Tradicionalni recepti

Recept za losos s umakom od divljeg češnjaka

Recept za losos s umakom od divljeg češnjaka

  • Recepti
  • Sastojci
  • Morski plodovi
  • Fish
  • Masna riba
  • Losos
  • File lososa

Ovo jelo od lososa koristi divlji češnjak ili drveni češnjak, koji je samonikla biljka koja se može naći u listopadnim šumama. U bliskoj je vezi s vlascem i ima laganu aromu češnjaka.

7 ljudi je ovo napravilo

SastojciServira: 4

  • 250 g običnog jogurta
  • 150 g krem ​​fraje
  • 1 vezica divljeg belog luka
  • soli, po ukusu
  • sveže mleveni crni biber, po ukusu
  • 1 prstohvat kajenskog bibera
  • 750 g fileta lososa bez kože bez kože
  • sok od 1/2 limuna
  • 2 kašike biljnog ulja

MetodaPriprema: 12min ›Kuhanje: 12min› Spremno za: 24min

  1. U činiji pomešajte jogurt i krem ​​fraje. Divlji češnjak operite i nasjeckajte vrlo sitno. Dodati u mešavinu jogurta i začiniti solju, biberom i kajenom.
  2. Losos operite i osušite. Poprskajte sokom od limuna.
  3. Zagrijte ulje u tavi i pržite ribu s obje strane, dok se lako ne ljušti. Začinite solju i paprom i poslužite s umakom od divljeg češnjaka.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(1)


Sažetak recepta

  • ¼ šolje javorovog sirupa
  • 2 kašike soja sosa
  • 1 češanj belog luka, mleven
  • ¼ kašičice soli belog luka
  • ⅛ kašičice mlevenog crnog bibera
  • 1 kilogram lososa

U manjoj zdjeli pomiješajte javorov sirup, soja sos, češnjak, češnjakovu sol i papar.

Stavite losos u plitku staklenu posudu za pečenje i premažite mješavinom javorovog sirupa. Pokrijte posudu i marinirajte losos u frižideru 30 minuta, okrećući jednom.

Zagrijte pećnicu na 400 stepeni F (200 stepeni C).

Stavite posudu za pečenje u prethodno zagrijanu pećnicu i pecite losos nepokriven 20 minuta ili dok se vilicom lako ne ljušti.

Podaci o hranjivosti ovog recepta uključuju podatke o punoj količini sastojaka marinade. Ovisno o vremenu mariniranja, sastojcima, načinu kuhanja itd., Stvarna količina konzumirane marinade varirat će.


Sažetak recepta

  • 2 fileta lososa (1,5 kilograma)
  • 1 glavica belog luka, oguljena
  • 1 unca svježeg kopra, nasjeckanog
  • ½ šolje maslinovog ulja
  • 1 kašičica soli i bibera po ukusu

U procesoru za hranu preradite češnjak na grubo mljeveno meso, dodajte kopar i maslinovo ulje i protresite nekoliko puta da se sjedini.

Riblje filete položite u posudu za pečenje, s kožom prema dolje. Utrljajte mješavinu češnjaka preko ribe. Stavite u frižider na 2 sata.

Zagrijte pećnicu na 375 stepeni F (190 stepeni C).

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni 15 minuta. Nemojte prekuhati.


Savjeti za kuhanje lososa

  • Odaberite kvalitetan losos: Više volim koristiti ulovljeni losos. Potražite filete svijetle boje bez jakog “ ribljeg ” mirisa.
  • Nemojte kuhati lososa: Volim kuhati lososa na 130-135 stepeni i ostaviti ga da se odmori 5 minuta prije posluživanja. Losos će se nastaviti kuhati dok odmara. Ovo je sjajan način da se uvjerite da se losos ne prepeče.
  • Pobrinite se za lomljenje lososa: Prije zarezivanja papirnatim ručnikom uklonite višak vlage. Ovo je posebno važno ako radite s odmrznutim smrznutim lososom. Potapšanje lososa pomaže pri dobivanju lijepe kore s vanjske strane prilikom sečenja.
  • Ostavite kožu na lososu tokom kuvanja. Ovo pomaže da losos ostane zajedno i da se ne raspadne prilikom okretanja i održava losos vlažnim. Ostavite lososa da se malo ohladi i skinite kožu. Trebalo bi ga ukloniti vrlo lako!
  • Ne pokušavajte okrenuti lososa ako se lijepi. To znači da još nije spremno za okretanje. Dajte mu minutu ili dvije i trebao bi se lako osloboditi iz posude.
  • Ostavite losos da se zagrije na sobnu temperaturu 15 minuta pre prženja u tiganju. Ovo pomaže ribi da se ravnomjerno kuha.

Čitateljske interakcije

Ostavite komentar i ocjenu! Otkaži odgovor

Želim ovo pokloniti prijatelju koji je upravo dobio dijete. Pitam se da li će pripremanje na mjestu gdje se nalazi u pećnici, a zatim hlađenje na nekoliko sati, ipak dati odlične rezultate?

Support @ Minimalist Baker kaže

To ne bi trebao biti problem!

Ovo je bilo tako dobro! Nisam imala kopra, već sam podložila svježi ružmarin za lososa i svježu majčinu dušicu u umaku i bilo je odlično!

Support @ Minimalist Baker kaže

Drago nam je što ste uživali, Kara! Hvala vam puno na dijeljenju! xo

Ovo je bilo ukusno i jednostavno!

Support @ Minimalist Baker kaže

Hvala puno na lijepoj recenziji, Demetria. Drago nam je da ste uživali! Sljedeći put, možete li ostaviti ocjenu sa svojom recenzijom? Od velike je pomoći za nas i druge čitatelje. Hvala puno! Xo

Kombinovao sam ovaj recept sa vašim receptom za ishranu slatkog krompira, zamenjujući batat lososom. Was delish! Na sve bih mogao staviti sos od češnjaka od kopra!

Support @ Minimalist Baker kaže

To zvuči NEVEROVATNO! Hvala vam puno na lijepoj recenziji, Kristen. Sljedeći put, možete li ostaviti ocjenu sa svojom recenzijom? Od velike je pomoći za nas i druge čitatelje. Hvala puno! Xo

Ovo sam sinoć pravila za večeru i bilo je ukusno! Pekla sam ga u tosteru na 400 na način prema uputama i bilo je savršeno. Svidio mi se okus prožet limunom s umakom od kopra od češnjaka. Bio je to tako jednostavan i tako sjajan zdrav obrok za tjedan dana za zaposlenu mamu s malo vremena za kuhanje! Mi smo GF i DF i apsolutno volim minimalističko mjesto pekara zbog njegovih jednostavnih recepata za laku navigaciju! Hvala puno!

Support @ Minimalist Baker kaže

O, hvala puno na divnoj recenziji, Jess! Drago nam je što uživate u našim receptima! xo

Ne jedem ribu, ali sam htio probati nešto zdravo. Ovo je bilo ukusno i super jednostavno! Mojoj super izbirljivoj trogodišnjakinji se čak svidjelo!

Support @ Minimalist Baker kaže

Drago nam je što ste oboje uživali! Hvala na dijeljenju, Shauna!

