Tradicionalni recepti

Recept za čokoladne kekse sa žvakanjem

Recept za čokoladne kekse sa žvakanjem

  • Recepti
  • Dish type
  • Keksi i kolačići
  • Cookies
  • Čokoladni kolačići

Ništa nije bolje od serije domaćeg keksa. Uživajte u njima uz šolju čaja ili kafe.

14 ljudi je ovo napravilo

SastojciServira: 18

  • 155 g margarina ili neslanog maslaca
  • 200 g šećera u prahu
  • 1 jaje
  • 4 kašike zlatnog sirupa
  • 50 g otopljene čokolade
  • 250 g glatkog brašna
  • 1/4 kašičice soli
  • 1 žličica sode bikarbone
  • 1 kašičica mlevenog cimeta

MetodaPriprema: 15min ›Kuhanje: 15min› Dodatno vrijeme: 1h hlađenja ›Spremno za: 1h30min

  1. Zagrijte pećnicu na 180 C / plin 4.
  2. U velikoj zdjeli za miješanje izmiksajte margarin/buter sa šećerom dok ne postane svijetlo i pahuljasto. Postepeno umutite jaje da se sjedini. Umiješajte sirup i otopljenu čokoladu. Prosijte brašno, sol, sodu bikarbonu i mljeveni cimet; dodati u smesu sa kremom. Ohladite 1 sat.
  3. Razvaljajte testo debljine 0,5 cm na dobro pobrašnjenoj površini. Isecite na oblike.
  4. Pecite na namašćenom plehu 10 do 12 minuta.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(14)

Recenzije na engleskom jeziku (12)

od Amanda Smith

Žao mi je, ali ovo nije bilo tako vruće. Ukusni su bili bez prskanja i zaleđivanja, (pomalo poput "Teddy Grahams"), ali kad je glazura bila uključena, bili su previše tvrdi da se suprotstave zaleđivanju. Svi su mislili da je i ovo čokoladno. -24. Decembra 2001

od DECAR48

Prilično dobar okus-ne previše čokoladan ili cimetov. Međutim, nisu bili žvakaći, već lijepi hrskavi kolačići za led za Božić ili Valentinovo. Ne stavljajte ih previše blizu na listu kolačića, jer oni rastu !!!-13. decembar 2004

by gehbienes

Mislim da ovi kolačići daju dobar utisak kolačićima od čokoladnog šećera. Žvakači su i ukusni. Nakon što sam nedavno naišao na M & M cimet, odlučio sam napraviti ove kolačiće s njima. Ukusni su. Okus cimeta/čokolade je suptilan - i tako bih i ostao. Jedina druga stvar koju sam uradio drugačije je da sam skraćenje zamijenio maslacem. Kad sam to učinila, ohladila sam tijesto za kolačiće u hladnjaku sat vremena prije oblikovanja i pečenja.-01 dec 2011

Više kolekcija


Meki i žvakani čokoladni kolačići

Ovi mekani i žvakani čokoladni kolačići imaju intenzivan okus čokolade i teksturu gotovo poput kolačića. Oni su jedan od mojih najdražih svih vremena!

Naša porodica radi ove kolačiće otkad se sjećam. Koristimo ih za pravljenje sendviča sa sladoledom, ponekad su preliveni sljezom i otopljenom čokoladom, ali najčešće se u njima uživa baš kao što vidite ovdje - uz jednostavno prskanje soli ili šećera.

Ne samo da su mekani i žvakači, već su i gusti i intenzivno čokoladni. Ovi će kolačići zadovoljiti tu želju za čokoladom, a zatim i neki! Toliko ih volimo, a obećavam da će i oni postati vaši omiljeni.


Priprema

  • Ukupno vrijeme 25 minuta
  • Vrijeme pripreme 15 minuta
  • Vrijeme kuhanja 10 minuta
  • 100 g omekšalog maslaca
  • 100 g smeđeg šećera, omekšano
  • 1 kašika zlatnog sirupa
  • 150 g samoniklog brašna
  • 1/2 kašičice ekstrakta vanile (opciono)
  • 50 g čokoladnog čipsa
  1. Zagrijte pećnicu na 170 ° C/160 ° C ventilator/oznaka gasa 3
  2. Umutite maslac, šećer i sirup zajedno dok ne postanu mekani i kremasti
  3. Umiješajte brašno, ekstrakt vanilije i dodajte komadiće čokolade
  4. Smjesu podijelite na oko 15 komada i rukama razvaljajte u kuglice
  5. Stavite ih odvojeno na podmazane plehove - nemojte ih spljoštiti
  6. Pecite oko 10 minuta dok ne dobije zlatno žutu boju
  7. Ostavite da se ohladi na tacni nekoliko minuta, a zatim izvadite iz pleha i završite sa hlađenjem na rešetki

