Tradicionalni recepti

Iseckani piletina sa roštilja preko žganja

Iseckani piletina sa roštilja preko žganja

Piletinu pospite biberom i stavite u veliku tavu koja se ne lijepi, premazanu sprejem za kuhanje.

U velikoj zdjeli pomiješajte 1 šalicu juhe, umaka za roštilj, melase, čile paprike i cimeta pa prelijte piletinu. Pustite da provri. Smanjite vatru, poklopite i pirjajte 20-25 minuta ili dok termometar za meso umetnut u središte piletine ne pokaže 170 stepeni. Isecite meso sa dve viljuške i vratite u tiganj.

U međuvremenu, u velikom loncu zakuhajte vodu i preostalu juhu. Polako umiješajte griz i bundevu. Smanjite vatru i kuhajte miješajući 5-7 minuta ili dok se ne zgusne. Umiješajte sir dok se ne otopi.

Žitarice podelite na 6 činija za serviranje i svaku prelijte sa ½ šolje pileće mešavine. Poslužite sa paradajzom, pavlakom, zelenim lukom i cilantrom.


Ukusna jušna piletina s parmezanom

Ukusna južna piletina s parmezanom je brza i ukusna, zdrava, a ipak dekadentna večera!

Ovaj post može sadržavati partnerske veze.

Hvala vam puno na svim godišnjicama! Još uvijek mi pada na pamet da smo Ben i ja vezani 7 godina. Kunem se da smo se jučer jurili po igralištu. U redu, zaboravio sam napomenuti da smo se poznavali još od vrtića (čak i isti razred!) I da smo bili prijatelji cijele srednje škole, ali nismo počeli izlaziti sve do završne godine fakulteta. Kako kažu na Pinterestu ili gdje god, najbolje stvari u životu vrijedi čekati, ostalo je historija, a vrijeme leti kad se vi i#8217 zabavljate.

U svakom slučaju! Obično idemo negdje na zabavu da proslavimo protekle godine, uključujući Italiju, New Orleans, Vegas (Vegaaas!) Jamajku i Charleston, ali ove godine smo se s prijateljima uputili u Puerto Vallartu mjesec dana prije naše godišnjice. Sve je bilo zabavno i igralo se, dok sve ostale fotografije s proljetnih raspusta nisu počele preplaviti moj Instagram feed u posljednje dvije sedmice, a ja sam doživio ozbiljan slučaj zavisti na odmoru!

Naravno da smo imali BLAST u Meksiku, ali jedini problem s prvim odlaskom na proljetno putovanje je to što morate gledati kako svi idu na vas nakon što se vratite. Nekoliko prijatelja koji su radosno objavljivali poruke iz Charlestona i Savannah skoro su me uvalili u emocionalni udarac (omg, tako sam dramatičan!) I budući da im se nisam mogao pridružiti, odlučio sam kuhati kao da sam tamo.

Ukusna jušna piletina s parmezanom umiruje moju dušu i želudac!

Piletina začinjena Cajunom pirja se, a zatim se guši u sočnoj vegetarijanskoj kaši, uključujući zelenu papriku, slatki luk i gljive, a zatim se dinsta na pilećoj juhi kako bi se stvorio ukusan, ali jednostavan sos od tava. Posluženo uz brzo kuhani parmezan, ovo jelo je apsolutno ukusno. Kao, već kad ste sjeli za večeru jer ste grickali i kušali glad dok se kuha!

Tajlandski ljepljivi pileći prsti

Ako ste čitali IGE nekoliko godina, onda znate da je za mene praktično potreban Božji čin da spremno jedem, a kamoli kuvati i jedem zelenu papriku, ali potpuno volim – da to učinim ADORE – ’em kada se peče na super jakoj vatri, a zatim u paru s karameliziranim lukom i pečenim prepečenim gljivama. Ova južnjačka vegetarijanska kombinacija je domaća, pogotovo kada guši začinjenu piletinu ispod kremastog, sirastog zrna, koju smo Ben i ja pojeli na težini između naših posjeta NOLA -i, Charlestonu i Savannah godinama. Kunem se da je dio moje duše južnjački. Hollar ako me čuješ!

Zrnce od parmezana počeo sam proizvoditi nekoliko puta mjesečno nakon što sam prošle jeseni objavio svoje zalogaje dimljenih škampa i griza. Griz koji se brzo kuha odličan je prilog za večeru jer se skuha za 5 minuta (da, PET) i smiješno je utješan i kremast. Kao da skoro i ne mogu čak ni#8217t. Ali ja jesam. I apsolutno biste trebali. Parmezan je također vrlo suptilan, pa je savršen za kombiniranje s gotovo bilo čime.

