Tradicionalni recepti

Souvlaki sos

Souvlaki sos

Naravno, tzatziki je umak koji se poslužuje sa suvlakijem, ali kako volimo eksperimentirati, probali smo nešto novo. Imam začin u svom čarobnom ormaru koji se odlično slaže sa umacima od jogurta i pavlake, na njemu piše bijeli luk i kopar. Može se napraviti sa kombinacijom pavlake i jogurta ili samo sa pavlakom ili jogurtom.


Način pripreme

Pomiješajte marinadu od:

3 lg maslinovog ulja
Sok od limuna
Malo crnog vina
3 češnja belog luka
Svježi origano
Svježa nana (po izboru)
Salt
Pepper

Dodajte u meso i marinirajte tri sata.

Meso i povrće redom stavljajte na ražanj, a nakon što pripremite roštilj, pržite ražnjiće sa svake strane najviše 5 minuta. Pažljivo! Ne pržite previše jer će se osušiti. Moraju ostati sočni.

U međuvremenu poprskajte štapić maslinovim uljem i solju i stavite na roštilj na nekoliko minuta. Nakon prženja, pospite tzatziki sosom i ražnjem i napravite sendvič.


Umak za špagete

Špagetima je potreban umak koji naglašava njihov ukus, pa vam predstavljamo recept za složeniji umak, ali nimalo kompliciran.

Sastojak:

  • 4 kašike ulja
  • 1 kg svinjetine, govedine, piletine ili kobasica
  • 5-7 češnjaka češnjaka (više ako želite)
  • 1 luk
  • 1 1/2 kašičice origana
  • 1/4 žličice sovarv (mažuran ili djetelina)
  • 1/2 kašičice bosiljka
  • 1/4 kašičice majčine dušice
  • 1/4 kašičice bibera
  • soli
  • mnogo gljiva
  • 1/2 šolje naribane šargarepe (ako želite)
  • 1/2 paprike
  • 2 kašike parmezana, naribanog
  • 2 tegle čorbe
  • 1 kašičica meda
  • sveži peršun

Način pripreme:


1.
Meso prepržite u tavi, nakon što ga narežete na male komade, okrećući ga sa svih strana. Prženjem će se odvojiti mala količina ulja od mesa.

2. U veću tavu stavite 4 kašike ovog ulja. Dodajte luk i češnjak, pa pomiješajte s ostatkom začina. Miješajte dok luk ne omekša, a češnjak dobije svijetlo zlatnu boju (ne dopustite da se češnjak previše prži jer će imati gorak okus).

3. Ogulite i nasjeckajte gljive, pa ih dodajte. Zatim u šerpu stavite šargarepu i papriku, isecite, mešajući s vremena na vreme.

4. Po vrhu rasporedite parmezan. Zatim dodajte juhu.

5. Sada pomiješajte prženo meso.

6. Pokrijte lonac i ostavite da sadržaj ključa sat vremena, ali nemojte kuhati. Napravite pastu od špageta 15 minuta pre serviranja.


  • sok od limuna
  • 50 ml maslinovog ulja
  • 50 ml soja sosa
  • 10 grama sušenog origana
  • 3 češnja belog luka
  • 1 kg svinjskih mišića narezanih na kockice
  • 2 glavice luka isečene na debele kriške
  • 2 paprike.


U zdjeli pomiješajte limunov sok, maslinovo ulje, soja sos, origano i češnjak. Dodajte kockice mesa, luk i papar. Dobro promiješajte. Pokrijte i ostavite u hladnjaku 3 sata.

Zagrijte roštilj. Na ražanj stavite komade mesa, luk i papar. Roštilj malo namažite uljem i dodajte ražnjiće. Ostavite na roštilju 15-20 minuta, okrećući ražnjeve sa svih strana.


Kako pripremiti tzatziki prema autentičnom grčkom receptu

1. Grčki jogurt pomešan sa bičem može ga učiniti izuzetno kremastim
2. Krastavac naribati, a zatim dobro iscijediti. Dodajte preko jogurta.
3. Dodajte ostale sastojke u jogurt i dobro promiješajte.
4. Tzatziki držati u frižideru najmanje 3 sata (najbolje preko noći).

4.5 / 5 - 3 Recenzije

Prošle nedelje dobio sam veoma lep poklon od dragog saradnika: hotel JW Marriott. Dobio sam set keramičkih čaša u obliku zgužvanih plastičnih čaša. U trenutku kada sam otvorio kutiju, rekao sam: UMOCI!

