Tradicionalni recepti

Japan je opsjednut kolačima od sirovog mesa

Japan je opsjednut kolačima od sirovog mesa

U Japanu je postao popularan novi trend koji pravi ljude za rođendanske kolače od lijepo aranžiranog sirovog mesa

Srećom, meso se peče prije konzumiranja.

Zaboravite glazuru od putera i fondan. Japan je otkrio novi i slaniji način slavlja: rođendanske torte napravljeno od sirovo meso.

Neke od ovih trendovskih slastica sadrže pršut, slaninu i goveđe pečenje raspoređene poput ruža, s rođendanskim svijećama koje vire iz nastalog nereda. Javorov sirup ili umak često se prelijevaju poput glazure na vrhu kolača od mesoždera.

Restorani Yakiniku zasljepljuju goste rođendanskom tortom od mesa https://t.co/TTvA2suFOg… pic.twitter.com/8hbcNx6AmV

- Tokijske porodice (@Tokyofamilies) 8. marta 2017

Ali pre nego što zaplačeš trihineloza, ne brinite: meso se peče prije konzumiranja. Dio "kolač" je samo za prikaz - i slatki Instagram snimak.

Uspon japanske mesne torte https://t.co/VNVjyyW1vr pic.twitter.com/1xlWcSBqpX

- BBC Three (@bbcthree) 7. marta 2017

Kolačići s mesom viđeni su u japanskim restoranima s roštiljem poznatim kao yakiniku. Ako sve ovo zvuči pomalo čudno, zapamtite da se u japanskoj kulturi riža i riba smatraju osnovnim namirnicama, dok je meso još uvijek luksuzni proizvod ili "s vremena na vrijeme" poslastica - slično kao što bi rođendanska torta bila u Sjedinjenim Državama. Ali to se počinje mijenjati.

Proslavite rođendan uz kolač od sirovog mesa https://t.co/HEDfrQBfJz pic.twitter.com/3aCCBURWvf

- Bestpubsindublin (@Bestpubsindub) 8. marta 2017


Opsednuta pečenjem

Koja je vaša omiljena vrsta kolača? Volim svoje svjetlo kao pero, pahuljasto, mekano, ne preslatko i vlažno. U osnovi, volim teksturu mješavina u kutijama bez svih smiješnih kemikalija za okus. Zapravo, nisam znala da mikseri u kutijama imaju smiješan ukus sve dok nisam otišla na rođendan gdje su me poslužili omiljeni (ili sam barem tako mislio) Betty Crocker mješavina duge sa konzerviranim glazurom. Mnogi kolači od ogrebotina kasnije, još uvijek nisam uspio dobiti tu laganu teksturu. Probala sam kremanje, obrnuto kremiranje, recepte sa cijelim jajima i bjelanjcima, različite količine mlijeka dok mi nije palo na pamet da sam možda svo ovo vrijeme samo pekla pogrešnu tortu. Izbjegavam spužve i šifone još od svog užasnog iskustva s anđeoskom tortom s hranom u kojoj je torta bila sirova, ali suha .. hmm .. čudno, ali dogodilo se. Još uvijek nisam bio siguran u vezi presavijanja bjelanjka pa pošaljem na youtube radi osvježenja pri presavijanju! Slučajno sam naletio na epizodu filma Good Eats Altona Browna i odlučio isprobati njegov recept nakon mnogih neuspjelih pokušaja s CI -jevim receptom od kolača od šifona. CI verzije su bile takve greške da se nisam ni potrudio da slikam gnjecavo, mokro, u neredu (da, i dalje govorim o kolaču)

Altonov recept imao je savršenu teksturu, ali mu je potrebno malo više slatkoće. Ne mogu zamisliti koliko bih još recepata i dotjerivanja kolača s maslacem napravila da nisam probala šifon! Da budem iskren, sada mi nekako nedostaje okus maslaca. Sljedeći put ću morati isprobati ovaj recept s rastopljenim maslacem i više šećera (bolje će uspjeti!). Ljuditelj bez mraza u meni je odlučio da ide zdravo s ukrašavanjem ove torte i pronašao sve preživjele (nekrivene) borovnice u frižideru..haha.

Nemam posudu za cijevi pa sam prepolovila recept i ispekla u proljetnom obliku.
Recept za kolač od šifona, Alton Brown
*ovo je važno ili ćete na kraju dobiti slanu tortu! Ja sam koristio 1/2 kašičice soli. Više i ovo vjerovatno neće biti nešto što ćete poželjeti pojesti. Sljedeći put bih i ja povisio šećer!

