Tradicionalni recepti

Najbolje margarite u gradu: Berryhill Baja Grill

Najbolje margarite u gradu: Berryhill Baja Grill

Šta piti (osim margi, očito) u Berryhill -u

Čuvene Berryhill margarite.

Nije samo hrana "svježe-meks" hrana koja tjera ljude da se vraćaju na 12 lokacija u Houstonu Berryhill Baja Grill -nagrađivane margarite i pića drže barove prepune.

Jeff Anon, trenutni izvršni direktor Berryhill Hot Tamales Corp., nedavno je podijelio sa Karta kulture Houstona da je recept za margaritu u Berryhill-u klasičan, zahvaljujući vrhunskoj srebrnoj tekili i (tajnoj) mješavini svježih sokova. "Berryhill -ov recept za margaritu isti je od prvog dana", rekla je Anon za Culture Map.

Na vrhu menija sa margaritom nalazi se meni zamrznutih odvijača. Najpopularniji? Odvrtač "Screw the Moon", pivo Blue Moon prevrnuto naopako u zamrznutom odvijaču. (Da, molim!) Još jedno popularno piće, Baja Breeze, uzima votku ili rum sa Berryhill-ovom posebnom limunadom od svježe cijeđene mente. Bez obzira na sve, u Berryhill -u nema nedostatka pića.


Berryhill Baja Grill i Cantina

Prekrasna atmosfera i super pogled – Obožavam lokaciju. Nije daleko, nije ga tako teško pronaći. Ako volite piće, na jelovniku ima mnogo. Imaju ono što sam htjela, mnogo hrane za izabrati & quotvary ukusno & quot; ipak ne vaš tradicionalni texmex, ali to je dobra stvar. Moja supruga i ja volimo romantičan pogled. Ako želite mjesto za sebe (idete na sastanak), pojavite se radnim danima (PON - ČETVAR), a mjesto je vaše. Toplo preporučujem ovo parovima. Oh, i ponesite svoj novčanik nije toliko skup, ali samo dođite spremni, definitivno ćete htjeti naručiti više od jednog pića :)

Otišao bih tamo, ali 's usred ničega – bilo bi lijepo da imaju bolju lokaciju

Riblji tacosi sa zadivljujućim pogledom! – Isprobajte originalne riblje tacose. Tako dobro.

Salsa je takođe dobra sa svežim jalapenom i cilantrom, kao i svaka dobra salsa.

Usluga je bila izvanredna, a margarite vrhunske.

Pogled je nevjerovatan! Jedna od najbolje čuvanih tajni na 360. Isprobajte, pogotovo ako ne želite izaći na kraj sa čekanjem kod Maudie preko puta autoputa.

Prikupljanje sredstava s Berry Hill – Berry Hill je organiziralo prikupljanje sredstava koje smo imali u našem salonu, a sve od svježe hrane do usluge bilo je izvanredno. Bili su hitni za postavljanje, hrana je bila topla i obilna, a osoblje je bilo spremno i prilagođeno svakoj našoj potrebi. Naši gosti su voljeli predjela, posebno diablo sa škampima. Radio sam s nekoliko ugostiteljskih kompanija, a one se izdvajaju od ostalih po visokom kvalitetu hrane i korisničke usluge. Definitivno bih preporučio Berry Hill svakome tko organizira događaj, ili čak samo malo okupljanje u svom domu!

Odlična usluga, odlična hrana, topla preporuka! – Moja supruga i ja smo u petak navečer posjetili Berry Hill na autoputu Capital of Texas. Nekoliko smo godina bili prilično redovni posjetitelji, jer smo se prvi put nakačili na lanac dok smo živjeli u Houstonu. Željeli smo vas obavijestiti da je naša posjeta u petak navečer bila najbolja koju smo ikada imali. Usluga je bila odlična, hrana je bila odlična (donijeli su nam je brže, imali bolji okus, djelovali svježije), a budući da nam je poslužitelj ponudio poslužavnik za desert, otišli smo naprijed i naručili desert! Tres leches je bio fantastičan i ne bismo ništa kupili da nam nije prezentirano. Mislim da nikada prije nismo imali desert u vašoj trgovini.

Naš server je bio vrlo savjestan i činilo se da mu je stalo, što je bilo poboljšanje. Svidjele su nam se promjene koje smo vidjeli u petak, pa ćemo vaš restoran preporučiti našim prijateljima i porodici. Hvala puno!

Hvala vam, jako smo uzbuđeni što smo vašoj ženi i vama priredili ovako divno veče.

Ne ne ne – Svi oni poremete narudžbu i na kraju dobijete vruću pohlepnu zbrku. idi do Maudies preko puta mnogo bolje i mnogo prijateljskije. Berryhill čak ni ne brine kad je nered. cak se ni ne izvinjavajueeee!

Najbolje mjesto za meksičku hranu i margarite. – Pa, već sam mnogo mjeseci večerao u Austinu, ali nisam imao priliku večerati s Berryhill Baja Grill -om. Ovo mjesto je bilo fenomenalno, već u trenutku kad ste ušli, osjećali ste se kao da ste se u svojoj omiljenoj trgovini igračaka pretvorili u veliko dijete. Pogled ovdje oduzima dah dok jedete, a margarite će vas natjerati da naglas razmislite: "Čovječe, dobro se provodim". Muzika koja svira je ono što ćete pronaći i drugi pokrovitelji u restoranu koji pjevaju. Oh, i transformacija šalterske usluge u potpunu uslugu noću ovdje u Berryhill -u je nova, ali definitivno pogodnost. Moja konobarica je bila jako upućena i kad sam je naručila, sve mi je bilo ispravno. Činilo se da je i ona toliko uživala u svom poslu da nikada nije skinula osmijeh s lica. Hvala Jill, bili ste odlični. U svakom slučaju, uđite i provjerite, obećavam da nećete biti nesretni. Oh, i hrana je tamo najbolja, ali uvijek nastojim sačuvati najbolje za kraj.

Odlični Tacos, Rude Servers – Prije tri sedmice moj suprug, djeca i ja smo posjetili prvi put. Pogled je odličan, riblji tacosi i enchilade su odlični, odličan dječji jelovnik, ali vrlo razočarani našom uslugom. Naša konobarica je bila vrlo nepristojna i pogrešno je naručila narudžbu. Moj muž i ja smo bili posebno razočarani kada nismo mogli ni označiti konobaricu da joj javi grešku. Gospodin koji nam je zapravo donio hranu jedva da je čak i govorio engleski. Na odlasku nam je drugi gospodin iza šanka mahnuo, nasmiješio se i zahvalio nam se što smo ušli. Moj muž mu je zapravo prišao, upitao ga za ime - Andrew - i zahvalio mu se što nam se prvi nasmiješio otkad smo ušli. loše za ostatak usluge.

Burritos s plodovima mora je odličan – Volim atmosferu, a hrana je odlična! Preporučujem burito od plodova mora, queso i tamales od špinata i kukuruza. Volio bih da restoran ima bolju lokaciju, bliže centru grada, ali bilo je tako dobro da ću se definitivno uskoro vratiti.

Predivna meksička hrana! – Ako niste probali tamales od kukuruza i špinata i bijeli queso, nedostaju vam neki odlični okusi. Tamalesi su prepuni velikih nadjeva (nije veliki komad mase s mrvicom punjenja, poput mnogih drugih meksičkih restorana). Berryhill je priredio događaj u našoj kući i obavio spektakularan posao-sva je hrana bila vruća, ukusna i dobro organizirana. Ugostiteljski menadžer Alexis pobrinuo se da sve bude savršeno-svi su bili oduševljeni hranom i uslugom. Imamo nekoliko omiljenih meksičkih restorana, ali ovaj se definitivno takmiči za najbolje mjesto. Ako još uvijek idete u Oazu (odličan pogled, ali hrana i piće usred puta), trebali biste isprobati Berryhill-to stvara ovisnost :-)

Reality Check – Slučajno poznajem Ricka u Berryhill -u i znam da je ova lokacija imala problema kao i svi restorani. Mislim da je CookiemonsterIIIII objavljivanje negativnih ocjena na stranici s recenzijama sitnica i općenito loša forma. Zvuči tipično nezadovoljna i mogu vam garantirati da će to biti dug put razočarenja u poslu. posjetite web stranicu industrije i tamo provjetravajte svoje prljavo rublje! Radio sam u restoranu 20 i više godina i bavio sam se dobrim i jako, jako lošim menadžerima! Rick je vrijedan čovjek i pošten pojedinac. Usput, lični podaci su netačni. Ova lokacija ima prekrasan pogled i dobru hranu.

Great Party Place – Nedavno sam imao kćerkinu rođendansku zabavu u Berryhill Austinu. Vau, ne mogu dovoljno reći o usluzi i pogledu. Od trenutka kada smo ušli, tretirali su nas kao obične. Naš stol bio je kraj stražnjeg prozora i imali smo odličan pogled na čuveni zalazak sunca u Austinu.

Osoblje je bilo profesionalno i brzo je odgovorilo na naše (čini se) uvijek prazne margarite. Zabava je bila veliki uspjeh u porodici, a nekoliko se sada redovno vraća na riblje tacose. Imao sam fajite i bile su prosječne cijene (uvijek želim više mesa, manje luka)

Sve u svemu, toplo bih preporučio ovaj restoran ako posjećujete Austin i želite vidjeti lijepe ljude, odličan zalazak sunca i popiti hladnu teksašku margaritu.

odličan pogled - sveukupno dobra atmosfera – imaju odličnu hranu i opuštenu atmosferu. Bio sam tamo prošle subote s nekim prijateljima nakon što je pala kiša i vidio jedan od najljepših zalazaka sunca koji sam ikada vidio u Austinu da ne spominjem da su slučajno imali margarite od 3 dolara. Sveukupno dobro iskustvo, definitivno bih preporučio odlazak na berryhill.

Najgori tacosi u gradu – Najgori riblji tacosi u gradu. Ne mogu vam reći koliko su blagi. Čitav moj ured se žalio i morao sam ih umutiti salsom i ljutim umakom da dobiju bilo kakav okus. 4 dolara za jedan taco, a nije ni veliki. Ovo mjesto neće predugo trajati. Ne gubite vrijeme ili novac.

NAČIN preskupo i potpuno neupadljivo. – Dopustite mi da kažem, da ste po cijeni dobili više hrane ili BOLJU hranu po cijeni, ne bi se činilo kao da je to otkinuto. Činjenica je sljedeća: Prosječna cijena obroka za kombinovano piće je 11 ili 12 dolara, čak i više ako dobijete & quotBIG & quot kombinaciju. Hrana nije bila užasna, definitivno je bila jestiva. Ali, definitivno ne vrijedi 9,50-10 za tanjir hrane i dodatna 2 dolara za sodu. Kad smo otišli, tip koji nas je sjedio ponašao se kao da je previše tražiti da sjednemo. Zatim nas je lupao po cijelom restoranu, kao da nije znao kamo ide. Kad smo konačno sjeli, saznali smo da postoji samo jedan konobar i da ima sve stolove u maloprodaji. Nepotrebno je reći da je usluga bila spora. Mislim, bila je špica za ručak u nedjelju, poslije crkve, a imali su samo JEDNOG konobara? Smiješno. Takođe, od 5 odraslih osoba za stolom, pokvarili su 2 narudžbe. Bilo je prilično loše.

Sve u svemu, hrana je bila jestiva, ali nije bila spektakularna i definitivno nije vrijedila novca. Na našu sreću, roditelji mog vjerenika plaćali su, pa nismo morali trošiti NAŠ novac. Ipak, bilo mi je loše što su platili preskup, neupadljiv obrok. Stavove o restoranu dijelili su svi osim dvoje koji su bili na ručku.

Mesingano, ali ležerno, ovo Tex-Mex mjesto privlači prave ljubitelje. – Ukratko
Od svojih skromnih početaka kao tamale štanda u Houstonu 1928. godine, Berryhill Baja Grill je prešao u mali lanac u Teksasu. Boje okupane suncem-žuta, azurno plava, zelena i zlatna-podsjećaju na taqueria južno od granice. Sjednite u bar ili pored velikih prozora sa pogledom na netaknuti pogled na Hill Country. Parrilla pescado burrito ispunjava tanjur, a som natrljan čipotleom punjen je rižom i pasuljem.

SOBA S POGLEDOM – Tražila sam novo mjesto za ručavanje. Jedan moj vrlo dobar prijatelj rekao mi je za jedno mjesto od 360 i Westlakea, s pogledom na najbolji zalazak sunca u Austinu i nevjerovatnom hranom, pa sam rekao da ću to provjeriti. Naručili smo u baru i veselo nas je dočekao najljubazniji konobar, zbog čega smo se osjećali kao kod kuće. Baja Burger je bio odličan. sveža goveđa pljeskavica poslužena na svežoj slatkoj lepinji sa jalopenom prelivenom sa fajita povrća sa roštilja i prženim francuskim krompirom sa listom queso, neverovatno, navukla sam se!

Nakon večere opustili smo se, uživali u pogledu i razgovarali uz par smrznutih margarita, napravljenih od svježe cijeđenog soka limete, najbolje što sam ikad jeo. Vraćao sam se nekoliko puta i dovodio prijatelje. VOLE TO Provjerite, obećavam da se nećete razočarati!

To je hrana koja je važna – Berryhill's smo dali oko godinu dana prije povratka nakon mnogih razočaranja uslugom i čistoćom. Toliko restorana u Austinu i tako malo vremena. Mjesto se u posljednjih godinu dana fizički promijenilo vrlo malo. Pogled je i dalje odličan, a kupci su i dalje bučni, neozbiljni i ne vode računa o svojim sugrađanima sa mobitelima i nekontroliranom djecom. Dobra vijest je hrana. Ukusna predjela, umaci i margarite sada zasjenjuju lošu prezentaciju i ugođaj u restoranu. Bolje da se pokušate uklopiti i opustiti u situaciji kako biste se koncentrirali na kuhinju. Sada idemo čak i s mogućnošću zauzimanja kako bismo ispunili tu žudnju za Berryhill Original Fish Taco.

Super8 – Volim Berryhill. Njihov taco za doručak potpuno stvara ovisnost. I njihov taco sa vegetarijanskim doručkom ima ogromnu gomilu avakada koji je apsolutno fenomenalan. Definitivno preporučujem. Najbolje je samo pojesti za šankom-odmah ćete dobiti uslugu, a ako tražite mirno mjesto, to nije to. Deca su svuda, ali hrana vredi čak i najglasnije vrištanje. Idite tamo i probajte sami.

Mogao sam otići negdje bolje. – Otišao sam u Berryhill na sretan sat za svoj rođendan. Sjeli smo na terasu kako bismo uživali u pogledu, a okruženi djecom koja vrište trče oko stolova. Konobar je zaboravio na nas, ali nije mu bilo teško izvaditi narudžbe svih ostalih i provjeravati ih više puta! Zadnja kap je bila kada je susjedni stol pitao kakvu margaritu pijem, a on je pogledao u moju PRAZNU čašu, rekao im kakve nas je ignorirao još 10 minuta da im uzmem jednu!