Sažetak recepta

  • 1 ½ šolje belog šećera
  • ½ šolje putera
  • ½ šolje skraćivanja
  • ½ šolje vode
  • 1 jaje
  • 1 kašičica ekstrakta vanile
  • 1 šolja univerzalnog brašna
  • ½ šolje sačme od lanenog semena
  • ⅓ šolje nezaslađenog kakao praha
  • ¼ šolje pivskog kvasca
  • ½ kašičice soli
  • ½ kašičice sode bikarbone
  • 3 šolje zobi za brzo kuvanje
  • 1 šolja čokoladnog čipsa
  • 1 šolja seckanih oraha

Zagrijte pećnicu na 350 stepeni F (175 stepeni C).

Šećer, maslac i krastavce zajedno umutite u zdjeli električnom miješalicom dok ne postane kremasto. Dodajte vodu, jaje i ekstrakt vanilije i dobro promiješajte. Dodajte brašno, laneno brašno, kakao u prahu, kvasac, sol i sodu bikarbonu. Dobro izmešajte. U tijesto savijte zob, komadiće čokolade i orahe.

Izbacite tijesto zaobljenim žlicama udaljenim oko 2 cm na nepodmazane limove za pečenje.

Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici dok rubovi ne porumene, oko 12 minuta. Ostavite da se ohladi 5 minuta prebacite na rešetku da se potpuno ohladi.


Savjeti Adama i Joanne

  • Naprijed: Nepečeno tijesto za kolače ohladite u hladnjaku do 3 dana. Ili, zamrznite tijesto za kolače do 3 mjeseca.
  • Kako zamrznuti kolačiće: Obložite lim za pečenje papirom za pečenje i pripremite tijesto kao i obično. Izvadite gomile kolačića na lim za pečenje. Možete gomilati gomile tijesta zajedno, samo im ne dopustite da se dodirnu. Zamrznite dok se ne stvrdne. Premjestite gomile smrznutog tijesta u hermetički zatvorenu posudu ili plastičnu vrećicu. Čuvati u zamrzivaču. Pecite smrznute kolačiće bez odmrzavanja, to će dodati dodatnih 3 do 5 minuta vremena pečenja.
  • Nutritivne činjenice: Donje nutricionističke činjenice su procjene. Za izračun približnih vrijednosti koristili smo kalkulator recepta USDA Supertracker.

Ako napravite ovaj recept, snimite fotografiju i označite je oznakom #inspiredtaste - Volimo vidjeti vaše kreacije na Instagramu i Facebooku! Pronađite nas: @inspiredtaste


Često Postavljena Pitanja

Preporučujem da prilikom izrade ovih keto čokoladnih kolačića koristite prirodni kakao u prahu, a ne kakao prah obrađen u Holandiji. Prirodni kakao u prahu je kiseo i reagirat će sa sodom bikarbonom, pomažući kolačićima da postanu lijepi i nježni.
Kakaov prah obrađen u Holandiji to će navesti na kontejneru. Ponekad će reći "alkaliziran", "evropski stil" ili "nemački".
Napomenuću, međutim, da Cooks Illustrated tvrdi da ih MOŽETE koristiti naizmjenično. Ali to nisam probala sa ovim receptom.

Ovi kolačići bit će premekani za uklanjanje s lima za pečenje kada ih izvadite iz pećnice. Zato ih ostavite da se ohlade 10 minuta na plehu, a nakon što ih prebacite na rešetku za hlađenje, dajte im još 20 minuta da se potpuno ohlade.
Pokušao sam da ga popijem dok je još bilo toplo, ali nije bilo dobro. Bio je premekan i okusi se nisu potpuno razvili.

Da. Možete ih zamrznuti u vrećama za zamrzavanje do tri meseca. Odmrznite ih preko noći u frižideru, a zatim ih kratko zagrijte u mikrovalnoj pećnici, samo nekoliko sekundi na 50% snage.


