Tradicionalni recepti

Sastojak toplog koktela: sušeno voće

Sastojak toplog koktela: sušeno voće

Gubitak zime traži neke kreativne sastojke u koktelima

Kako koristiti sušeno voće u koktelima.

Februar je težak mesec za ljubitelje koktela. Posljednji zimski agrumi brzo nestaju s polica trgovina, a još je malo do novog proljetnog usjeva. Svakako možete pronaći voće uzgojeno širom svijeta, ali jednostavno nije isto što i zreli lokalni proizvodi.

Iako biste se mogli držati alkoholnih pića bez alkohola-poput Manhattana, Negronisa i Martinisa-imamo drugu ideju: suho voće.

Sada možete kupiti niz dehidriranog voća koje možete upotrijebiti za ulijevanje niza žestokih pića, od votke do burbona. (Proces je nevjerojatno jednostavan i vaša mješavina treba odmarati samo jedan dan.) No prije nego počnete eksperimentirati, predlažemo da isprobate ova dva recepta od vrhunske barmenke i članice savjetodavnog odbora Liquor.com Aishe Sharpe.

Njen ukusni Mango Brava Daiquiri je sunčeva svjetlost i poziva na aromatiziranje Caña Brava Rum-a (zajedno su stvorili članovi savjetodavnog odbora Liquor.com Simon Ford i Dušan Zarić) suhim kriškama manga. Tako je dobro, možda biste htjeli da to učinite tokom cijele godine.

Preporučujemo i da joj popravite Beefeater gin-breskve Collins koji uključuju jednostavan sirup s okusom, pogađate, sušenih breskvi. Nakon što savladate ove napitke, ostatak zime možete provesti radeći na vlastitim formulama. Živjeli!

Kliknite ovdje za recept za Mango Brava Daiquiri.

Ova priča je prvobitno objavljena na adresi Hot lista: suho voće. Za više ovakvih priča, pretplatite se na Liquor.com za najbolje koktele i žestoka pića.


Recepti iz doba velike depresije

Erin Huffstetler pisac je s iskustvom u pisanju o jednostavnim načinima uštede novca kod kuće.

Velika depresija 1930 -ih bila je vrijeme teškoća, ali i vrijeme kreativnosti. Suočena s ograničenim sredstvima i racionalizacijom hrane koju je nametnula vlada, kuharica iz doba depresije naučila je raditi čaroliju u kuhinji. Domaćini su postali vješti u izradi kolača bez maslaca i jaja, te kora za pite od krekera. Snalazili su se s onim što je bilo u ormaru i koristili ono što su mogli kupiti na pametan način.


Sušeno voće

Osušeno voće je ono iz kojeg se uklanja veći dio vode. Grožđice, datulje, suve šljive, smokve, kajsije, breskve, jabuke i kruške su konvencionalno suvo voće koje se suši na suncu, suši u zagrejanim tunelima, suši u bubnju ili se suši zamrzavanjem.

Visoke su nutritivne vrijednosti i imaju duži vijek trajanja. Indijski orasi, pistaći, orasi, bademi i datulje spadaju pod prirodno suho voće. Voće poput jagoda, brusnica, trešanja, borovnica i manga takođe se suši, ali tek nakon što im se doda zaslađivač.

Suho se voće uglavnom konzumira izravno ili upotrebom u umacima, pudingima, juhama ili ukrasima. Postoji mnogo recepata koji predlažu upotrebu suhog voća za poboljšanje okusa. U Indiji se tokom festivala razmjenjuje kutija suhog voća.

Budući da je kolaž različitih sorti, svako voće pomaže u pružanju potrebne hranjive vrijednosti. Sušeno voće gubi većinu svojih vitamina tokom procesa sušenja. Pomažu i u jačanju imunološkog sistema.


Crock-Pot Steel cut zobena kaša Topla i zadovoljavajuća ova zobena kaša zaista vam se lijepi za rebra i započinje s desnom nogom. Zaista možete biti kreativni i promijeniti ukuse dodajući svoje omiljene mješavine i preljeve. Suho voće, orasi, začini mogućnosti su beskrajne. Ovaj recept čini dobrog#8230

Nabavite svoju kuharicu!

The Crock-Pot Ladies Big Book of Slow Cooker Dinners

Više od 300 nevjerojatnih i jednostavnih recepata za porodice u pokretu


Čitateljske interakcije

181 Komentari Otkaži odgovor

Ova web stranica koristi Akismet za smanjenje neželjene pošte. Saznajte kako se obrađuju vaši podaci o komentarima.