Hrana je bila dosadna i razvodnjena čak i po amerikaniziranim standardima. Kad smo dobili račun, konobar nam je naplatio punu cijenu za piće i predjelo koje bismo primili, pojeli i platili prije prekida do 7 sati da se sjetio da postojimo. [Na kraju smo otišli nakon 8:30 zbog njegove nesposobnosti]

Ispod prosjeka – Ovo mjesto je preporučio prijatelj, a mi smo se zgrozili. Naš server je bio nepristojan, hrana je bila hladna i pogrešna, a uprava nije bila od pomoći. Izbjegavajte pasulj- nema ga, samo kaša. Ipak dobre margarite.

Idite na tacos i tamales s plodovima mora! – Originalni Berryhill's u Houstonu posluživali su tacos sa morskim plodovima u stilu Veracruza decenijama prije nego što je većina Teksašana bila upoznata s njima - i tamales. To je maleno mjesto sa kratkim menijem, šankom/šalterom za naručivanje i nekoliko stolova za jelo.

Kako bi od ove klasične rupe u zidu napravili koncept franšize & quotBaja Grill & quot, nove lokacije ispunjavaju jelovnik raznim Texmex standardima koji se ne nalaze na izvornoj lokaciji, uključujući quesadillas, enchiladas, burritos i chimichanges, s različitim stepeni uspjeha.

Pravi razlog da dođete ovamo su stvari koje su učinile prvobitnu lokaciju poznatom: tacos od ribe i škampa, te tamales. Ako ih naručite, dobit ćete sjajno iskustvo. Ako naručite bilo što drugo, očekujte prosječan do natprosječan Texmex, ali ništa posebno.

Probajte Berryhilla. Sudite prema onome što ga čini poznatim i bit će vam drago da ste to učinili.

Zaboravna, preskupa hrana – Za cijene biste očekivali vrhunski tex-mex. Ne na ovom mestu. Hrana je bila vrlo osrednja i služila se u stilu brze hrane. Činilo se da osoblje nije briga. Pravo razočarenje.

Berryhill stijene! – Bio sam & quotregular & quot u Berryhill -u od otvaranja prošlog proljeća. Ovo je jedan od mojih omiljenih restorana u gradu. Usluga je u prošlosti bila pogođena, ali se u posljednjih nekoliko mjeseci stalno poboljšavala. Hrana je stalno sjajna, a porcije ogromne! Samo taco sa škampima na žaru ima dovoljno škampa za punjenje dva tacosa. Salse su začinske i vrlo aromatične. Oni su "zamijenili" na Festivalu ljutih umaka prošlog avgusta! Tamales od špinata/kukuruza i enchilade od piletine neke su od najboljih u gradu. Pogled sa terase na West Austin je neverovatan. Povrh svega, dodajte ukusnu ritu i imate odličan obrok!

Najgori tex/mex u Austinu – Pridružio sam se 4 saradnika na ručku u Berryhill's Grill-u u Westlakeu danas, i moram reći da je to bila najgora hrana koju sam jeo u 5 godina koliko živim u Austinu.

Njihova salsa bila je vodenasta i nije imala nikakav karakterističan okus ili & quotkick, & quot, a čips im je bio prosječan.

Moja kombinacija enchilada je bila loša. Umak je bio vodenast, a sir se skisnuo i odvojio unutar vlažne tortilje. Piletina je imala izrazit "quotstore kupljen" okus, a crni pasulj mora da je došao iz konzerve.

Da uvrijedim ozljedu, moj je ručak koštao više od deset dolara! Kakvo otrcanje!

Jedina spasonosna milost koju sam iskusio bio je njihov tres leches kolač. Bio je vlažan i nježan, a imao je okus svježeg, slatkog mlijeka.

Ne biste trebali imati problema s pronalaženjem boljeg tex/mex jela u Austinu, a za sigurno manje novca.

Dvije riječi: Quesadillas od škampi – Quesadillas od škampa stalno me vraćaju. Slažem se s ostalim plakatima koji su rekli da je hrana precijenjena za veličinu porcije. Međutim, to nije istina s Quesadillas škampima. Ogromni su, s dobrim komadima škampi i kremastim začinskim umakom - Ukusno!

Pogledi su takođe spektakularni.

Precijenjeno i preskupo – Za deset dolara dobivate dobar obrok, ali to nije dovoljno hrane za hranjenje četverogodišnjaka. Moje prvo i posljednje putovanje u Berryhill's bilo je jako razočaravajuće. Kao i mnoge stvari koje se stavljaju u područje Davenport/San Clemente, hrana je preskupa u odnosu na druga mjesta za jelo.

Moji tacosi su bili pomalo mekani, a meso iznutra, iako dobro, bilo je teško pronaći. Čini se kao da je dio napravljen za dijete, a zatim ubačen u tortilju za odrasle. Usluga je bila marginalna i neugodna. Uopće nisam bio impresioniran, a budući da sam bio Houstonac, bilo je izuzetno žalosno vidjeti instituciju poput Berryhill -ove tako daleko.

Čini se da dobar tex-mex – Berryhill ima dobar tex-mex po razumnoj cijeni. Svidjeli su nam se riblji tacosi i burritos koje smo jeli. Definitivno bih opet otišao tamo, barem zbog ribljih jela! Usluga je bila nekako u redu. mnogo male djece koja nisu odradila dobar posao.


Berryhill Baja Grill

Obožavam ovo mjesto - išao sam na nekoliko njihovih lokacija i sve su dobre (osim one u Bellaireu - hrana nema isti okus i osoblje nije baš ljubazno) Ova lokacija ima sjajno osoblje koje to ističe učiti

Obožavam ovo mjesto - išao sam na nekoliko njihovih lokacija i sve su dobre (osim one u Bellaireu - hrana nema isti okus i osoblje nije baš ljubazno) Ova lokacija ima sjajno osoblje koje to ističe učiti

Volim jesti, a ovo mjesto mi je brzo donijelo hranu, nije bilo pretjerano skupo, iako sam mislila da je vrijedno nešto više od nekih.Ponekad platite više, a dobijete manje. evo to ne bi bio slučaj!

Volim jesti, a ovo mjesto mi je brzo donijelo hranu, nije bilo pretjerano skupo, iako sam mislila da je vrijedno nešto više od nekih. Ponekad platite više, a dobijete manje. evo to ne bi bio slučaj!

Pros: jednostavno dobra hrana

Moj muž je jako uživao u hrani, vjerovatno previše jer je danima imao želudac. Koriste dosta krema, maslaca, ulja itd. I možda nisu mjesto za čudake zdravlja.

Moj muž je jako uživao u hrani, vjerovatno previše jer je danima imao želudac. Koriste dosta krema, maslaca, ulja itd. I možda nisu mjesto za čudake zdravlja.

Četiri odrasle osobe i troje djece otišli su u Webster trgovinu na posebni ponedjeljak --- riblji tacosi od 1,99 USD. Dobar posao. Dobri tacosi (posebno pržena riba), ali količina umaka/preliva nije bila dosljedna-neki tacos jedva da su ih imali, neki baš kako treba. Jedan od dječjih obroka imao je prženi pasulj koji je mirisao jednako lošeg ukusa. Nisam jeo nakon prvog zalogaja. Druga je imala pomfrit koji je imao toliko soli da je odbila da jede. Jedna odrasla osoba žalila se da je jedna strana kukuruza užasnog okusa. Dva prethodna putovanja do lokacije Webster naručivala sam tamales i nisam imala zamjerki (možda malo skupo, ali dobrog okusa). Ali na osnovu najnovije posjete, ovoj kuhinji je bolje da ostane u igri prije nego se neko razboli.

Dobri riblji tacosi, loše strane

Četiri odrasle osobe i troje djece otišli su u Webster trgovinu na posebni ponedjeljak --- riblji tacosi od 1,99 USD. Dobar posao. Dobri tacosi (posebno pržena riba), ali količina umaka/preliva nije bila dosljedna-neki tacos jedva da su ih imali, neki baš kako treba. Jedan od dječjih obroka imao je prženi pasulj koji je mirisao jednako lošeg ukusa. Nisam jeo nakon prvog zalogaja. Druga je imala pomfrit koji je imao toliko soli da je odbila da jede. Jedna odrasla osoba žalila se da je jedna strana kukuruza užasnog okusa. Dva prethodna putovanja do lokacije Webster naručivala sam tamales i nisam imala zamjerki (možda malo skupo, ali dobrog okusa). Ali na osnovu najnovije posjete, ovoj kuhinji je bolje da ostane u igri prije nego se neko razboli.

Berryhill je nekada bio prilično dobar restoran. Bilo je zaposleno, ali osoblje ljubazno, a hrana svježa. U posljednja 3 puta koliko sam bio vidio sam pad nivoa usluge, ukusa i prezentacije te rast cijena. Žao mi je što ovo više nije restoran koji mogu preporučiti prijatelju ili restoran koji ću posjetiti. Od lijepog mjesta za ukusan meksički ručak pretvoren je u skupocjen Taco Bell.

Nije tako dobro kao što je nekad bilo

Berryhill je nekada bio prilično dobar restoran. Bilo je zaposleno, ali osoblje ljubazno, a hrana svježa. U posljednja 3 puta koliko sam bio vidio sam pad nivoa usluge, ukusa i prezentacije te rast cijena. Žao mi je što ovo više nije restoran koji mogu preporučiti prijatelju ili restoran koji ću posjetiti. Od lijepog mjesta za ukusan meksički ručak pretvoreno je u skupocjen Taco Bell.

To je lacarte usluga i hrana je odlična. Na vrhu je restorana sa 5 zvjezdica. To je odlično mjesto za rođendanske zabave ili samo druženje nakon dugog radnog dana. Ovaj na Revereu je malo mali za veliku grupu. Postoji nekoliko većih koje sam posjećivao nekoliko puta na Post Oak -u i još jedan na Montroseu na kojem smo imali ženke prije rođendana na terasi. Probajte, vjerujte mi, vratit ćete se.

Ovo mjesto je bilo od kada sam prvi put krenuo 1995

To je lacarte usluga i hrana je odlična. Na vrhu je restorana sa 5 zvjezdica. To je odlično mjesto za rođendanske zabave ili samo druženje nakon dugog radnog dana. Ovaj na Revereu je malo mali za veliku grupu. Postoji nekoliko većih koje sam posjećivao nekoliko puta na Post Oak -u i još jedan na Montroseu na kojem smo imali ženke prije rođendana na terasi. Probajte, vjerujte mi, vratit ćete se.

Prednosti: Odlična autentična meksička hrana po vrlo pristupačnim cijenama

Protiv: Zatvaraju se prerano

Hrana je odlična, ali 9 dolara za 3 tamalesa i malo pirinča i pasulja čini mi se pomalo strmo. Takođe, usluga može biti tačkasta - ponekad korisna, a ponekad ne. Međutim, ako živite u susjedstvu, ovo bi moglo biti dobro mjesto za ljetovanje.

Hrana je dobra, ali skupa za ono što dobijete

Hrana je odlična, ali 9 dolara za 3 tamalesa i malo pirinča i pasulja mi se čini malo strmim. Takođe, usluga može biti tačkasta - ponekad korisna, a ponekad ne. Međutim, ako živite u susjedstvu, ovo bi moglo biti dobro mjesto za ljetovanje.

Pros: Dobra hrana, centralno smještena

Nedostaci: skupa, loša usluga

Budući da sam bio pokrovitelj Berryhillsa od njegovog otvaranja na Revereu, moram reći da je kvaliteta hrane i ljubaznost poslužitelja konstantno na visokom nivou. Sa svakom posjetom dočekat ćete se s prijateljskim osmijehom i opuštajućom atmosferom. Ako tražite prijateljski komšijski restoran na brzinu ili zabavno mjesto za upoznavanje sjajnih ljudi i zabavu! Berryhills je mjesto za vas.

Budući da sam bio pokrovitelj Berryhillsa od njegovog otvaranja na Revereu, moram reći da je kvaliteta hrane i ljubaznost poslužitelja konstantno na visokom nivou. Sa svakom posjetom dočekat ćete se s prijateljskim osmijehom i opuštajućom atmosferom. Ako tražite prijateljski komšijski restoran na brzinu ili zabavno mjesto za upoznavanje sjajnih ljudi i zabavu! Berryhills je mjesto za vas.


Best Of :: Hrana i piće

Jedan od posljednjih Houstonovih starih tamale muškaraca bio je američki Indijac po imenu Walter Berryhill. Odjeven u bijelu jaknu i cilindar, Berryhill je prodavao tamales iz svojih kolica u River Oaksu. Kolica je namjestio gorionikom na propan kako bi se pridržavali propisa zdravstvenog odjela i nastavio je prodavati tamale dugo nakon što je većina muškaraca tamale nestala. Berryhill -ova tamale kolica sada su prikovana za stup na uglu Westheimera i Revere -a ispred Berryhill Hot Tamales -a. Mali restoran prodaje pet vrsta tamalesa prema receptima Waltera Berryhilla: govedinu, svinjetinu, piletinu, pasulj i spanać. Ove jedinstvene tamales iz Istočnog Teksasa napravljene su od kukuruznog brašna i imaju okus juha od južnog kukuruznog hljeba i zadovoljavajuću težinu. Tamale od pasulja i špinata su vegetarijanske, napravljene bez masti. Tamales od govedine, svinjetine i piletine ima puno mesa, a Berryhill's chili umak poslužuje se sa strane.

Ako mislite da je dobra hrana u tunelima nemoguća, i ako mislite da su jedine stvari koje možete pronaći dolje razbacane u lancima brze hrane, svratite u Panini na ugodno iznenađenje za vrijeme ručka. Domaće supe. Sveže pečene pizze. Divne salate. Odlični sendviči (posebno nam se sviđa domaća mesna okruglica sa laganim umakom od rajčice i puno, puno gnjecavog topljenog sira, poslužena sa ili bez hladnog ukrasa od crvene paprike, kao i pršut, rajčica i svježi sendvič od mozzarelle). Čak postoje granitas. Vlasnik Vittorio Preteroti napravio je sebi lijepu malu radnju, dolje u dubinama tunela. Sad kad bi poslužio samo dobar sendvič od teletine i papra.

Mnogi će reći da je ova kategorija preširoka. Mislimo li na najbolji ručak? Najbolje mesto za dame koje ručaju? Najbolje mjesto za brzi zalogaj - sami? Šta kažete na sve gore navedeno? Više nije mali kafić u staroj kući, Ouisie's se preselio na otmjenije iskopine, gdje nudi južnjačku udobnost u rustikalnoj, ali sofisticiranoj drvenoj zgradi. Još uvijek ima istoimeni sto u zajednici, na kojem se možete družiti s novim najboljim prijateljima, a šta više, ima za svakoga po nešto na jelovniku. Pržene kamenice su kompliment po receptu bake Elouise Adams Jones, kao i dugogodišnji omiljeni pimento sir, koji može biti dio degustacionog tanjira sa salatom od jaja i kućnom salatom. Avanturističnija krmna hrana nalazi se u kompletu Stilton, s rominom, rukolom i endivijom, ili dijelovima grejpa s avokadom i crvenim lukom. Dugogodišnji vjernici također se kunu u Ouisijev Spud s kavijarom - da, kavijarom. Izrazito popularan prženi biftek poslužuje se samo u utorak, ali svaki dan se nađe južno od granice poslastica s piletinom na žaru i agrave la Juanita, natrpana s poblano pestom, zelenim čilijem, sirom Jack i ukusnim kukuruznim sokom i začinom.

