Kentu (5443 Tesla), vjerovatno najcjenjenijoj vinariji Livermore u novijoj istoriji. Relativno domaća soba sa bačvama ovdje je skoro pa prepuna Concannona s degustatorima vina. Ne mogu reći da ih krivim.

Prolazeći pored Wenteovog izvornog imanja (i Winemaker's Studio - gdje se amateri mogu okušati u tečajevima miješanja, 5565 Tesla), skrećem lijevo na Vascovu cestu gdje je niz komercijalnih skladišta pretvoren u bačvaste podrume skromne veličine i kušaonice. Zaustavljam se u Vasco Urbano Wine Company (2245 S. Vasco) gdje se vina pune pod funky Vasco Urbano i popularnijim oznakama Notthingham Cellars. Usredotočujući se na grožđe Valley, Nottingham nudi bordoške sorte i mješavine poput ugodno složene Casa de Vinas iz 2013. (čokoladno-trešnjina nosna trešnja, začin, zemlja i eukaliptus na ustima, sa suhom završnom obradom). VU je odvažniji i pravi male serije poput mješavine Rousanne-Marsanne, ruže Grenache, varijacija Petite Sirah i meni je najimpresivniji “HP” iz 2013. godine. Mourvedre za svu njegovu dimljenu, mesnatu, biljnu, paprenu slavu.

To je velika nota za završetak dana. Pregrupirajući se, vraćam se u Livermore's First Street u centru grada do arkade uz mali park i pronalazim The Last Word ... gdje odlučujem očistiti nepce jakim koktelom od viskija.


Http://sipsavorswallow.com

Sjeverna Kalifornija je, naravno, jedno od najboljih odredišta u SAD -u za ljubitelje vina koji žele posjetiti vinograde. No, etabliraniji vinogradi Nape mogu dati dašak glatke bezličnosti obilasku vinarije ... dok su vinogradi Sonoma pomalo udaljeni da vide previše stvarnih lokacija (za razliku od soba za kušanje) u jednom danu.

To ne znači da neće doći do sjajnih iskustava. Ali kad sam bio pozvan da posjetim manje vinsku dolinu istočno od San Francisca, iskoristio sam priliku. Samo iz povijesne perspektive, AVA Livermore Valley zaista bi trebala biti uspostavljena. Uostalom, ovdje se nalaze oba vinograda Wente, najstarija kontinuirana porodična vinarija u SAD-u i Concannon, dom dva najcjenjenija klonova Cabernet Sauvignona koji su zaista stavili Kaliforniju na mapu (oba su osnovana 1883.). Ova dva izdanka okružena su s gotovo 60 butika, od kojih su neki zasnovani na vinogradima, a neki garagisti, tik izvan tradicionalnog izloga u centru Livermora, ispunjeni ovih dana zabavnim nizom restorana i restorana.

Ali ono što ujedinjuje dolinu Livermore i čini je zrelom za istraživanje je nedostatak očekivanja. Vinarije ovdje nisu vezane za neki određeni stil, pa čak ni za sorte. Neki traže tipičnost, drugi idiosinkratiju. Ovdje postoji osjećaj otkrića, na više načina, i osjećaj da su samo nekoliko medalja udaljeni od eksplozije.

Dan sam započeo u kušaonici vinograda Wente (5050 Arroyo Road) - prolazeći pored mjesta prvog vinograda u dolini Livermore (oko 1840), slikovitog valjanog brda na bukoličnom raskršću na putu do onoga što je i ustaljeno i uzvišeno -dosadašnje iskustvo vinarije. Prošireno na mjestu druge povijesne vinarije za koju je Wente pretpostavio, nekretnina uključuje neke fascinantne vinske pećine od pješčenjaka (jedine u tri doline), kao i teren za golf, mjesto za održavanje događaja i koncerte te lijepi restoran u dvorištu. Pod Karlom Wenteom, petom generacijom porodičnog vinara, kompanija je sada certificirana održiva i uzgaja izvanrednih 37 sorti i proizvodi oko 300.000 kutija (i više pod markom Food Network). Rich, voditelj kušaonice, proveo me kroz nekoliko izraza, uključujući njihove ograničene serije Nth Degree i Artist Club. Ovdje dominiraju klasični izrazi, ali neki od najupečatljivijih uključuju Chardonnay iz jutarnje magle (napola hrastov, pomalo rustičan, ali dobre kiselosti) Pinot sa ranča Riva iz 2014. (veliki nos, jaki tanini, ali mekani rubovi) i Nino Pinot iz 2014. godine , tamno voće, dugo začinjeno).