Zapravo sam koristila Altonov recept, ali sa CI procedurom za pravljenje ove torte. Ovo je trebalo spriječiti prekomjerno miješanje s moje strane. Prvo sam pomiješao sve suhe sastojke u jednoj zdjeli, a sve mokre (osim bjelanjka) u drugoj posudi, a zatim spojio mokro i suho. Zatim sam umutio snijeg od bjelanjaka + krem ​​tartara u čvrst vrh i presavio ih u smjesu. Teže mi je da ubacim brašno u mešavinu jaja sa šećerom, a takođe je i teže saviti belanca kada je u njima umućen šećer. Definitivno ponovo pravim ovaj recept prema Altonovim uputama da vidim ima li razlike. Alton koristi i ručni mikser koji nikad ne koristim za kolače jer su ih uvijek činili žilavima i žvakaćima. Možda je to moj Sunčev zrak .. Pretpostavljam da mi treba nova ručna miješalica za kuhinjsku pomoć!


Opsednuta pečenjem

Koja je vaša omiljena vrsta kolača? Sviđa mi se moje svjetlo kao pero, pahuljasto, mekano, nije preslatko i vlažno. U osnovi, volim teksturu mješavina u kutijama bez svih smiješnih kemikalija za okus. Zapravo, nisam znala da mikseri u kutijama imaju smiješan ukus sve dok nisam otišla na rođendan gdje su me poslužili omiljeni (ili sam barem tako mislio) Betty Crocker mješavina duge sa konzerviranim glazurom. Mnogi kolači od ogrebotina kasnije, još uvijek nisam uspio dobiti tu laganu teksturu. Probala sam kremanje, obrnuto kremiranje, recepte sa cijelim jajima i bjelanjcima, različite količine mlijeka dok mi nije palo na pamet da sam možda svo ovo vrijeme samo pekla pogrešnu tortu. Izbjegavam spužve i šifone još od svog užasnog iskustva s anđeoskom tortom s hranom u kojoj je torta bila sirova, ali suha .. hmm .. čudno, ali dogodilo se. Još uvijek nisam bio siguran u vezi presavijanja bjelanjka pa pošaljem na youtube radi osvježenja pri preklapanju! Naletio sam na epizodu Alton Brown's Good Eats i odlučio sam isprobati njegov recept nakon mnogih neuspjelih pokušaja s CI -jevim receptom za kolač od šifona. CI verzije su bile takve greške da se nisam ni potrudio da slikam gnjecavo, mokro, u neredu (da, i dalje govorim o kolaču)

Altonov recept imao je savršenu teksturu, ali mu je potrebno malo više slatkoće. Ne mogu zamisliti koliko bih još recepata i dotjerivanja kolača s maslacem napravila da nisam probala šifon! Da budem iskren, sada mi nekako nedostaje okus maslaca. Sljedeći put ću morati isprobati ovaj recept s rastopljenim maslacem i više šećera (bolje će uspjeti!). Ljuditelj bez mraza u meni je odlučio da ide zdravo s ukrašavanjem ove torte i pronašao sve preživjele (nekrivene) borovnice u frižideru..haha.

Nemam posudu za cijevi pa sam prepolovila recept i ispekla u proljetnom obliku.
Recept za kolač od šifona, Alton Brown
*ovo je važno ili ćete na kraju dobiti slanu tortu! Ja sam koristio 1/2 kašičice soli. Više i ovo vjerovatno neće biti nešto što ćete poželjeti pojesti. Sljedeći put bih i ja povisio šećer!

Zapravo sam koristila Altonov recept, ali sa CI procedurom za pravljenje ove torte. Ovo je trebalo spriječiti prekomjerno miješanje s moje strane. Prvo sam pomiješao sve suhe sastojke u jednoj zdjeli, a sve mokre (osim bjelanjka) u drugoj posudi, a zatim spojio mokro i suho. Zatim sam umutio snijeg od bjelanjaka + krem ​​tartara u čvrst vrh i presavio ih u smjesu. Teže mi je ubaciti brašno u mješavinu jaja sa šećerom i takođe je teže saviti snijeg od bjelanjaka kada je u njima umućen šećer. Definitivno ponovo pravim ovaj recept prema Altonovim uputama da vidim ima li razlike. Alton koristi i ručni mikser koji nikad ne koristim za kolače jer su ih uvijek činili žilavima i žvakaćima. Možda je to moj Sunčev zrak .. Pretpostavljam da mi treba nova ručna miješalica za kuhinjsku pomoć!