Chewy čokoladni kolačići

Navodno izumljen tridesetih godina prošlog vijeka u restoranu Toll House (tako alternativni naziv kolačića, Toll House Cookies), u Whitmanu u Massachusettsu, kolačić sa čokoladom postao je američka ikona. Svako ima svoj omiljeni recept, od stražnje strane Nestléove torbe do maminog klasika. Sljedeći recept daje kolačić s hrskavim rubovima i mekim, žvakaćim središtem (djelomično zahvaljujući smeđem šećeru i kukuruznom sirupu) - savršeno za uparivanje s čašom hladnog mlijeka.

Sastojci

  • 12 kašika (168 g) putera, na sobnoj temperaturi
  • 1 1/4 šolje (266 g) svetlo smeđeg šećera, pakovano
  • 1/4 šolje (70 g) laganog kukuruznog sirupa
  • 2 kašičice ekstrakta vanile
  • 3/4 kašičice praška za pecivo
  • 3/4 kašičice soli
  • 1/4 kašičice sode bikarbone
  • 1 veliko jaje
  • 2 1/4 šolje (270 g) univerzalnog nebeljenog brašna King Arthur
  • 2 šolje (340 g) poluslatkih ili gorko -slatkih čokoladnih oblatni ili čokoladnih čipsa
  • 1 šolja (112 g) iseckanih oraha, opciono

Instrukcije

Zagrijte pećnicu na 375 ° F. Lagano namastite (ili obložite pergamentom) dva lima za pečenje.

U srednjoj posudi (ili činiji stalnog miksera) umutite puter, smeđi šećer i kukuruzni sirup dok ne postane penast.

Umutite vanilu, prašak za pecivo, so i sodu bikarbonu, a zatim jaje.

Umiješajte brašno, zatim komadiće čokolade i orahe.

Nauči više

Jednostavan način oblikovanja kolačića

Izbacite tijesto za kolače zaobljenim žlicama (žlica za keksiće ovdje dobro funkcionira) na pripremljene limove za pečenje, razmaknuvši kolačiće oko 2 inča.

Za slano-slatki okus, po želji, pospite malo morske soli na kolačiće prije nego ih stavite u pećnicu.

Kolačiće pecite 10 do 12 minuta, dok lagano ne porumene po rubovima. Kolačići će izgledati pomalo nedovoljno u sredini, ali će se postaviti dok se hlade.

Kolačiće ohladite na plehu 5 minuta, a zatim ih prebacite na rešetku da se potpuno ohlade. Ili ohladite na tavi, ako je to prikladnije, iako će s ovim pristupom postati hrskaviji.

Ponovite sa preostalim tijestom za kolačiće.

Čuvajte kolačiće, dobro zapakovane, na sobnoj temperaturi do pet dana u zamrzivaču radi dužeg skladištenja.

Savjeti naših pekara

Za lakše, žvakanije kolačiće, umjesto čokoladnih čipsa upotrijebite čokoladne oblatne. Pre pečenja izravnati usko testo sa ravnim dnom čaše za piće. (Po potrebi malo namastite dno čaše kako se tijesto ne bi zalijepilo.) Kolačići koji se peku bez poravnavanja tijesta imat će hrskavije rubove, žvakaću sredinu i biti nešto viši.


Kolačići od peperminta sa dvostrukom čokoladom

Sastojci

  • 1/2 šolje neslanog maslaca (omekšano // 1 štapić jednak 1/2 šolje)
  • 3/4 šolje šećera
  • 1 veliko jaje
  • 1/4 žličice prirodnog ekstrakta nane
  • 1 1/4 šolje nebeljeno višenamensko brašno (ili integralno pecivo)
  • 1/3 šolje kakaa u prahu
  • 1/4 žličice soli
  • 1/2 žličice sode bikarbone
  • 1/4 žličice praška za pecivo
  • 1 slatkiši trska (sitno zdrobljeni)
  • 1/3 šolje tamne, gorko -slatke ili poluslatke čokoladne mrvice

Instrukcije

Napomene

Prehrana (1 od 12 obroka)

NAPOMENA: Nemojte ’ zaboraviti pogledati našu BESPLATNA E-kuharica za preuzimanje u dobrotvorne svrhe: Voda! To je#8217 slan projekt za veliku stvar. Smatrajte to našim poklonom za praznik.

