Tradicionalni recepti

Salata od kelja i dimljene slanine sa Zinfandel Vinaigretteom

Salata od kelja i dimljene slanine sa Zinfandel Vinaigretteom

Sastojci

  • 6 žlica sirćeta Zinfandel ili drugog octa od crvenog vina
  • 1/2 šolje seckane ljutike (oko 2 velike)
  • 1/4 šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 2 žlice krupne košer soli plus dodatna (za začin)
  • 4 snopa kelja, središnje stabljike uklonjene, listovi rastrgani na velike komade

Priprema recepta

  • Pomešajte sirće, ljutiku i senf u srednjoj činiji. Postepeno umutite ulje. DO AHEAD Može se napraviti 2 sata unaprijed. Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi.

  • Slaninu skuvajte u velikoj tavi na srednje jakoj vatri dok ne postane hrskava; prebacite na papirne ubruse. Rezervirajte tavu s kapljicama.

  • Napunite veliku posudu ledenom vodom. Veliki lonac vode prokuhajte; dodajte 2 kašike krupne soli. Dodajte sve kelj i kuhajte 2 minute. Drain; prebacite kelj u ledenu vodu i ostavite da se ohladi oko 1 minute. Ocijedite kelj. Radeći u serijama, iscijeđeni kelj iscijedite u centrifugi za salatu kako biste uklonili dodatnu vodu. Kelj stavite u veliku činiju. Slaninu izmrvite na komade promjera 1 inča i dodajte u kelj.

  • Zagrejte kapanje u tiganju. Umutite 2 žlice kapljica u vinaigrette (preostale kapljice rezervirajte za drugu upotrebu). Začinite vinaigrette s krupnom soli i paprom. Prelijte salatu sa vinaigretom.

Recept napisala Melissa McClure, Fotografije Ture Lillegraven

Nutritivni sadržaj

Jedna porcija sadrži: kalorije (kcal) 121,7 %kalorije iz masti 79,3 masti (g) 10,7 zasićene masti (g) 2,8 holesterola (mg) 12,3 ugljikohidrata (g) 2,5 dijetetskih vlakana (g) 0,6 ukupno šećera (g) 0,2 neto ugljikohidrata ( g) 2,0 proteina (g) 3,9 natrijum (mg) 438,6Pregledni odeljak

FAJITASsluži 4 do 6 (35 USD piletine/40 USD odrezak)
Piletina ILI Odrezak
Luk, narezana paprika i paradajz narezan na kockice
Vreća tortilja čipsa
Pico i salsa – kućne radinosti
Kisela pavlaka / Jalapeños
Iseckana mešavina domaćeg sira
Iseckana romanska salata
12 tortilja

BRISKET MAC N SIR služi 4 do 6 (36 USD)
Zapečena prsa, BBQ sos, rezanci ubačeni u sir sa biberom
B & ampH salata s preljevom po vašem izboru

Svinjski roštilj i CAJUN PASTAsluži 4 do 6 (50 USD)
Tri svinjska odreska od 24 unci
Roštilj sa smeđim šećerom
Kremasta tjestenina Cajun
B & ampH salata s preljevom po vašem izboru

SKEKVAČI ZA ODREZAK služi 4 do 6 (50 USD)
Šest ražnjića od 5 unci prelivenih maslacem od češnjaka
Umak od plavog sira
Beli luk pire krompir
Svježe sezonsko povrće na žaru
B & ampH salata s preljevom po vašem izboru

PIZZA PARTYsluži 4 do 8 (30 USD)
Dve prepoznatljive 12-inčne pice Bakers & amp Hale po vašem izboru
Hleb sa sirom od belog luka
B & ampH salata i preljev po vašem izboru

PRŽENA PILETINA služi 4 do 6 (34 USD)
8 komada zlatno prženih
Beli luk pire krompir sa umakom od pilećeg timijana
Svježe sezonsko povrće na žaru
B & ampH salata s preljevom po vašem izboru

PILEĆE TRAPE služi 4 do 6 (35 USD)
16 prženih pilećih traka s domaćim pohanjem
Makaroni s umakom od domaćeg sira
B & ampH salata s preljevom po vašem izboru

PILEĆI PARMESAN služi 4-6 (40 USD)
Panirano pile sa parmezanom, mocarelom i umakom od marinare
Tjestenina s ekstra djevičanskim maslinovim uljem, češnjakom i maslacem
B & ampH salata s preljevom po vašem izboru
Kruh

CAJUN PILETINA TESTA služi 4-6 (35 USD)
Kremasta tjestenina sa Cajun sosom
Piletina
Andouille kobasica
Pečeni luk i paprike
B & ampH salata s preljevom po vašem izboru
Kruh

ROŠTILNO PILE služi 4-6 (34 USD)
8 komada piletine sa roštilja
Mac & amp sir
Tikvice na žaru
B & ampH salata s preljevom po vašem izboru

SIR TORTELLINI ALLA PANNA služi 4-6 (36 USD)
Tortelini sa sirom s pršutom, graškom i šumskim gljivama u kremastom umaku od maslaca od češnjaka
Preliveno parmezanom i svježim začinskim biljem
Hleb sa sirom od belog luka
B & ampH salata s preljevom po vašem izboru

Napomena: B & ampH salata napravljena je od sjeckane rominske salate i našeg domaćeg miješanog sira (bijeli cheddar i paprika). Prelivi uključuju: ranč, Cezar ili Chardonnay vinaigrette.


