Tradicionalni recepti

Najbolji Maque Choux recepti

Najbolji Maque Choux recepti

Savjeti za kupovinu Maque Choux

Južnjačka hrana mješavina je indijanskih, kreolskih i europskih utjecaja. Osnovne namirnice ove udobne hrane uključuju kukuruz (u svim oblicima), med, piletinu, svinjetinu i plodove mora, a sve se to lako može pronaći u bilo kojoj susjednoj trgovini.

Savjeti za kuhanje Maque Choux

Južnjačka i udobna hrana često su bogata i teška, uz ova jela obavezno uključite puno zelenila i povrća.


Maque Choux sa kobasicom

Klasično jelo u Louisiani, Maque Choux (izgovara se & ldquomock-shoe & rdquo) ima indijanske i kreolsko-francuske korijene. Iako njegovo točno podrijetlo ostaje nejasno, obično se pravi od kukuruza i rajčice, kuhano zajedno u tavi s malo vrhnja ili rakije kako bi se jelo zgusnulo i dodalo bogatstvo. Na jugu ima mnogo varijacija, neki recepti zahtijevaju bamiju, slaninu, čile papriku i druge sastojke. Najčešće se poslužuje kao prilog, ali ova verzija, koja je dovoljno izdašna da posluži kao glavno jelo, uključuje još jednu omiljenu Louisiana, začinjenu andouille kobasicu, uz bamiju, crvenu papriku, majčinu dušicu i lijepu količinu teškog krema za bogatstvo. Ovaj maque choux se sastaje za nekoliko minuta nakon što ste pripremili sve sastojke i bili spremni za upotrebu. Iako ovo jelo možete pripremiti u svojoj pouzdanoj tavi od lijevanog željeza, naša probna kuhinja preporučuje upotrebu tave od nehrđajućeg čelika ili neprianjajuće za očuvanje jarke boje kukuruza, papra i bamije. Tava od livenog gvožđa može izazvati da povrće poprimi siv ton. Da biste ovaj Maque Choux sa kobasicom učinili još zasitnijim, poslužite ga uz kuhanu rižu ili omiljeno cjelovito zrno ili sa dosta hrskavog hljeba sa strane za brisanje ukusnog umaka. Kada se ljeti pravi od svježe ubranih namirnica, ovo jelo postat će omiljeno za novu porodicu.


Kreolski som sa Maque Chouxom

Da budem iskren, nikada do sinoć nisam čuo za maque choux i čim sam saznao šta je to, znao sam da moram uspjeti. Ovaj kremasti prilog od kukuruza savršeno se slaže sa somom. Dodao sam malo topline ovom maque chouxu dodajući 2 tajlandska čilija dok se kuhao.

Za kreolske začine preporučio bih neslanu smjesu i dodavanje soli po želji. Predsoljeni kreolski začini imaju tendenciju da budu jako, vrlo teški za natrijum.

Ocena

Vrijeme izrade: Oko 45 minuta

Sastojci za kreolskog soma s Maque Chouxom

1 žlica neutralnog ulja za kuhanje

1 kilogram soma, izrezanog na 4 dijela

¼ šolje kreolskih začina bez soli

Maque Choux

8 unci debelo narezane slanine, narezane na lardone

3 crvene paprike, ošišane i bez koštica, sitno narezane

1 luk Vidalia, oguljen i narezan na kockice

6 češnja belog luka, oguljenih i mlevenih

2 tajlandske čili papričice, po izboru, narezane i mljevene

4 klasa kukuruza, oljuštena, sa kukuruzom izrezanim iz klipa i ostavljenim sa strane

2 žličice kreolskih začina bez soli

Kuvani beli pirinač, opciono

Svježi mljeveni peršun, opcionalno, za posluživanje

Metoda

Pripremite Maque Choux:

Zagrijte pećnicu na 300ºF. Dodajte slaninu u široki lonac otporan na pećnicu i smanjite vatru na srednju. Kuhajte, redovito miješajući, 8 minuta ili dok sva mast ne otopi i slanina ne postane hrskava. Izvadite slaninu šupljom kašikom i prebacite u činiju. Ocijedite sve osim 2 žlice masti slanine.

