Tradicionalni recepti

Supa od polpete

Supa od polpete

Pripremite polpete: u činiji pomešajte mleveno meso sa jajetom, solju, biberom i kašikom pirinča.

Stavio sam oko 5 litara vode u veliki lonac. Mokrom rukom oblikujem okrugle kuglice od mesne paste, koje umočim u hladnu vodu iz lonca.

Kad su polpete izašle na površinu i voda je prokuhala, očistite nastalu pjenu (piletina zapravo nije tako) i dodajte povrće u juhu od polpeta.

Ako imate povrće za zimu, u zamrzivaču ili sa soli, dodajte pola staklenke od 720 ml povrća. U suprotnom, papriku narežite na male kockice, naribajte korijenje, ogulite rajčice i nasjeckajte ih (kasnije ćemo ih dodati), luk sitno nasjeckajte.

Dodajte dobro opranu pirinač i ostavite da sve vrije oko 30-40 minuta na laganoj vatri.

Boršč malo procijedimo i pustimo da zavrije, nakon čega ga dodamo u juhu od polpeta.

Dodajte sjeckani paradajz, sok od paradajza i kuhajte još 5 minuta.

Ugasite vatru, uzmite prstohvat soka iz čorbe od polpete i dodajte je kiseloj pavlaci, dobro promiješajte i sipajte u lonac.

Dodajte zelje, rasporedite u zdjele, izvadite ljute paprike iz staklenke i ... uživajte!



Video: Pljeskavicećufte koje godinama pravim. Pojedemo ih gomilu, vise od mesnih. Instant brzo, jeftino. (Decembar 2021).