U nedjelju sam imao predbožićnu zabavu, pa sam imao i savršenu priliku da počnem pripremati nešto prema svojim novim "spravama". Tako sam se poigrao ukusima i sastojcima i rekao da zaslužujem podijeliti s vama ove recepte za umake prikupljene ili stvorene s vremenom.

Nažalost, gornja fotografija je najzgodnija pa naočale ne vidite savršeno, ali vjerujte mi, one su divne.


Souvlaki umak - recepti

Jedno od najpopularnijih jela u Grčkoj, suvlaki ili suvlakija znači ražnjići od svinjetine, janjetine, govedine ili ribe (po mogućnosti sabljarka), bez povrća većinu vremena, ukusno pečeni na žaru. Ono što ih razlikuje od ostalih ražnjića je proces mariniranja u umaku od limunovog soka, maslinovog ulja, začinskog bilja i eventualno vina. Meso tako postaje nježnije i sočnije, odnosno ukusnije. A kako bi užitak bio potpun, uz suvlaki ide osvježavajući tzatziki.

Objavljeno u 200-300 kcal, pileće meso i puretina i patka, mediteranska jela Oznake: grčka kuhinja, kim, ražnjići od piletine, marinirani pileći ražnjići, limun, mažuran, marinada, origano, pileća prsa, recept od pilećih prsa, recept za grčke ražnjeve, recept za roštilj, grčki recept, recept za suvlaki, recepti za roštilj, recepti za roštilj Nema komentara & # 187

Recept za suvlaki

Recept za suvlaki od: pileća prsa, limun, ulje, origano, so, biber, paradajz, masline, feta, krastavac, luk, pita, tzatziki sos, korijander.

Sastojak:

  • 4 pileća prsa sa kožom i kostima
  • sok od 1 limuna
  • 1/2 šolje maslinovog ulja
  • 1 kašičica sušenog origana
  • morske soli
  • crni biber

Za salatu:

  • 4 paradajza
  • 50 g crnih maslina kalamata
  • 100 g feta sira
  • 1 veliki krastavac narezan na kockice
  • 1/2 crvenog luka, sitno iseckanog

Za serviranje:

Način pripreme:

Pileća prsa stavite u tanjir. U zdjeli pomiješajte limunov sok, maslinovo ulje i origano. Ovom mješavinom dobro utrljajte meso i začinite solju i paprom.

Zagrijte pećnicu sa roštiljem ili grill tavom. Pileća prsa pecite do zlatne i prodorne boje. Ostavite da se malo ohladi. Meso narežite na kriške. Pomiješajte sve sastojke za salatu.

Za posluživanje, na svaku pitu stavite tzatziki umak, zatim kriške mesa i salatu.


Pileći umaci

Naučite da radite pileći umaci ukusno, sa najboljim sastojcima. Istražite recepte za pileće umake, bijele ili crvene, sa kiselim vrhnjem ili češnjakom.

Vrsta hrane -

  • Aperitivi (247)
  • Piće (60)
  • Supe (61)
  • Deserti (362)
  • Jela (678)
  • Brtve (75)
  • Zidanje (12)
  • Salate (195)
  • Umaci (66)
    • Umaci za ribu (17)
    • Umaci za špagete (5)
    • Umaci za polpete (5)
    • Umaci za odreske (24)
    • Umaci za salate (18)
    • Umaci za meso (23)
    • Umaci za piliće (20)
    • Umaci za roštilj (20)
    • Umaci za krumpir (10)
    • Umaci od lososa (5)
    • Umaci za pizzu (2)
    • Umaci za pire (1)
    • Umaci za gljive (1)
    • Goveđi umaci (13)
    • Bijeli umaci (11)
    • Ljuti umaci (0)
    • Umaci sa vrhnjem (7)
    • Umaci od rajčice (7)
    • Umaci od jogurta (5)
    • Umaci od češnjaka (11)
    • Grčki umaci (1)
    • Posni umaci (2)
    • Dijetalni umaci (1)
    • Ljuti umaci (10)
    • Hladni umaci (21)
    • Umaci od tjestenine (5)

    Način pripreme +

    Nakon sezone +

    Glavni sastojak +

    Vrijeme pripreme +

    Po porijeklu +

    • Romanesti (113)
    • Italijanski (168)
    • Grčki (19)
    • Američki (39)
    • Bugarska (2)
    • Francuski (26)
    • Kineski (19)
    • Indijski (22)
    • Turski (17)
    • Meksički (12)
    • Španski (8)
    • Mađarski (2)

    Nakon prilike +

    Nakon obroka +

    Ostale funkcije +

    Holandski umak nije jedan od onih umaka koji svoju aromu demonstrira jednostavnošću. Naprotiv, čak i ako je to jedan od umaka.

