Tradicionalni recepti

Kremasta salata od talijanske tjestenine

Kremasta salata od talijanske tjestenine

Sastojci

  • 1 kilogram rotini tjestenine
  • 1 šolja italijanskog preliva
  • 1/2 šolje majoneza
  • 6 kašika limunovog soka
  • 2 žlice senfa
  • 2 šolje iseckanog krastavca
  • 1/2 šolje seckanog celera
  • 1 šolja narezanih crnih maslina
  • 1 vezica zelenog luka, iseckanog
  • 2 šolje iseckane kuvane piletine
  • Sol i papar, po ukusu
  • Prstohvat paprike (nije obavezno)

Upute

Zagrijte veliki lonac vode. Vodu jako posolite i umiješajte tjesteninu. Kuhajte 1 minutu nakon al dente. Isperite hladnom vodom i ostavite sa strane.

U velikoj zdjeli pomiješajte toplu tjesteninu sa svim ostalim sastojcima, miješajte dok se dobro ne sjedini. Poslužite na sobnoj temperaturi ili ohlađeno.

Nutritivne činjenice

Servings8

Kalorije po obroku487

Ekvivalent folata (ukupno) 28µg7%


Lagana kremasta salata od tjestenine

Dok sam kupovao u supermarketu, prošao sam pored izložbe salate od tjestenine u kutijama jednog velikog američkog proizvođača hrane. Zvali su ga kremasti talijanski iako nikad nisam vidio ništa slično u Italiji.

Salata od tjestenine u kutijama nije bila ni potpuna. Morali ste dodati majonez. Iako su salata i predjelo u kutijama prikladni, rijetko su zdraviji od domaćih. Kao i većina prerađene hrane, imala je konzervanse i druge sastojke koji nisu bili dostupni domaćim kuharima. A oskudna veličina porcije od 3/4 šolje imala je ogromnih 350 kalorija! Za one kojima je potrebno oko 700 kalorija po obroku, dobijanje 350 kalorija iz salate od tjestenine nije zdrava prehrana.

Imajući kutiju sušenih mini penne tjestenine poput kutijske verzije, krenuo sam da vidim mogu li to poboljšati. Rezultat je ovaj recept za laganu kremastu salatu od tjestenine. Korištenje majoneze s niskim udjelom masti koja ima oko polovice kalorija punomasne majoneze i 8 oz. (225 g) graška i mrkve, moja verzija je sadržavala 175 kalorija po 3/4 šolje (105g posluživanja). Ako zamijenite punomasnu majonezu smanjenom masnoćom, tražite 225 kalorija, a porcija iznosi 350 kalorija za kutijsku verziju. Zašto velika razlika?

Kao što sam već rekao, udobnost ima svoju cijenu. Korporacije posluju kako bi ostvarile profit. Najjednostavniji način zarade je korištenje jeftinih sastojaka. Obična bijela tjestenina košta manje od povrća (grašak, mrkva, paprika). Sol je takođe jeftina.

U verziji u kutiji dobivate više soli od mrkve i više šećera od paprike i graška. Osim dodanog šećera, postoji jedan ili više genetski modificiranih sastojaka. Najvjerojatniji GMO sastojak je sojino ulje. Moj recept za salatu od kremaste tjestenine sadrži samo 225 mg natrija po obroku (u kutiji oko 500 mg) i bez GMO sastojaka.

Opcioni sastojci

Sastojci

  • 8 oz. (225 g) mini penne testenine
  • 8 oz. (225 g) svježi ili smrznuti grašak i mrkva
  • 1/4 šolje (40 g) paprike narezane na kockice (bilo koje boje)
  • 1 šolja (200 g) majoneza sa smanjenom masnoćom
  • 1 kašika (15 g) rendanog Romano sira
  • 1 kašika (15 g) rendanog parmezana
  • 1 kašičica (5 ml) košer soli ili po ukusu
  • 1/4 kašičice (1,25 ml) mlevenog crnog bibera ili po ukusu
  • 1 kašičica (5 ml) luka u prahu
  • 1/4 kašičice (1,25 ml) belog luka u prahu
  • 1/2 kašičice (2,5 ml) suvog bosiljka
  • 1 žličica (5 ml) mlaćenice u prahu (opcionalno)

Način pripreme

Korak 1

U tavi od 3 qt/L, prokuhajte oko 3 qt/L vode. Dodajte tjesteninu i kuhajte oko 2 do 3 minute. Dodajte grašak i mrkvu i kuhajte dok tjestenina ne bude al dente ili minutu ili dvije duže. Ocijedite, isperite hladnom vodom i ocijedite.