Ako volite svoje meso dobro obješeno-to jest, gastronomski rečeno-svidjet će vam se sušeni, certificirani Angus porterhouse odrezak (30 USD) u Capital Grilleu. Proces suvog starenja odvija se u okruženju u kojem se kontroliše temperatura, vlažnost i protok vazduha. Meso se suši do 21 dan. Nakon što se uklone stvari koje su postale loše (do 30 posto nekih rezova), ono što ostane zadržava bitnu aromu. Za ljubitelje mesa, to je 24 unci neba, izvana pečeno, ružičasto u jezgri, a krvavo-crveni sokovi slobodno teku iz njegove mase. To je, bez sumnje, najnježniji i najukusniji odrezak koji smo ikada probali. Njegov se okus najbolje može opisati kao orašast, kiselkast i pljesniv. Njegova nježnost zadivit će vas već na prvi zalogaj. Prema teoriji da što je bolje meso, manje mu je potrebno, nema ni sosa ni priloga na vidiku. Samo grančica potočarke skriva svoju golotinju.

Nisko spuštena bijela zgrada sa raširenim trijemom u kojem se nalazi Floydova kuhinja Cajun gotovo izgleda kao dom koji biste mogli pronaći u Južnoj Louisiani. Unutra, arome hrane definitivno vas stavljaju u Cajun Country. Izbornik na pet stranica obuhvaća sve od rakova buleti (punjenje od rakova uvaljano u kuglice, pohano i prženo, 6,50 USD) u dvorištu bujona (gulaš s plodovima mora, 12,95 USD), najbolji rak i jelo od jela koje ćete pronaći u Houstonu (10,95 USD) i pocrnjeni som, poslužen s tri alarma crvenog pasulja i pirinač (8,95 USD). Recepti su u porodici Floyda Landryja od 1930 -ih. Ni ovdje se ne štedi na dijelovima. Iverak na žaru (15,95 USD) veći je od tanjura na kojem se poslužuje. Jedan pogled na prženu ili pečenu ploču s plodovima mora (14,95 USD) umanjiće najveći apetit. Uključuje file soma, škampe, repove repa, kamenice, kolač od rakova i punjene škampe. Zdjela crvenog pasulja i pirinča koja prati mnoge ulazake jelo je za sebe. Uspori. Cajunu se rijetko žuri.

Sa svojim namještajem od tamnog drveta, obilnim zelenilom i dobro opskrbljenim šankom, Bombay Brasserie odiše elegancijom iz dana slavnih britanskog carstva. Bife za ručak od 9,95 dolara jedan je od najboljih uzoraka indijske hrane koje smo vidjeli. Dugačak niz nabrijanih jela otkriva jedno za drugim odlično pripremljeno indijsko jelo. Ali večera u Bombay Brasserie je još bolja. Na jelovniku se nalaze piletina, janjetina i plodovi mora s cijenama od 7,95 do 14,95 dolara, uz mnoga bogato začinjena jela od povrća, pirinča i tandoorija. Usluga je obrazovana, prijateljska i izuzetno efikasna, a rijetko se događa gužva s kojom se možete boriti noću. Osim toga, uveče se možete upoznati sa barmenom (i na kom mjestu popiti džin tonik ili Pimm's cup). Bifei su lijepi, ali ima se šta reći za dobijanje visoke libacije, veliko jelo začinjenog janjećeg curryja, malo pahuljaste nan i kulchas i tek da se smjestim za večer.

U to vrijeme prošle godine, Charles Clark stvarao je impresivno ime kao glavni kuhar u kuhinji i vinskom baru Tasca. Ovih dana Clark odlazi u kuhinju u novom centru Elvije, gdje dokazuje da je majstor mnogih kulinarskih disciplina. Na meniju pčela ubojica nalaze se brancini na žaru, hladna supa od avokada, tacos od gljiva portobello i seviche. Vikendom nakon večere zadržite se uz živu latino muziku i ples. Nakon ponoći, plesni podij je živahan kao i hrana.

S obzirom na to da je cijena južno od granice postala gurmanska, Felix je često odbacuje od strane visokih protivnika. Zaboravljaju da je pravi dobri staromodni faktor masti pravi pravi Tex-Mex. Ovdje ga ima u izobilju, iako je pomalo tužno vidjeti odricanje od odgovornosti: "Kuhamo samo s uljem sjemenki pamuka!" Felix također ide u korak sa promjenjivim vremenima sa svojim svijetlim, svijetlim hacijendama. Nedavni požar ne samo da je rasplamsao Felixovu popularnost, već je i 50-godišnjem mjestu omogućio prijeko potrebnu zatezanje lica. Šareni podovi od linoleuma i postavljeni stolovi sada služe kao maštovita pozadina enchiladama od sira ugušenih u luk, čili i vrsti sira koja vam se lijepi za nepce. Pržene taco školjke punjene su prženim mesom, a zatim se još malo isprže, ali ljubitelji Felixa-poput bivše djevojke iz rodnog grada Linde Ellerbee-najčešće hvale čili con queso, mrljavu mrlju tog upitnog sira debljine gotovo pola centimetra pržena tortilja od kukuruza. Dobri su i takvi rijetki prženi predmeti bez sira kao što je guacamole s lukom, posluženi na listu zelene salate. Kako čuveni Fido kaže u reklamama za to drugo mjesto Tex-Mex, "mislim da sam zaljubljen."


Glavni meni

Famous Tamales

Tamales su naše istoimeno jelo. Služi se tradicionalno u ljusci sa tamale sosom sa strane. Bilo koja tri, bilo koja šest, bilo koja dvanaest, tanjir od tri (sa pirinčem i pasuljem).

Piletina

Spanać i kukuruz

Kombinacije

Poslužuje se s rižom i grahom po vašem izboru. Crni pasulj preliven pavlakom, šargarepom ili prženim pasuljem. Dodajte jednu tamale u bilo koju kombinaciju. Naručite a la carte ili kombinovani tanjir sa pirinčem i pasuljem. Odaberite bilo koju, odaberite dvije, odaberite bilo koju tri:

Baja Tacos

Original Fish Taco

Nagrađivan. Tempura pržena riba sa crvenim kupusom, posebnim umakom i cilantrom

Pržena riba

Chipotle čile marinirana riba s dijon umakom, zelenom salatom i pico de gallo

Fajita piletina na žaru

Sa guacamoleom i pico de galloom

Hrskavi škampi

Tempura prženi škampi sa crvenim kupusom, umakom od remoulade i cilantrom

Originalni škampi

Pirjano u belom vinu sa posebnim sosom, crvenim kupusom, pico de gallo i cilantrom

Fajita govedina na žaru

Sa guacamoleom i pico de galloom

Povučeno svinjsko meso

Uz crveni luk, crveni kupus i chipotle vinaigrette

Korean Taco

Svinjetina marinirana Kolbijem, sriracha čili sos, julienne narezana šargarepa i krastavci, zelena salata i cilantro

Prženi Avacado

Tempura pržene kriške avokada sa zelenom salatom, crnim pasuljem, paradajzom, sirom i kremastim rančem jalapeno

Mljevena junetina

Začinjeno mljeveno goveđe meso sa zelenom salatom, pico de gallo i sirom

Enchiladas

Spanać

Sa kukuruzom od cijelih zrna jezgra i crvenom paprikom, preliveno crvenim jalapeno sosom i sirom monterey jack

Piletina

Preliveno tomatillo sosom i sirom monterey jack

Preliveno tomatillo sosom i sirom monterey jack

Morski plodovi

Škampi i riba sa sirom monterey jack i gljivama u umaku od vrhnja

Sir

Pico de gallo preliven crvenim jalapeno sosom

Kukuruz od cjelovitih jezgri, crveni luk, anaheim čile i krem ​​sir, preliveni tomatillo umakom i sirom monterey jack

Chimichangas

Tempura pržena - napravljena od kukuruzne tortilje i prelivena našim posebnim umakom, crvenim kupusom i cilantrom

Fatija od piletine ili govedine

Sa pico de gallo i sirom

Morski plodovi

Sa pico de gallo i sirom

Spanać

Sa kukuruzom od celih zrna i crvenim paprikama

Doručak

Doručak Taco Platter

Dva takosa za doručak sa pirinčem i pasuljem

Originalni Taco za doručak

Jaje, slanina, chorizo, krompir, pico de gallo i sir servirani u tortilji od brašna

Doručak Taco

Izbor: jaje i slanina / jaje i kobasica / jaje i krompir / jaje i chorizo ​​/ jaje i pico de gallo

Veggie Breakfast Taco

Jaje, krompir, pico de gallo, avokado i sir

Doručak Bunwich

Kajgana i sir sa biberom posluženi na lepinji od jalapeno-sira

Migas

Hrskave trake tortilje od kukuruza umućene sa jajima, poslužene sa crnim pasuljem

Baja Doručak

Dva jaja bilo kog stila sa tortiljama od slanine, pirinča, pasulja, salse i brašna

Huevos Hogados

Dva jaja poširana u našem hogados sosu, poslužena između kukuruznih tortilja sa prilogom od crnog pasulja

Chilaquiles

Čips od kukuruzne tortilje prepečen sa našim crvenim jalapeno sosom i sirom monterey

Palačinke

Predjela

Queso

Dodajte govedinu, piletinu, chorizo ​​ili škampe

Gaucamole

Taquitos

Pržene tortilje od kukuruza, punjene piletinom poslužene sa guacamoleom, pavlakom i pico de gallo

Nachos

Piletina, govedina ili pomešana sa guacamoleom, crnim pasuljem, pavlakom i pico de gallo i quesom

Diablo škampi

Kozice umotane u slaninu sa pečenim paprikama, monterey džek sirom i našim posebnim umakom

Juhe, salate, hamburgeri itd.

Sve juhe koje se svakodnevno prave od nule. Domaći preljevi: chipotle vinaigrette, remoulade, ranč, cezar

Supe

Pečena crvena paprika kukuruz i poblano čorba tortilja gazpacho (sezonski)

Mala salata

Zelje, paradajz i avokado

Pileća salata na žaru

Zelje, paradajz, avokado, piletina sa roštilja

Salata od škampa i avokada

Zelje, paradajz, avokado, pirjani škampi

Iseckana pileća salata

Zelena salata, fajita piletina, avokado, paradajz, slanina, sir i trake torte ubačene po vašem prelivu

Baja Burger

Angus goveđi i biber sir sa džekom na lepinji od jalapeno-sira sa povrćem na žaru, zelenom salatom i paradajzom. Posluženo sa pomfritom

Tostadas

Dve pržene tortilje od kukuruza, prelivene prženim pasuljem, zelenom salatom, paradajzom, sirom i kremastim rančem jalapeno. Dodajte govedinu ili piletinu

Burritos

Hogados Burrito

Fajita meso od piletine ili govedine pomiješano sa sirom monterey jack preliveno našim poznatim umakom od hogadosa

Parrilla Pescado Burrito

Chipotle riba na žaru, pirinač, crni pasulj, pico de gallo i dijon sos preliveni našim crvenim jalapeno sosom i sirom monterey jack

Burrito s plodovima mora

Škampi i riba na žaru, pirinač, pico de gallo i sir preliveni tabasco krem ​​sosom, ukrašeni cilantrom

Supremo Burrito

Fajita meso od piletine ili govedine, guacamole i crveni kupus preliveni krem ​​sosom od chipotle vinaigrette

Tanjiri / Fajitas

Berryhill Fajitas - servirano cvrčanje!

Fajita goveđa ili pileća prsa sa isjeckanim sirom, paprikom na žaru i lukom, pavlaka, pico de gallo, guacamole i tortilje od kukuruza ili brašna, poslužene sa pirinčem i pasuljem

Piletina, govedina ili mešano

Pollo Berryhill

Pileća prsa na žaru natopljena gljivama, lukom, poblano paprikom i cilantrom u krem ​​sosu, poslužena na podlozi od pirinča

Berryhill Del Mar

Riba na žaru i škampi preliveni pečurkama, lukom, poblano paprikom i cilantrom u krem ​​sosu, posluženi na podlozi od pirinča

Quesadillas

Fajita od piletine ili govedine

Fajita meso i sir monterey jack

Chipotle Chicken

Poblano paprika, poriluk, luk i sir monterey

Chipotle škampi

Poblano paprika, poriluk, luk i sir monterey

Gljiva Poblano

Pečurke, poblano paprike i sir monterey jack

Sir

Deserti

Tres Leches

Nagrađivan. 3 mlečne torte sa tračkom rakije / vanile

Killer B Cookie

Čokoladni kolačić

Strane

Crni grah

Charro pasulj ili prženi pasulj

Korpa pomfrita

Kajmak

Tortilje

Meni za djecu

Poslužuje se sa pomfritom ili rižom i pasuljem

Kraft makroni i sir

Chicken Nuggets

Quesadillas sa sirom

Mljevena govedina Taco

Tempura Fish

Mini kukuruzni psi

Pića

Limonada od svježe cijeđene mente

Limunada od mente od jagode

Svježe cijeđen sok od naranče

Flaširana voda

Topo Chico

Soda

Ledeni caj

Kafa

Nagrađivane srebrne margarite

Odricanje od odgovornosti: Uvijek provjerite kod preduzeća cijene i dostupnost stavki na jelovniku. SinglePlatform nije odgovoran za promjene menija ili cijene, ali se vjeruje da su informacije točne kada se objave. Navođenje menija ne znači da postoji povezanost, podrška ili sponzorstvo između SinglePlatform -a i navedenog preduzeća.


Hometown Hungers: Najbolji riblji tacos izvan San Diega

Tacoi od ribe Baja mogu biti savršena fuzijska hrana. Njihova priča o podrijetlu počinje u meksičkoj državi Donja Kalifornija, gdje su mještani navodno saznali za ribu prženu u tempuri od japanskih ribara koji rade u blizini. Ovaj regionalni specijalitet - isjeckana i pržena riba poslužena u kukuruznim tortiljama prelivena kupusom, kremom ili majonezom - počela se pojavljivati ​​na mnogim štandovima pored puta šezdesetih godina prošlog stoljeća. Niko sa sigurnošću ne zna gdje je tačno nastao ovaj taco, ali to je klasik u Ensenadi, San Felipeu i drugim primorskim mjestima. Danas je to fenomen za kojim ljudi s obje strane granice žude, proširivši se od Baje do San Diega, a zatim i dalje. Pogledajte ove lokacije odobrene od strane Mreže za prehranu diljem Amerike koje služe klasične okretaje u ribljem tacou Baja.

Fotografija Hugoovih ribljih tacos ljubaznošću Penny de los Santos

Originalni El Taco, Atlanta

Ovo mjesto služi svježu Tex-Mex hranu u šarenom okruženju prilagođenom porodici sa razigranom atmosferom (postoji čak i točak tacosa!). Unatoč fokusu na Tex-Mex jelo, kuhinja se drži autentične meksičke tradicije kada su u pitanju riblji tacosi, koji su napravljeni u stilu Baja. Ova jednostavna, ali ukusna izvedba usmjerava okuse Baje s pečenom ribom i kremastim majonezom od kapara. Svaki taco dolazi sa svijetlim grebenom začinjenog kiselog čilija koji podsjeća na escabeche, taj klasični meksički začin pronađen u većini taqueriia.

