Tradicionalni recepti

Recept za koktel sa Menhetna

Recept za koktel sa Menhetna

  • Recepti
  • Dish type
  • Pijte
  • Kokteli
  • Klasični kokteli

Klasičan američki koktel, najbolji je sa raženim viskijem ili burbonom, iako ga burbon čini slađim. Protresite ili promiješajte.

Ovo je napravila 1 osoba

SastojciServira: 1

  • led
  • 2 mjere raženog viskija
  • 1 mjera slatki vermut
  • 2 crtice gorka Angostura
  • koktel višnje ili limuna za ukrašavanje

MetodaPriprema: 3 minute ›Spremno za: 3 minute

  1. Ohladite martini čašu u zamrzivaču. Stavite led u bokal ili šejker za koktele. Sipajte viski i slatki vermut u šejker ili bokal. Dodajte dvije crtice gorčine. Protresite ili promiješajte da se promiješa. Procijedite u ohlađenu čašu za martini. Ukrasite limunom ili višnjom.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(0)

Recenzije na engleskom jeziku (0)


Sastojci

  • 2,5 oz raženog viskija
  • 1 oz slatkog vermuta
  • crtica Angostura bitters
  • koktel trešnja, za ukrašavanje
  • led

Instrukcije

Kombinujte raženi viski, slatki vermut i gorčinu u šejkeru sa ledom. Protresite ili promiješajte.

Napunite svoj dimnjak drva drvom po vašem izboru. Uključite ventilator i upalite drvo upaljačem. Stavite kraj crijeva dovodnika dima u čašu za martini s koktel višnjom. Dok dim puni čašu, procijedite koktel u čašu.

Pokrijte čašu plastičnom folijom i napunite vrh čaše dimom. Uklonite crijevo i zatvorite plastičnu foliju kako biste zadržali dim. Pustite da odstoji jednu minutu i uklonite plastičnu foliju.

Naš pogled na Manhattan sadrži Knob Creek & rsquos raženi viski. Ovo je viski sa 100 dokaza koji se slaže sa slatkoćom slatkog vermuta. Otkrili smo da začinjena raž zaista komplimentira piće.

Usisivač dima je zaista jednostavan koncept. Fine čestice drveta smještene su u komoru na vrhu mrežaste mreže. Ventilator izvlači zrak iznad drveta i šalje ga kroz kraj pištolja. Drvo se pali upaljačem, a stalan protok zraka omogućava drvu da gori i stvara dim koristeći samo snagu ventilatora, dok gotovo ne ostavlja toplinu. Ovo vam omogućava da postavite dim na vrh tečnosti, zarobite taj dim (plastičnu foliju) i dozvolite da se dim ulije u piće.


Raženi viski vs. Bourbon

Pa koju biste trebali koristiti? Postoji nekoliko komponenti raženog viskija i burbona po kojima se razlikuju jedni od drugih …

Sastojci

  • Bourbon sastoji se od kaše koja ima najmanje 51% kukuruza, a naziva se burbon samo ako je napravljena u Sjedinjenim Državama
  • Raženi viski se sastoji od slične kaše, ali je umjesto toga najmanje 51% raži, a ostatak kaše može se napraviti od kukuruza ili ječma.

Okusi

  • Bourbon ima slatkiji i puniji okus zbog kukuruzne kaše, što ga većini olakšava. Ima tendenciju da ima nijanse vanilije ili karamele.
  • Raženi viski ima začinske tonove i sušniji okus od ražene kaše, što daje njegov intenzivniji okus koji će se razviti na vašem nepcu dok pijete.

Vrste burbona

  • Tradicionalno – Ovo je najčešći burbon
  • High-Rye – Ima veliku količinu raži i pakuje više od tradicionalnog burbona
  • High-Wheat – Ovo je najmekši burbon jer ima malo ili nimalo raži
  • Tennessee Whisky – Proizvedeno u Tennesseeju i propušta se kroz filtar od ugljena prije odležavanja.

Vrste raženog viskija

  • Američka raž – Ovaj viski je strogo reguliran i obično ima konzistentnu kvalitetu.
  • Kanadska raž – Manje propisa i obično se uglavnom prave od kukuruzne kaše, a ne od ražene.