Korak 2

Dok voda ključa, pripremite preostale sastojke za preljev, stavite u veliku zdjelu i miješajte dok se ne ujednači. Ostavite sa strane dok se tjestenina ne skuha.

Korak 3

Ocijeđenu tjesteninu, grašak i mrkvu dodajte u smjesu majoneze i miješajte velikom žlicom dok tjestenina i povrće ne budu premazani preljevom. Poslužite odmah ili zdjelu prekrijte plastičnom folijom i ostavite u hladnjaku dok se ne ohladi.

Korak 4

Po želji prilikom posluživanja hladne salate od tjestenine dodajte 1 ili 2 žličice mlijeka za kremastiji premaz.


Kremasta salata od tjestenine

  1. Tjestenina & ndash bilo kojeg oblika koji zaista želite
  2. Majonez
  3. Luk
  4. crvena paprika
  5. Tvrdo kuvano jaje
  6. Celer
  7. Pepperoni
  8. Parmezan
  9. Začini

Zaista biste mogli koristiti bilo koji rezanci veličine viljuške, poput leptir mašne ili na neki drugi način, ali za sada ćemo koristiti penne. Naravno, uz bilo koju salatu od tjestenine možete dodati i onoliko ukusnih dodataka koji vam se sviđaju ili ih jednostavno učiniti, po vašem izboru.

  • Kao što sam rekao, ovoj napunjenoj salati od tjestenine možete dodati još više. Mnogo komadića slanine, gljiva, maslina, bilo čega drugog što smislite bilo bi sjajno!

Lijepo je imati spremnih nekoliko jednostavnih recepata za priloge kada dođe vrijeme za roštilj ili na neki drugi način. Ako volite ovaj recept za kremastu salatu od tjestenine, probajte ovo:

  • Naša jednostavna salata od krompira je dobra, ali spremna da salatu od tjestenine sa slaninom učini još boljom.
  • naš svježi favorit je ova salata od jagode od kelja, koja je odlična i tokom ljeta!
  • Naša salata od tjestenine s kiselim krastavcima zasigurno pokreće ljude

Ovdje & rsquos cijeli recept kao što je ovdje prikazano, samo izostavite sve što & rsquod želite. 😉

Želite li vidjeti nekoliko mojih omiljenih stvari koje biste ove godine možda htjeli napisati na svoju božićnu listu. 😉 Zavirite i pogledajte koliko možda već imate & helliptwinsies!

Tražite više jednostavni porodični recepti i savjeti? LIKE Facebook stranica Tipična mama?

***** Ako vam se svidio ovaj recept, dajte mu 5 zvjezdica ispod i neka svi znaju šta mislite o njemu. 😉


  • 1 (12 unci) kutija Trobojna Rotini pasta, kuhana al dente
  • 1 šalica salate Paisley Farm Salata od četiri zrna graha
  • 1 (2,25 unci) konzerve narezanih crnih maslina
  • 1/2 šolje narezanih krastavaca
  • 1/4 šolje crvenog luka, tanko narezanog
  • Ribani parmezan i svježi talijanski peršin za posluživanje, po želji

Obloga:

  • 1/3 šolje majoneza
  • 2 kašike mleka
  • 2 velike kašičice začina za preliv italijanske salate

Kremasta salata od talijanske tjestenine

(3 Glasova)

Morate biti prijavljeni da biste dodali privatnu bilješku. Prijava | Register

Moje bilješke

Recept dodajemo u vašu kutiju s receptima.

Ovo je dodano u vašu kutiju s receptima.

Morate biti prijavljeni da biste dodali recept. Prijava | Register

Podijelite ovaj recept

Obožavat ćete ovu kremastu salatu od tjestenine sa mirisnim talijanskim pomakom! Naša kremasta italijanska salata od tjestenine odličan je prilog ili glavno jelo po toplom vremenu. Sadrži neke od naših omiljenih talijanskih sastojaka, poput rajčice, bosiljka i maslina.

