Macarons

  • 90 g mljevenih badema;
  • 150 g šećera u prahu;
  • 2 belanca;
  • 15 g kakaa;
  • 2 lg. šećer u prahu;
  • prstohvat soli.

Porcije: 30

Vreme pripreme: manje od 90 minuta

PRIPREMA RECEPTA Makaroni:

Mljeveni bademi se pomiješaju sa kakaom i 150 g šećera u prahu. Bjelanjke umutiti sa soli u prahu. Dodajte 2 lg. šećera u prahu i miješajte dok ne dobiju konzistenciju sličnu onoj za beze. Preko bjelanjka dodajte suhe sastojke u tri serije, miješajući u krugu nakon svake šarže kako biste izišli zrak. Na kraju će sastav biti tečan, sličan onom za palačinke, samo tvrđi i ljepljiviji. Napravite oblike otmjenom ili žličicom, ostavljajući dovoljno prostora između njih. Ako imate poseban pladanj, napunite krugove na pola, oni će se sami oblikovati. Posuda takođe može udariti u stol, ako je potrebno, kako bi se osiguralo da je sav zrak izašao. Ostavite na toplom mjestu, a najprikladnije je u pećnici, da uhvati koricu i ojača. Peći na 150 stepeni 15-20 minuta. Ostavite da se ohladi u tepsiji 5 minuta, zatim izvadite i napunite onim što želite (finoća, nutela, krema od limuna itd.)