Početnici za dijeljenje

14,89 USD Koktel od škampa (dostupno u Arizoni) Bez glutena

Osam velikih škampa posluženo s jalapeñom i umacima za umakanje u koktele

13,89 USD AZ rolice od jaja

Tradicionalni roladi od jaja punjeni začinjenom piletinom na žaru, kukuruzom, crnim pasuljem i sirom. Sa umakom od umaka od jalapeña i salsom pečenom u pećnici

$ 13,39 $ Četiri sira Spanać i#038 artičoka Dip

Sa sjeckanim artičokama i špinatom. Poslužuje se s toplim tortilja čipsom i pečenom salsom u pećnici

14,39 USD Ahi tuna od susama s korom*

Sushi, ahi tuna rijetko pečena i poslužena uz krevet od crvene paprike i manga sa preljevom od agruma

8,89 USD Čips i#038 salsa

Topli tortilja čips i salsa pečena u pećnici

12,89 USD Svježi Guacamole

Svježi avokado, paradajz, crveni luk i cilantro. Poslužuje se s toplim tortilja čipsom i pečenom salsom u pećnici

7,89 USD Paradajz gin juha (specijalitet kuće) Bez glutena

Pecite paradajz, kajmak, pečurke i dimljenu slaninu. Napravljeno od London Dry Gin -a (mora imati 21 godinu za uživanje)

7,89 USD Rotisserie pileća tortilja juha

Pečene čili, paradajz, luk i kukuruzne tortilje. Poslužuje se uz pečenu piletinu, džek i queso fresko sir i avokado

13,39 USD Artičoke na žaru

Svježe iz CA. Parmezan posut praškom i poslužen s aioli umakom


Palačinka od krompira sa mladim lukom

Istaknuti šampanjac: Blanc de Blanc

Perrier-Jouet, Epernay, Francuska, NV

domaći dimljeni ananas (3 sata davanja ili uzimanja), ruska standardna votka, limeta, gorčina i pivo od đumbira od grožđa.

ah slatke nedelje - volimo ih - baš kao što ćete i vi. Vodka sive guske, sok od dimljenog paradajza, začinsko Kimchee, wasabi i prskanje ukrasa

voliš li stvari u velikoj čaši? i mi - jagode sa jasminom infuzijski Brugal Rum, Sōtō Sake, grejp, roze vino s kineskim gorčinama

svježe iscijeđen OJ ili nektar od breskve


Feta se pretapa u sokove čeri paradajza u žuljevima i maslinovog ulja nakon što se zapeče i otopi u pećnici, a zalogaj limuna koji se obično nalazi u feti čini ovo jelo manje bogatim od većine tjestenina na bazi sira, što znači da možete jesti još više . A ko ne voli sekunde?

Umjesto njih se peče čile rellenos, obično tučen i pržen. Stephanie Spencer, bivša Sunset Voditelj ispitne kuhinje, koristi mrvice hljeba za isporuku mrvica (umjesto prženog premaza) i ubacuje začinski chorizo ​​da pojača okus.


Recepti

Dinja je tako osvježavajuća, a okusi paprene rukole odlično se slažu s hrskavim pršutom.

Tost od avokada sa pesto od rukole i hrskavim krastavcem

Ovo je jednostavan subotnji ručak ili sendvič za užinu. Evo savjeta: ove možete lako pretvoriti u crostini tako da prepečete tanko narezani baget i smanjite porcije-ugodan pladanj za zabavu!

Salata od avokada i naranče s preljevom od romina i limete i kima

Zapečeni kozji sir sa toplim crvenim kupusom

Ovaj pečeni kozji sir sa toplim crvenim kupusom zimski je period u ovoj verziji koji se obično vidi povrće svježeg zelja. Uključio sam ga uz dozvolu Janet Fletcher iz mog omiljenog biltena Planet Cheese.

Salata od škampi (ili sendvič)

Ovo je jednostavan i ukusan recept za proljetna i ljetna jela. Od Michele Anna Jordan koja je autorica nove serije "Good Cook's". Pošaljite joj e -poruku na [email protected] com i posjetite njen blog na adresi pantry.blogs.pressdemocrat.com.

Juha od goveđeg ječma s limunom

Ova juha ima mnogo slojeva arome s malo začina i gorkog limuna.

Najbolja ječmena supa sa kobasicom

Voditelj kušaonice Gary Gross razvio je ovaj recept-pobjednik je uparen sa našim Zinfandelom.

Salata od plavog sira, rajčice i slanine

Gary Gross, naš nadzornik kušaonice, dao je doprinos ovom ukusnom receptu.

Pirjani komorač i celer

Dva odlična povrća u ukusnom prilogu. Napisala Michele Anna Jordan pantry.blogs.pressdemocrat.com

Juha od gljiva s kruhom i pojačalom

Ovo je odličan izbor za juhu od gljiva s dodatkom hljeba za zgušnjavanje teksture. Od jednog od naših omiljenih kuhara okruga Sonoma, Michele Anna Jordan.

Supa od tikvica i praziluka s ljutim orahom s toastima od Gruyere Pesto

Butternut Squash jedna je od najukusnijih zimskih tikvica, a u kombinaciji sa toastima od poriluka i gruyere čini ovu ekstra posebnu. Autor: Sara Moulton

Chef Tomm čorba od tikvice od maslaca

Za više recepata kuhara Tomma posjetite: www.cheftomm.com

Gulaš od tikvica, zelenih maslina, kelja i bijelog graha

Vegetarijanski gulaš sa sjajnim komponentama, iz omiljenog izvora: epicurious.com

Caeser salata sa škampima u kamenu

Krema od karfiola

Uz neke bogate ukuse đumbira i kurkume pomiješane s kremom, ovaj recept od chefa Michele Anna Jordan čini ga savršenim sljubljivanjem s našim Chardonnayem.