Šta će vam trebati

  • 8 unci twist tjestenine
  • 1 šolja majoneza
  • 2 kašike sirćeta od crvenog vina
  • 1 češanj belog luka, mleven
  • 1 kašika iseckanog svežeg bosiljka ili 1 do 2 kašičice suvog bosiljka
  • 1 kašičica soli
  • 1/4 kašičice crnog bibera
  • 1 šolja narezanog čeri paradajza
  • 1/2 šolje grubo seckane zelene paprike
  • 1/2 šolje zrelih maslina, prepolovljenih

Šta učiniti

  1. U velikom loncu kipuće vode skuhajte tjesteninu dok ne omekša, isperite i ocijedite.
  2. U međuvremenu, u velikoj zdjeli pomiješajte majonez, ocat, češnjak, bosiljak, sol i crni papar. Dodajte tjesteninu, cherry rajčice, zelenu papriku i masline da se dobro premažu.
  3. Pokrijte i ostavite u frižideru do upotrebe.

Napomene

Slobodno dodajte drugo šareno povrće, poput narezane mrkve ili crvenog luka ili onoga što vam je pri ruci.


Kremasta južnjačka salata od tjestenine

Ovo je, po mom mišljenju, najbolja kremasta južnjačka salata od tjestenine. Zagarantovano biće pun pogodaka na izletima i piknicima ili jednostavan obrok tokom noći.

Sastojci

  • 8 unci makarona
  • 1/2 šolje celera sitno iseckanog
  • 1/4 šolje crvene paprike narezane na kockice
  • 1/4 šolje zelene paprike narezane na kockice
  • 2 tanko narezanog zelenog luka
  • 1/4 šolje kockica slatke salate (slatkiš sa kiselim krastavcima)
  • 1 kašika sirćeta od crvenog vina
  • 1/4 kašičice začinske soli
  • 1/4 kašičice crnog bibera
  • 1/2 šolje majoneza
  • 1/2 šolje pavlake
  • 1/2 šolje izmrvljenog, sitnog kockastog ili iseckanog oštrog sira od cheddara

Instrukcije

  1. Tjesteninu skuhajte u valjanoj dobro posoljenoj kipućoj vodi malo ispod vremena na pakiranju ili al dente. Ocijedite u cjediljku, kratko isperite hladnom vodom i ostavite da se ocijedi.
  2. U srednjoj zdjeli pomiješajte celer, crvenu i zelenu papriku, luk, kockice salate, ocat, začinsku sol i crni papar. Dobro izmešajte.
  3. Dobro umiješajte majonez i pavlaku. Okusite i po potrebi dodajte još soli. Preklopite testeninu, pokrijte i ostavite u frižideru preko noći ili najmanje 4 sata.
  4. Složite sir prije posluživanja ili do nekoliko sati ako je potrebno za transport.
Podaci o prehrani

Nutritionix je dao i izračunao podatke o prehrani i trebali bi se koristiti samo kao opća smjernica. Ove informacije su date iz ljubaznosti i nema garancije da će informacije biti potpuno točne.


Domaći italijanski preliv

Domaći preliv za salatu uvijek mi je svježiji u odnosu na onu u bocama. Iako danas na tržištu definitivno postoje neke ukusne opcije preljeva za salatu koje kupujete u trgovini (mnogo više nego što je nekad bilo), i dalje gotovo uvijek pravim vlastiti preljev za salatu jer je tako jednostavan kad se naviknete i mnogo je ukusnijeg okusa!

Moj standardni odabir je moja domaća balzamična vinaigreta – jeste li to već probali? I ’ve sam napravio s jabukovim octom i octom od crvenog vina,##8211 možete jednostavno zamijeniti i izmiješati različite octe kako biste ga pomiješali.

Svakako isprobajte i moj kremasti veganski preljev za salatu – koji koristi karfiol za pravljenje kremastog (umjesto sira)! Imam i recept za vegansku preljev sa salatom Cezar – koji sadrži tofu i nutritivni kvasac i ima okus kao pravi.

U svakom slučaju, vratimo se na ovaj recept za italijanski preliv!

