Tradicionalni recepti

Najbolji recepti od kakija

Najbolji recepti od kakija

Najbolje ocijenjeni recepti od hurme

Štrudla je jedna od klasičnih zimskih kulinarskih tradicija u Italiji i sveprisutna tokom praznika, posebno u dvije pokrajine Trentino i Alto Adige ili Sudtirol, planinska područja omeđena Austrijom na sjeveru i Švicarskom na sjeverozapadu, kao i u Furlaniji Veneciji -Giulia i na istarskom poluotoku. Ručno izvlačenje štrudle do tankoće papira djeluje zastrašujuće, ali to je divna aktivnost koja može uključiti cijelu porodicu. Ovdje se štrudla poslužuje s umakom od hurmi, koji raste širom sjeverne Italije. Žarka narandžaste boje dodaje mrlju boje savršene za svečane prilike poput praznika. Ova štrudla bi takođe bila ukusna sa malo sladoleda od vanile.

Puding od hurme sličan je britanskim pudingima od deserta, a prema ovoj karti koja prikazuje hranu s najviše gugla po državi, puding od hurme je važno jelo na kalifornijskom stolu zahvalnosti.


13 poslastica sa savršenom slikom od kakija

Tanke kriške kakija tvore prekrasnu cvjetajuću ružu u ovoj poslastici koja je gotovo previše lijepa za jesti! Ispod mekih, slatkih latica voća nalazi se sloj pahuljaste bademove kreme i hrskave kore.

Recept nabavite od Sugarhera.

Olakšajte si put do zime, uz ovu pitu prepunu ukusnih proizvoda po hladnom vremenu i na vrhu toplu mrvicu zrna vanilije.

Recept nabavite od ananasa i kokosa.

Za sladoled nikad nije prehladno! Ova kremasta poslastica ukusna je mješavina začinskog kardamoma i slatkog kakija.

Recept nabavite od bivšeg kuhara.

Uparite omiljenu jesen, bundevu, s neočekivanim partnerom, hurmom, za jedinstvenu kombinaciju za razliku od svega što ste do sada probali.

Recept nabavite od Zoe Bakes.

Punjen maslačkom makadamijom i aromatičnom vanilijom, ovaj kolač od hurmi je suptilno sladak i odličan uz toplu šalicu kave ili čaja u bilo koje doba dana.

Recept nabavite od Will Frolic for Food.

Bogati i ukusni, volimo komadiće šarenih pečenih kakija koji su ušuškani u središte ovih lijepih kolačića.

Recept nabavite od Spoon Fork Bacon.

Pripremite se za oohs i ahhs sa ovom fenomenalnom tortom. Sa aromatičnom korom pistaća, punjenjem od bijele čokolade i kokosa i preljevom od svijetlog džema od hurmi, ovaj kolač je sloj na živopisnom sloju veganske slasnosti.


Ovo je sezona kakija, dušo!

Kako se zrak vani hladi i postaje svjež, a dnevna svjetlost sve rjeđa, korijensko povrće, tikvice, bundeve, zelje i jabuke zamjenjuju bobice, lubenicu i koštuničavo voće na štandovima poljoprivrednika. Voće možda nije ni prvo na što pomislite kada pomislite na zimske obroke.

Ipak, oni postoje - u stvari, čak i po ovom mraznom vremenu, neko sezonsko voće je još ukusnije i svježe. Zimnice su jedna od takvih namirnica!

Ako nemate ideju što učiniti s hurmom, tu sam da vam ponudim neke ukusne i bez muke načine pripreme i jela ovih svečanih dragulja po hladnom vremenu.

Hurme su podcijenjene i pomalo pogrešno shvaćene. Ako ste ikada jeli nedozrelu hurmu Hachiya (veća sorta hurma u obliku srca), znate na šta mislim. Znate koliko oni mogu biti brutalno opori. Zaista ništa što biste htjeli staviti u usta!

Ali nakon što se upoznate s različitim vrstama hurmi i načinima pripreme za poboljšanje njihove ukusnosti, pretpostavljam da ćete cijeniti njihove ukusne i svestrane kvalitete.

Tražite antioksidativne namirnice za pomoć kod upale? Dozvole su vaši prijatelji. I odlična su zamjena za agrume koji su često na vašem radaru.

Kakija je bogata hranjivim tvarima i vlaknima, a bogata je vitaminima A, C, E, K, B1, B6, B2 i nizom važnih minerala poput bakra i kalija. Ako kupujete sezonski i podržavate lokalno, ovo je pravo vrijeme za početak pretraživanja tržišta za ovim užarenim narančastim globusima.

