Tradicionalni recepti

Recept za krekere sa sirom bez glutena

Recept za krekere sa sirom bez glutena

  • Recepti
  • Dish type
  • Keksi i kolačići
  • Ukusni keksi
  • Keksi sa sirom

Ovi slani krekeri sa sirom savršeni su za posluživanje na bilo kojoj zabavi ili pikniku. Bez glutena su, jednostavno se pripremaju i apsolutno su ukusni.


Županija Dublin, Irska

13 ljudi je ovo napravilo

SastojciPravi: 60 do 80 krekera

  • 210 g bezglutenskog brašna
  • 1 kašičica morske soli
  • 1 žličica ksantanske gume
  • 50 g hladnog putera, iseckanog na kockice
  • 180 g bilo kojeg oštrog sira (poput čedra), sitno naribanog
  • 1 žličica dižonskog senfa
  • 2 kašičice jabukovog sirćeta
  • hladne vode, po potrebi

MetodaPriprema: 15min ›Kuhanje: 20min› Dodatno vrijeme: 1h hlađenja ›Spremno za: 1h35min

  1. Zagrijte pećnicu na 180 C / plin 4.
  2. Brašno bez glutena, sol i ksantansku gumu stavite u kuhaču. Pulsirajte nekoliko puta dok se dobro ne promiješa.
  3. Dodajte kockice hladnog maslaca; nastavite pulsirati ili miješati dok ne podsjeti na krupne mrvice.
  4. Dodajte ribani sir, dižonski senf i ocat; pulsirajte dok se sastojci dobro ne promiješaju.
  5. Dodajte 5 žlica hladne vode odjednom i pulsirajte. Nastavljajte dodavati vodu, 1 žlicu odjednom, dok se ne formira mekana kugla tijesta koju možete lako izvaditi iz zdjele.
  6. Zamotajte testo u prozirnu foliju i ohladite u frižideru najmanje 1 sat.
  7. Izvadite testo iz frižidera i ostavite da odstoji 30 minuta na sobnoj temperaturi. Podelite testo na 3 ili 4 jednaka dela. Radite s jednim dijelom odjednom (zamotajte ostatak tijesta u prozirnu foliju kako se ne bi osušilo).
  8. Po pravokutnom komadu pergamenta za pečenje pospite brašno bez glutena. Stavite testo na sredinu pergamenta, prekrijte ga drugim listom pergamenta i razvaljajte testo u pravougaonik debljine 1/2 cm. Uklonite gornji list pergamenta.
  9. Oštrim nožem isecite testo na trake širine 2 cm; okrenite pergament za 90 stupnjeva i ponovno izrežite trake širine 2 cm kako biste dobili četvrtaste krekere. Lagano odvojite krekere i obilno izbockajte tijesto viljuškom.
  10. Prebacite pergament papir za pečenje s krekerima na tepsiju. Ponovite iste korake sa preostalim tijestom.
  11. Pecite u prethodno zagrejanoj rerni 10 minuta. Okrenite tepsiju za 180 stepeni i pecite još 12 minuta, ili dok ne postane zlatno i hrskavo.
  12. Izvadite iz rerne i ostavite da se potpuno ohlade pre skladištenja. Čuvati u dobro zatvorenoj ambalaži.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(0)

Recenzije na engleskom jeziku (0)


Moj najmlađi sin je samozvani karbotarijanac. Kad bi mu se pružila mogućnost, rado bi jeo krekere i druge pahuljaste bijele ugljikohidrate za svaki obrok i užinu. I dok svoju ostavu držim u zalihama zdravijih krekera, radije hranim svoju porodicu domaćim grickalicama kad god je to moguće.

Zašto su ovi domaći sirovi zdravi?

Domaći krekeri od sira Cheddar napravljeni su od pravih sastojaka, počevši od brašna bez glutena pakiranog vlaknima i proteinima. Ovi krekeri su zadovoljavajući i zasitni međuobrok jer su napravljeni od brašna od badema i slanutka.

Nasuprot tome, sir koji se kupuje u trgovini napravljen je od rafiniranog bijelog brašna, sojinog ulja i sadrži umjetne konzervanse za svježinu. Ovo su sastojci koje pokušavam izbjeći (pročitajte više o odabiru zdravih krekera).

Ukusni krekeri sa niskim udjelom ugljikohidrata

Ovi domaći krekeri od cheddar sira imaju laganu i hrskavu teksturu. Budući da sadrže brašno od slanutka, ovi krekeri od sira imaju teksturu koja je dijelom kreker, a dijelom slama od sira. I 100% su ukusni!