Opsednuta pečenjem

Koja je vaša omiljena vrsta kolača? Volim svoje svjetlo kao pero, pahuljasto, mekano, ne preslatko i vlažno. U osnovi, volim teksturu mješavina u kutijama bez svih smiješnih kemikalija za okus. Zapravo, nisam znala da mikseri u kutiji imaju smiješan ukus sve dok nisam otišla na rođendansku zabavu gdje su me poslužili omiljeni (ili sam barem tako mislio) Betty Crocker mješavina duge sa konzerviranim glazurom. Mnogi kolači od ogrebotina kasnije, još uvijek nisam uspio dobiti tu laganu teksturu. Probala sam kremanje, obrnuto kremiranje, recepte sa cijelim jajima i bjelanjcima, različite količine mlijeka dok mi nije palo na pamet da sam možda cijelo ovo vrijeme samo pekla pogrešnu tortu. Izbjegavam spužve i šifone još od svog užasnog iskustva s anđeoskom tortom s hranom u kojoj je torta bila sirova, ali suha .. hmm .. čudno, ali dogodilo se. Još uvijek nisam bio siguran u vezi presavijanja bjelanjka pa pošaljem na youtube radi osvježenja pri preklapanju! Naletio sam na epizodu Alton Brown's Good Eats i odlučio sam isprobati njegov recept nakon mnogih neuspjelih pokušaja s CI -jevim receptom za kolač od šifona. CI verzije su bile takve greške da se nisam ni potrudio da slikam gnjecavo, mokro, u neredu (da, i dalje govorim o kolaču)

Altonov recept imao je savršenu teksturu, ali mu je potrebno malo više slatkoće. Ne mogu zamisliti koliko bih još recepata i dotjerivanja kolača s maslacem napravila da nisam probala šifon! Da budem iskren, sada mi nekako nedostaje okus maslaca. Sljedeći put ću morati isprobati ovaj recept s rastopljenim maslacem i više šećera (bolje će uspjeti!). Ljuditelj bez mraza u meni je odlučio da ide zdravo s ukrašavanjem ove torte i pronašao sve preživjele (nekrivene) borovnice u frižideru..haha.

Nemam posudu za cijevi pa sam prepolovila recept i ispekla u proljetnom obliku.
Recept za kolač od šifona, Alton Brown
*ovo je važno ili ćete na kraju dobiti slanu tortu! Ja sam koristio 1/2 kašičice soli. Više i ovo vjerovatno neće biti nešto što ćete poželjeti pojesti. Sljedeći put bih i ja povisio šećer!

Zapravo sam koristila Altonov recept, ali sa CI procedurom za pravljenje ove torte. Ovo je trebalo spriječiti prekomjerno miješanje s moje strane. Prvo sam pomiješao sve suhe sastojke u jednoj zdjeli, a sve mokre (osim bjelanjka) u drugoj posudi, a zatim spojio mokro i suho. Zatim sam umutio snijeg od bjelanjaka + krem ​​tartara u čvrsti vrh i presavio ih u smjesu. Teže mi je ubaciti brašno u mješavinu jaja sa šećerom i takođe je teže saviti snijeg od bjelanjaka kada je u njima umućen šećer. Definitivno ponovo pravim ovaj recept prema Altonovim uputama da vidim ima li razlike. Alton koristi i ručni mikser koji nikad ne koristim za kolače jer su ih uvijek činili žilavima i žvakaćima. Možda je to moj Sunčev zrak .. Pretpostavljam da mi treba nova ručna miješalica za kuhinjsku pomoć!


Opsednuta pečenjem

Koja je vaša omiljena vrsta kolača? Volim svoje svjetlo kao pero, pahuljasto, mekano, ne preslatko i vlažno. U osnovi, volim teksturu mješavina u kutijama bez svih smiješnih kemikalija za okus. Zapravo, nisam znala da mikseri u kutiji imaju smiješan ukus sve dok nisam otišla na rođendansku zabavu gdje su me poslužili omiljeni (ili sam barem tako mislio) Betty Crocker mješavina duge sa konzerviranim glazurom. Mnogi kolači od ogrebotina kasnije, još uvijek nisam uspio dobiti tu laganu teksturu. Probala sam kremanje, obrnuto kremiranje, recepte sa cijelim jajima i bjelanjcima, različite količine mlijeka dok mi nije palo na pamet da sam možda svo ovo vrijeme samo pekla pogrešnu tortu. Izbjegavam spužve i šifone još od svog užasnog iskustva s anđeoskom tortom s hranom u kojoj je torta bila sirova, ali suha .. hmm .. čudno, ali dogodilo se. Još uvijek nisam bio siguran u vezi presavijanja bjelanjka pa pošaljem na youtube radi osvježenja pri presavijanju! Slučajno sam naletio na epizodu filma Good Eats Altona Browna i odlučio isprobati njegov recept nakon mnogih neuspjelih pokušaja s CI -jevim receptom od kolača od šifona. CI verzije su bile takve greške da se nisam ni potrudio da slikam gnjecavo, mokro, u neredu (da, i dalje govorim o kolaču)