Veliko mi je olakšanje što sam pronašao vašu web lokaciju! Mojoj je kćeri nedavno dijagnosticiran celijakija i EoE i kao rezultat toga sada nema glutena, mliječnih proizvoda i soje. Prije nego što smo sve to otkrili, bio sam strastveni kuhar i pekar i osjećao sam se kao da smo prošli kroz nekakav jutarnji period s gubitkom omiljenih jela i deserta. Zaista sam se borio s pronalaženjem novih poslastica i ideja za večeru koje odgovaraju ukusu naše porodice i prehrambenim potrebama. Ali vaša je web stranica vraćena moja nada! Jedva čekam isprobati sve recepte ukusnog izgleda koje sam pronašla.

Support @ Minimalist Baker kaže

O, drago nam je#8217 da nam je naša stranica pomogla! Hvala na podjeli, Renee! xo

Tako dobro!! (Iako sam bila previše opterećena češnjakom, moj dečko ga je ipak pojeo i svidio mu se.)

Trebao nam je zdrav, brz, ali ukusan recept za večeru s lososom, a ovo je savršeno došlo na mjesto! Ovo će od sada pa nadalje biti jedan od naših recepata za pecanje ribe!

Ponovo objavljujem nakon što pročitate neke druge komentare ovdje. Kao vegetarijanac koji je u posljednje vrijeme morao postati malo fleksibilniji zbog promjena izazvanih virusom COVID19 (vrlo malo jela vani, više domaćih jela koja moraju odgovarati svačijem ukusu budući da živim s#vegetarijancima), ja & #8217d želio bih podsjetiti neke škrte vegane u ovoj temi da postoje#8217 razni razlozi zašto ljudi odlučuju otići ili malo ublažiti restriktivnu prehranu (ovo je posebno istinito ako nemate mnogo raspoloživog prihoda, očito masovno pitanje u ovoj zemlji u posljednje vrijeme) ako je neka vrsta istinskog zdravstvenog razloga inspirisala ovu promjenu, to je razlog više da se ne sramite/osuđujete. Nadam se i očekujem da ćete ubuduće za nas imati još mnogo ukusnih recepata na biljnoj bazi!

Dana @ Minimalist Baker kaže

Lovely! Hvala na podjeli, Margo!

Zaista divan recept za lososa, poslužio sam ga sa belim krompirom i graškom. Istini za volju, nisam jeo ribu otprilike 8 godina, ali dosadili su mi moji uobičajeni recepti od piletine i govedine, pa je ovo uspjelo. Zapravo mislim da je moje tijelo žudjelo za prirodnom omegom 3 pa je to bonus. Vjerovatno ću ovo ponavljati barem jednom sedmično :)
Hvala Dana na još jednom fenomenalnom receptu.

Support @ Minimalist Baker kaže

Drago nam je što ste uživali, Becca! Hvala vam puno na dijeljenju!

Zdravo! Želim isprobati ovaj recept za lososa. Vezani smo za kuću zbog, pogađate, Covid 19. Mogu li koristiti ovaj recept sa svježe ulovljenim bakalarom? Biste li unijeli neke promjene? Takođe, moram koristiti osušeni kopar.
Moj muž i ja slavimo Uskrs sami i želimo da napravimo lep obrok. (prazna gnijezda)

Support @ Minimalist Baker kaže

Zdravo Elaine, mislimo da bi bilo lijepo s bakalarom. Možda peći duže?

Ovaj recept mi ​​je jedino odgovarao. Veliki sam ljubitelj lososa pa je taj dio recepta bio odličan. Umak od kopra od bijelog luka po meni nije imao ukus češnjaka ni mlijeka. Imao je više ukusa kao humus nego bilo šta drugo. Koristio sam klasični humus i sušeni kopar koji sam kupio u prodavnici, međutim, da sam ga napravio svježeg, možda bi rezultati bili drugačiji.

Dana @ Minimalist Baker kaže

Žao mi je što to nije bilo ono što ste očekivali, Sarah! Za jači okus češnjaka možete sitnije nasjeckati ili koristiti ribež. A svježi kopar definitivno će dati jači okus. Humus koji koristite definitivno će biti jakog okusa, stoga svakako upotrijebite onaj koji vam se sviđa.

Kad sam ovo napravila večeras sam se osjećala kao gurmanski kuhar! Za desert smo jeli prilog pečene mrkve i kvinoje i vaših muffina od badema/slatkog krumpira. Yum! Sviđa mi se što svi vaši recepti koriste slične sastojke. Mrzim da kupim nešto što ću koristiti samo jednom. Hvala ti Dana!

Support @ Minimalist Baker kaže

Whoop! Drago nam je što ste uživali, Sheltone! Hvala vam puno na dijeljenju!

Ovo je bilo sjajno! Uspjela sam večeras na večeru i bila sam super zadovoljna rezultatima. Posebno sam se obradovao umaku od limuna i češnjaka koji je pratio ovo jelo! Ja sam jeo svoj sa pečenom šargarepom, slatkim krompirom i brokulom sa malom stranom trobojne kvinoje i sos je bio apsolutno ukusan uz sve to. Nikada nisam pomislio da ću imati sos sa svojim lososom (osim malo mlaka limunovog soka) i on mu je zaista dodao bogatstvo – Imao sam osjećaj kao da sam napravio ovaj fensi obrok dok je bio tako jednostavan za napraviti, zaista najbolji vrsta jela! Taj i svježi kopar – Znam to ’s tako je jednostavno koristiti samo suhi kopar, ali ako možete ići na svježe, vrijedi. Hvala vam što uvek pravite najbolje recepte :)

Support @ Minimalist Baker kaže

Drago nam je što ste uživali, Talia! Hvala vam puno na divnoj recenziji! xo

Ovo je bilo SOOOOO dobro … Bio sam na potpuno biljnoj prehrani posljednje 4 godine, pa kad sam nedavno osjetio vodstvo da umiješam ribu, nisam ni znao odakle bih počeo. Ovo je bio savršen izbor!

Volio sam umak i pečenje ribe bilo je jednostavno i ispalo je savršeno.

I moj muž je bio impresioniran! Hvala na odličnom receptu. Volio bih vidjeti kako inače preporučujete pripremu lososa!

Support @ Minimalist Baker kaže

Zdravo Eliah, drago nam je što ste uživali i smatrali smo vam korisnim! Hvala na dijeljenju! xo

Ovaj recept je bio toliko nevjerojatan da sam ga pravila nekoliko puta! Podijelite još recepata za jaja i ribu ako imate neke nove kreativne ideje! Hvala na predivnom blogu :)

Support @ Minimalist Baker kaže

Hvala puno na divnoj recenziji, Elizabeth. Drago nam je da ste uživali! Sljedeći put, možete li ostaviti ocjenu sa svojom recenzijom? Od velike je pomoći za nas i druge čitatelje. Hvala puno! Xo

Ovo je ispalo nevjerovatno! Koristio sam divlji ulovljeni Coho losos, osim više kostiju, njegov je okus nevjerojatan, lakši je od sockeye ili atlantskog lososa. Za bazu sam koristio i organski humus kupljen u trgovini, sretan što sam ga probao prije dodavanja češnjaka jer je već imao dosta okusa bijelog luka. Tako je korišten samo jedan klinčić. Sve u svemu veliki obožavatelji, čak se i mom osmogodišnjaku svidjelo. Htio je odnijeti umak u školu i pojesti ga čisto! Okus umaka sljedećeg dana bio je još bolji nego kad sam ga prvi put napravio, pa ću ga sljedeći put napraviti dan unaprijed. Hvala, obožavam sve vaše recepte!