Ugljenisani karfiol sa inćunima, kaparima i maslinama

Ukusna kombinacija okusa čini ovo odlično jelo ili prilog-poslužite uz ribu ili piletinu na žaru ako želite.

Pileća juha od piletine i pojačala s đumbirom i kurkumom

Lijek za uobičajene zimske blaze ova juha je tako dobra za vas. Promiješajte lonac u nedjelju i bit ćete sretni što vam je ostalo.

Tortilja pileća supa

Laka, zdrava verzija ove supe.

Ohlađena supa od tikvica

Recepte za tikvice dobro je imati u zadnjem džepu, posebno tokom ljeta. A ovo je ohlađena supa-savršena za vruće dane. Recept Whitney Otawka, web stranica Southern Living.

Ohlađena supa od tikvica sa Julienne Zucchini i kurkumom Creme Fraiche

Savršen za opadajuće ljetne dane i jesen (ili kad god imate viška tikvica), ovaj recept ima prekrasne okuse i teksturu.

Klasični argentinski chimichurri

Michele Anna Jordan, kuharica okruga Sonoma, autorica kuharice i rezidentka, fokusirala se na peršin za proljetne recepte u časopisu The Press Democrat. Više ovde:

Klasična francuska supa od luka

Ovaj recept je bogat lukom i ima vrhunski ukus sa vašim omiljenim sirom, ali naš je Gruyere.

Kus -kus salata

Kus -kus običan i jednostavan sa svježim začinskim biljem i dobrim povrćem!

Salata od kus -kusa sa patlidžanima, tikvicama, paradajzom i slanutkom

Ovaj recept razvila je Michele Anna Jordan, spisateljica kolumne Food & amp Wine u Press Democrat, posebno za naš Bushnell Vineyard Zinfandel.

Kremasta juha od paradajza bez kreme

Nema kreme u ovoj supi? Ne treba! Tako ukusno i bogato-dodajte malo rakije ako se osjećate avanturistički.

Kremasta kukuruzna juha s pečenim crvenim paprikama

Escarole & amp Comt é Salata sa orasima

Ovo dolazi iz e-biltena Janet Fletcher, sjajnog sira!

Recept je prilagođen Janet Fletcher (Chronicle Books) iz Tečaja sira. Janet piše sedmični bilten e-pošte Planet Cheese (www.janetfletcher.com).

Farro Salad

Premjestite pilav od pirinča-evo ukusnog priloga koji možete napraviti u potpunosti vegetarijanski koristeći povrtnu juhu umjesto pileće.

Fettuccine i juha od bijelog pasulja

Ova juha lijepo se slaže s nekim slanim pršutom koji naglašava pasulj i tjesteninu.

Pahuljice od ljutog cheddara s vlascem

Ovo se slaže sa supom od repa i zelene trave istog autora, a to je Janet Fletcher. Ona piše sjajan bilten fokusiran na sir pod nazivom Planet Cheese, a njene kuvarske knjige mogu se pronaći na www.janetfletcher.com

Puding od kruha Focaccia s gljivama i kozjim sirom

Odličan prilog za zimske i jesenje jelovnike, kombinira teksturu focaccie sa zemljanim gljivama i kozjim sirom za tang.

Francuska supa od luka

Tko je znao da će naša tri vinara Cabernet Sauvignon kuharica Michele Anna Jordan upariti s ovom ukusnom supom. Probajte-rakija ga čini posebnim-i znate koje vino ide uz njega! [email protected]

Friends.red Salata od poširane kruške

Julie je bila u Bostonu u rujnu i predstavljala vina u Wines & amp More u Warehamu. Šef kuhinje Joshua Litvinoff napravio je ovu ukusnu salatu uz našu ponudu vina. Svi smo se složili da je sam nadmašio komponente okusa!

Voćna salata sa redukcijom balzamika i crnog vina

Odrasla verzija voćne salate

Kozice od belog luka sa toplom salatom od krastavaca i đumbira

Proljeće donosi laganiju hranu, a ovaj recept je savršen-dodir začina za podizanje okusa i hlađenje krastavaca preko zelenila. From Discover California Wines.

Salata od brilijana sa češnjakom s jabukama, orasima i parmezanom

Drugačija prezentacija prokulice, u salati, osvježavajuća je i ukusna! autor Alison Roman, New York Times.

Zeleni čileanski čorb

Još jedno ukusno jelo domaće kuharice Michele Anna Jordan koja je autorica nove serije "Good Cook's". Pošaljite joj e -poruku na [email protected] com i posjetite njen blog na adresi pantry.blogs.pressdemocrat.com.

Zelena salata sa dižon vinaigretom

Jednostavna priloga sa puno ukusa obično daje glavnom jelu sjaj. I ova salata odlično pristaje uz naš Chardonnay!

Salata od patlidžana na žaru i rajčice sa vinogradom od peršinovog parmezana

'Barney' iz patlidžana iz porodice povrća uvijek je u izobilju-napravite ga tako da ga uparite sa piletinom ili svinjetinom na žaru.

Salata od lubenice na žaru s balzamičnim vinaigretom

Evo slano-slane salate sa lubenicom na žaru, nešto drugačije za vaš stol.

Herby ječmena salata sa pečurkama prženim na maslacu

Zemljani, maslački i puno svježeg začinskog bilja čine ovaj prilog zaista privlačnim.

Kuhinjski sudoper Slaw

Ako želite, unesite izmjene-ovo je jednostavan način da iskoristite ono što vam je u ladici za povrće!

Pileća salata sa limunovim pestom

Zingy salata za piknik čini brz, zdrav piknik ručak

Salata od sočiva sa pečenim povrćem

Za vegetarijance ili one ponedjeljke bez mesa, evo odličnog recepta s puno okusa i boja.

