Tradicionalni recepti

Najbolji Farci recepti

Najbolji Farci recepti

Farci Shopping Savjeti

Sastojci poput maslinovog ulja, ljutike, senfa, vrhnja, temeljca i maslaca pomoći će u unosu francuskih okusa u vaše kuhanje.

Farci kuharski savjeti

Francuska kuhinja poznata je po sporo kuhanim umacima, međutim i brzi umak od tavi jednako će dobro poslužiti; nakon pirjanja komada mesa ili ribe, izvadite ga iz posude, odmrznite rakijom ili vinom, završite s malo maslaca ili vrhnja i voilà!


Beth's Tomates Farcies recept (punjeni paradajz)

Svake godine kad se ljeto okreće i paradajz je na vrhuncu, počinjem žudjeti za "Tomates Farcies" ili "punjenim rajčicama". Ovo je jedan od mojih omiljenih francuskih recepata, koji se poslužuje ljeti kada je paradajz na vrhuncu.

Oni čine odličan ležerni nedjeljni ručak ili večeru, a posluživanje s pirinčem obavezno je za upijanje svih ukusnih umaka!


Recept za farsi puri (sa fotografijama korak po korak)

Odgovor: Da, umjesto bijelog brašna (maida) možete koristiti chapati brašno.

Odgovor: Zdravo Jadu, za hrskavi puris, provjerite je li tijesto čvrsto (tvrdo) i pržite puris na srednje tihoj vatri.

Odgovor: Zdravo Shafina, slijedite dolje navedene savjete za količinu soli i vode.
1. Pomiješajte brašno s uljem/maslacem i soli, a zatim probajte sirovo brašno i prilagodite sol prema njemu.
2. Za vodu dodajte vodu malo po malo (po potrebi) da povežete tvrdo testo.
3. Dodajte količinu ulja/maslaca kako je navedeno u receptu kako biste napravili "teksturu u ustima". Ako dodate previše ulja/maslaca, puri će postati mastan/mastan i može se slomiti tijekom prženja.

Odgovor: Zdravo Mohammed, trenutno nemamo recept za malai khaja, ali definitivno ćemo ga uskoro pokušati prenijeti.

Zdravo!
Nema sumnje u vezi s okusom pure, ali ono što me zabrinulo bilo je kad sam duboko ispržila purice bili su savršeno hrskavi i hrskavi, ali već sljedećeg dana kad sam jeo puris sve su njihove hrskavice i hrskavosti nestale.

Radujem se vašem odgovoru!
Hvala vam unapred.

Odgovor: Hvala ti Batul što si isprobao recept. Kada sljedeći put budete radili ovaj puri, slijedite dane savjete za savršeno hrskavo puri.
1. Pržite ga na srednje jakoj vatri.
2. Nakon prženja duboko ohladite puris na sobnoj temperaturi, a zatim spremite u hermetički zatvorenu posudu kako biste sačuvali hrskavost.

Odgovor: Srećna Diwali Kattie i hvala što si isprobala recept.

Zdravo,
Kakav odličan i LAGAN recept! Hvala.

Međutim, možda ćete morati napraviti jednu ispravku u svom opisu:
Na popisu sastojaka stoji: "2 žlice ghee -a (pročišćenog maslaca) ili ulja za kuhanje", ali u uputama piše "3 žlice ulja za kuhanje".

Možda ćete morati promijeniti jedno od njih, mislim. Zar ne?

Koristio sam 2,5 TB ulja i 3/4 TB rastopljenog maslaca!

Okus mojih pire je bio u redu, ali bio je vrlo suh s malo praškastog osjećaja u ustima.

Kako mogu učiniti manje suhim?