Vratite lonac na srednje jaku vatru i dodajte na kockice narezanu papriku i luk narezan na kockice. Začinite solju i biberom. Kuhajte 10-15 minuta ili dok luk i papar ne počnu lagano da se ugrižu.

Umiješajte mljeveni češnjak i mljeveni tajlandski čili, ako ga koristite, i kuhajte 45 sekundi ili dok ne zamiriše.

Dodajte kukuruz i slaninu i promiješajte da se sjedini. Začinite po ukusu solju, biberom i kreolskim začinima.

Sipajte pileći temeljac i ostružite sve zapečene komadiće zalijepljene za dno. Pustite da proključa, a zatim smanjite vatru na nisku i dodajte gustu pavlaku.

Otklopljeni lonac prebacite u pećnicu na 10 minuta. Izvaditi i držati na toplom.

Pripremite ribu:

Dok se maque choux peče, pripremite soma. Prvo zagrijte neutralno ulje za kuhanje u širokoj tavi od lijevanog željeza na jakoj vatri do vrlo vrućeg.

Osušite ribu i začinite je solju i biberom. Ribu prelijte rastopljenim maslacem i rukama premažite ribu maslacem. Pospite kreolski začin preko ribe i rukama se pobrinite da som bude ravnomerno premazan začinima,

Kad se tava skoro dimi, dodajte ribu u vruće ulje i po potrebi kuhajte u serijama. Kuhajte oko 5-6 minuta sa svake strane ili dok riba ne postane neprozirna i lako se ljušti. Prebacite na tanjir.

Služiti:

Ako poslužujete s pirinčem, podijelite pirinač u plitke zdjele i nagomilajte maque choux na vrhu. Na svako jelo stavite riblji file i ukrasite mljevenim peršunom. Uživajte!


Maque Choux

Maque Choux je oduvijek bio jedan od ukusnih tradicionalnih priloga južne Louisiane koji kombinira slatki kukuruz, papriku, luk, češnjak, celer, rajčicu, majčinu dušicu, kristalno ljuti umak i začine s bogatim kulturnim podrijetlom kreolskog i indijskog utjecaja. fantastičan prilog za vaša kajunska ili kreolska glavna jela.

Sastojci se kuhaju u loncu ili holandskoj pećnici. Tradicionalno se za fazu prženja koristilo kapanje slanine. Povrće se zatim ostavi da se krčka dok ne omekša, a pileći temeljac po potrebi polako. Make Chaux je završen košer solju i kombinacijom crvenog kajena, crnog bibera, ljutog sosa i malo šećera za izuzetniji ukus.

Maque choux može se poslužiti kao prilog uz pirinač, međutim, može se pretvoriti i u glavni obrok upotrebom, poput malih komada piletine, kobasica, škampi ili rakova pred kraj procesa kuhanja.

Sastojci za ovu prelepu Tradicionalno kreolsko jelo lako ih je pronaći na lokalnim štandovima sa svježim proizvodima ili na omiljenim tržnicama po razumnoj cijeni. Ako ne možete pronaći začin Slap Ya Mama sa svog tržišta, on se nudi na mreži po razumnoj cijeni.


INSTRUKCIJE

Svaki recept, svaka ocjena, svaki video zapis iz svakog časopisa i pojačalo svake epizode!

  • 25 godina bezbrižnih recepata Cook's Illustrated, Cook's Country i America's Test Kitchen
  • NOVO!

Dragi kućni kuhar,

Da smo tek počeli koristiti naše web stranice, mogli bismo pomisliti: „Lako je pronaći besplatne recepte na internetu. Po čemu se vaši recepti razlikuju? ” Pa, za razliku od recepata s blogova, oglasnih ploča i drugih web stranica s receptima, naše recepte iscrpno je testirao naš tim kuhara sa punim radnim vremenom sve dok ne ponude stalno dobre rezultate. To znači prženu piletinu s hrskavim premazom i vlažnim mesom, recept za nemasne recepte za makarone i sir koji je kremast i sirast kao i punomasna verzija, te pečenje u loncu s rahlom vilicom.