Juha od sočiva s kobasicom

Nedavno smo krenuli na krstarenje i podijelili su neke recepte iz svoje kuhinje. Ovo je ukusna juha koju možete odabrati bilo kojom vrstom kobasice kako biste poboljšali okus.

Mac & amp sir sa svježim graškom, karfiolom i preprženim mrvicama od češnjaka

Ukusan recept iz Discover CA Wines-odličan način da promijenite igru ​​Mac i sir.

Makaroni i sir sa paradajzom, slaninom i fontinom

Ukusna ponuda domaće kuharice Michele Anna Jordan koja spaja tradiciju Mac & amp i sira sa ukusnom Fontinom kao i slaninom.

Salata od mariniranog bijelog pasulja

Laka i ukusna letnja salata.

Mathilde's Tomato Tart

Barb Carriger, prijateljica iz Minnesote, poslala mi je ovaj recept koristeći one ukusne rajčice iz naših ljetnih vrtova. Izvorno iz Smitten Kitchen https://smittenkitchen.com/

Mediteranska salata od kuskusa

Kus -kus je jedan od najbržih načina za pripremu žitarica za salatu, a ovaj sadrži slanu fetu i ukusan slanutak.

Meksička riža

autor Rick Bayless, Frontera Grill.
Šef Bayless kaže: „U redu, svi me pitaju o pirinču. Čini se jednostavno, ali može biti i zeznuto. Ovdje sam pojednostavio jedan od svojih omiljenih recepata: ”

Meksička pileća supa od tortilje

Ovo je naša zimska juha za početak-pronašla sam ovu ukusnu verziju Katie Workman u našim lokalnim novinama.

Minestrone

Omiljeno u bilo koje doba godine.

Orzo Pasta Salata

Ukusna mješavina i slojevi okusa čine ovu odličnu salatu od tjestenine u svako doba.

Kesteni pečeni u pećnici s lukom i slaninom

Obožavamo kestene-samo kažu da su blagdanski obroci kad su uključeni na stol! Napisala Michele Anna Jordan pantry.blogs.pressdemocrat.com

Pečeni karfiol sa češnjakom, peršinom i ruzmarinom

Odlična kombinacija ukusa. Savršena hladnoća.

Panzanella Caprese

Salata od hleba sa ukusnim paradajzom i malo kapara.

Salata od tjestenine s brokolijem i maslinama

Salata od tjestenine s pestom od oraha, rajčicom i graškom

Osvježavajuća kombinacija salate od tjestenine iz Kuhinje za degustaciju. tastingtable.com

Portobello i Parmigiana salata

Napravio sam ovu salatu za vinsku večeru i spojio je s našim pinoom crnim-lijepa kombinacija.

Brza toskanska supa od pasulja

Salata od crvenog kupusa i toplog spanaća

Odlična salata za hladno veče. Sa Gourmet/epicurious.com

Rižoto od crvenog vina

Od jednog od naših omiljenih vinskih seoskih kuhara Michele Anna Jordan koja je autorica više od dvadeset knjiga, uključujući Vinaigrettes & amp Other Other Dressings, More Than Meatballs i nadolazeću seriju Good Cook's Book. Pronađite je na saladdresser.com i slijedite je na @saladdresser.

Pirinač sa slanutkom, limunom i buketom bilja

U ovom receptu, domaće kuharice Michele Anna Jordan, ona donosi dašak slatkoće za prilog s mrkvom i javorovim sirupom-samo dodir kako bi dočarao umami pečenja povrća uz duboki okus slanine.

Juha od tikvice i pečenog maslaca sa prženim žalfijom

Puno okusa s komoračem i kaduljom nadopunjuje slatkoću tikve. From Discover California Wines.

Supa od tikvica od pečenog oraha s dimljenim piletinom i vlascem

Tako jednostavno, a tako ukusno.

Salata od pečene šargarepe i krumpira

Ukusan recept od Ken Rochiolija iz KR Catering Healdsburg CA

Supa od pečene šargarepe sa prženim kokosom

Ukusna juha sa slojevima okusa pečene mrkve i neobičnim preljevom od tostiranog kokosa. Lokalni kuhar Michele Anna Jordan

Pečena mrkva s toplim svinjskim javorjevim vinaigretom

Ovdje imate najbolji spoj okusa i tekstura i lako ga je učiniti vegetarijanskim. Postoji mnogo slojeva arome iz doslovnog buketa bilja, uključujući metvicu, estragon i ružmarin. Ovi začinski okusi i dodir limuna lijepo se slažu s našim Sauvignon Blanc -om.

Rustikalna supa od krompira

Kielbasa je zvezda supe zajedno sa krompirom-ukusna supa koja zagreva stomak!

Saut éed pečurke preko pastrnjaka, korijena celera, & amp od krompira Pur ée

Ovaj trio korjenastog povrća s dinstanim gljivama na vrhu kaže da je jesen stigla. lokalna kuharica okruga Sonoma Michele Anna Jordan

Ljuska i ljuska od slanine

Još jedan odličan recept od Michele Anna Jordan koji možete pronaći ovdje

Salata od obrijanih šparoga s Ricottom

Šparoge obrijane u ovoj salati jedinstven su način posluživanja, a uz zanatsku ricottu ovo je proljeće u zdjeli! Od kuharice Julie Logue-Riordan putem brošure Planet Cheese Janet Fletcher.

Salata od škampa sa avokadom i pomorandžom

Šaren, ali i aromatičan, daje sjajan okus salati.

