Tradicionalni recepti

Priče o festivalu koktela iza ugla

Priče o festivalu koktela iza ugla

Ovaj koktel festival čiji je cilj promocija duhovnog obrazovanja je kasnije ovog mjeseca u New Orleansu

Učesnici će se sastati u New Orleansu 17. i 21. jula na festivalu Tales of the Cocktail.

Kasnije ovog mjeseca, najutjecajniji barmeni i ljubitelji žestokih pića iz cijelog svijeta sastat će se u New Orleansu na jedinstvenom događaju.

Tales of the Cocktail je vodeći svjetski koktel festival koji organizira neprestani raspored edukativnih seminara, kušaonica, žestokih večera, duhovnih nagrada, takmičenja i još mnogo toga. Ove godine, 11th godišnji festival će se održati od 17. do 21. jula i neće iznevjeriti žedne ljubitelje koktela. Prema web stranici, misija događaja je "biti prepoznat kao vodeći svjetski brend posvećen napretku zanata koktela kroz obrazovanje, umrežavanje i promociju". Sa zbirkom cijenjenih moderatora, panelista, ličnosti, šegrta i sudija, festival će zasigurno imati pravu notaciju i koktele.

Plakat za ovogodišnji događaj dizajnirao je Robert Rodriguez s glamurom i stilom inspirisanim Gatsbyjem s okretanjem u New Orleansu. Elementi su Art Deco s romantičnim, eteričnim raspoloženjem. "Drink It In" je službena tema događaja Tales of the Cocktail 2013, a istaknuta je na plakatu.

Ulaznice za različite seminare, posebne događaje i izlete dostupne su za kupovinu putem web stranice događaja u rasponu od 40 do 80 USD.


U gradu postoji novi Campari i volimo ga u koktelima

To su isti Campari koje poznajete i volite, ali završeni u burbon bačvama.

Italian amari nisu tačno poznati po tome da se mijenjaju s vremenom. Zapravo, to je veliki dio njihove privlačnosti. Gotovo svaki kutak Italije ima svoju verziju biljnih likera, često sa desetljećima, ako ne i stoljećima, povijesti.

Rijetkost je da snažan čovjek poput Camparija uvede novu bocu, pa kad to učine, obratimo pažnju. Campari Cask Tales lijep je pandan originalu. To je ista klasična Camparijeva formula, ali završena u burbon bačvama 𠅍obra igra na aperitivu koji poznajemo i volimo.

Purisari Camparija pronaći će netaknute prevladavajuće okuse: svijetle i gorke, s tom živopisnom crvenom nijansom. Postoji dodatna glatkoća po rubovima i malo omekšanog hrasta, čineći Cask Tales užasno srebrnim za piće.

Ali, još je zabavnije u koktelima, naravno. Evo tri pića koja zaista prikazuju gorku složenost likera i suptilan karakter burbona.


Na velikoj priči o koktelu u industriji barova, piće više nije sve

Nekoliko minuta nakon što je prošlog mjeseca u New Orleansu započela ekstravaganca industrije gaziranih pića s limenom glazbom, barmen iz San Francisca započeo je vlastiti seminar Tales of the Cocktail o vrijednosti tihog prenošenja vaše trezvenosti.

"Postoji pozitivna strana u reći" ne "", kaže Mark Goodwin, osnivač The Pin Project, koji je 2018. godine zaradio grant od Fondacije Tales of the Cocktail za svoj pokušaj da stvori mehanizam koji će ukloniti neugodnost izgovaranja pobjede ne pijem. „Vratimo se na„ odgovorno piće. “Hajdemo iza toga.“

Možda izgleda nespojivo, ali sve je to dio plana fondacije da podrži cijelu profesiju industrije žestokih pića, a ne samo raspravlja i uzorkuje ono što je na jelovniku.

Skandal iz 2017.-kada je osnivačica Tales Ann R. Tuennerman dala ostavku nakon kritika zbog toga što se u crnoj formi pojavila na paradi Mardi Gras-natjerala je računicu, a od tada se organizacija transformirala u fondaciju s visoko postavljenim vrijednostima, temama i mogućnostima stipendiranja . Tako je prošle godine financiran Pin projekt, a Goodwin se vratio da formalno pokrene ono što su on i njegova suradnica Didi Saiki sljedeće planirali za njihov pogled na trezvenost usmjeren na zajednicu.

„Zdrav život može biti u tandemu s dobrim provodom“, kaže Saiki. I to je, za ovu odraslu verziju Tales, upravo poanta.

"Kada smo preuzeli zakladu 2018. godine, znali smo da je tako ljupko u Talesu to što ima tako privlačnu zajednicu", kaže izvršna direktorica Talesa Caroline Rosen. „To je globalni epicentar za toliko barmena i profesionalaca u industriji. Htjeli smo biti sigurni da stavljamo naglasak na podršku cijelom barmenu, a to je bilo sve, od vašeg uma i tijela do uključivosti i održivosti. ”

Healthtender vodi razred o tehnikama samomasaže u Ketel One-u “Is Worth It? Let Me Work It !, seminar „Beyond the Bar“ u Atletskom centru New Orleans. (Josh Brasted)

Ta vrsta programiranja proširila se sa oko 15 sati u 2018. na oko 55 sati u 2019. "Ovo je nešto čemu smo posvećeni", kaže Rosen.

Ali ako polaznici Talesa stoje malo uspravnije, to bi moglo imati veze i sa pićima slabije otpornosti u njihovim rukama. Campari je započeo vikend preuzimanjem kuglane u kazinu Harrah's, zajedno s raznim udarcima i čitavim barom posvećenim Aperol Spritzes i Negronisu.

Kasnije tokom sedmice, održaće se sesije "Afternoon Aperitivo" na kojima će se dijeliti robne marke, špricovi i sladoled.