Fotografija ljubaznošću originala El Taco

Little Water Cantina, Seattle

Štandovi za prženje uz morsku obalu Baja služe kao inspiracija za riblje tacose koji se nude u Little Water Cantini, dok je vlasnica kuhara Shannon Wilkinson surfala i kampirala uz taj pješčani dio Meksika. Njegova verzija jela puna je bakalara iz Aljaske ubačenog u tijesto za kućno pivo napravljeno od mješavine pirinčanog brašna, masece, kukuruznog brašna i univerzalnog brašna, zajedno sa mnoštvom začina i izdašnom točenjem lokalnog piva Rainier. Ova kombinacija čini prozračan premaz koji i dalje daje dovoljno hrskanja. Svaki taco krasi živopisna gomila preljeva: domaći ukiseljeni crni luk, kupus preliven vinom od soka od naranče, tradicionalni salsa verde pečen na vatri i tartar umak od kiselog habanera.

Fotografija ljubaznošću Amelije Armstrong

Gran Electrica, Brooklyn

Kušanje jela u Gran Electrici je poput prolaska kroz Meksiko, jer su vlasnici ovog popularnog bruklinskog mjesta željeli istaknuti neka od poznatijih regionalnih jela u zemlji, počevši od Baje. Kuhar Robert Stauning vjeruje da tajna tacoa za ribu koja zadovoljava duše leži u tijestu koje treba biti odvažnog okusa, a opet nježno hrskave teksture. Stauningova formula dočekana je s velikom naklonošću, jer se Pescado Estilo Ensenada smatra najpopularnijom taco opcijom na jelovniku Gran Electrica. Svaki od njih dolazi šareno ukrašen svijetlim naborom blago ukiseljenog kupusa, zajedno sa zdravim prskanjem domaćeg chipotle aiolija.

Fotografija ljubaznošću Gran Electrica

Bartaco, Atlanta

Bartaco se uključuje u kulture plaža Sjeverne i Južne Amerike, nudeći jela pod utjecajem ulične hrane poslužena u okruženju nadahnutom morem. Baja taco omiljen je jelovnik, napravljen od blagog, nježnog bakalara koji je umočen u lagano i hrskavo tijesto sa tempurama sa čilijem. Nakon što se isprži, riba se poslužuje na bazi kremaste, hrskave limete prema napred premazane slojem na vrućoj tortilji od kukuruza. Nemojte se zavaravati jednostavnom prezentacijom. Ovaj taco tinja sa suptilnom zadimljenošću i toplinom od chipotle paprike u preljevu, koji je uravnotežen iznenađujuće laganim kiselim završetkom. Kombinacija kontrastnih okusa, tekstura i temperatura čini nezaboravan zalogaj.

Fotografija ljubaznošću Manny Vargas Photography

Hugo's, Houston

Kao nagrađivani ambasador kuhinje svog rodnog Meksika, kuhar Hugo Ortega smatrao je da su tradicionalni riblji tacosi u stilu Baje "must have" za njegov restoran u Houstonu. Više se ne istiskuju na obalne obale Baje, ovi takosi mogu se naći i u urbanim područjima Ortegine domovine - uključujući i njegovo rodno mjesto Mexico City. Ortegina verzija kombinira duboko prženu ribu s napa kupusom i chipotle majonezom. Pivo svijetle boje koristi se u tijestu kako bi se osiguralo da će riba ispod zadržati lijepu bijelu nijansu. Kad se isprži, riba se gomila u domaće plave ili bijele tortilje od kukuruza.

Fotografija ljubaznošću Paule Murphy

Big Star, Chicago

Tacosi inspirisani meksičkom uličnom hranom zauzimaju centralno mjesto u ovoj honky-tonk zajednici u čikaškom naselju Wicker Park. Istaknuti u moru primamljivih opcija je Taco de Pescado (riblji taco). Testo sa meksičkim pivom Tecate stvara hrskavi premaz na tilapiji, koja se nalazi ugnežđena u kukuruznoj tortilji domaće proizvodnje i prelivena velikodušnim prskanjem začinske chipotle majoneze i gomilicom limete mariniranog kupusa. Ova kombinacija čini savršenu ravnotežu začina, kiselosti i hrskavosti, idealnu za uparivanje s margaritama na terasi.

Fotografija ljubaznošću Sandy Noto

Loteria! Roštilj, Los Anđeles

Rodom iz Mexico Cityja Jimmy Shaw otvorio je prvi Lotería Grill 2002. na Farmers Market u Los Angelesu, fokusirajući se na regionalne specijalitete koje je odrastao jedući u svojoj domovini. Taj skromni štand od tada je prerastao u operaciju na više lokacija sa ležernim i luksuznijim blagovaonicama u cijelom Los Angelesu. Okupljeni se upućuju u Lotería Grill kako bi kušali autentična meksička jela Shawa, uključujući i njegove tacos. Tacosi Hauchinango Estilo Ensenada mogu zvučati kao zalogaj, ali nazvani su po prekrasnom crvenom snapperu koji je zvijezda ovog jela. Crveni snapper od piva naslagan u tortilje, a zatim okrunjen zelenim i crvenim isjeckanim kupusom, chipotle-avokado aioli i svježom pico de gallo salsom.

Fotografija ljubaznošću Loteria! Roštilj

Buena Onda, Philadelphia

Prošle godine, Iron Chef Jose Garces otvorio je Buena Onda-ležernu taqueria-u u Philly-u inspiriranu opuštenim duhom meksičkog poluotoka Baja. Ne samo da Garces i njegov tim stvaraju održive plodove mora, već su razvili i ukusno, ali prozračno tijesto kako bi osigurali da svaki zalogaj ribe bude premazan u zaista hrskavoj kori. Nakon što se isprži, riba se slaže na svježu tortilju od kukuruza i završava jednostavnim, svježim preljevima od tacoa, poput chipotle remouladea, avokada, crvenog kupusa i slamka od jicama.

Fotografija ljubaznošću Jasona Varneya

Berryhill Baja Grill, Houston

Računa se kao lanac restorana „svježi Mex“, Berryhill Baja Grill pokrenut je 1993. godine, ali korijene njegova jelovnika možemo pratiti do 1920 -ih. Tada je imenjak restorana, Walter Berryhill, upoznao Houston sa svojim domaćim tamalesima i drugom kuhinjom inspirisanom Meksikom, uključujući i onu Baja namirnicu, riblji taco. Berryhill je svoje posuđe razvlačio ulicama grada putem kolica sve do penzije 1960 -ih. Recepti su ponovno otkriveni devedesetih godina prošlog stoljeća, a vlasnici restorana oživjeli su taco Berryhill, koji je za ovo jelo pribavio veliko priznanje. Njihovi tacosi sadrže prženu ribu tempuru koja je prelivena posebnim umakom, a zatim završena svijetlom kombinacijom crvenog kupusa i cilantra.

Fotografija ljubaznošću Berryhill Baja Grilla

Lure, Atlanta

Jelovnik u ovom restoranu Midtown s nautičkom tematikom pliva u američkim klasicima morskih plodova, tako da se riblji tacosi pod utjecajem Meksika definitivno ističu. Tumačenje osnovnih namirnica izvršnog kuhara Brent Bande preplavljeno je lagano pohabanom i prženom ribom isprepletenom, slatkim i pikantnim vrtlogom salsa freske, kreme i ukiseljenog luka. Taco se poslužuju pojedinačno samo na meniju za ručak.

Fotografija ljubaznošću Lure

Tacolicious, San Francisco

Kuhari koji stoje iza Tacoliciousa vjeruju da je jedno od najvećih životnih zadovoljstava savršena ravnoteža hrskavog, kremastog i hrskavog, pa njihov riblji taco u stilu Baja ne odstupa daleko od originalnog recepta. Ovo jednostavno tumačenje spaja kremu od bakalara, kupusa i kima. Taco se može jesti takav kakav je ili, za malo pikantne vrućine, preliti žlicom domaćeg proizvoda escabeche, začinska mješavina kiselog povrća koja služi kao nezamjenjiv začin u većini taqueriia.

Fotografija ljubaznošću Sare Deseran

Tenoch, Medford, Massachusetts.

Braća Alvaro i Andres Sandoval-kulinarski umovi iza ovog meksičkog lanca sa sjedištem u Massachusettsu-možda su odrasli u Veracruzu u Meksiku, ali njihovi taco de pescado (zvani riblji taco) cijelim putem usmjerava Baju. Njihov osvrt na meksičke morske namirnice sadrži isprženu prženu ribu koja je šareno ukrašena velikodušnim prskanjem chipotle majoneze, zajedno sa živahnom bujicom cilantra, chipotlea i isjeckanog zelenila. Taco je završen s malo krastavca za mrvljenje. Tenoch ima tri lokacije plus kamion s hranom.

Fotografija ljubaznošću Tenocha

Seward Brewing Company, Seward, Aljaska

Okus Meksika može biti pomalo neočekivano otkriće usred Aljaske, ali to je upravo ono što ćete dobiti na ovom sezonskom mjestu. Vrhunac eklektičnog jelovnika Seward Brewinga su riblji tacosi. Podsjećaju na one koji se prodaju gore-dolje u meksičkom poluotoku Baja, iako s nekoliko izmjena inspiriranih Aljaskom. Lokalni morski plodovi istaknuti su na jelovniku, pa je prikladno da je zvijezda tacosa kuhara Erika Slatera Alaska Rockfish. On istuče i isprži ribu, a zatim dodaje kiseli kukuruz, slaninu i slatki i začinjeni sos od tomatila. Standardni kupus isključen je za lokalno mikrozelenje, ali Slaterova odluka da udvostruči tortilje daje autentičan meksički dodir.

Fotografija ljubaznošću Seward Brewing Company

Pedrov Tacos, Boston

Raj za gladne surfere, kada se prvi put otvorio u San Clementeu u Kaliforniji, 1986. godine, Pedro je svoju plažnu atmosferu i tacose od ribe tučenog rukom donio na obale sasvim drugačije vrste kada se lanac proširio sa lokacijom u Bostonu. Idite na ovo mjesto Beantown i pronaći ćete more primamljivih taco opcija, ali riba se definitivno ističe. Naručite ga i bit ćete predstavljeni toplim tortiljama od kukuruza (posebno napravljenim za restoran) prepunim ručno mljevenih fileta bakalara koji su prženi do hrskave i zlatne boje, a zatim okrunjeni isjeckanim kupusom, svježe napravljenim picom de gallo i posebnim Pedrovim umakom .

Fotografija ljubaznošću Pedra

Arguello, San Francisko

Alma Cocina, Atlanta

Uz naziv koji u prijevodu znači Soul Kitchen, ovaj vrhunski restoran vodi izvršni kuhar Chad Clevenger, čija strast prema meksičkoj kuhinji zasija u tradicionalnim ribljim tacosima na jelovniku ovdje. Njegova verzija sadrži hrskavi bakalar i kremasti kupus, umotan u kukuruznu tortilju. Clevenger dodaje kiseli jalapenos za toplinu i ocat od marakuje za malo kiselosti. Tacos se može naručiti sa menija za ručak kao par, koji dolazi sa prilogom pirinča i pasuljem.


5. Taqueria El Paisa

Ovo je lanac oko Meksika, ali kvaliteta mesa i kuhanja uvelike variraju (možda je to franšiza). Bez obzira na situaciju, ona u San Jose del Cabou vjerovatno je najbolja El Paisa u kojoj sam ikada bio.

Obično naručujem jednu od tri stvari (ili, budimo iskreni, jedna od svake od ovih stvari) carne asada tacos, pastor tacos ili papa rellena sa carne asadom.

Ako nikada prije niste imali carne asada taco, trebali biste otići u El Paisu i naručiti je. To je pečeni krompir koji je umotan u foliju i zagrijan do savršenstva na roštilju. Zatim se prelije karne asadom (ili drugim mesom po vašem izboru) i prelije sirom, a ponekad i vrhnjem.

Poslužuju papa rellenu s tortiljama pa možete sami napraviti tacos. Dekadentno je i ukusno i prelijte ga začinjenom salsom kako biste zaista uživali.

Aguachile tostada od Claro Fish Jr


Gost Blogger Review: Berryhill Baja Grill

Poznajete ga samo kao Cara hrane. On je mršava, zla mašina za ručavanje. Ovdje ide na Berrryhill Baja Grill. Go Food Czar:

Koliko god kihotski izgledalo, ovdje u gradu postoji ustanova koja kombinuje Fresh-Mex u kalifornijskom stilu sa pravim starinskim Tex-Mex tamalesima sa crvenim sosom. Godine 1928. Walter Berryhill je kupio bicikl i počeo prodavati svoje domaće tamales iz kolica u izrazito luksuznom dijelu River Oaks u Houstonu. Nažalost, gospodin Berryhill se penzionisao 1960 -ih i 8217 -ih, a i kolica i tamale recept su mirovali do 1993. godine, kada se koncept ponovo pojavio kao taqueria Berryhill Hot Tamales. Sada pretočen u Berryhill Baja Grill, mini lanac trenutno ima 14 lokacija, uključujući dvije upravo ovdje u Big D. Djeluje na dojavu kolege blogera, i uvijek u potrazi za autentičnim-Tex-Mex-u kombinaciji sa- Svježe-Mex restorani, moja ljupka supruga Rock Star i ja otputovali smo nedavno u Berryhill Baja Grill.

ATMOSFERA
Unatoč prilično skromnim Houstonskim korijenima, atmosfera u Berryhill -u je prava Kalifornija, od zidova od ćerpiča sa umjetnim ciglama koje proviruju do drvenih bačvi na kojima su daske za surfanje koje služe kao stolovi. Mnogo natpisa, od akcija Happy Hour do obavijesti o Texas Hold ’em poker turnirima. Prostor sa muzikom uživo i mala terasa. Odveli su nas odmah unutra, gdje nas je JoJo gotovo odmah preuzeo.

HRANA
Brzi pogled na jelovnik otkriva da je kuhinja Baja Grill-a#8217 prisutna na cijeloj karti, od ribljih tacosa i salate od havajskih račića do poznatije Tex-Mex ponude, poput enchilada i chimichangasa, da ne govorimo o doručcima. U kojem god smjeru vas odvojili ukusi, svakako naručite queso, tanku mješavinu sa zadovoljnim zalogajem Rotela i jednu od najboljih s kojima smo se susreli u posljednje vrijeme. Za mene, prilikom procjene novog mjesta, obično počinjem s osnovama. Tamales su ono što je Berryhill -u učinilo reputaciju i odlučio sam ih isprobati. Da se razumijemo: U većini Tex-Mex spojeva tamale imaju tendenciju da budu na suhoj strani, u nekim slučajevima potpuno lišene tekućine i stoga okusa. Nije tako s Berryhill's Famous Tamales, jer su se sve tri koje sam pokušao pokazale prilično vlažnima i svježima. Goveđi tamale i tamale od špinata i kukuruza oboje su bili vrlo dobri, ali svinjski tamale, ljubljen s limetom i ukusno sočan, mogao bi biti jedan od najboljih tamalea bez taqueria u gradu, pogotovo kad se umače u apsolutno autentičan crveni umak. Charro grah bio je znakovito supav i pun okusa. Rock Star je ocijenio da je riblji taco odličan, ali je zaista zacvilio od užitka nad kukuruznom enchiladom, napravljenom od cijelog zrna kukuruza, crvenog luka, Anaheim čilija i krem ​​sira, a preliveno je ljutim umakom od tomatilla i sirom iz Monterreya. Ukratko, naša večera otkrila je cijeli spektar Mex izbora koje Berryhill Baja Grill može ponuditi, a mi pravimo definitivne planove za povratak.

