Tradicionalni recepti

Food Network South Beach Wine & Food Festival

Food Network South Beach Wine & Food Festival

Viši urednik dnevnog obroka Arthur Bovino je dolje u Miamiju pokrivajući Festival hrane i hrane South Beach Wine & Food Festival 2011. godine. Ovdje se redovito javljajte o hamburgerima, kvrgama na plaži i svim stvarima o vinu i hrani. Pogledajte sve dnevne obroke Pokrivenost događaja SOBE 2011 ovdje.

Četvrtak, 24.2., 17:52 Konačno, Festival hrane i hrane South Beach Wine & Food 2011 je stigao! Velika je, s desetom godišnjicom događaja (ili se barem većina ljudi slaže da je deseta godina, namignite). Šatori su podignuti na plaži, skalperi su u potrazi za dodatnim kartama, a u zraku se čuje hamburger. Vrijeme je za početak početnog događaja: Amstel Light Burger Bash koji je predstavio Allen Bros., a domaćin je Rachel Ray. Vidjeli smo pregled menija i napravili svoja predviđanja. Sada je vrijeme da vidimo ko će odnijeti trofej kući. Idemo...

22:38 Dvadeset šest hamburgera, šator pun laktova i nešto više od tri sata, ovo je bio izazov: Možete li okusiti sve hamburgere? Da. Strategija za ovu godinu bila je početak od šatora i rad naprijed Burger Bash.

Zvijezde su bile vani - uočene tokom noći: Michael Symon bio je mobingovan za fotografije, Bobby Flay je pokušavao pomoći na svom mjestu, Danny Meyer u trapericama dijeli višegodišnjeg favorita, Anne Burrell se dobro zabavlja, Yumsugar, Lockhart Steele i Amanda Kludt iz tima Team Eater, Spike Mendelsohn igrajući ga u hamburškom odjelu, Ray-Ray, José Garces, Ming Tsai, Alex Guarnaschelli, Todd English, Morimoto, Dave Martin, Ted Allen, Drew Nieporent, Tim Love, Michael White , Marc Murphy, Guy Fieri ušetali su s tjelohraniteljima i stalno sijalicama, a lista se nastavlja.

Od 26 hamburgera u ponudi, pet najboljih pripadali su Michaelu Symonu (najukusniji), Timu Loveu (najzanimljiviji), El Magu (sentimentalni lokalni favorit), Spikeu Mendelsohnu (snažan povratak) i Boston Burger Company (našoj iznenađenje). No, na kraju je to bila bez presedana pobjeda Mike Symona, koji je samo nekoliko trenutaka prije nego što je proglašen i za People's People's Choice i za najbolje odjevenog hamburgera bio karakteristično samozatajan u pogledu svojih prilika, "Postoji nevjerojatan broj Ovdje su kuhari. Mislimo da smo napravili hamburger ubojicu, ali nikad se ne zna. Bobby je ovdje, Tim Love je ovdje, Michael White, samo se hrpa nevjerojatnih kuhara natječe. "

Kliknite za potpunu pokrivenost Burger Bash -a.

23:09

Pređite na after party: originalni Moonshine pokloni Shine & Swine domaćin Master Master BBQ kuhar Adam Perry Lang.

Petak, 25.2., 12:25 Chuck Miller iz The Original Moonshine je odličan, kao i većina koktela, ali sve su to Go-Go djevojke koje dijele snimke i malo hrane osim ukusnog Medianochea pored bazena.

Petak, 25.2., 05:48 Velika je noć s puno događaja: BubbleQ, Let Them Eat Cake (Martha i Emeril), Dim Sum i Disco s Ming Tsai. Drži se čvrsto ...

Petak, 25.2., 22:22

U redu, znači bila je gomila kuhara BubbleQ raditi roštilj koji zaista nema mnogo posla radeći to na događaju za roštilj. Todd English? Da li nam nešto nedostaje? Bez obzira na to, Chris Lilly je radio svoje, porcije su bile ogromne, a restorani u Miamiju zapravo su se lijepo predstavljali. Guy Fieri je imao vlastitu dionicu, ali Giada se probila kroz gomilu. Mačka Cora bila je okružena gomilom gledatelja, a Dana Cowin, Kate Krader i Gail Simmons primijećene su kako prolaze kroz gomilu. Zatim je tu bio Al Roker, koji je odao mnogo drugačiji lični stav od ljubazne osobe prikazane na TV-u. Dozvolite im da jedu kolače i Dim Sum i disko.