Goveđa i ječmena juha sa usporenim kuhanjem

Bogata goveđa supa sa finim žvakaćim ječmom-odlična za hladnu večernju večeru.

Snap graška salata

Dozvoliću našem prijatelju i članu vinskog kluba Johnu Dewittu da ispriča priču o ovoj salati: „Godine 2011. naša kćerka nam je došla u posjet tokom vrućeg ljeta u Phoenixu. Pripremila nam je salatu i rekla da ju je prvi put jela u kafiću Union Square. Zatražila je recept i uputili su je na svoj bilten. Od tada smo pronašli mnogo različitih receptura, ali original je daleko najbolji. Hrskavo, hladno i divno osvježavajuće. U našoj kući to se naziva Kaijina USC salata. I rijetko imamo ostatke! ”

Soupe Au Pistou

Ukusna juha od graha pojačana 'pistouom' ili pestom na talijanskom.

Jugozapadna supa od crnog pasulja

Puno okusa i teksture u ovoj ukusnoj juhi od crnog pasulja.

Začinska juha od trave s limunom (Tom Yum Gai)

Aromatično i zagrijavanje trbuha, odlična zimska supa.

Salata od špinata s gljivama, krutonima i toplim preljevom od limuna

Topao preliv od limuna oplemenjuje ovu salatu na bazi špinata-a drvene kremini gljive dodaju svoj šarm.

Salata od špinata s vintagetom od malina

Jednostavna prilog salata u bilo koje doba godine-najbolje kad su bobice u sezoni!

Splitska juha od graška

Iako ovo postoji već neko vrijeme, jedna je od onih komfornih juha koje zadovoljavaju dušu. Ovaj recept dolazi sa stranice CookingClassy.com

Proljetna biljna salata

Michele Anna Jordan, kuharica okruga Sonoma, autorica knjige i rezidentkinja, fokusirala se na peršin za proljetne recepte u časopisu The Press Democrat. Više ovde:

Proljetna Tabbouleh salata s vinigretom od rubinovog grejpa

Od Michele Anna Jordan dolazi lijepa proljetna salata sa puno hrskanja. Odličan pratilac naše suhe ruže od Zinfandela.

Michele Anna Jordan autorica je više od dvadeset knjiga, uključujući Vinaigrettes & amp Other Chainning, More Than Meatballs i nadolazeću seriju knjiga Good Cook's Book. Pronađite je na saladdresser.com i slijedite je na @saladdresser.

Letnja salata od sukotaša

Ova salata može se držati pokrivena i u frižideru do 1 dan. Ako salatu pripremate unaprijed, dodajte bosiljak neposredno prije posluživanja.

Tajlandska supa od tikvice od maslaca

S limunskom travom i kokosom ovo je ukusno jelo od čorbe od lešnika-kuharica okruga Sonoma Jennifer Emory

Rajčica i kukuruzni kačkavalj sa lososom, đumbirom i limunskom travom

Letnja supa? Da! Ovo okuplja nekoliko odabranih sastojaka sa slojevima okusa i laganim dodirom za tople noći.

Juha od rajčice sa sirom na žaru Frichi

Vežu me lijepe uspomene na Campbellovu juhu od rajčice sa sendvičima sa američkim sirom na žaru-nadam se da i vi. Ovo je lakša verzija Joea Yonana koji ju je prilagodio receptu Bobbyja Flaya kako biste znali da je ukusna.

Ćureća juha od kobasica i pojačala

Iz davnih isečaka iz novina potiče ova ukusna supa od kobasica-sa puno povrća i orzo paste.

Zelena čorba od repa i repa

Ovo možete upariti sa pahuljicama od vlasaca sa čedardom koje je takođe razvila Janet Fletcher. Ona piše sjajan bilten fokusiran na sir pod nazivom Planet Cheese, a njene kuharice mogu se pronaći na www.janetfletcher.com

Toskanska supa od belog pasulja

Panceta i cannellini pasulj, dugo kuhani i ukusni.

Povrće Biryani

odlično jelo, aromatično i vegetarijansko. Odličan zimski obrok. Nađeno na web stranici foodista.com.

Lubenica salata

Naša osvježavajuća salata-slani preljev maslina i mrvice crvenog luka su ukusni.

Salata od lubenice, paradajza i pojačala Feta

Lijepa kombinacija ljetnih odličnih proizvoda, uključujući zrele rajčice i osvježavajuću lubenicu od kuhara Julie Logue-Riordan, www.cookingwithjulie.com

Supa od divljih gljiva

Pretplatio sam se prije nekoliko godina na bilten Julee Rosso (o slavi kuharica iz Srebrnog nepca) i naišao sam na ovu juhu koju pravim više od 20 godina. Ukusan spoj dugmeta i divljih gljiva!

Supa od divljih gljiva sa krumenom od parmezana

Divna juha u kombinaciji s vinom bogatog okusa i kremaste teksture savršena je.

Fritaja od tikvica sa salatom od rajčice od avokada i trešnje

Iz niza recepata od tikvica u našim lokalnim novinama-baš na ljeto. Michele Anna Jordan autorica je više od dvadeset knjiga, uključujući Vinaigrettes & amp Other Chainning, More Than Meatballs i nadolazeću seriju Good Cook's Book. Pronađite je na saladdresser.com i slijedite je na @saladdresser

Fritule od tikvica

Ovaj recept je napisala Claudia Roden iz svoje kuharice "Arabesque" i daje neki okus pomalo blagom ljetnom povrću

Fritule od tikvica sa salatom od začine sa začinskim biljem

Imate li više tikvica nego što možete istresti štapićem? Što kažete na ove ukusne uštipke sa začinjenom salatom od mozzarelle!