Krekeri sa sirom!

Nije li#8217t divna? Pogledaj te krekere. Oni su mi#8217re napravili krekere! Uglavnom se klonim pravljenja ovakvih zalogaja. Zaista mi ne trebaju prečesto, samo tu i tamo za moju djecu, pa obično samo iskašljem gotovinu za perece Glutino, i kupim neke čipseve konvencionalne marke koji ne sadrže gluten, i prekinem.

Ovi krekeri su super-jednostavni, zavodljivo elegantni, jeftini za izradu i užasno svestrani. Kao što je ovdje prikazano, oni su okrugli. Ali možete ih napraviti u bilo kojem starom obliku koji želite. Isecite testo na trake, a oni se zalepe. Zarolajte trake s kraja na kraj i one su lisnati. Lisne sireve!

Krekeri sa sirom
Sastojci
1 šolja univerzalnog brašna bez glutena
1/2 kašičice ksantanske gume
3/4 kašičice košer soli
6 kašika nesoljenog putera, iseckanog na kockice i zatim držati hladno
1 šolja sitno naribanog sira, po mogućnosti cheddar
4-6 kašika mlijeka (bilo koje vrste sa barem malo masti), rashlađeno

1. Pomiješajte brašno, ksantansku gumu i sol u zdjeli srednje veličine dok se dobro ne sjedine. Dodajte sir i promiješajte da se sjedini.

2. Ručnim miješalicom za tijesto (ili jednostavno dva noža ili kuhačom, ako želite), izrežite maslac narezan na kockice u smjesu brašno/sir dok smjesa ne podsjeća na mali grašak. Ideja je da maslac bude u malim komadima, a svaki mali komad umiješan u mješavinu brašna.

3. Sada u smjesu dodavajte mlijeko, žlicu po žlicu, prvo miješajte da se sjedini, zatim iscijedite smjesu, dodajte mlijeko i cijedite dok se tijesto ne sjedini u kohezivnu kuglu. Pokrijte tijesto plastičnom folijom i ostavite ga u hladnjaku najmanje sat vremena, do noći.

4. Kada se testo ohladi, zagrejte rernu na 325 stepeni. Razvaljajte tijesto između dva lista plastične folije dok ne bude#8217s debljine nikla (oko 1/8 ″ debljine, za one od vas koji se pitaju šta je to nikal). U ovom trenutku možete otkriti tijesto i posuti ga s više brašna, ali to bi koštalo dodatno. Umjesto toga, tijesto će biti super jednostavno za rukovanje bez dodatnog zaprašivanja brašna ako ga jednostavno stavite — i dalje prekrivenog u oba lista plastične folije, ravno na leđa u hladnjak da se ohladi još 10-15 minuta. U međuvremenu obložite pleh papirom za pečenje.

5. Nakon što se tijesto ponovo ohladi, rezačem za kekse izrežite okruglice i stavite ih ravnomjerno razmaknute po plehovima. Stavite u zagrijanu pećnicu i pecite, okrećući do pola, oko 12-14 minuta, dok ne postane blijedo zlatno smeđe (ili tamnije, ako želite).


5 recepata za krekere od sastojaka (bez glutena)

Ovaj post može sadržavati partnerske veze, za detalje pogledajte moju politiku privatnosti.

Koji sastojci su mi potrebni za pravljenje krekera od semena?

  • Mljeveno laneno sjeme – mljeveno laneno sjeme pomiješano s vodom stvara želatinozno/vezivno sredstvo za druga divna sjemena u ovom receptu. Često ćete u veganskim receptima vidjeti##8216 laneno jaje ’ stvoreno gdje se kombinacija laneno sjeme/voda koristi umjesto jaja. Mljeveno laneno sjeme može se naći u prolazu za pečenje s drugim alternativnim brašnom (poput bademovog brašna itd.)
  • Sjemenke bundeve – poznate i kao pepitas. Za to možete koristiti obične neslane ili blago slane pepitas.
  • Sjemenke suncokreta i sjemenke suncokreta#8211 su tako ukusne i#8211 dodaju prekrasan gotovo orašast okus ovim krekerima. Za ovaj recept možete koristiti neslano ili blago usoljeno sjeme suncokreta.
  • Sjemenke susama – možete koristiti bijeli ili crni susam.
  • Češnjakova sol – ovo je aroma ovih krekera. Mogli biste se odlučiti za upotrebu obične soli, ali ja ih najviše volim sa soli bijelog luka.