23:33

U pseudo garaži na otvorenom na 1111 Lincoln Road, Martha i Emeril iznenadili su Lee Schrager video tributeom u Neka jedu kolače. Bilo je zalogaja slatkih, slatkih stvari. Primećeni: Bob Tuschman, Aarti Sequeira, Gail Simmons, Kate Krader, Jacques Torres, Melissa d'Arabian, Dana Cowin, Alex Guarnaschelli, Colette Peters, Marc Murphy, Geoffrey Zakarian i Jonathon Sawyer. Obrnuto, usko odelo koje je nosilo sipače šampanjca iz prošlogodišnjeg BubbleQ-a bilo je tu 20-minutno zadržavanje naopačke. Bilo je cigara i kolača sa prolećnim kolačima.

Subota, 26.2., 02:48

U Setaiju, Dim Sum & Disco predstavio nekoliko vrijednih zalogaja u kasnim noćnim satima. Jegulja i gljiva kuharice David Werly u ljusci od jaja vrijedila su sekunde, dok je kuhar Ming Tsai pravio pire od avokada, sushi od rezanci soba i proljetni rolat od shitakea. Drugi vrijedni zalogaji bili su kuglice škampi i naljepnice za pileći lonac.

13:30

Gail Simmons je bila domaćin Dolce Brunch u Blue Door Fish u Delanu. Obrok je sadržavao jelovnik kuhara Michaela Whitea, a uključivao je plavi marlin crudo, poširana jaja s kavijarom jesetre od plavih rakova i zabaglione od morskih ježeva te vino Dolce. Vrhunac? Tortellini s panna freskom, crnim tartufom i Parmigiano - jedno od najboljih jela koja su se do sada kušala na ovogodišnjem festivalu.

Kliknite za Dolce Brunch za kuhara Michaela Whitea.

14:30

Skroz dolje na plaži, piće je slobodno teklo prema Grand Tasting Market Whole Foods Market Village. Na svakom koraku bilo je Prosecco, ceviche od marakuje, tataki od tunjevine i govedine, puno pijeska i dugi redovi za George Stone Crabs. Guy i Emeril zajedno su se pojavili na pozornici, dok je šef kuhinje Ming Tsai održao demo.

16:30

Svako ko je propustio da se Shake Shack sunčane naočare dijele u Burger Bash-u imao je još jedan pokušaj da ih dobije (i par japanki Shake Shack-a) u Danny Meyer's Shake Shack Seminar, za koju se pokazalo da je kombinacija šest vina. Predstavljen kao "zloglasni Danny May-er", šef Union Square Hospitality je rekao: "Mayer je zloglasan, Meyer je poznat." Prosecco, Chardonnay, Viognier, Pinot Noir, Chianti i Moscato bili su upareni sa Shake Shack ponudom, uključujući: pomfrit sa sirom, Bird Dog, Shack-Cago Dog, ShackBurger i Key Lime Pie oh 'My. Meyer je okupljenima primijetio: "Ne pretjerano analiziramo začine, ali iz nekog razloga analiziramo vino. Ali vino je samo još jedan začin koji možemo staviti na hranu."

19:00 Na to Thrillist's BBQ & The Blues, čiji su domaćini kuhari Tyler Florence i John DeLucie.

Nedelja, 26.2., 01:35

Duff Goldman je bio domaćin svečanog događaja u velikom šatoru, Najbolja stvar koju sam jeo na plaži, koji je bio sumnjivo opterećen predstavništvima Floride. Ipak, bio je to zabavan događaj s većinom kuhara koji su mogli provesti malo više vremena razgovarajući i zabavljajući se s posjetiteljima festivala. Tu su bili i Joe's Stone Crab i George Stone Crab, prvi je služio kao ceviche sa Pop Rocks lubenicom (da, dobro ste čuli). Primećeno: Sunny Anderson iz Food Networka poslužuje Nathanov hot dog sa sirom od slanine, Dwayne Wade, Iron Chef Marc Forgione, Scott Conant i Daniel Boulud.

Od svih omiljenih jela kuhara, istaknuti su Chuck Hughes iz Chuckovog slobodnog dana, koji je ubrao pržene trbušne školjke iz kompanije Cape Porpoise Lobster Company u Maineu; Kuharica Anne Burell po izboru, Kellyin "Svjetski poznat" sendvič sa goveđim pečenjem iz Reverea, Mass .; i trio croque monsieur kuhara Daniela Bouluda. Oh da, i naletio sam na svog brata 'Guy Fieri na izlazu.