Ukusni, hurmašice imaju predivno sladak i blago začinjen profil okusa zbog čega se savršeno uklapaju s drugom jesenskom i zimskom hranom, poput zelenila, povrća od pečenog korijena, supa i mesa.

Prvo prvo: sezona općenito traje od rujna do prosinca, pa je ovo šareno voće ključno za dodavanje boje i razdraganost blagdanskim namazima.

Tada je vrijeme da se upoznate s vrstama hurmi: hurmašice Hachiya veće su sorte i imaju izdužen šiljast vrh koji im daje oblik srca. Fuyu su općenito manji, zaobljeni i čučanj (više poput rajčice).

Obje vrste hurmi su ukusne, ali se obično jedu vrlo različito. Hačije su najbolje za pečenje jer su tako bolno trpke kada su nedozrele.

Međutim, kad sazriju do savršenstva, hachiya hurmašice su toliko slatke i nježne da se prilično mogu jesti kao samostalni desert. Potrebna kašika!

S druge strane, Fuyu se može jesti sirov poput jabuka. Imaju čvrstu teksturu kada sazriju, a iako su još uvijek slatke, odlično se uklapaju i u salate kao što je ova salata isjeckana duginom, kao i u slana i začinjena jela.

Recepti koje sam isprobao s fokusom na fuyu hurme, ali ako imate sreće da nabavite neke zrele i sezonske hacije i imate smisla za pečenje, pogledajte ovaj klasični recept za kolače od hurme od Pinch My Salt ili ovaj praznik od pudinga klasik prilagodio Bojon Gourmet.

S druge strane, ako tražite neke brze načine za pripremu i okus ukusnih kakija, posebno sorte fuyu, za vas imam nekoliko zabavnih i lakih recepata koji neće ugroziti okus!

Salsa od kakija

Moj lični novi favorit je ova organska salsa od hurmi od Organic Authority. Ovaj recept je super jednostavan i pun ljupkog, iznenađujućeg okusa. Osim toga, najbolji dio - sve što je potrebno je malo sjeckanja i miješanja.

Salsa od kakija daje začinsko-slatki višeslojni okus koji će impresionirati vaše goste za vrijeme odmora (osim ako sve ne pojedete prvo)!

Ova bi se salsa mogla jesti s čipovima, ali smatram da dobro funkcionira kada se više uživa u chutneyju. Pojedite žlicu salse od hurmi i primijetite kako se okusi voća, mente, bosiljka, đumbira i papra razvijaju u slojevima!

Zamislite salsu od kakija kao ukras uz pečeno povrće, krumpir ili ribu. Također se dobro miješa sa zelenom salatom, kuhanim lisnatim zelenilom i može se jesti kao preljev sa sirom i krekerima ... ili samo po žlici. Da, uspio sam!

P.S. Završio sam s nekoliko manjih izmjena ovog recepta. Preskočio sam guljenje hurmi (ispalo je odlično) i upotrijebio svježe iscijeđen sok od limuna (otprilike jednu cijelu, svježi limun). Također, dodao sam malo kima u prahu i paprike za dodatno začinjavanje.

Fuyu hurmašice pečene na tavi

Fuyu hurmašice odlično djeluju i kad su pečene na tavi. Ovaj jednostavan recept odličan je za hladne jesenske i zimske dane.

Upute

  1. Zagrijte pećnicu na 375 ° F (190 ° C).
  2. Tanko narežite nekoliko fuyu kakija, izrežite u ravni kružni oblik.
  3. Kriške kakija raširite na papir za pečenje po papiru za pečenje.
  4. Kriške kakija prelijte maslinovim uljem i malo soli.
  5. Opcionalno: začinite ga! Volim peći hurmašice s malo cimeta u prahu, kao i sa malo šake svježeg lista curryja (koje se mogu nabaviti na većini indijskih tržišta). Ali, ne morate slijediti moje tragove! Probajte malo crnog bibera, običnog cimeta, muškatnog oraščića ili drugih omiljenih začina.
  6. Pecite 25 do 30 minuta.
  7. Jedite kao samostalnu užinu, kao prilog ili s mekanim sirom poput bri.

Dragun "sladoled"

U redu, nije zaista sladoled, ali smrznuti kakiji čine odličan desert koji se može zamijeniti kao sladoled ili sorbet. Ova ideja je izravno od Marthe Stewart i bila sam toliko fascinirana da sam morala isprobati!

Jednostavno stavite nekoliko kakija u zamrzivač preko noći. Možete čak i zamrznuti ovo voće do mjesec dana.

