Tradicionalni recepti

Svinjsko pečenje na žaru sa melasom i senfom

Svinjsko pečenje na žaru sa melasom i senfom

Sastojci

  • 1/4 šolje melase blagog okusa (lagane)
  • 3 kašike jabukovog sirćeta, podeljeno
  • 2 kašike Dijon senfa
  • 2 kašike krupnozrnatog senfa
  • 1 3/4 kilograma svinjskog izreza

Priprema recepta

  • Umutite melasu, 2 kašike sirćeta i oba senfa u maloj činiji da se sjedine. Stavite svinjetinu u izdržljivu plastičnu vrećicu koja se može zatvoriti. Prelijte marinadom. Čvrsto zatvorite i ostavite u frižideru 4 sata.

  • Pripremite roštilj (srednje jaka vatra). Ocijedite marinadu u teški mali lonac. Svinjsko meso pospite solju i biberom. Svinjetinu pecite na žaru dok termometar ne uđe u središte 145 ° F, povremeno se okrećući kliještima, oko 20 minuta. Prenesite svinjetinu na poslužavnik; ostavite da se odmori 5 minuta.

  • U međuvremenu dodajte 1 žlicu octa u posudu s marinadom i kuhajte dok se ne zgusne do konzistencije umaka, otprilike 1 minutu.

  • Narežite svinjetinu poprečno po blagoj dijagonali na ploške debele 1/2 inča. Posložite svinjske kriške na pladanj; preliti sosom.

Recenzije

Svinjsko pečenje na žaru sa umakom od melase

Pomiješajte zajedno prvih 6 sastojaka, uklonite polovicu smjese i ohladite.

Stavite filete u plitku posudu ili izdržljivu plastičnu vrećicu sa zatvaračem, pa preostalu mješavinu melase prelijte preko umetaka. Pokrijte ili zatvorite i ohladite 8 sati, povremeno okrećući.

Uklonite filete iz marinade, a marinadu odbacite.

Gril pečenice, prekrivene poklopcem za roštilj, na srednjoj vatri (300 ° do 350 °) oko 25 minuta ili dok termometar za meso umetnut u najdeblji dio ne registrira 160 °, povremeno se okrećući.

Luk i češnjak pirjajte i usitnite u 1 žlici vrućeg ulja u loncu dok ne omekša. Dodajte vino i juhu kuhajte na srednje jakoj vatri, povremeno miješajući, dok se smjesa ne smanji za tri četvrtine. Umiješajte preostalu smjesu melase i pirjajte 5 minuta. Prolijte kroz cjedilo sa žičanom mrežom, odbacujući luk i češnjak natrag u posudu.

Pomiješajte kukuruzni škrob i vodu. Umiješajte u mješavinu vina.

Pustite da provri na umerenoj vatri, uz stalno mešanje. Kuhajte, neprestano miješajući, 1 minutu.

Umiješajte 1/2 žličice soli. Poslužite s izrezanim fileom. Po želji ukrasite.


Glazirano glazirano svinjsko meso s marelicom na žaru

Ovaj svinjski file s glazurom od marelica pečen je na žaru kako bi izvana dao lijepu hrskavost, a iznutra ostao sočan i nježan.

Ja ’m sjedim ovdje na svojoj palubi u ovo lijepo sunčano nedjeljno popodne i pišem ovaj post. To bi moglo izgledati normalno, osim što je danas 15. novembar i živim u Chicagu! Izuzetno lijepo vrijeme u kasnu jesen činilo se savršenim razlogom da se napravi posljednji test ovog recepta za glaziranu glaziranu svinjetinu. Dakle, dok sjedim ovdje sa laptopom i vinom, što je odličan način za provesti popodne, razmišljam#8217m Šta je tako dobro u ovom receptu?

Pa ALOT !! Svinjetina je tako svestrano meso i ovo je super jednostavan i vrlo ukusan recept. Potrebno je samo nekoliko sastojaka, od kojih većinu vjerovatno imate u kuhinji, a za to nije potrebno mnogo vremena. Možete ga poslužiti kao glavnu atrakciju za odličnu nedjeljnu večeru, pa čak i za večeru, a čini i odlične ostatke. Glazura od marelice daje ovaj hladan hrskav izgled izvana – ako se vaš roštilj jako zagrije, postat će stvarno Hrustljav, što mi se nekako i sviđa. Oh, i jesam li to spomenuo ’s spreman za samo 45 minuta ?!