13:15

Seminar o sušiju i vinu koji su vodili Thomas Buckley i Josh Wesson bio je pomalo potresan. Uparivanje vina Dannyja Meyera gore-dolje po spektru pomfrita sa sirom i pasa Shack-Cago bili su mnogo zabavniji. Najvažnije stvari uključuju Wessonovo odobravanje grčkog vina i vrhova, te savjete šta učiniti sa bilo kojim polu-bocama vina koje jednostavno niste mogli dovršiti (pokušavate li?). Prema Wessonu, očito je da će se smrzavanjem vina vratiti 90% izvornog okusa.

20:47

Završna zabava festivala u Gansevoortu bila je sve što ste očekivali. Mini lomače, pozornica, Guy Fieri, masivni kotao u koji je sipao više boca pića kako bi stvorio piće zvano Slur-Icane, i muziku Journeya i Red Hot Chili Peppersa. Što se hrane tiče, postojali su ražnjići s biftekom s okusom čili paprike, sendviči sa sirom na žaru, hoagi odresci i (najduži redovi) pizza. Na sceni nije bilo poznatih kuhara pola sata prije njenog navodnog kraja. Bila su to sjajna četiri dana i zabavan festival 10. godišnjice, ali vrijeme je da prekinemo. Laku noć svima.


Food Network South Beach Wine & Food Festival - Recepti

Dana 25. marta 2020 Food Network & amp Cooking Channel South Beach Wine & amp Food Festival predstavio Capital One (SOBEWFF & reg) pokrenuo SOBEWFF & reg & amp FIU Chaplin School Hoteality Industry Relief Fund i od tada je odobrio više od 1,6 miliona dolara za više od 500 restorana i barova koji su u nezavisnom vlasništvu i kojima upravlja i pogođeni su pandemijom COVID-19 u okruzima Miami-Dade, Broward i Palm Beach.

4. augusta 2020., u sklopu programa grantova za okrug Miami-Dade, gradonačelnik okruga Miami-Dade Carlos A. Gimenez dao je Fondu grant u iznosu od 5 miliona dolara, koji će biti namijenjen i distribuiran zaposlenima u ugostiteljstvu koji rade u Miamiju- Dade County. Kao rezultat toga, ovaj sljedeći krug financiranja posebno će podržati restorane, hotelske restorane, barove i ugostitelje koji se ne bave kućom u okrugu Miami-Dade čiji su poslovi bili značajno pogođeni tokom pandemije COVID-19.

Aplikacija

Od 14. oktobra 2020. godine više ne primamo prijave za ovaj grant.


Food Network South Beach Wine & Food Festival - Recepti

Dana 25. marta 2020 Food Network & amp Cooking Channel South Beach Wine & amp Food Festival predstavio Capital One (SOBEWFF & reg) pokrenuo SOBEWFF & reg & amp FIU Chaplin School Hoteality Industry Relief Fund i od tada je odobrio više od 1,6 miliona dolara za više od 500 restorana i barova koji su u nezavisnom vlasništvu i kojima upravlja i pogođeni su pandemijom COVID-19 u okruzima Miami-Dade, Broward i Palm Beach.

4. augusta 2020., u sklopu programa grantova za okrug Miami-Dade, gradonačelnik okruga Miami-Dade Carlos A. Gimenez dao je Fondu grant u iznosu od 5 miliona dolara, koji će biti namijenjen i distribuiran zaposlenima u ugostiteljstvu koji rade u Miamiju- Dade County. Kao rezultat toga, ovaj sljedeći krug financiranja posebno će podržati restorane, hotelske restorane, barove i ugostitelje koji se ne bave kućom u okrugu Miami-Dade čiji su poslovi bili značajno pogođeni tokom pandemije COVID-19.

Aplikacija

Od 14. oktobra 2020. godine više ne primamo prijave za ovaj grant.


Food Network South Beach Wine & Food Festival - Recepti

Dana 25. marta 2020 Food Network & amp Cooking Channel South Beach Wine & amp Food Festival predstavio Capital One (SOBEWFF & reg) pokrenuo SOBEWFF & reg & amp FIU Chaplin School Hoteality Industry Relief Fund i od tada je odobrio više od 1,6 miliona dolara za više od 500 restorana i barova koji su u nezavisnom vlasništvu i kojima upravlja i pogođeni su pandemijom COVID-19 u okruzima Miami-Dade, Broward i Palm Beach.

4. augusta 2020., u sklopu programa grantova za okrug Miami-Dade, gradonačelnik okruga Miami-Dade Carlos A. Gimenez dao je Fondu grant u iznosu od 5 miliona dolara, koji će biti namijenjen i distribuiran zaposlenima u ugostiteljstvu koji rade u Miamiju- Dade County. Kao rezultat toga, ovaj sljedeći krug financiranja posebno će podržati restorane, hotelske restorane, barove i ugostitelje koji se ne bave kućom u okrugu Miami-Dade čiji su poslovi bili značajno pogođeni tokom pandemije COVID-19.