"Posljednjih nekoliko godina [kokteli sa niskim udjelom ABV-a] zaista su počeli cvjetati, a čini se da se to dešava širom zemlje", kaže Tad Carducci, ambasador brenda za Amaro Montenegro. "Možete dobiti sav okus, sve iskustvo i ne morate nužno udarati nekoga alkoholom po glavi da biste tijelo stavili u koktel i učinili ga ukusnim."

Na zabavu je ušao i Absolut Elyx, koji je vratio svoju dnevnu vrtnu zabavu, upotpunjenu čudnovatošću iz snova iz osamdesetih. Ove godine, međutim, globalna direktorica brenda Elyx Miranda Dickson prvi put je dogovorila da ugosti spritz bar.

"Radi se o iskustvu i špici, koja je mnogo smislenija", kaže Dickson. "Svjetlije je, svježije i nešto što bih htio popiti po krvavo vrućem danu."

Pozorište Orpheum (slika: Josh Brasted)

I drugi trendovi su bili izloženi. Kompanija sa gaziranim gaziranim vodom Truly ponudila je gutljaje svog novog Truly Hard Seltzer Draft-a, proizvoda za koji se njegovi kreatori nadaju da će barmenima omogućiti bližu integraciju njegovog brenda sa željom generacije LaCroix za niskokaloričnim gaziranim i voćnim pićima. Poslanike, ledene napitke i druge smrznute poslastice rado su pokvarili posjetioci umorni od vrućine u New Orleansu, koja se nastanila nakon što se uragan Barry pojavio kao nepokretač u danima koji su prethodili događaju.

Iako Tales još uvijek raste u svoje tek započete korijene kao cjelovitiji pogled na industriju, da ne spominjemo novu bazu u hotelu Royal Sonesta u francuskoj četvrti, to ne znači da nije prošao bez godišnjeg prikaza raskošnih vrhunske zabave i aktivacije robnih marki.

Diageo je centar za događaje u centru grada pretvorio u vlastiti osvrt na godišnji Jazz festival u New Orleansu, Hendrick je cijelo kazalište pretvorilo u svoju vrhunsku "Peculiar Palace", a zvijezde "Breaking Bad" Bryan Cranston i Aaron Paul pojavili su se na gutljajima njihov novi mezcal, Dos Hombres, iza šanka u Napoleonovoj kući, koji je kasnije osvojio fondaciju Timeless International Award.

Cranston kaže da su on i Paul otišli u Oaxacu u Meksiku nekoliko puta u potrazi za pravim mezkalom za ime, uvijek tražeći nešto što ne bi podsjetilo Cranstona na srednjoškolske dane pijuckajući nešto što je “mirisalo na alkohol. ”

"Zapravo smo okusili par koji je i dalje imao taj miris", kaže Cranston. “Nisam mogao proći pored toga. . To mora biti cijeli paket ili se zašto truditi? ”

Cranston se kasnije ponovo pojavio na Talesovoj godišnjoj večeri nagrada Spirited Awards, na kojoj je Dante iz New Yorka zaslužio titulu najboljeg svjetskog bara. Američki barmen godine osvojio je Julio Cabrera iz Cafe La Trova u Miamiju, a Međunarodni barmen godine Monica Berg iz osnovne škole Tayēr + u Londonu.


Kokoda staza – Owers ’ Ugao do potoka Va’ule

Australijancima je dobro poznat, ali drugima daleko manje Kokoda Track u Papui Novoj Gvineji bilo je mjesto jedne od ključnih bitaka na Pacifiku tokom Drugog svjetskog rata. Mali broj australijskih trupa uspješno se branio protiv mnogo većih japanskih snaga u nadi da će zauzeti Port Moresby kopnom, nakon što su poražene približavajući se morem.

Uglavnom (očito oko 3/4) slijedeći prvobitnu postojeću stazu, Kokoda Track je 96 km pješačenja između Owers ’ Corner i Kokode (obično obrnuto), s oko 6.000 m uspona i spuštanja kroz guste tropske krajeve prašuma. Bilo je to brutalno iskustvo tijekom rata, sada je to ponekad izazovno pješačenje, uglavnom zbog strmih i često klizavih uspona i nizbrdica, brojnih riječnih prijelaza te tropske vrućine i vlage, posebno u nižim dijelovima.

Hodao sam njime početkom juna, rano u sušnoj sezoni (blizu vremena kada se bitka vodila, između jula i novembra 1942.), više od sedam dana. Mještani ga mogu prošetati za četiri, dok obilasci traju između šest i dvanaest dana. To se može učiniti nezavisno, ali se ne preporučuje iz sigurnosne perspektive, kako u pogledu udaljenosti i hrapavosti staze, tako i u slučaju da prolazite kroz zemljište u vlasništvu lokalnih plemena. Lokalni rendžeri snažno ohrabruju korištenje vodiča, gotovo uvijek se radi kao dio grupe, s nosačima i obično povjesničarom. Nema puteva između Owers ’ Cornera i Kokode, većina se stvari ili uzgaja lokalno ili se prenosi pješice, iako nekoliko najvećih sela ima piste sa sedmičnim avionima za prijevoz većih tereta.

Prošetao sam je sa South Sea Horizons, jednom od samo nekolicine kompanija u vlasništvu PNG -a koje djeluju na stazi. Australci imaju skoro monopol, razumljiv s obzirom na razlog interesa za stazu, te da je velika većina šetača Australci, ali tužni što novac odlazi na obalu iz siromašne zemlje kojoj je potreban razvoj.

Od Port Moresbyja bilo je otprilike sat i pol uz sve vijugaviju, ali slikovitiju cestu do Owers’s Corner. Odatle je naša trojica, ja i nekoliko mlađih australskih momaka, te sedmeročlana posada, vodeći vodič, povjesničar i pet nosača, krenuli na sljedeću sedmicu zajedno.

Prvi dio bio je reprezentativan za veći dio staze, strmu i klizavu glinenu stazu koja se spušta do rijeke Goldie, iako bismo obično bili okruženi šumom, a ne na otvorenom.