Odgovor: Zdravo Clem, hvala na isprobavanju recepta, pisanju povratnih informacija i obavještavanju o grešci u kucanju. Ispravio sam, to su 3 kašike ulja. Puri bi trebao imati okus krekera i nisam siguran zašto su bili suhi .. Je li vaš puris postao hrskav? Pržite ih na srednje tihoj vatri u tepsiji na jakoj osnovi da budu hrskavi i da se ne osuše. Još jedna stvar, omotane purice prekrijte papirnatim ubrusom kako se ne bi osušili (prije prženja u dubokom pečenju).


Počnite s naših 11 najboljih recepata od paprike, koje su odabrali najslavniji kuhari.

1. Bharwan Simla Mirch

Vrtne zelene paprike punjene su ukusnom mješavinom krumpira, grožđica, indijskih oraščića, paneera i mnoštvom začina. Neka se ispeče do savršenstva i poslužite vruće!

Ukusan recept od paprike za pripremu za ručak ili zabavu.

2. Chutney od paprike i breskve

Zanimljiva kombinacija breskvi i paprike za uzbudljivu pratnju! Uparite s parathama, grickalicama ili samo namažite preko kruha. Ovo je začinska i ljuta kombinacija koja je jednostavno neodoljiva.

3. Kacche Kele ki Asharfi

Gotovo za dvadeset minuta, sve što vam je potrebno za pripremu ovog zanimljivog zalogaja su paprike punjene aromatičnom mješavinom, narezane na kriške i plitko pržene. Uz dobrotu sirove banane, zajedno s kuhanim krumpirom i mnoštvom začina, ovo čini neobičan, ali ukusan zalogaj za večeru.

Jedinstveno predjelo koje možete probati kod kuće.

4. Simla Mirch Aur Aloo

Evo kratkog rješenja vaše dileme oko vremena ručka. Zagrijte ulje i promiješajte krompir zajedno sa paprikom i mnoštvom začina, spremni ste!

5. Pečene gljive i paprika

Pečurke i paprika udružuju se da stvore ovu brzu poslasticu bez muke. Otopljen sirastim, kremastim umakom, ovo je trenutačni užitak za publiku.

Malo gljiva i paprika prelivenih kremastim sosom od sira.

6. Peperonata

Jednostavan način za stvaranje brzog priloga za vaš kruh i druga glavna jela. Paprika se kombinira s rajčicom, maslinama, začinskim biljem, začinima, octom i maslinovim uljem.

7. Juha od crvene paprike

Evo zimske juhe od crvene paprike, rajčice, začinskog bilja i začina. Srdačno jelo za uživanje tokom zime.


Utešna supa koja će vas pratiti u prohladnoj zimskoj noći.

8. Salata od papra i brokolija

Jedite svoj put do zdravlja uz ovu šarenu salatu pripremljenu od dobrote paprike, brokolija, mrkve, začinskog bilja i aromatičnih masala.

9. Bhavnagri papar

Zelene čili papričice pune se ukusnim punjenjem od kukuruza, jalapena i crnog pasulja, prelivaju se čedar sirom i peku u pećnici.

10. Salata od gljiva i bibera

Evo prave poslastice za sve eksperimentalne kuhare. Pečurke i paprike se sotiraju s medom s dodatkom vina, soja sosom, indijskim oraščićima, češnjakom, mladim lukom i maslinovim uljem.

11. Kukuruzne punjene paprike

Paprike punjene mješavinom kukuruza iz masalira, prelivene sirom i pečene. Odlična alternativa ručku sa porodicom i prijateljima. Jedinstvena i ukusna opcija priloga.