Salata sa vrpcama od tikvica sa slatkim kukuruzom i avokadom

S sjajnog bloga o hrani: Dva graška i njihova mahuna. Ukusan način da iskoristite ljetne tikvice!


Juha i salata sa ampom

Goveđi ražanj +6
Pileći ražanj +4
Pršut u Parmi +4

JUHA TRENUTKA

CESARSKA SALATA * 11

baby gem salata, preljev od češnjaka, parmigiano-
reggiano, house crouton

HANINO POLJE 11

kelj, kvinoja, jabuka, kajsija, prepečeni badem, pecorino
stagionato, kiseli crveni luk, jabukovača-senf
vinaigrette

PILETINA MALINA 11.75

pileća salata, bademi, pekan, jabuka, gorgonzola, miješano zelenilo, vinaigrette od maline

SALATA OD BRISELSKOG IZVANJA 11.50

kelj, prokulica, manchego, začinski markona badem, slanina, sušena višnja, limunski manchego preljev

SALATA OD MJEŠOVITO ZELENIH 10.75

zelje, kruške, kandirane orahe, crveno grožđe, gorgonzola, hrskavi praziluk, vinaigret od maka


Salata od kelja i dimljene slanine sa Zinfandel Vinaigretteom - Recepti

Svježe naribane tikvice, cheddar sir i mrvice hljeba spojeni, zatim duboko prženi. Posluženo sa našim aiolima od pečenog paradajza

PRŽENI ZELENI PARODAJCI

Mlaćen maslac i prženi zeleni paradajz sa domaćim FMT začinjenim remouladom od kapara

NOLA BOUDIN LOPTE

Začinjene javorove svinjske kobasice, pirinač i panko prezle uvaljane i pržene u dubokom prženju. Služi se s vlastitom Chow Chow senfom i lokalnim medom

ŠPINAT & ARTICHOKE DIP

Topla greda našeg kremastog špinata i nježne artičoke, posute i prepečene parmezanom. Posluženo s našim svježe pečenim tostima

NOVO! PEČENI PREŽNJAK OD RAJČICA

Pečeni zaslađeni paradajz, dinstane pečurke, karamelizirani luk i kremasti bri sve na pečenom somunu na žaru
(Dodajte piletinu na žaru za 3 USD)

KARAMELIZIRANI UMETAK OD LUKA I JABUKE

Karamelizirani luk, glazirane zaslađene jabuke, kremasta brie i pečeni češnjak, preliveni balsamico redukcijom, sve na pečenom somunu na žaru

NOVO! CIPELSKI STRING FRENC FRITES S FMT AIOLI

Pomfrit sa žicom za cipele poslužen s tri naša potpisna Aiolisa. pečeni paradajz, odresci i parmezan aioli. pomfrit ubačen u krupnu morsku sol i sjeckani peršun
(svaki dodatni aioli 1 USD)

*BISTRO FILET

Bistro Filet pečen do savršenstva i kuhan do vremena i preliven svježim začinskim biljnim umakom Mojo Verde. Odaberite dvije strane koje ćete pratiti uz ovo ukusno jelo

5 ALARM PASTA

Tjestenina, piletina na žaru, zaljevski škampi, crvena paprika i dimljena andouille kobasica izbačena u krem ​​umaku od škampa sa 5 paprika. Poslužuje se sa prepečenim hlebom od belog luka

CRAWFISH ETOUFEE

Repovi luizijanskih rakova pirjani u bogatim, polako dinstanim plodovima mora, crvenoj paprici i rajčici. Poslužuje se sa pirinčem dugog zrna i prepečenim hlebom od belog luka

NOVO! ** SALMON SA BOURBONOM

Svježi atlantski losos prepečen našom glazurom od slatkog burbona. Posluženo uz našu sitnu salatu i izbor s jedne strane

** UJAK KUHAR TOM PUNJENE RUTE OD SUMA

File soma punjen Andouille kobasicom i mesnim punjenjem od plavih rakova, duboko pržen i preliven Tasso krem ​​sosom poslužen sa dvije strane po izboru

PETLJENKO PRŽENO U MASLACU

Natopljen mlaćenicom i izmiksan u mješavini začina našeg kuhara. Prženo do zlatno hrskavog finiša i ugušeno u našem rajskom sosu od belog bibera iz Andouillea. Vaš izbor s dvije strane (dok traju zalihe).

NOVO! CREME FRAICHE & PASTA OD GLJIVA

Gusti rezanci od jaja sa prženim svežim belim lukom, pečurkama i paprikom iseckanom na kockice, sve to ubačeno u naš domaći krem ​​fraje i preliveno svežim vlascem i parmezanom. Poslužuje se sa prepečenim hlebom od belog luka
Nadogradi me! Piletina na žaru

NOVO! JABUKA BURBON CHUTNEY Svinjetina

Nežni, ručno izrezani svinjski file, na vrhu našeg domaćeg burbon chutneyja. Poslužuje se uz sitnu salatu i po vašem izboru s jedne strane.

CREOLE SHRIMP & GRITS

Griz kremastog sira ugušen u bogatom kreolskom umaku od škampi sa trobojnim slatkim paprikama, kobasicom Andouille i svježim zaljevskim škampima.
(Ovo jelo se može napraviti sa laganim do visokim začinima/toplinom. Pitajte svoj server.)

*OSCAR FILET

Tržišna cijena

Certificirani mignon od fileta Black Angus, jumbo grudnjak od rakova, crvena paprika, prelivena kremastom mornom i poslužena s dvije strane po vašem izboru.
Škampi na žaru

BLACKENED REDFISH

Pocrnjenu crvenu ribu pečenu na tavi prelijte našim prepoznatljivim krem ​​umakom od rakova i poslužite uz sitnu salatu po vašoj želji s jedne strane.