Altonov recept imao je savršenu teksturu, ali mu je potrebno malo više slatkoće. Ne mogu zamisliti koliko bih još recepata i dotjerivanja kolača s maslacem napravila da nisam probala šifon! Da budem iskren, sada mi nekako nedostaje okus maslaca. Sljedeći put ću morati isprobati ovaj recept s rastopljenim maslacem i više šećera (bolje će uspjeti!). Ljuditelj bez mraza u meni je odlučio da ide zdravo s ukrašavanjem ove torte i pronašao sve preživjele (bez skrivenih) borovnice u frižideru..haha.

Nemam posudu za cijevi pa sam prepolovila recept i ispekla u proljetnom obliku.
Recept za kolač od šifona, Alton Brown
*ovo je važno ili ćete na kraju dobiti slanu tortu! Ja sam koristio 1/2 kašičice soli. Više i ovo vjerovatno neće biti nešto što ćete poželjeti pojesti. Sljedeći put bih i ja povisio šećer!

Zapravo sam koristila Altonov recept, ali sa CI procedurom za pravljenje ove torte. Ovo je trebalo spriječiti prekomjerno miješanje s moje strane. Prvo sam pomiješao sve suhe sastojke u jednoj zdjeli, a sve vlažne (osim bjelanjka) u drugoj posudi, a zatim spojio mokro i suho. Zatim sam umutio snijeg od bjelanjaka + krem ​​tartara u čvrst vrh i presavio ih u smjesu. Teže mi je da ubacim brašno u mešavinu jaja sa šećerom, a takođe je i teže saviti belanca kada je u njima umućen šećer. Definitivno ponovo pravim ovaj recept prema Altonovim uputama da vidim ima li razlike. Alton koristi i ručni mikser koji nikad ne koristim za kolače jer su ih uvijek činili žilavima i žvakaćima. Možda je to moj Sunčev zrak .. Pretpostavljam da mi treba nova ručna miješalica za kuhinjsku pomoć!


Opsednuta pečenjem

Koja je vaša omiljena vrsta kolača? Sviđa mi se moje svjetlo kao pero, pahuljasto, mekano, nije preslatko i vlažno. U osnovi, volim teksturu mješavina u kutijama bez svih smiješnih kemikalija za okus. Zapravo, nisam znala da mikseri u kutijama imaju smiješan ukus sve dok nisam otišla na rođendan gdje su me poslužili omiljeni (ili sam barem tako mislio) Betty Crocker mješavina duge sa konzerviranim glazurom. Mnogi kolači od ogrebotina kasnije, još uvijek nisam uspio dobiti tu laganu teksturu. Probala sam kremanje, obrnuto kremiranje, recepte sa cijelim jajima i bjelanjcima, različite količine mlijeka dok mi nije palo na pamet da sam možda svo ovo vrijeme samo pekla pogrešnu tortu. Izbjegavam spužve i šifone još od svog užasnog iskustva s anđeoskom tortom s hranom u kojoj je torta bila sirova, ali suha .. hmm .. čudno, ali dogodilo se. Još uvijek nisam bio siguran u vezi presavijanja bjelanjka pa pošaljem na youtube radi osvježenja pri preklapanju! Naletio sam na epizodu Alton Brown's Good Eats i odlučio sam isprobati njegov recept nakon mnogih neuspjelih pokušaja s CI -jevim receptom za kolač od šifona. Verzije CI -a su bile takve greške da se nisam ni potrudio snimiti gnjecavu, mokru, nered (da, još uvijek govorim o kolaču)

Altonov recept imao je savršenu teksturu, ali mu je potrebno malo više slatkoće. Ne mogu zamisliti koliko bih još recepata i dotjerivanja kolača s maslacem napravila da nisam probala šifon! Da budem iskren, sada mi nekako nedostaje okus maslaca. Sljedeći put ću morati isprobati ovaj recept s rastopljenim maslacem i više šećera (bolje će uspjeti!). Ljuditelj bez mraza u meni je odlučio da ide zdravo s ukrašavanjem ove torte i pronašao sve preživjele (nekrivene) borovnice u frižideru..haha.

Nemam posudu za cijevi pa sam prepolovila recept i ispekla u proljetnom obliku.
Recept za kolač od šifona, Alton Brown
*ovo je važno ili ćete na kraju dobiti slanu tortu! Ja sam koristio 1/2 kašičice soli. Više i ovo vjerovatno neće biti nešto što ćete poželjeti pojesti. Sljedeći put bih i ja povisio šećer!