Opsesivni smo u svojoj potrazi za pronalaskom i sigurnošću najboljeg od američke domaće kuhinje, od večera bez žurbe preko noći, do ažuriranih, pojednostavljenih verzija regionalnih specijaliteta, do sporog kuhanja i pripreme obroka unaprijed. Naše članstvo sa pristupom neograničenom pristupu jedino je mjesto na kojem možete pronaći svaki bezbjedan recept, TV epizodu, objektivne ocjene i rezultate testova za posuđe i namirnice u supermarketima iz svih 25 godina Kukova zemlja, Američka probna kuhinja, i Cook’s Illustrated.

Hajde da napravimo jednostavnu ponudu bez besmislica. Isprobajte sve tri naše web stranice BESPLATNO za 14-dnevnu probnu ponudu bez problema. Prilično smo uvjereni da će vaše članstvo u Potpunom pristupu brzo postati neprocjenjivi resurs za sve, od brze večere u utorak do vašeg sljedećeg druženja s porodicom i prijateljima.


Najbolji Maque Choux recepti - recepti

403 greške obično znače da poslužitelj nema dozvolu za pregled tražene datoteke ili resursa. Ove greške često uzrokuju pravila zabrane IP -a, zaštita datoteka ili problemi s dozvolama.

U mnogim slučajevima ovo nije pokazatelj stvarnog problema sa samim serverom, već problem s informacijama kojima je poslužitelj upućen da pristupe kao rezultat zahtjeva. Ovu grešku često uzrokuje problem na vašoj web lokaciji koji može zahtijevati dodatni pregled od strane naših timova za podršku.

Naše osoblje za podršku rado će vam pomoći u rješavanju ovog problema. Za daljnju pomoć kontaktirajte našu podršku uživo ili odgovorite na sve karte koje ste možda dobili od naših tehničara.

Mogu li išta učiniti?

Postoji nekoliko uobičajenih uzroka ovog koda greške, uključujući probleme s pojedinačnom skriptom koji se mogu izvršiti na zahtjev. Neke od njih je lakše uočiti i ispraviti od drugih.

Vlasništvo nad datotekama i direktorijima

Poslužitelj na kojem se nalazite pokreće aplikacije na vrlo specifičan način u većini slučajeva. Poslužitelj općenito očekuje da datoteke i direktoriji budu u vlasništvu vašeg određenog korisnika cPanel korisnik. Ako ste sami promijenili vlasništvo nad datotekom putem SSH -a, molimo vas da na odgovarajući način resetujete vlasnika i grupu.

Dozvole za datoteke i direktorije

Poslužitelj na kojem se nalazite pokreće aplikacije na vrlo specifičan način u većini slučajeva. Poslužitelj općenito očekuje da datoteke poput HTML -a, slika i drugih medija imaju način dozvole 644. Poslužitelj također očekuje da će način dozvola za direktorije biti postavljen na 755 u većini slučajeva.

(Pogledajte odjeljak o razumijevanju dozvola datotečnog sistema.)

Bilješka: Ako su dozvole postavljene na 000, kontaktirajte naš tim za podršku koristeći sistem tiketa. To može biti povezano s obustavom računa na razini kao rezultat zloupotrebe ili kršenja naših Uslova usluge.

Pravila odbijanja IP -a

U .htaccess datoteci mogu postojati pravila koja su međusobno u sukobu ili koja ne dopuštaju pristup IP adresi web lokaciji.

Ako želite provjeriti određeno pravilo u .htaccess datoteci, možete komentirati tu određenu liniju u .htaccess dodavanjem # na početak retka. Uvijek napravite sigurnosnu kopiju ove datoteke prije nego započnete s promjenama.

Na primjer, ako .htaccess izgleda

Onda probajte ovako nešto

Naši administratori poslužitelja moći će vas savjetovati kako izbjeći ovu grešku ako je uzrokovana ograničenjima procesa. Molimo kontaktirajte našu podršku uživo ili otvorite kartu. Uključite korake potrebne našem osoblju za podršku da vidi grešku 403 na vašoj web lokaciji.

Razumijevanje dozvola sistema datoteka

Simbolička reprezentacija

The prvi lik označava vrstu datoteke i nije povezana s dozvolama. Preostalih devet znakova je u tri skupa, od kojih svaki predstavlja klasu dozvola kao tri znaka. The prvi set predstavlja klasu korisnika. The drugi set predstavlja klasu grupe. The treći set predstavlja klasu ostalih.