Ovaj kremasti talijanski preljev dovoljno je klasičan da ima onaj nostalgični okus talijanskog preljeva, ali s laganim pomakom, a tako je jednostavan za napraviti. Samo sve ubacite u blender i promiješajte! I vjerojatno većinu (ako ne i sve) sastojke već imate kod kuće.

Sastojci za kremasti talijanski preljev

Evo#8217 šta vam je potrebno##da napravite ovaj talijanski preliv od parmezana i ljekovitog bilja kod kuće:

  • sirće od belog vina
  • bijeli luk
  • dušo
  • Italijanski začin
  • naribani parmezan
  • maslinovo ulje
  • sveži peršun
  • sol i biber (po ukusu)


Trobojna italijanska Rotini salata od tjestenine

Evo još jedne salate od tjestenine za kutiju s receptima. Prva koju sam objavio bila je verzija sa kremastom salatom od tjestenine i moj pokušaj dupliciranja stavke menija lokalnog restorana. Ovaj je napravljen od italijanskog preliva i bez majoneze.

Po mom mišljenju, navedeno povrće je osnova i treba ga dodati - naravno, možete miješati i uskladiti sve povrće koje vam je omiljeno, ili ono što vam se dogodi da imate pri ruci ili nađete na tržnici. Fokusirajte se uglavnom na svježe, sirovo povrće - iako je šaka smrznutog graška odlična - i po mogućnosti ono što je u sezoni. To je fantastična salata od tjestenine za vrijeme kada te paprike i paradajz počnu ulaziti.

Volim da u salati od tjestenine imam komade hrskavog povrća, ali nasjeckajte ih što tanje! Možete i prebaciti tjesteninu - sviđa mi se trobojna rotini tjestenina za ovaj recept, ali i kotači ili školjke su također lijepi. Koristim i domaći preliv ili začine u kovertama Good Seasons za izradu vlastitog talijanskog preliva, ali i komercijalni preljev u bocama odlično funkcionira.

Usput, ova salata od tjestenine je odlična sama po sebi, ali fantastična s ubačenim kuhanim škampima. Samo dodajte oko pola kilograma malih, kuhanih, oguljenih kozica na kraju, neposredno prije hlađenja.

Pogledajte više mojih recepata za salatu od tjestenine na Pinterestu!

Ako napravite ovaj ili neki od mojih recepata, volio bih vidjeti vaše rezultate! Samo snimite fotografiju i označite je oznakom #DeepSouthDish na društvenim mrežama ili me označite @deepsouthdish na Instagramu!

Recept: Trobojna italijanska salata od rotini tjestenine

  • Pakovanje od 1 kilogram rotini testenine u tri boje
  • 1/2 srednjeg crvenog luka, iseckanog
  • 1 stabljika celera, iseckana
  • 1/2 srednje zelene paprike, iseckane
  • 1/2 srednje crvene paprike, iseckane
  • 1 limenka crnih maslina srednje koštice, narezanih
  • 1 šolja komercijalnog ili domaćeg italijanskog preliva
  • 1 paradajz, sjemenke i sjeckane
  • Parmezan, za ukrašavanje
  • Izmrvljena slanina, za ukrašavanje, opcionalno

Skuhajte tjesteninu al dente prema uputama na pakiranju. Ocijedite i dobro isperite. U ocijeđenu tjesteninu dodajte sve sjeckano povrće, osim rajčice. Umiješajte talijanski preljev i sve zajedno dobro promiješajte. Pokrijte i ostavite u hladnjaku 6 sati ili preko noći.

Neposredno prije posluživanja dodajte sjeckani paradajz, promiješajte, a zatim pospite po vrhu parmezanom i izmrvljenom slaninom. Ostatke čuvajte u frižideru i po potrebi osvežite dodatnim italijanskim prelivom.

Dodatak za škampe: Dodajte 1 kilogram kuhanih škampa, svježih ili smrznutih, lagano prokuhajte u vodi, soli, prokuhajte rakove i limun oko 4 minute ili dok škampi ne postanu ružičasti. Ocijedite i ostavite sa strane da se ohladi. Ovo ćete dodati uz italijanski preliv. Ako koristite smrznute prethodno kuhane škampe, samo ćete ih morati odmrznuti, pa dodati, ali kušajte i prilagodite začine.