S druge strane tog vinograda na raskrsnici nalaze se kompaktni Dante Robere Vineyards (1200 Wetmore Road), naziv etnizirana verzija vlasnika Dana i Bobbyja. To nije jedina sloboda koja je uzeta-zapravo ova trogodišnja operacija ima samo ograničene loze koje mogu nazvati svojim. Uprkos ovim crvenim zastavama, Dante Robere sa samo 2800 kofera neustrašivo eksperimentiše sa neproverenim grožđem za ovo područje (neki iz drugih delova severne CA), kao i sa tehnikama bačvi. Danteov Inferno iz 2013. koji mi je ulio vlasnik/vinar Dan Rosenberg, mješavina je GSM -a, koja prikazuje crvene bobice, šljive i drvenastu papriku. Njihove 100% boce Mourvedre i Carignan (odležane u mađarskom hrastu) također vrijede isprobati mješavinu samo za vinski klub Paradiso, koja dodaje u Tempranillo i Touriga je svakako zabava u boci.

Našao sam Cuda Ridge na Arroyo Roadu (2400), gdje vlasnik/vinar Larry Dino ima mnogo fokusiraniji cilj: sorte Bordeaux, u stilu Bordeauxa, koristeći 100% grožđe Livermore Valley (njegove loze još ne proizvode mnogo).

"Zaista vjerujem da je ovo svjetski velika regija u razvoju", kaže mi Dino dok je sipao od dva bijela i pet crvenih. "Ovdje ima vina ispod 100 dolara koja su jednako dobra kao i Napa."

Njegov Semilion iz 2014. godine najviše se ističe po oskudici - nažalost, grožđe se ne može natjecati s popularnošću Chardonnaya, unatoč tome što se dobro pokazuje u ovoj dolini (Dino kupuje iz Wenteova vinograda Cresta Blanca), s izdašnim ustima tropskog voća , kruška, vanilija i hrast iz tri različite vrste bačvi za atraktivan balans tijela i nosa. Sauvignon Blanc je više rustikalni, a ja sam također uživao u francuzima i merlotu iz 14 i čvrstom Malbecu iz 13, u svim čvrstim, uravnoteženim jelima koja pokazuju određeni teroar. Petit Verdot iz 2013. bio je možda najzanimljiviji od svih, prepun crvenog voća i vanilije, ali i izrazita nota zimzelena i mineralnosti, moleći ga da se samouvjereno upari s desertom.

Nastavljajući sjeverno od Arroya, skrenuo sam desno na Teslin put, glavnu vinariju, gdje sam brzo pronašao vinograd Concannon (4590 Tesla), gdje se vinarski pogon tvorničke veličine i velika kušaonica/restoran kompleks smjestili među ravnim hektarima vinove loze. redova, prekrasna obnovljena seoska kuća koja se nalazi preko puta prostranog travnjaka gdje su lokalne porodice i izletnici uživali u čašama taksija i blitve od 5 dolara. Unutra je soba za degustaciju bila doslovno zaglušujuća gomila milenijalaca, koja je bez sumnje raspravljala o zaslugama rezervata imanja u odnosu na kombinaciju potpisa.

Ja sam fensi. Nikada ne bih htio obeshrabriti milenijalce da istražuju užitke degustacije vina, iako sam pomalo teško podijeliti njihov fokus usred takve vreve. Srećom, susjedni vinski bar Underdog, kako zovu ležerni restoran, malo je smireniji, dostupan kroz hodnik koji prikazuje 130 i više godina punjenja vinarije. S opsežnom enomatskom ponudom ne samo Concannonovog asortimana, već i mnogim drugim odabirima dolina i nizovima visokih vrhova (vani postoje i saloni), Underdog je lijep prostor za hvatanje stvari. Uzorkovao sam Lake Country Cab iz 2013., rezervat Malbec iz 2013., rezervat Petite Sirah iz 2010. i Cadis Tempranillo, posljednja tri, bez straha suha i vođena začinima, uprkos dobroj količini voća. Mentalno bilježim da se vratim još neko vrijeme kad su stvari malo mirnije.

Dalje na istoku do Tesle, brzo se zaustavljam u Stevenu Kentu (5443 Tesla), vjerovatno najcjenjenijoj vinariji Livermore u novijoj istoriji. Relativno domaća soba sa bačvama ovdje je skoro pa prepuna Concannona s degustatorima vina. Ne mogu reći da ih krivim.