    Zato što su članovi moje porodice # 39 & # 39 & # 39 & # 39; # 39 & # 39 & # 39; # 39 & # 39; Ako.

    Umak tzatziki dolazi iz grčke kuhinje, asortiman je i sa salatama s mesom, ribom ili bobičastim voćem i odrescima.

    Umak od zelenog luka idealan je za odreske bilo koje vrste i za ribu, posebno aromatičan, kombinacijom oraha i.

    Umak od manga idealan je za sirove salate, mesne salate, salate od tjestenine, salate od sira ili za mesne odreske.

    Američki umak od bobičastog voća ima posebno egzotičnu aromu i savršen je za zamotavanje odrezaka izvrsnog okusa.

    Umak sa pavlakom i bijelim lukom je bijeli umak, koji ima teksturu majoneze i može se koristiti kao preljev za salatu, kao umak za.

    Tzatziki je vrlo dobar umak za cijelu porodicu. Tzatziki je grčki umak dizajniran posebno za salate, ali može biti.

    Pileći odrezak sa paradajz sosom je ukusan i savršen za ručak ili večeru deteta i cele porodice. Piletina sadrži.


    Souvlaki umak - recepti

    Lipia je zdrava alternativa tradicionalnim sendvičima, posebno ako je puna hranjive hrane, povrća, zdravih proteina, povrća. Po želji možete koristiti klasično ili integralno ljepilo, ljepilo za kukuruz ili bezglutensko.

    Sastojci za 2 porcije

    • 2 fileta pilećih prsa ILI 4 žlice zrna kukuruza + 4 žlice konzerviranog pasulja / slanutka (za verziju bez mesa)
    • 1/3 crvene paprike
    • 1 velika šargarepa
    • 1/3 srednje tikvice
    • 1/2 luka
    • 1 češanj belog luka
    • 1 lgta maslaca
    • 1 kašika maslinovog ulja
    • 1/2 avokada
    • origano, so, biber, paprika
    • 5-6 čeri paradajza ili kiselih krastavaca (prema želji)
    • 2-4 je bila zelena salata
    • 2-3 kašike domaće majoneze napravljene od: 1 sirovog ili kuvanog žumanjaka + 1 lgta senfa + 1 lgta kisele pavlake + 2 kašike maslinovog ulja
    • 1 lgta kisele pavlake
    • 2-3 kašike običnog jogurta
    • 1/2 lgta belog luka u prahu
    • sol biber
    • po izboru: začini za meso (souvlaki) ili sirovi ribani krastavac

    Priprema

    Kašika maslinovog ulja pomiješa se s češkom zdrobljenog češnjaka, 1/4 sjeckanog luka, solju, paprikom i oprano i tučeno meso dobro namasti. Nakon 5-10 minuta meso stavite u neprianjajuću posudu i ostavite da izbijeli okrećući se s obje strane. Zatim stavite vodu i poklopac i pustite da vri dok voda ne padne i ne prodre. Ako je spreman, pustite da voda potpuno padne, a zatim ga isključite. Meso narežemo na manje trake.

    U lonac stavite rastopljeni maslac, zatim dodajte ostatak julien luk, narezanu papriku, šargarepu i tikvice narezane na štapiće ili naribane krupno, po mogućnosti sol i 1/3 lgta origana i ostavite da se povrće kuha, lagano okrećući. sa lopaticom. Ako je potrebno, dodajte malo vode. Nakon 4-5 minuta isključite vatru.

    Pripremite majonezu miješajući žumance, senf, prstohvat kisele pavlake i postepeno 2 žlice ulja, dok se ne zgusne. Dodajte preostalu pavlaku, jogurt i ostale začine za umak, dobro promiješajte.

    Montaža

    Štap malo zagrijte, pa ga dvije trećine namažite s 1 žlicom umaka i na vrh stavite trake mesa ili 2 žlice kukuruza + 2 žlice pasulja / slanutka, narezanog avokada, pola propirjanog povrća, 2-3 narezane cherry rajčice ili kisele krastavce narezane na kriške, 1-2 lista cijele salate za razbijanje na komade, origano i još 1-2 žlice umaka, a zatim zamotajte ljepilo savijajući neomašćenu stranu prema unutra i formirajući cilindar s ostatkom.


    Video: Greek chicken souvlaki. Akis Petretzikis (Oktobar 2021).