Tradicionalni recepti

Najbolji recepti za pečeni brokoli

Najbolji recepti za pečeni brokoli

Najbolje ocijenjeni recepti od pečene brokule

Ovo je bitan recept za lagan sedmični obrok ili blagdanski prilog. Pečenje brokolija s češnjakom na jakoj vatri iskazuje njegov okus, a pritom ne postaje kašasta.Recept ljubaznošću Karen Kelly/Seasonal Cravings.

4.5


Najbolji 10-minutni recept pečene brokule

Ovo je najbolji recept za pečenu brokoli. Poznato je da mrzitelje brokolija (tj. Decu) pretvaraju u ljubitelje brokolija! Ključ? Puno ulja i vruća, TOPLA pećnica, tako da će se vrhovi brokolija hrskati, a rubovi karamelizirati. Poslužite ovo kao prilog uz piletinu, odrezak, plodove mora ili uz omiljeno prženje!

Ne izbacujem riječ ‘najbolji ’ ispred bilo kojeg recepta iza kojeg ne stojim 100% doslovno kao#8216Najbolji ’. Ako ste čitali ovaj blog posljednjih 7 godina, čuli ste kako nastavljam i nastavljam [i dalje] o mojoj ludoj ljubavi prema pečenom brokuli. Vjerojatno se sjećate desetak postova u kojima kažem “napravim pečenu brokulu jednom ili dvaput sedmično! ” Dosadno se ponavlja, vjerujte, ne lažem. Ovaj recept pravim cijelo vrijeme.

Kladim se da bih ovaj recept od pečene brokule mogao napraviti u snu.

Sve je počelo sličnim receptom koji sam podijelio prije mnogo godina. Jednog dana jednostavno sam eliminirao parmezan koji je vjerojatno ostao bez#8211 i samo sam pekao brokoli ravno s maslinovim uljem i malo soli. Najbolji. Ideja. Ikad.

I od tada se više nisam osvrtao. Pretpostavljam da je to samo tako to recept samo minus parmezan. Zato me smijite ovdje.

Za pripremu ovog recepta od pečene brokule trebat će vam:

Kad pravim ovaj recept za pečeni brokoli, obično koristim 1 do 2 pakovanja glavica brokule. Kupujem organsko kad god je dostupno i izgleda svježe. U jednom pakiranju brokolija obično ima nekoliko manjih glavica brokule sa gumiranom trakom na stabljici. Ne odmjeravam brokoli za ovaj recept, jer zaista nije potreban.

Moja porodica ih obično pojede i ako slučajno ostane#8217 ostataka, ja ću ih sljedeći dan podgrijati za sebe (pobijedi!).

Odrežite sve stabljike i narežite brokoli na male cvjetove. Veće cvjetove prepolovite, a manje ostavite na miru. Zatim bacite svu tu brokulu na svoj metalni lim sa obodom.

Ne odbacujte te stabljike!

Možete a.) Isjeckati velike u vašem procesoru hrane i skuvati brokoli ili b.) Zamrznuti ih i dodati u sljedeću domaću šortu povrtne čorbe.

Zatim prelijte cvjetove brokule ekstra laganim maslinovim uljem ili uljem koje ima visoku tačku dimljenja. Obično dodam oko 2 žlice ulja, ali možete ga pogledati i dodati više ili manje prema potrebi.

Zatim upotrijebite svoje besprijekorno čiste ruke i bacite brokoli zajedno i premažite ga svaki kutak s uljem.

Dobro nauljenu brokulu ravnomjerno rasporedite po tavi okrećući je tako da sve ravne strane dodiruju posudu.

Ove mrlje se karameliziraju u pećnici dok se peku.

Zatim pospite s nekoliko velikodušnih prstohvata košer soli i gurnite posudu s brokulom u zagrijanu pećnicu na 475 °.

Vrhovi brokolija postaju hrskavi, hrskavi i ukusni. Moje djevojke bi vam rekle da im je ovo najdraži dio.

Ovo je moj izbor za mnoge večere.