Svaki od tri znaka predstavlja dozvole za čitanje, pisanje i izvršavanje:

  • r ako je čitanje dozvoljeno, - ako nije.
  • w ako je pisanje dozvoljeno, - ako nije.
  • x ako je dozvoljeno izvršenje, - ako nije.

Slijedi nekoliko primjera simboličkog zapisa:

  • -rwx r-x r-x obična datoteka čija korisnička klasa ima potpuna odobrenja, a čija grupa i druge klase imaju samo dozvole za čitanje i izvršavanje.
  • c rw- rw-r-- posebna datoteka znakova čija klasa korisnika i grupa ima dozvole za čitanje i pisanje, a čija druga klasa ima samo dozvolu za čitanje.
  • d r-x --- --- direktorij čija je korisnička klasa dozvole za čitanje i izvršavanje, a čija grupa i druge klase nemaju dozvole.

Numeričko predstavljanje

Druga metoda za predstavljanje dozvola je oktalna (osnova-8) notacija kako je prikazano. Ova oznaka sastoji se od najmanje tri znamenke. Svaka od tri krajnje desne znamenke predstavlja različitu komponentu dozvola: korisnika , grupa , i drugi .

Svaka od ovih znamenki je zbir svojih sastavnih bitova. Kao rezultat toga, određeni se bitovi zbrajaju kao što je predstavljeno brojem:

  • Očitani bit dodaje 4 svom ukupnom broju (u binarnom obliku 100),
  • Bit za upis dodaje 2 svom ukupnom iznosu (u binarnom obliku 010), i
  • Izvršni bit dodaje 1 svom ukupnom broju (u binarnom obliku 001).

Ove vrijednosti nikada ne proizvode dvosmislene kombinacije. svaki zbir predstavlja određeni skup dozvola. Tehnički, ovo je oktalni prikaz polja bita - svaki bit upućuje na zasebnu dozvolu, a grupiranje 3 bita odjednom u oktalu odgovara grupiranju ovih dozvola prema korisnika , grupa , i drugi .

Način dozvole 0 7 5 5

4+2+1=7 Čitajte, pišite, izvršavajte 4+1=5 Pročitajte, izvršite 4+1=5 Pročitajte, izvršite

Način dozvole 0 6 4 4

4+2=6 Čitajte, pišite 4 Read 4 Read

Kako izmijeniti .htaccess datoteku

Datoteka .htaccess sadrži direktive (upute) koje poslužitelju govore kako se ponašati u određenim scenarijima i izravno utječu na funkcioniranje vaše web stranice.

Preusmjeravanja i prepisivanje URL -ova dvije su vrlo česte direktive koje se nalaze u .htaccess datoteci, a mnoge skripte poput WordPress, Drupal, Joomla i Magento dodaju direktive u .htaccess kako bi te skripte mogle funkcionirati.

Moguće je da ćete iz nekog razloga iz nekog razloga možda morati urediti .htaccess datoteku. Ovaj odjeljak pokriva kako urediti datoteku u cPanelu, ali ne i ono što bi moglo biti potrebno promijeniti. (Možda ćete morati pogledati druge članke i resurse za te informacije.)

Postoji mnogo načina za uređivanje .htaccess datoteke

  • Uredite datoteku na računaru i postavite je na server putem FTP -a
  • Koristite način rada za uređivanje FTP programa
  • Koristite SSH i uređivač teksta
  • Koristite Upravitelj datoteka u cPanelu

Najlakši način za uređivanje .htaccess datoteke za većinu ljudi je putem Upravitelja datoteka u cPanelu.

Kako urediti .htaccess datoteke u cPanelovom Upravitelju datoteka

Prije nego što učinite bilo što, predlaže se da napravite sigurnosnu kopiju web stranice kako biste se mogli vratiti na prethodnu verziju ako nešto pođe po zlu.

Otvorite Upravitelj datoteka

  1. Prijavite se na cPanel.
  2. U odjeljku Datoteke kliknite na File Manager ikona.
  3. Označite okvir za Root dokumenta za i s padajućeg izbornika odaberite naziv domene kojoj želite pristupiti.
  4. Budi siguran Prikaži skrivene datoteke (dot datoteke)"je označeno.
  5. Kliknite Idi. Upravitelj datoteka otvorit će se u novoj kartici ili prozoru.
  6. Potražite .htaccess datoteku na popisu datoteka. Možda ćete se morati pomaknuti da biste je pronašli.