Prelazak preko Goldie River bio je to prvi izazov, jer je bila jedna od najdubljih i najširih rijeka koje sam prešao, s brzom tekućom vodom do sredine bedra. Važno je potruditi se da čizme ostanu suhe na stazi kako bi se skinule kad god nije moguće sigurno skakati.

Nažalost, u procesu vađenja telefona iz džepa, u osnovi sam ga bacio u rijeku. Srećom, brz oporavak i sušenje rezultiralo je da je naizgled dobro. Još uvek nije idealan početak…

Zatim smo ušli na pravu stazu, koja zahtijeva gotovo konstantan fokus na stopalima kako biste izbjegli klizanje po glini ili blatu (iako ništa duboko) ili spoticanje o korijenje drveća.

Rano smo ručali u Dobar kamp za vodu, ne najljepši, ali predstavnik kampova na stazi. Obično imaju tri kolibe, dvije za posadu za kuhanje i spavanje, jednu za spavanje grupa, natkrivenu prostoriju za jelo i veliki travnati prostor za šatore. Prije nego što smo napustili Adventure Kokoda (najveći operater na stazi) posada je postavila 13 šatora za svoju grupu koji su također krenuli od Owers ’ Corner danas, iako im je trebalo deset dana, nismo ih vidjeli. Bio sam jako zadovoljan s našom mnogo manjom grupom, sve mi je bilo mnogo lakše.

Sat uzbrdo duž Zlatnog stepeništa doveli su nas do Imita Ridge, do koje su australijske trupe prenijele pištolj od 25 metara, težak 1,25 tona, za granatiranje japanskih položaja na drugim grebenima. Ovo je bila prva od niza korisnih ploča koje objašnjavaju šta se ovdje događalo 1942. godine, nadopunjujući našeg lokalnog povjesničara. Ovo je bilo najbliže Japancima koje je stiglo u Port Moresby prije nego što je primilo naređenje za povlačenje.

Na grebenu su bili neki mještani koji su koristili rijetku recepciju mobilnog telefona. Oni su bili na putu za Port Moresby da prodaju orahe, petodnevno povratno putovanje iz njihovog sela! Jedno od djece imalo je pri ruci mačetu, što je čest prizor u Papui Novoj Gvineji.

Odavde je bilo nizbrdo prije nego što ste osam puta prešli rijeku, hodajući u sandalama za pješačenje, a ne u čizmama. Nakon otprilike četiri i pol sata hoda, prevalivši oko 10 km, završili smo prvi dan na prelijepom Kamp Va’ule Creek.

Smjestili smo se u jednu od koliba, koja je imala dosta prostora, bila je hladnija i puno manje truda nego sređivanje šatora. Nevjerojatno da u blizini nije bilo komaraca, sasvim neočekivano i dobrodošlo.

Potok je bio divno mjesto za sjedenje, umivanje i hlađenje.

U svim kampovima duž staze ima razumnih toaleta s dugim padovima, iako je u kampu Va’ule Creek bilo potrebno malo truda da bi se stiglo.

Ležanje na bujnoj travi skicirajući našu kolibu bio je blažen način da provedete kraj popodneva.

Poslije večere ekipa nam je neočekivano otpjevala tri pjesme, uključujući i njihovu timsku pjesmu 'Is Not An Easy Road', lijep dodir. Nakon dana ispunjenog događajima, sletjeli smo u krevet u pola sedam, uprkos gotovo zaglušujućoj buci džungle noću, cvrčcima, rijeci i pticama i visokoj vlažnosti.


Rezervirajte iza ugla

Dobra stara vremena i dobri stari Beč pripadaju zajedno kao muž i žena. Kad pomislite na jedno, pada vam na pamet drugo. Ima nešto dirljivo u strašnoj marljivosti kojom Bečani nastoje podržati uvjerenje da su dobra stara vremena još uvijek u Beču i da grad ostaje nepromijenjen. (Heinrich Laube)

Već sam planirao provesti nekoliko dana u Beču u kolovozu kada sam pročitao Marinin osvrt na Bečke priče, zbirka kratkih priča različitih autora. Kako naslov otkriva, Beč je zajednička tačka između priča. Neki su snimci života u Beču u različito vrijeme:

  • Dnevni boravak Joseph Roth (1894 – 1939)
  • Vrtuljak Joseph Roth
  • Beč 1924. do… od Friedericke Mayröcker (1924)
  • Prater Adalbert Stifter (1805-1868)
  • Ottakringerstrasse Christine Nöstlinger (1936)

U ovim pričama lutate Bečem zajedno sa piscima otkrivajući susjedstva i mjesta. Na primjer, Day-Out impresionistički je opis izleta u predgrađu Beča, a priča je toliko kratka da više liči na vinjetu nego na stvarnu priču. Prater je veliki bečki park mješavina Centralnog parka i vrtova Tivoli (Kopenhagen). Stifterov opis ljudi koji šetaju parkom podsjetio me na Zolu u Novac ili Proust kad nam prikazuju buržoasko paradiranje u svojim kočijama u Bolonjskom boisu.

Neke priče se fokusiraju na trenutak u istoriji Beča.

Beč Heinricha Laubea (1806-1884) prikazuje Metternicha, veliku austrijsku političku ličnost 19. stoljeća, nakon Napoleonovog poraza.

Lenjin i Demel autora Antona Kuha (1890 – 1941) smješten je između dva svjetska rata i počinje slikom Bele Kuna kako stoji na vratima Beča. Demel je poznati kafić u Beču. Podsetilo me na početak Anna Edes autor Desnő Kostolányi: prva scena je Bela Kun koji avionom bježi iz Budimpešte i sa sobom nosi peciva iz Gerbeauda, ​​budimpeštanskog kolege Demela.

In Sumrak bogova u Beču, Njemački pisac i filmski redatelj Alexander Kluge. (1932) prepričava epizodu Drugog svjetskog rata kada je bečki orkestar snimao Sumrak bogova tokom bombardovanja Beča od strane saveznika.