Zapravo sam koristila Altonov recept, ali sa CI procedurom za pravljenje ove torte. Ovo je trebalo spriječiti prekomjerno miješanje s moje strane. Prvo sam pomiješao sve suhe sastojke u jednoj zdjeli, a sve mokre (osim bjelanjka) u drugoj posudi, a zatim spojio mokro i suho. Zatim sam umutio snijeg od bjelanjaka + krem ​​tartara u čvrsti vrh i presavio ih u smjesu. Teže mi je da ubacim brašno u mešavinu jaja sa šećerom, a takođe je i teže saviti belanca kada je u njima umućen šećer. Definitivno ponovo pravim ovaj recept prema Altonovim uputama da vidim ima li razlike. Alton koristi i ručni mikser koji nikad ne koristim za kolače jer su ih uvijek činili žilavima i žvakaćima. Možda je to moj Sunčev zrak .. Pretpostavljam da mi treba nova ručna miješalica za kuhinjsku pomoć!


Opsednuta pečenjem

Koja je vaša omiljena vrsta kolača? Volim svoje svjetlo kao pero, pahuljasto, mekano, ne preslatko i vlažno. U osnovi, volim teksturu mješavina u kutijama bez svih smiješnih kemikalija za okus. Zapravo, nisam znala da mikseri u kutiji imaju smiješan ukus sve dok nisam otišla na rođendansku zabavu gdje su me poslužili omiljeni (ili sam barem tako mislio) Betty Crocker mješavina duge sa konzerviranim glazurom. Mnogi kolači od ogrebotina kasnije, još uvijek nisam uspio dobiti tu laganu teksturu. Probala sam kremanje, obrnuto kremiranje, recepte sa cijelim jajima i bjelanjcima, različite količine mlijeka dok mi nije palo na pamet da sam možda svo ovo vrijeme samo pekla pogrešnu tortu. Izbjegavam spužve i šifone još od svog užasnog iskustva s anđeoskom tortom s hranom u kojoj je torta bila sirova, ali suha .. hmm .. čudno, ali dogodilo se. Još uvijek nisam bio siguran u vezi presavijanja bjelanjka pa pošaljem na youtube radi osvježenja pri preklapanju! Naletio sam na epizodu Alton Brown's Good Eats i odlučio sam isprobati njegov recept nakon mnogih neuspjelih pokušaja s CI -jevim receptom za kolač od šifona. CI verzije su bile takve greške da se nisam ni potrudio da slikam gnjecavo, mokro, u neredu (da, i dalje govorim o kolaču)

Altonov recept imao je savršenu teksturu, ali mu je potrebno malo više slatkoće. Ne mogu zamisliti koliko bih još recepata i dotjerivanja kolača s maslacem napravila da nisam probala šifon! Da budem iskren, sada mi nekako nedostaje okus maslaca. Sljedeći put ću morati isprobati ovaj recept s rastopljenim maslacem i više šećera (bolje će uspjeti!). Ljuditelj bez mraza u meni je odlučio da ide zdravo s ukrašavanjem ove torte i pronašao sve preživjele (nekrivene) borovnice u frižideru..haha.

Nemam posudu za cijevi pa sam prepolovila recept i ispekla u proljetnom obliku.
Recept za kolač od šifona, Alton Brown
*ovo je važno ili ćete na kraju dobiti slanu tortu! Ja sam koristio 1/2 kašičice soli. Više i ovo vjerovatno neće biti nešto što ćete poželjeti pojesti. Sljedeći put bih i ja povisio šećer!

Zapravo sam koristila Altonov recept, ali sa CI procedurom za pravljenje ove torte. Ovo je trebalo spriječiti prekomjerno miješanje s moje strane. Prvo sam pomiješao sve suhe sastojke u jednoj zdjeli, a sve vlažne (osim bjelanjka) u drugoj posudi, a zatim spojio mokro i suho. Zatim sam umutio snijeg od bjelanjaka + krem ​​tartara u čvrst vrh i presavio ih u smjesu. Teže mi je da ubacim brašno u mešavinu jaja sa šećerom, a takođe je i teže saviti belanca kada je u njima umućen šećer. Definitivno ponovo pravim ovaj recept prema Altonovim uputama da vidim ima li razlike. Alton koristi i ručni mikser koji nikad ne koristim za kolače jer su ih uvijek činili žilavima i žvakaćima. Možda je to moj Sunčev zrak .. Pretpostavljam da mi treba nova ručna miješalica za kuhinjsku pomoć!