Ova 30 -minutna večera sa tavom je izvanredna, a ako tražite okus juga kakav sam trenutno, uključite ovaj jednostavan recept u svoj plan obroka što je prije moguće. Oh, a oni od vas koji tek treba da krenete na prolećni raspust i#8211 povedete me sa sobom ?!

Počnite s velikodušnim začinima 2 pileća prsa sa Kajunski ili kreolski začini i soli ako miks nema ’t. Koristio sam Tone ’s Cajun začine, ali volim i Emeril ’s Essence. Pržite piletinu u velikoj tavi od livenog gvožđa na jakoj vatri dok ne porumeni, oko 1-2 minuta sa strane. Piletina se u ovom trenutku ne smije skuhati do kraja. Izvadite piletinu na tanjir pa je ostavite sa strane. (Napomena: prepolovio sam svoja pileća prsa jer su bila ogromna!)

Psst! Iako obožavam svoju emajliranu tavu od lijevanog željeza u stilu Le Creuset, možete dobiti lođicu iste veličine od Lodge za manje od 20 USD (zaista!) Što ju čini odličnom investicijom koju ćete koristiti#desetljećima!

Sledeće zagrevanje 1 kašika svakog maslaca i ekstradjevičansko maslinovo ulje u tavi, još uvijek na jakoj vatri, pa dodajte 1 mala narezana zelena paprika, 1/2 narezanog jumbo slatkog luka, i 4oz narezane gljive. Začinite solju i paprom, a zatim dinstajte dok se povrće ne karamelizira i omekša, 7-8 minuta, često miješajući. Visoka temperatura i malo okusa maslaca pretvaraju ovo sirovo povrće u nešto NEVEROVATNO. Vaša će kuća satima mirisati nevjerojatno!

Kad povrće omekša, dodajte piletinu natrag u tavu, a zatim prelijte pečenim povrćem. Stream in 1-1/2 šolje pileće čorbe zatim kuhajte dok se umak ne smanji za pola, a piletina se skuha. Thaaaz it!

Dok se juha smanjuje, krenite na posao sa parmezanom. Koristio sam ove žitarice za brzo kuhanje bez glutena. Bez glutena ili ne, želite provjeriti poleđinu pakiranja kako biste bili sigurni da će se skuhati za otprilike 5 minuta. Ako možete nabaviti lokalno mljeveni griz –, samo naprijed! Nikada neću prestati biti zbunjen činjenicom da u Ajovi, najvećem proizvođaču kukuruza u zemlji, griz nije ništa drugo. Tako tužno!

Promiješajte 1/2 šolje griz bez glutena u 1-1/2 šolje pileće čorbe sa crticom soli zatim smanjite vatru na srednje nisku temperaturu i kuhajte, često miješajući, 3-4 minute ili dok zrna ne budu kuhana, ali još kremasta. Sklonite šerpu sa vatre i umešajte 1 kašika putera i 1/2 šolje sveže naribanog parmezana. Reci to sa mnom – thaaz (takođe!) To. Otvorite poklopac s gornje strane, a zatim odložite zdrob sa strane da nastavi omekšavati nekoliko minuta.

Zadnji korak je usitniti zdrob u plitke zdjele, a zatim preliti piletinom i pečenim povrćem. Prelijte slatkim umakom od tava, a zatim pospite nasjeckanim zelenim lukom po vrhu i zaronite!


Kreolska piletina i griz

Stisnuti ili ne zdrobiti, to je pitanje? Pa reći ću vam ovo, volim griz! Pečeni griz, sirni sir, prženi griz, obični griz. Ako ima kremastih, maslanih i pahuljastih, onda ih jedem.

Često se javlja dilema između brzo prerađenog zrna krumpira koji je prerađen i sporog kuhanja koje se dobro kuha, sporo se kuha.

Riješio sam svoju dilemu, ne volim polagano kuhanje krupice. Ne sviđa mi se tekstura ili aroma. Čini mi se da, bez obzira na to koliko začina dodam, oni i dalje imaju dobar ukus, zdrobljeni, ali nekuhani. Neka vas ne zavara ta 5 -minutna oznaka na tim zrncima, lažu, lažu!

Nemojte misliti da ćete se lako izvući jer koristim krupice za brzo kuhanje, i dalje ih kuham oko 30 minuta, ponekad čak i duže od toga. Znam da se pitate#8217 zašto?

Zaista nemam odgovor, ali hej, moja mama to radi na taj način i uvijek ispadnu savršeno!