Dana @ Minimalist Baker kaže

Jej! Hvala na dijeljenju, Amber!

Ovo je bilo nevjerojatno lako, izuzetno ukusno i nekako mi se učinilo jako otmjenim! Umak je bio savršen. Vjerojatno sam dodala previše soka od limuna, ali volim kisele okuse pa mi to uopće nije smetalo i bio je veliki hit kod mog dečka. Ovo će neko vrijeme biti moj recept za losos.

Support @ Minimalist Baker kaže

Drago nam je što ste oboje uživali, Colleen! Hvala vam puno na dijeljenju!

Svima u porodici, uključujući dvoje male djece, se svidjelo?.

Support @ Minimalist Baker kaže

Jej! Drago mi je što to čujem! Hvala na dijeljenju!

Znam da su ljudi razočarani što ste objavili nešto što nije vegansko, ali samo sam htjela poslati poruku podrške. Prije svega, zaista se nadam da se osjećate bolje i da su promjene koje ste smatrali da trebate uvesti u svoju prehranu podržale vaše zdravlje na način na koji ste željeli. Bio sam vrlo strogo vegan, jeo sam prehranu koja je prvenstveno temeljena na biljnoj hrani i uzimao sve odgovarajuće suplemente, ali počeo sam uključivati ​​neke životinjske proizvode u svoju prehranu jer sam i dalje imao zdravstvenih problema … i osjećam se bolje. Ako ste išta poput mene, siguran sam da odluka o promjeni prehrane nije bila laka, pogotovo jer ste vjerojatno očekivali reakciju.

Volio bih da ljudi razumiju da veganska prehrana nije idealna za svakoga. Imam mnogo prijatelja koji se odlično osjećaju jedući vegane i volio bih da mogu nastaviti s tim jer mislim da je to bolje etički, ali bio sam umoran od osjećaja kao sranje. Sviđa mi se što ste koristili divlji ulovljeni losos (za razliku od lososa iz uzgoja)! Nisu svi proizvodi životinjskog podrijetla jednaki, što se tiče zdravlja i etike. Radujemo se što ćemo vaše recepte, i veganske i neveganske, praviti godinama koje dolaze. :)

Dana @ Minimalist Baker kaže

Melisa, tvoje ohrabrenje je jako cijenjeno! Hvala na podršci.

Osećam se bolje – hvala na pitanju! Po mom iskustvu, zdravlje##8221 nije nešto što se želi postići, već se dosljedno radi na tome. Tako da svaki dan osluškujem svoje tijelo i pokušavam mu dati ono što mu treba. Hvala na lepim rečima! To zaista mnogo znači.

Ovo je apsolutno ukusno. Volim sos. Radi dobro za moje WW točke. Hvala vam puno. Usput,#8230 biste li mogli na svoj blog dodati PLUGIN RECEPTA KUTIJE ZA RECEPTE Just Just Pinch ’s ?? Imam kutiju s receptima i ovo bih mogao lakše dodati! Hvala unaprijed.

Dana @ Minimalist Baker kaže

Drago mi je da ste uživali, Valerie! Uvijek nastojimo poboljšati funkcionalnost web stranice, pa ćemo ovu funkciju imati na umu!

Super brzo, jednostavno i ukusno! Stavio sam indijski jogurt bez okusa za humus prilikom pravljenja umaka od kopra od češnjaka, tako dobro!

Support @ Minimalist Baker kaže

Yum! Hvala na dijeljenju, Sierra!

Nevjerovatan recept! Hvala vam što ste pripremili recepte koji su dovoljno jednostavni da moj neiskusni zaručnik može pomoći. Napravio je sos i osećao se veoma ponosno. Sjedim ovdje s vrećom šargarepe i jedem ostatak zaostalog umaka za jelo! Žao mi je što dobijate toliko reakcije na ne-veganski recept (iako sam ’m prilično siguran da ste ’ve od početka izjavili da niste u potpunosti vegani!) Čak i ako ne- ljudi moraju slijediti zlatno pravilo. & lt3 nastavi s tobom!

Support @ Minimalist Baker kaže

Hvala na podršci, Dana! xo

Neverovatni ukusi! Volio sam svaki dio toga xx

Ovo je bilo tako brzo i ukusno! Kuhala sam ga u posudi za pečenje s poklopcem, pa je trajalo malo duže, oko 20 minuta. Toplo preporučujem.

Dana @ Minimalist Baker kaže

Uglavnom smo peskatarijanci i volimo dobar recept za lososa! Ovo je bilo ukusno, a posebno mi se svidio sos od češnjaka i#8211 yum! Isprobaću i preko pečenog tofua za mog punoletnog tinejdžera. Hvala !!

Dana @ Minimalist Baker kaže

Hvala na podjeli, Kristin!

Ovo je bilo apsolutno ukusno i jednostavno. Hvala vam na postu. Volite svoju web lokaciju. '

Dana @ Minimalist Baker kaže

Recept izgleda odlično !! Imate li prijedloge za zamjenu za humus u umaku? Moj muž ne može#8217t jesti slanutak. Nisam siguran šta bi mu drugo dalo takvu debljinu.
(On je takođe bez mliječnih proizvoda)

Support @ Minimalist Baker kaže

Zdravo Rachel, nismo ni probali, ali tahini bi mogao uspjeti! Možda ćete morati koristiti manje tahinija nego što biste to učinili s humusom i umutiti u vodi kako biste postigli kremastu teksturu. Javite nam ako isprobate!

Jednostavan recept za brz i hranljiv obrok. Koristio sam manje češnjaka u umaku kako ne bi nadjačao kopar i limun. Uspeću ponovo!

Nikada ranije nisam kuhao ribu, kako da znam da se radi u sredini?

Dana @ Minimalist Baker kaže

Moj savjet je da zabodem vilicu ili nož u najdeblji dio fileta i pogledam je li još ružičast ili sirov. Losos se brzo kuha!

Samo ti želim pružiti podršku, Dana !! Nedavno sam počeo uključivati ​​i meso i ribu u svoju prehranu i uzbuđen sam isprobavajući ovaj recept (a već imam sve sastojke, osim lososa!) *, Kao i * recept od kelja od falafela. Cijenim sve što radite kako biste stvorili jednostavne, zdrave recepte. Napravio sam toliko, nisam bio siguran da mogu izbrojati. Hvala za sve!

Support @ Minimalist Baker kaže

Hvala vam puno na podršci! xo

Pitam se jeste li ikada pipali. Probao sam na Havajima i bilo je nevjerovatno. Zaista bih voljela probati napraviti kod kuće i pronašla sam neke recepte, ali#8217d bih voljela vidjeti vaš minimalistički stav o tome.
Tako je dobro držati se vaših recepata jer me to štedi od kupovine puno sastojaka koji bi jednostavno postali sakupljači prašine u mojoj smočnici.

Moje omiljeno jelo od lososa takođe je zaista jednostavno:
– 4 fileta lososa lagano posoljena
– 3 žlice dijon senfa
– 3 žlice maslaca (može biti vegansko) otopljeno
– 3 žlice meda
– 1/2 šolje mljevenih oraha
– 1/2 šolje panko mrvica
– malo sušenog peršuna
Pomiješam dijon senf, rastopljeni maslac i med, sipam po lososu. Zatim pomiješajte orahe, panko i peršun i podijelite na filete lososa. Pecite 18-20 min na 400F. Pazite da orasi ne izgore. Postaje super ukusno: hrskavo na vrhu, blago slatko i začinjeno, ispod je ljuti losos.