Odrastao sam oko kajsija. U našem dvorištu su rasla stabla kajsije i brali smo ih ljeti, a zatim sušili i#8230.imali smo mnogo marelica! Šteta što ih nisam volio dok sam bio klinac. Zapravo ih još uvijek ne volim kao svježe voće, ali sušeno ili u konzervi, fenomenalni su i posebno dobri sa svinjetinom!

Za ovaj recept malo sam odstupila od svog uobičajenog kuvanje za dvoje tema. Pola kilograma svinjetine poslužit će 3-4 u zavisnosti od toga ko jede i sa čime ga servirate, pa sam odlučio da to učinim jednostavnim koristeći kilogram. Ako imate veću zabavu, samo nabavite 2 kilograma kilograma ili dva peciva od jednog kilograma i udvostručite sastojke za glazuru. Vrijeme kuhanja će se malo povećati ako koristite veći file, ali nećete udvostručiti pa pripazite na unutrašnju temperaturu.

S obzirom da sam veliki ljubitelj recepata koji vam omogućuju da jednom skuhate i dvaput pojedete, ova pečena pečenka daje vam nedjelju (ili bilo koji dan) super za dvoje, a zatim možete iskoristiti ostatke za pripremu ovih svinjskih tacosa, koji su odlični za lak obrok tokom sedmice!

Iako je ovaj recept namijenjen roštilju, možete ispeći i pečenje u pećnici – za detalje pogledajte napomene na kraju recepta. Uživajte !!


Melasa od nara i svinjetina na žaru sa senfom na žaru

Svinjsko pečenje na žaru daje mu lijep spoljašnji sloj, a unutrašnjost ostavlja vlažnom i sočnom. Ova marinada uvodi odličnu aromu s jesenskim naglascima i pretvara se u mirisnu glazuru jednostavnim smanjenjem na nekoliko minuta. Dodajte malo pirinča i povrća i za tren će se pretvoriti u obrok dostojan kompanije.

METALE OD POMEGRANATA i Svinjsko meso s žarom od gripa

Sastojci:

3 režnja češnjaka, zdrobljena

1 1/2 do 2 kg svinjskog filea

Metoda: Osušite pecivo papirnim ubrusom i obilno popaprite sveže mlevenim biberom. Umutite melasu, senf, sirće, bijeli luk da napravite marinadu. Koristeći galonsku vrećicu s patentnim zatvaračem ili posudu za mariniranje, prekrijte pecivo marinadom i stavite u hladnjak na 2 do 4 sata, okrećući jednom. Uklonite svinjetinu iz marinade i prebacite marinadu u mali lonac.

Prethodno zagrijte roštilj. Počnite peći odrezak na jakoj vatri da ispečete meso izvana. Smanjite vatru i pecite poklopljeno oko 20 minuta, povremeno okrećući dok se svinjetina ne skuha. Uklonite s roštilja i stavite u foliju na 5-10 minuta. Izrežite po dijagonali, po zrnu, na kriške debljine 1/2 inča.

Pustite marinadu da zavrije pa smanjite vatru i smanjite marinadu dok ne postane dovoljno gusta da prekrije stražnju stranu žlice.

Prelijte preko narezanog svinjskog mesa i dodatno poslužite sa strane. Poslužili smo svinjetinu sa prilogom od strica Bena, smeđeg, crvenog i crnog pirinča, kojem sam dodao sjemenke nara i svježi vlasac te prilog dinstanog kelja. Ukusan i jednostavan jesenji obrok spreman za 30 minuta.