Jeste li radili ovaj recept?

Tag @minimalistbaker na Instagramu i označite ga oznakom hashtag #minimalistbaker tako da možemo vidjeti svu slast!


Ovo je stari porodični recept, ali je pravi hit. Razlika s ovim keksima je u tome što su vrlo puterasti i stoga tradicionalno nisu tako slatki kao vaš … [Nastavi sa čitanjem]

Ovaj recept koristi tradicionalni recept za kekse Anzac, ali puni su zelenih i crvenih glaziranih trešanja i indijskih oraščića. Ovo pretvara ovaj tradicionalni keks u nešto malo … [Nastavi sa čitanjem]


Čokolada sa žvakanjem i keksi od datulja

Obožavam ove kekse i mislim da bih čak i rekao da ih volim više od Anzaka (i volim Anzake). Mislim da je drugi razlog zašto ih volim zato što su tako jednostavne i brze za napraviti i uvijek se slažu s djecom! Jučer sam napravila ovu seriju i svi su otišli do večere! (Ipak, imala sam 5 djece u kući).


  • 150 g čokolade ili obične čokolade
  • 80 g urmi
  • 130 g putera
  • 120 g sirovog šećera
  • 1 kašika vanile
  • 1 jaje
  • 250 g glatkog brašna
  1. Rernu zagrejte na 160 stepeni.
  2. Datulje i čokoladu stavite u termomiks i miješajte 20 sekundi na brzini 8 dok se ne pretvore u fine mrvice. Stavi na stranu.
  3. Stavite maslac i šećer u zdjelu i miksajte 2 minute na brzini 4, dok se ne sjedini i postane kremasto.
  4. Dodajte jaje i vaniliju i miksajte još 20-30 sekundi na brzini 3.
  5. Polako dodajte brašno i miješajte na brzini 3 dok se ne sjedini.
  6. Dodajte čokoladu i mrvice datulja i mijesite 1 minutu na zatvorenom poklopcu. Tijesto će imati mramorni učinak.
  7. Uvaljajte u male loptice i stavite ih na obložen pleh. Zgnječite svaki viljuškom.
  8. Pecite 10-15 minuta dok ne dobije zlatnu boju. Ostavite da se ohladi pre jela.
  9. Uživajte.

Sretan petak! Hoćete li peći ovaj vikend?

Možda ti se također sviđa

5 komentara na & ldquoČeva čokoladu i kekse od datulja & rdquo

Bolje od Anzac keksa, to je veliki (i hrabar) poziv. Ove izgledaju ukusno. Hvala vam što ste se povezali s nama za Fabulous Foodie Fridays x

Hahaha, da, to je bio hrabar poziv zar ne! Volim Anzace, ali ovo je bilo dobro ako to i sam kažem.

Izgleda fantastično Robyn i prilično jednostavno. Danas sam radila super zdrav keš i čokoladni kolač. Djeca su to mrzila !!

Hvala Seana, sjajna je kada vam zatreba nešto brzo što oni zaista pojedu. Sviđa mi se zvuk čokoladnog kolača. Djeca su takva gužva, zar ne? Eksperimentisala sam sa zdravim mafinima od banana koje treba jesti ujutro, jer mi djeca tako loše jedu doručak i što dalje od zdravog idem, sve više palac gore dobijam !!

Upravo sam ih napravio za Božić, pa ne vjerujem da će potrajati. Nije imao sirovi šećer pa se koristio pola bijelog pola smeđeg. Moji još uvijek nisu žvakači kao što sam očekivao, nedostaje li trik koji mi ’m nedostaje? Mogu li ih izvaditi ranije? Ohladiti ih na tacni?

Ostavite odgovor Otkaži odgovor

Ova web stranica koristi Akismet za smanjenje neželjene pošte. Saznajte kako se obrađuju vaši podaci o komentarima.

Pozdrav i dobrodošli

Ja sam majka u Sydneyu koja ostaje kod kuće s troje djece, u dobi od 3, 6 i 9 godina. Kad se ne bavim kućnim poslom, ne spominjem bijes ili ne trčim u školi, volim dijeliti iskrene i zabavne priče o majčinstvu , Termičko miješanje, fotografija i sve između. Idite na moju stranicu "O meni" pri vrhu radi pravilnog ljepljivog kljuna!


Pogledajte video: Fitness Cookies - Integralni keks (Januar 2022).