Ja ću#8217 isprobati ovu jer nam treba malo raznolikosti za naše riblje dane.

Support @ Minimalist Baker kaže

Hvala puno na dijeljenju, Andrea! Mi ćemo#8217 dodati poke na našu listu ideja.

Bože … ljudi … Koliko puta mora komentirati da je morala promijeniti svoju prehranu. Ne postoji jedna veličina koja odgovara svima. Bio sam vegan i biljno bilje/veganstvo je nevjerojatno sredstvo za ozdravljenje vašeg tijela i njegovo vraćanje u prvobitno stanje, ali dugoročno će većina (nisam rekla sve!) Ljudi naići na probleme. Učinio sam to prije 7 godina, pa sam morao promijeniti i čak sam počeo proučavati holističku prehranu i sada na stvari gledam vrlo drugačije.

Prestanite s istim komentarima. Da, ona je u svoju prehranu unijela losos i jaja. Da, mislili ste da je to veganski blog, a do tada je bilo. Da, razočaralo vas je, ali biste li radije htjeli da ona to lažira umjesto vas? Ne, veganstvo nije za svakoga. Da, VEĆINA ljudi bi imala koristi od životinjskih izvora proteina. Ne, ne mora uvijek iznova objašnjavati kako pronaći veganske recepte. O moj … toliko strpljenja Dana. Odličan posao na blogu! Moj blog je sličan: na biljnoj bazi, ali povremeno dodajemo kozji sir i meso. Molimo vas da nastavite inspirirati zdravlje, a ne opsesiju.

Razočaran sam što vidim ovaj recept, postoje stotine internetskih izvora koji objašnjavaju kako ispeći komad ribe. Ja ’m samo komentiram kako bih predložio da umjesto da učite svoje pretplatnike kako kuhati meso, za koje sumnjam da cilja na mnoge vaše pretplatnike i simpatizere, da možete imati recept za umak od češnjaka s koprivom s prijedlozima čime ga preliti.

Mislim da ovdje ima mnoštvo pretplatnika koji zapravo jedu meso i ribu. Ovdje sam izvorno došao kako bih smanjio potrošnju mesa i dobio kreativne i jednostavne ideje za jela na bazi povrća. Ali ja ’m nisam vegan i neću to biti.

Nikad ne reci nikad. Nisam ni mislio da ću biti vegan, ali jednog sam dana shvatio da to moram biti ili iz više razloga – i shvatio sam kako je to lako. Mene i#8217m zanima da znam zašto mislite da nikada nećete biti vegani.

Kako bi bilo da ne kliknete na recept koji vas ne zanima? Sigurna sam da ima mnogo recepata u kojima biste uživali.

Ovo je divlji koncept, ali jeste li znali da ne možete kliknuti na vezu ako ne jedete ribu? Ne znate kroz šta ona prolazi zdravstveno i maše prstom prema nekome jer ne radi ono što želite da učinite, to je smiješno. Ima mnogo drugih recepata za prilagođavanje veganskoj prehrani. To je njena web stranica i može raditi šta god želi.

Zdravo! Volite svoj blog i redovno pravite svoje recepte. Sutra planiram ovo napraviti sa škampima. Mislite li da će ovo biti dobra zamjena?

Dana @ Minimalist Baker kaže

Znam! Ali način kuhanja bit će drugačiji. Prema mom iskustvu, trebate samo pirjati škampe u tavi do ružičaste boje, ili preskočiti pečenje ili peći vrlo kratko vrijeme.

Napravila ovo večeras i bilo je ukusno! Pekao sam ribu oko 12 minuta umjesto pečenja jer više volim pečenu ribu. Sljedeći put ću smanjiti bijeli luk (koristila sam 3 lukovice). Aroma bijelog luka za mene je bila malo jača. Ovo će od sada biti jedan od mojih recepata za losos …brzo i jednostavno!

Ovo je bilo nevjerojatno! Nikad prije nisam pravila lososa, a bilo je tako brzo i jednostavno. Ja ’ definitivno ću ovo raditi kao nedeljni noćni proizvod.

Žao mi je što vidim da jedete životinje. :(

Molimo vas da jedete više jela od mesa i ribe.

Ovo je bilo ukusno i tako jednostavno za napraviti. Napravili smo ga sa stranom šparoga pečenih u pećnici koje su se kuhale istovremeno. Možda ćemo sljedeći put malo posvijetliti češnjak.

Dana @ Minimalist Baker kaže

Hvala na dijeljenju, Katelin!

Jessica B Musselwhite kaže

Hvala ti! Tek sam nakon 20 godina vegetarijanstva počeo jesti ribu i nisam baš siguran kako bilo šta pripremiti. Ovaj recept izgleda odlično i mislim da ću ga probati večeras!

Dana @ Minimalist Baker kaže

Volite ovo i volite svoj blog! Woo hoo!

Dana @ Minimalist Baker kaže

Ovo je bilo tako ukusno! Poslužio sam ga sa pečenim krompirom, hladnom salatom od repe i kukuruzom na klipu. Cijela moja porodica (uključujući i moju 83 -godišnju majku koja je uvijek govorila da ne voli humus) je uživala. Ovo ću definitivno ponovo napraviti#8211 kao što cijelo vrijeme govorim kad budem pravila vaše recepte. Volim vaš posao i#8211 hvala!

Dana @ Minimalist Baker kaže

Hvala Dana na svim vašim ukusnim receptima – Ja ’već sam dugogodišnji pratilac vaše web stranice kao mjesto za ideje za brze i zdrave obroke.
Također želim pohvaliti vašu ogromnu hrabrost pri prelasku na izlaganje recepata za sve vrste dijeta, jer ste to najbolje osjećali usklađujući se sa svojim ličnim zdravstvenim putovanjem. Bez obzira na to što odlučili jesti, ono što je najvažnije je da slušamo i poštujemo vlastita tijela. Na kraju, nitko drugi ne poznaje naše tijelo bolje od nas samih, a oblik ishrane koji svako pojedinačno odabire je ličan i intiman izbor.
I sam sam dugo bio vegan, ali sam u posljednjih nekoliko godina u svoju prehranu ugradio mliječne proizvode i osjećam se sretno i mirno s tim. Shvaćam da promjene mogu biti teške i neuredne, ali su i lijepe i pomažu nam da budemo u kontaktu sa samim sobom. Iako svako ima pravo na svoje mišljenje, drago mi je što je vaš kanal stvorio platformu za razgovor ljudi.
Volio sam Minimilast Baker prije, a volim i do danas.
Sve najbolje vama na vašem zdravstvenom putu i svaka čast na još sjajnijim receptima raznovrsnim dijetama!

Dana @ Minimalist Baker kaže

Hvala vam puno na lijepim riječima, May!

Običan humus? Volim humus, ali preferiram one s okusom i posebno one sa zelenom maslinom Trader Joea.

Pratimo vaš blog nekoliko mjeseci i iskreno volimo vaše recepte! Bio sam oduševljen što sam vidio ovo jelo od lososa i drago mi je što nastavljate razvijati svoju prehranu kako biste podržali zdrav način života jer i mi rutinski unosimo jela od mesa i ribe u svoju prehranu !! Nastavite s odličnim receptima !!