Ne samo zato što je hrskav i ukusan, već i zato što mu je potrebno 10 minuta. Ukupno. Uvijek je sjajno imati lagani prilog u zadnjem džepu. Ovo je moje.

Uživajte! A ako isprobate ovaj recept s pečenim brokolijem, javite mi! Snimite fotografiju i označite me na twitteru ili instagramu!


Pečena brokula: Zašto vam se sviđa

Ako nikada niste pekli brokoli, propuštate najukusniji način da ga pripremite!

Ako ste do sada mrzili brokulu (priznanje: nikada nisam doživjela ovu fazu života), isprobajte ovaj recept i metodu. Imam nagovještaj da ćete vrlo brzo postati brokoli.

Podrazumijeva se to mnogi povrće će imati bolji okus kad se karamelizira i ispeče u pećnici. Ovo nije revolucionarna vijest, ali brokula je jedna od mojih omiljenih.

Čak i više od šparoga, mrkve i drugih uobičajenih favorita. Cvjetovi brokule postaju hrskavi i karamelizirani, a stabljike s normalnim okusom pretvaraju se u zalogaje neba. Mislim, stvarno, mogao si stati tu.

Nakon što se pečeni brokoli pomiješa s prženim narezanim bademima, limunovim sokom, češnjakom, pahuljicama crvene paprike i odleženim pecorino sirom – ugh, tako dobro.

Dakle, evo dogovora. Zapravo sam objavio verziju ovog recepta za pečenu brokulu a dugo davno, ali ja sam prilagodio i poboljšao recept i osjetio sam da zaslužuje novi život!

Novi i poboljšani recept, nove slike, sve dobre stvari. Najčešće volim krenuti naprijed i podijeliti nove recepte, ali ponekad je starima potrebna ljubav i pažnja, znate?

Moj novi omiljeni način pripreme ovog jela je narezivanje brokolija na ‘odreske ’.

Jelu daje bolju prezentaciju, a ravne stranice odrezaka od brokolija omogućuju da se komadi ravnomjernije karameliziraju na tavi.

Da biste olakšali stvari, sirovi narezani bademi dodaju se u lim na pola kuhanja. To čini stvari zaista lakim i eliminira potrebu da ih zasebno nazdravljate u tavi.


Koji su sastojci u sirastoj pečenoj brokoliju?

Brokoli & ndash Naravno, glavni sastojak i ja koristim krune od brokolija koje imaju manje debele stabljike i više cvjetova.

Sir -Parmezan je sir ako želite dodati sir u brokoli. Ako ste bez mliječnih proizvoda, preskočite sir.

Češnjak & ndashMožete koristiti svježe sjeckani češnjak ili prethodno nasjeckani češnjak u staklenci koju držite u hladnjaku ili češnjak u prahu.

Sušeni seckani luk & ndashOvo dodaje mnogo okusa brokoliju.

Maslinovo ulje -Možete koristiti ulje po svom izboru, naš lični izbor je ekstra djevičansko maslinovo ulje.

Sol i papar & ndash Po ukusu.


Kako seći brokoli:

  1. Držite brokulu za stabljiku i stavite je naopako na dasku za rezanje.
  2. Oštrim nožem podrežite rubove stabljike i lišće i odrežite sve cvjetove.
  3. Odbacite središnju stabljiku i zeleno lišće.
  4. Ručno razbijte velike komade cvjetova ili ih nožem narežite na manje komade.


Priprema

Korak 1

Stavite rešetku u gornju trećinu pećnice zagrijane na 425 °. Mali lonac slane vode prokuhajte na jakoj vatri. Brokoli prepolovite po dužini, a zatim dijagonalno prerežite na 2 "3" komada, ostavljajući vrhove cvjetova netaknutim. Radeći u serijama, brokulu kuhajte samo do svijetlo zelene boje, oko 30 sekundi. Ocijedite vrlo dobro. (Alternativno, možete preskočiti proces blanširanja - brokoli na kraju može biti malo tvrđi, ali će i dalje biti super ukusan.)