Prolazeći pored Wenteovog izvornog imanja (i Winemaker's Studio - gdje se amateri mogu okušati u tečajevima miješanja, 5565 Tesla), skrećem lijevo na Vascovu cestu gdje je niz komercijalnih skladišta pretvoren u bačvaste podrume skromne veličine i kušaonice. Zaustavljam se u Vasco Urbano Wine Company (2245 S. Vasco) gdje se vina pune pod funky Vasco Urbano i popularnijim oznakama Notthingham Cellars. Usredotočujući se na grožđe Valley, Nottingham nudi bordoške sorte i mješavine poput ugodno složene Casa de Vinas iz 2013. (čokoladno-trešnjina nosna trešnja, začin, zemlja i eukaliptus na ustima, sa suhom završnom obradom). VU je odvažniji i pravi male serije poput mješavine Rousanne-Marsanne, ruže Grenache, varijacija Petite Sirah i meni je najimpresivniji “HP” iz 2013. godine. Mourvedre za svu njegovu dimljenu, mesnatu, biljnu, paprenu slavu.

To je velika nota za završetak dana. Pregrupirajući se, vraćam se u Livermore's First Street u centru grada do arkade uz mali park i pronalazim The Last Word ... gdje odlučujem očistiti nepce jakim koktelom od viskija.


Http://sipsavorswallow.com

Sjeverna Kalifornija je, naravno, jedno od najboljih odredišta u SAD -u za ljubitelje vina koji žele posjetiti vinograde. No, etabliraniji vinogradi Nape mogu dati dašak glatke bezličnosti obilasku vinarije ... dok su vinogradi Sonoma pomalo udaljeni da vide previše stvarnih lokacija (za razliku od soba za kušanje) u jednom danu.

To ne znači da neće doći do sjajnih iskustava. Ali kad sam bio pozvan da posjetim manje vinsku dolinu istočno od San Francisca, iskoristio sam priliku. Samo iz povijesne perspektive, AVA Livermore Valley zaista bi trebala biti uspostavljena. Uostalom, ovdje se nalaze oba vinograda Wente, najstarija kontinuirana porodična vinarija u SAD-u i Concannon, dom dva najcjenjenija klonova Cabernet Sauvignona koji su zaista stavili Kaliforniju na mapu (oba su osnovana 1883.). Ova dva izdanka okružena su s gotovo 60 butika, od kojih su neki zasnovani na vinogradima, a neki garagisti, tik izvan tradicionalnog izloga u centru Livermora, ispunjeni ovih dana zabavnim nizom restorana i restorana.

Ali ono što ujedinjuje dolinu Livermore i čini je zrelom za istraživanje je nedostatak očekivanja. Vinarije ovdje nisu vezane za neki određeni stil, pa čak ni za sorte. Neki traže tipičnost, drugi idiosinkratiju. Ovdje postoji osjećaj otkrića, na više načina, i osjećaj da su samo nekoliko medalja udaljeni od eksplozije.

Dan sam započeo u kušaonici vinograda Wente (5050 Arroyo Road) - prolazeći pored mjesta prvog vinograda u dolini Livermore (oko 1840), slikovitog valjanog brda na bukoličnom raskršću na putu do onoga što je i ustaljeno i uzvišeno -dosadašnje iskustvo vinarije. Prošireno na mjestu druge povijesne vinarije za koju je Wente pretpostavio, nekretnina uključuje neke fascinantne vinske pećine od pješčenjaka (jedine u tri doline), kao i teren za golf, mjesto za održavanje događaja i koncerte te lijepi restoran u dvorištu. Pod Karlom Wenteom, petom generacijom porodičnog vinara, kompanija je sada certificirana održiva i uzgaja izvanrednih 37 sorti i proizvodi oko 300.000 kutija (i više pod markom Food Network). Rich, voditelj kušaonice, proveo me kroz nekoliko izraza, uključujući njihove ograničene serije Nth Degree i Artist Club. Ovdje dominiraju klasični izrazi, ali neki od najupečatljivijih uključuju Chardonnay iz jutarnje magle (napola hrastov, pomalo rustičan, ali dobre kiselosti) Pinot sa ranča Riva iz 2014. (veliki nos, jaki tanini, ali mekani rubovi) i Nino Pinot iz 2014. godine , tamno voće, dugo začinjeno).