Dana @ Minimalist Baker kaže

Drago mi je što predstavljate nove recepte s različitim sastojcima. Bio sam vegan godinu dana 2017. ali sam naišao na mnogo zdravstvenih problema i debljanja zbog promjene prehrane, međutim od tada sam izgubio težinu i zdravstvene probleme vrativši se na svoju prethodnu prehranu koja uključuje gotovo sve iako se trudim da kupim prvenstveno organsko kad mogu! Hvala vam na promjeni, radujem se onome što slijedi.

Dana @ Minimalist Baker kaže

Zdravo Dana,
Obožavam tvoje recepte! Pitam se#8217m da li biste mogli objaviti neke informacije o tome kako idete pri kupovini / nabavci lososa? Razmišljao sam o dodavanju ribe u svoju prehranu, ali zabrinut sam zbog utjecaja pretjeranog ribolova na okoliš. Pretpostavljam da možete kupiti farmu uzgojenog lososa, ali ja jednostavno ne znam mnogo o tome. Pošto sam veći dio svog života bio vegetarijanac/vegan, bilo bi mi zanimljivo čuti vaša razmišljanja o ovome. Hvala!

Dana @ Minimalist Baker kaže

Zdravo Allison, ovo je odlično pitanje. Po našem mišljenju, idealan način za kupnju lososa je preko prodavača ribe i nekoga koga poznajete ili kojem lokalno vjerujete i koji vas može uputiti u smjeru visokokvalitetne ulovljene ribe. Inače, ako je netko koga poznajete ribar koji je pecao na otvorenom moru ili jezeru, to bi bilo idealno. Inače, toplo preporučujem kupovinu divlje ulovljene kad god je to moguće jer uzgojena riba nema iste nutritivne prednosti kao i ona#8217 koja se općenito hrani dijetom s niskim udjelom hranjivih tvari koja sadrži GMO žitarice.

Wow. Nekako je razočaravajuće što više niste vegan. Zaista si mi bila inspiracija.

Zdravo Dana. Šta ima što niste više vegan? Prijatelj mi je rekao da je to istina. Tužno je otkriti da je bila u pravu. Ovo izgleda divno.

Ovo je ispalo ukusno!

Dana @ Minimalist Baker kaže

Sarah | Pa i Full kaže

Taj sos od kopra od bijelog luka zvuči nevjerojatno! :)

Ovo izgleda ukusno. Ja i#8217m veoma sam uzbuđen što vidim da moj omiljeni blog o hrani raste! Slijedio sam sličan put u ishrani i svaki dan sam većinski vegan, ali uključujem i neke ribe, jaja i mliječne proizvode. Ja ’m još uvijek pazim na hranu koja brine o održivosti i okolišu, a moguće je učiniti i jedno i drugo. Jaja koja jedem ne mogu biti više lokalna niti humana (pilići pokvareni u dvorištu!). Jedva čekamo vidjeti vaše sljedeće recepte u ovom novom poglavlju MB!

Dana @ Minimalist Baker kaže

Yum! Drago mi je što vas vidim kako radite ono što vam odgovara i dijelite (iskreno) sa ovom zajednicom. Granice koje povlačimo oko prehrane, opće potrošnje i životnih navika moraju biti fleksibilne, realne i podržavati cjelovito lično zdravlje. Hvala ti što si stvaran!

Dana @ Minimalist Baker kaže

Ljudi moraju voditi računa o svom ličnom zdravlju i individualnim potrebama. Jedna veličina ne pristaje svima. Ta ‘ol izreka o tome da ne osuđujete drugoga dok niste#8217ve prešli kilometar u njihovim cipelama zvuči istinito. Koristeći ovaj ljupki prizor već godinama, obrazovao sam sebe, svoje sinove i svoje prijatelje pomoću izvrsnih recepata, tehnika i znanja o ishrani za zagrijavanje duše. Zauvijek sam zahvalan Minimalističkom pekaru na radosti i zdravlju koje su moji dani donijeli kroz hranu i umjetnost u hrani. Svako mora istražiti svoj životni put, nutricionistički, duhovno itd. Budite ljubazni prema onima oko sebe, koristite riječi za obrazovanje i hranjenje, a ne za kažnjavanje. Svi pokušavamo pronaći najbolji put, u ovoj šumi s mnogo staza. Proslavite putovanje, pokušajte ustaliti tlo tako da drugi mogu lagano gaziti dok traže, slušati ptice, mirisati cvijeće, grliti drveće, grliti i hvaliti ozbiljne pokušaje traženja vlastite istine, slušati svemir, slušaj, poslušaj još … Hvala još jednom Danu i The Minimalist Baker Team. RADITE VAS!

Dana @ Minimalist Baker kaže

Iako razumijem vašu ličnu odluku da više ne jedete vegansku prehranu, (bez osude, to je samo hrana!) Bilo bi mi drago ako biste možda mogli objasniti da veganstvo nije nezdravo, to jednostavno nije#8217 raditi za svakoga. Nažalost, posebno u posljednjih nekoliko mjeseci, kako su mnogi blogeri vegani uveli i drugu hranu u svoju prehranu, primijetio sam porast označavanja vegana kao pothranjenih i nezdravih. Nadam se da ćete pronaći ono što vam odgovara, i iskreno se nadam da moji kolege vegani neće izraziti razočarenje, već će shvatiti da je zdravlje naših bližnjih važnije od pridržavanja dijete.
Također mojim prijateljima veganima koji traže zamjenu, preporučio bih čvrsti tofu mariniran s aminokiselinama i morskim algama, a zatim pripremljen prema receptu. Haven nije probao, pa ne mogu garantirati uspjeh, ali vrijedi pokušati.

Dana @ Minimalist Baker kaže

Da budemo jasni, nikada nisam sugerirao da su vegani nezdravi ili pothranjeni. 100% biljna prehrana jednostavno ne podržava mene i moje zdravstvene potrebe trenutno.

Volio bih da ljudi shvate da je, kada se ne osjećate dobro, jako teško pomoći drugima, što pokušavate učiniti sa svojim blogom. Moj sin je alergičan na sve mliječne proizvode i razlika koju mu je to učinilo u promjeni prehrane bila je nevjerojatna od rođenja, gotovo je uvijek plakao od boli u kojoj se osjećao. Sada je potpuno drugo dijete. Internet prijatelj mi je predložio da potražim ideje na vašem blogu. blagoslov za vaše dobro zdravlje kako biste mogli nastaviti raditi ono što radite.

Volim vas recepti, ovaj je jednostavan i ukusan, uvijek moram izrezati recept za manje porcije, uvijek su ispali izvrsni.

Dana @ Minimalist Baker kaže

Upravo sam napravio ovo – i divan je! Tako jednostavno, a tako ukusno. Umak na bazi humusa savršeno je uparivanje, što nisam ni očekivao. Ispekla sam ga u pećnici, a zatim stavila na ploču za kuhanje da malo zapeče kožu. Sa strane sam napravila kvinoju i Dana ’s ‘zrnate žitarice bez tabbouleha ’. Definitivno se osjeća koliko i ukus!

Lijepo je vidjeti da ovaj blog zadovoljava širi spektar dijeta. Pratim ga 3 godine, nakon što sam 2 godine bio strogi vegan. Sve što znam o kuhanju dugujem ovom blogu. Međutim, budući da sam naišao na neke zdravstvene probleme, poput nedostatka gvožđa b12 i amp, uz neke probleme sa trbuhom koji su posljedica tolikih žitarica/mahunarki [za proteine!], Polako sam uvodio ribu i jaja u svoju prehranu. To nije laka odluka, ali ponekad morate učiniti ono što vašem tijelu treba.