Kreolska piletina i griz

Vrijeme pripreme: 20 minuta
Vreme kuvanja: 30 minuta
Ukupno vrijeme: 50 minuta
Porcije: 4

4 pileća prsa bez kostiju i kože
1 štapić maslaca
Ekstradjevičansko maslinovo ulje
C. pileća čorba
1/2 c. šlag
C. brašno
C. mrvice hljeba
1 paprika, iseckana na kockice
1 crveni luk, iseckan na kockice
1 stabljika celera narezana na kockice
3 režnja belog luka, mleveno
2 jaja
2 žlice. kreolski začini
2 žlice. bijeli luk u prahu
2 žlice. luk u prahu
1 žlica. crni biber
1/4 kašičice. kajenski biber
Griz (recept ispod)
zeleni luk za ukrašavanje

Upute:

Pileća prsa narežite na kotlete otprilike 3 po pilećim prsima i ostavite sa strane. Nabavite tri zdjele za stvaranje baze za jaružanje. U posudu 1 stavite 1 šolju brašna i 1 kašičicu kreolskog začina.

U zdjelu 2 stavite 1 šalicu krušnih mrvica i 1 žličicu kreolskog začina. U činiju 3 razbiti dva jaja i dobro ih umutiti. Uzmite pileća prsa i začinite s 1 žlicom kreolskog začina, češnjakom u prahu i lukom u prahu. Dodajte 1 kašičicu crnog bibera. Piletinu dobro izmešajte i ostavite sa strane.

Ukopati piletinu u brašno, jaje, zatim krušne mrvice, ponovite. Sačuvajte mješavinu brašna koja će se koristiti za zgušnjavanje umaka. U veliku tavu dodajte maslinovo ulje i maslac na umjerenoj vatri. Pirjajte piletinu oko 2-3 minute sa svake strane pažljivo gledajući da ne zagori. Stavite piletinu na tanjir i ostavite sa strane.

Dodajte još maslinovog ulja i maslaca u lonac, dodajte sve povrće osim češnjaka u lonac i pirjajte oko 5 minuta. Začinite povrće preostalim začinima. Dodajte češnjak i pirjajte još 1 minutu. Dodajte oko 2 žlice brašna i dobro promiješajte oko 2 minute.

Dodajte pileću juhu i dobro promiješajte. Smanjite vatru na srednje nisku i dodajte vrhnje. Ostavite smjesu da se kuha oko 5 minuta. Vratite piletinu u posudu i ostavite da se kuha još 2 minute. Poslužite uz vrući griz.

C. griz za brzo kuvanje
1 1/2 c. pileća juha+ dodatno ako je potrebno za rezanje zrna
1 štapić maslaca, neslan
C. vode
1/2 c. šlag
1 tsp. crni biber
1 tsp. luk u prahu
1 tsp. bijeli luk u prahu
1 tsp. kreolski začin

U loncu srednje veličine zagrijte juhu, vodu i gustu pavlaku. Pustite da provri, dodajte začine i dobro umutite. Polako dodajte griz neprestano muteći oko 2 minute, to će omogućiti da se griz otvori.

Smanjite vatru na nisko, zdrob pokrijte poklopcem i povremeno promiješajte. Kuhajte krupice oko 20-30 minuta dok više ne postanu zrnaste. Po potrebi dodajte dodatnu juhu u tanki zrna, dodajte maslac i dobro umutite.


Kako to napraviti

Polovicu karfiola preradite u kuhinjskom procesoru dok se ne sitno isecka. Prebacite u srednju šerpu. Ponovite sa preostalim karfiolom. Dodajte temeljac i kukuruzno brašno u tavu da prokuha na visokoj temperaturi. Pokrijte i smanjite vatru do srednje tihog kuhanja, često miješajući dok se karfiol ne skuha i smjesa ne zgusne, oko 10 minuta. Maknite s vatre. Umiješajte sir, papar i sol. Pokrijte da se zagreje.

Kombinujte paradajz sos, 3 kašike vode, senf, kečap, beli luk u prahu, čili u prahu i luk u prahu u maloj šerpi. Pustite da provri na srednjoj temperaturi. Pirjajte, često miješajući, dok se malo ne zgusne, oko 6 minuta. Umiješajte isjeckanu piletinu. Smjesu od karfiola podijelite u 4 zdjele. Ravnomerno prelijte mešavinom piletine. Pospite mladim lukom.


ZAMENE ZA POKRENENI PILEĆI MAC MAC & SIR

Nemam pri ruci pileća prsa? Ima li zamjena? Da! I & rsquove je stvorio sličan recept koristeći škampe, jednako je dobar!

Moram li koristiti rigatoni? Ne. Rigatoni je ono što preferiram u ovom receptu. Detaljno, velika tjestenina može se prilijepiti za umak od vrhnja, a mala količina je izuzetno zasitna. Koristite tjesteninu koju imate pri ruci i slijedite upute u receptu.