** MORSKE PLOŠE Zlatni prženi plodovi mora posluženi s dvije strane po vašem izboru. Caper Remoulade na zahtjev. Škampi CHICKEN CORDON BLEU Zlatna pržena pileća prsa bez kosti punjena dimljenom šunkom i švicarskim sirom, s kremastim mornay umakom i poslužena s dvije strane po izboru. *ODRASAK DANA

Tržišna cijena

Naš kuhar odabire najbolje mesare koje mora ponuditi! Dolazi s dvije strane po vašem izboru i preliven maslacem od umaka za odrezak FMT -a.
Parmezan Encrusted

$5
Nadogradi me! Na vrh odreska dodajte karamelizirani luk od 2 USD i/ili 2 dinstane gljive

SVI hamburgeri dolaze s vašim izborom jedne FMT strane

NOVO! MISO TORTA OD ŠKAMPI

Iseckan Pun ukusa! Škampi, miso, svježe začinsko bilje i mladi luk, preliveni našom slatkom crvenim kupusom i ajolima od citrusa posluženi na prepečenoj, svježe pečenoj lepinji
Dok traju zalihe

*CLASSIC BACON CHEDDAR BURGER

8 oz Angus govedine preliveno dimljenom slaninom od Applewood -a, isjeckanim čedar sirom, mješavinom zelene salate, zrelim rajčicama i čipsu od kiselog krastavca serviranim na FMT -u, svježe pečenom lepinjom

* NOVO! PIMENTO SIR & BAKON BURGER

Naša govedina Angus od 8 oz na vrhu našeg domaćeg sira pimento, dimljene slanine od jabukovog drveta i čipsa. servirano na sveže pečenoj lepinji

NOVO! ELLE

Naš angus burger s rastopljenim brijem, pečenim, zatim zaslađenim rajčicama, svježim bosiljkom i finom kapljicom balzamične redukcije. Novi zalogaj za hamburger!

* NOVO! FMT PATTY MELT

8 oz odabrane govedine Angus, karmelizirani luk i pirjane gljive, naši aioli odresci, topljena gauda i brie sirevi, sve zajedno savršeno rastopljeno na našem teškom roštilju s roštilja. Kuvano srednje dobro do dobro

*MASNI MAC

Mac & sir s potpisom FMT -a, izmrvljena slanina, aioli od pečenog češnjaka, povrh naše goveđe Angus pljeskavice sa berbom mješavine zelene salate i zrelog paradajza s serviranjem servirane na potpisu svježe pečene lepinje marke FMT

* NOVO! CRNO & PLAVO

To je baaaaccckkkkk! Angus govedina na žaru do odabrane temperature, zatim pečena sa mrvicama plavog sira prelivena karameliziranim lukom i ugušena u našim aioliima od bifteka. Poslužuje se na prepečenoj, sveže pečenoj lepinji

GUMBO YA YA

Kup: 5 USD | Zdjela: 8 USD

Bogati smeđi puter, Sveto Trojstvo, piletina, poslužen sa pirinčem

BOČNA SALATA OD KUĆE FMT

Berite zelenilo, paradajz iz naslijeđa i spiralni crveni luk po vašem izboru preliva

* NOVO! SOLATA SA BOČNIM CESAROM

Iseckani romin sa belim rajčicama, parmezanom, krutonima sa začinskim biljem i cezar dresingom od pečenog belog luka.

NOVO! SALATA OD LOSOVA

Svježi, marinirani losos na vrhu ove izdržljive salate sadrži miješano zelje, crveni luk, cheddar sir, edamame (soja), mješavinu kukuruza i crnog graha na vatri i čeri paradajz. Predloženi preliv, balzam od meda

3840 COBB SALATA ... ODMAH S KALE!

Velikodušan deo zelja Harvest Blend prelivenog iseckanim cheddar sirom, vatreno pečenog kukuruza i mešavine crnog pasulja, bebi paradajza, izmrvljene dimljene slanine od jabukovog drveta i kuvanih jaja isečenih na kockice. Predloženi preliv: Ranč od belog luka s mlaćenicom
Pržene kamenice ili losos na žaru

$6
Prženi ili škampi na žaru

$5
Pržena ili piletina na žaru

FMT PILETINA KINESKA SALATA

Hrskava isjeckana rominska salata, isjeckani crveni kupus, suhe brusnice i edamame (soja) preliveni hrskavim chow mien rezancima i sočnom piletinom na žaru. Poslužuje se s našim domaćim začinom Spicy Fireball

ZEMLJA CAESAR SALATA

Hrskavi isjeckani romin sa rajčicama iz nasljedstva, parmezanom, krutonima sa začinskim biljem Pržene kamenice

$6
Prženi ili škampi na žaru

$5
Pržena ili piletina na žaru

HALJINE (Svi zavoji se proizvode doma):

Ranč od češnjaka s mlaćenicom, balzamična meda s medom, Začinjen začin od kikirikija sa vatrenom kuglom, ulje i sirće

A LA CARTE

Češnjak pire krumpir | Mac & sir | Griz od kremastog sira | Prstenje s lukom | Niz cipela Pomfrit | Gljive i luk | Jalepeño Coleslaw

A LA CARTE

(ako je odabrano kao sporedna stavka zajedno s predjelom dodajte 1 USD)
Krem zelje od brokolija sa slaninom
/> Ogrlice od dimljene slanine i Jalapeña
/> Crveni pasulj i riža

: ZAČINJENO 18%ZAHVALNOSTI ZA PARTIJE OD 5 ILI VIŠE - 4 $ TAKSA ZA RAZDJELJENE PLOČE

BEZ VANJSKE HRANE ILI DESERTA

ALERGIJSKI PATRONI. MOLIMO JEDITE S OPREZOM. FRANCUSKO TRŽIŠTE NIJE ODGOVORNO ZA BILO KOJE ALERGIČNE REAKCIJE.