Savjeti za NAJBOLJI farsi puri:

  • Omjer brašna i ghee mora biti na desnoj strani da biste dobili ljuskavu i savršenu teksturu. Zato nemojte smanjivati ​​količinu ghee -a.
  • Crni biber u zrnu treba grubo samleti, a ne u prahu.
  • Testo mora biti tvrdo i tvrdo.
  • Ako je tijesto mekano, nećete dobiti pahuljastu teksturu. Umjesto toga, dobit ćete samo hrskavu teksturu.
  • Valjani puri treba da bude srednje debljine (ne previše tanak niti previše gust).
  • Nabijanje puri obje strane je ključno. Sprječava da se puri napuhne tokom prženja. Ako se puri napuhne, nećete dobiti pahuljastu teksturu.
  • Puris pržite na srednje niskoj temperaturi i održavajte temperaturu ulja tokom čitavog procesa prženja.
  • Ako se prži na srednjoj ili jakoj vatri, izvana brzo postaje smeđa i hrskava, ali iznutra ostaje sirova. To rezultira žvakaćom teksturom.

Gore -gore navedene fotografije korak po korak Želite li da bude prvi put savršeno? Ne zaboravite pogledati upute za fotografije korak po korak i korisne savjete i trikove !!


Kako napraviti punjene paprike

Prethodno skuvane paprike napunite toplim filom. Pecite u pećnici 20 minuta ili dok vilica ne omekša, a zatim prelijte naribanim sirom i kuhajte još nekoliko minuta, dok se sir ne rastopi i počne mjehurići.

Ako slučajno imate dodatni nadjev, žlicom ga stavite kuhati po dnu paprike.

Ove paprike se mogu unapred pripremiti i staviti u frižider do pečenja u rerni. Ako pečete direktno iz frižidera, dodajte još nekoliko minuta da se zagrije i kuhajte do kraja.


28 lakih recepata od tofua mogu zaostati i za vegetarijance i za ljubitelje mesa

Lako je postati više biljnog porijekla ako postoje tofu recepti za doslovno svaki obrok u danu, uključujući i desert (može li odrezak to učiniti?). Svestrana skuta na bazi soje, tofu, odličan je izvor proteina za vegetarijanske recepte ili veganske recepte, a kad jednom naučite kako pravilno kuhati tofu, dodavat ćete ga jelima poput piletine i rsquosa. Osim što je na neki način tofu bolji od ljubljene peradi jer s njim možete učiniti mnogo više. & Rsquos je poput praznog platna za bilo koju kombinaciju okusa koju isprobate, bilo da volite đumbir i češnjak (isprobajte naš slatki i ljepljivi tofu s Baby Bok Choy -om!) Ili začinjeni umak od bivola (zdravo, hrskavi bivoski tofu zalogaji), lako ga je prilagoditi ukus prema vašim željama.

Kako skuvati tofu

& bull Tofu dolazi u različitim gustoćama, od mekog do ekstra čvrstog. Mekano je bolje za piće ili neke supe i gulaše, dok je čvrsto bolje za prženje i pečenje. Važno je tražiti vrstu tofua koju recept zahtijeva.

& bull & ldquoPrešanje & rdquo tofu pomaže pri izvlačenju viška vlage, što je bitno za postizanje hrskavosti. Umotajte tofu u čisti peškir za suđe i na njega stavite tešku tepsiju da se ocijedi koliko god možete prije nego nastavite s receptom.

& bull Kao i svaki komad mesa, možete marinirati tofu za značajno poboljšanje okusa. Samo ga nemojte & rsquot ostaviti predugo u marinadi (sat vremena, najviše!) Ili će se pokisnuti.


Tomates Farcies recept

Ovo je jedan od naših omiljenih porodičnih recepata. Tomates farcies (punjeni paradajz) zasitni su i zabavni. Paradajz se izdubi i puni (u ovom slučaju slanom mešavinom mljevenog goveđeg mesa), a zatim se peče do savršenstva. The farsa proviruje iz paradajza u a koketno na neki način, a djeca vole dizati paradajz & ldquohats & rdquo da vide šta se nalazi ispod. Posluženo s nečim što može upiti ukusne sokove (naši su favoriti pirinač i kus -kus), ovo je potpun i lagan ukusan obrok.