S druge strane tog vinograda na raskrsnici nalaze se kompaktni Dante Robere Vineyards (1200 Wetmore Road), naziv etnizirana verzija vlasnika Dana i Bobbyja. To nije jedina sloboda koja je uzeta-zapravo ova trogodišnja operacija ima samo ograničene loze koje mogu nazvati svojim. Uprkos ovim crvenim zastavama, Dante Robere sa samo 2800 kofera neustrašivo eksperimentiše sa neproverenim grožđem za ovo područje (neki iz drugih delova severne CA), kao i sa tehnikama bačvi. Danteov Inferno iz 2013. koji mi je ulio vlasnik/vinar Dan Rosenberg, mješavina je GSM -a, koja prikazuje crvene bobice, šljive i drvenastu papriku. Njihove 100% boce Mourvedre i Carignan (odležane u mađarskom hrastu) također vrijede isprobati mješavinu samo za vinski klub Paradiso, koja dodaje u Tempranillo i Touriga je svakako zabava u boci.

Našao sam Cuda Ridge na Arroyo Roadu (2400), gdje vlasnik/vinar Larry Dino ima mnogo fokusiraniji cilj: sorte Bordeaux, u stilu Bordeauxa, koristeći 100% grožđe Livermore Valley (njegove loze još ne proizvode mnogo).

"Zaista vjerujem da je ovo svjetski velika regija u razvoju", kaže mi Dino dok je sipao od dva bijela i pet crvenih. "Ovdje ima vina ispod 100 dolara koja su jednako dobra kao i Napa."

Njegov Semilion iz 2014. godine najviše se ističe po oskudici - nažalost, grožđe se ne može natjecati s popularnošću Chardonnaya, unatoč tome što se dobro pokazuje u ovoj dolini (Dino kupuje iz Wenteova vinograda Cresta Blanca), s izdašnim ustima tropskog voća , kruška, vanilija i hrast iz tri različite vrste bačvi za atraktivan balans tijela i nosa.Sauvignon Blanc je više rustikalni, a ja sam također uživao u francuzima i merlotu iz 14 i čvrstom Malbecu iz 13, u svim čvrstim, uravnoteženim jelima koja pokazuju određeni teroar. Petit Verdot iz 2013. bio je možda najzanimljiviji od svih, prepun crvenog voća i vanilije, ali i izrazita nota zimzelena i mineralnosti, moleći ga da se samouvjereno upari s desertom.

Nastavljajući sjeverno od Arroya, skrenuo sam desno na Teslin put, glavnu vinariju, gdje sam brzo pronašao vinograd Concannon (4590 Tesla), gdje se vinarski pogon tvorničke veličine i velika kušaonica/restoran kompleks smjestili među ravnim hektarima vinove loze. redova, prekrasna obnovljena seoska kuća koja se nalazi preko puta prostranog travnjaka gdje su lokalne porodice i izletnici uživali u čašama taksija i blitve od 5 dolara. Unutra je soba za degustaciju bila doslovno zaglušujuća gomila milenijalaca, koja je bez sumnje raspravljala o zaslugama rezervata imanja u odnosu na kombinaciju potpisa.

Ja sam fensi. Nikada ne bih htio obeshrabriti milenijalce da istražuju užitke degustacije vina, iako sam pomalo teško podijeliti njihov fokus usred takve vreve. Srećom, susjedni vinski bar Underdog, kako zovu ležerni restoran, malo je smireniji, dostupan kroz hodnik koji prikazuje 130 i više godina punjenja vinarije. S opsežnom enomatskom ponudom ne samo Concannonovog asortimana, već i mnogim drugim odabirima dolina i nizovima visokih vrhova (vani postoje i saloni), Underdog je lijep prostor za hvatanje stvari. Uzorkovao sam Lake Country Cab iz 2013., rezervat Malbec iz 2013., rezervat Petite Sirah iz 2010. i Cadis Tempranillo, posljednja tri, bez straha suha i vođena začinima, uprkos dobroj količini voća. Mentalno bilježim da se vratim još neko vrijeme kad su stvari malo mirnije.

Dalje na istoku do Tesle, brzo se zaustavljam u Stevenu Kentu (5443 Tesla), vjerovatno najcjenjenijoj vinariji Livermore u novijoj istoriji. Relativno domaća soba sa bačvama ovdje je skoro pa prepuna Concannona s degustatorima vina. Ne mogu reći da ih krivim.

Prolazeći pored Wenteovog izvornog imanja (i Winemaker's Studio - gdje se amateri mogu okušati u tečajevima miješanja, 5565 Tesla), skrećem lijevo na Vascovu cestu gdje je niz komercijalnih skladišta pretvoren u bačvaste podrume skromne veličine i kušaonice. Zaustavljam se u Vasco Urbano Wine Company (2245 S. Vasco) gdje se vina pune pod funky Vasco Urbano i popularnijim oznakama Notthingham Cellars. Usredotočujući se na grožđe Valley, Nottingham nudi bordoške sorte i mješavine poput ugodno složene Casa de Vinas iz 2013. (čokoladno-trešnjina nosna trešnja, začin, zemlja i eukaliptus na ustima, sa suhom završnom obradom). VU je odvažniji i pravi male serije poput mješavine Rousanne-Marsanne, ruže Grenache, varijacija Petite Sirah i meni je najimpresivniji “HP” iz 2013. godine. Mourvedre za svu njegovu dimljenu, mesnatu, biljnu, paprenu slavu.