Balzamična melasa marinirana svinjska koljenica na žaru

Kombinirajte sve sastojke za marinadu u velikoj zdjeli ili izuzetno velikoj plastičnoj vrećici koja se može zatvoriti, dodajući posljednje svinjske medaljone. Okrenite meso u marinadi dok se dobro ne premaže. Ostavite u frižideru najmanje 3 sata. Zagrijte fritezu na 350 ° F. Listove spanaća pržite dok se hrskavo ne ocijede na papirnim ubrusom. Lagano začinite solju sa strane. Zagrijte roštilj na srednje jaku vatru. Uklonite svinjetinu iz roštilja za marinadu (odbacite marinadu) oko 10 minuta, okrećući je jednom ili dok unutrašnja temperatura ne bude 155 ° F. Stavite na tanjir i ostavite na toplom. U međuvremenu, stavite slatki krompir i Yukon Gold krompir u veliki poklopac za lonac sa slanom vodom. Pustite da provri oko 20 minuta ili dok krompir ne omekša. Ocijedite krompir u stalni mikser sa nastavkom za bič. Sipajte vrhnje. Dodajte sir Boursin, cimet, sol i papar. Umutiti krompir dok ne postane gladak, držati na toplom. Za završetak svinjskih medaljona prelijte plavim sirom. Prelijte prezle uljem i pospite parmezanom po vrhu plavog sira. Po želji provucite ispod brojlera da mrvice porumene.

BILJEŠKA: Boursin je meki nezreli francuski trostruki krem ​​sir. Ima bogat, blag okus koji je prožet češnjakom i začinskim biljem. Potražite ga u odjeljku s delikatesama većih supermarketa.

Upute za oblaganje

Kašikom krompira na tanjire od 12 inča. Pored krompira rasporedite svinjske medaljone i pospite spanać oko tanjira. Po želji prelijte svaki tanjir odleženim balzamičnim octom i ekstra djevičanskim maslinovim uljem.


Vijetnamski recepti od svinjskog mesa na žaru

Pitam se šta imamo za večeru. brzo razmišljanje otvori frižider & pojačalo Wo-la. vidi. (više)

u velikoj zdjeli pomiješajte sve sastojke. miksajte .. & amp dio po želji. 4 svinjske burice od 1/4 lb. (više)

Ovo se mora marinirati 4 sata. To je sočno svinjsko jelo sa slatkim i ljutim umakom. (više)

Svinjetinu stavite u plastičnu vrećicu od lg. Pomiješajte preostale sastojke. Odložite 2/3 šolje. Prelijte preostali m. (više)

Pre neki dan sam eksperimentisao u kuhinji i na tome sam završio. Ja sam bio na vrhu. (više)

Prvo napravite marinadu. Kombinujte soja sos, šeri, senf, hren, beli luk, đumbir, r. (više)

& quotOvo je jedno od omiljenih u mojoj porodici. Ovaj svinjski recept uvijek je nježan i sočan. Servirajte wi. (više)

Pripremite roštilj za indirektno zagrijavanje. Meso začinite češnjakom u prahu, solju i paprom. Lagano o. (više)

Priprema: 10m Kuhanje: 45m Servi: 6

& quotMi dosta pečemo na žaru tokom ljetnih mjeseci, a ovaj recept je jedan od cijele moje porodice l. (više)

U zdjeli pomiješajte prvih 10 sastojaka dobro promiješajte. Polovinu marinade sipajte u krupnu zrnu. (više)

Priprema: 10m Kuhar: 20m Servi: 8

Slatka i slana glazura na ovom svinjskom izrezu dodaje dodatni okus sočnom mesu. Cook. (više)

Pomiješajte prva 4 sastojka i polovicu smjese premažite svinjetinom. Pokrijte i ohladite 8 sati. (više)


Predstavljamo…

Predstavila Savvy Sommelier Debbie Trenholm

"Volim svoj posao", tiho kaže Kacabin vinar John Tummon. A proizvodnja vina mu je druga karijera. John je bio amaterski vinar inspiriran onima iz Udruženja vinara Kitchener Waterloo. "S ovom grupom uspio sam isključiti svoj svakodnevni posao u fitnes industriji kako bih se usredotočio na učenje i usavršavanje svojih vještina u vinarstvu." Kao rezultat toga, Johnova vina pobijedila su na međunarodnim vinskim natjecanjima. Okruženi mnogim nevjerojatnim vinarima amaterima i ocjenjivačima vina, poput Johna, počela su se otvarati vrata s mogućnostima za nove vinarije u Ontariju.

Jeste li rekli Fitness industrija?