Ostali opcionalni dodaci: Narezan na kockice krastavac, tikvice ili tikvice, nasjeckani češnjak, ocijeđen, mala staklenka sjeckanog pimenta, mala staklenka artičoka prepuna vode, narezana na četvrtine, 1/2 šalice ocijeđenog, kuhanog graha garbanza, 1 žlica kapara, mocarela narezana na kockice i/ili zamjenski prepolovljeni komad čeri ili paradajz od grožđa za kockice.

Varijacija salate od grčke tjestenine: Dodajte 2 šolje svježeg špinata, iscijepanog, izostavite parmezan i zamijenite 1 (8 unci) posudu izmrvljenog feta sira, umjesto maslina upotrijebite masline Kalamata i zamijenite 1 šalicu grčkog preljeva u bocama.

Pregledajte sve ove recepte!

Slike i sadržaj cijele objave, uključujući recept i#169Deep South Dish. Recepti se nude samo za vašu ličnu upotrebu i iako je zakačivanje i dijeljenje veza dobrodošlo i ohrabreno, nemojte ih kopirati i lijepiti za ponovno postavljanje ili ponovno objavljivanje na drugim mjestima, poput drugih Facebook stranica, blogova, web stranica ili foruma bez izričitog prethodnog dopuštenja. Sva prava zadržana.

Kao saradnik Amazona, Deep South Dish zarađuje od kvalifikovanih kupovina. Za detalje pogledajte potpunu objavu.


Hej Y ’svi! Dobrodošli u neku dobru ole, domaću južnjačku kuhinju. Povucite stolicu, uzmite ledeni čaj i 'sjednite malo' dok kažemo dolje na jug. Ako prvi put posjećujete Deep South Dish, možete se prijaviti za BESPLATNA ažuriranja putem E -MAIL -a ili RSS kanala, ili nas možete pratiti i na Facebooku i Twitteru!

© Autorsko pravo 2008-2021 – Mary Foreman – Deep South Dish LLC - Sva prava pridržana

Otkrivanje materijala: Ova web stranica je učesnik programa Associates LLC LLC, programa za pridruženo oglašavanje osmišljenog kako bi web lokacijama omogućilo zaradu od oglašavanja oglašavanjem i povezivanjem na Amazon.com. Osim ako nije drugačije naznačeno, trebali biste pretpostaviti da objavljivanje veza do ponuđača robe i usluga, uspostavljate partnerski odnos i/ili drugu materijalnu vezu i da mogu biti nadoknađen prilikom kupovine od dobavljača. Nikada niste u obavezi da bilo što kupujete kada koristite moje recepte i uvijek biste trebali obaviti dubinsku provjeru prije nego što kupite robu ili usluge od bilo koga putem interneta ili van mreže.

ODRICANJE: Ovo je mjesto s receptima namijenjeno zabavi. Korištenjem ove web stranice i ovih recepata slažete se da to radite na vlastitu odgovornost, da ste u potpunosti odgovorni za svaku odgovornost povezanu s upotrebom bilo kojih recepata dobivenih s ove web stranice, te da u potpunosti i u potpunosti oslobađate Mary Foreman i Deep South Dish LLC i sve strane povezane s bilo kojim entitetom, od bilo kakve odgovornosti nastale korištenjem ove stranice i ovih recepata.

CIJELI SADRŽAJ ZAŠTITEN POD DIGITALNIM MILENIJUMSKIM ZAKONOM O AUTORSKIM PRAVIMA. KRAĐA SADRŽAJA, BILO ŠTAMPANA ILI ELEKTRONIČKA, JE SAVEZNI PREKRŠAJ. Recepti se mogu štampati SAMO za ličnu upotrebu i ne smiju se prenositi, distribuirati, ponovo objavljivati ​​niti objavljivati ​​na drugom mjestu, u štampi ili na bilo koji drugi elektronički način. Zatražite izričitu dozvolu prije korištenja bilo kakvog sadržaja na ovoj web stranici, uključujući djelomične izvode, a za sve je potrebna atribucija koja se povezuje s određenim postovima na ovoj web stranici. Imam, i nastavit ću djelovati, o svim kršenjima.