To je velika nota za završetak dana. Pregrupirajući se, vraćam se u Livermore's First Street u centru grada do arkade uz mali park i pronalazim The Last Word ... gdje odlučujem očistiti nepce jakim koktelom od viskija.


Http://sipsavorswallow.com

Sjeverna Kalifornija je, naravno, jedno od najboljih odredišta u SAD -u za ljubitelje vina koji žele posjetiti vinograde. No, etabliraniji vinogradi Nape mogu dati dašak glatke bezličnosti obilasku vinarije ... dok su vinogradi Sonoma pomalo udaljeni da vide previše stvarnih lokacija (za razliku od soba za kušanje) u jednom danu.

To ne znači da neće doći do sjajnih iskustava. Ali kad sam bio pozvan da posjetim manje vinsku dolinu istočno od San Francisca, iskoristio sam priliku. Samo iz povijesne perspektive, AVA Livermore Valley zaista bi trebala biti uspostavljena. Uostalom, ovdje se nalaze oba vinograda Wente, najstarija kontinuirana porodična vinarija u SAD-u i Concannon, dom dva najcjenjenija klonova Cabernet Sauvignona koji su zaista stavili Kaliforniju na mapu (oba su osnovana 1883.). Ova dva izdanka okružena su s gotovo 60 butika, od kojih su neki zasnovani na vinogradima, a neki garagisti, tik izvan tradicionalnog izloga u centru Livermora, ispunjeni ovih dana zabavnim nizom restorana i restorana.

Ali ono što ujedinjuje dolinu Livermore i čini je zrelom za istraživanje je nedostatak očekivanja. Vinarije ovdje nisu vezane za neki određeni stil, pa čak ni za sorte. Neki traže tipičnost, drugi idiosinkratiju. Ovdje postoji osjećaj otkrića, na više načina, i osjećaj da su samo nekoliko medalja udaljeni od eksplozije.

Dan sam započeo u kušaonici vinograda Wente (5050 Arroyo Road) - prolazeći pored mjesta prvog vinograda u dolini Livermore (oko 1840), slikovitog valjanog brda na bukoličnom raskršću na putu do onoga što je i ustaljeno i uzvišeno -dosadašnje iskustvo vinarije. Prošireno na mjestu druge povijesne vinarije za koju je Wente pretpostavio, nekretnina uključuje neke fascinantne vinske pećine od pješčenjaka (jedine u tri doline), kao i teren za golf, mjesto za održavanje događaja i koncerte te lijepi restoran u dvorištu. Pod Karlom Wenteom, petom generacijom porodičnog vinara, kompanija je sada certificirana održiva i uzgaja izvanrednih 37 sorti i proizvodi oko 300.000 kutija (i više pod markom Food Network). Rich, voditelj kušaonice, proveo me kroz nekoliko izraza, uključujući njihove ograničene serije Nth Degree i Artist Club. Ovdje dominiraju klasični izrazi, ali neki od najupečatljivijih uključuju Chardonnay iz jutarnje magle (napola hrastov, pomalo rustičan, ali dobre kiselosti) Pinot sa ranča Riva iz 2014. (veliki nos, jaki tanini, ali mekani rubovi) i Nino Pinot iz 2014. godine , tamno voće, dugo začinjeno).

S druge strane tog vinograda na raskrsnici nalaze se kompaktni Dante Robere Vineyards (1200 Wetmore Road), naziv etnizirana verzija vlasnika Dana i Bobbyja. To nije jedina sloboda koja je uzeta-zapravo ova trogodišnja operacija ima samo ograničene loze koje mogu nazvati svojim. Uprkos ovim crvenim zastavama, Dante Robere sa samo 2800 kofera neustrašivo eksperimentiše sa neproverenim grožđem za ovo područje (neki iz drugih delova severne CA), kao i sa tehnikama bačvi. Danteov Inferno iz 2013. koji mi je ulio vlasnik/vinar Dan Rosenberg, mješavina je GSM -a, koja prikazuje crvene bobice, šljive i drvenastu papriku. Njihove 100% boce Mourvedre i Carignan (odležane u mađarskom hrastu) također vrijede isprobati mješavinu samo za vinski klub Paradiso, koja dodaje u Tempranillo i Touriga je svakako zabava u boci.