Moral priče, hvala Dana što ste proširili vidike Minimalističkog Bakera. Siguran sam da to ne može biti laka odluka i#8211 veganska zajednica može biti zlobno netolerantna prema potrebama drugih. Jedva čekam#8217 recepte poput ovog!

Dana @ Minimalist Baker kaže

Hvala, Demi !! Tako ste ljubazni i drago što ste uživali! Hvala na podršci!

Ne mogu se složiti više, čak i ako neko ko jede ne jede meso/ribu!

Sviđa mi se ideja o tom brzom umaku. Ja ga#8217d čak koristim i kao namaz za povrće. Lovely!

Dana @ Minimalist Baker kaže

Ovo je bilo ukusno. Sviđa mi se ideja da napravim umak od humusa i#8211 nešto što mi je uvijek pri ruci! Pretražio sam lososa, kožom okrenutom prema dolje prije podloge, kao što je predloženo, ipak je kožu lakše oljuštilo. I naravno da volim jesti hrskavu kožu!

Dana @ Minimalist Baker kaže

Ooo, ovo izgleda ukusno! Uglavnom sam na biljnoj bazi, ali jedem malo mesa (uglavnom ribu i piletinu) pa sam bio uzbuđen što sam vidio ovaj recept :) Volim vaš blog.

Dana @ Minimalist Baker kaže

Zdravo Dana
Kada objavljujete video zapise na Youtube -u, možete li u naslov unijeti i da je to vegansko. Nisam potpuno vegan, ali krećem u tom smjeru pa pretpostavljam da sam biljnog podrijetla, ali bilo bi mi od velike pomoći kada dobijem vaša nova video upozorenja da znam je li vegansko ili nije. Ovde nema presude. Samo pokušavam držati svoje recepte razvrstane prema veganskim i ne-veganskim. To bi bilo veoma cijenjeno.

Dana @ Minimalist Baker kaže

Vidjet ćemo što možemo učiniti da jasnije razlikujemo te stvari. Hvala na povratnim informacijama!

Ovo bi bilo korisno, čak i ako uključite jednostavan kod, kao i mnogi restorani.
I’ve been following you for a few years and havevto admit I am disappointed to see the change. Also, your repeated response seems a bit patronizing once it’s out there a few times, I’m not sure you need to respond to everyone who expresses disappointment – it should be expected and allowed, as long as it’s respectful. Kind of like a period of grieving (although that may be somewhat dramatic).
That said, I am not viscous and adopt the philosophy of , “You do you, and I’ll do me.”
I have enjoyed your recipes and respect individuality. I’ll hang around and see what happens.

She doesn’t owe everyone a personalized (or any) response. This is a free blog made by two humans. I am sad that people feel entitled to a certain protocol in how they should handle this.

Dogovoreno! Is this your first fish recipe?? Confused….

What happened with only vegan recipes. :(

Dana @ Minimalist Baker says

Susana, as a result of my changing diet to better support my health, Minimalist Baker will now include recipes with eggs and meat. However, we will continue to share plant-based and other special diet-friendly recipes as well! You can always find our strictly vegan recipes on our new recipe page by selecting “special diet -> vegan”. You can also update your email subscription to receive only vegan recipes by updating your preferences at the bottom of any email you’ve received from us.

Because it’s so hard to find recipes for salmon with lemon on it… Even though I’m not strictly vegan this is a disappointing change- I think your strength as a food blogger is turning something that is not always simple and quick, like vegan meal planning, and making it easy to do. If I wanted recipes for salmon I could just type “salmon” into google and get five thousand options exactly like this.

Jessica B Musselwhite says

Hi Gigi,
I recently started eating fish after being vegetarian for 20 years. I am glad to see this recipe here- I trust this site and know she won’t lead me astray. I’m sure you can also google “vegan food” and find five thousand options as well. It’s about developing a relationship with a food blogger- knowing their taste, trusting their recipes, etc. I know it stinks feeling like someone is betraying you, but I don’t think that’s what is happening here. She seems committed to having great vegan recipes as well as food for people with other dietary needs.

This recipe in no way takes away from the vegan recipes or other work she does on this site.

Never thought to use dill! I love salmon, but am picky about the preparation as well. This recipe is hands down the best ive had, and the use of hummus for the sauce pairs well. I want to make it again with homemade hummus. I used a brand with cayenne pepper….didnt exactly pair the best …do you have a store bought brand that may work better when I’m in a time crunch and don’t have any made? The flavors of this dish were incredible. perfect summer meal and love the suggested number days to keep for leftovers….i mean…if there are any leftovers ?

Dana @ Minimalist Baker says

Whoop! Thanks for sharing, Sara! My recommend hummus would be homemade, hope brand, or Trader Joe’s.

Dana @ Minimalist Baker says

Hi Tonia. As a result of my changing diet to better support my health in recent months, Minimalist Baker will now include recipes with eggs and meat. However, we will continue to share plant-based as well as other special diet-friendly recipes.

You can always find our strictly vegan recipes on our new recipe page by selecting “special diet -> vegan”. You can also update your email subscription to receive only vegan recipes by updating your preferences at the bottom of any email you’ve received from us.

Can’t wait to give this a try! I love your cookbook and blog, I feel like your recipes are flavorful, fun, and creative : )

Dana @ Minimalist Baker says

Salmón?? I honestly thought this blog had only plant based recipes. I’m so disappointed ?

Dana @ Minimalist Baker says

Hi Cristina. As a result of my changing diet to better support my health in recent months, Minimalist Baker will now include recipes with eggs and meat. However, we will continue to share plant-based as well as other special diet-friendly recipes.

You can always find our strictly vegan recipes on our new recipe page by selecting “special diet -> vegan”. You can also update your email subscription to receive only vegan recipes by updating your preferences at the bottom of any email you’ve received from us.

Unsubscribing – because you are promoting animal products.

Agreed, this is a huge disappointment, this blog no longer shares my values.

Dear Dana, my name is Renata and I have been following you for years and tried and love many of your recipes. Would you mind to consider to create a MB Instagram vegan page? – It’s a great idea – to copy vegan recipes in there and keep your main feed whatever you plan to. Please please, can you consider this? I understand and accept your idea to develop MB with non-vegan recipes, but after being so many years a vegan inspiration for lots of followers, it’d be great to keep seeing vegan recipes only in my (and other of your followers) feed. Love?

Dana @ Minimalist Baker says

Hi Renata, at the time being we’re not creating separate pages for different kinds of recipes. However, you can always find our vegan recipes on our recipe page by selecting “special diet -> vegan.”