Sastojci:

2 kašike maslinovog ulja
1 mali luk, mleven
1 & frasl2 kilograma goveđeg mljevenog mesa
4 velika paradajza
1 & frasl4 šolje hlebnih mrvica
1 & frasl4 šolje naribanog parmezana
Opciono: 1 mlevena crvena ili žuta paprika, 2 kašičice sušenog peršuna i/ili origana, so, biber

Zagrijte pećnicu na 375 ̊F.

U velikoj tavi zagrijte maslinovo ulje na laganoj vatri. Dodajte luk i pirjajte dok ne porumeni, oko 5 minuta. Povećajte vatru na srednje jaku, brzo dodajte mljeveno goveđe meso (za & ldquoseize & rdquo meso), snažno miješajte 1 minutu i smanjite vatru na srednje nisku. Pirjajte meso dok se potpuno ne skuha, oko 6 do 8 minuta.

U međuvremenu, pripremite paradajz: odsecite vrhove i odložite ih, a zatim izdubite unutrašnjost paradajza malom kašikom, izvadite meso i celulozu u činiju. (Rezultat će izgledati kao male zdjele.) Okrenite paradajz naopako na tanjuru kako bi se sokovi ocijedili. Nasjeckajte paradajz iznutrice i dodajte ga u smjesu s vrenja koja se kuha. (Opcionalno: dodajte paradajz narezanu crvenu ili žutu papriku.)

Pomiješajte prezle, začinsko bilje i začine u posudi za miješanje. (Ja koristim malo peršuna i origana, soli i papra, ali moja šogorica koristi papriku. Budite kreativni!)

Dodajte smesu od prezle mesu u tiganju i dobro promešajte. Dobivenu smjesu (& ldquofarce & rdquo) žlicom žlicom ulijevajte u posude s rajčicom. & Rdquo Pospite parmezanom. Vratite vrhove na rajčice kao male & ldquohats. & Rdquo

Stavite paradajz u posudu za pečenje i pecite 20 do 25 minuta, ili dok se ukusno ne rastope u vašem mesecu (fondant). Ohladite 5 minuta prije posluživanja.

Savjet:ovo jelo se lako može pripremiti unaprijed i spremiti u hladnjak dok se ne ispeče. Ako ste paradajz stavili ravno u rernu iz frižidera, potrebno je da povećate vreme pečenja na 25 ili 30 minuta.

Priprema: 10 minuta
Kuhanje: 20 minuta (ali prethodno zagrijte pećnicu!)
Porcije: 4 male porcije za odrasle (ili starije dijete)

Hvala YMC Foodie of the Week, Karen, na dijeljenju ove jedinstvene ideje za večeru!


Kisha/Punjena derma

Ukupno vrijeme 2 sata 30 minuta

Sastojci

  • 6 stopa košer goveđe košuljice iz vašeg mesara
  • 2 šolje prosejanog višenamenskog brašna
  • 2/3+ šolja pileće masti
  • 1 srednji luk, nariban
  • 2 1/2 kašičice. Košer sol, podijeljena
  • 1/2 kašičice. crni biber
  • 1 tsp. paprika
  • 1/2 šolje naribane šargarepe

Instrukcije

…Pozadina se nastavlja: Dok sam odrastao, kiška je bila sastavni dio svakog vjenčanja, bara i bat Mitzve i praznične večere kojoj sam prisustvovao. Tih godina (ja govorim o kasnim 1940 -im do ranih 1990 -ih) jelovnike za ove simchas prilično su nadgledali roditelji. Da, parovi su imali utjecaj na većinu stvari, ali ne obično na hranu koju će poslužiti. A na venčanju? Naši roditelji su plaćali račune, rođaci su bili stariji i košer, pa su meniji bili tradicionalni i postavljali su ih naši roditelji, a ne svatovi. Nije bilo važno u čiju ste aferu otišli, jelovnik je gotovo uvijek bio identičan. Jedina razlika je bila zvijezda emisije: glavna rebra ili piletina. A ako je to bilo glavno rebro, to je značilo da su roditelji svi radili zbog afere.