Kad god budete spremni za jelo hurmašice, ostavite ih da se odmrznu oko sat vremena dok meso ne postane dovoljno mekano da se razbije žlicom. (Proces zamrzavanja zapravo omekšava unutrašnje meso kakija).

Izvadite žlicu i jedite poput sladoleda ili smrznute kreme. Također, malo meda i malo cimeta i/ili kardamoma zaista čini ovu smrznutu poslasticu popularnom!


(Zaista mali) Zasip nauke

Postoji nekoliko načina da se hurme sazriju nakon berbe ili kupovine. Bilo koja sorta može se izostaviti na šalteru dok ne dosegnu točku svijetle narandžaste boje. Volim ih postavljati na prozorsku dasku, tako su prilično dekorativne. Da biste ubrzali proces, kakije možete staviti u papirnatu vrećicu sa zrelom bananom ili jabukom. Ovo zarobljava etilenske plinove koje svo voće oslobađa sazrijevanjem. Ovaj plin ubrzava proces sazrijevanja drugog voća koje mu je izloženo. Tu dobijamo izreku "Jedna pokvarena jabuka pokvari čitavu gomilu".

Nasuprot tome, možete usporiti i sazrijevanje plodova smanjenjem količine ispuštenog etilena. Hladnoća to čini za većinu voća - postoji nekoliko izuzetaka poput kivija - kao i dobro prozračeno područje. U komercijalnim skladištima često će dovoditi dodatni ugljični dioksid u skladišni prostor kako bi zamijenili bilo koji etilen.


Kako znati je li hurmaš zreo

Fuyu kakiji zreli su kada imaju samo malo davanja kad se lagano pritisnu. Čak se mogu smatrati zrelim kada su čvrste. Hachiya hurmašice super su mekane kad su zrele. Haljine sa cimetom su odlične kad su oboje, malo čvrste ili pomalo mekane.

Sve tri sorte hurmi su narandžaste ili narandžasto-crvene boje i prelijepe su!

Ispod su moji najbolji recepti od Fuyu kakija, a u većini njih mogu se koristiti i kakajevi sa cimetom.


Kolač od pudinga od hurme (video)

Vlažna i žvakana začinjena torta od pudinga napravljena od ukusnog voća kakija. Savršen jesenski i zimski desert.

Jeste li ikada napravili nešto prvi put i ispalo je bolje od očekivanog? Pa, upravo to mi se dogodilo sa ovim receptom i odmah mi je postao omiljen. Ova torta od pudinga je super vlažna i žvakana, slična engleskoj torti od pudinga. U ovom kolaču od 13 x 9 inča postoje samo 4 žlice maslaca, a ipak je bogat i gust poput kolačića. Plodovi kakija su voće vrlo blagog okusa, pogotovo kad je pečeno, pa sam mu dodala malo cimeta i smeđeg šećera kako bi bila aromatičnija. Već sam kupila još jednu kutiju voća kako bih mogla napraviti kolač što je prije moguće, a to je bio veliki hit, moja porodica ga je također zatražila za našu božićnu večeru.

Kaki je plod jesenske sezone. Za ovaj recept koristila sam tip Hachiya i Fuyu. Hačija je veća od ove dve i ima mekšu teksturu pulpe kada potpuno sazri. No, morate biti strpljivi s ovim voćem jer se može jesti samo kad je potpuno zrelo i mekano. Pobrinite se da bude mekano i oko područja stabljike jer to ima tendenciju da bude posljednji dio sazrijevanja. Ako nije potpuno zrelo, plod će imati vrlo neugodan, kredast i trpak okus. Kad bude spremna za konzumaciju, pulpa će biti mekana i vodenasta, gotovo poput jabukovog umaka. Okus će biti vrlo sladak i blage arome, sličan bundevi.

Ovo voće morate uživati ​​svježe ako mu niste poznati. To je moj omiljeni način da jedem i zaista doživim ovo egzotično voće. Jednostavno skinite stabljiku, prelomite je na pola i žlicom izvadite meko i ukusno slatko meso. U plodu će biti čiste ovojnice za sjeme koje su jestive, ali ako se formiraju tvrde crne sjemenke, treba ih ukloniti prije jela.

Ova torta od pudinga savršen je jesenski i/ili zimski desert. Postoji samo nešto o mirisu cimeta i smeđeg šećera u kući što mi donosi topao, ugodan i utješan osjećaj. Dok se budem spremala za praznike, uživat ću u ovom desertu sa prijateljima i porodicom, a nadam se da ćete i vi.