Florentina Guggenheimer says

I’ve been following Dana/MB for 4 years and have never left a comment. I feel it’s time now. I have always wanted to be vegan but when I go more than a month or so without eating eggs or fish, I get very strange feelings all over my body, almost like it’s drying and shriveling up. I can’t describe it any other way, I know it’s a weird analogy. Dana has been going out of her way to bring Vegans good recipes for years, she has been catering to everyone for YEARS. Now she is clearly having some kind of health issues and needs to re-introduce the occasional egg and humanely raised meat to her diet. I ask all of you followers to now go out of YOUR way just a tiny bit and select “VEGAN” in the search box. Maybe Dana needs needs some time for her own health and mental well-being, let her have it. I know I personally need a lot of time for those things. Now I’m going to quote a little ditty by Adam Sandler called Lunch Lady Land….. Dana has done SO MUCH for the vegan community and honestly you guys should be “kissing her feet, and kissing her mole!!” We can turn that “mole” into guacamole just for posterity’s sake too lol. Thanks for the great recipes Dana. XOXO

In your media posting you advised that any future non vegan meals would include substitutions to make the food vegan. What is the vegan substitution for this particular dish please?

Dana @ Minimalist Baker says

Clara, we will include plant-based substitutes whenever possible. But in a case like this when the recipe is just salmon, it won’t include a plant-based substitute.

Florentina Guggenheimer says

Just put tofu every time when you have fish. Appease the masses lol. There are A LOT of well-known vegan bloggers who have had to start introducing fish and eggs back into their diet after years of not eating those things. I wonder why? Oh wait, I know! For health reasons! XOXO

Perhaps a roasted red pepper?

I make salmon all the time so I love to try new ways to make it differently. While simple, this did not disappoint. So easy, so delicious…and the sauce was incredible. Crispy skin, moist and delicious fish. I used store bought hummus and garlic powder and it was one of my favorite fish sauces I’ve ever made. I never would have guessed. Can’t wait to make this again!

Dana @ Minimalist Baker says

I am disappointed that you are adding non-plant based recipes to the Minimalist Baker brand.

Dana @ Minimalist Baker says

I understand this change will be disappointing for some of our readers. And we understand if we’re no longer a good fit. However, you can always find our strictly vegan recipes on our new recipe page by selecting “special diet -> vegan”. You can also update your email subscription to receive only vegan recipes by updating your preferences at the bottom of any email you’ve received from us.

Love the idea of using hummus as the sauce! Will put this on my to-make list! Dill and salmon are lovely together!

Dana @ Minimalist Baker says

Yay. I’m excited about the new non-plant based recipes. I love plant based cooking, but do cook fish a couple times a week and can’t wait to see what you have in store for new recipes. Everything I’ve made from your site thus far has been top notch. <3

Dana @ Minimalist Baker says

Hello :)
So happy to see a fish recipe! When I put my fish in oven, I like no put aluminium foil over the skillet so it stay moist. I recycle the foil after.
Can’t wait to try this one, looks so fresh.
Also, i had and have similar health issues during and after my pregnancy . I kid u not I lost half of my hair.a real nightmare. Its not always easy for me to have a high iron diet because of certain issues. Look forward for new recipe and tips. Take care
Stef

Dana @ Minimalist Baker says

Thanks for sharing, Stef!! So kind!

First let me say, I am a loyal fan of yours for many years. But…

I wish you would have been up front about the fact that this recipe is the first non-plant-based recipe you have ever posted. Having transitioned to veganism several years ago, I found your cookbooks and blog to help me on my journey to learning a new way to cook. I promote you to my tribe as an inspirational source for vegan (and mostly gluten-free) recipes.

I understand that everyone has their own personal ethics about eating meat, but I just would have appreciated a short paragraph in this newsletter saying something about this HUGE change in direction for your brand. This would have been VERY appreciated and would have softened the blow quite a bit for me (and probably every other vegan who follows you).

I notice you have now added a subscriber option for “vegan only” recipes, but that really didn’t cut it for me as far as expressing sensitivity on this issue.

Thanks for taking the time to read my feedback, I really appreciate it.

Is this blog no longer plant-based?

Dana @ Minimalist Baker says

Hi Amelia, as a result of my changing diet to better support my health, Minimalist Baker will now include recipes with eggs and meat. However, we will continue to share plant-based and other special diet-friendly recipes as well! You can always find our strictly vegan recipes on our new recipe page by selecting “special diet -> vegan”. You can also update your email subscription to receive only vegan recipes by updating your preferences at the bottom of any email you’ve received from us.

This is the first time I’ve seen one of your recipes include meat. It makes me sad because I guess all this time I thought you were vegan.

Do you have a vegan alternative?

Dana @ Minimalist Baker says

Kelsey, we will include plant-based substitutes whenever possible. But in a case like this when the recipe is just salmon, it won’t include a plant-based substitute.

This looks simply delicious!

Ovo izgleda ukusno! I can’t wait to make it this week! Just a curiosity question – are you no longer vegan? Just wondering because I can’t remember seeing a fish recipe from you before.
P.S. I love your cookbook! I probably use it once a week!

Dana @ Minimalist Baker says

Hi Cat. As a result of my changing diet to better support my health, Minimalist Baker will now include some recipes with eggs and meat. However, we will continue to share plant-based as well as other special diet-friendly recipes.

You can always find our strictly vegan recipes on our new recipe page by selecting “special diet -> vegan”. You can also update your email subscription to receive only vegan recipes by updating your preferences at the bottom of any email you’ve received from us.

Is this your first non-plant based recipe on the site? I saw salmon in the email title and did a triple take.

Dana @ Minimalist Baker says

Hi Danni, this isn’t the first non-vegan recipe. We shared dairy and egg recipes earlier on in the blog’s history. And in the past month we’ve shared two dishes with an egg.

I have to say I was stunned to open up my email to find a salmon recipe. I had assumed your entire base was vegan. Will you be focusing more on animal based recipes now?

Dana @ Minimalist Baker says

Hi Stephanie. As a result of my changing diet to better support my health, Minimalist Baker will now include some recipes with eggs and meat. However, we will continue to share plant-based as well as other special diet-friendly recipes.

You can always find our strictly vegan recipes on our new recipe page by selecting “special diet -> vegan”. You can also update your email subscription to receive only vegan recipes by updating your preferences at the bottom of any email you’ve received from us.

Oh yum – I live right down the road from an amazing fish store that offers super fresh, local wild salmon. I will be making this soon for sure!


One Pan Garlic Butter Salmon and Swiss Chard

Any meal that comes together in only 20 minutes in only one pan is a huge win in my book. This One Pan Garlic Butter Salmon and Swiss Chard is the PERFECT healthy meal for busy people. It&rsquos simple, uses only 5 ingredients, and is gluten-free, paleo, and whole30 compliant.

I was extra excited about this recipe because I GREW THE SWISS CHARD. In my garden! With my own two hands! This was the first proper &ldquomeal&rdquo I&rsquove made out of my garden harvest- I had a few radishes come up, and of course some herbs&hellip but I was so excited to plan an entire recipe around this yummy vegetable.

That, coupled with the fact that the wild caught salmon was on sale for only $10/lb. at my grocery store, made me a VERY happy girl.

You don&rsquot need many ingredients for this recipe- just a ton of Swiss chard (preferably double what&rsquos pictured above- my harvest was limited), salmon, garlic, butter, and lemon (whoops- forgot to add that to the photo!).

And for an easy paleo/whole30 compliant substitution, you can use ghee instead of butter.

Swiss Chard is an easy vegetable to cook and it&rsquos ridiculously healthy. It&rsquos one of those &ldquohearty&rdquo greens, similar to kale or collards, but it doesn&rsquot take a long time took. It&rsquos packed with vitamins K, A, and C, as well as fiber and other nutrients. And the best part is that the stems can be eaten as well as the leaves! Since the stems take a bit longer to cook, this recipe calls for sautéing them for a few minutes in the pan before adding the leaves.