Kad razgovaram s vinarima i vlasnicima vinarija, uvijek mi je fascinantno saznati kako je ta osoba došla u svijet vina. U Johnovom slučaju, sredinom 1970-ih osnovao je i upravljao Wynne International-om i najvećim i najstarijim distributerima fitnes opreme#8211 Sjeverne Amerike, uključujući neke proizvode koje možda već posjedujete: BodyCraft, Polarni mjerači otkucaja srca, Health O Meter, Tunturi veslanje mašine i lista se nastavlja. Osim toga, Wynne je proizveo i opremu za vježbanje pod vlastitom etiketom. 30 godina kasnije i 600 trgovina za fitness kasnije, u 56. godini, John je izašao iz fitnes industrije.

Zašto vino?

To je bilo prirodno. John objašnjava: „Odrastao sam na farmi - uzgajali smo svo vlastito povrće. Počeo sam proizvoditi vino dok sam bio na fakultetu jer sam želio sam napraviti hranu - uključujući i vino. U Waterloou sam radio na svojoj diplomi nauka i svakodnevno sam primjenjivao nauku na proizvodnju hrane i vina ”.

Brzo napred nekoliko decenija ... kada je John upoznao Michaela Kacabu, došlo je do trenutne sinergije. Vinogradi Kacaba već su završili nekoliko berbi. Michael je tražio vinara. Bio je to bonus kada je našao iskusnog biznismena koji je želio profesionalno praviti vino. Otada su obojica spojili svoje veliko poslovno iskustvo i strast prema finim vinima kako bi uzgajali vinariju ... i što je najvažnije izgradili reputaciju za kvalitetna vina, posebno za crna vina.

Syrah kažeš?

Michael je sanjao da posadi grožđe Syrah. Susjedni vlasnici vinarije upozorili su ga, ali bio je odlučan u namjeri da im dokaže da nisu u pravu. Kacaba je bila jedna od prvih koja je zasadila Syrah u Ontariju.

Priča kaže da je Michael proveo opsežno istraživanje kako bi pronašao vinovu lozu koja bi trebala preživjeti klimu Niagare. Ove je loze pronašao u Kaliforniji na svim mjestima. Otišao je na zapad i vratio ih u svom prtljagu. „Biće bolje“, kaže John kroz smijeh, „od sve prtljage na tom letu aviokompanija je izgubila svoj kofer pun vinove loze spremne za sadnju. Kofer je poslan nazad u Kaliforniju, dok se Michael vratio živ u Niagaru. Kako je ova avantura ispala? „Pa, ​​to je duga priča koju bi Michael zaista trebao ispričati. Dopustite mi samo da kažem da su Michaelove vještine advokata dobro došle i na kraju se kofer ponovo pojavio i vinova loza je brzo zasađena ”, nasmijao se John.

Danas Kacaba ima 3 različita vinograda Syrah, a John izvještava: „Drago mi je što mogu reći da je loza preživjela. Naši susjedi koji su od tada posadili Syrah nisu nužno imali isti uspjeh. ” Posebno se osvrće na prošlu zimu. Oštri uslovi i hladan izvor izbrisali su mnoge vinograde vinove loze Syrah. Neke vinarije u Niagari izgubile su više od 80% loze. Kacabin vinograd nije zahvaćen.

John objašnjava da se zemljište oko vinarije nalazi uz padine Nijagarinog ušća i tka uz potok sve vrijeme zaštićeno vrlo velikim drvećem koje stvara mikroklimu. I naravno, zajedno s Ivanovom čarolijom vina, vina Kacaba nastavljaju impresionirati.

Vrhunac do sada?

Vina Kacaba neprestano osvajaju nagrade i s ponosom postavljaju putokaz koji objavljuje njihovu posljednju medalju. Koja nagrada Johnu najviše znači do sada? “Wine Access Magazine odabrao naš Reserve Syrah 2009 za najbolje crveno u Kanadi. Za mene je to kao osvajanje Stanley Cupa. Bio je to prvi put da je ovo vrhunsko priznanje dodijeljeno vinariji u Ontariju za najbolje crno vino ”.

Zadovoljstvo nam je predstaviti vam vrhunska crna vina Kacabe ... .i barem jednu Syrah!

Oh i ... kako se izgovara ime vinarije?
Ka-sah-ba… ili ukusno!

