Tradicionalni recepti

Recept za pečenku od šargarepe

Recept za pečenku od šargarepe

  • Recepti
  • Sastojci
  • Povrće
  • Korijensko povrće
  • Krompir

Ovo je varijacija švicarskog pečenja s krumpirom i mrkvom. Jedemo ga sa umakom od kvarka.

Ovo je napravila 1 osoba

SastojciServira: 16

  • 300 g krompira
  • 400 g šargarepe
  • 1 luk
  • 2 kašike glatkog brašna
  • 3 jaja
  • sol i papar
  • naribani muškatni oraščić
  • ulje za prženje
  • Za umočenje u kvarkove
  • 250 g prirodnog nemasnog kvarka ili grčkog jogurta
  • 5 kašika creme fraiche
  • gomila vlasac, mljeven

MetodaPriprema: 20min ›Kuhanje: 12min› Spremno za: 32min

  1. Krompir i šargarepu oguliti i iseckati. Pomešajte u činiji.
  2. Luk nasjeckajte i dodajte u povrće zajedno s brašnom i jajima. Začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem.
  3. Zagrijte ulje u neljepljivoj tavi i pržite pečenku do smeđe boje, otprilike 2 do 3 minute sa svake strane, po nekoliko (ukupno 12).
  4. U zdjeli promiješajte kvark sa creme fraicheom i vlascem dok ne postane glatko. Začinite solju i biberom i poslužite uz pečenke.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(5)


Rösti od mrkve i krumpira (V)

Ovo ukusno jelo djeluje kao prilog, međuobrok, pa čak i kao predjelo.

Za ubrzanje procesa upotrijebite procesor hrane

Sastojci

  • 450 g krumpira (neoguljenog)
  • 1 veliki luk, oguljen i sitno sjeckan
  • 1 žlica maslinovog ulja plus ekstra za podmazivanje
  • 200 g oljuštene i naribane šargarepe
  • 25 g otopljenog putera
  • Morska sol i svježe naribani crni papar

Mise na mestu

Metoda

  1. Neoljušteni krompir dodajte u ključalu slanu vodu, vratite da provri i kuvajte samo 10 minuta. Ovo ograničava količinu apsorbirane vode.
  2. Ocijedite i ostavite da se ohladi
  3. Naribajte krupno, ogulite ako želite, ja volim koru od krompira!
  4. Dok se krumpir kuha, na maslinovom ulju pržite luk do zlatne boje, oko 5 minuta
  5. Dodajte luk, krompir i šargarepu u veliku činiju, dodajte rastopljeni maslac i dobro izmešajte. Jedan ili dva šejka običnog brašna ponekad im pomaže da se bolje drže zajedno.
  6. Namastite pleh za pečenje i podelite na 12 delova
  7. Pecite ukupno 25 minuta, prekriveno limenom folijom prvih 10 minuta.

Varijacije

Dodajte malo čili pahuljica za pikantniji zalogaj

Umjesto pleha za pečenje možete koristiti lim za lepinje ili ekvivalent silikona.


  • Morate brojati 2 boda po porciji ovog recepta za Rostis od slatkog krompira i šargarepe ako ste na WW Green.
  • Morate brojati 2 boda po porciji ovog recepta za Rostis od slatkog krompira i šargarepe ako koristite WW Blue.
  • Morate brojati 0 bodova po porciji ovog recepta za Rostis od slatkog krompira i šargarepe ako koristite WW Purple.

Ovaj post sadrži partnerske veze. Saznajte šta ovo znači.

Ne, ne trebaju vam nikakvi otmjeni sastojci ili dijelovi opreme potrebni za izradu ovih ukusnih rostisa. Trebat će vam velika tava koju možete pronaći na Amazonu ako već nemate.


Sažetak recepta

  • 2 ¼ kilograma krompira, očišćeno
  • 3 kašike putera
  • 1 kašičica soli
  • 2 kašike mleka

Stavite krompir u veliki lonac. Prelijte krompir vodom. Pustite vodu da provri na srednje jakoj vatri. Kuhajte krumpir dok ne omekša da se probije vilicom, otprilike 15 minuta ocijedite i stavite u hladnjak preko noći.

Ogulite i naribajte krompir u veliku činiju.

Otopite maslac u tavi na umjerenoj vatri, dodajte naribani krumpir začinite solju. Krompir utisnite u okruglu pogaču pomoću lopatice. Pospite ih mlijekom. Pokrijte tiganj poklopcem. Kad čujete da krumpir počinje cvrčati za otprilike 5 do 10 minuta, smanjite vatru na najnižu. Kuhajte dok se na dnu ne stvori smeđa kora, oko 30 minuta. Pokrijte tiganj velikim tanjirom i okrenite pečenje na tanjur za posluživanje.