Ne volim začinjenu hranu, mogu li ovo napraviti bez začina? U tom slučaju izostavite sastojke zelenog čilija, začinske paprike i srirache kako bi ovaj recept bio manje začinjen.

I & rsquove nikada prije nisam pripremao ukiseljeni crveni luk. Kakvog su ukusa i kako da ih napravim? Kiseli crveni luk novi je trend, morate ga isprobati! S tim u vezi, znam da mogu biti pomalo upitni ako ih nikada niste probali. Ako volite ukiseljeno povrće ili kisele krastavce sa okusom kopra, volite i kiseli crveni luk. Za ovo jelo luk daje ljutu i gotovo slatku notu koja upotpunjuje jelo sa okusom roštilja. Kliknite ovdje da biste saznali kako ih napraviti i svakako pogledajte video recept!


Povezani video

Tražila sam recept koji je uključivao piletinu i gljive i zaista sam htjela nešto drugačije. Naišla sam na ovaj recept i moram reći IZVANREDNO! Nisam jeo shiitake ili pancettu, ali imao sam osjećaj da mi je dovoljna upotreba bebe bellasa i guste slanine, i uspjelo je. Jedva čekam isprobati ovaj recept koristeći preporučene sastojke, jer je čak i uz mojih nekoliko zamjena odmah postao novi favorit.

Delicious! Neću to ocjenjivati ​​jer sam napravio velike izmjene zbog ograničenja u prehrani, ali stvarni recept je vjerojatno još bolji (iako ja svojoj verziji 4 ipak dajem vilice u svakom slučaju). Umjesto pancete koristili smo pureću slaninu, a umjesto vrhnja nezaslađeno bademovo mlijeko. Jedan prijedlog je ipak da se kadulja lagano propirja na maslinovom ulju prije dodavanja u umak.

Umak za ovo jelo je dobar, iako nije tako dobar kao umak u tuni sa tuširanjem s umakom od đumbira-šitake (yum!) Koji se lako može koristiti za ovaj recept, uz vrlo dobrodošao dodatak pancete. Što se tiče piletine, ne znam da li mi je samo roštilj previše vruć, ali završio sam sa četiri alarma nakon što sam svoje ptice dobro marinirane u maslinovom ulju stavio na roštilj. Retrospektivno, mislim da je to bilo predvidljivo. Možda bih sljedeći put radio indirektno srednje visoko na roštilju 15 -ak minuta da pustim ptice da se ohlade prije nego što ih stavimo direktno na plamenike.

Takođe moram dodati: RADNA MAMA odobrena sa dva palca gore. Lako se pravi nakon posla dok se muž igra s bebom.

Nevjerovatno. Amazing. Nevjerovatan recept sa 5 zvjezdica. S ovim ne možete pogriješiti. Prebacite običan pire krompir i popijte malo vina i zelenog povrća sa strane i pojest ćete svaki zalogaj iz snova.

Tražio sam umak od gljiva shitake koji bih poslužio preko tjestenine i ovo mi je bilo dovoljno jednostavno za sedmicu noći i ukusno kao što je napisano. (Pretpostavljam da je svježa kadulja kritična.)

Zaboravio sam dodati da sam koristio punu količinu pancete i bila nam je odlična, nije previše slana! Nekako je teško napraviti "quotmatchstick & quot" komade, pa sam ga samo narezao najbolje što sam mogao i ubacio ga. Slasno!

Umak za ovo jelo je odličnog okusa jer mu je trebalo mnogo više vremena da se napravi. Zamijenio sam pola -pola kremu i dodao malo kukuruznog škroba da postane gušći. Prelijte umak na smeđi pirinač, a ne na krupicu. Bijeli pirinač bi čak mogao imati i bolji okus, ali bio sam zdrav!

Divno jelo! Sljedeći put kad ga budemo pripremili, posluživat ćemo ga s pireom od bijelog luka, za koji mislimo da će se bolje složiti s jelom od griza. Drugi recenzent je spomenuo korištenje običnih gljiva za koje mislim da je dobar poziv. Konačno, shvatili smo da smo upotrijebili previše pancete nego što je recept zahtijevao, tako da će nam sljedeći put biti na oprezu jer daje veliku slanost.

Ovo je kod nas redovno. Nikada nam ništa nije preostalo. Toliko je lako napraviti da sam jedne noći stigao za našu crkvu i nahranio 85 ljudi. Uvijek koristim pileća prsa bez kostiju. Mnogo je lakše jesti s kremastim zrnom i ne morate se nositi s kostima.