Druge priče su uobičajene kratke priče smještene u Beč, poput

  • Krevet sa baldahinom od Arthur Schnitzler. (1862-1931)
  • Oh Srećne oči. In memoriam Georg Groddeck autor Ingeborg Bachmann (1926-1973)
  • Spa spava autor Dimitré Dinev (1968)
  • The Criminal autor Veza Canetti (1897-1963)
  • Zavist autor Eva Menasse (1970)
  • Šest-devet-šest-šest-devet-devet autor Doron Rabinovici (1961)

Dvije Schnitzlerove priče su također vrlo kratke, prožete melankoličnim i filozofskim mislima. Tamo gdje je Roth uglavnom opisan, novinarski, Schnitzler se više bavi dušama svojih likova.

Spa spava jedna je od mojih omiljenih priča iz zbirke. To odjekuje današnjim vijestima o izbjeglicama koje traže azil u Evropi. Dimitré Dinev je bugarskog porijekla, baš kao i njegov lik Spas Christov. Priča se otvara prema Spasu, koji vani spava kao klošar. Stigao je u Beč da pronađe posao, izgradi novi život. Prisjeća se svojih imigrantskih godina i načina na koji posao postaje jedino važno. To je Otvoreni sezam! u budućnost jer to znači prestanak straha, ličnih dokumenata, novca i dostojanstva.

Rad je bio najvažnija stvar. Svi su ga tražili, nisu ga svi našli. I svako ko to nije pronašao morao se vratiti nazad. Rad je bio čarobna reč. Sve ostale riječi bile su inferiorne u odnosu na to. Samo je to odredilo sve. Rad je bio više od riječi, to je bio spas.

Posebnu dimenziju ima to što migranti ovih dana probijaju vrata Istočne Evrope. Priča je zaista dirljiva. Dinev ne pokušava prodati bijedu. On samo stavlja Spasove teškoće na ljudsku visinu. Kroz ovaj jedini slučaj, on izaziva empatiju. Vidite Spasovo iskustvo očima koje bi mogle biti vaše i čujete ga, ukorijenjeni ste s njim i nadate se da će dobiti radnu dozvolu.

O, srećne oči! je lijepa priča o Mirandi koja je slijepa kao šišmiš, ali odbija nositi naočale jer smatra da svijet nije tako lijep kad to vidi s jasnoćom.

I na kraju, ali ne najmanje važno, dvije priče govore o bečkom književnom svijetu.

Feljtonisti autor Ferdinand Kürnberger (1821-1879) je još jedan od mojih favorita u ovoj kolekciji. Sa odličnim smislom za humor, Kürnberger prikazuje različite vrste feljtonista koji rade u Beču. Imate kućnog feljtonistu, uličnog feljtonistu, koji šeta Hyde Parkom moderne industrije poput zmije u raju, zavodeći na svakom koraku moderne kćeri Eve koje bi radije imale najnoviji stil pariškog smokvinog lika, većinu nevinosti sa rosnim očima u čitavoj vječnosti, feljtonist salona, ​​čiji je prirodno stanište je zapravo Pariz ili London, kafanski feljtonist, čiji je vrsta je naturalizirana u kafiću, socijalnog feljtoniste i šumskog feljtoniste koji uvek hoda sam. Gledano iz daljine, on liči na kandidata za samoubistvo. Svidio mi se opis feljtoniste kuće:

„Postoji, na primjer, zajednički kućni feljtonist, Feuilletonistus domesticus. Pogledajte samo ovaj primjer i odmah ćete vidjeti da zapravo nema potrebe da gradski ili javni život daju neiscrpnu temu za feljton. Materijal kućnog feljtoniste je upravo to, njegova kuća. Opisuje nam svoje stepenište, salon, namještaj, pogled s prozora. Upoznati smo s raspoloženjem njegove mačke i filozofskim svjetonazorom njegove pudlice. Znamo tačno mjesto iza pećnice gdje stoji njegov aparat za kavu, a kad svakog jutra uz prvu šolju dana uzme križ civilizacije, znamo koliko zrna melje, koliko kapi spiritusa koristi, kako mnogo vode ima u njegovom mlijeku, a kreda u šećeru. Poput Humboldta koji raspravlja o naborima zemljine kore, on govori o tendenciji pucanja svog kućnog ogrtača, nestalih dugmadi ušivenih pred našim očima, u stvari, on živi baš poput princa čija se svaka privatna radnja izvodi javno. Rijetko iskazuje svoja osjećanja (još jedna aristokratska karakteristika!), Ali s nama u velikim povijesnim detaljima dijeli ljubavnu vezu između svog pokera i roga za cipele, ili pak priče koje vidi kako se odvijaju među ukrasnim likovima na njegovom kaminu u sumraku sat.

Pretpostavljam da je savremeni feljtoničar kuće bloger, mahnit korisnik društvenih mreža. Čini se da iskušenje izlagati svoj život drugima nije novo ...

Izađite u šetnju autor Arthur Schnitzler najbolje opisuje Helen Contantine, njen informativni predgovor za knjigu:

‘Out for a Walk’ obogaćuje moju antologiju ne samo referencama na bečku topografiju, već i na njenu književnu istoriju. Četvorica prijatelja bili bi čitaoci tog doba odmah prepoznati kao portreti centralne klike "Mladog Beča": Schnitzler, Hofmannsthal, Felix Salten i Richard Beer-Hofmann.

Potpuno mi je nedostajala referenca, ali mogu razumjeti da je to bilo očito Schnitzlerovim savremenicima.

Uživao sam Bečke priče ali imam prijedloge o izgledu knjige. Budući da preskačemo od pisca do pisca, s vremena na vrijeme, bilo bi sjajno imati godinu objavljivanja priče zajedno s naslovom. Štaviše, imam izdanje Kindle i raspored slika ne radi baš najbolje, bilo mi je teško snalaziti se u knjizi i to je nešto što želite učiniti više sa zbirkom kratkih priča različitih autora nego sa roman koji ćete čitati od korice do korice. Bilo mi je i malo teško prelaziti iz jedne priče u drugu, iz jednog stila u drugi, i trebalo mi je duže nego inače da završim knjigu. Vrijedno je pročitati nakon putovanja u Beč.