Korak 2

U međuvremenu pjenasto umutite jogurt, ulje, papriku, korijander, kurkumu, češnjak i kajen u srednjoj zdjeli. Začinite solju. Dodajte brokoli i prelijte premazati. Smjesu od brokolija premjestite na obloženi lim obložen folijom i posložite u jedan sloj. Pecite brokulu dok ne porumeni i stabljike ne omekšaju, 15-20 minuta (neblansirana brokula može potrajati i do 25 minuta).

Kako biste ocijenili jogurt i začinjenu brokoli?

Vrlo ukusan i zanimljiv tretman za pečenu brokulu. Svako ko kaže da je ovo lošeg ukusa ili je poremetio recept, ili jednostavno nema ukusa za prilog od povrća ove vrste. Lista sastojaka me prvotno negativno pristrasla prije pokušaja, ali imala sam sve što je bilo potrebno i morala sam učiniti nešto s brokolijem koje nisam htjela pokvariti u hladnjaku, pa sam iskoristila priliku. Savetovao bih vam da udvostručite recept za sos za pola kilograma brokule. Također, nemojte zaboraviti (kao što sam ja učinio) da nakon blanširanja & quot; ocijedite & & quot; dobro quot & quot; & quot; Osušite ga što je više moguće. Takođe, tostirani bademi isečeni na ploške posuti po vrhu svake porcije će ukus podići za još jedan stepen i učiniti da izgleda veoma otmeno.

Da, pravit ću ovo iznova i iznova. To će postati moj odlazak na recept. sos od jogurta je sirast i ukusan. Koristio sam prethodno smrznute, ali već skuhane cvjetove brokolija i nemasni obični jogurt, što je bilo sve što sam imao. Mislim da ga nisam kuhala sve dok brokoli nije prethodno skuhan. Obožavam ove divne začine, pomalo sa strane Indije. Zaista je bilo savršeno, savršeno, savršeno.

Ozbiljno užasno, nemojte ovo raditi. Začini i jogurt jednostavno ne djeluju. Čak sam ga nakon toga pokušao ispirati iz brokolija, ali ipak nisam mogao##2727 riješiti se jakog okusa. Preskočite ovaj recept!

Slažem se da je tekstura zrnasta i čudna, zahvaljujući jogurtu. Ali kombinacija začina je jednostavno divna. Opet ću ovako peći brokoli, koristeći samo maslinovo ulje sa začinima.

Vrlo jednostavan, ali vrlo ukusan i profinjen recept. Vrlo dobar način za pripremu brokolija. Premazao sam list u malo ulja, tako da se brokula ne lijepi i dobro je funkcionirala!

Nije sjajno - iskreno razočaran ovim receptom. Izlazi suh, a jogurt stvara čudnu konzistenciju.

Tako super jednostavna ideja koja se može prilagoditi različitim začinima ili okusima za mnogo kombinacija. Ovo je bio sjajan spoj začinjenog i slanog, a limun dodaje sjaj gotovom proizvodu. Napravila sam ga sa punomasnim grčkim jogurtom umjesto običnog i pokazalo se sasvim u redu. Definitivno ću ponovo napraviti!

Ovaj recept je tako ukusan, ali brokoli je apsolutni nered u skidanju folije. Imate li neki savjet kako se ne bi zalijepio za aluminijski ili voštani papir?

Začini su dovoljno slični južnoazijskoj paleti začina da odgovaraju porodici i dovoljno su jednostavni da možete eksperimentirati sa bilo kojim okusima koji vam se sviđaju.

Apsolutno divan recept! Probao sam ga već tri puta i cijela porodica ga obožava. Nema ukusa kao Doritos, ali je začinjen i hrskav, čini odličan međuobrok ili prilog i tako je lak da jedva morate razmišljati o tome. Lako mi je preliti čašu ključale vode mojim cvjetovima brokule, a zatim nakon 30 sekundi iscijediti vodu spašava me da to radim u serijama. Očistim i tvrde stabljike brokolija i narežem ih na debele kovanice te ih dodam i receptu. Smatram ih jednako ukusnim kao i cvijeće, a onda ne moram baciti sve stabljike! Hvala na receptu Chris Marocco!