Zaista sjajno! Udvostručio sam sos, hvala na savjetu. Sledeći put pravim kremu od supe od portobelle / gljiva. Dodaću mu belo vino i žalfiju. Odličan ukus. Sljedeći put kad budem grizao za to, izostavit ću juhu. Veselimo se ostacima sutra.

Recept s piletinom i umakom bio je nevjerojatan - dovoljno elegantan za gurmansku večeru! Udvostručio sam umak da dobijem više, a zatim sam koristio samo oko 3 oz sušenih shitakea u umaku. Također sam zgusnuo umak sa samo malo kukuruznog škroba pomiješanog s juhom. Poslužili smo ga uz smeđi i divlji pirinač i svi su to oduševili. Služit ću ovaj put i opet!

Ispržio sam piletinu i dodao u sos koji je bio fantastičan !! Sljedeći put kad ovo napravim udvostručit ću umak, nije mi se činilo dovoljno. Poslužio sam s okruglicama od kruha jer izgleda da nisam mogao pronaći žitarice za brzo kuhanje. ili zrna bilo koje vrste na moje razočarenje :(

Ovo sam napravila prije nekoliko sedmica za sjedenje i piletina je bila divna. Ali umjesto cijelog pileta, upotrijebio sam pileća prsa bez kostiju i kože. Takođe, nisam jela griz, već sam poslužila bijeli pirinač. Ovo jelo od piletine je vrlo ukusno i savršeno. Nema potrebe mijenjati ništa osim mene slijedeći prijedloge drugih čitatelja i kupujući juhu s niskim udjelom natrijuma.

Ovo jelo pravim godinama i nisam ga neko vrijeme jela. Nakon što sam ga ponovo napravio večeras, nisam mogao shvatiti zašto! Od stotina recepata u kojima sam uživao u Epicurious-u, ovo je moj najdraži recept. Po mom mišljenju, recept je savršen kakav jeste. Prepolovio sam pola kostiju s polovicama pilećih prsa i ostavio ih da se mariniraju preko noći. Domaći pileći temeljac dodaje dubinu. Umaku je potrebno oko 30 minuta da se reducira. Panceta zadržava svoju ukusnu hrskavost kada se doda neposredno prije posluživanja. Recept za najbolji griz - samo jedan koji ću koristiti.

Ovaj recept je potresao moj svijet. Nakon što sam pročitao neke kritike, smanjio sam pancetu i žalfiju, jer sam imao neke ubojite lokalno uzgojene šiitake koje nisam želio nadjačati. Bilo je to NEVEROVATNO. Moj muž je skoro pa lizao paštetu. Da, da i da.

Ovo je bilo jako ukusno, međutim savjet, ako koristite Minor 's pastu, pazite na količinu koju koristite, moja je izašla tako slan, ali to na stranu, to je bio samo fenomenalan obrok !! Pravilo bi društvo !!

Ovo je bilo nevjerojatno! Koristila sam pileća prsa umjesto piletine u fritezi i tako se brzo skuhala. Odlučio sam se za obične gljive, a ne za šitake jer je umak toliko aromatičan da nadjačava suptilni okus gljiva. Izuzetno jelo, a prilično jednostavno za napraviti!

AMAZING !! Vrlo posebno jelo! Odlično za društvo. Napravila sam ga sa smeđim pirinčem umjesto sa žganjem, i ustanovila da moram paziti na smanjenje umaka. Te sam noći žonglirao stvarima, a moje su za moj ukus ispale pomalo slane. Ipak, bilo je jako ukusno i definitivno ću ga napraviti ponovo.

Ovaj recept sam tačno skuhala, osim što sam u sos dodala još pancete. Takođe sam skuvao pileći rotisserie. Piletina je bila vrlo nježna i jelo je za sebe. Međutim, umak je trebao umrijeti! Napravio sam grešku prilikom uzorkovanja sosa dok sam kuvao. onda nisam mogao 't stati! Ovo ću definitivno ponovo napraviti.

Ovo je bilo izvanredno. Nemam puno sreće s piletinom na žaru pa sam marinirao pileća prsa s kostima s kožom prema uputama i pekao ih na 475 25 minuta-hrskavi i sočni. Zatim se poslužuje s umakom i krupicom. Godinama smo koristili recept za griz-apsolutno NAJBOLJI griz. Kremasti umak od shitakea za nas je bio nov-kombinacija umaka, piletine i griza bila je divna. Ovo ćemo često imati. Umak od vrhnja može se pripremiti unaprijed i ohladiti. Zagrijao sam ga u parnom kotlu preko tople vode i bio je u redu.