UŠTEDITE NEKOLIKO BELEŠKE O DEKUSTACIJI

Kad god naiđem na osobu koja izjavljuje da crna vina u Ontariju ne impresioniraju poput onih iz Kalifornije, Argentine ili Čilea, slegnem ramenima i podsjetim ih da su naši vinogradi u hladnijoj klimi. Ipak, Kacaba je pokazala da mogu napraviti crna vina koristeći Syrah, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon & amp Merlot koji će okrenuti glavu. Kacabin vinar John (na fotografiji) objašnjava da je „uzgoj grožđa na temperaturama od 28-32C težak. Na ovim visokim temperaturama (kakve doživljavaju na južnoj hemisferi), vinove loze su se zapravo ugasile. U hladnijim podnebljima poput Nijagare, naše grožđe zapravo sazrijeva sporije stvarajući veće voćne arome, ljubičice, crno voće u vinima ”.

Terasa Vinograd Syrah VQA 2011

22,95 USD posebna cijena za Savvy Selections
(redovnih 24,95 USD)

Pametni bilješke o sommelieru: Ovo vino boje granata ima arome koje nas podsjećaju na buket crvenih ruža. U ovom elegantnom mirisu dodatno se uživa s okusima vanilije, crnog voća (pomislite na crne bobice i višnje) sa slojem tamne čokolade. Bogat, gladak i dobro izbalansiran, tokom naše panel degustacije jedan od naših pametnih sommeliera izjavio je: „Ovo me podsjeća na švarcvald kolač“.

Predloženo uparivanje hrane: "Ruke dolje, ovo vino je jednako dobro s janjećim ili kiselkastim rebrima", kaže John. To je definitivno mesnato vino, posluženo i sa začinjenom kobasicom, biftekom ili govedinom ... sa svim ukrasima naravno!

Podrum: Spreman je za uživanje ili podrum 5 godina. Nema pravog razloga za čekanje!

Merlot VQA 2013

20,95 USD posebna cijena za Savvy Selections
(Redovna cijena: 24,95 USD)

Pametni bilješke o sommelieru: Vatrogasno vozilo crvene boje, ima arome crvene i crne šljive, sladića, olovke, čak i malo melase. Kad je pijuckate, „ovo me vino podsjeća na džem od borovnice. U toku je kombinacija slatkog voća i toplih začina ”, primijetio je jedan od naših pametnih somelijera tokom degustacije panela Savvy Selections.

Predloženo uparivanje hrane: Još jedno crno vino za roštilj, obilna gulaša ili bogate sireve.

Podrum: Ovo vino je upravo flaširano. Preporučujemo da pričekate nekoliko sedmica kako biste riješili šok boce. Osim toga, nastavit će se razvijati ako ga odložite 2 -5 godina.

Cabernet Franc VQA 2013

16,95 USD posebna cijena za Savvy Selections
(Redovna cijena: 18,95 USD)

John objašnjava da je s Cabernet Francom trik u tome da se voću omogući da visi na vinovoj lozi što je dulje moguće. U našem vinogradu ostavljamo ih otprilike dvije sedmice nakon što su naši susjedi već ubrali. Prednost je u tome što su vina veća i odvažnija s puno ekstrakcije zrelog voća. ” John izvještava da su 2013. godine loze Cabernet France bile vrlo rigorozne i da je imao 30-40% više od redovnih prinosa. Više zrelog voća znači više odličnog vina!

Pametne napomene o degustaciji somelijera: Vi ste prvi koji ste probali ovo vino jer je upravo objavljeno na vrijeme kako bi bilo uključeno u vašu pametnu selekciju. Aroma je prekrasna puna crvenih ruža i drugačija od Syraha, crvene trešnje. Sa svakim gutljajem, okusi se pojačavaju sočnim šipkom, glatkom teksturom i nekim drhtavim taninima koji će splasnuti s hranom ili s većim odležavanjem u vašem podrumu.

Predloženo uparivanje hrane: Zapalite roštilj i uživajte u svinjskom štruci, ćevapima na žaru, čak i hamburgerima. Za nešto sasvim drugo, uživajte u posudi na pari sa francuskom supom od luka - recept slijedi.

Podrum: Ovo vino je upravo flaširano. Preporučujemo da pričekate nekoliko sedmica kako biste riješili šok boce. Osim toga, nastavit će se razvijati ako ga odložite 2 -5 godina.

