Tradicionalni recepti

Brza desertna torta sa kremom od jogurta i breskvama

Brza desertna torta sa kremom od jogurta i breskvama

Za početak sam pripremio radnu površinu. Vrh je zapravo sloj mljevenog keksa. Samljela sam kekse, dobro ih pomiješala s otopljenim maslacem i stavila u okrugli oblik sa odvojivim dnom, dobro izravnavajući rukama.

Stavila sam poslužavnik u frižider na sat vremena.

Kremu sam pravila ovako:

Breskve sam narezao na komade i pomiješao s jogurtom.

Držala sam 100 ml soka iz kompota za hidrataciju želatine. Stavila sam želatinu u sok i držala je na laganoj vatri, neprestano miješajući dok ne postane prozirna. Temperatura ne smije prelaziti 60 stepeni. Ako nemate termometar, možete prstom provjeriti da li je vruć, ali podnošljiv. U suprotnom, želatina se raspada i ne radi svoj posao, što znači da se više ne veže i jača sastav.

Ostavio sam da se želatin malo ohladi pa sam ga dodao jogurtu.

Šlag sam dobro izmešala sa 150 gr. šećera u prahu, a zatim ga kombinirajte s jogurtom i breskvama. Dobro sam promiješao. Odmah sam izvadila obrazac iz frižidera i stavila kremu preko keksa.

Ostavio sam da se ohladi do sljedećeg dana kada sam uklonio odvojivi prsten nakon što sam ga nježno ogulio nožem na rubu poslužavnika kako se ne bi slomio i lako odvojio od poslužavnika.

Ukrasila sam ga slatkišima, leptirima, srcem od šećerne paste i cvijećem od napolitanki da izgleda veselo.