Apsolutno odvratno. Ko god je pomislio da ovo ima ukus Doritosa, nikada u životu nije naišao na čip.


Profesionalni savjet za podgrijavanje zaostale pečene brokule:

Jedna od naših omiljenih stvari u vezi ovog recepta za pečenu brokulu je ta što se može praviti u velikim serijama i koristiti tokom cijele sedmice! Kad ga želite ponovo zagrijati, jednostavno ga bacite u vruću, suhu tavu i kuhajte dok mu rubovi ne narastu i dok se ne zagrije. Polako, peasy.


Ovaj hrskavi recept od pečene brokule vaš je novi vodič za pečenje povrća

Kad sam bila mala, znala sam da zapravo ne mrzim brokoli-samo sam mrzila smrdljivu, blijedozelenu kašastu hranu na pari koju sam služila u kafeteriji srednje škole. Zato što sam čak i u mladosti mogao reći da to nije greška povrća. Znao sam da brokoli zaslužuje bolje. I sada, u odraslom dobu, konačno razumijem šta to znači: hrskavo pečena brokula sa dosta slatkog tahini sosa prelivena sa vrha.

Ovaj recept za pečenu brokulu nije mogao biti jednostavniji za napraviti ili ga je lakše voljeti. Proizvodi preplanule cvjetove i kovanice slatkog, hrskavog stabljike, i trebao bi biti vaš novi način da napravite večernju večernju stranu koja se čini kao radost, a ne kao posao za pravljenje i jelo. Evo kako to ide.

Uzmite veliku glavicu brokule - onu koja još uvijek ima lijepu dugu stabljiku, a ne samo brokulu & quotcrowns & quot - i izrežite je unakrsno na kovanice, počevši pri dnu probijajući se do cvjetova. (To je tačno: stabljike su jestive i ukusne!) Kao što biste uradili u bilo kakvoj situaciji sa pečenim povrćem, htećete da isečete komade na ujednačene komade tako da se svi skuvaju približno istom brzinom.

Tako je: stabljike možete jesti, ne bacajte ih napolje!

Fotografija Caleb Adams, Styling Food by Rhoda Boone i Jennifer Ophir

Zatim ćete brokoli rasporediti na posudu s obodima, pazeći da komadići nisu pretrpani - želite da imaju dovoljno prostora za disanje, inače će se umjesto pare ispeći. Stavite ih u prethodno zagrijanu pećnicu od 425 ° F - to je vrsta topline koja vam je potrebna kako bi brokoli postala hrskava, a unutrašnjost malo hrskava - i prije nego što to shvatite, pretvoriće se u te prekrasne zelene komade ispucali dragulji sa smeđim nijansama spremni za umačenje. Ipak, još niste završili.

Ako ikada okusite naizgled jednostavne umake u restoranima i pitate se kako to izvlače, onda je ovo umak za vas. Čini se otmjeno, ali sve što radite je miješanje limunovog soka, soli, vruće vode, tahinija i maslinovog ulja dok ne postane glatko i kremasto. Krajnji rezultat je prekrasna emulzija koja je baršunasta i bogata, a istovremeno i dovoljno jaka da tom tanjuru hrskavo-hrskave brokule da pravu količinu zinga. Najbolji dio? Ako ste skliznuli i napravili previše sosa, ne brinite! Umak je savršen za nadopunjavanje drugog pečenog povrća, džepova od pita i bilo koje vrste zdjele sa žitom koju zakačite zajedno kad ste previše umorni za kuhanje. Brzo prepecite malo sezama, pospite ih odozgo i gledate mini majstorsku klasu u blistavim preljevima i finišima. Brokoli: otkupljeno.


Pečeni brokoli

Nakon što sam ovaj recept ponavljao (i iznova), mislim da postoje dva ključa koji ovaj recept čine pobjednikom:

  • Potrošite CIJELU glavu brokolija.
  • Spreman je za manje od 10 minuta.