Hvala vam na ovako opsežnom pregledu ovih sastojaka. Kao kinesko-američka druga generacija, ova web stranica bila je toliko veliko bogatstvo i alat na koje se pozivam pri kuhanju kineske hrane. Hvala vam na trudu koji ste uložili da kineska hrana bude dostupna svima!

/> Bill kaže

Zdravo Iris, hvala na ljubaznom komentaru – trudimo se pomoći svima u kuhanju ukusnih domaćih kineskih jela. Uživajte!

Hvala vam puno na onome što ste učinili za ono što nazivam kuvanjem baštine. ” Kako starim, čeznem za jelima svog djetinjstva u San Franciscu, ali čak ni Amazon nema stvari koje želim ovdje Montana. Oboje moje djece imalo je sreću da neko vrijeme žive i rade u CA. Obožavaju vašu web stranicu i mi smo je uvijek iznova koristili za uživanje u hrani koju su nam kuhali moji baka i djed, a i roditelji. Hvala, hvala (duo jie, duo jie)!

/> Bill kaže

Zdravo Pamela, dobrodošli ste i#8220hmm recite hok hei la! ”

Je li wakame ono što čini salatu od algi?

/> Bill kaže

Zdravo Janice, vjerujem da je tako, iako se wakame koji smo kupili više čini tamnozelenom nego svijetlozelenom algom koju vidite u japanskim restoranima.

Slučajno sam kupio suhe mini škampe xia pi umjesto uobičajenih sušenih škampa. Mogu li ga i dalje koristiti za Pad Thai? Hvala

/> Bill kaže

Zdravo Anthony, da, i dalje će vam pružiti potrebnu aromu, iako će se prilično raspasti u jelu.

Hvala na informaciji! Zapravo sam htjela znati više o korištenju bijelih badema u juhi, ali ne čini se da se#8217 koristi u vašim receptima. Lol. Malo pozadine: kantonski New Yorker: D

/> Bill kaže

Zdravo Tiffany, nisam obraćao dovoljno pažnje kad su moji roditelji kuhali juhu dok sam bio klinac, ali sjećam se da su se bijeli bademi koristili u nekim supama. Također se jednostavno ne sjećam mnogih recepata koji su ih koristili

Hvala vam puno na vašim popisima sastojaka, kao i na fotografijama, receptima itd. Vrlo su mi od pomoći kada idem u kupovinu u obližnji azijski supermarket jer je često teško pronaći obrazovano osoblje koje će vam pomoći u lociranju artikala. Cijenite sav posao koji ste obavili na ovom blogu.

/> Bill kaže

Zdravo Linda, hvala što si podijelila komentar i zahvalnost!

Otvorio sam paket zha-cai-a da napravim rezance od tvog kuma (Lao Gan Ma) koji su bili nevjerovatni. Koliko će se otvoreni paket čuvati u frižideru? Hvala ti!

/> Bill kaže

Zdravo Sara, preklopi poklopac preko zha cai paketa nekoliko puta i stavi gumicu oko da ih čvrsto zapečati ili stavi u zatvorenu posudu za hranu. Sve dok ste koristili čisti pribor za vađenje iz ambalaže, trebalo bi trajati nekoliko tjedana.

Hvala ti! Ovo mi je od velike pomoći jer već sutra planiram ponoviti recept! YUM!

Zdravo- Planiram napraviti Mu Shu piletinu radnim danom navečer. Pitam se mogu li namočiti svoje gljive i cvijeće Lilly za vikend i staviti ih u hladnjak za upotrebu tokom tjedna. Hvala ti (:

/> Bill kaže

Zdravo Marcy, da, savršeno je namočiti suhe gljive i cvjetove ljiljana i držati ih u hladnjaku dok ih ne morate upotrijebiti. Čuvajte ih u zatvorenim posudama za hranu i čuvat će se duže -)

Zaista divna blog stranica! Volim humor. Rijetko čitam blogove s receptima, ali vaš je izuzetak.
Imamo dobro opskrbljenu trgovinu, “Pacific Rim ”, ovdje u Kalamazoou, Michigan. Sada imam slike uz proizvode koje ’m pokušavam pronaći. Hvala vam puno! Osoblje Pacific Rim će to također cijeniti.