Jedini recepti za koktele s Manhattana koji vam 'skad trebaju

Što se tiče časnih koktela uz pomoć vermuta, većina stručnjaka vjeruje da je Manhattan prethodio svima njima, čak i svom rođaku, martiniju i mdash-u negdje u 1800-ima.

Što se tiče časnih koktela uz pomoć vermuta, većina stručnjaka vjeruje da je Manhattan prethodio svima njima, čak i svom rođaku, martiniju, negdje u 1800-ima.

Iako jedna priča tvrdi da je piće izmišljeno u klubu Manhattan, knjiga iz 1923. godine nazvana je Priručnik za Valentinovo u New Yorku (pogledajte originalni tekst

Koktel, koji je moćna mješavina viskija, vermuta i gorčice, ima na desetine varijacija. Neki više vole burbon, dok se drugi zaklinju raženim viskijem, i naravno da se vodi velika rasprava o tome treba li se mućkati ili miješati, te je li trešnja maraskino prihvatljiva ili nije pri ruci bez koštica.

Naša presuda: Prestanite se prepirati i budite pijani Manhattana s jednakim mogućnostima, jer su svi ukusni. Počnite miješanjem klasičnog Manhattana, predstavljenog u videu ispod, a zatim prijeđite na lagani riff The Intoxicologist.

Italijanski Manhattan

¼ oz. sok od višnje maraskino

Kriška višnje i naranče, za ukrašavanje

Stavite tečnosti u šejker za koktele sa ledom. Miješajte ili mućkajte po želji dok se potpuno ne ohladi. Procijedite u ohlađenu martini čašu ili poslužite preko svježeg leda u staklenoj stijeni. Ukrasite isječenom trešnjom i kriškom naranče.

POVEZANE: 6 koktela za dnevno piće i#x2014 koji su vas osvojili ’t Poslije ćete zaspati


Obrni Manhattan

Popularna legenda vezuje izum Manhattana za njujorški Manhattan Club oko 1880. Ubrzo nakon svog debija, postalo je jedno od najpopularnijih američkih pića, i lako je vidjeti zašto: Bezvremenska mješavina američkog viskija i talijanskog vermuta, naglašena s par mrvice gorčine, dobro je izbalansirana i ukusna. Svih ovih desetljeća i dalje je velika potražnja.

Kao i svaki klasični koktel, Manhattan je potaknuo mnoge rifove, uključujući i druga pića nazvana po gradskim četvrtima i četvrtima NYC -a, poput Brooklyna, Bronxa i Red Hooka, koji pozivaju na druga žestoka pića i likere. Ali jedan riff, Reverse Manhattan, jednostavno mijenja obrnuti tipični omjer viskija prema vermutu 2: 1 i čini vermut zvijezdom.

Iako se vermut danas uglavnom koristi kao modifikator, Justin Lavenue, suvlasnik i upravnik The Roosevelt Room u Austinu, ističe da se običnije sipao sredinom do kraja 1800-ih. To uključuje i Manhattane, jer su oni koji su pili u 19. stoljeću vjerojatno uživali u receptu koji je sadržavao jednake dijelove viskija i vermuta, ili možda više vermuta od viskija.

"Na mnogo načina, Reverse Manhattan je omaž načinu na koji su ljudi pili vermut i omaž nastanku koktela u cjelini", kaže on. "Ako se pravilno izbalansira, to može biti divno ukusno piće."

Naravno, ovdje se računa kvaliteta vermuta. Umjesto da se oslanja na jednu bocu da obavi sav posao, Lavenue uključuje tri visokokvalitetna Talijana-Cocchi Vermouth di Torino, Punt e Mes i Formulu Carpano Antica-u preciznim omjerima. Ne morate kombinirati svoje vermute, ali Lavenueov recept daje mješavinu koja je bogata i biljna s primjesom gorčine, a stoji visoko uz raženi viski.

Sljedeći put kad poželite Manhattan, isprobajte ovu verziju o licu. Obrnuti Manhattan prepoznatljiv je pogled na klasik koji donosi svu aromu s manje alkohola, pa je odlična opcija za početak ili završetak večeri s lakšim pićem od uobičajenog viskija.