Priprema

  • Ogulite krompir i izrendajte ga, koristeći velike rupe na rende ili kuhačom. Stavite krompir u veliku činiju, dodajte so i biber, pa dobro promiješajte da se premaže. Ostavite krompir da odstoji najmanje 5 minuta, a zatim, radeći šakom odjednom, iscedite iz njega što je moguće više tečnosti i prebacite u drugu činiju. (Krumpir će početi gubiti boju, ali to neće utjecati na konačne rezultate.)

Velike rupe znače brži rad, bolju teksturu. Vrlo fino nariban krompir mogao bi postati kašast tokom kuhanja.

Postepeno punite posudu. Dodavanjem samo male količine odjednom olakšava se dobijanje ravnomjernog sloja.

Za pripremu individualnih röstisa:

  • Slijedite gore navedene upute, ali samo ispustite šake krumpira u tavu da biste stvorili okrugle okruglice od 4 inča debljine oko 1/4 inča. Lopaticom okrećite okrugle, umjesto da ih klizite na tanjur. Ocijedite ove male rösti na papirnim ubrusima nekoliko sekundi prije posluživanja.

Jelo započnite svijetlom zimskom salatom sa teksturom, poput ove salate od rukole i radiča s rubinskim grejpom i prženim bademima.


KAKO NAPRAVITI SLAĐEN KRUMPIR ROSTI - KORAK PO KORAK

Rosti su slični fritulama i najbolji su kada se odmah jedu kad su hrskavi i zlatni. I dalje su ukusni kad se zagriju, ali često izgube tu hrskavost i postanu malo mekši.

Ovo me nikada nije uznemirilo, a redovito jedem ostatke u sljedećih nekoliko dana i potpuno uživam u njima bez obzira jesu li oštre ili ne.

U Frižideru:

Čuvajte rosti u hermetički zatvorenoj posudi u frižideru do 3 dana.

U ZAMRZIVAČU:

Pojedinačno umotajte rosti u prozirnu foliju / plastičnu foliju, a zatim stavite u hermetički zatvorenu posudu ili vrećicu za zamrzavanje i čuvajte do 1 mjesec. Odmrznite preko noći u hladnjaku kada ste spremni za upotrebu i slijedite upute za podgrijavanje u nastavku.


Tortilja Española će vas odvesti u Španiju u bilo koje doba dana.

Chris Morgan, koji vodi Bammy's u Washingtonu, rekao je za Insider da mu je tortilja Española omiljeno jelo od krumpira "bez sumnje".

"Tortilla Española se klasično jede tokom dana", rekao je. "To je zabavan španjolski recept koji možete prilagoditi, a postoje i zabavni načini za povećanje antea uz chorizo ​​ili različite sireve."

Morgan voli ići klasičnom rutom. Da biste napravili njegovu verziju tortilje Española, samo su vam potrebni: 4 velika krompira iz Idaha (oguljena i narezana na kriške ⅛ inča), 4 velika jaja, 1 veliki luk (julienned) i ¾ šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja.

Prvo zagrijte svoje maslinovo ulje u tavi za pirjanje (Morgan preporučuje upotrebu tave koja se ne lijepi) i ubacujte kriške krumpira jednu po jednu kako se ne bi zalijepile. Dodajte luk na vrh krompira i polako kuhajte sve na umjerenoj vatri, okrećući krompir i luk da ne zagori. Kuhajte dok ne omekšaju.

Ocijedite ulje, sačuvajte ga za kasnije i ostavite mješavinu krumpira i luka sa strane. Obrišite posudu.

Umutite jaja u posebnoj posudi dok ne postanu pjenasta. Dodajte krompir i luk i mešajte dok se dobro ne premažu. Ostavite da odstoji 20 minuta.

Dodajte tri kašike rezervisanog ulja u tiganj i pirjajte ga dok ne počne da se dimi. Ubacite mješavinu jaja i krumpira i rasporedite tako da formira ravnomjerni sloj u posudi. Smanjite vatru na srednju i često protresite posudu kako se ne bi zalijepila.

Kad jaja i rubovi ispod njih primjetno počnu peći, okrenite tortilju na tanjur. Dodajte još jednu kašiku rezervisanog ulja u tiganj i gurnite tortilju nazad u tiganj, a drugu stranu kuvajte tri do četiri minuta.

Okrenite tortilju još dva puta kako biste lakše ujednačili kuhanje i oblikovanje rubova. Izvadite iz kalupa i narežite na kriške.


Keto kupus Rosti

Ova dijeta postaje sve popularnija i s pravom - mnogi ljudi efikasno brzo gube težinu pridržavajući se ovog zdravog plana mršavljenja ... uključujući i mog muža!