RECEPTI UŽIVAJTE U VAŠIM UŠTEDENIM IZBORIMA


Svinjski izrez sa umakom od burbona

Lagano začinjeni senf i Bourbon umak lijepo ožive svinjski izrez. Svinjetina se marinira 4 sata ili preko noći, pa planirajte započeti recept ranije. Iako je ovom receptu potrebno vrijeme za mariniranje, vrlo ga je lako sastaviti, a stvarno vrijeme kuhanja je relativno kratko. Malo unaprijed planiranje će omogućiti jednu ukusnu večeru. Ovaj recept bio bi idealan za večeru na kojoj želite da dobijete lavovski dio pripreme obroka prije nego što vaši gosti uopće dođu. Ovo također pomaže uštedjeti na određenom čišćenju.

Izrezak je komad mesa koji prolazi duž kralježnice životinje. Budući da se ovaj mišić općenito koristi samo za držanje, smatra se jednim od najnježnijih komada mesa. Svinjski file je ukusna i ekonomična alternativa goveđem fileu bez gubitka nežnosti.

Svinjski medaljoni sa korom i prženi, prave ukusne sendviče i dovoljno su elegantni za poseban obrok.

Pravi burbon iz Kentuckyja koristi se u stvaranju umaka. Iako ovaj umak koristi alkohol, većina ga izgori u procesu kuhanja ostavljajući okus iza sebe. Nećete osjetiti nikakve učinke alkohola korištenog u stvaranju bourbon umaka.


Svinjski izrez od melase od borovnice (pečen ili na žaru!)

Pa, zvanično mogu reći da je ljeto ovdje, prema našim temperaturama.

Srećom, kćer sam upisao na sate plivanja sljedeće dvije sedmice na otvorenom bazenu, tako da može uživati ​​u vremenu dok se ja znojim gledajući je! Bitno je samo da se zabavlja, zar ne? Recite to gospodinu Sunu koji izgleda da me mrzi. Drago mi je što Éowyn vodi svog oca po suncu, jer bi u suprotnom ličila na divnu nijansu rajčice.

Današnji recept#8217 je nešto posebno. Kao što vidite sa moje bočne trake, ja sam dio sjajne zajednice Food Bloggers iz Kanade. Bili su sjajni u podršci kanadskim blogerima o hrani i u izgradnji naše publike. Povremeno nam pružaju prekrasne mogućnosti za koje se možemo pokušati i prijaviti. Neke osvojite, a neke izgubite, ali usput upoznate sjajne ljude.

Današnja prilika je malo drugačija: umjesto da napišem post za kompenzaciju, prijavljujem se na natječaj kako bih pokušao osvojiti glavnu nagradu i biti uvršten u e -knjigu. Potpuno sjajno, zar ne ?! Otvoreno je samo za Food Blogger i članove#8217 iz Kanade!

Ovaj svinjski file od melase od borovnice moj je ulazak u kategoriju glavnih jela za Crosby ’s melasu. Bio sam tako uzbuđen kada sam vidio kako se pojavljuje takmičenje! Mislim, Crosby ’s melasa je jedina melasa koju ikad koristim (bez pripadnosti, samo iznošenje svog iskrenog mišljenja.) Kad sam pročitala pravila takmičenja, odmah sam otrčala u svoju ostavu i pronašla posudu s njihovom melasom. Woohoo! Tada je započelo planiranje.

Otišao sam sa svinjskim izrezom jer je to bilo meso koje sam već imao pri ruci, a ujedno je i meso koje se zaista lako kuha (ali i lako se prepeče.) Odlično je meso za roštilj, ali se odlično snalazi i u pećnica. Dok ljeto obično znači roštilj, znam da neki ili ne žele peći na roštilju (bogohuljenje, haha!) Ili neki nemaju roštilj. Zato sam odlučio pružiti tehnike kuhanja i za pećnicu i za roštilj. Ja sam svoj napravio u pećnici jer je naš roštilj na frci i morate ubaciti šibicu da biste ga započeli … Da, radije ne bih eksplodirao i nisam budio Dana jer je bio u smjeni.

Moram reći da je metoda od lijevanog željeza savršeno funkcionirala. Ozbiljno, svi bi trebali posjedovati tavu od lijevanog željeza! To čini kuhanje tako jednostavnim i iskreno mislim da je ovaj svinjski file od melase od borovnice uspio. Osim toga, lijevano željezo može stati na vaš roštilj pa ovo jelo možete kuhati u posudi vani!