Merry Manhattan, božićni koktel

Imam ukusan koktel za vas, jer je decembar i ovog mjeseca kokteli u ponedjeljak prava stvar za napraviti.

Osim toga, možda ćete morati uzeti prednost nakon ludog vikenda kupovine u crni petak.

Ovaj definitivno skida sve rubove. Da, stvari će biti lijepe i okrugle …

To je, ipak, pijani Manhattan –

Uloge: burbon, suhi vermut i nekoliko kapi gorčine.

Veselo s ukusnim sirupom prožetim đumbirom, cimetom i kardamomom. Mmmm hmmm.

Sirup se lako pravi – samo otopite šećer u vodi na štednjaku, zatim dodajte malo dobrote i ostavite ih da se kupaju nekih sat vremena kako bi njihovi okusi procvjetali i učinili stvari ukusnim.

Recept pravi više sirupa nego što vam je potrebno danas. Osim ako nije zaista bio naporan vikend za kupovinu.

(Niste bili#8217t u WalMartu, zar ne.)

Zaostali sirup može se spremiti u staklenku za još jedan veseli ponedjeljak na Manhattanu, može se upotrijebiti za pripremu ovog Dark & ​​amp-a Stormy ili ga upotrijebiti za zaslađivanje čaja ili kave za svečano buđenje.

ILI ga namažite po kolaču prije zamrzavanja kako bi bio vlažan i dodao malo začina!

Ili da zasladite zimsku voćnu salatu (kruške! Jabuke! Šipak!).

Božićna pića bi prije svega trebala biti lijepa! Ušećereni štapići od brusnice omogućuju da se to dogodi i#8211 Ja ću vas naučiti kako ih napraviti u vrlo skoroj nadolazećoj objavi na blogu.


Kako napraviti Manhattan

Ovo je klasičan koktel koji bi svaki pilac viskija trebao znati napamet.

  1. Viski, vermut i gorčinu dobro promiješajte s napuknutim ledom u čaši za miješanje dok se ne ohladi.
  2. Procedite u ohlađenu čašu za koktel.
  3. Ukrasite okretom i/ili koktel trešnjom.

Menhetn zahteva poštovanje. Bezobrazan je: obilno sipanje raži ili burbona, slatkog vermuta i aromatične gorčine. Bogat je, sa jakim ukusima i začinjeniji i slađi. Jaka je. Pravite ga pažljivo, a zatim polako pijuckate, jer je to piće koje zarađujete od napornog radnog dana. Budući da sam čin izlaska iz popluna i suočavanja s još jednim danom u životu više nego kvalificira kao težak rad nakon godine koju smo proveli, to je prilično dobro zarađeni Manhattan koji vam dolazi na put.

U analima pravljenja koktela, Menhetn je svestrani šampion u teškoj kategoriji. Postoji neka rasprava o raži naspram burbona (raž oštro udara, pa smo skloniji tome), koktel trešnjama nasuprot limunovom uvrtu ili oboje. To je piće koje se može pripremiti ako ste raspoloženi. Možete se pomučiti sa svojim viskijem i vermutom, pa čak i omjerom između dva (unutar razumnog razloga) sve dok se ne pojavi recept na koji ćete uvijek staviti svoje oklade. Dok je 2 unci viskija do 1 unca slatkog vermuta standard, uz 2,5 unci raži može se napraviti transcendentno piće. Slobodno zamijenite gorčinu za raznolikost, ali ćete se 97% vremena vratiti kući u Angosturu. I izražen uvijen limun odvest će piće na višu ravnicu. Razmislite o tome kako znati kako napraviti svoj Menhetn je isto kao i znati se pravilno rukovati. Nema slabih zglobova za rukovanje. Nema leda u koktelu. Uradi to.

Malo pozadine

Želite znati zašto se Manhattan zove Manhattan? Budući da je to jedan od najboljih prokletih koktela koji su zabilježeni, pa su ga prozvali za najbolji prokleti grad na svijetu. Pa, možda njegova priča o porijeklu nije baš toliko jingoistička, ali je blizu. Podrijetlo koktela s Manhattana obično se vodi do Manhattan kluba, na Manhattanu, u drugoj polovici 19. stoljeća, gdje je napravljen za zabavu koju je priredila majka Winstona Churchilla. Kako istoričar pića David Wondrich ističe, to je teret bika Lady Randolph Churchill je bila trudna u Engleskoj u vrijeme ove glasine.