SERVIS & AMP WEB STRANICA
JoJo je bio prilično efikasan i prijateljski nastrojen, s lakoćom je brinuo o potrebama naše vode i cerveze (Dos Equis, koja se dobro slagala sa svime). Web stranica je http://www.berryhillbajagrill.com/, koja daje neke informacije o ponudama Happy Hour. Prilikom posjete svakako pokupite jelovnik za poneti, koji detaljnije opisuje dnevne akcije i karaoke te druge lokalne aktivnosti.

UKUPNO
Bilo da tražite Tex-Mex, Cal-Mex, Fresh-Mex ili bilo što drugo-Mex, Berryhill Baja Grill definitivno vrijedi posjetiti ili tri. Svratite uskoro i zapamtite: Život je prekratak da biste jeli osrednju hranu.


Najbolji salsanski restoran u Houstonu

2 od 47 Ljuta ili blaga, salsa obično uključuje češnjak, paradajz i papriku. Hjustonski restorani mogu rasti i padati po kvaliteti svojih verzija. Slijede oni koje je tim za hranu Chronicle probao u posljednjih nekoliko mjeseci. Michael Ciaglo/Osoblje Prikaži više Prikaži manje

3 od 47 El Tiempo Cantina Greg Morago Prikaži više Prikaži manje

4 od 47 Ninfa's on Navigation započelo je tradiciju posluživanja i kremasto zelene i crvene salse 1970 -ih. Zelena je klasika Houstona, a zatim i neke. Ljubaznošću fotografije/Samostalni radnik Prikaži više Prikaži manje

5 od 47 Špansko cvijeće Meksički restoran Greg Morago Prikaži više Prikaži manje

6 od 47 Teotihuacan meksički kafić Greg Morago Prikaži više Prikaži manje

7 od 47 Chiloso's Taco House Greg Morago Prikaži više Prikaži manje

8 od 47 La Tapatia Greg Morago Prikaži više Prikaži manje

9 od 47 Chapultepec Lupita Greg Morago Prikaži više Prikaži manje

10 od 47 Goode Co. Taqueria Greg Morago Prikaži više Prikaži manje

11 od 47 Zadnji koncert Caffe Greg Morago Prikaži više Prikaži manje

12 od 47 Ciklon Anaya Greg Morago Prikaži više Prikaži manje

13 od 47 El Patio meksički restoran Greg Morago Prikaži više Prikaži manje

14 od 47 Rat za pecivo Julie Soefer Prikaži više Prikaži manje

15 od 47 100% Taquito Greg Morago Prikaži više Prikaži manje

16 od 47 Sylvia '? ’s Greg Morago Prikaži više Prikaži manje

17 od 47 Eight Row Flint Greg Morago Prikaži više Prikaži manje

18 od 47 Armandos Greg Morago Prikaži više Prikaži manje

19 od 47 Lupe Tortilla Meksički restoran Greg Morago Prikaži više Prikaži manje

20 od 47 samo tri Cuchara salse dovoljan su razlog da volite restoran. Fotografija osoblja/Osoblje Prikaži više Prikaži manje

21 od 47 El Big Bad Greg Morago Prikaži više Prikaži manje

22 od 47 Saltillo Mexican Kitchen poslužuje četiri različite salse s domaćim prženim totoposom. Melissa Phillip/Osoblje Prikaži više Prikaži manje

23 od 47 stolne salse s margaritom u meksičkoj kuhinji Gringo Alison Cook Prikaži više Prikaži manje

24 od 47 Crvena i zelena salsa u meksičkom restoranu Los Tios Jody Schmal Prikaži više Prikaži manje

25 od 47 Tacos A Go Go salsas, odozgo u smjeru kazaljke na satu: Verde, Fuego, Diablo i Roja Jody Schmal Prikaži više Prikaži manje

26 od 47 Taco Palenque Alison Cook Prikaži više Prikaži manje

27 od 47 Spanish Village Alison Cook Prikaži više Prikaži manje

28 od 47 Zelene i crvene stolne salsas na terasi El Pueblito Alison Cook Prikaži više Prikaži manje

29 od 47 Doneraki Alison Cook Prikaži više Prikaži manje

30 od 47 Macha salsa u Hugo's Alison Cook Prikaži više Prikaži manje

31 od 47 Avokado/tomatillo salsa u Hugo's Alison Cook Prikaži više Prikaži manje

32 od 47 Crvena i zelena salsa u Pico's Mex-Mex Alison Cook Prikaži više Prikaži manje

33 od 47 Habanera i Gringo Alison Cook Prikaži više Prikaži manje

34 od 47 El Jardin Alison Cook Prikaži više Prikaži manje

35 od 47 Ula's Mexican Restaurant & Cantina Prikaži više Prikaži manje

36 od 47 Guadalajara Hacienda Prikaži više Prikaži manje

40 od ​​47 Los Cucos Meksički kafić Prikaži više Prikaži manje

44 od 47 Meksički restoran Lopez Prikaži više Prikaži manje

47 od 47 Salsa serviranih u Berryhill Baja Grill -u. Syd Kearney / Chronicle Prikaži više Prikaži manje

Pokušajte zamisliti Houston bez salse.

Ovaj grad bio bi samo blijeda sjena samog sebe bez našeg meksičkog začina po rođenju u svim njegovim mnogostrukim oblicima: sirovo i kuhano, crveno i zeleno, zlato i pocrnjelo, prepečeno, ugljenisano, usitnjeno i očišćeno, vatreno i blagi.

Salsas su ništa manje od začina našeg građanskog života. Tu su za nas na kraju napornog dana, nemoguće sedmice: spremni da ubrizgaju uzbudljivu dozu kapsaicina u naše sisteme, da privuku pažnju nepcima i ožive nervni sistem koji se iscrpljuje.

Ne samo da su ovi mnogobojni, okrepljujući eliksiri terapeutski, oni su i iskupljujući.

Čak i prosječan meksički restoran može biti iskupljen vrhunskom salsom, a tko od nas nije napravio favorita od zajedničkog radnog mjesta u susjedstvu čisto radi radosti što je svoju salsu za stolom ogrnuo s onoliko čipsa tortilje koliko je ljudski moguće unijeti?

U stvari, mi bismo sugerirali da ako nemate dvije ili tri redovne stanice za punjenje salse unutar, recimo, radijusa od tri milje od vašeg doma, ne možete se zaista nazvati Houstoncem.

NAŠE OCJENE

Izvanredno: Vrhunska salsa u Houstonu

Odlično: Među najboljim hjustonskim salsama

Veoma dobro: Obavezno Houston salsa

Dobro: Pouzdana salsa

U redu: Prosečna salsa

Dakle, govorimo vam o našim, uz upozorenje da su salsas na kraju vrlo lični poslovi.

Koliko topline čilea, koliko soli, bilo da dodate cilantro ili češnjak, pečete ili ne pečete sirove sastojke, prepečete sušene čilije ili ne: ovo su bezbroj poteškoća koje svaki ljubitelj salse mora odlučiti sam. Pitajte bilo kojeg domaćeg kuhara o njegovom ili njenom posebnom receptu za salsu i brzo ćete saznati koliko naš ukus za ove životvorne napitke može biti individualiziran.

Hjustonska metodologija i repertoar salse također su se razvijali desetljećima. U ovo doba električnih blendera i prerađivača hrane, rijetki kuhari muče se u postizanju raznolikih tekstura koje nastaju miješanjem sirovih ili kuhanih sastojaka s tradicionalnim malterom i tučkom.

Neki od recepata salse kuhara Huga Ortege u njegovoj kuharici "Street Food of Mexico" (Bright Sky Press) zahtijevaju vrlo specifične brojeve pulsa u procesoru hrane kako bi se postigla konzistencija salse. Houstonski Ad & aacuten Medrano, autor nedavno objavljenog "Truly Texas Mexican" (Texas Tech University Press), nudi neke recepte za salsu napravljene u blenderu. No, za elementarnu salsu s njegovim omiljenim serrano čilijima, s njihovom izravnom vegetacijskom toplinom, savjetuje čitateljima da u molaccajete stave narezanu serrano mahunu zajedno s 1 & frasl8 žličice soli i & frac14 šalice vode, "i zabavite se!"

Još sedamdesetih godina prošlog stoljeća, cilantro nije bio široko korišteni sastojak u Houstonu, procvat nove jugozapadne kuhinje, koji je unaprijedio Houstonac Robert Del Grande, pomogao je da se zaradi ova prepoznatljiva, prodorna biljka, koja je učinila gotovo sveprisutnom danas u zelenim salsama, enchiladas, pico de gallo i još mnogo toga.

Čak su i zelene salse nekada bile mnogo rjeđe od crvenih verzija, sve dok restoraterka Ninfa Laurenzo nije upoznala grad sa svojom izuzetno popularnom, kremastom zelenom salsom od avokada. Od svog pojavljivanja u originalnom Ninfinom restoranu na Navigation, svijet hjustonske salse bio je binarni sistem. Njena tradicija stavljanja crvene i zelene salse na stol s korpom čipsa živi u mnogim restoranima.

I čili koji koristimo u našoj salsi je evoluirao. Sredinom 20. stoljeća dani svježih jalape & ntildeoa i serrano gigged salsas, od kojih su mnogi na bazi rajčice, zamijenjeni su erom u kojoj su sve vrste sušenih crvenih čilija cijenjene zbog različitih nivoa topline i zemljanih okusa koje pružaju . Anchos, pasillas, guajillos i ubilački vrući mali čili de arbol sada tjeraju naše salse da pjevaju, a u dimu se suše zrele jalape & ntildeos poznate kao chipotles.

Gabriela Santamaria, poslužiteljica u Hugovom restoranu, prisjeća se Houstona u kojem je tugovala za salsom od habanero čilea s kojom je odrasla u Yucat & aacutenu - i srećom kada je 1988. konačno pronašla nešto u restoranu Merida. Činjenica da je to morala zatražiti nije joj umanjila zadovoljstvo. Danas je žestoka voćna mrvica zlatne mahune habanero ovdje druga priroda. Na radnom mjestu Sanatamaria, habanero salsa popularan je pomoćnik Hugoovog lechona, svinjskog roštilja u listu banane.

Narandžasta zalazak sunca, Hugo-ova habanero salsa vas ošamari svojom jakom munjom, visokom toplinom koja se brzo kreće po usnama i jeziku sve dok se ne pomakne da ostane na stražnjoj strani nepca. Prije trideset godina moglo se smatrati da je to previše ekstremno za udobnost većine Houstonaca. Danas ga restorani utapkaju u splet svinjskih komadića presavijenih u male tortilje od plavog kukuruza, koje će posuti sirovim lukom i cilantrom narezanim na najsitnije sjeckano meso.

Čini se da svaki zalogaj ad hoc tacoa traži sve više i više salse, sve dok je napokon ne nakapate na volju i ne uplakate sretne suze izazvane kapsaicinom, što znači da ste kao Houstonac zaista dobri vrijeme.

To je trajna ljepota salse u svim oblicima i zašto ćemo je i dalje njegovati. Salsa vam nedvosmisleno daje do znanja da ste živi.

Recenzije salse Alison Cook, Syd Kearney, Grega Moraga i Jody Schmal

100% TAQUITO

3245 Southwest Freeway, 713-665-2900 100taquito.com

Salsafikacija: Salsa od rajčice koja se servira vruća u cjevovodima je izdašna sa dobro zaokruženom aromom. Sa svakim zanosom htjeli ste više.

Više salsa? Da. Druga salsa je svijetao, živopisan zeleni šarmer koji je oštar i prenosi toplinu. Postoji i treći: jednostavan, neuzbudljiv pico de gallo.

Besplatno: Nema 2,29 USD za narudžbu čipsa i salse.

Čips: Neslani čips se čuva na toplom dok ne naručite.

Ocjena: Dobro.

Ostalo: Ovdje volimo osvježeni crni pasulj, kao i upotrebu fresko sira na ovisnim tostadama, sopesima i banderitama (hrskave goveđe ili pileće flaute umakane poput zastave Meksika).

Salsafikacija: Crvena salsa je čorba s umakom gotovo poput umaka od rajčice. Ima tijelo, ali nema veliku dubinu okusa. Ali redovni ljubitelji Armandosa žude za njim, nazovimo ga sentimentalnom salsom (ako ste odrasli uz nju, to je ono što želite).

Više salsa? Da, i kućni tomatillo je pobjednik & mdash zelen, mirisan, ukusan.

Čips: Lijepo, a posluženi u kornetu uvijek na kraju poželimo više.

Ocjena: Dobro (crveno) vrlo dobro (zeleno).

Ostalo: Čak i kada se događa sve do kraja (posebno u četvrtak uveče kada se pojavljuju rasplesane budale River Oaks -a), Armandos serveri uspevaju da se dobro brinu. Uvijek vam se sprema još jedan koktel prije nego što ga zatražite. Obožavam enchilade sa sirom.

BERRYHILL BAJA GRILL

Salsafikacija: Self-ser salsa bar jedna je od karakteristika ovog lanca rođenog u Houstonu. Bar nudi opciju koja nije dostupna u restoranima koji poslužuju stolove. Pomoću kutlače možete odlučiti koliko slanu ili krupnu želite svoju salsu. Povrće narezano na velike kockice u ovoj salsi s rajčicom ima super svjež okus i nadopunjuje narudžbu poznatih Berryhill-ovih tamala. Ali oni koji traže toplinu bit će razočarani.

Čips: Debelo izrezano i vjerojatno ukusno ako nisu toliko vremena provodili pod toplinskom lampom.

Ocjena: Dobro.

Ostalo: Salsi možda nedostaje topline, ali ne i kolačićima Killer B, jednoj od opcija za desert u lancu. Kolačići sa ljutim čilijem - za pecivo od oraha - ukusni su i varljivo začinjeni.

7620 I-10 u MarqE Centru, 713-688-1700 2329 Texas 6, Sugar Land, 281-277-1700 cafeadobe.com

Salsafikacija: Šta se dogodilo sa našom omiljenom palačom za zabave Cafe Adobe? Nedavno predstavljena crvena salsa izgledala je poznato, ali nije imala okusa.

Više salsa? Da, verde verzija koja je ugodno trpka, ali inače neupadljiva.

Čips: Srednje debljine. Prilikom naše posljednje posjete čips je mogao biti svježiji.

Ocjena: U redu (crveno i zeleno).

Ostalo: "Savršena" Margarita & mdash najbolja smrznuta mješavina Sauza Conmemorativo, Cointreau, Grand Marnier, Triple Sec, soka od naranče i svježe cijeđenog soka limete & mdash ostaje savršena i moćna.

CHAPULTEPEC LUPITA

Salsafikacija: Ovaj jednostavni spoj sa kombinovanim pločama nudi prokleto ukusnu salsu. To je vrsta ličnog, porodičnog eliksira koji je vaša omiljena tia možda napravila - briljantna kuhinjska salsa sa živopisnim, zadovoljavajućim okusima. Dosta uboda čilea, svjetline rajčice i svježeg cilantra, te pomalo gruba, mjerljiva tekstura zbog koje ste konzumirali zdjelu i prije nego što stigne vaše drugo pivo.