Opsednuta pečenjem

Koja je vaša omiljena vrsta kolača? Sviđa mi se moje svjetlo kao pero, pahuljasto, mekano, nije preslatko i vlažno. U osnovi, volim teksturu mješavina u kutijama bez svih smiješnih kemikalija za okus. Zapravo, nisam znala da mikseri u kutijama imaju smiješan ukus sve dok nisam otišla na rođendan gdje su me poslužili omiljeni (ili sam barem tako mislio) Betty Crocker mješavina duge sa konzerviranim glazurom. Mnogi kolači od ogrebotina kasnije, još uvijek nisam uspio dobiti tu laganu teksturu. Probala sam kremanje, obrnuto kremiranje, recepte sa cijelim jajima i bjelanjcima, različite količine mlijeka dok mi nije palo na pamet da sam možda svo ovo vrijeme samo pekla pogrešnu tortu. Izbjegavam spužve i šifone još od svog užasnog iskustva s anđeoskom tortom s hranom u kojoj je torta bila sirova, ali suha .. hmm .. čudno, ali dogodilo se. Još uvijek nisam bio siguran u vezi presavijanja bjelanjka pa pošaljem na youtube radi osvježenja pri preklapanju! Naletio sam na epizodu Alton Brown's Good Eats i odlučio sam isprobati njegov recept nakon mnogih neuspjelih pokušaja s CI -jevim receptom za kolač od šifona. Verzije CI -a su bile takve greške da se nisam ni potrudio da fotografišem gnjecavo, mokro, u neredu (da, i dalje govorim o kolaču)

Altonov recept imao je savršenu teksturu, ali mu je potrebno malo više slatkoće. Ne mogu zamisliti koliko bih još recepata i dotjerivanja kolača s maslacem napravila da nisam probala šifon! Da budem iskren, sada mi nekako nedostaje okus maslaca. Sljedeći put ću morati isprobati ovaj recept s rastopljenim maslacem i s više šećera (bolje će uspjeti!). Ljuditelj bez mraza u meni je odlučio da ide zdravo s ukrašavanjem ove torte i pronašao sve preživjele (nekrivene) borovnice u frižideru..haha.

Nemam posudu za cijevi pa sam prepolovila recept i ispekla u proljetnom obliku.
Recept za kolač od šifona, Alton Brown
*ovo je važno ili ćete na kraju dobiti slanu tortu! Ja sam koristio 1/2 kašičice soli. Više i ovo vjerovatno neće biti nešto što ćete poželjeti pojesti. Sljedeći put bih i ja povisio šećer!

Zapravo sam koristila Altonov recept, ali sa CI procedurom za pravljenje ove torte. Ovo je trebalo spriječiti prekomjerno miješanje s moje strane. Prvo sam pomiješao sve suhe sastojke u jednoj zdjeli, a sve mokre (osim bjelanjka) u drugoj posudi, a zatim spojio mokro i suho. Zatim sam umutio snijeg od bjelanjaka + krem ​​tartara u čvrsti vrh i presavio ih u smjesu. Teže mi je da ubacim brašno u mešavinu jaja sa šećerom, a takođe je i teže saviti belanca kada je u njima umućen šećer. Definitivno ponovo pravim ovaj recept prema Altonovim uputama da vidim ima li razlike. Alton koristi i ručni mikser koji nikad ne koristim za kolače jer su ih uvijek činili žilavima i žvakaćima. Možda je to moj Sunčev zrak .. Pretpostavljam da mi treba nova ručna miješalica za kuhinjsku pomoć!


Opsednuta pečenjem

Koja je vaša omiljena vrsta kolača? Sviđa mi se moje svjetlo kao pero, pahuljasto, mekano, nije preslatko i vlažno. U osnovi, volim teksturu mješavina u kutijama bez svih smiješnih kemikalija za okus. Zapravo, nisam znala da mikseri u kutijama imaju smiješan ukus sve dok nisam otišla na rođendan gdje su me poslužili omiljeni (ili sam barem tako mislio) Betty Crocker mješavina duge sa konzerviranim glazurom. Mnogi kolači od ogrebotina kasnije, još uvijek nisam uspio dobiti tu laganu teksturu. Probala sam kremanje, obrnuto kremiranje, recepte sa cijelim jajima i bjelanjcima, različite količine mlijeka dok mi nije palo na pamet da sam možda svo ovo vrijeme samo pekla pogrešnu tortu. Izbjegavam spužve i šifone još od svog užasnog iskustva s anđeoskom tortom s hranom u kojoj je torta bila sirova, ali suha .. hmm .. čudno, ali dogodilo se. Još uvijek nisam bio siguran u vezi presavijanja bjelanjka pa pošaljem na youtube radi osvježenja pri preklapanju! Naletio sam na epizodu Alton Brown's Good Eats i odlučio sam isprobati njegov recept nakon mnogih neuspjelih pokušaja s CI -jevim receptom za kolač od šifona. CI verzije su bile takve greške da se nisam ni potrudio da slikam gnjecavo, mokro, u neredu (da, i dalje govorim o kolaču)