Ali Manhattan Club je zgrnuo vrlo staru raž i poslužio je koktel s Manhattana, iako je njegov recept u to vrijeme bio drugačiji. Odatle su stvari evoluirale. Tokom zabrane, Manhattani su morali biti posluženi kanadskim viskijem & mdashjedinim viskijem koji su se mogli snaći. I unatoč godinama, Manhattan se i dalje uživa u New Yorku i svim drugim velikim metropolama. Tako je dobro.

Pridružite se Esquire Select

Ako vam se ovo sviđa, isprobajte ove

Drugi vrlo dobar, vrlo klasičan koktel od viskija koji se pravi od raži ili burbona je Old Fashioned. Znate to. Probajte i Whisky Sour sa raži. Sazerac je još jedan koktel od raženog viskija bogate povijesti koji će vam se svidjeti. Ako vam se preferencije okusa kreću preko Atlantika, probajte Rob Roy, koji je Manhattan napravljen sa viskijem. I ovo je super: Manhattan ima susjeda iz okruga New York, koktel iz Brooklyna, koji se pravi od raži, suhog vermuta, likera od maraschina i Amer Picon -a.

Na rastanku, dajemo vam formulu za pakovanje vašeg Manhattana kako biste mogli držati prethodno pripremljen vrč s njim u zamrzivaču. Jer iako je jedan Manhattan lijep, opskrba Manhattana tokom jedne sedmice čista je efikasnost.


Istorija koktela Bourbon Manhattan

Postoji razlog zašto se klasično pravilo "2-1-2" koristi za Bourbon Manhattan. Poreklo mnogih koktela se vremenom gubi. Međutim, klasični koktel s Manhattana ima dokaze o istini u svom imenu.

Pozivni broj za boravak na Manhattanu je 212 slučajno, omjer koji se koristio za izradu poznatog koktela. Prema TASTE Cocktails, jedna od mnogih teorija o podrijetlu Manhattana je da je nastala početkom 1880 -ih kada je “Dr. Iain Marshall osmislio je recept za zabavu koja je održana u klubu Manhattan u New Yorku. ” Priča se da je majka Winstona Churchilla, lady Randolph Churchill, održala zabavu koja je popularizirala koktel.

Danas mnogi vjeruju da je porijeklo Manhattana priča. Istorija sugeriše da je Lady Randolph Churchill u to vreme bila trudna sa Winstonom, razotkrivajući ideju da mu se majka zabavlja u New Yorku. Drugi sugerišu da je Manhattan izumio čovjek po imenu "Black", koji je živio nekoliko kuća dalje od bara na Broadwayu blizu Houston Street.

Bez obzira na to što povijest vuče korijene, klasični recept za Manhattan ostaje isti. 2 unce viskija, 1 unce slatkog vermuta i 2 mrvice gorčine. Međutim, Menhetn takođe može imati alternativne oblike koristeći različite vrste viskija, uključujući burbon i kanadski viski.

Sada preuzimamo novi rif na gotovo 150 -godišnjoj tradiciji s Bourbon Manhattanom i njegovim brojnim varijantama.


Manhattan

Neki bi Menhetn nazvali najklasičnijim koktelom ili kraljem koktela.

  1. Dodajte viski i vermut u čašu za miješanje napunjenu ledom.
  2. Dodajte crticu Angosture
  3. Promiješajte žlicom za miješanje (tresenjem piće postaje mutno)
  4. Procijedite u ohlađenu čašu (bez leda)
  5. Dodajte trešnju u čašu

Volume: 3.0 oz
Jedinice za alkohol: 2,9 standardnih pića
Zapreminski alkohol (ABV): 32%

Popularnost

Pregledano puta: 170571
Prosječna ocjena: 8.2 (44 glasova)

Istorija

Jedan od najklasičnijih koktela. Stvoreno 1874. u Manhattan Clubu u New Yorku.

U to vrijeme većina koktela uključivala je gorčine u njima, kako bi se nadoknadila slatkoća ostalih sastojaka. Mnogi će danas preskočiti taj korak, čineći Manhattan jednostavno mješovitim pićem s kanadskim viskijem / talijanskim vermutom.