Završit ću ovu gredicu posljednjim citatom koji zaista opisuje moje iskustvo s austrijskom kuhinjom:

Preko noći Spas je postao kuvar. Pržio je šnicle, piletinu, pečurke, sir i čips. Skuvao je knedle od jaja, supu sa trakicama palačinki ili okruglice od jetre, kobasice od ćufte i dimljene kobasice. Pekao je meso i pravio salate. Tako je austrijska kuhinja bila laka!


Ovdje vani priča iza svakog ugla.

Niko nije iznenađen drugom karijerom Davea Paddona kao izvođača, autora i pripovjedača od samog Davea Paddona.

Paddon, porijeklom iz North West Rivera, Labrador, većinu svoje profesionalne karijere proveo je kao pilot avio -kompanije sa sjedištem u centralnoj Kanadi. Proveo je „40 godina čitajući priručnike i postupke učenja - stvari koje vas pretvaraju u robota“. Kad se približio penziji, Paddon i njegova supruga preselili su se u rodnu provinciju, nastanivši se u St.

"I za godinu dana sam počeo to raditi", smije se. To znači pisanje i izvođenje recitacija - rimovanih, ritmičkih, obično smiješnih, priča ispričanih po sjećanju - pred gomilom. To je bilo prije 10 godina. Sada je Paddon redovan na festivalima i događajima širom provincije. Mnoge njegove recitacije objavljene su u obliku knjige, a on je član programskog odbora Festivala pripovijedanja St.

„Ne znam odakle je potekla želja da ispričam te priče“, kaže on, „ali ako je to uvijek bilo u meni, vjerovatno ga ima u velikom broju ljudi. Samo su vam potrebne prave okolnosti. "

Za Paddona je prava okolnost bila provjera mjesečnog kruga pripovijedanja u Erin's Pubu.

"Utjecaj St. John'sa ne može se precijeniti", kaže on. "Svi ovdje rade nešto, pišu knjige ili komponuju pjesme, sviraju muziku ili pišu poeziju."

“U mislima mi je ova slika preopterećenih muze koje lete po gradu, a one su pune pjesama, pjesama i knjiga i ne mogu ih se sve držati, pa ih ispuštaju s vremena na vrijeme nekome padne na glavu. Možda mi se to dogodilo. ”

Muze su dobar razlog kao i svaki za pripovijedanje koje je tako duboko utkano u kulturna vlakna Newfoundlanda i Labradora. Ako su oni uzrok, oni su već dugo radili svoj posao. Posebna, lokalizirana tradicija pripovijedanja - zajedno s mnoštvom narodnih priča, legendi, balada i recitacija - može se pratiti do prvih europskih doseljenika, smatra folklorista, pripovjedač i autor Dale Jarvis.

Nije da mogućnost da se prede predivo jedinstvena za pokrajinu, kaže on. No, imati ovu usmenu tradiciju je na ponos.

"Ono što je posebno ovdje je to što je prihvaćeno, poštovano - i očekivano", kaže Jarvis. “Jedan od načina na koji gradimo zajednicu je kroz priče. A Newfoundland i Labrador su uspjeli zadržati osjećaj mjesta i osjećaj zajednice. Veza između priča i mjesta i priča i zajednice ovdje je jača nego na drugim mjestima. ”

Jarvis opisuje pripovijedanje kao spektar: na jednom kraju je izvedba: neko na sceni, pred publikom, priča priču ili recituje.

Na drugom kraju je vrsta razgovora, hladnije vode koji bi se dogodio u fazi ribolova ili oko kuhinjskog stola. Tu se često priča usmeno znanje o istoriji zajednice ili lokalnim legendama, ali ih je možda malo teže pronaći.

"Ponekad je teško doći do tih ličnih, porodičnih ili društvenih priča", kaže on. "Rekavši to, možete ući u bilo koju prodavnicu bilo gdje oko zaljeva i neko će vam ispričati priču."

Jarvisov savjet posjetiteljima je da budu znatiželjni: skrenite s autoputa, posjetite izletište i idite na razgovor. “Možda ćete se morati sprijateljiti s lokalnim stanovnikom i pozvati vas na kućnu zabavu, ili barem otići na šalicu čaja. Tada ćete čuti priče. "

Performanse takođe mogu mnogo ponuditi u pokrajini. John Storytelling Festival, jednodnevna manifestacija koja se održava svakog listopada, okuplja govornike i slušatelje iz cijele pokrajine i šire. Predstave se održavaju po cijelom gradu - priče o duhovima u povijesnim vinskim skladištima, krugovi priča u središtu grada, priče o pomorstvu u pivnici, šetnja po pričama u Botaničkom vrtu - raznolike su kao i oni koji im govore.

Predsjednica festivala i multidisciplinarna umjetnica Catherine Wright kaže da je cilj festivala povezati prošlost sa sadašnjošću i potaknuti sve glasove.

"Zaista je važno čuti stare recitacije, priče i balade koje nam govore o jednom razdoblju u istoriji - trudimo se da uvijek uključimo kazivače koji imaju takvo znanje i prenose takve priče", kaže Wright. "Živimo u svijetu koji se mijenja i važno je da ispričamo svoje sadašnje priče i to ko smo."

U svojih 17 godina, Festival pripovijedanja je procvjetao, privukavši vjernu publiku i obuhvativši širi raspon glasova u zajedničkom nastojanju da bude inkluzivniji i raznolikiji.

„Pripovijedanje se u velikoj mjeri odnosi na dijeljenje i povezivanje s ljudima. To je odlično sredstvo za stvaranje osjećaja povezanosti i rušenje barijera ... jer kada slušate priču ili pričate priču, svi ste u tom trenutku zajedno. Nema zidova.