Za uređivanje .htaccess datoteke

  1. Desni klik na .htaccess datoteku i kliknite Uređivanje koda sa menija. Alternativno, možete kliknuti na ikonu za .htaccess datoteku, a zatim na Uređivač koda ikonu na vrhu stranice.
  2. Može se pojaviti dijaloški okvir s pitanjem o kodiranju. Samo kliknite Uredi nastaviti. Uređivač će se otvoriti u novom prozoru.
  3. Uredite datoteku po potrebi.
  4. Kliknite Sačuvaj promjene u gornjem desnom uglu kada završite. Promjene će biti spremljene.
  5. Testirajte svoju web stranicu kako biste bili sigurni da su vaše promjene uspješno spremljene. Ako nije, ispravite grešku ili se vratite na prethodnu verziju dok vaša web lokacija ponovo ne radi.
  6. Kada završite, možete kliknuti Zatvori da biste zatvorili prozor File Manager.

Kako izmijeniti dozvole za datoteke i direktorije

Dozvole za datoteku ili direktorij govore poslužitelju kako bi na koje načine trebao biti u mogućnosti komunicirati s datotekom ili direktorijem.

Ovaj odjeljak opisuje kako urediti dozvole za datoteke u cPanelu, ali ne i ono što bi moglo biti potrebno promijeniti. (Za više informacija pogledajte odjeljak o tome šta možete učiniti.)

Postoji mnogo načina za uređivanje dozvola za datoteke

Najlakši način za uređivanje dozvola za datoteke za većinu ljudi je putem Upravitelja datoteka u cPanelu.

Kako urediti dozvole za datoteke u cPanelovom Upravitelju datoteka

Prije nego što učinite bilo što, predlaže se da napravite sigurnosnu kopiju web stranice kako biste se mogli vratiti na prethodnu verziju ako nešto pođe po zlu.


Viva New Orleans! Pocrnjeni škampi s receptom za kukuruzni kolač

S obzirom da imam pet godina od uragana Katrina, u zadnje vrijeme mi je na umu New Orleans. Na moju sreću, kad je pogodila katastrofalna oluja, više nisam boravio tamo, ali poput mnogih iseljenika New Orleansa tugovao sam za gradom s fizičke udaljenosti kao da sam još uvijek tamo. Uvijek ću imati posebno mjesto u svom srcu za ljude, kulturu i kuhinju New Orleansa. Oduševljen sam gledajući napredak Big Easy -a kako se obnavlja i ponovo postaje odredište za epikureje i ljubitelje uzbuđenja. Iako je do oporavka još dug put, upornost New Orleansa i boemski duh će ustrajati, u to ne sumnjam.

Svoju kulinarsku karijeru započeo sam u Gradu polumjesecu, pa su jela i sastojci pod utjecajem kajuna i kreolja prožeti mnogim menijima koje sam stvorio u svojih 15 godina kuhanja. Budući da je kukuruz bio u sezoni, odlučio sam ponovno posjetiti recept za prilog koji sam naučio u New Orleansu pod nazivom maque choux (izgovara se "lažna cipela"). Vjeruje se da je to kombinacija akadijskog francuskog (Cajun) i indijskog porijekla, ovo dinstano jelo od povrća sa slaninom i kremom je izdašno i rustikalno i čini odličnu pratnju morskim plodovima. Volim ga poslužiti s pocrnjelim škampima (po mogućnosti zaljevskim), ali dobro se slaže s bilo kojom drugom ribom ili školjkama.

Pocrnjeni škampi sa kukuruznim čokoladom

4 klasja kukuruza, usitnjeno, zrna odsečena (oko 4 šolje) i klipovi rezervisani

1/2 kilograma slanine, narezane na male komade

1 šolja crvene paprike, sitno narezane na kockice

1 šolja zelene paprike, sitno narezane na kockice

2 šolje paradajza, srednje kockice

2 kašike mlevenog svežeg belog luka

1/2 šolje pilećeg temeljca (ili čorbe)

1 kilogram (12-15) velikih škampa, oguljenih i očišćenih

Narezani mladi luk za ukrašavanje

Začin zacrnjenja*

2 kašike košer soli

2 kašičice kajenskog bibera

1. Napravite sami svoj začin zacrnjenja (*opcionalno - ako želite, možete koristiti i gotovu mješavinu začina). Ovo će se koristiti za začinjavanje i škampi i makua. Pomiješajte sol, crni papar, šećer, papriku, kajenski luk, češnjak u prahu i sušeni timijan i ostavite sa strane.