If you&rsquove never worked with it before, here&rsquos a great tutorial on how to easily separate the stems from the leaves and slice the leaves beautifully.

The chard has a delicate, slightly bitter flavor, similar to other leafy greens. Seasoned simply with lemon, garlic, salt, and pepper makes it tangy and bright and wonderful. I enjoyed getting a little bit of chard and a little bit of salmon with each bite- the two pair beautifully together in this recipe.

This Garlic Butter Salmon and Swiss Chard is an easy meal to make for a casual weeknight, but it&rsquos also great for company. If you want to make this meal go a bit further for very hungry people, I recommend cooking up some quinoa or brown rice to serve with it, making sure to spoon all the juices from cooking the chard/salmon on top of it.

A note on equipment: if you are an experienced cook, you can use a stainless steel skillet (like the one pictured) to make this- just be warned that it may be a bit tricky to flip the fish without it sticking if you don&rsquot sear it properly. But if you are a beginner, or if you just want to make your life a bit easier, I recommend using a nonstick skillet. Full disclosure: I used a nonstick skillet to cook this, then transferred everything to a stainless steel skillet for the photos because it looked brighter and prettier :-)


What you&rsquoll need to make honey garlic salmon

  • Salmon filets: Look for wild-caught salmon if possible. It will have a deep red-orange hue, more vibrant than that of its farm-raised cousins, and a more savory and complex flavor. Wild-caught also tends to be healthier and more sustainable. You can buy filets with or without skin either works for this recipe.
  • Seasonings: Paprika, salt, and pepper are all you need. A smidge of parsley makes a nice garnish, too, and can be fresh or dried.
  • Med: Makes the sauce sticky, sweet, and irresistible!
  • Umak od soje: Adds that signature salty, savory flavor to complement the honey. Low-sodium works best!
  • Apple cider vinegar: A little acidic tang is necessary to offset the honey&rsquos natural sweetness. You can sub lemon juice or another type of vinegar in a pinch.
  • Bijeli luk: Can&rsquot have honey garlic sauce without the garlic! Use fresh minced garlic here. There are only four ingredients in the sauce, and you want each to shine.
  • Olive oil: Just a smidge in which to pan fry the salmon.

HONEY GARLIC SALMON SAUCE

This Honey Garlic Salmon recipe is all about the sauce. Just four simple pantry essentials in the right proportions – soy sauce, honey, garlic and vinegar.

I used to just whisk up the Sauce and pour it over pan seared Salmon. Then I started adding the sauce into the skillet with the salmon, and that’s even better, so I decided it was time to refresh this recipe (which I posted originally posted in March 2015!) plus I’ve added a recipe video.

When you first mix up the sauce, you won’t think it’s anything special. In fact, it’s pretty flat tasting just as it is. There are some sauces that steal the limelight in a dish – like Sweet & Sour Sauce and the Lemon Cream Sauce in this baked fish.

And then there are other sauces that are designed to compliment the dish it’s served with, rather than taking centre stage itself.

This Honey Garlic Sauce is one of those (as is Garlic Butter with salmon!) Once it’s cooked with the salmon and it caramelises…. WOWEE.


Slow-Roasted Salmon with Shallots, Garlic, Coriander, and Lemon

Recipes like this one show that clean eating can be so delicious. Slow-roasting the salmon in a fragrant oil infused with aromatics, like shallots, garlic, and coriander, feels almost too easy to taste so good.

2 medium shallots, thinly sliced

4 cloves garlic, thinly sliced

1 kašičica semenki korijandera

¼ cup + 1 tablespoon extra virgin olive oil

2 lemons, 1 thinly sliced, 1 in wedges

1 cup cooked quinoa or brown rice

1. Place the shallots, garlic, coriander seeds, and olive oil in an oven-safe skillet. Heat the pan over medium-low heat for 3 to 5 minutes, until the oil starts to sizzle and the shallots and garlic become fragrant, watching carefully to make sure they don’t burn. Then add the lemon slices, stir to combine, and let that simmer for another minute.

2. Meanwhile, preheat your oven to 300°F. Then pat the salmon fillet dry with a paper towel and season generously with salt. Place the salmon fillet in the skillet skin side down. Tilt the skillet to one side so the oil pools and can easily be spooned over the top of the salmon. Then turn off the burner and place the whole skillet in the oven. Bake for 15 to 20 minutes, until the salmon is opaque and flakes easily. Carefully remove the skillet from the oven and set the salmon aside on a plate to rest for a few minutes.

3. While the salmon rests, add the spinach to the hot skillet with the oil, shallot, garlic, coriander, and lemon mixture. The residual heat from the oven should be enough to make the spinach gently wilt as you toss it, but you might need to turn on the stove to move things along. You want the spinach to be lightly cooked, not braised.

4. Serve the spinach over cooked quinoa or brown rice and top with the salmon fillet. Serve with lemon wedges.


How to cook salmon

Line a baking sheet with parchment paper and then place down the salmon. I love to use fresh lemon so I cut one in half and squeeze half right over the salmon. Then I slice the other half to place on the salmon after seasoning. Lemon juice cooks seafood so it will cook the salmon so it will start to look a little whiteish, don&rsquot worry it&rsquos perfectly fine and will finish cooking in the oven. For this reason, do not marinate the salmon, instead cook it right away.

I seasonAlaska salmon with granulated garlic, parsley, salt, and pepper. Then you&rsquoll place into the oven and bake at 400 degrees F for about 12-15 minutes, or until the salmon reaches 145 degrees F when the temperature is taken in thickest part.

While the salmon is cooking I start the pasta and garlic butter sauce. The garlic butter sauce is good enough on it&rsquos own just pouring it right over theAlaska salmon, yum!

Simply heat up your skillet with olive oil, butter, chopped garlic, and then fresh chopped parsley.

Toss the pasta with the garlic butter sauce and then chop up the Alaska salmon once it&rsquos fully cooked and add into the pasta and toss to fully combine. Doesn&rsquot this salmon pasta look delicious?!

I like to juice another lemon onto the pasta and then give another good toss before serving.

There are 5 different species of wild Alaska salmon that you can find fresh or frozen.

Alaska also is a source for pollock, crab, halibut, and even more!

Alaska sockeye which is also known as red salmon is one of the most popular salmon species. It has a deep red color with a rich salmon flavor. The pasta with lemon garlic pasta really combines with the salmon flavor beautifully.

You can cook Alaska sockeye salmon in a variety of ways, it has a firm texture and can withstand most cooking methods like grilling, broiling, baking, sautéing, roasting, poaching, steaming and smoking. We usually find Alaska sockeye salmon fresh from mid-May through mid-September, and you can find it frozen year-round too!

It&rsquos so easy to cook delicious seafood at home with Alaska seafood. No need to go to a restaurant (psst most are serving up fresh from the farm). When you make your meals at home you can control all of the ingredients and make a healthy and delicious seafood meal for you family. You can find Alaska seafood sold fresh and frozen year-round for a wide-range of seafood possibilities and healthful options.

Find more seafood recipes, cooking techniques, and tips, and to learn why it is important to #AskForAlaska at the seafood counter and in restaurants.

The next time you go up to your local seafood counter &ldquoAsk for Alaska&rdquo to ensure you&rsquore enjoying the best, most sustainable seafood in the world.


Pogledajte video: Сьомга на тиган (Oktobar 2021).