Više salsa? Ne.

Čips: Fini čips, ali mogli su nam poslužiti i karton. Koristili bismo bilo koje vozilo za napad na ovog vrućeg šarmera.

Ocjena: Odlično.

Ostalo: Chapultepec je otvoren 24 sata, pa ovu divnu salsu možete dobiti kad god vas poželi želja.

CHILOSOOVA TACO KUĆA

Salsafikacija: Crveno je wow: pošten, domaći umak sa intenzivnim čileanskim okusom. Labavo pivo, njegove komponente su očigledne: uočljive, prave rajčice, luk i sjemenke čilija. Morali smo tražiti iscijeđene boce zelene boje i jedan nas je okus uvjerio da je ovo vatreno gorivo bogova salse. To su zapaljive, intenzivne stvari koje će vas oduševiti ako ih ne koristite umjereno. Ali za one koji žude za zenitom topline salse, ovo zelenilo je raj za čileansku toplinu.

Više salsa? Da, ukusna crvena i moćna zelena.

Besplatno: Ne, 2 dolara za korpu čipsa i salse.

Čips: Toplo i napravljeno od kuće. Pomalo masno, ali smo cijenili trud svježeg, vrućeg čipsa.

Ocjena: Odlično (crveno i zeleno).

Ostalo: Popularno mjesto iz očiglednih razloga: tortilje od svježeg brašna, obilni obroci, svježi sastojci i meksička stvarnost u kuhinji.

Osam restorana s područja Houstona chuys.com

Salsafikacija: Zrnasta izmišljotina koju Chuy rođen u Austinu isporučuje sa svojim čipovima više se odnosi na pico de gallo nego na salsu. Boja je možda anemična, ali te paprike sigurno nisu. Opeklina se samo stvara, na dobar način.

Više salsa? Nekako - postoji drugi začin koji često automatski dolazi na stol. Umak od ranča jalape & ntildeo izaziva ovisnost i smiruje zaostale opekotine od salse. Ako se ne pojavi, samo pitajte.

Čips: Toliko lagane i tanke da često čine krupnu salsu izazovom za jelo.

Ocjena: Dobro.

Ostalo: Besplatni, potpuno napunjeni nacho bar u Happy hour jedna je od najboljih ponuda u gradu.

Salsafikacija: Velika, na granici barokne salse prezentacija smiješno ukusnih okusa salse koju nećete pronaći nigdje drugdje u Houstonu. Trio salsa sadrži Salsa Tia Martha (verzija zelenog tomatilla sa neočekivanom snagom mljevenog kikirikija) Salsa de 5 Chiles (prepečena čile vrućina obogaćena svinjskim čičaronima) i Salsa Quemada (odvažna, mirisna omamljivačica koja se hvali "izgorjelom" arbol čile kožom) .

Više salsa? Da, tri i sve su fenomenalne.

Čips: Zovu ih tortilja "fritule", mi ih nazivamo tortilja čips.

Ocjena: Izvanredno.

Ostalo: Prošle godine Cuchara je imala interno takmičenje u salsi, La Mejor Salsa de Mi Mama, među šest majki koje kuhaju u restoranu. Svi su oni bili salse koje su kuhari naučili od svojih majki i baka. To su bile magistarske stvari. Sam program salse dovoljan je razlog da volite Cucharu.

CIKLON ANAYA

Šest lokacija na području Houstona cycloneanaya.com

Salsafikacija: Bombada od paradajza. I to mislimo na dobar način. Ovdje je salsa toliko rajčica naprijed da se gotovo osjeća kao talijanska marinara. Ima odlično tijelo i blagu toplinu, ali je užasno ukusan, čak izaziva ovisnost. Odavanje poštovanja Roma Red -u prema hjustonskim salsa psima.

Više salsa? Ako imaju zelenu boju, ne znamo za to.

Čips: Lepo, hrskavo, u izobilju.

Ocjena: Veoma dobro.

Ostalo: Obožavamo priču o rvaču u srcu ciklona Anaya (a trgovina Midtown jedno je od naših omiljenih mjesta za popodnevno kuhanje čipsa i salse).

Salsafikacija: Crveni umak ovdje je toliko dobar da je privlačan sam po sebi. Poslužena topla, salsa roja ima tekuću, pire teksturu pojačanu sušenim sjemenkama crvenog čilija, tamnim mrljama prepečene čile kože i vretencima kore pečenog paradajza. Peva sa pečenjem i puno čile topline koja cveta na usnama i jeziku. Jedna činija nikada nije dovoljna.

Više salsa? Ne.

Čips: Tanka, delikatna, sa puno hrskanja.

Ocjena: Odlično.

Ostalo: Salsa roja posebno je dobra na Fajitadillasu, jednom od boljih Donerakijevih jela.

OSMOG REDA FLINT

Salsafikacija: Zrnasta, vegetabilna i dobro izbalansirana, ova dobra svježa salsa čini ovu ledenicu savremene Heights ponosnom. Pomiješajte neke u čistu gvakamolu od kaše od avokada i imate poslasticu koju ćete teško podijeliti.

Više salsa? Ne.

Besplatno: Ne, 5 dolara za čips i salsu.

Čips: Zvijezda emisije, ovi vrući svježi čips napravljeni su od domaćih tortilja pripremljenih od kukuruza nasljednika. Debeli i značajni, pružaju odličnu aromu kukuruza.

Ocjena: Veoma dobro.

Ostalo: Ova nova, uvijek prepuna ledena kuća dolazi od partnera Revival Marketa i Coltivarea, Morgana Webera i kuhara Ryana Pere. Ovdje postoji gotovo ogroman burbon meni za koji vam je možda potrebno godinu dana da ga prođete. Ali nije li to poenta?

Salsafikacija: El Big Bad ide El Big kada je salsa u pitanju. Četiri maštovite salse vođene kuvarom krase jelovnik. Svaki donosi nešto jedinstveno na stol. Tu je zadovoljavajuća ugljenisana salsa od paradajza prožeta lukom, serrano čileom, belim lukom, limetom i cilantrom, živopisna salsa verde (tomatillo i serrano) sa pravom količinom svežeg zelenog blistavog sirćeta Jalisco (gadna gomila trpke toplote prožete suptilnim ukusima) prženih sjemenki, začina za pečenje i čile de arbol potencije) i brusnice Picosa (slatkoća ploda prema naprijed opaljena habanerom).

Više salsa? Da, četiri.

Besplatno: 3 USD za jedan 8 USD za tri 10 USD za sva četiri.

Čips: Proizvedeni u kući, topli su i zadovoljavaju udobnost.

Ocjena: Odlično.

Ostalo: Sjajno mjesto za piće, ali nemojte miješati ovu gastro-kantinu s mlinom za margaritu El Big Bad, a u njemu se sprema neko predivno bogato, zadovoljavajuće i pravo jelo.

EL HIDALGUENSE

Salsafikacija: Chiles rayados, suhe i dimljene mahune nasljednog jalapea i ntildea jedinstvenog za meksičku državu Hidalgo, ključ su duboke, tamne, uzbudljivo intenzivne stolne salse na ovom porodičnom regionalnom mjestu. Salsa napravljena od ovih čilija toliko je mračna da može djelovati gotovo crno, a sorta je za dobro zagrijana od vaše prosječne jalape & ntildeo.

Mutiple salsas? Ne.

Čips: Obavite posao.

Ocjena: Izvanredno.

Ostalo: Kućna salsa ozbiljno je poboljšanje Hidalguense specijaliteta od janjećeg barbacoa kuhanog u listovima magueya i cijelog cabrito al pastora. Samo dodajte kukuruzne tortilje.

Salsafikacija: Topla crvena stolna salsa se ne zeza. Dobar zalogaj paradajza i ivica lišća i stabljika cliantro podržani su duboko osušenom opeklinom od crvenog čilija (pretpostavljamo guajillos) koja se sporo širi i ne prestaje. Što je sezona paradajza bliža, to postaje sve bolje, ali je strašno čak i sredinom zime.

Mutiple salsas? Ne.

Čips: Srednje debele sa mjehurićima, sa nekoliko crvenih i zelenih rasutih po korpi radi boje.

Ocjena: Odlično.

Ostalo: Ova spajalica u porodičnom vlasništvu East End čini srednju enchilada verde de pollo, a mariachis je čini svečanom vikendom.

EL PATIO MEKSIČKI RESTORAN

6444 Westheimer, 713-780-0410 elpatio.com

Salsafikacija: Salsa postavljena pred nama izgleda tanko, čak i bezazleno. Ali ta zdjela crvenog ima toplinu dobrodošlice i daje puno okusa. Poslužen hladan, odličan je začin za klasični Tex-Mex meni El Patio.

Više salsa? Ne.

Čips: Nevjerojatno tanka i hrskava. Lagana vozila za kućni začinski tonik.

Ocjena: Veoma dobro.

Ostalo: Klub bez maloljetnika ima obilje sjećanja (ili jesu?). Krivite plave margarite za koje se svi kunu da su najmoćnije u gradu. Odlične cijene sretnih sati čine El Patio savršenim danom da popodne razbije na milion zlatnih komada.

EL PUEBLITO PATIO

Salsafikacija: Taj blijedozeleni napitak na vašem stolu izgleda kao običan stari salsa verde. Ali iznenađenje: Baza je otprilike puritni i ananas prefinjen, a salsa dolazi od sve nevine slatkoće, nakon čega slijedi podmukla zelena toplina čilea, ivica cilantra i slana nota luka. Na prvi pogled izgleda ružno i neukusno, sve dok vrućina ne počne. Zatim ste, uprkos vašem boljem rasuđivanju, navučeni.

Više salsa? Da. Pueblito je svoje ime izvorno dobio po toj salsi od ananasa, što je izazvalo pometnju kada se restoran otvorio kao El Pueblito Place 1997. Ali crvena stolna salsa je još bolja. Hladna, gruba čorba od paradajza koja vam se prikrada s velikim čepom ispred nepca koji migrira prema stražnjem dijelu grla dok toplina opada, ima lijepu ravnotežu okusa soli, trpkosti, cilantra i luka.

Čips: Duboko zlatna, srednje debela, blago mjehuričasta površina. To su komercijalni primjerci pristojne kvalitete, ali ništa posebno.

Ocjena: Dobar (ananas) vrlo dobar (crvena salsa).

Ostalo: Unatoč nečuvenim čarima velikog dvorišta u stilu bazena u Las Vegasu-zajedno s ogrnutim polu-privatnim paviljonima za blagovanje, ogromnim palmama i vodopadom-nejasno primorska meksička hrana ovdje je u najboljem slučaju tako-tako. Najsigurniji ste kada šalite salse dok ispijate jednu od iznenađujuće dobrih, trpkih smrznutih margarita u baru.

Salsafikacija: Crvena dolazi na stol topla i mirisna. Njegovi prepečeni crveni čili ugodni su, ali im nedostaje odvažne vrućine za kojom žude neki Houstonci.

Više salsa? Da. Želite li više topline? Zatražite "drugi" sos. Zeleno je i sjajno. Nema na čemu.

Čips: Vjerovatno najbolji u gradu. Svježe prženo, stručno posoljeno i svijetlo od perja.

Ocjena: Veoma dobro.

Ostalo: El Real jedna je od najboljih tradicija susjedstva. Ako živite u jednom od tri poštanska broja (77006, 019 ili 098) ili večerate sa prijateljem koji to radi, dobijate 50 % popusta na kupovinu hrane otvorenu za zatvaranje "Montrose Mondays".

EL TIEMPO CANTINA

Salsafikacija: Činjenica da ovaj brend potječe iz talentiranog klana Mame Ninfe dovoljno je uvjerenje da dobivate autentičnu hjustonsku salsu na brojnim ispostavama El Tiempo. Zeleno izgleda više emulgirano od originalnog Ninfinog na Navigaciji, ali ništa manje izaziva žudnju. Crveno je, međutim, stvar ljepote - živopisan umak prema rajčici koji je vidljivo snažan i pun okusa. Nije baš čileanski vruć, ali je zaokružen crvenom bojom koju možete dobiti.

Više salsa? Da, i zeleno i crveno poslužuju se automatski.

Čips: Obilna škripa zamjenjuje se automatski i često.

Ocjena: Odlično (crveno i zeleno).

Ostalo: Teško je povjerovati da se ogroman meni restorana dostavlja na tako vrhunski način. Ali jeste, i zato je El Tiempo, za mnoge, krajnji odlazak na Tex-Mex.

Šest restorana sa područja Houstona escalantes.net

Salsafikacija: Kako takav vrhunski Tex-Mex lanac može proći s tako niskom salsom? Na dan kad smo posjetili, crveni napitak bio je mršav i vodenast.

Više salsa? Ne.

Čips: Pješak i vapi za solju.

Ocjena: U redu.

Ostalo: Najnovija lokacija je uz jezero Hughes Landing u šumi. Zaista je lijepo u sunčano nedjeljno popodne kada je jezero prošarano veslačima, a vaša jedina velika odluka su Mimoza ili Margarita.

GOODE CO. TAQUERIA

Salsafikacija: Možda bismo poželjeli još uboda kapsaicina iz ove crvene salse labave teksture, ali to je vrsta umaka koju želite preliti svačim & mdash vašim taco i fajita večerama, mušicama i svim ostalim opcijama dnevne ishrane zasnovane na huevu. Sa svojim uočljivim pečenim komadićima i blagom dobrotom rajčice, ovo je salsa za posluživanje koja ima za cilj ugoditi svim nepcima. Želite još čileanskih udaraca? Učitajte besplatni kiseli jalape & ntildeos.

Više salsa? Ne.

Čips: Lijepi, prijateljski čips.

Ocjena: Veoma dobro.

Ostalo: Marka kvalitete Goode ovdje je u igri kao i u svim robnim markama porodice Goode. Možda ćete za svoj Tex-Mex platiti nešto više nego na drugim mjestima, ali hranu i uslugu je teško nadmašiti.

GRINGOVA MEKSIČKA KUHINJA

Salsafikacija: Crvena stolna salsa iz ovog prigradskog lanca prilično je pasirana, hladna freska verzija koja nosi vrlo ugodnu toplinu. Pogađa prednji dio nepca i jezik, a mrvice cilantra daju mu biljni zalogaj. Nije komplikovano, ali je živo.

Više salsa? Da. Kremasto zelena salsa koja je vrlo blaga, bez mnogo truda osim sitnog nagovještaja cilantre i samo dodir topline na završetku.

Čips: Standardno izdanje.

Ocjena: Dobro (crveno).

Ostalo: Ovi popularni prigradski Tex-Mex spotovi pružaju vam mnogo hrane koja se može servisirati za novac, a cijene margarita u sretnim satima osiguravaju da su zaposlene čak i sredinom popodneva.

GUADALAJARA HACIENDA

Salsafikacija: Služena ledeno hladna, crvena salsa sa rajčicom ima ugodnu teksturu kaše i zalogaj octa.

Više salsa? Ne, ali Guadalajara poslužuje uz njihovu salsu prilično zaboravljiv kremasti umak od cilantro.

Čips: Prozirni tanki i dobro usoljeni.

Ocjena: Dobro.

