Tradicionalni recepti

Diploma torta sa jogurtom

Diploma torta sa jogurtom

Umutiti pavlaku sa vanilin šećerom, pa dodati jogurt.

Želatin se otopi u soku iz kompota od ananasa pomiješanog s 3-4 žlice šećera u prahu, a zatim se kuha ( da, dobro ste pročitali! ) i vruće preliti šlagom pomiješanim s jogurtom (ne bojte se, nemojte ništa pokvariti), neprestano miješajući dok ne postane jednolična konzistencija.

Plodovi narezani na komade i ocijeđeni od viška soka umiješaju se u sastav, dodajući grožđice.

Posudu u kojoj oblikujemo tortu obložite prozirnom folijom (kako biste lakše izvadili kolač iz zdjele, kada je stvrdnut). Sastav kolača sipajte u činiju, poravnajte i ostavite u frižideru nekoliko sati.

Kad se stegne, okrećemo zdjelu na tanjur, pažljivo odlijepimo foliju, a na vrhu glaziramo otopljenom čokoladom u koju dodamo još malo mlijeka, ili domaćom glazurom. Zidove možemo ukrasiti šlagom, prema želji, posipajući zdrobljene jezgre oraha.




Diploma torta s jogurtom i grožđem, brz i jednostavan desert koji će biti dostupan svima. Ova diplomata torta s jogurtom i grožđem savršena je za ljeto, lagana, ukusna i osvježavajuća. AdyGio Kitchen Yogurt kolač od ananasa - najnježniji kolač bez pečenja. Torte i # 8211 kolači i # 8211 kolačići urbanog ukusa.

To je kreativan recept u kojem je vrh spiralni, a krema sa šlagom i jogurtom. Recept sa spiralnim vrhom je jednostavan i brz.


Kako pripremiti najbolju kremu za diplomatsku tortu?

Na vrhu, ovaj diplomatski kolač ukrašen je voćem koje sadrži ili ga možemo ukrasiti kandirano voće ili umotano u čokoladu. Po želji kolač možete staviti i u šlag. No, vrlo je važno pustiti kremu da se ohladi na sobnu temperaturu prije nego što u nju unesete šlag. A ako je malo toplo, može otopiti šlag i bit će izrezano. Nemojte miješati puno ili velikom brzinom pri dodavanju šlaga, već tek toliko da se sve dobro promiješa. Ako ste početnik, dobra je ideja upotrijebiti lopaticu ili pjenjaču za umetanje šlaga i smanjiti rizik od rezanja šlaga. Ideja je pomiješati samo onoliko koliko je potrebno za homogenizaciju 2 kompozicije.

Montirao sam divnu tortu u prsten na poslužavniku od 24 cm, ali to je i poslužavnik od 26 cm. U redu je i tava obložena plastičnom folijom, ali ćete kolač morati montirati naopako. Kad je spremno, samo ga morate okrenuti. Nakon što završite tortu, morate je ostaviti u hladnjaku najmanje 6 sati, ili najbolje preko noći kako bi krema očvrsnula. Rezultat je spektakularan! Dobivate tortu sa izdašnom i finom kremom, punom voća i popraćenu nježnim keksima. Ovaj diplomatski kolač podsjeća me na djetinjstvo i kolače u našim slastičarnicama amandine ili od Indijski. Ti?


Sastojci Diplomat voćna torta

  • 5 celih jaja
  • 200 grama šećera
  • 1 prstohvat soli
  • 40 grama želatinskog praha ili listova
  • 5 kašika soka od kompota
  • kandirana kora narandže, oko 3 kašike dobre
  • 700 grama šlaga
  • voće po vašem izboru, koristila sam 1 limenku kompota od ananasa, nekoliko kriški kivija iz kompota, 1 naranču, 2 mandarine i 1 bananu
  • 500 ml. šlaga
  • 1 kašika šećera u prahu
  • opciono, 1 kesica učvršćivača kreme
  • kandirano voće, komadići kandirane korice naranče, svježe voće itd

Kako pripremiti diplomatsku tortu sa voćem

List

1. Neću insistirati na radnoj ploči za ovu tortu s voćnim diplomatama. Svatko može koristiti bilo koju radnu ploču po želji ili je zamijeniti sirupastim keksima (ili ne) s malo soka od kompota. Napravila sam jednostavan vrh od 4 jaja, 4 kašike šećera i 4 kašike brašna, koje sam ispekla u obliku sa uklonjivim zidovima od 24 cm. prečnik. Ostavio sam da se ohladi, a zatim ga prerezao poprečno. Ako prvi put radite biskvit, možete pratiti rad predstavljen na jednostavan recept za vrhunski rolat.

Kakvo voće možemo koristiti za diplomatsku tortu i kako ih pripremiti?