Godinama nakon što sam se udala, služila sam kišku kad god bih imala porodicu na prazničnoj večeri. Nisam godinama služio veliki blagdanski obrok, ali da jesam, kiška bi bila na stolu sa svom ostatkom hrane koja začepljuje arterije. Umjerenost, prijatelji moji. I tradicija.

[media-credit name = ”Fotografije na ovoj stranici od Stuart Spivak ” link = ”http: //www.flickr.com/photos/stuart_spivack/154846226″ align = ”aligncenter ” width = � & #8243] [/media-credit]


Gljive punjene češnjakom (Champignons farcis au beurre d ’escargot)

Želite nevjerojatan prilog ili ukusno predjelo koje vaši gosti neće osvojiti, a#8217 neće moći zasititi? Zatim napravite ove gljive punjene češnjakom ili šampinjone farcis au beurre d ’escargot.

Punjene gljive od belog luka

Francuski prijevod gljiva punjenih češnjakom dugačak je i otmjen, ali nemojte dopustiti da vas naziv zavara. Ovo je jedan super jednostavan recept za pripremu.

U Francuskoj, beurre d ’escargot je obično pasta od maslaca koja se sastoji od maslaca, češnjaka i peršina. Možda ima malo limunovog soka, a ima i malo soli i papra. Kao što naziv implicira, ova pasta od maslaca obično se koristi za kuhane puževe (eskargote).

Ove gljive punjene češnjakom su malo drugačije po tome što nisam koristio peršun u smjesi od maslaca jer iskreno više volim ovu verziju. Probao sam ove gljive punjene češnjakom u lokalnom francuskom restoranu, koje s ljubavlju nazivaju svojim gljivama maison (ili kućnim gljivama). Bili su fenomenalni.

Kao i restoranska verzija, na kraju sam posula malo listova timijana po gljivama.

Ovim gljivama punjenim češnjakom dodao sam i parmezan jer …pa, treba li siru zaista objašnjenje?

The Mushrooms

Najbolja vrsta gljiva za ovaj recept su crimini gljive. Crimini gljive imaju odličan okus i savršene su veličine za ovo jelo.

Također se jako lijepo izdube kada uklonite stabljike, pa ih je super jednostavno napuniti ukusnim maslacem od češnjaka.

Pasta od maslaca

Kao što sam spomenuo, pasta od maslaca koju su stvorili#8217 zapravo je samo mješavina češnjaka i maslaca. Tučenje omekšanog maslaca s naribanim češnjakom, plus prstohvat morske soli i svježe mljevenog papra, sve je što zaista trebate učiniti.

Pokušajte koristiti pastu vrhunskog kvaliteta za pastu. Bez obzira na to je li neslan ili soljen, nije toliko važno. Budući da je maslac glavni sastojak punjenja, želite da to bude dobra stvar.

Ako želite koristiti svježe začinsko bilje u tijestu, začinsko bilje sitno nasjeckajte. U suprotnom, možete jednostavno posipati bilje kao završni dodir na kraju.

Sir

Dok sam ja koristila naribani parmezan, možete koristiti i naribani gruyere, naribani pecorino ili čak naribani cheddar. Samo idite na sir koji ima lijep okus i dobro se topi.

Obožavam gledati sir kako se pjeni dok se ove gljive peku …

…koji je još jedan aspekt ovih gljiva punjenih češnjakom na koje želim ’d ukazati. Pečeni su. Na nekim receptima ćete pirjati gljive u umaku od maslaca od češnjaka, ali budući da su punjene, prikladnije ih je ispeći.

Takođe smatram da je pečena hrana mnogo lakša kada se zabavljate. Uvijek ispadne besprijekorniji i uredniji proces kada ispečem slanu hranu, a ne dinstam/dinstam/pržim na štednjaku.

Nadam se da ćete isprobati ovaj recept, i molim vas javite mi uživate li u njima jednako kao i ja!