Mark je izgubio 40 kilograma u 3 mjeseca pridržavajući se stroge keto dijete. Najbolji dio? Nakon što je dostigao ciljnu težinu, bio je prilično uspješan u održavanju težine - iako su njegovi obroci u današnje vrijeme malo manje ketoni.

S vremena na vrijeme još uvijek pravim ove palačinke od kupusa, pogotovo zato što oboje volimo krumpirove kolače - i jako dobro znamo što se događa kad se u našu prehranu unese mnogo krumpira, a njegova težina i šećer u krvi ponovno počnu rasti. Ovaj recept je savršeno rješenje za ovo!

Palačinke od krompira su tako zabavne zbog svih kul dodataka koje možete staviti na njih. Jeste li znali da su palačinke od kupusa jednako svestrane? Snažan okus kupusa kuha se do blagog brujanja, što čini savršenu pozadinu za sve vrste preljeva i umaka.

Ja svoje palačinke pravim prečnika 5 do 6 inča jer ih volim jesti kao obrok. Možete ih napraviti pola veličine za sitnu stranu ili predjelo. Prelijte sa žlicom kisele pavlake, kiselim krastavcima i vlascem ili poslužite uz ramekin lakog domaćeg tangy katsu umaka ...


Klasično goveđe pečenje s mrkvom i rostijem

Za goveđe pečenje: Kombinirajte zrna papra, maslinovo ulje i sjeckano začinsko bilje. Meso operite, osušite i natrljajte marinadom. Pokrijte plastičnom folijom i marinirajte oko 2 sata. Zagrijte pećnicu na 140 ° C (približno 275 ° F). Začinite meso i propržite ga u tavi za pečenje sa svih strana. Prebacite u pećnicu i pecite 50-60 minuta, dok ne poprimi ružičastu boju, podlijevajući marinadom. Luk ogulite i pirjajte na 1 žlici ulja dok lagano ne porumeni. Dodajte crno vino i ocat, poklopite i pirjajte oko 10 minuta. Začinite solju i biberom.

Za šargarepu: Mrkvu isecite, temeljito očistite, pa blanširajte u kipućoj slanoj vodi 6-8 minuta. Drain. U tavi otopite maslac, dodajte mrkvu i šećer i kuhajte dok se ne karamelizira. Za röstis: Krompir ogulite, operite i sitno naribajte. Pomiješajte s brašnom i parmezanom, začinite solju i pirjajte na vrućoj tavi na maslacu do zlatno smeđe boje. Ocijedite na papirnim ubrusima. Za posluživanje narežite meso i složite na tople tanjure za posluživanje zajedno s karameliziranom ljutikom, mrkvom i réstisom od krumpira.


Slide

  • Gurnite rosti s tanjura natrag u posudu, zlatnom stranom prema gore. Kuhajte oko 15 minuta, pritiskom lopatice jednom ili dvaput da se palačinka još malo sjedini.
  • Po želji možete pokriti posudu da se krompir skuha u sredini, ali skinite poklopac najmanje 5 minuta prije kraja kuhanja kako bi palačinka izvana postala hrskava.

Instrukcije

Zagrijte pećnicu na 180ºC/350ºF/gas. 4. Ogulite krompir i šargarepu, a zatim ih grubo naribajte u mašini za hranu ili ručno na rende za kutije. Dodajte malo prstohvata soli, sve zajedno promiješajte i zatim ostavite 5 minuta. U međuvremenu u srednjoj zdjeli pomiješajte senf, dobro iscijedite sok od limuna i par komadića ekstra djevičanskog maslinovog ulja s malo prstohvata soli i papra.

U veliku zdjelu nakapajte stvarno dobar komad maslinovog ulja i dodajte dobar prstohvat papra. Šakom po šaku iscijedite mješavinu krumpira i mrkve kako biste se riješili viška slane tekućine, a zatim pospite u zdjelu. Ulijte ulje i papar dok se dobro ne izmiješaju, a zatim ih ravnomjerno rasporedite po velikom nauljenom plehu (otprilike 30 x 40 cm). Pecite oko 35 minuta ili dok ne dobiju zlatnu boju na vrhu i super hrskave po rubovima.

U međuvremenu grašak blanširajte minutu u velikoj šerpi ključale slane vode, a zatim izvadite, dodajte u činiju sa prelivom i nagomilajte spanać na vrhu. Neposredno prije nego što vaš rösti bude spreman, s vodom koja lagano krčka, razbijte jaja, poširajte po svom ukusu, a zatim pažljivo uklonite žlicom s prorezima. Poslužite rösti sa jajima na vrhu. Brzo zgnječite salatu kako biste je obukli i rasipajte po hrpama po röstiju, a zatim izmrvite po feti i poslužite. Volim ga udariti nasred stola i dopustiti svima da se ukopaju.


Pogledajte video: Kolač od Šargarepe by Poslastičar (Decembar 2021).