Sastojci

    • 3½ šolje prosejanog brašna
    • 1½ kašičice soli
    • 2 kašičice sode bikarbone
    • 1 kašičica mlevenog muškatnog oraščića
    • 2 do 2½ šolje šećera
    • 1 šolja otopljenog nesoljenog putera i ohlađeno na sobnu temperaturu
    • 4 velika jaja, na sobnoj temperaturi, lagano umućena
    • 2/3 šolje konjaka, burbona ili viskija
    • 2 šolje kaše od kakija (od oko 4 mekano mekane Hachiya kakije)
    • 2 šolje oraha ili oraha, prepečenih i iseckanih
    • 2 šalice grožđica ili suho voće narezano na kockice (poput marelica, brusnica ili datulja)

Jednostavni + zadivljujući instant obroci u loncu za početak vikenda na dan sjećanja

Pssst. Da li si čuo? Brit + Cov 10-tjedni poslovni program za žene, Selfmade, vraća se na ljeto! A to takođe znači da se naš program stipendiranja vratio u akciju zahvaljujući našem sjajnom partneru, Office Depot. Nastavite čitati za više o programu koji vam mijenja živote i kako se pridružiti uspješnoj, poduzetničkoj zajednici koja je do sada pomogla mentorirati preko 5.700 žena.

Šta je Selfmade?

Dizajniran da vam pomogne u stvaranju novog posla ili razvoju vašeg postojećeg, ovaj kurs lično vodi osnivač Brit + Co -a Brit Morin, a podržava ga više od desetak najboljih preduzetnica, kreativki i investitora u zemlji. Studenti dobivaju personalizirane instrukcije o svemu, od toga kako izaći iz svoje zone udobnosti do toga kako proširiti svoje poslovanje, i svemu između. A sada, zahvaljujući našem sponzoru osnivaču Office Depot, još više vas se može pridružiti tečaju!

Kada je program?

Ljetna sesija Selfmade -a počinje u ponedjeljak, 28. juna i traje 10 sedmica do petka, 3. septembra 2021.

Koliko košta upis?

Cijena upisa je 2.000 USD, ali za ljetnu sesiju smo oduševljeni udruživanjem sa Office Depot -om kako bismo dodijelili 200 BESPLATNIH stipendijskih mjesta za kurs. Stipendije su otvorene za stanovnike SAD-a, a fokusiraju se na žene u boji, žene iz nedovoljno zastupljenih i nedovoljno zastupljenih zajednica i žene kojima je potrebna podrška da im pomognu u tragovima. Uostalom, čvrsto vjerujemo da je vaš sistem podrške veliki dio načina na koji postižete veličinu, a mi smo tu da vas sve razveselimo.

Da biste nominirali sebe ili nekoga koga poznajete za stipendiju, idite na našu prijavnicu ovdje. Rok za prijavu stipendija je 8. jun - vreme je za skok!

Nakon što se stipendisti odaberu u junu, budući studenti će imati 48 sati da prihvate svoja mjesta, pa pazite na pristiglu poštu od 8. juna! Za one koji ne primaju punu stipendiju, moći ćete dobiti poseban popust i pogodnosti samo za prijavu!

Pa šta čekate? Iskoristite šansu na sebi i približite se korak do toga da zaista budete sami napravljeni. Saznajte više o programu Selfmade, prijavite se za stipendiju i pripremite se za inspiraciju :)

Otkrijte koje su vrijedne lekcije ovi vlasnici i preduzetnici malih preduzeća uzeli s proljećnog sesije Selfmade 10-tjednog kursa u Selfmade Success Stories.


Recept za staromodan puding od kakija:

Ispričat ću vam priču o ovom starinskom pudingu od kakija.

Volio bih reći da je prijateljstvo započelo ovom verzijom pudinga od hurme. Na poslu sam razgovarao sa klijentom i razgovarali smo o hrani (moja omiljena tema). Razgovor se usmjerio na Ove stare kuharice i moju ljubav prema starinskim, starinskim receptima.

Vintage recepti odlična su tema za razgovor. Svako ima svoj omiljeni recept za dijeljenje i priču iza toga. Ovaj recept je poznat u porodici svojih vlasnika. Mama mog klijenta pravi ovaj puding od kakija skoro 30 godina, a legenda kaže da svako ko zaista voli kakije prezire. Njegova mama je tražila uzvišeno i nisko u potrazi za savršenim receptom za puding od hurme i na kraju je pronašla pobjednika u ovom.

Evo#8217 najboljih dijelova! Darovali su mi kopiju recepta i 2 šolje kaše od kakija, sve spremno za upotrebu. Bilo je epsko!