Altonov recept imao je savršenu teksturu, ali mu je potrebno malo više slatkoće. Ne mogu zamisliti koliko bih još recepata i dotjerivanja kolača s maslacem napravila da nisam probala šifon! Da budem iskren, sada mi nekako nedostaje okus maslaca. Sljedeći put ću morati isprobati ovaj recept s rastopljenim maslacem i više šećera (bolje će uspjeti!). Ljuditelj bez mraza u meni je odlučio da ide zdravo s ukrašavanjem ove torte i pronašao sve preživjele (nekrivene) borovnice u frižideru..haha.

Nemam posudu za cijevi pa sam prepolovila recept i ispekla u proljetnom obliku.
Recept za kolač od šifona, Alton Brown
*ovo je važno ili ćete na kraju dobiti slanu tortu! Ja sam koristio 1/2 kašičice soli. Više i ovo vjerovatno neće biti nešto što ćete poželjeti pojesti. Sljedeći put bih i ja povisio šećer!

Zapravo sam koristila Altonov recept, ali sa CI procedurom za pravljenje ove torte. Ovo je trebalo spriječiti prekomjerno miješanje s moje strane. Prvo sam pomiješao sve suhe sastojke u jednoj zdjeli, a sve vlažne (osim bjelanjka) u drugoj posudi, a zatim spojio mokro i suho. Zatim sam umutio snijeg od bjelanjaka + krem ​​tartara u čvrst vrh i presavio ih u smjesu. Teže mi je da ubacim brašno u mešavinu jaja sa šećerom, a takođe je i teže saviti belanca kada je u njima umućen šećer. Definitivno ponovo pravim ovaj recept prema Altonovim uputama da vidim ima li razlike. Alton koristi i ručni mikser koji nikad ne koristim za kolače jer su ih uvijek činili žilavima i žvakaćima. Možda je to moj Sunčev zrak .. Pretpostavljam da mi treba nova ručna miješalica za kuhinjsku pomoć!


Opsednuta pečenjem

Koja je vaša omiljena vrsta kolača? Volim svoje svjetlo kao pero, pahuljasto, mekano, ne preslatko i vlažno. U osnovi, volim teksturu mješavina u kutijama bez svih smiješnih kemikalija za okus. Zapravo, nisam znala da mikseri u kutijama imaju smiješan ukus sve dok nisam otišla na rođendan gdje su me poslužili omiljeni (ili sam barem tako mislio) Betty Crocker mješavina duge sa konzerviranim glazurom. Mnogi kolači od ogrebotina kasnije, još uvijek nisam uspio dobiti tu laganu teksturu. Probala sam kremanje, obrnuto kremiranje, recepte sa cijelim jajima i bjelanjcima, različite količine mlijeka dok mi nije palo na pamet da sam možda svo ovo vrijeme samo pekla pogrešnu tortu. Izbjegavam spužve i šifone još od svog užasnog iskustva s anđeoskom tortom s hranom u kojoj je torta bila sirova, ali suha .. hmm .. čudno, ali dogodilo se. Još uvijek nisam bio siguran u vezi presavijanja bjelanjka pa pošaljem na youtube radi osvježenja pri preklapanju! Naletio sam na epizodu Alton Brown's Good Eats i odlučio sam isprobati njegov recept nakon mnogih neuspjelih pokušaja s CI -jevim receptom za kolač od šifona. Verzije CI -a su bile takve greške da se nisam ni potrudio snimiti gnjecavu, mokru, nered (da, još uvijek govorim o kolaču)

Altonov recept imao je savršenu teksturu, ali mu je potrebno malo više slatkoće. Ne mogu zamisliti koliko bih još recepata i dotjerivanja kolača s maslacem napravila da nisam probala šifon! Da budem iskren, sada mi nekako nedostaje okus maslaca. Sljedeći put ću morati isprobati ovaj recept s rastopljenim maslacem i s više šećera (bolje će uspjeti!). Ljuditelj bez mraza u meni je odlučio da ide zdravo s ukrašavanjem ove torte i pronašao sve preživjele (nekrivene) borovnice u frižideru..haha.

Nemam posudu za cijevi pa sam prepolovila recept i ispekla u proljetnom obliku.
Recept za kolač od šifona, Alton Brown
*ovo je važno ili ćete na kraju dobiti slanu tortu! Ja sam koristio 1/2 kašičice soli. Više i ovo vjerovatno neće biti nešto što ćete poželjeti pojesti. Sljedeći put bih i ja povisio šećer!