Prva stvar koju učinite kada počnete praviti ovih krekera sa 5 sastojaka (bez glutena) je da sjedinite sve sastojke i ostavite ih da odstoje 5-10 minuta. Ovo pomaže da se smjesa zgusne.

Kad pravite tijesto za krekere, čini se da je gotovo mokro, previše mokro, ali sjemenke lana postaju gotovo želatinozne u kombinaciji s vodom, što je potpuno normalno. Morat ćete biti sigurni da ste smjesu ravnomjerno rasporedili po tavi ili će se neki dijelovi ispeći, a drugi neće.

Ovi krekeri zadivljujuće se ispeku kad se ispeku. Ako želite da zaista budu hrskavi, uvijek ih možete ispeći dok ne postanu dodatno smeđe (dok se peku stvrdne).

Kad ’završe pečenje, možete ih razbiti na veće ili manje krekera koliko želite i#8217d!

Obožavam ove krekere sa sjemenkama, ali Nick kaže da su s humusom sljedeći nivo ukusni i da se ne mogu više složiti.

Ako ne pojedete sve svoje krekere u jednom obroku, čuvaju se u hermetički zatvorenoj vrećici tjedan ili dvije. Sljedeći put kada budete tražili zdravu domaću užinu bez orašastih plodova bez glutena, ja ’d toplo preporučujem ove krekere sa sjemenkama!


Kako napraviti krekere od bademovog brašna

To je lako! Uključio sam detaljna uputstva u karticu s receptima ispod. Evo osnovnih koraka:

1.Start by obrada sastojci (osim susamovog sjemena) u vašem kuhaču u mrvičasto tijesto:

2. Zatim, tanko razvaljajte testo između dva lista pergamentnog papira postavljenog na list kolačića:

3. Uklonite gornji list pergamenta i za to upotrijebite rezač za pizzu iseći testo u kvadrate od 1 inča:

4. Odvojite krekere i pospite ih susamom. Peći oko 15 minuta na 350 ° F.


  • 1 šolja bademovog brašna (fino mleveno brašno)
  • 1/4 šolje parmezana (sitno naribanog)
  • 2 kašike lanenog brašna
  • 1/2 žličice mješavine začinskog bilja bez glutena
  • 1/4 kašičice belog luka u prahu bez glutena
  • 1/4 kašičice soli
  • 1/8 kašičice paprike
  • 1 kašičica maslinovog ulja
  • 1 veliko bjelance

Zagrijte pećnicu na 350 F/176 C. Pomiješajte suhe sastojke u zdjeli i promiješajte da se sjedini.

Dodajte maslinovo ulje i bjelanjak, pa miješajte dok se smjesa ne sjedini i sjedini.

Okrenite smjesu na jedan od listova pergamentnog papira. Formirajte loptu.

Preko smjese stavite drugi list pergamentnog papira i oklagijom ravnomjerno razvaljajte tijesto dok ne dobije debljinu kore za pitu, debljine oko 1/6 inča.

Lagano odgurnite gornji list pergamenta i upotrijebite kotač za pizzu ili veliki nož kako biste tijesto razrezali na kvadrate, pravokutnike ili trake - bilo kojeg oblika koji želite.

Pažljivo prenesite testo za krekere na pergamentni papir u pleh i pecite u prethodno zagrejanoj rerni oko 15 minuta ili dok ne porumeni. Provjerite krekere nakon 12 minuta jer, kada počnu smeđe, brzo porumene. Ako se vaša pećnica peče nejednako, okrenite lim za pečenje do pola vremena pečenja.

Izvadite iz pećnice i ohladite oko 10 minuta prije nego što krekere lagano razbijete.


Kako napraviti ovaj recept

  • Stavite sve sastojke osim vode u a procesor hrane.
  • Dodavanje vode malo po malo (jer ne želite dodati previše), miješajte dok ne dobije smjesu koja se lako lijepi, ali dovoljno čvrsta da se lako razvalja zadržavajući određenu teksturu.

Savjet: Možda ćete morati izmešajte ga nekoliko puta tako da se sve ravnomerno sjedini.

  • Prebacite ovu smjesu na list papir za pečenje.
  • Stavite još jedan list papir za pečenje na smjesu i upotrijebite a oklagija da se smjesa razvalja dok se ne pojavi Debljine 5 mm (& frac14 inča).