„U ovom trenutku u našem društvu postoji potreba za direktnom vezom osoba-osoba. Važno je da ljudima pružimo mogućnosti da izađu i komuniciraju, te da pričaju priče na način koji odražava naše društvo sada. ”

S tim se slaže i Jarvis, također jedan od osnivača festivala pripovijedanja. "Ne radi se samo o ponavljanju starih priča, već o pričanju novih priča koje govore o savremenim iskustvima ... to je znak zdrave tradicije pripovijedanja."

A to znači osigurati mjesto za prve prodavače, svih profila, kako bi pokušali.

"Svi imamo priče za ispričati", kaže Wright. „Ne radi se o Pripovjedaču. Svi mi pričamo priče. Svi živimo stvari koje možemo podijeliti. "

A ako zaista ne želite još stati ispred grupe i ispričati priču? U redu je sudjelovati sa strane.

"Slušanje je jednako važno kao i govoriti", kaže Paddon. "To je dvosmjerna stvar, aktiviranje veza koje svi imamo kao ljudi."


Aperol kokteli: 20 za isprobavanje

Svijetli i gorki aperitiv koji nadilazi godišnja doba. | Fotografija Emma Janzen. Amen Corner. | Fotografija: Brittany Ambridge. Basil Daisy sadrži laganu mješavinu votke, Aperola, limuna i svježeg bosiljka. | Fotografija Andrew Cebulka. Blended Aperol Spritz može se pohvaliti istom izvrsnom ličnošću kao i voljeni klasik, ali s dozom više moksija. | Fotografija Lara Ferroni. Clockwork Orange. | Fotografija Stephen Woodburn. Strastvena mješavina odležanog ruma, šerija i dva talijanska likera. | Fotografija Eugenio Mazzinghi. Sočnost sangrije nailazi na iskričavost. | Fotografija John Valls. Moderna klasična mješavina mezkala i Aperola. | Fotografija John Valls. Negroni di Aquila. | Fotografija Emma Janzen. Tasteful Nudes. | Fotografija Julia Ross. Mješavina bijelog ruma, žutog Chartreusa, kadulje od ananasa i Aperola. Pobrecito koktel od marakuje. | Fotografija Emma Janzen. Gorki leptir ukorijenjen u amaru i viskiju. | Fotografija Katie Burton. Ragarba od jagoda Margarita. | Fotografija: Jonathan Boncek. Steelroller. | Fotografija: Imbibe. The Last Shandy. | Fotografija Lara Ferroni. Tequila Watermelon Slushy. | Fotografija Katie Burton. Aperol Spritz inspirisao je ovaj praznični udarac. | Fotografija Andrew Trinh. Negroni varijacija sa Aperolom i Amarom Montenegro. | Fotografija Eric Medsker. Zlo ponašanje. | Fotografija Emma Janzen.

Ako pogodite Trg sv. Marka i Rsquosa u Veneciji u pravo vrijeme popodne, dok golubovi jure okolo, a sunce i dalje grije najgornje kutove sahat -kule, primijetit ćete da mnogi od onih okupljenih za stolovima oko trga pijuckaju pehare puni pića koje odjekuje bojom zalaska sunca u koje se upijaju. Ovi spritzovi su sveprisutni na ovim prostorima Italije, njihov užareni narandžasti ET srca se obično sastoje od Aperola, gorko -slatkog talijanskog likera koji je & rsquos na sceni od početka 20. stoljeća.

Kao i kod mnogih likera, tačan recept Aperol & rsquos ostaje tajna, iako proizvođači priznaju da su umiješane gorka i slatka naranča i rabarbara. Više sladak nego gorak, i samo 11 posto alkohola, liker je ono što ćete dobiti ako se Campari odmori na plaži, vraćajući se kući sa blažim raspoloženjem i pričama o sunčanim padinama prepunim agruma. Recept za savršeni Aperol Spritz jednostavno je odbrojavanje: sipajte tri dijela suhog prošeka, dva dijela Aperola i jedan dio seltzera u čašu za vino do pola punu leda, i bum: vi i rsquove ste dobili najpopularniji koktel u Italiji, onaj koji je & rsquos pomogao nositi liker širom svijeta. Uz G & ampT, Aperol Spritz je možda najlakši koktel na svijetu koji se pravi dugo poslijepodne na pijacama, terasama i stolovima za piknik.

Aperol je dugo bio kod kuće u Italiji & rsquos spritz, a kako je & rsquos prešao ribnjak, & rsquos je pokupljen i ugrađen u nove koktele. Evo 20 načina da zadržite u svom arsenalu pića za pijuckanje po toplom vremenu.

Aperitivo del Nonno Svijetli i gorki aperitiv koji nadilazi godišnja doba.

Amen Corner A simple twist on the original Paper Plane.

Basil Daisy A bright and herbaceous mix of vodka, Aperol, simple syrup, lemon juice and fresh basil.

Blended Aperol Spritz Fresh lime and orange juice bring a sweet, citrusy zip to this frozen spritz.

Clockwork Orange Aquavit anchors coffee, orange, Aperol and bitters in this lovely nightcap.

Countess of the Caribbean A sultry mix of aged rum, sherry and two Italian liqueurs.

Daybreaker When the juiciness of sangria meets the sparkle of a spritz.

Passion Fruit Cocktail Rye whiskey builds a sturdy backbone for this summery cocktail.

Paper Plane A bitter butterfly rooted in amaro and whiskey.

Naked and Famous A modern classic made with Aperol and mezcal.

Negroni di Aquila A softer take on the Sbagliato.

Strawberry Rhubarb Margarita Fresh ingredients make all the difference in this seasonal margarita.

Steelroller A cocktail that&rsquoll warm you through and through.

Tasteful Nudes Rosemary and tequila perk up with Aperol and grapefruit.

The Last Shandy The classic shandy gets a bitter twist with grapefruit-kissed Aperol.

Tequila Watermelon Slushy Refreshing, balanced and a snap to whip up.