Ostalo: Ovaj lokalni lanac nedavno je obnovio svoju lokaciju jugozapadnog autoputa i dao mu novo ime. To je Guad Texas Chef-Mex.

HABANERA & amp. GRINGO

Salsifikacija: Posvijetljena limunom i limetom i zaokružena češnjakom, crvena stolna salsa podsjeća na čudesan, pomalo supav pico de gallo. Pažljivo iseckani paradajz, luk i jalape & ntildeo daju finu svežu teksturu, a cilantro dodaje biljnu notu.

Više salsa? Ne.

Čips: Čvrsti i prženi u kući pucaju, pucketaju i pucaju.

Ocjena: Izvanredno.

Ostalo: Hrana kod ovog pridošlice u jugoistočnom Houstonu u blizini aerodroma Hobby je lična i šaljiva, salsa je tek početak. Ne propustite smrznute margarite s ručno pomiješanim tropskim voćem i začinima.

Salsafikacija: Jedina stolna salsa, namijenjena praćenju totoposa prženih u kući, je salsa Mexicana tako živog i svježeg okusa i mekana da vas zavara da mislite da će biti blaga prije nego što vas zasipa toplinom zelenog čilea. Kuhar Hugo Ortega koristi mahune čilea sa netaknutim sjemenkama i žilama za više kapsaicina. Kašasto mljeveno meso na sobnoj temperaturi, ispunjeno zelenim komadićima čilija i cilantra, produbljeno lukom i češnjakom, što je jedan od Orteginih omiljenih salsa. Ta vretena ljuske paradajza tu i tamo nahrupe? Dokaz da je svježi paradajz pečen za dobivanje salse, što pojačava arome.

Više salsa? Da, mnogi i raznovrsni, prilagođeni posebnim jelima. Jedan od najnovijih napitaka Ortege je salsa macha, crnasti mulj zlog izgleda zrnatog sa krutim tvarima: komadići češnjaka, susam, sjemenke cilantro, sušeni crveni čili. Ovaj specijalitet iz Veracruza hvata tost nakon čega slijedi nota slatkoće, a zatim bam! Iznenadna vrućina koja hvata grlo i jako boli. Zelena salsa od avokada-tomatillo je smrtonosna stvar, prelijepo gruba i svijetla s komadićima trpkog tomatila i kontroliranom bljeskom zelene čile topline koja se zadržava na jeziku. Komponenta avokada suptilno ublažava učinak.

Besplatno: Ne. Naručite salsu Mexicanu za 7 USD sa totoposom i guacamoleom. Salsa macha dolazi sa salatom od pečenog karfiola, avokado-tomatillo salsa dolazi s Tacos Doradosom, mekim malim naborima natečenog prženog krumpira.

Čips: Čvrsti totoposi prženi u kući koji ispuštaju oštre pukotine pri svakom zalogaju.

Ocjena: Izvanredno (Mexicana, macha i avokado-tomatillo).

IRMIN ORIGINAL

Salsafikacija: Jedini problem sa salmom Irme Galvan je to što ne možemo prestati jesti. Poslužena topla, salsa tamne trešnje ima svjež okus i napravljena s ljubavlju. Slatka vrućina samo golica jezik.

Više salsa? Ne.

Čips: Savršenstvo, hrskavo.

Ocjena: Odlično.

Ostalo: Ovaj restoran Tex-Mex u centru grada, poznat po nedostatku menija kao i po hrani, od strane Fondacije James Beard je 2008. godine proglašen "američkim klasikom".

Više lokacija u Houstonu latapatiahouston.com

Salsafikacija: Nekoliko sekundi nakon što sjednete, naići ćete na veliku, dobrodošlu zdjelu čipsa i crvenu i zelenu salsu. Crvena lijepo sjeda na čips i ima gotovo savršeno tijelo i teksturu. To je udžbenički crveni koji bez napora balansira jednadžbu paradajz/čile. Tomatillo zelena takođe začinjava odeljenje teksture ukusno, sve se odvija: mrvica, tačna količina toplote i lako dopadanje.

Više salsa? Da, crveno i zeleno.

Čips: Čvrsti, standardni čepovi.

Ocjena: Veoma dobro.

Ostalo: Nepretenciozan odlazak na Tex-Mex nema za cilj da nadmaši standardni repertoar. I to je vjerovatno dio njegovog lagodnog šarma.

POSLEDNJI KONCERT CAFE

Salsafikacija: Možda nije prvo mjesto koje vam padne na pamet kada žudite za Tex-Mexom (a to je vaša vlastita greška), ali imat ćete korisno iskustvo kada želite nastaviti s bacanjem čipsa i salse. Salsa je dobrodušna: svijetlo-crvena aroma rajčice usitnjena s obiljem cilantra i serrano čileom. Proizvodi se svakodnevno, a po direktnom, čistom i svježem utjecaju možete zaključiti. To je vrsta salse koju biste voljeli da možete napraviti kod kuće i imati jednako dobar ukus.

Mutiple salsas? Ne.

Čips: Dobri, radnički čips.

Ocjena: Veoma dobro.

Ostalo: Morat ćete pokucati na crvena vrata da biste ušli, ali Posljednji koncert je nepretenciozan i gostoljubiv dok dolaze. U gradu koji ima visoku toleranciju prema umjetnosti, ovaj hipi, sam svoj kafić ne emitira ništa, čineći ga istinskom društvenom dvoranom koja dolazi za pouzdan Tex-Mex i neobuzdanu atmosferu.

LOPEZ MEKSIČKI RESTORAN

11606 Wilcrest, 281-495-2436 vivalopez.com

Salsafikacija: Freska od salse blagog okusa koju ovaj jugozapadni Houston poslužuje od 1978. Više je začin za prelivanje tacosa i nachosa nego samostalna salsa.

Više salsa? Ne.

Čips: Srednje debele i ugodno zlatne boje.

Ocjena: U redu.

Ostalo: Piće s potpisom je Dos Pi & ntildeas. Ljetni napitak čija je baza u tekili prožetoj ananasom.

LOS CUCOS MEXICAN CAFE

17 restorana sa područja Houstona loscucos.com

Salsafikacija: Crvena salsa u ovom lancu rođenom u Houstonu poslužuje se topla u šalici s usnama koje se razlijevaju. Lepo je za videti koliko i dobro za jelo, sa pečenim komadićima crvenog čilija i paradajza. Ugodan završni sloj octa.

Više salsa? Da. Tu je blijedozeleni kremasti umak obogaćen svježim cilantrom.

Čips: Lakši su nego što izgledaju, i to je dobra stvar.

Ocjena: Veoma dobro.

Ostalo: Za dekadentni ručak ili popodnevnu užinu, probajte nachos s plodovima mora. Mala narudžba je dovoljna jer je ovo jedno bogato jelo, preliveno rakovima, škampima, Monterey Jackom, pavlakom i guacamoleom. I sve dole nabrekne sa margaritom koja izaziva bubrenje.

LOS TIOS MEKSIČKI RESTORAN

4840 Beechnut, 9527 Westheimer, 14006 Memorial, 3308 Highway 6 S. (u zemlji šećera) lostiosrestaurant.com

Salsafikacija: Dvojac stolnih salsa starog školskog lanca Tex-Mex odlično radi svoj posao i zasigurno ima svoju legiju obožavatelja. Dajemo blagi rub jarko crvenoj, ljubičastoj mješavini koja ne prevladava okus njene posude od prženog kukuruza. Ima povremeno zalogaja začina, ali uglavnom ćete se zapitati kako ste tako brzo ispolirali zdjelu.

Više salsa? Da. Kiselo-kremasti zeleni umak od tomatilla/avokada također je neizbježno proždrljiv.

Čips: Na tankoj strani, ali dovoljno čvrsto.

Stepen salse: Odlično (crveno) vrlo dobro (zeleno).

Ostalo: Grupa porodičnih restorana Adair (Skeeter's, Adair Kitchen) kupila je lanac Los Tios, koji postoji već decenijama, 2000. godine.

LUPE TORTILLA

Salsafikacija: Uopće nije tradicionalna stolna salsa, Lupeov medač je zapravo više pico de gallo krupna freska od salse s prevladavajućom aromom rajčice i ništa drugo. Ne nosi puno topline, već je i vodenast, što bi moglo biti razočaranje onima koji vole utopiti svoje tacos tradicionalnom miješanom salsom.

Više salsa? Ne baš. Umjesto druge salse, Lupe poslužuje zdjelu šargarepe. Topao, zadovoljavajući i lep, neočekivan dodir. Ako želite dodatnu toplinu uz hranu, zamolite nered sa ukusnim kiselim jalapeom i ntildeom u restoranu.

Čips: Lagan kao zrak i stvara ovisnost. Donijet će vam onoliko koliko možete slomiti.

Ocjena: U redu.

Ostalo: Lupeove fajite, koje imaju poseban ukus, stekle su legije obožavatelja.

MARIA SELMA

Salsafikacija: Hladna, kisela crvena salsa ovdje ne pokazuje gotovo nikakvu čvrstu tvar, ali njezina užasno zadimljena i zemljana kvaliteta crveno-čile daje joj autoritet, kao i mala, ali izrazita zapaljivost.

Više salsa? Ne.

Čips: Glatki, tanji komercijalni čipovi od apsolutno nikakvog interesa.

Ocjena: Dobro.

Ostalo: Zaboravite čips i upotrijebite salsu u nadležnim Mex-Mex botanama Marije Selme.

MOLININA KANTINA

7901 Westheimer 4720 Washington 3801 Bellaire molinascantina.com

Salsafikacija: "Originalna" salsa - recept je star više od 70 godina, baš kao i porodični lanac - stečenog je ukusa. Izuzetno je kiseo i ocat, pa će vas vjerojatno spotaknuti neki od onih sitno sjeckanih svježih jalapea i ntildea.

Više salsa? Da. Molinin drugi crveni umak manje je drska, tostičnija mješavina s pečenim jalapeom & ntildeom, arbolom i pasilom. Na tebi raste. Oba crvena salsa poslužuju se automatski. Ako više volite salsa verde, zatražite Michael umak koji prati popularne pileće enchilade.

Čips: Svježe i krhko (na dobar način).

Ocjena: Odlično (i crveno i zeleno).

Ostalo: Jedan od najboljih Molininih "para acompa & ntildear" je njegov mango pico de gallo. Topla salata prati izvrsno jelo od kamarona sa sotom i jelom poznato kao Raulito's Special Shrimp Special.

NINFA JE U NAVIGACIJI

Salsafikacija: Zeleni avokado/tomatillo salsa Ninfa Laurenzo izazvala je senzaciju kada ga je predstavila 1970 -ih. Za divno čudo, dobro je kao što je ikad bilo, možda čak i bolje. Ova hladna, grubo pur i ljuta salsa zavarava vas svojom ukusnošću avokada i kiselo-kremastom mliječnom nevinošću, izoštrenom tihom trpkošću od svoje komponente tomatillo. Tada njegova toplina zeleno-čilea lagano gori na krovu vaših usta i održava ga dalje. Ova salsa nije samo klasik Houstona - ona je i američko obilježje.

Više salsa? Da, zeleno i crveno. Hladna, grubo pururisana i crvena salsa nema toliko pečenu složenost kao nekada, niti okrepljujuću toplinu čilea. Ali postoji lijepa ravnoteža trpkoće i soli rajčice, a sjemenke čilija i pocrnjele komadiće daju ugodnu, šireću toplinu. Podignite čip i salsa se drži - uvijek plus. Ukiseljeno povrće sa svojom oštrom vrućinom lijep je dodir. Pitajte ih.

Čips: Sjajni tanki, ispucali čips sa malim mjehurićima po površini zablistanom najsvjetlijim sjajem ulja. Lako je potrošiti pola korpe bez razmišljanja.

Stepen salse: Izvanredno (zeleno) veoma dobro (crveno).

Ostalo: Uvaljajte se u čips i salsu s jednom od domaćih smrznutih ili specijalitetnih margarita u baru ili obilato primijenite na sve, od moćnih fajita posluženih ovdje, do svega ostalog na ovom pouzdanom Tex-Mex jelovniku.

Više od desetak restorana sa područja Houstona pappasitos.com

Salsafikacija: Poslužena topla, ova lagana, ali začinska salsa samo je razlog da posjetite ovaj porodični lanac sa sjedištem u Houstonu. Pečeno povrće i papar uvijek imaju super svjež okus. Ako smo imali bilo kakvu zamjerku, to je da se salsa plovila samo smanjuju i smanjuju.

Više salsa? Da. Kremasti umak od avokada ugodan je dodatak.

Čips: Prozirni tanki čips poslužuje se topao i zadovoljavajuće slan.

Ocjena: Veoma dobro.

Ostalo: Evo kako ćete to učiniti: Pappasito's: Dođite u 3 sata i naručite ovisničke Chipotle škampe natopljene maslacem, koji su dostupni samo za ručak, a poslužuju se do 4. Genijalno je što ste to odredili baš za sreću -satna cijena vaše margarite.

PICO'S MEX-MEX

Salsafikacija: Tu je crvena stolna salsa i zelena, u binarnoj tradiciji koju je Ninfa proslavila, ali zelena salsa je sva trpka tomatillo zip umjesto kremastog avokada, što je čini sjajno svijetlom i nezaboravnom. Ima samo dovoljno gripne topline od zelenog čilija da proširi aromu voća, pikantnog luka i cilantra i da ih održi.

Mutiple salsas? Da. Crvena salsa ima dovoljno pečenja paradajza, luka i čilija kako bi joj dala dubinu i složenost.

Čips: Dobro napravljeni mršavi totopos.

Ocjena: Izvanredno (zeleno) odlično (crveno).

Ostalo: Shaker margarite, poslužene ravno, postavile su vrhunske standarde za ovaj kultni Houstonski koktel već tri decenije. Naručite jedno s bilo kojim od dobro napravljenih regionalnih meksičkih jela.

SALTILLO MEKSIČKA KUHINJA

Salsafikacija: Dobivate četiri salse za stol sa četiri stola za igru, od kojih je svaka za sebe značajna. Šampion? Neobična salsa od mljevenog crvenog luka koja se gotovo naslađuje, osvijetljena voćnim habanero čileom i nabijena mirisnim meksičkim origanom. Dodir maslinovog ulja i naranče zaokružuje okuse i teksture. Sjajno u svemu, od čipsa do goveđeg mesa na žaru, govedine u stilu Norte & ntildeo, koja je ovdje specijalitet.

Više salsa? Da. Tomatillo salsa, najblaža od četiri, je trpka, proljetno zelena purica i ukusna. Savršeno kalibrirana crvena salsa, blago kašasta i ispunjena sjemenkama čilea, dobiva intrigantnu notu umamija iz pileće juhe, a pršti toplinom prednjeg dijela usta koja se širi i nestaje do dugotrajne topline. Četvrto, dolazi svijetla, sunčana habanero/papaya pur & eacutee u kojoj voćnost papaje ublažava karakterističnu habanero pecivo dok je sol izoštrava.

Čips: Čvrsti, prženi totoposi sa efektom sloja y.

Ocjena: Izvanredna (crvena luka, crvena salsa) odlična (tomatillo, habanero).

Ostalo: Iako salsas zaslužuju putovanje sami po sebi, hrana u stilu Norte i ntildea na ovom otmjenom, blagovaonskom klubu u Bellaireu je sjajna, a kućna margarita, uzdrmana i poslužena, jedna je od najboljih u gradu.