Našao sam Cuda Ridge na Arroyo Roadu (2400), gdje vlasnik/vinar Larry Dino ima mnogo fokusiraniji cilj: sorte Bordeaux, u stilu Bordeauxa, koristeći 100% grožđe Livermore Valley (njegove loze još ne proizvode mnogo).

"Zaista vjerujem da je ovo svjetski velika regija u razvoju", kaže mi Dino dok je sipao od dva bijela i pet crvenih. "Ovdje ima vina ispod 100 dolara koja su jednako dobra kao i Napa."

Njegov Semilion iz 2014. godine najviše se ističe po oskudici - nažalost, grožđe se ne može natjecati s popularnošću Chardonnaya, unatoč tome što se dobro pokazuje u ovoj dolini (Dino kupuje iz Wenteova vinograda Cresta Blanca), s izdašnim ustima tropskog voća , kruška, vanilija i hrast iz tri različite vrste bačvi za atraktivan balans tijela i nosa. Sauvignon Blanc je više rustikalni, a ja sam također uživao u francuzima i merlotu iz 14 i čvrstom Malbecu iz 13, u svim čvrstim, uravnoteženim jelima koja pokazuju određeni teroar. Petit Verdot iz 2013. bio je možda najzanimljiviji od svih, prepun crvenog voća i vanilije, ali i izrazita nota zimzelena i mineralnosti, moleći ga da se samouvjereno upari s desertom.

Nastavljajući sjeverno od Arroya, skrenuo sam desno na Teslin put, glavnu vinariju, gdje sam brzo pronašao vinograd Concannon (4590 Tesla), gdje se vinarski pogon tvorničke veličine i velika kušaonica/restoran kompleks smjestili među ravnim hektarima vinove loze. redova, prekrasna obnovljena seoska kuća koja se nalazi preko puta prostranog travnjaka gdje su lokalne porodice i izletnici uživali u čašama taksija i blitve od 5 dolara. Unutra je soba za degustaciju bila doslovno zaglušujuća gomila milenijalaca, koja je bez sumnje raspravljala o zaslugama rezervata imanja u odnosu na kombinaciju potpisa.

Ja sam fensi. Nikada ne bih htio obeshrabriti milenijalce da istražuju užitke degustacije vina, iako sam pomalo teško podijeliti njihov fokus usred takve vreve. Srećom, susjedni vinski bar Underdog, kako zovu ležerni restoran, malo je smireniji, dostupan kroz hodnik koji prikazuje 130 i više godina punjenja vinarije. S opsežnom enomatskom ponudom ne samo Concannonovog asortimana, već i mnogim drugim odabirima dolina i nizovima visokih vrhova (vani postoje i saloni), Underdog je lijep prostor za hvatanje stvari. Uzorkovao sam Lake Country Cab iz 2013., rezervat Malbec iz 2013., rezervat Petite Sirah iz 2010. i Cadis Tempranillo, posljednja tri, bez straha suha i vođena začinima, uprkos dobroj količini voća. Mentalno bilježim da se vratim još neko vrijeme kad su stvari malo mirnije.

Dalje na istoku do Tesle, brzo se zaustavljam u Stevenu Kentu (5443 Tesla), vjerovatno najcjenjenijoj vinariji Livermore u novijoj istoriji. Relativno domaća soba sa bačvama ovdje je skoro pa prepuna Concannona s degustatorima vina. Ne mogu reći da ih krivim.

Prolazeći pored Wenteovog izvornog imanja (i Winemaker's Studio - gdje se amateri mogu okušati u tečajevima miješanja, 5565 Tesla), skrećem lijevo na Vascovu cestu gdje je niz komercijalnih skladišta pretvoren u bačvaste podrume skromne veličine i kušaonice. Zaustavljam se u Vasco Urbano Wine Company (2245 S. Vasco) gdje se vina pune pod funky Vasco Urbano i popularnijim oznakama Notthingham Cellars. Usredotočujući se na grožđe Valley, Nottingham nudi bordoške sorte i mješavine poput ugodno složene Casa de Vinas iz 2013. (čokoladno-trešnjina nosna trešnja, začin, zemlja i eukaliptus na ustima, sa suhom završnom obradom). VU je odvažniji i pravi male serije poput mješavine Rousanne-Marsanne, ruže Grenache, varijacija Petite Sirah i meni je najimpresivniji “HP” iz 2013. godine. Mourvedre za svu njegovu dimljenu, mesnatu, biljnu, paprenu slavu.