Srodni kokteli

Galski rođak popularnog Menhetna.

Popularni rival Martiniju i Menhetnu.

Ova verzija klasičnog Manhattana uključuje nekoliko dodatnih sastojaka koji klasičnoj Manhattanu dodaju slatkoću. Mislim da ovi dodaci čine ovo piće ukusnijim od tradicionalnog Manhattana i naglašavaju pozitivne kvalitete viskija.

Menhetn sa jabukom

Vaš rad na mlinu Manhattan, s izuzetkom da koristi obje vrste Vermuta, uklanjajući potrebu za grenčicama uravnotežavanjem smjese.

Snažan koktel s okusom prošlog doba

Liste korisnika

Komentari

Ostavite komentar o ovom piću:

"Moj" koktel - kad svi drugi piju džek/kokain, džin tonik ili martini, evo šta ćete zateći da pijem.

Komentar RobbnCO na 31.01.2009 22:12:01

Dodao David dana 2008-11-15 11:39:55
Zadnji put ažurirano 2009-10-10 11:55:43
Status: Odobren


Manhattan naspram savršenog Manhattana

Iako se radi o istom piću, postoje neke varijacije. Tradicionalno, klasični Manhattan se pravi od raženog viskija ili burbona, slatkog vermuta i gorčine. Savršen Manhattan napravljen je s jednom jedinstvenom razlikom, jednakim dijelovima slatkog i suhog vermuta.

Na primjer, ako se pravi klasični Manhattan s 3 dijela viskija na 1 1/2 dijela vermuta, podijelili bismo ga na 3/4 slatkog vermuta i 3/4 suhog vermuta, zadržavajući početni ukupni omjer vermuta u koktelu. Savršeni Manhattan je na dodir svjetlije boje i gorčine.


Varijacije na Menhetnu

Varljivo jednostavan Menhetn ima sve što vam je potrebno u koktelu - bogatstvo i toplinu viskija, slatkoću i složenost vermuta i gorčinu kako biste sve uravnotežili. Ovaj trio klasičnih sastojaka savršeno je polazište za beskrajne varijacije Manhattana ovdje i#8217 osmica za početak.

Patriota

Ova verzija Manhattana ostaje vjerna klasiku s raženim viskijem Jim Beam i grenčicama Angostura. Preuzmite recept za Patriotu »

Clint Eastwood

S pomalo začinjenim Bulleit Bourbon -om i slatkim talijanskim višnjama iz Amarene, ovaj nastup na Manhattanu nazvan je po svima omiljenom heroju zapadnjačke špagete#8217.

Sidney Poitier

Bahamska filmska zvijezda bila bi ponosna da je inspirisala ovu kombinaciju Maker ’s Mark burbona, slatkog vermuta i aztečke čokolade. Pronađite recept za Sidney Poitier »

Pobuna viskija

Raž Bulleit, dvije vrste vermuta i Zapadnoindijska gorka narandža čine ovaj rif na Manhattanu.

Građanski rat

Ovaj riff na Manhattanu, sastavljen od burnside burbona destiliranog u Portlandu, Cynara s okusom artičoke i staromodnih grenčica, koristi neobične okuse kao nadopunu klasičnim. Pogledajte recept za građanski rat »

Gorko -slatka simfonija

Odležavajući u bačvi mjesec dana, ovaj jedinstveni recept s Manhattana i#8211 sa Portlandovim burbonkom Temperance Trader Trader, dvije vrste vermuta i grenčicama Angostura i Peychaud#8211 vrijedni su čekanja. Pogledajte recept za gorko -slatku simfoniju »

Massamanhattan

Julia Travis, direktorica pića u njujorškom restoranu Kin Shop, služi ovu varijaciju na Manhattanu kao foliju za restoranska vatrena tajlandska jela. Inspirisan bogatim slaninom začina pronađenih u massaman curryju, savršen je i za piće tokom hladne večeri.

Greenpoint

VIŠE ZA PROČITATI

Disekcija klasičnog gimlet -a

Sve što trebate znati o kultnom koktelu od džina, od podrijetla pomoraca do savršene formule - pa i šire.