Postoji mnogo mogućnosti kada je u pitanju pravljenje salate od tjestenine. Već smo podijelili nekoliko s vama, uključujući našu brzu i laku salatu od tjestenine, ovu salatu od tjestenine s limunom Orzo s krastavcima, a za salatu bez glutena, ovu mediteransku salatu s rezancima od tikvica.

Što se tiče pripreme hladne, kremaste salate od tjestenine, imajte na umu ove savjete:

  • Nemojte ’t prekuhati tjesteninu. Upotrijebite upute za pakiranje tjestenine koje ste odabrali kao vodič, ali minutu ili dvije prije nego što to trebate učiniti, testirajte je. Ako ste gotovi, ocijedite tjesteninu i prijeđite na naš sljedeći savjet.
  • Kuhanu tjesteninu isperite pod hladnom vodom pre prelivanja prelivom za salatu. Ako ste ikada radili salatu od tjestenine koja je postala ljepljiva, razlog može biti ispiranje tjestenine prije prelijevanja preljevom. Kuvana testenina je premazana skrobom. Uklanjanjem skroba, salata neće postati ljepljiva niti se zgrudati.
  • Odaberite puno šarenog povrća i teksture za dodavanje salati. Ovako je samo bolje.
  • Koristite svijetao i aromatičan preljev za salatu. Budući da je baza našeg preljeva kremasta, volimo je uljepšati kiselinom iz octa i senfa. Ako volite slađe salate, možete dodati i malo meda.

Kako napraviti kremasti preljev za salatu od tjestenine

Za kremastu salatu od makarona volimo koristiti pomalo prilagođenu verziju našeg preljeva za salatu od krumpira (dobiva oduševljene kritike). Umjesto da samo koristimo majonez, koji tjesteninu može učiniti teškom, mi kombinovati majonez sa pavlakom.

S obzirom da kisela pavlaka ima pomalo ljutinu, podiže arome preljeva, baš kao što bi svježi sok od limuna bio u drugim jelima.

Osim majoneze i pavlake, koristimo i ove sastojke:

  • Žuti senf dodaje malo boje i lijepo zaokružuje okus preljeva. Obično u svojim receptima koristimo dižonski senf, ali baš kao i kod pripreme salate od krumpira, preferiramo obični žuti senf za najbolju salatu od tjestenine.
  • Sirće dodaje još više okusa preljevu. Dovoljno je samo jedna kašika. Ako nemate jabukovo sirće, većina vrsta octa će vam poslužiti, posebno bijeli ili crni vinski ocat.
  • Sol i papar su neophodni kada je u pitanju pravljenje preliva. U zdjelu ide mnogo tjestenine i povrća. Niko ne želi salatu bez začina, zar ne? Započinjemo s 1/2 žličice fine morske soli i odatle idemo prema ukusu.
  • Med je izborni sastojak. Obično se klonimo slađih salata od tjestenine, ali ako je to ono što volite, dodajte prelivu kašiku meda i bit ćete sretni kamper!

Šta ide u kremastu salatu od tjestenine?

Na vama je da dodate šta ćete dodati svojoj salati od makarona, ali razmislite o provjeri ovih okvira:

  • Prilikom odabira oblika tjestenine odaberite nešto što će držati preljev. Oblici koji imaju kutke poput makarona od lakta, malih školjki ili čak spiralnih oblika dobro funkcioniraju.
  • Dodajte malo boje i teksture s raznim povrćem. Uvijek na kraju dodamo luk, a radije boju preferiramo crveni luk. Osim luka, volimo celer, papriku i rotkvice. Za više vegetarijanskih prijedloga provjerite ispod gdje dijelimo moguće varijacije salate.
  • Za malo više sjaja volimo dodavati sjeckani kiseli krastavac. Ovo možete izostaviti ili zamijeniti slađom opcijom poput kiselih krastavaca od kruha i maslaca ili za nešto drugačije, idite na začinjeno!

Moguće varijacije

Ova salata od tjestenine ima mnogo mogućih varijacija. Evo tri naša omiljena:


Pogledajte video: Kremasta hladna salata sa testeninim - Kuhinja Sunčane Staze (Decembar 2021).