Aplikacija

Od 14. oktobra 2020. godine više ne primamo prijave za ovaj grant.


Food Network South Beach Wine & Food Festival - Recepti

Dana 25. marta 2020 Food Network & amp Cooking Channel South Beach Wine & amp Food Festival predstavio Capital One (SOBEWFF & reg) pokrenuo SOBEWFF & reg & amp FIU Chaplin School Hoteality Industry Relief Fund i od tada je odobrio više od 1,6 miliona dolara za više od 500 restorana i barova koji su u nezavisnom vlasništvu i kojima upravlja i pogođeni su pandemijom COVID-19 u okruzima Miami-Dade, Broward i Palm Beach.

4. augusta 2020., u sklopu programa grantova za okrug Miami-Dade, gradonačelnik okruga Miami-Dade Carlos A. Gimenez dao je Fondu grant u iznosu od 5 miliona dolara, koji će biti namijenjen i distribuiran zaposlenima u ugostiteljstvu koji rade u Miamiju- Dade County. Kao rezultat toga, ovaj sljedeći krug financiranja posebno će podržati restorane, hotelske restorane, barove i ugostitelje koji se ne bave kućom u okrugu Miami-Dade čiji su poslovi bili značajno pogođeni tokom pandemije COVID-19.

Aplikacija

Od 14. oktobra 2020. godine više ne primamo prijave za ovaj grant.


Food Network South Beach Wine & Food Festival - Recepti

Dana 25. marta 2020 Food Network & amp Cooking Channel South Beach Wine & amp Food Festival predstavio Capital One (SOBEWFF & reg) pokrenuo SOBEWFF & reg & amp FIU Chaplin School Hoteality Industry Relief Fund i od tada je odobrio više od 1,6 miliona dolara za više od 500 restorana i barova koji su u nezavisnom vlasništvu i kojima upravlja i pogođeni su pandemijom COVID-19 u okruzima Miami-Dade, Broward i Palm Beach.

4. augusta 2020., u sklopu programa grantova za okrug Miami-Dade, gradonačelnik okruga Miami-Dade Carlos A. Gimenez dao je Fondu grant u iznosu od 5 miliona dolara, koji će biti namijenjen i distribuiran zaposlenima u ugostiteljstvu koji rade u Miamiju- Dade County. Kao rezultat toga, ovaj sljedeći krug financiranja posebno će podržati restorane, hotelske restorane, barove i ugostitelje koji se ne bave kućom u okrugu Miami-Dade čiji su poslovi bili značajno pogođeni tokom pandemije COVID-19.

Aplikacija

Od 14. oktobra 2020. godine više ne primamo prijave za ovaj grant.


Food Network South Beach Wine & Food Festival - Recepti

Dana 25. marta 2020 Food Network & amp Cooking Channel South Beach Wine & amp Food Festival predstavio Capital One (SOBEWFF & reg) pokrenuo SOBEWFF & reg & amp FIU Chaplin School Hoteality Industry Relief Fund i od tada je odobrio više od 1,6 miliona dolara za više od 500 restorana i barova koji su u nezavisnom vlasništvu i kojima upravlja i pogođeni su pandemijom COVID-19 u okruzima Miami-Dade, Broward i Palm Beach.

4. augusta 2020., u sklopu programa grantova za okrug Miami-Dade, gradonačelnik okruga Miami-Dade Carlos A. Gimenez dao je Fondu grant u iznosu od 5 miliona dolara, koji će biti namijenjen i distribuiran zaposlenima u ugostiteljstvu koji rade u Miamiju- Dade County. Kao rezultat toga, ovaj sljedeći krug financiranja posebno će podržati restorane, hotelske restorane, barove i ugostitelje koji se ne bave kućom u okrugu Miami-Dade čiji su poslovi bili značajno pogođeni tokom pandemije COVID-19.

Aplikacija

Od 14. oktobra 2020. godine više ne primamo prijave za ovaj grant.


Food Network South Beach Wine & Food Festival - Recepti

Dana 25. marta 2020 Food Network & amp Cooking Channel South Beach Wine & amp Food Festival predstavio Capital One (SOBEWFF & reg) pokrenuo SOBEWFF & reg & amp FIU Chaplin School Hoteality Industry Relief Fund i od tada je odobrio više od 1,6 miliona dolara za više od 500 restorana i barova koji su u nezavisnom vlasništvu i kojima upravlja i pogođeni su pandemijom COVID-19 u okruzima Miami-Dade, Broward i Palm Beach.