Zapravo sam koristila Altonov recept, ali sa CI procedurom za pravljenje ove torte. Ovo je trebalo spriječiti prekomjerno miješanje s moje strane. Prvo sam pomiješao sve suhe sastojke u jednoj zdjeli, a sve mokre (osim bjelanjka) u drugoj posudi, a zatim spojio mokro i suho. Zatim sam umutio snijeg od bjelanjaka + krem ​​tartara u čvrsti vrh i presavio ih u smjesu. Teže mi je da ubacim brašno u mešavinu jaja sa šećerom, a takođe je i teže saviti belanca kada je u njima umućen šećer. Definitivno ponovo pravim ovaj recept prema Altonovim uputama da vidim ima li razlike. Alton koristi i ručni mikser koji nikad ne koristim za kolače jer su ih uvijek činili žilavima i žvakaćima. Možda je to moj Sunčev zrak .. Pretpostavljam da mi treba nova ručna miješalica za kuhinjsku pomoć!


Opsednuta pečenjem

Koja je vaša omiljena vrsta kolača? Volim svoje svjetlo kao pero, pahuljasto, mekano, ne preslatko i vlažno. U osnovi, volim teksturu mješavina u kutijama bez svih smiješnih kemikalija za okus. Zapravo, nisam znala da mikseri u kutijama imaju smiješan ukus sve dok nisam otišla na rođendan gdje su me poslužili omiljeni (ili sam barem tako mislio) Betty Crocker mješavina duge sa konzerviranim glazurom. Mnogi kolači od ogrebotina kasnije, još uvijek nisam uspio dobiti tu laganu teksturu. Probala sam kremanje, obrnuto kremiranje, recepte sa cijelim jajima i bjelanjcima, različite količine mlijeka dok mi nije palo na pamet da sam možda svo ovo vrijeme samo pekla pogrešnu tortu. Izbjegavam spužve i šifone još od svog užasnog iskustva s anđeoskom tortom s hranom u kojoj je torta bila sirova, ali suha .. hmm .. čudno, ali dogodilo se. Još uvijek nisam bio siguran u vezi presavijanja bjelanjka pa pošaljem na youtube radi osvježenja pri preklapanju! Naletio sam na epizodu Alton Brown's Good Eats i odlučio sam isprobati njegov recept nakon mnogih neuspjelih pokušaja s CI -jevim receptom za kolač od šifona. Verzije CI -a su bile takve greške da se nisam ni potrudio snimiti gnjecavu, mokru, nered (da, još uvijek govorim o kolaču)

Altonov recept imao je savršenu teksturu, ali mu je potrebno malo više slatkoće. Ne mogu zamisliti koliko bih još recepata i dotjerivanja kolača s maslacem napravila da nisam probala šifon! Da budem iskren, sada mi nekako nedostaje okus maslaca. Sljedeći put ću morati isprobati ovaj recept s rastopljenim maslacem i s više šećera (bolje će uspjeti!). Ljuditelj bez mraza u meni je odlučio da ide zdravo s ukrašavanjem ove torte i pronašao sve preživjele (nekrivene) borovnice u frižideru..haha.

Nemam posudu za cijevi pa sam prepolovila recept i ispekla u proljetnom obliku.
Recept za kolač od šifona, Alton Brown
*ovo je važno ili ćete na kraju dobiti slanu tortu! Ja sam koristio 1/2 kašičice soli. Više i ovo vjerovatno neće biti nešto što ćete poželjeti pojesti. Sljedeći put bih i ja povisio šećer!

Zapravo sam koristila Altonov recept, ali sa CI procedurom za pravljenje ove torte. Ovo je trebalo spriječiti prekomjerno miješanje s moje strane. Prvo sam pomiješao sve suhe sastojke u jednoj zdjeli, a sve mokre (osim bjelanjka) u drugoj posudi, a zatim spojio mokro i suho. Zatim sam umutio snijeg od bjelanjaka + krem ​​tartara u čvrst vrh i presavio ih u smjesu. Teže mi je da ubacim brašno u mešavinu jaja sa šećerom, a takođe je i teže saviti belanca kada je u njima umućen šećer. Definitivno ponovo pravim ovaj recept prema Altonovim uputama da vidim ima li razlike. Alton koristi i ručni mikser koji nikad ne koristim za kolače jer su ih uvijek činili žilavima i žvakaćima. Možda je to moj Sunčev zrak .. Pretpostavljam da mi treba nova ručna miješalica za kuhinjsku pomoć!


Pogledajte video: Od Srbije do Japana na motociklu - Kavazoki (Decembar 2021).