Piletina je bila dobra, ali samo piletina na žaru. Ništa previše uzbudljivo. ALI griz i sos od gljiva. WOW jedva sam to uspio popraviti. Moj muž je stalno gurnuo kašike u tiganj da dobije više! Ja sam zgusnuo sos i malo, i dodao sam malo pecorino romana u griz, samo zato što sam mogao. Omiljena porodica u kojoj ćete uživati ​​dugo.

Ovo nam se zaista svidjelo! Umak je bio zaista ukusan. Koristila sam drugačiji recept za piletinu. Definitivno bih ponovo napravila sos i griz. Morala sam popiti još oko 1/3 pilećeg temeljca i vrhnja do krupica kako bi ostala kremasta.

Ovo je bilo apsolutno ukusno! Za to sam upotrijebio cijele pileće nogice s kostima i sosio ih oko četiri sata prije pečenja, i bile su savršene. Griz je bio tako ukusan, a umak dekadentan. Propržio sam malo ljutike i češnjaka s gljivama i zaista je dodalo nešto dodatno. Kadulja je odličan dodatak umaku. Ovo ću definitivno ponovo napraviti!

Zaista izvanredno. Zamijenio sam ishlapljeno mlijeko s niskim udjelom masti za vrhnje za šlag, ali inače sam napravio ovo baš po receptu. YUM! Jedina promjena koju bih napravio sljedeći put je dopuštanje više vremena za smanjenje umaka.


Iseckano pile sa roštilja

  • bez pšenice
  • bez školjki
  • bez mlečnih proizvoda
  • bez ribe
  • bez alkohola
  • bez kikirikija
  • bez svinjetine
  • bez glutena
  • bez jaja
  • bez soje
  • bez oraha
  • bez crvenog mesa
  • Kalorije 286
  • Masti 9,7 g (14,9%)
  • Zasićene 2,2 g (10,9%)
  • Ugljeni hidrati 16,1 g (5,4%)
  • Vlakna 0,9 g (3,6%)
  • Šećeri 12,0 g
  • Proteini 31,8 g (63,6%)
  • Natrij 501,4 mg (20,9%)

Sastojci

pileća bedra bez kože bez kože ili mješavina bedara i grudi

Svježe mljeveni crni papar

(12 unci) umaka za roštilj, kupljenog u trgovini ili domaćeg, plus više za posluživanje

Instrukcije

Zagrijte pećnicu na 325 ° F. Izvadite piletinu iz pakovanja i osušite je.

U holandskoj pećnici ili teškom loncu (s poklopcem) zagrijte mlaz maslinovog ulja na umjerenoj vatri. Luk i češnjak kuhajte 5 minuta ili dok ne omekšaju. Dodajte dimljenu papriku i promiješajte. Dodajte piletinu po komad, miješajući da se dobro sjedini s lukom. Umiješajte sol i nekoliko velikodušnih mljevenja crnog papra. Sipajte sos sa roštilja i ostavite da provri. Isključite vatru.

Pokrijte lonac teškim poklopcem i stavite u rernu. Pecite poklopljeno 90 minuta ili dok piletina ne omekša. Izvadite iz rerne i žlicom sa šupljinom prebacite piletinu u veliku činiju. Pomoću dvije vilice sitno narežite piletinu.

Dok usitnjavate piletinu, nepokriveni sos stavite na štednjak na jaku vatru. Pustite da provri i smanjite tečnost u šerpi na otprilike polovinu zapremine. Ovim zgusnutim umakom prelijte piletinu i promiješajte.

Poslužite sa lepinjama, paprikom, avokadom i dodatnim umakom sa roštilja sa strane. Ostavite u frižideru do 5 dana ili zamrznite do 3 meseca.

Napomene o receptima

Upute za sporo kuhanje: Slijedite gore navedeni recept, ali umjesto da stavite piletinu i umak u pećnicu, sve to sipajte u spor lonac. Kuhajte 5 do 7 sati na NISKOJ. Po želji možete izvaditi piletinu i smanjiti umak u zasebnoj posudi na ploči za kuhanje, ali to možda neće biti potrebno, jednostavno ovisi o vašim željama.


Kako peći griz

Evo još jedne metode za pravljenje krupica koju cijelo vrijeme postavljamo jer je tako dobra. Pečeni griz sa jajima, slaninom ili kobasicom poslužite za doručak ili kao prilog za večeru uz pečeno pileće meso, odrezak ili svinjske kotlete. Može biti i unos bez mesa ພ. Za jednostavniju verziju, zamijenite vodu i ¼ žličicu soli za juhu, a izostavite sir, luk, rajčicu i cilantro. Recept čini četiri ili pet porcija priloga.