2. U loncu za sos zagrijte kremu na srednjoj masi i dodajte klipove kukuruza (prelomite ih na pola i upotrijebite onoliko koliko udobno stane u lonac). Pirjajte 10 minuta i sklonite s vatre. Ovaj postupak daje kremi snažan okus kukuruza. Uklonite klipove iz kreme.

3. Škampe prelijte s malo maslinovog ulja i obilno začinite začinima koji crne.

4. U velikom tiganju na srednjoj vatri usitniti komade slanine dok ne postanu hrskavi. Žlicom s rešetkom izvadite slaninu i ostavite da se ocijedi na papirnom ubrusu. Rezervna mast od slanine.

5. U istoj tavi sa 2 kašike rezervisane masti od slanine propirjajte zrna kukuruza, papriku, luk i beli luk i kuvajte oko 5 minuta. Dodajte paradajz, pileći temeljac, kajmak i 2 kašike zacrnjelog začina. Dobro promiješajte i ostavite da se smanji 15-20 minuta dok se paradajz ne počne raspadati i umak zgusne. Okusite i prilagodite začine. Čuvajte maque choux toplim u poklopljenoj tepsiji.

6. U vrući tiganj za prženje dodajte 1 kašiku rezervisane masti od slanine i 1 kašiku maslinovog ulja. Začinjene škampe pažljivo stavite u vruću tavu. Pržite sa svake strane oko 2 -3 minute (vrijeme kuhanja varira ovisno o veličini škampa).

7. Poslužite svaku porciju maque chouxa u zdjeli s pocrnjelim škampima, hrskavim komadićima slanine i mladim lukom te, naravno, ledeno hladnim Abita pivom da sve to operete.


Sastojci

  • 2 kriške slanine, iseckane
  • 2 žlice. neslani puter
  • 3 češnja belog luka, sitno iseckana
  • 1 šalotka, sitno iseckana
  • 1 crvena paprika, jezgra, sjemenke i sitno sjeckane
  • 1 jalapeño, jezgra, sjemena i sitno sjeckana
  • 5 malih bamija, stabljikastih i poprečno tanko narezanih
  • 4 klasja kukuruza, usitnjeno, zrna odsečena (ili jedno pakovanje od 10 oz), smrznuti kukuruz)
  • 4 luka, tanko narezana
  • Košer sol i svježe mljeveni crni papar, po ukusu
  • 16 srednjih kozica (oko 8 oz.), Oguljenih, sa repovima
  • 2 žlice. ekstradjevičansko maslinovo ulje
  • 2 šolje belog pirinča na pari, za posluživanje

Razlog blokiranja: Pristup s vašeg područja privremeno je ograničen iz sigurnosnih razloga.
Vrijeme: Sat, 29. maja 2021 0:36:43 GMT

O Wordfenceu

Wordfence je sigurnosni dodatak instaliran na više od 3 miliona WordPress web lokacija. Vlasnik ove web stranice koristi Wordfence za upravljanje pristupom svojoj web lokaciji.

Također možete pročitati dokumentaciju da saznate o alatima za blokiranje Wordfence -a ili posjetite wordfence.com da saznate više o Wordfence -u.

Generirano od strane Wordfence u Sat, 29. maja 2021 0:36:43 GMT.
Vrijeme vašeg računara:.


Prijedlozi za posluživanje:

Moj omiljeni način da jedem kukuruzni maku je kao prilog uz goveđe pečenje ili pečenu piletinu, uz pirinač i umak, naravno. I ne zaboravite svježi domaći rajčicu narezanu na ploške solju i paprom. Neki ljudi postanu kreativni sa svojim kukuruznim tijestom i dodaju rakove, piletinu ili kobasice kako bi ga učinili samostalnim obrokom, ali uvijek smo ga jeli kao prilog.

Priprema: ½ sata ili mnogo duže ako sjebavate i režete svježi kukuruz
Kuhanje: ½ sata
Prinosi: Mnogo, mnogo obroka