To je velika nota za završetak dana. Pregrupirajući se, vraćam se u Livermore's First Street u centru grada do arkade uz mali park i pronalazim The Last Word ... gdje odlučujem očistiti nepce jakim koktelom od viskija.


Http://sipsavorswallow.com

Sjeverna Kalifornija je, naravno, jedno od najboljih odredišta u SAD -u za ljubitelje vina koji žele posjetiti vinograde. No, etabliraniji vinogradi Nape mogu dati dašak glatke bezličnosti obilasku vinarije ... dok su vinogradi Sonoma pomalo udaljeni da vide previše stvarnih lokacija (za razliku od soba za kušanje) u jednom danu.

To ne znači da neće doći do sjajnih iskustava. Ali kad sam bio pozvan da posjetim manje vinsku dolinu istočno od San Francisca, iskoristio sam priliku. Samo iz povijesne perspektive, AVA Livermore Valley zaista bi trebala biti uspostavljena. Uostalom, ovdje se nalaze oba vinograda Wente, najstarija kontinuirana porodična vinarija u SAD-u i Concannon, dom dva najcjenjenija klonova Cabernet Sauvignona koji su zaista stavili Kaliforniju na mapu (oba su osnovana 1883.). Ova dva izdanka okružena su s gotovo 60 butika, od kojih su neki zasnovani na vinogradima, a neki garagisti, tik izvan tradicionalnog izloga u centru Livermora, ispunjeni ovih dana zabavnim nizom restorana i restorana.

Ali ono što ujedinjuje dolinu Livermore i čini je zrelom za istraživanje je nedostatak očekivanja. Vinarije ovdje nisu vezane za neki određeni stil, pa čak ni za sorte. Neki traže tipičnost, drugi idiosinkratiju. Ovdje postoji osjećaj otkrića, na više načina, i osjećaj da su samo nekoliko medalja udaljeni od eksplozije.

Dan sam započeo u kušaonici vinograda Wente (5050 Arroyo Road) - prolazeći pored mjesta prvog vinograda u dolini Livermore (oko 1840), slikovitog valjanog brda na bukoličnom raskršću na putu do onoga što je i ustaljeno i uzvišeno -dosadašnje iskustvo vinarije. Prošireno na mjestu druge povijesne vinarije za koju je Wente pretpostavio, nekretnina uključuje neke fascinantne vinske pećine od pješčenjaka (jedine u tri doline), kao i teren za golf, mjesto za održavanje događaja i koncerte te lijepi restoran u dvorištu. Pod Karlom Wenteom, petom generacijom porodičnog vinara, kompanija je sada certificirana održiva i uzgaja izvanrednih 37 sorti i proizvodi oko 300.000 kutija (i više pod markom Food Network). Rich, voditelj kušaonice, proveo me kroz nekoliko izraza, uključujući njihove ograničene serije Nth Degree i Artist Club. Ovdje dominiraju klasični izrazi, ali neki od najupečatljivijih uključuju Chardonnay iz jutarnje magle (napola hrastov, pomalo rustičan, ali dobre kiselosti) Pinot sa ranča Riva iz 2014. (veliki nos, jaki tanini, ali mekani rubovi) i Nino Pinot iz 2014. godine , tamno voće, dugo začinjeno).

S druge strane tog vinograda na raskrsnici nalaze se kompaktni Dante Robere Vineyards (1200 Wetmore Road), naziv etnizirana verzija vlasnika Dana i Bobbyja. To nije jedina sloboda koja je uzeta-zapravo ova trogodišnja operacija ima samo ograničene loze koje mogu nazvati svojim. Uprkos ovim crvenim zastavama, Dante Robere sa samo 2800 kofera neustrašivo eksperimentiše sa neproverenim grožđem za ovo područje (neki iz drugih delova severne CA), kao i sa tehnikama bačvi. Danteov Inferno iz 2013. koji mi je ulio vlasnik/vinar Dan Rosenberg, mješavina je GSM -a, koja prikazuje crvene bobice, šljive i drvenastu papriku. Njihove 100% boce Mourvedre i Carignan (odležane u mađarskom hrastu) također vrijede isprobati mješavinu samo za vinski klub Paradiso, koja dodaje u Tempranillo i Touriga je svakako zabava u boci.

Našao sam Cuda Ridge na Arroyo Roadu (2400), gdje vlasnik/vinar Larry Dino ima mnogo fokusiraniji cilj: sorte Bordeaux, u stilu Bordeauxa, koristeći 100% grožđe Livermore Valley (njegove loze još ne proizvode mnogo).