  • Zagrijte pećnicu na 325 ଏ.
  • U srednjoj šerpi zagrejte 2 šolje čorbe. Polako dodajte ½ šoljicu brzog kuhanja, neprestano miješajući.
  • U manjoj činiji umutite viljuškom 1 jaje dok lagano ne istučete. Postepeno umiješajte oko##xBD šolje mješavine vrućeg griza u jaje. Vratite smesu jaja u šerpu i promešajte da se sjedini.
  • Maknite lonac s vatre. Umiješajte 1 šolju isjeckanog cheddar sira 1 zeleni luk, narezane na žice i 1 žlicu maslaca u zdjelu dok se sir i maslac ne rastope.
  • Sipajte mješavinu griza u nemasnu tepsiju od 1 litre. Pecite 25 do 30 minuta ili dok nož umetnut blizu središta ne izađe čist. Ostavite da odstoji 5 minuta pre serviranja. Po želji prelijte sa ½ šoljicom sjeckanog svježeg paradajza i 1 žlicom narezanog svježeg cilantra.

Škampi sa roštilja sa sirom i#8211 vrlo južnjačka tradicija

U ovo doba godine uvijek se sjetim Sjeverne Karoline. Tamo su mi se rodila djeca i sjećajući se uvijek se sjećam da su tamo bili neki od idiličnih trenutaka mog života, uključujući i njihov prvi Božić. Preselila sam se u Sjevernu Karolinu iz St Louis -a, MO, kada je moj tadašnji suprug prihvatio ponudu za posao i tamo smo živjeli 10 godina. Prelazak iz velikog velegradskog grada u grad veličine Raleigh -a mogao je mnogima biti težak, ali svidjelo mi se to, svidjela mi se udobnost, sporiji tempo i zavoljela sam Y ’all.

Raleigh je u središtu ACC konferencije i tamo smo se preselili u ono što sam ubrzo saznao kao košarkašku sezonu sa saveznom državom North Carolina, Wake Forest, Dukeom i Univerzitetom North Carolina na udaljenosti jedna od druge. Ali bio sam nov i preselio sam se iz fudbalskog i bejzbol grada i oprostite mi ako sam bio zbunjen. Svuda gdje je oko moglo vidjeti znakove za ‘Nazad u paket ’ i nisam pobijedio ’t opovrgnut, bio sam zapanjen zašto je ovaj mali južni grad bio tako gungho za Green Bay Packers. Istina je!

Ubrzo sam naučio greške u svom načinu rada i ukrcao se na brod, iako bi bilo nemoguće ući na brod. Država Sjeverna Karolina udarila je usred Raleigh -a, gradske škole, a ne one s ogromnim kampusima poput Dukea i UNC -a, a stanovništvo Raleigha bilo je žarko u vezi svog Wolfpacka, u najmanju ruku. U to vrijeme niste mogli ući u trgovinu mješovitom robom usred igre, a da je niste puštali preko zvučnika, a ne samo u trgovinama. Posvuda. Voljeti ’em ili napustiti ’em? Jednostavno nema načina da odem tako voljen i#8217em da jesam!

Sastavni dio mojih sjećanja na Sjevernu Karolinu su i žitarice. Moje prvo iskustvo? Upravo smo stigli u Raleigh nakon 2 teška dana vožnje. Jedno od naših vozila je trebalo biti isporučeno, ali pretpostavljam da smo imali više ‘stava ’ nego što su seljaci očekivali pa smo oboje završili u vožnji. Imao sam manji auto i sa mnom je bila moja voljena Heather, naša irska seterka. I imali smo kišu. I još kiše. Kiša je cijelo vrijeme dok smo se vozili kroz Smoky Mountains također. Za nekoga ko ne voli vožnju i koji je pod stresom pri pomisli na samo nekoliko sati vožnje u prekrasnim planinama Kolorada po lijepom i jasnom danu, to je bilo mučenje. Ujutro smo stigli iscrpljeni, bolni i gladni pa smo otišli na doručak ubrzo nakon što smo se prijavili u hotel.

Zaboravio sam šta sam naručio, ali ovo nikada neću zaboraviti. Na tanjiru sa onim što sam se kladio na 8217m bio je omlet, a malo smeđe smeđe je bila kuglica nečega što je ličilo na kremu od pšenice. Dao sam signal konobarici misleći da sam dobio pogrešnu narudžbu i kao da je bilo jučer sjećam se da je rekla: ‘Ne ma ’am, oni su samo gree-itz. ’ Kao da je to pomoglo. Provjerio sam jelovnik i tek tada primijetio da se gree-itz (griz) poslužuje uz svako jelo za doručak & ubrzo ustanovio da to nije nikakva anomalija. Griz je glavna namirnica na jugu i teško ćete naći hranu američkiju od žitarica. Povjesničari ih vode do prvih kolonista iz Virdžinije, koji su s američkim Indijancima večerali napukla zrna. Iako nisam stigao do toga da ih imam svako jutro, naučio sam uživati ​​u njima i do danas. Naravno, dodavanje sira i maslaca nikad ne škodi!