Šta se dešava ako nemate tavu od livenog gvožđa? Bez brige, možete koristiti plitku posudu za pečenje. Savjetujem vam nešto prilično malo kako se vaš umak ne bi previše raširio i zagorio. Vrijeme kuhanja može potrajati malo duže jer ne koristite prethodno zagrijanu posudu, ali termometar bi vam trebao pomoći.

Još jedan savjet koji želim podijeliti je u vezi sa pireom od borovnica.

Ja sam koristila borovnice jer su slatke i savršeno se slažu sa melasom. Htjela sam još malo punča pa sam dodala balzamiko ocat (ako redovno pratite moj blog, znate moju ljubav s balzamičnim octom!) Piret ćete cijelu litru borovnica u vašem kuhaču. Dok borovnice postaju glatke, njihova koža i dalje daje teksturu. To ne smeta ni mom mužu ni meni, ali neki će možda htjeti procijediti pire kroz sito kako bi bio još glatkiji. Izbor je na vama (u osnovi, želite li krupni umak ili ne.) Dan je istaknuo da je razlog zašto je volio da umak ostane takav kakav jest jer se zapravo lijepi za meso kad ga umačete, za razliku od drugih umaka koji samo lokva. Još jednom, sve je na vama kada je u pitanju ovaj svinjski file od melase od borovnice.


Čitateljske interakcije

Komentari

20. novembra 2015. u 18:41

Ovo izgleda ludo dobro. Nisam mislio da sam gladan dok nisam kliknuo ovamo, sad mi slini!

23. novembra 2015. u 17:05

Hvala Chris. Zaista smo uživali!

16. novembra 2015. u 18:33

BBQ umak od melase od kave. Zaljubljen sam.

17. novembra 2015. u 18:48

Bilo je ukusno, Jennifer. Hvala! :)

16. novembra 2015. u 18:20

Dodaj mi kašiku, taj sos sa roštilja zvuči ludo dobro! Volim recepte koji me upoznaju sa potpuno novim okusom, hvala vam puno što ste mi proširili vidike :)

17. novembra 2015. u 18:47

16. novembra 2015. u 17:28

Taj umak za roštilj zvuči izvan ukusa, kakva odlična ideja za večeru!

Mary Ann | Kuhinja Beach House kaže

16. novembra 2015. u 16:15

Pobijedila si me Jennifer !! Oduvijek sam htjela isprobati i recept za meso od kave! Roštilj sos od melase od kafe zvuči potpuno za umrijeti !! Ovo je na vrhu mojih recepata koje OBAVEZNO PROBAJ !! Hvala Jennifer na dijeljenju !!

17. novembra 2015. u 18:47

Hvala Mary Ann. Ako volite kafu, svidjet će vam se ova :)

16. novembra 2015. u 11:36

Ja zazirem od kuhanja svinjskog filea jer može biti bljutav, ali jedva čekam isprobati rub i umak koji ste napravili. Ovo izgleda kao savršen vikend obrok!

16. novembra 2015. u 12:17

Hvala Karen, ovo je bio zaista lijep način da uživate u svinjskom fileu (i brzo i jednostavno!)

Tricia @ Čuva sobu za desert

16. novembra 2015. u 11:28

Ova svinjetina izgleda savršeno skuhana i prelivena BBQ umakom prožetim kafom, neodoljiva je! Nisam probala briseve kave, ali uvijek sam se pitala - zvuči odlično i izgleda ukusno! Nadam se da se svaki dan osjećaš bolje Jennifer.

16. novembra 2015. u 12:16

Hvala Tricia :) Hvala, iako ne tako brzo koliko bih željela. Ja sam tako nestrpljiva osoba)

16. novembra 2015. u 9:37

Ne znam odakle da počnem-roštilj od melase od kave, 30 minuta od početka do kraja ili posuda sa jednom tavom. Sve je to nevjerovatno!

16. novembra 2015. u 12:16

Hvala Sarah :) Bilo je ukusno drugačije. Definitivno jedan za ljubitelje kafe!

Dodajte komentar, pitanje ili recenziju Otkaži odgovor

Ova web stranica koristi Akismet za smanjenje neželjene pošte. Saznajte kako se obrađuju vaši podaci o komentarima.


Pogledajte video: Piletina sa senfom (Decembar 2021).