"Zaista vjerujem da je ovo svjetski velika regija u razvoju", kaže mi Dino dok je sipao od dva bijela i pet crvenih. "Ovdje ima vina ispod 100 dolara koja su jednako dobra kao i Napa."

Njegov Semilion iz 2014. godine najviše se ističe po oskudici - nažalost, grožđe se ne može natjecati s popularnošću Chardonnaya, unatoč tome što se dobro pokazuje u ovoj dolini (Dino kupuje iz Wenteova vinograda Cresta Blanca), s izdašnim ustima tropskog voća , kruška, vanilija i hrast iz tri različite vrste bačvi za atraktivan balans tijela i nosa. Sauvignon Blanc je više rustikalni, a ja sam također uživao u francuzima i merlotu iz 14 i čvrstom Malbecu iz 13, u svim čvrstim, uravnoteženim jelima koja pokazuju određeni teroar. Petit Verdot iz 2013. bio je možda najzanimljiviji od svih, prepun crvenog voća i vanilije, ali i izrazita nota zimzelena i mineralnosti, moleći ga da se samouvjereno upari s desertom.

Nastavljajući sjeverno od Arroya, skrenuo sam desno na Teslin put, glavnu vinariju, gdje sam brzo pronašao vinograd Concannon (4590 Tesla), gdje se vinarski pogon tvorničke veličine i velika kušaonica/restoran kompleks smjestili među ravnim hektarima vinove loze. redova, prekrasna obnovljena seoska kuća koja se nalazi preko puta prostranog travnjaka gdje su lokalne porodice i izletnici uživali u čašama taksija i blitve od 5 dolara. Unutra je soba za degustaciju bila doslovno zaglušujuća gomila milenijalaca, koja je bez sumnje raspravljala o zaslugama rezervata imanja u odnosu na kombinaciju potpisa.

Ja sam fensi. Nikada ne bih htio obeshrabriti milenijalce da istražuju užitke degustacije vina, iako sam pomalo teško podijeliti njihov fokus usred takve vreve. Srećom, susjedni vinski bar Underdog, kako zovu ležerni restoran, malo je smireniji, dostupan kroz hodnik koji prikazuje 130 i više godina punjenja vinarije. S opsežnom enomatskom ponudom ne samo Concannonovog asortimana, već i mnogim drugim odabirima dolina i nizovima visokih vrhova (vani postoje i saloni), Underdog je lijep prostor za hvatanje stvari. Uzorkovao sam Lake Country Cab iz 2013., rezervat Malbec iz 2013., rezervat Petite Sirah iz 2010. i Cadis Tempranillo, posljednja tri, bez straha suha i vođena začinima, uprkos dobroj količini voća. Mentalno bilježim da se vratim još neko vrijeme kad su stvari malo mirnije.

Dalje na istoku do Tesle, brzo se zaustavljam u Stevenu Kentu (5443 Tesla), vjerovatno najcjenjenijoj vinariji Livermore u novijoj istoriji. Relativno domaća soba sa bačvama ovdje je skoro pa prepuna Concannona s degustatorima vina. Ne mogu reći da ih krivim.

Prolazeći pored Wenteovog izvornog imanja (i Winemaker's Studio - gdje se amateri mogu okušati u tečajevima miješanja, 5565 Tesla), skrećem lijevo na Vascovu cestu gdje je niz komercijalnih skladišta pretvoren u bačvaste podrume skromne veličine i kušaonice. Zaustavljam se u Vasco Urbano Wine Company (2245 S. Vasco) gdje se vina pune pod funky Vasco Urbano i popularnijim oznakama Notthingham Cellars. Usredotočujući se na grožđe Valley, Nottingham nudi bordoške sorte i mješavine poput ugodno složene Casa de Vinas iz 2013. (čokoladno-trešnjina nosna trešnja, začin, zemlja i eukaliptus na ustima, sa suhom završnom obradom). VU je odvažniji i pravi male serije poput mješavine Rousanne-Marsanne, ruže Grenache, varijacija Petite Sirah i meni je najimpresivniji “HP” iz 2013. godine. Mourvedre za svu njegovu dimljenu, mesnatu, biljnu, paprenu slavu.

To je velika nota za završetak dana. Pregrupirajući se, vraćam se u Livermore's First Street u centru grada do arkade uz mali park i pronalazim The Last Word ... gdje odlučujem očistiti nepce jakim koktelom od viskija.


Pogledajte video: Las Vegas Tennis Practice 5 (Oktobar 2021).