Kad jelo ima tako dugu povijest i prenosi se s koljena na koljeno, ne čudi što je postalo praznična tradicija. Mnogi južnjaci za Božić ili Novu godinu jedu škampe i griz, možda je to jednostavno kao i želja da pojedu pravu udobnu hranu, a ja ne mogu pomisliti na ništa ugodnije od ovog jela. To je#korak na korak od norme s umakom za roštilj, ali jednostavno mi se sviđa pa sam ’m OK s time da samo malo promijenim tradiciju. I mi smo#8217srećni što Bob ’s Red Mill ima izbor svojih žitarica na obližnjoj pijaci klica koje bi mogle biti iz Oregona, ali njihov proizvod je zaista južni!

Iako sam ustrajan u tome da svakog 1. januara napravim veliki lonac crnog graška, odavno sam prihvatio da je ideja da mi to donosi sreću samo varka. Radije bih povezao sreću s ovim drugim namirnicama južnih novogodišnjih tanjira. Iako sam godinama pravio druge verzije škampi i krupica, ovaj recept iz časopisa Food and Wine 2008. ističe se glavom i ramenima. Bogati, sirasti griz preliveni su ‘ račićima ’ (moj počast Forrest Gumpu), ali ne bilo kojim škampima. Škampi sa roštilja. Ovaj sos za roštilj je božanstven. Njih dvoje zajedno su super božanski. To što sam to pojeo na Novu godinu za mene je dovoljna sreća. Pridruži mi se?


10. Kukuruzni puding

Ok & hellip pa je kukuruz na klipu klasik, ali ako želite razmaziti svoje goste, poslužite im domaći puding od kukuruza. To je klasična udobna hrana kakvu je baka pravila. Bićete zauvek voljeni i negovani. Ozbiljno & hellip it & rsquos tako dobro.

Najbolje od svega, & rsquos je super jednostavan za napraviti. Samo sjedinite sve sastojke. Sipajte ga u tepsiju i pecite u rerni. Ovaj slatki, kremasti puding od kukuruza zasigurno će biti omiljen na svakom druženju.


Potpuno prilagodljiv

Ovaj post sadrži partnerske veze za vašu udobnost. Kliknite ovdje da biste pročitali našu potpunu politiku objavljivanja

Osim odabira jela koje želite koristiti, ove aplikacije možete prilagoditi na mnogo drugih načina:

  • Napravite koliko god vam je potrebno – 10, 12, 40, 50 i#8211 nazovite
  • Griz može biti naš Gouda Grits sa začinom Cajun za ažuriranje klasike
  • Ili, za tradicionalniju podlogu upotrijebite naš recept za sirnu krupicu Škampi i griz (jedan od naših najboljih recepata)
  • Vrh sa dobrim starim dimljeni roštilj u južnom stilu poput našeg
  • Ili, piletina ili govedina sa roštilja (za vas Teksašane) bi takođe bila dobra
  • Vrh sa Unicoi čuva namaz od slane karamel breskve, ili vaš omiljeni južni stil ili džem
  • Za zabavan ukras dodali smo nekoliko grančica vlasca, ali ih možete izostaviti ili upotrijebiti maštu

Našim smo napravili elegantan zaokret sa srebrnim pladnjem i čipkanom tkaninom, ali bilo bi i zabavno učiniti ih da izgledaju u seoskom stilu. Ovaj drveni poslužavnik Odličan je i imat ćete savršen poslužavnik južnih predjela ako ga pripremite mini tegle za zidanje.

Sada, mi volimo svoje svinjetina s roštilja sporo kuhana na velikom zelenom jajetu, ali ako planirate zabavu možda nećete imati vremena za to. Ove aplikacije bilo bi jednostavno staviti zajedno s roštiljem pokupljenim iz vašeg lokalnog lokala.

Ako tražite više predjela u južnom stilu, svakako pogledajte našu verziju pečenih zelenih rajčica.

Za ideje o stvaranju ploče u stilu šargarepe koja je jedinstveno južna, svakako provjerite južnu ploču za predjela. Ima#8217s za svakog ponešto!


Pogledajte video: grilovana piletina sa povrcem RUCAK KOJI NE GOJI (Oktobar 2021).