Međutim, pod uvjetom da svježi ananas, papaja, mango i kivi sadrže neke enzime koji će uništiti želatinu u kremi, pa se diplomata kolač neće stegnuti, krema se neće stvrdnuti. Možemo koristiti čak i ovo voće, ali samo kuhano (iz kompota).

Preporučujem i mjere opreza za bobičasto voće, jagode, trešnje i drugo voće intenzivno obojeno. Oni neće utjecati na želatinu, ali će zamrljati sastav na ne baš ugodan način.

Ako se koriste plodovi kompota, dobro ocijedite sok koji se drži po strani. Ostatak voća se čisti i nareže na kockice, čuvajući ih do trenutka upotrebe u cjedilu. Ako koristite banane ili drugo voće koje može oksidirati, poprskajte s malo limunovog soka kako biste spriječili promjenu boje.

Priprema kreme

2. Za pripremu kreme za ovaj voćni kolač, želatina se hidratizira s 5 žlica soka od kompota prelivenom hladnom vodom, dok se ne dobije 120 ml. tečnosti (slika 1).

Cijela jaja sa šećerom stavljaju se u lonac i tuku na vrlo laganoj vatri ili u parnom kupatilu (slika 2). Nemojte prestati tući, da se izbjegne lijepljenje za donji sastav, dok se krema od jaja ne zagrije. Budite oprezni, ne mora ključati, jer će se pretvoriti u omlet! Krema bi trebala biti vruća (na 80 ° C) i početi se zgušnjavati (slika 3). Sklonite posudu sa vatre i ostavite da se ohladi.

Hidrirani želatin dodaje se u vruću kremu i miješa dok se ne otopi. Kandirana narančina kora i voće dodaju se u vruću kremu od jaja. Lagano promiješajte da se promiješa (slika 4).

3. Ostavite kremu da se ohladi dok ne bude jedva topla (kako bi izgledala neutralno na dodir malim prstom). U međuvremenu umutite šlag. Da biste dobili kremu od šlaga, mora biti jako hladna. Tucite dok se dobro ne stvrdne, a zatim prestanite sa mućenjem. Ako se nastavi, postojala bi opasnost od rezanja kreme.

4. Dodajte 1/3 šlaga jajetu i svježe zagrijanoj kremi od voća i dobro promiješajte. Sve dodajte ostatku šlaga i lagano promiješajte ručnikom u obliku kruške ili širokom lopaticom dok ne postane glatko. Klikom na gornju sliku bit ćete preusmjereni na video recept za klasičnu diplomatsku tortu, za više detalja o načinu rada.

Sklapanje torte

5. Polovicu vrha stavite u oblik u kojem se pekla ili u poseban prsten za tortu. Alternativno, na dnu kolača može se formirati sloj keksa. Po želji, može se lako sirupirati s voćnim sokom.

6. Prelijte svu voćnu kremu i kremu preko pulta. Rubove sam obložio trakama papira za pečenje kako bih ih lakše izvadio iz kalupa, ali najefikasniji način da rubovi torte budu lijepi bila bi traka acetatne folije, ako je imate.

7. Dobro poravnajte kremu i prekrijte tortu drugim gornjim slojem, lagano sirupiranim.

8. Zamotajte formu prozirnom folijom i ostavite u frižideru najmanje 5 sati, najbolje preko noći. Nakon isteka vremena čekanja, prsten se otvara i uklanja papir za pečenje, a krema za kolače dobro očvrsne.

Dekoracija

Mogućnosti ukrašavanja diplomatske torte voćem su brojne. Sloj šlaga na vrhu i blago sirupasti keksi posvuda, povezani šarenom vrpcom, pristup koji osigurava jednostavan i elegantan, a istovremeno razigran izgled. Rubove kolača možemo ostaviti slobodnima, a vrh ukrasiti kriškama voća. Alternativa bi bila da se kolač jednostavno prekrije šlagom sa ukrasnom ukrasom itd.

Odabrao sam jednostavan ukras za moju diplomatsku voćnu tortu. Tukla sam tvrdu kremu za kremu koja se preporučuje za dekoraciju. Zasladio sam ga šećerom u prahu i stabilizirao učvršćivačem (opcionalno). Zamotala sam tortu u jednoličan sloj kreme, a zatim je ukrasila rozetama od šlaga i komadićima kandirane korice naranče. I kao što sam oduvijek mislio, manje znači više & # 8230 moja torta mi izgleda lijepo i elegantno. Naravno, možete ga ukrasiti prema vašim željama.

Poslužite ovaj diplomatski kolač sa vrlo hladnim voćem iz frižidera, a ako probate moj recept, bacit ću se na posao i imati odličan apetit! Više recepti za slavske kolače pronaći klikom na donju sliku.


Video: كيكة النشا بالخلاط هشاشه ولون وطعم رائع (Januar 2022).