Savjet: Pokušajte ga pretvoriti u što veći dio urednog pravokutnog oblika što je moguće.

  • Koristite a oštar nož da biste ga izrezali na jednake pravokutnike - trebali biste se moći snalaziti 26.
  • Prenesite ih na pravougaoni pleh za pečenje obložene sa papir za pečenje (Moju sam morao podijeliti između dvije posude za pečenje).
  • Pecite u rerni oko 15 minuta, do čvrstog na dodir.

Veganski krekeri od sira bez glutena Sastojci

Postoji nešto terapeutsko u izradi vlastitih krekera. Razvaljajte tijesto, narežite kvadrate i dodajte malo posipane soli po vrhu. Metodično i zadovoljavajuće. Još zadovoljnije kad ih pojedete!

Evo glavnih sastojaka koji će vam trebati:

  • Zobeno brašno bez glutena
  • Belo pirinčano brašno
  • Veganski maslac
  • Nutritivni kvasac
  • Mleveni luk u prahu, beli luk u prahu, dimljena paprika i kajenski biber
  • Sok od limuna
  • Organski šećer od trske
  • Morska so


1-zdjela veganski krekeri bez glutena

Ono što ja i#8217m govorim je: Ovi ukusni krekeri odlično koriste sastojke koje vjerovatno trenutno imate u svojoj ostavi. Hoćemo li?

Ovaj recept zahtijeva samo procesor hrane (ili zdjelu!) i 7 sastojaka napraviti.

Baza je mješavina brašna bez glutena i bademovog brašna, a okus dolazi od soli, češnjaka u prahu i ružmarina. Mogli biste dodati i malo nutritivnog kvasca za sira ako vam se sviđa (za inspiraciju pogledajte moj Veganski sir).

Slijede ulje i voda kako bi donijeli vlagu tijestu.

Masnoća dodaje mrvicu, a voda hrskavost. Savršena ravnoteža ova dva krekera čini ove krekere lakim razvlačenjem i oblikovanjem, kao i teksturom na licu mjesta.

Nakon što su ’re razvaljane i narezane, brzi odlazak u zamrzivač pomaže im da se učvrste kako bi prenošenje na lim za pečenje bilo povjetarac. Zatim samo 15-20 minuta u pećnici i BAM! Imate domaće krekere na rukama!

Nadam se da svi volite ove krekere! Oni su#8217re:

Hrskavo
Tender
Ukusno
Wholesome
Lako za napraviti
& amp Tako ukusno

Ovo bi bio savršen međuobrok koji ćete imati pri ruci tokom sedmice. Posebno bi bili ukusni s humusom, maslacem od orašastih plodova, veganskom Nutellom (učinite to), umakom od sočiva, šaurmom od slanutka, začinjenom okruglicom od sira s pimentom ili umakom od patlidžana od dimljene harise.

Ako isprobate ove krekere, javite nam! Ostavite komentar, ocijenite ga i nemojte zaboraviti označiti fotografiju #minimalistbaker na Instagramu kako bismo mogli vidjeti. Živeli prijatelji!


Kako napraviti ove veganske sireve bez glutena?

Počet ćete dodavanjem svih sastojaka osim ledene vode u kuhinjski stroj. Uključite ga visoko i zatim dodajte vodu kroz vrh da se ravnomjerno sjedini. Ostavite da se miješa oko 30 -ak sekundi ili dok se tijesto ne počne oblikovati u male kuglice veličine graška.

Zagrijte pećnicu na 350ºF.

Položite plastičnu foliju koja je dovoljno velika da tijesto razvaljate na radnu površinu. Žlicom izvadite testo iz kuhače i oblikujte ga u disk. Ako je previše suho, možete dodati 1-3 žličice. ledene vode u ovom trenutku.

Položite drugi list plastične folije na tijesto i razvaljajte ga tako da bude debljine oko 1/4 inča. Uklonite gornji sloj plastične folije. Rezačem za pizzu narežite ih na kvadrate od 1 inča. Možete ih napraviti bilo koje veličine koju želite. Ako vaši kvadratići ne žele izaći, možete podići plastičnu foliju sa pulta i to će ih olabaviti.

Stavite na lim obložen papirom za pečenje i pecite 24-27 minuta.

Ovi bezglutenski i veganski krekeri sa sirom nevjerojatno su topli iz pećnice. Uživajte!


Pogledajte video: GLUTENSİZ SUCUK YAPIMI . ÇÖLYAK HASTALARI İÇİN (Oktobar 2021).