4. augusta 2020., u sklopu programa grantova za okrug Miami-Dade, gradonačelnik okruga Miami-Dade Carlos A. Gimenez dao je Fondu grant u iznosu od 5 miliona dolara, koji će biti namijenjen i distribuiran zaposlenima u ugostiteljstvu koji rade u Miamiju- Dade County. Kao rezultat toga, ovaj sljedeći krug financiranja posebno će podržati restorane, hotelske restorane, barove i ugostitelje koji se ne bave kućom u okrugu Miami-Dade čiji su poslovi bili značajno pogođeni tokom pandemije COVID-19.

Aplikacija

Od 14. oktobra 2020. godine više ne primamo prijave za ovaj grant.


Food Network South Beach Wine & Food Festival - Recepti

Dana 25. marta 2020 Food Network & amp Cooking Channel South Beach Wine & amp Food Festival predstavio Capital One (SOBEWFF & reg) pokrenuo SOBEWFF & reg & amp FIU Chaplin School Hoteality Industry Relief Fund i od tada je odobrio više od 1,6 miliona dolara za više od 500 restorana i barova koji su u nezavisnom vlasništvu i kojima upravlja i pogođeni su pandemijom COVID-19 u okruzima Miami-Dade, Broward i Palm Beach.

4. augusta 2020., u sklopu programa grantova za okrug Miami-Dade, gradonačelnik okruga Miami-Dade Carlos A. Gimenez dao je Fondu grant u iznosu od 5 miliona dolara, koji će biti namijenjen i distribuiran zaposlenima u ugostiteljstvu koji rade u Miamiju- Dade County. Kao rezultat toga, ovaj sljedeći krug financiranja posebno će podržati restorane, hotelske restorane, barove i ugostitelje koji se ne bave kućom u okrugu Miami-Dade čiji su poslovi bili značajno pogođeni tokom pandemije COVID-19.

Aplikacija

Od 14. oktobra 2020. godine više ne primamo prijave za ovaj grant.


Food Network South Beach Wine & Food Festival - Recepti

Dana 25. marta 2020 Food Network & amp Cooking Channel South Beach Wine & amp Food Festival predstavio Capital One (SOBEWFF & reg) pokrenuo SOBEWFF & reg & amp FIU Chaplin School Hoteality Industry Relief Fund i od tada je odobrio više od 1,6 miliona dolara za više od 500 restorana i barova koji su u nezavisnom vlasništvu i kojima upravlja i pogođeni su pandemijom COVID-19 u okruzima Miami-Dade, Broward i Palm Beach.

4. augusta 2020., u sklopu programa grantova za okrug Miami-Dade, gradonačelnik okruga Miami-Dade Carlos A. Gimenez dao je Fondu grant u iznosu od 5 miliona dolara, koji će biti namijenjen i distribuiran zaposlenima u ugostiteljstvu koji rade u Miamiju- Dade County. Kao rezultat toga, ovaj sljedeći krug financiranja posebno će podržati restorane, hotelske restorane, barove i ugostitelje koji se ne bave kućom u okrugu Miami-Dade čiji su poslovi bili značajno pogođeni tokom pandemije COVID-19.

Aplikacija

Od 14. oktobra 2020. godine više ne primamo prijave za ovaj grant.


Food Network South Beach Wine & Food Festival - Recepti

Dana 25. marta 2020 Food Network & amp Cooking Channel South Beach Wine & amp Food Festival predstavio Capital One (SOBEWFF & reg) pokrenuo SOBEWFF & reg & amp FIU Chaplin School Hoteality Industry Relief Fund i od tada je odobrio više od 1,6 miliona dolara za više od 500 restorana i barova koji su u nezavisnom vlasništvu i kojima upravlja i pogođeni su pandemijom COVID-19 u okruzima Miami-Dade, Broward i Palm Beach.

4. augusta 2020., u sklopu programa grantova za okrug Miami-Dade, gradonačelnik okruga Miami-Dade Carlos A. Gimenez dao je Fondu grant u iznosu od 5 miliona dolara, koji će biti namijenjen i distribuiran zaposlenima u ugostiteljstvu koji rade u Miamiju- Dade County. Kao rezultat toga, ovaj sljedeći krug financiranja posebno će podržati restorane, hotelske restorane, barove i ugostitelje koji se ne bave kućom u okrugu Miami-Dade čiji su poslovi bili značajno pogođeni tokom pandemije COVID-19.

Aplikacija

Od 14. oktobra 2020. godine više ne primamo prijave za ovaj grant.


Pogledajte video: Food Network Stars u0026 South Beach Wine u0026 Food Festival (Januar 2022).