SKINNY RITA'S

607 W. Grey, 832-834-4430 4002 N. Main, 832-831-6895 srgrille.com

Salsafikacija: Zrnasta pečena veg salsa bez puno topline, ali čvrstog okusa.

Više salsa? Da, kremasta i mirisna salsa od avokada/tomatilla.

Čips: Čvrst, ali s okusom.

Ocjena: Dobra crvena jako dobra zelena.

Ostalo: Ovaj mali lanac stavlja veliki naglasak na svoje meso bez hormona i njegove bogate vegetarijanske i bezglutenske opcije.

MEKSIČKI RESTORAN ŠPANSKOG CVIJEĆA

Salsafikacija: Spanish Flower je institucija u Houstonu, ali je njegova salsa zapanjujuće slaba. Zrnato, da, ali bljutavo i vodenasto. Praktično nema okusa čilea u ovom supanom, gotovo limenom napitku od rajčice koji malo zadovoljava ljubitelje tvrdoglave salse.

Više salsa? Služi se samo crveno. Razočaravajući susret sa čipovima i salsom.

Čips: Bez ukusa.

Ocjena: U redu.

Ostalo: Otvoreno 24 sata. Prema web stranici, restoran radi pauzu u utorak navečer kada se zatvara u 22 sata. (ponovno otvaranje u srijedu u 9:00).

ŠPANSKO SELO

Salsafikacija: Žestoka crvena stolna salsa ovdje nije promijenila ni trunku tijekom 50 godina koliko smo je smanjivali čipovima i još čipsa. Tanak je i supav, probijen lukom i iznenadnim zidom jalape & ntildeo -a dovoljno jak da očisti sinuse. Ne radi se o dubini ili nijansama, već o osjećaju elementarnog sagorijevanja. Fotografkinja hrane Penny de los Santos kaže da je to mrtva zvona za salsu s kojom je odrasla u dolini Rio Grande.

Više salsa? Ne.

Čips: Tanko, pucketavo, slano.

Ocjena: Dobro.

Ostalo: Ovo čudno uporište Tex-Mexa sastoji se od klasičnih enchilada od sira i luka, kultne pržene piletine (!) I nevjerojatnih margarita natrpanih komadićima smrznutog soka limete.

6401 Woodway, 1140 Eldridge Parkway, 12637 Westheimer sylviasenchiladas.com

Salsafikacija: Crvena salsa se poslužuje tako vruća da se zdjela kuhala za stolom. Sigurno je u kuhinji kotao koji kvoca s ovim skromnim napitkom koji prikazuje vidljivo perje od kože rajčice i pečene mrlje.Ovo je ljubavna salsa u maminom stilu koja nije čileska, ali se dopada svojom domaćom, mirisnom dobrotom.

Više salsa? Ne oglašava se, ali postoji habanero verzija ove stolne salse, zatražite je ako vam treba toplina.

Čips: Vruće, tanko ukusno.

Ocjena: Veoma dobro.

Ostalo: Vlasnica Sylvia Casares & mdash poznata kao Houston's Queen of Tex-Mex Cuisine i/ili Houston's Enchilada Queen & mdash je rođena pedagoginja. Njeni časovi kuhanja pomažu u očuvanju Tex-Mex kulinarske tradicije.

TACOS A GO GO

3704 Glavni i 2941 Bijeli hrast tacosagogo.com

Salsafikacija: Šareni restoran u lokalnom vlasništvu sa brzom zabavom nudi četiri sorte u svom salsa baru za posluživanje. Svi oni služe da upotpune takco raznolikost menija. Samo ubacite vaš izbor u male plastične ramekine za sipanje i uranjanje po želji. Naš pristup? Zeleni Diablo, najljući u hrpi, sav je sočno-svjež sa sirovim serano paprikama, blago ublaženim sa malo tomatilla, sokom limete, cilantrom i lukom.

Više salsa? Da, četiri. Slatka/srednje začinjena tradicionalna Roja miješa pečeni paradajz sa obilnim bijelim lukom, cilantrom, sjeckanim lukom i čile de arbol mrljama. Glatke, uglavnom blage Verde zvijezde pečene su tomatillose s malo serrana, dok je duboki, hrđastocrveni Fuego umak sav dim sa suho pečenim chipotle čilijem.

Čips: Domaći čips srednje debljine dolazi s narudžbama guacamole (4,59 USD), queso (3,99 USD) i salsa Roja (2,99 USD, veći dio).

Stepen salse: Odlično (Diablo), vrlo dobro (Roja, Verde), dobro (Fuego)

Ostalo: Nachos koji se ovdje često zanemaruje i gomila hrpe čipsa natrpanog čipsa prelivenog crnim ili prženim pasuljem, hrskave komadiće zelene salate, rajčice, ukiseljenih jalapena i bilo kojeg taco mesa & mdash vjerojatno su među najboljima u gradu.

TACO PALENQUE

Salsafikacija: Istaknuta salsa bar koja se poslužuje je tamnocrvena Salsa Picosa, koja pogađa nepce dubokim pečenjem pečenim na suncu i širenjem topline. Mrlje ugljenisanog čilea i obilje sjemena održavaju blago pururiranu i oštrenu teksturu stvarnom. Slano, trpko i sumorno, teško je prestati jesti.

Mutiple salsas? Da, tri. Dobra osnovna tomatillo zelena salsa pogađa s brzim bljeskom topline zelenog čilija, a tamna, pocrnjela Salsa Tatemada udara s velikim odgođenim mrzljenjem od kojeg vam može poteći nos.

Čips: Tanko tanki i lomljivi.

Ocjena: Odlično (Picosa) dobro (tomatillo i Tatemada).

Ostalo: Meso iz lanca u dolini Rio Grande samo se može poslužiti, ali zemljani tacosi od pasulja i sira umotani u tortilje od brašna su iskonski, salsa bar je zabavan, a jagujka agua fresca divna je u svom odbijanju oblačenja.

TEOTIHUACAN MEXICAN CAFE

Tri lokacije u Houstonu teomexicancafe.com

Salsafikacija: Crvena je topla, aromatična kaša sa specifikacijama pečenog paradajza. Odvaja se malo ako se ostavi na miru, ali to nema prijetnje jer ima lijep udarac čileom koji želite nastaviti jesti. Zelena je bolja i mda daje varljiv blijedo obojeni umak koji nudi čiste ukuse limete, cilantra i zelene čile.

Više salsa? Da. I crvena i zelena su istaknute salse što čini Teotihuacan privlačnim čipsom i salsom.

Čips: Lagano, toplo i hrskavo, ali smo dodali malo soli.

Ocjena: Veoma dobro.

Ostalo: Restoran ima odličnu atmosferu gdje se porodična okupljanja i očigledni redovnici rado pozivaju kući. Nachos je odličan, a guacamole fantastičan.

PEKARNI RAT

Salsafikacija: Močvarno stvorenje. Blatnjavo čile paprikaš poslužen u ovom ozbiljnom mezcal baru u centru ne prima zatvorenike. Neizbježno je zapaljiv sa žestokom toplinom čilea. Crvena salsa na bazi rajčice, skoro prelazi u zelenu boju za svu svoju gotovo zapaljivu slavu čilea. Pitali smo šta ima u njima, a oni neće reći. Ko god pravi ovaj žestoki, zeleni mulj, majstor je salse.

Više salsa? Ne, ali ovaj praktično obuhvaća dva svijeta.

Besplatno: Ne. 5,99 USD za čips i salsu.

Čips: Riješite ih se. Užasni, crveno/bijeli/plavi čips od tortilje u supermarketima nije vrijedan takve veličanstvene salse.

Ocjena: Izvanredno.

Ostalo: Tamales od piletine i svinjetine su sanjarski. Sviđa nam se i Queso. I to je to za hranu u ovom baru koji se može pohvaliti onim što je zasigurno najinteligentniji državni program alkoholnih pića od agave.

ULA'S MEKSIČKI RESTORAN & amp CANTINA

5555 Washington, 832-491-0510 9009 Sienna Christus, Missouri City, 281-778-9345 texmexicanfood.com

Salsafikacija: Služena topla, ova salsa boje cigle pati od nedostatka topline i dubine. Zahvaljujući teškoj ruci s lukom, podsjeća na pomalo slatku marinaru.

Više salsa? Ne, ali čips dolazi sa zdjelom zgusnutog šargarepa sa slanine.

Čips: Srednje debele, što je uslov ako ih koristite kao posudu za "dip".

Ocjena: U redu.

Ostalo: Isprobajte meksička dimljena rebra koja su pečena na žaru i prelivena začinjenim umakom s roštilja kuhara/vlasnika Ulisesa Gonzaleza.

UJAK JULIO

20526 Interstate 10, u Katyclejulios.com

Salsafikacija: Pečeni luk, jalape i ntildeos i rajčica daju ovoj salsi ugodan dimljeni okus, a komadići cilantre daju svjež dodir. Služena topla, tanka salsa savršeno pristaje uz eterične čipove ujaka Julija.

Više salsa? Ne.

Čips: Spretno se posoli i tanko šapne.

Ocena: Veoma dobro.

Ostalo: Učinite to slavljem uz čokoladnu pinatu ovog lanca sa sjedištem u Dallasu. Večere malim čekićem razbijaju čokoladu u obliku jaja, a van izlivaju mini churros i svježe voće.


Najbolje margarite u gradu: Berryhill Baja Grill - recepti

Postati uspješan meksički lanac restorana u Teksasu nije mali podvig s konkurencijom na svakom uglu. Ali Berryhill Baja Grill iz Houstona ima jedinstvenu priču i prvoklasni meni koji je pomogao ovom lancu restorana i jelovniku južno od granice u stilu Baje da postane lokalna tradicija. Nedavno je lanac postao međunarodni i izaziva uzbuđenje u susjednim državama.

Priča o Berryhill Baja Grillu započela je 1928. s Walterom Berryhillom i njegovim domaćim tamalesima, koji su prodani s kolica u River Oaksu prije nego što se on povukao 1960 -ih. Prodao je svoj recept i tamale kolica, pa je na kraju prvi restoran Berryhill rođen 1993. Danas kompanija ima 15 trgovina i AOL City Guide ga je nazvao & ldquoNajbolji meksički restoran u Houstonu & rdquo.

& ldquoWalter Berryhill & rsquos tamales bili su poznati u Houstonu, a kada su 1993. otvorili originalnu lokaciju Berryhilla ovdje u Houstonu i objavili da su se Berryhill tamales vratili 30 godina nakon što je Walter otišao u penziju, upravo je odatle krenuo ", kaže izvršni direktor rdquo Jeff Anon. & ldquoBio sam kupac i svidio mu se koncept, pa sam većinsku kontrolu kupio 1994., a potpunu 1995. & rdquo

KVALITET IZNAD SVEGA

Pet lokacija Berryhill Baja Grilla u vlasništvu je korporacije, dok su ostale franšizne operacije. Većina je u području Houstona, iako je marka prisutna i u Austinu i Meksiku. Bilo da je trgovina korporativna ili franšizna jedinica, Berryhill Baja Grill ima za cilj prizvati opuštenu i privlačnu atmosferu u kojoj danju vlada svježa hrana.

& ldquoMi smo 100 posto fokusirani na kvalitetu hrane, "rdquo Anon kaže. & ldquoSve je domaće svaki dan: umaci, deserti, margarite, limunada. Sve je napravljeno od nule i to se pokazuje u kvaliteti hrane. Koncept je ležerna večera s pet zvjezdica.
& ldquo Stalno obilazimo da provjerimo naše trgovine i osiguramo kvalitetu, & rdquo Anon nastavlja. & ldquoTeško je svaki dan izraditi sve od nule, jer je većina naših proizvoda zasnovana na proizvodima. Ali naši kuhari i kuhari su iskusni i dugo su s nama. Naš glavni dobavljač je Sysco, koji odlično rade na tome da naša kvaliteta ostane dosljedna. & Rdquo

Berryhill Baja Grill koncept može raditi na različitim lokacijama. Površina njegovih trgovina varira od oko 1.200 do 4.500 kvadratnih metara. Bez obzira na lokaciju ili vlasnika, kupac može reći da se radi o lokaciji Berryhill. Napori brendiranja kroz shemu boja i izgled i dojam lokacija su slični, a sve lokacije koriste koncept brzog opuštanja u kojem kupci naručuju hranu, piju piće i žvaću čips i salsu dok čekaju svoju narudžbu.

KLJUČEVI RASTA

Franšizing se smatra ključnim dijelom strategije rasta Berryhill Baja Grill & rsquos. Kompanija ima detaljnu mapu puta koja će pomoći franšiznim operaterima da uspješno pokrenu posao. Anon traži iskusne franšizne partnere koji žele dodati meksički koncept svom portfelju.

Iako je kompanija bila izuzetno uspješna u Teksasu, nestrpljiva je da isproba svoj koncept na drugim lokacijama. Anon kaže da kompanija trenutno istražuje mogućnosti u Sjevernoj Karolini i Floridi, te su vjerovatni daljnji napori za proširenje.

& ldquoMoj plan je da interno rastemo i započnemo agresivan program franšize, & rdquo Anon kaže. & ldquo Mogu nas vidjeti na srednjem zapadu i na mjestima poput Atlante, Columbusa, Charlottea i New Yorka jer mislim da ono što nudimo može uspjeti bilo gdje. & rdquo

Anon zna da su i kvalitet i raznovrsnost hrane ključni za uspjeh. Berryhill tamale je glavna namirnica, a Texas Monthly je zaslužio Berryhill za uvođenje ribljeg tacoa u Texas. Ali kompanija takođe stalno nastoji da promeni jelovnik.

& ldquoWe & rsquore uvijek nastojimo ostati ispred krive, isprobavajući nove artikle da vidimo šta se sviđa kupcima, "rdquo Anon kaže. & ldquoMi imamo svete krave koje nikada neće nestati, ali mi & rsquore uvijek dodajemo i oduzimamo kako bismo bili svježi. & rdquo

Ugostiteljstvo je još jedno jako područje za Berryhill Baja Grill. Kompanija ima opsežan ugostiteljski meni, a nedavno je uložila u kamion s hranom koji se može koristiti za ugostiteljstvo.

& ldquoIma potpuno opremljenu kuhinju, pa s tim kamionom možemo skuhati sve na našem jelovniku ", kaže Anon. & ldquoPoslat ćemo ga na posebne događaje poput sportskih događaja i festivala, a budući da radimo dosta ugostiteljstva, ovo će biti dodatak tom aspektu našeg poslovanja. & rdquo

Čini se da se ne vidi kraj koliko daleko može doći Berryhill Baja Grill koncept. Već je daleko dogurao od kolica kojima je Walter Berryhill proslavljao svoje tamale. Anon je sada usredotočen na to da mu pomogne napraviti sljedeći korak naprijed.

& ldquo Veliki izazov će biti pronaći prave franšize na tržištima koja istražujemo, "kaže rnon Anon. & ldquoMoraju imati uspješne rezultate i uspostavljenu infrastrukturu koja će im omogućiti da preuzmu drugi koncept i učine ga uspješnim. & rdquo


Pogledajte video: Gastro lutalica - Brgud po starinski - Sezona 2 (Decembar 2021).