Ovaj recept je zaista jedinstven. Kao prvo, ne sadrži začine, a okus dolazi direktno iz hurme. Drugo, puding se peče u pećnici i svakih 20 minuta otvarate pećnicu za miješanje.

Prvi put izgleda kao tijesto za kolače koje se počinje formirati. Drugo, boja počinje tamniti, i svaki put dolazi do sve veće karamelizacije i boja se sve više razvija. Kao naučnik o hrani, volio sam praviti ovaj puding od hurme. Nauka, promjena boje, promjena teksture – bilo je tako zabavno peći!


Recepti za hurmu

André Baranowski

Ah, hurmašica. Kad se jesen kotrlja, mi uvijek tražimo načine da uključimo ovo zagonetno, ali ukusno voće u sve što kuhamo. Pa pogledajte naš vodič kroz sve stvari od hurme, a zatim krenite u kuhanje.

Inspirisan engleskim slatkim pudingima, puding od hurme je sveamerički klasik. Naš ima jednostavno tijesto i izlazi iz pećnice s hrskavom korom poput kolača. Barovi s hurmašicama još su jedan klasik stare škole. Naši su zaslađeni datuljama, začinjeni cimetom, muškatnim oraščićem i karanfilićem, a premazani su trpanom glazurom od limuna. Da biste skuhali smrznuti jogurt, dodajte hurmu i tostirane začine. Ali ako mislite da se ovaj slatki mali momak može koristiti samo u slatkim stvarima, razmislite ponovo. Hurde se mogu koristiti i u slanim jelima. Volimo ih pretvarati u intenzivan chutney s okusom sjemenki gorušice, korijandera, garam masale i curryja. Ili poslužite voće sa svinjskim trbuhom koje se dinsta sa misom, medom i sakeom i prži dok ne postane hrskavo.

I definitivno volimo dodavati kakije u naše koktele. Spice Trade kombinira sladni rod sa sokom od limuna i hurme, suhim vermutom i jednostavnim sirupom napravljenim od kardamoma i zvjezdastog anisa - sve komponente savršenog jesenjeg napitka.

Eva Powell, bivša bibliotekarka iz osnovne škole u Mitchellu, Indiana, pobijedila je na gradskom takmičenju u pudingu#8217 sa svojim receptom za puding od hurme s hrskavom korom poput kolača. Zaslađene zrelim hurmamama i datuljama, a premazane trpkom, zuckanom glazurom od limuna i šećera, ove su pločice divno slavlje plodova kasne jeseni. Dobijte recept za štangle od hurmi sa glazurom od limuna »

Hrskavi svinjski trbuh s hurmašicama

Hrskavi svinjski trbuh s hurmama Jednostavni sirup prožet anisom i kardamomom dodaje dubinu i slatkoću ovom koktelu od džinsa i hurmi iz Manhattanskog restorana The Breslin.

Začinjeni jogurt sa kakijem

Klasični smrznuti jogurt dobiva poticaj od cvjetnog hurmaša i prepečenih začina.

Hljeb od kakija

Jeste li probali hljeb od kakija? Ovi jarko narandžasti plodovi beru se u septembru i oktobru. Slatka žarulja nalik želeu savršena je za pečenje u kruhu i pudingu. Ako ne možete pronaći hurme, zamijenite 1 šalicu bundeve iz konzerve.

Važno je da hurma bude mekana i zrela (ne čvrsta kao stijena) prije upotrebe jer je nevjerojatno adstrigentna kada nije zrela. Neki opisuju okus hurme kao sličan bundevi, drugi misle da voće ima nagovještaj breskve ili manga. To je jedinstven ukus!

Zimnica koja se koristi za pečenje je Hachiya. Kad sazri, osjećat će se mekano-mekano na dodir. Za sazrijevanje a Hachiya hurmaš, jednostavno ostavite da sjedi na vašoj radnoj površini dok ne postane tako mekan, da je poput vodenog balona koji će se rasprsnuti. Ne koristiti dok ne sazri! Druga uobičajena hurma je Fuyu. Namijenjeno je da se jede tvrdo ili narezano na salate.

Ako ne možete pronaći Hachiyas, i dalje možete uživati ​​u ovom receptu za kruh. Zamijenite 1 šalicu bundeve iz konzerve.

Javite nam šta mislite o hljebu od hurmi! Pronađite još omiljenih porodičnih recepata i priča iza njih u najboljim receptima Čitača almanaha Starog seljaka.

Jeste li znali: Prema narodnom predanju, sjemenke hurme mogu se koristiti za predviđanje zimskog vremena!


Pogledajte video: Prirodni lek za dijabetes tip 2 i povišen holesterol -RECEPT (Decembar 2021).