Tropic Like It&rsquos Hot A winning mix of white rum, yellow Chartreuse, pineapple sage and Aperol.

Waterproof Watch A Negroni variation with Aperol and Amaro Montenegro.

Wicked Behavior Whiskey and pineapple lead the charge in this complex medley.

Yellowbelly Vino Punch The Aperol Spritz inspired this holiday punch.


A Drinker’s Tour: New Orleans

Drinking in New Orleans is a dangerous proposition. One cocktail quickly leads to a second, and then a third, until you find yourself closing down Bourbon Street and wandering back to your hotel as the sun comes up. This is a familiar phenomenon for anyone who has attended Tales of the Cocktail, the city’s annual cocktail festival, or has just spent time in the Crescent City. Because, in addition to hundreds of great bars and restaurants, New Orleans cocktail culture runs deep. The city brought us classic favorites like the Sazerac and Vieux Carre, and is home to some of the country’s best, oldest and most important drinking establishments.

So, there’s no shortage of options for spending time in the city. The hard part is narrowing things down to a manageable list of must-visit spots that give you a varied experience. For some inspiration, these are nine great places to drink (and eat) in NOLA.

Beignets and strong chicory coffee have been a hangover-eradicating New Orleans tradition at Café Du Monde since 1862. Few things taste better first thing in the morning than a plate of these pillows of hot fried dough, heavily dusted in powdered sugar. The French Market location is also open 24 hours a day if you have a late-night craving.

New Orleans is famous for drinks like the Sazerac and Ramos Gin Fizz. But if you’re looking for tasty, original cocktails, head to Cure. The Uptown bar employs some of the city’s finest mixologists, who are creative geniuses behind the stick. Order from the impressive menu, or ask the barkeeps to make you something with one of the hundreds of bottles lining the back bar.

No matter what time you stumble into Daisy Dukes, you can order almost every New Orleans classic comfort food—from po’boys and gumbo to jambalaya. This greasy institution is also famous for serving breakfast 24 hours a day and just might be your savior after a long night.

A world of whiskey and beer await you at d.b.a., just past the French Quarter on Frenchman Street. While the funky jazz bar offers an amazing drinks menu (arguably one of the city’s best), you won’t find any pretension or snobbery here: just a good time.

Stepping into the French 75 Bar at Arnaud’s restaurant is like entering a time warp. The bar has an old-world elegance and a menu of fine cognacs and cocktails, including its namesake French 75, of course. That shouldn’t be a surprise, since long-time bartender and cocktail maestro Chris Hannah runs the show here.

Drink in some history at Lafitte’s, which dates back to the early 1700s. Despite its name, the establishment is actually a fine tavern, and it may even be the oldest building used as a bar in the country. Whether or not that’s true, Lafitte’s has centuries of character to explore as you sit at the bar, so make sure you don’t miss it.

Take a break from your bar crawl for a history lesson. Don’t worry: It’s a drinks-related history lesson. Visit the Museum of the American Cocktail, and check out its collection of vintage glassware, tools and classic cocktail books. It’s a great way to put all those great bars and cocktails in perspective, as you learn more about the history of mixology and the people behind some of your favorite drinks.

A favorite watering hole for locals and visitors alike, the historic Old Absinthe House has been around since the 1800s. There is plenty of history to discuss, but that’s just about the last thing on anyone’s mind as the bartenders pour Jameson shots and cups of cold beer. So settle into a worn bar stool, and enjoy the well-earned atmosphere.

As one of the main players in the modern cocktail renaissance and a co-founder of the Museum of the American Cocktail, Chris McMillian has tended bar all over New Orleans and built up a loyal following. So make sure to go visit him at Revel, the bar he opened with his wife on Carrollton Avenue near Canal Street. Order a bartender’s choice, since, after all, you’re in the hands of a cocktail master, and he’ll surprise you with a well-made drink that’s perfectly matched to your tastes.


More Holiday Tales with John McGivern

November 29-December 1, December 7-8
The Northern Lights Theater
Price: $45/$40/$35

Milwaukee’s very own Christmas ambassador and perennial favorite entertainer, John McGivern, returns to The Northern Lights Theater with his new show, More Holiday Tales with John McGivern.

This exclusive, seven-show engagement is sure to delight, as John serves up a steady stream of hilarious and heartwarming stories from his childhood.

Spend a few moments with John, remembering the simple things that made the holidays so special, from handcrafted Christmas toys and trees purchased at the Odd-Lot-Tree-Lot to the annual Gas Company/WE Energies Christmas Cookie Book, New Year’s Eves in the finished basement and many more.

More Holiday Tales with John McGivern recounts holidays past and present, plus all the richness and joyful chaos of life in the McGivern household around the holidays.

Don’t miss More Holiday Tales with John McGivern a performance from the heart that is sure to give loads of laughs and a warm, holiday glow.

John is best known for his Emmy-award winning work on PBS. His one-man shows, The Early Stories Of John McGivern, Midsummer Night McGivern i John McGivern’s Home For The Holidays tell the stories of being the third born of six kids in a working-class Irish Catholic Family in Milwaukee.

His stories are personal and funny and touching and familiar. His themes are based in family and remind us all that as specific as we might believe our experiences are, we all share a universal human experience.


California oyster cocktail

Our love affair with the seafood cocktail goes back a long time. In fact, it was the very first L.A. food craze.

It started one July night in 1894, when a man named Al Levy wheeled a fancy red pushcart to the corner of 1st and Main streets. From a sleepy cow town in the 1870s, Los Angeles had lately blossomed into a metropolis of 75,000 with all the trimmings that corner boasted an opera house. First and Main was also the hangout of the city’s rootless young men, who loitered away their evenings in the dusty streets, gabbing, chewing tobacco and eating at tamale carts.

The sign on Levy’s pushcart advertised California oyster cocktails. Harvested nearly to extinction in the 19th century and then forced out of many habitats by the larger Manila clam in the 20th, the native California oyster is too small and slow-growing to be much of a commercial crop today. But natives, abundant in those days, are still raised in small numbers in Olympia, Wash. (and known as Olympias). Many oyster lovers prefer their sweetness and briny, coppery tang.