I ima tako bolji okus od običnih kuhanih brokolija. Slično je dubokom okusu pečene brokule, bez zagrijavanja pećnice i kuće!

Sastojci za brokoli pečeni na tavi

Ovaj recept zahtijeva 4 jednostavna sastojka:

  • Brokoli
  • Maslinovo ulje
  • Salt
  • Pepper

Psst! Jeste li znali da mnoge soli sadrže mikroplastiku? Odvratno, zar ne? Zato vas želim obavijestiti o jednoj od mojih kompanija kojima vjerujem za kvalitetne proizvode. Ava Jane ’s Kitchen ne samo da nema mikroplastiku, već je i#DOBRO! Dodajte crticu u brokoli ili bilo šta drugo za dodatni miris. Osim toga, torbu možete nabaviti za samo 1 ¢ !! (Na ovoj stranici nabavite svoju vrećicu soli s novcem.)

To je sve što vam je potrebno da napravite brokoli sa najneverovatnijim ukusom.

Kako napraviti i skuvati brokoli u tiganju

Pravljenje brokolija pečenog na tavi je jednostavno sa ova 3 laka koraka:

  1. Pripremite i izrežite brokoli dok zagrijavate posudu od lijevanog željeza na srednjoj vatri.
  2. Začinite i kuhajte brokoli 5 minuta.
  3. Preokrenite cvjetove brokule, začinite i poklopite 3 minute.

Možete li dodati bijeli luk ili parmezan u brokoli pečen na tavi?

Naravno! Slobodno začinite kako želite. Moj recept je osnovni, ali ukusan. Ako želite dodati još okusa, bijeli luk ili parmezan odličan su način za to! Sok od limuna bi takođe dobro došao. Neki koji vole ljute okuse vole dodati pahuljice crvene paprike.

Možete li napraviti pečeni brokoli u tavi u pećnici?

Ovaj recept svakako možete ispeći, ali neće ispasti potpuno isto. Pomiješajte ulje, začine i brokoli, dodajte u posudu i prekrijte folijom. Peći dok ne omekša.

Dodatne napomene o receptima

Ključ za proizvodnju ukusne, savršene smeđe kore nije miješanje brokolija prvih 5 minuta. Zato nemojte#8217t miješati!

Preporučujem upotrebu tave od lijevanog željeza (što znači da je možete koristiti i na otvorenoj vatri ILI na roštilju!), Ali možete koristiti i bilo koju posudu s teškim dnom.

Šta poslužiti sa brokolijem prženim na tavi?

Brokula se odlično slaže sa raznim vrstama jela. Evo nekih od mojih omiljenih za posluživanje sa ovom brokolijom pečenom na tavi:

Ostala jednostavna bočna jela


Pečeni brokoli

Ovaj recept s brokolijem pečenim u pećnici jednostavan je i svestran. Hrskavi, zlatno smeđi cvjetovi ukusni su kao prilog ili u raznim receptima od brokolija!

Imate li neki omiljeni recept za brokoli? Obožavam ga u bilo čemu – salati od brokolija, fritatama, tjesteninama itd. – ali moj omiljeni način jesti brokoli mogao bi biti najjednostavniji: pečen!

Pečeni brokoli je tako lako napraviti, a cvetovi iz pećnice izlaze ukusno zlatno smeđi, hrskavi i nežni. Teško mi je da ih ne pojedem sve ravno sa lima, ali oni su i fantastičan dodatak svim vrstama recepata i sami po sebi ukusan prilog.

Ako volite pečeni brokoli koliko i ja, čitajte dalje kako biste pronašli moju sigurnu metodu kako ga ispeći, zajedno s mnoštvom prijedloga za posluživanje kako bi bio ukusan, zasitan i apsolutno neodoljiv. Sretno pečenje!