** NAŠA RIBA SE REZE SVAKODNEVNO I NE PROLAZI KROZ EKSTENZIVNU OBRADU KOJA BI KOMPROMIRALA KVALITETU, ZATO MOŽE SADRŽATI KOSTI.

*KONZUMIRANJE SIROVA ILI NEPREHRANJENOG MESA, PERETA, MORSKE HRANE, ŠKOLJAKA ILI JAJA MOŽE POVEĆATI RIZIK OD BOLESTI KOJE SE HRANE HRANOM. OVE STAVKE SE NALAZE.

OBAVIJEST O ALERGIJI HRANE: MOLIMO VAS DA SAVJETATE DA HRANA KOJA SE PRIPREMLJA OVDJE MOŽE SADRŽATI MLIJEKO, JAJA, PŠENICU, SOJINO ZEMLJE, RAJČINU, Svinjetinu, kikiriki, orahe, ribu i školjke. TRAŽIMO DA GOSTI KOJI IMAJU BILO KOJU ILI JEDNU OD OVIH ALERGIJA DA BUDU OPREZNI I DA JEDU NA SVOJ RIZIK.


Ručak i večera

TZATZIKI

Jogurt / krastavci / češnjak / ekstra djevičansko maslinovo ulje

HUMUS

Odaberite između: Tradicionalni | Pečena crvena paprika | Pečeni češnjak | Jalapeño Cilantro | Dimljeni Chipotle | Sušeni paradajz

HUMMAS TRIO

GRČKI FRIES

Feta sir / parmezan / limunski dižon / bilje

KEFTETHES

Grčke mesne okruglice / rajčice / limunov dižon

CALAMARI

Lagano tučeno / prženo u dubokom ulju / OPA hren

OPA PILETINA KRILA

Služi se sa rančem i celerom

6 krila na izboru: Roštilj | Češnjak parmezan | Medeni roštilj | Regular | Srednji | Ljuti sos

DOLMATE (NAPUNJENI LISTOVI GROŽĐA)

Umak od začinjene mljevene govedine / riže / limuna

SPANAKOPITA

Baby Spanać / Feta / Svježe bilje / Phyllo / Paradajz

OPA LIFE COMBO

Spanakopita / Tzatziki / Hummus / Dolmathes / Keftethes

PLAMENE SAGANAKI

Topljeni fini grčki sir pojačan Ouzom


Kako napraviti Coq au Vin

To begin, heat the oil in a large (5-qt) Dutch oven or heavy-bottomed pot over medium heat. Add the pancetta (or bacon) and cook until the fat has rendered and the pancetta is crispy, 5 to 8 minutes.
Using a slotted spoon, transfer the pancetta to a paper-towel-lined plate, leaving the fat in the pan. Season the chicken all over with 2 teaspoons salt and ½ teaspoon pepper. Increase the heat to medium-high and brown half of the chicken in a single layer, skin side down, until golden and crispy, about 5 minutes (brown on the skin side only). Using tongs, transfer the chicken to a plate set aside.

Pour off all but about 2 tablespoons of the fat, then return the pot to the stove and reduce the heat to medium-low. Cook the onions, stirring occasionally, until softened and just starting to brown, 3 to 5 minutes. Add the garlic and cook, stirring constantly, until fragrant, about 1 minute more.

Pour in the Cognac and cook, stirring to scrape the brown bits from the bottom of the pan, until the Cognac has evaporated.

Add the wine, chicken broth, tomato paste, balsamic vinegar, sugar, thyme, bay leaf, and ½ teaspoon salt and bring to a boil.

Reduce the heat to medium and gently boil, uncovered, for 15 minutes.

Add the chicken and any accumulated juices from the plate back to the pot, along with the carrots. Bring to a simmer, then cover and cook over low heat for 30 minutes, or until the chicken and carrots are cooked through.

While the chicken cooks, heat the remaining 2 tablespoons of oil in a large skillet over medium heat. Add the mushrooms and 1/4 teaspoon salt and cook, stirring frequently, until the mushrooms are golden brown, about 5 minutes. Stavi na stranu.

Also while the chicken cooks: In a small bowl, combine the softened butter and flour.

Mash with a spoon to make a smooth paste. In French, this is called a beurre manié (or kneaded butter). Stavi na stranu.

Using a slotted spoon, transfer the cooked chicken to a plate. The wine gives it a purplish hue.

Using a fork and knife, pull the skin off of the chicken (it should slide right off) and discard. The skin has served its purpose by lending flavor to the sauce and protecting the meat from drying out. You don’t have to do remove it, but it’s soggy at this point and I think the dish is more appetizing without it.

Increase the heat in the Dutch oven/pot to medium and stir in three-quarters of the flour and butter paste.

Gently boil until the sauce is thickened, 5 to 7 minutes add the remaining paste if you’d like the sauce a little thicker. Fish out and discard the bay leaf.

Add the chicken and any accumulated juices back to the pot and simmer, uncovered, for about 10 minutes. Right before serving, stir in the browned mushrooms and pancetta. Taste and adjust seasoning, if necessary.

Serve immediately or let cool, chill in the refrigerator, and reheat when ready to serve.


Pogledajte video: Brawl Stars. Новая ЛЕГА. Показываю СВОЙ КЛАН. Брос Шоу Геймс (Decembar 2021).