Oysters had long been an American passion by 1894, but oyster cocktails were something new. The loiterers at 1st and Main went wild for them -- they weren’t even fazed by the 10-cent price tag, though a tamale was only a nickel.

What’s more, over the next few weeks opera patrons started leaving their seats to come down and sample this novel delicacy shoulder to shoulder with the street-corner louts.

Soon restaurants in L.A. and Pasadena were advertising that they were serving oyster cocktails too, and there were jokey tales of people ordering “cocktails” only to be told they couldn’t be served liquor because it was Sunday, ha ha.

For tourists, having an oyster cocktail became one of the things to do in Los Angeles, and they spread the craze around the country.

Within a few months, the man who started it all had lost his money on an oyster cocktail bottling scheme, but he bounced right back -- he rented some space in a plumber’s shop at 3rd and Main streets, put up two planks as counters and brought in 14 chairs. He started serving typical 19th century oyster-house dishes such as oyster loaf, oyster stew, fried oysters and fried fish along with his famous cocktails.

And a few months after that, the plumber was out and Al Levy had taken over all three storefronts in the building and turned them into a fashionable seafood restaurant. By 1897, he was one of the leading restaurateurs in the city.

Levy would remain a favorite of Hollywood and high society right up till his death in 1941. He never forgot his old red oyster cart, either. For more than 30 years it was displayed in glory on the roof of his restaurant.

Who was Al Levy? He was an eager, gregarious man, 5 feet tall, who liked sports, pinochle, cars and string ties. He was an enthusiastic joiner of fraternal organizations such as the Elks (during a Shriners convention, he took out a newspaper ad suggesting to his fellow nobles, “tip your fez at Levy’s Cafe”), and he catered events for all of them and many charities as well.

Raised in Ireland, he came to America around 1877 and knocked around awhile before settling for a few years in San Francisco, where he learned the seafood business. In 1890 he decided to throw in his lot with the mushrooming young city to the south.

He was a waiter in Los Angeles for four years. And then he got laid off. With a new family to support, he had to come up with an income fast, and the oyster cocktail cart was his inspired decision.

Oyster cocktails were only the start of his career, though, and as his menu expanded to include steaks and roasts and lobsters, so did his civic role. By 1901 he was such a fixture of L.A. society that he served on the board of the city’s newly formed baseball team (regrettably named the Los Angeles Looloos).

Business kept expanding. In 1905 Levy tore down his building and built a far grander three-story edition of Al Levy’s Cafe. The second floor alone featured three large dining rooms, decorated in English, French and German styles, and 57 private rooms. The pushcart on the roof now had a cupola to shelter it from the elements.

This was no lunch counter -- Al Levy’s Cafe was big enough to seat 1% of the city’s population at the time. The Times called it “one of the West’s swellest cafes.” A former director of the Chicago Symphony directed the house orchestra. When Republican reformer Hiram Johnson launched his gubernatorial campaign in 1910, it was at Al Levy’s Cafe.

From the beginning, Levy had courted the entertainment business, and he encouraged celebrities to sign the napkins or tablecloth after a meal he must have ended up with some sort of museum of autographed linen. His restaurant was the first major movie business hangout.

How Hollywood was it? Charlie Chaplin married Al Levy’s checkroom girl. (Mildred Harris literally was a girl -- she was just 16 when she and Chaplin tied the knot in 1917. After they divorced, she went on to have an affair with the Prince of Wales.)

Levy had a few rough years toward the end of the teens. In 1916 he built a luxury restaurant in what was then the tiny farm town of Watts, so motorists could stop off to dine in grand style on their way to Long Beach. It evidently flopped. When Prohibition arrived in 1919, the country’s dining habits changed, dealing a blow to old-fashioned dining establishments such as Levy’s with their elaborate multicourse meals.

Levy was actually hauled into court in 1920 for selling four cases of sherry. A news story about the trial referred to him as a “formerly well-known restaurateur,” so he’d probably lost his downtown cafe by that time.

In 1921 he showed up in charge of the dining rooms on the luxury liners Harvard and Yale, which plied the coast of California more or less as floating ballrooms, and he was being referred to as a caterer.

But the next year he started two restaurants side by side on Hollywood Boulevard, made a success of them and then sold them off in 1924. He took the money and immediately started a new downtown restaurant, Al Levy’s Grill, on Spring Street.

Five years later, with his downtown chophouse well established, he was back in Hollywood with Al Levy’s Tavern, which a contemporary described as “a Hollywood version of an English inn.” It also featured a separate kitchen for kosher food. It was one of the three leading celebrity hangouts around the fabled corner of Vine Street and Hollywood Boulevard, along with Sardi’s and the Brown Derby.

With the repeal of Prohibition in 1933, Levy announced he would once again use wine in cooking at both his restaurants. Newspapers later reported that squabs simmered in wine, what we’d now call his signature dish, became famous from coast to coast.

Sometime around 1930, the red pushcart came down from its perch on the roof of Levy’s former restaurant at 3rd and Main. During the 1920s, The Times had published periodic items explaining to the city’s many newcomers what a pushcart was doing up there. (Many assumed it was an old tamale cart.)

By this time Levy was in his 70s, but the only sign he showed of slowing down was taking a partner, Mike Lyman, later to be a well-known restaurateur himself. “Dad” Levy, as he had long been called, was still greeting the celebrities and still active in fraternal organizations. In 1939 the Shriners honored him for his 46 years as a member.

In 1941 Al Levy was buried in Forest Lawn Cemetery with a Jewish service at the Wee Kirk o’ the Heather. That year there were 30 times as many people living in Los Angeles as when he’d arrived half a century before. The oyster cocktail king had fed four generations of them.


Pogledajte video: Kornelije Bata Kovač dobio je danas u Gradskoj kući nagradu Evergrin festivala za životno delo (Januar 2022).