/> Bill kaže

Zdravo Emerson, drago mi je da imate dobar izvor lokalnih kineskih sastojaka. To je zaista najbolji izvor materijala. Nastavite sa odličnim kuvanjem!

Htjeli ste znati je li netko vidio svježe drvene uši. Vidio sam ih na svom tržištu, tržnici Hong Kong u Kolumbiji, MO u odjeljku svježe hrane! Haven ’t ih je ipak kupio …

/> Bill kaže

Zdravo Erin, otkad sam napisala taj komentar, počela sam redovno viđati svježe drvene uši!


Kako napraviti ponche

Pravljenje ponča jedna je od najjednostavnijih stvari koje ćete napraviti#8217 ove praznične sezone. Evo ’s kako to učiniti.

  1. U veliku posudu stavite vodu, narezane guave, crvene jabuke narezane na kockice, kruške narezane na kriške, kriške naranče, piloncillo ili smeđi šećer, cijele klinčiće, štapiće cimeta, osušeno cvijeće hibiskusa i mahunu tamarinde. Pustite da provri, smanjite vatru, poklopite i pirjajte najmanje 30 minuta.
  2. Pomiješajte zajedno i provjerite je li se pilocillo/smeđi šećer potpuno otopio. Poslužite vruće u šoljama s malo ruma ili rakije po želji. Pobrinite se da svaka šalica ima voća u – to je najbolji dio!


Freeze Dried vs. Sušeno voće:

Prije nego što zađemo previše u način pečenja sa sušenim voćem, uđimo u razlike između sušenja i smrzavanja.

Oni nisu stvoreni jednaki. Suho voće je žvakaće (poput gumenih slatkiša) i obično ima dodani šećer, koji nije potreban pri pečenju kad već dodajete šećer. Iz tog razloga, sušeno voće nije idealno za pečenje, osim ako ga ne namjeravate koristiti samo kao miješanje, poput ovih kolača od brusnice i naranče s bijelom čokoladom.

Zamrznuto sušeno voće, s druge strane, minimalno se prerađuje, a jedini sastojak je voće. Iako je još pomalo žvakan, lako se može samljeti u fini prah, što ga čini savršenim za dodavanje receptima.

Kako pripremiti zamrznuto sušeno voće za pečenje:

Zamrznuto sušeno voće savršen je način da desertima dodate okus voćnog okusa bez ugrožavanja njihove teksture ili strukturnog integriteta što se ponekad može dogoditi pri upotrebi svježeg voća, pirea ili džemova. Najbolji način za to (i kako ja uglavnom koristim smrznuto sušeno voće) je korištenje u obliku praha. Evo kako se to radi:

  • U procesoru za hranu ili blenderu velike brzine (koristim čarobni metak) samljejte smrznuto sušeno voće dok se fino ne usitni
  • Odavde izmjerite koliko recept zahtijeva. Bilo koji recept ovdje na stranici My Baking Bliss sa mljevenim smrznutim suhim voćem koristi prah u traženoj količini, osim ako nije drugačije naznačeno. Dakle, 1/4 šolje zamrznutih sušenih jagoda značilo bi 1/4 šolje smrznute suhe jagode u prahu
  • Prije nego što se doda u nešto što se može pipetirati, poput glazure ili slastičarske kreme, volim je provući kroz sitno sito kako bih se riješio svih velikih komadića koji bi se mogli zaglaviti u slastičarskoj vrećici prilikom cijevi

Zamrznuto sušeno voće možete koristiti i kao mješavinu u receptima. Ovo je savršeno za vrijeme kada to posebno voće nije u sezoni. To se radi u ovim kolačićima od šećera s limunovim borovnicama, pa ih možete ispeći bilo kada, čak i usred zime!

Gdje kupiti zamrznuto sušeno voće:

  • Trgovac Joe's: Trgovac Joe's moj je izbor pri kupnji smrznutog sušenog voća. Imaju veliki izbor opcija po pristupačnoj cijeni
  • Cilj: Ako u blizini nemate trgovca Joea, Target je još jedna odlična opcija. Njihovi Simply Balanced i Good & amp Gather brendovi nude mnogo različitih vrsta voća, većina ispod 3 ili 4 USD. Obično ih možete pronaći na ostrvu bombona i oraha, u blizini grožđica.
  • Amazon: Na Amazonu možete pronaći i zamrznuto sušeno voće u tonama aroma. Samo imajte na umu da je većina opcija na Amazonu skuplja ili skuplja od Trader Joea ili Amazona

Koje se vrste smrznutog sušenog voća preporučuju za pečenje?