Kako peći brokoli

Napraviti savršeni pečeni brokoli nije moglo biti lakše! Evo#8217 šta trebate učiniti:

  1. Prvo zagrijte pećnicu na 400 i obložite lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
  2. Dok se pećnica zagrijava, glavu brokolija razlomite na cvjetove jednake veličine. Rasporedite ih po plehu u jednom sloju.
  3. Cvjetove brokule prelijte maslinovim uljem i začinite solju i paprom. Prebacite ih u vruću pećnicu i pecite 15 do 22 minute, dok cvjetovi ne porumene i postanu hrskavi po rubovima.

To je to! Takođe možete ispeći Meyerove polovine limuna zajedno sa brokolijem. Taman kad izađu iz pećnice, iscijedite sok od pečenog limuna preko cvjetova. Zatim ih dovršite s velikim posipom pahuljica crvene paprike. Poslužite toplo i uživajte!

Savjeti za jednostavne pečene brokule

  • Operite i osušite povrće. Nakon što operete glavu od brokolija, osušite je prije nego što je prelijete uljem. Malo vlage je u redu, ali ako je premokro kad uđe u pećnicu, neće poprimiti smeđu boju i hrskav.
  • Ne bojte se soli. Niko ne voli bljutave brokule, pa svoju velikodušno posolite. Ja svoju pospem morskom soli prije pečenja, a zatim dodam još, po ukusu, nakon što izađe iz pećnice.
  • Izrežite svoje cvijeće na sličnu veličinu. Komadići slične veličine kuhat će se po sličnoj brzini, stoga pazite da vam cvjetovi budu približno iste veličine. Ne želite da#8217 želite da mali izgore prije nego što veći postanu nježni!
  • Ne dopustite da stvari postanu prevelike! Ako su cvjetovi preblizu na tavi, sparit će se u pećnici i neće poprimiti smeđu i hrskavu boju. Pobrinite se da svoje cvijeće rasporedite u ravnomjernom sloju s malo prostora između njih.
  • Ne bacajte stabljiku! Nasjeckajte ga i ispecite uz cvjetove, sačuvajte za pripremu juhe ili ga pretvorite u pirinač od brokolija. Ne gubite, ne želite!

Predlozi za posluživanje pečene brokule u pećnici

Kao što sam već rekao, moj omiljeni način posluživanja brokolija pečenog u pećnici je s velikim cijeđenjem soka od limuna i pahuljicama crvene paprike. Ali vaše mogućnosti tu ne završavaju! Evo još nekoliko sjajnih načina za odijevanje ovog jednostavnog priloga:

  • Prelijte ga isjeckanim sveže bilje poput peršuna ili majčine dušice.
  • Pospite sa koricu limuna i prelijte ga jednostavnim vinaigretom od limuna.
  • Zalijte ga sa sezamovo ulje i tamari ili soja sos i pospite sa tostirano seme susama.
  • U posljednjih nekoliko minuta pečenja pospite cvjetove rendani parmezan i mleveni beli luk. Pecite još oko 2 minute, dok brokoli ne postane hrskav i dok se sir ne otopi.
  • Prelijte začinom od svega peciva za hrskavu i beli luk, ukus belog luka.
  • Prelijte ga ukusnim umakom poput preliva od limete od cilantre, tahini umakom, chipotle umakom, umakom od kikirikija, kremom od indijskih oraha, veganskim sirom ili pestom ili ga poslužite uz muhamarru od crvene paprike iz ovog recepta za umakanje.

Alternativno, napravite sami obrok! Dodajte ga u laganu pečenu tjesteninu od povrća ili ga nagomilajte u zdjelu za zrna „uradi sam“ sa jednim od sosova odozgo, zrnom i proteinom. Evo nekoliko mojih omiljenih:

  • Zrna: Farro, kus -kus, quinoa ili cilantro limeta pirinač (Ili zamijenite zrno drugim povrćem, poput špageta za tikvice ili pirinčem od karfiola.)
  • Proteini: Pečeni slanutak, leća ili pečeni tofu

Koji su vaši omiljeni recepti za pečenu brokoli? Javite mi u komentarima!