Tradicionalni recepti

25 najboljih pizza s kobasicama u Americi

25 najboljih pizza s kobasicama u Americi

Što se tiče pizze, kobasice nisu najočigledniji izbor za preljev, općenito gledajući, zauzimaju zadnje mjesto za feferone. Ali mislimo da je kobasica čak i bolji preljev od feferona, a ovih 25 mjesta poslužuje najbolje pizze s kobasicama u Americi.

25 najboljih pizza s kobasicama u Americi (projekcija slajdova)

Sa stanovišta teksture, kobasica postaje nježnija od feferona nakon što je ušla u peć za pizzu; feferoni postaju toliko žilavi da ih je obično teško zagristi. I dok svi feferoni u osnovi imaju isti okus, kobasica (iako je obično talijanske sorte) ima malo drugačiji okus, ovisno o izvoru. Svaka marka i stil su različiti; Ako vidite pizzu s kobasicama na jelovniku na visokokvalitetnom pizzeriji, također postoji velika šansa da je napravljena u vlastitoj kući.

Kako bismo sastavili našu ljestvicu najboljih pizza s kobasicama u Americi, pogledali smo našu ljestvicu 101 najbolja pizza u Americi, koje smo sastavili godišnje, od 2013. Ovo rangiranje počinje anketom o stotinama pizza iz cijele zemlje; ove godine vagalo se 109 pisaca hrane, kritičara restorana, blogera i kuhara, među njima i takvi autoriteti pizza kao što su Andrew Zimmern, S. Irene Virbila iz Los Angeles Timesa, Scott Weiner iz Scott's Pizza Toursa i autor knjige nominirane za James Beard Kako je italijanska hrana osvojila svet John Mariani. Od pizza koje su se popele na vrh, ovih 25 ima kobasice kao primarni preljev.

Ovo nisu pizze u kojima se miješa malo izmrvljene kobasice sa feferonima i brodom drugih dodataka; nema ništa loše u tome, ali te kobasice ne možete nazvati pizzama. Iako većina ovih pizza ima više preljeva, kobasica je zaista zvijezda ovih pita.

Stoga čitajte dalje i saznajte kojih je 25 pizza s kobasicama najbolje u Americi. Od DC pite koja uključuje kobasice, začinjeni umak od rajčice, domaću mozzarellu, spanać i jaja do beskompromisne Bronx pite prelivene samo kobasicama, umakom od rajčice i mozzarelom, možda ćete potpuno razmisliti o feferonima.

#25 Rocky Slims, New York, NY (kobasica)


Ovo moderan italijanski restoran djeluje i kao njujorška trgovina s kriškama sa sporednog ulaza, a kuhar Angelo Romano (koji je također radio u pećnici za pizzu u znamenitoj Roberti u Brooklynu) usredotočuje se na korištenje najfinijih mogućih sastojaka za izradu svojih pizza, uključujući organsko brašno. Male pite izlaze iz pećnice za pizzu blago ugljenisane i pjenušave; Naručuje se pita od kobasica, prelivena umakom od rajčice, kisele paprike višnje, mozzarella, pecorino i veliki komadi svježe domaće kobasice.

#24 Pizano’s, Chicago, Ill. (Rudy's Special: Mocarela, kobasica, gljive, luk, zelena paprika)


Sa šest lokacija i još jednom na putu, to znate Pizano's ima vjernog obožavatelja na intenzivnom tržištu dubokih jela u Chicagu (otac vlasnika, Rudy Malnati, stariji, bio je jedan od osnivača Pizzerije Uno). Ali Pizano nudi oboje pizza s dubokim jelom i verzija s tankom korom koja bi mogla usrećiti većinu Njujorčana.

Za publiku s dubokim jelima restoran nudi Rudy's Special, pitu za koju restoran traži strpljenje gostiju unaprijed. Ovoj čudovišnoj mješavini, prelivenoj sirom, kobasicama, gljivama, lukom i zelenom paprikom, potrebno je do 30 minuta da se skuha do kraja.

Dodatno izvješće Arthur Bovino.