  • Zamrznuto sušeno voće dolazi u različitim vrstama. Većina mojih recepata sa zamrznutim sušenim voćem koristi bobice. Jagode, borovnice i maline uobičajene su opcije.
  • Ostale vrste voća koje sam ranije koristio uključuju mango, banane i jabuke. Za najveću raznolikost, Trader Joes ima sve, od bobičastog voća do manga. Čak sam vidio i ananas i naranče!

Recepti koji koriste zamrznuto sušeno voće:

Ovdje na blogu postoji toliko mogućnosti za pečenje sa zamrznutim suhim voćem. Pogledajte ih u nastavku!

  • Kolačići od limuna i borovnice sa šećerom
  • Keksi od čipsa od čokolade sa jagodom
  • Izrezani kolačići od jagoda i pistacija
  • PB & amp Jelly Fudge
  • Ekleri od čokolade i maline
  • Karamel jabukovača
  • Whoopie pite od čokolade sa jagodama
  • Mango Cupcakes od jagoda
  • Smeđe maslac karamel jabuka riža Krispie poslastice
  • Krofne od kolača sa jagodom i limunom
  • Cupcakes od tamne čokolade od malina

Odricanje od odgovornosti: ovaj post može sadržavati partnerske veze, što znači da mogu dobiti proviziju ako kliknete na vezu i kupite nešto što sam preporučio. Za detalje pogledajte cijelu politiku objavljivanja


Šta su osušeni pupoljci ljiljana?

Pozvan huang hua na kineskom, što u prijevodu znači "žuti cvijet", pupoljci ljiljana tipično su žuto-zlatne boje. Beru se prije otvaranja i dugačke su oko 3 do 5 inča. Međutim, kada se osuše, poprimaju svijetlosmeđu nijansu i općenito su dugačke 2 do 3 inča s teksturom i oblikom naborane slame. Često se osušeni pupoljci ljiljana koriste u kuhanju zbog njihove jedinstvene arome, koja je pomalo voćna i cvjetna. Moraju se rehidrirati prije dodavanja u recepte i općenito imaju žvakaću, ali blago hrskavu teksturu. Osušeni pupoljci ljiljana vrlo su jeftini.


. To je odlično sa slatkišima

Čili u prahu posebno je zgodan za držanje pri pečenju, jer neće odbaciti vaše proporcije tekućine i kiseline na način na koji će to učiniti čili pasta. Obožavam dodati svoj mljeveni ancho čili u svoj standardni recept za kolače, zajedno s mirisnim cimetom. Kad pečem s kakaom u prahu, posežem za rijetkom, ali ukusnom peruanskom paprikom koja se zove aji panca, koji dodaje živahnu notu borovnice kolačićima u zamrzivaču.

U začinjenim slatkišima ima mnogo više od čokolade (vidi također: mango, začinski kolač i tekila ili rum), ali to dvoje posebno dobro pristaje. Što ima smisla, s obzirom da su oboje voće Latinske Amerike. Za više savjeta o uparivanju čokolade i čilija pogledajte naš potpuni vodič.


Primarna bočna traka

Zdravo, y ’sve, ja sam Lindsay Cotter, stručnjakinja za prehranu (zvana Nerd) s naglaskom na prehrani bez glutena. Volim stvarati ukusnu hranjivu hranu u kojoj može uživati ​​svatko, alergičan i sve to!

Planovi obroka!

Planiranje obroka može biti zastrašujuće, posebno kod alergija na hranu. Ne brinite, ja i#8217pokrili smo vas mjesečnim planovima obroka bez glutena.

Studio Info!

Gathering Place je studio prirodnog svjetla dizajniran za fotografe, kreativce i društvene grupe da imaju prostor za okupljanje, rad i zabavu.

Prijavite se i pojačajte 5 BESPLATNIH RECEPTA iz moje kuharice Nourishing Superfood Bowls Cookbook

Počni ovdje!

Vodič za početnike u ishrani bez glutena

Prijavite se i pojačajte 5 BESPLATNIH RECEPTA iz moje kuharice Nourishing Superfood Bowls Cookbook


Pogledajte video: Stigle UZASNE vesti za SVE koji piju KAFU! Ovo je JEZIVO! (Decembar 2021).