Tradicionalni recepti

Mladi krompir na masti (sa pilećim šnitelom)

Mladi krompir na masti (sa pilećim šnitelom)

Svježina novog krumpira pomiješana s okusom masti, stvara se od povrća - kulinarska poslastica :)

  • 500 gr. mladi krompir
  • pržena mast
  • soli
  • biber

Porcije: -

Vreme pripreme: manje od 30 minuta

PRIPREMA RECEPTA Mladi krompir na masti (sa pilećim šniclom):

Krompir ogulite i operite.

Ako se radi o sitnom krumpiru, ostavlja se cijeli, a ako je malo veći, može se prerezati na pola ili manje.

Svinjsku mast otopite u tavi, sve dok je potrebno dobro pokriti prženi krompir.

Začiniti krompir po ukusu i ispržiti.

Za obilan obrok začinio sam ga šnitelom od pilećih prsa i svježim povrćem.


Porodično pakovanje: pileći šnicl au gratin sa mocarelom, kriške krompira i salatu od kupusa

Ostavite svoju sudbinu u kuhinji i uživajte u porodičnom vikendu uz velikodušan tanjir šnite sa gratineom sa mozzarelom, kriške krompira i salatu od kupusa iz 2Chefa!

Može se naručiti do srijede u 12:00 sa dostavom u petak ili subotu!

Informacije

Paket sadrži:

Pileći šnicli sa mocarelom 800g (Pažljivo! potrebno je gratiniranje u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 ° C 5-10 minuta ili u mikrovalnoj 2-3 minute dok se mozzarella ne otopi i postane zlatnobijela)

Producer 2CHEFS

O Kuhar Nico Lontraș Pišem mnoge kulinarske blogove, razgovaram i sa televizijskim novinarima i kolegama. Sve najbolje. Određujući mu je odnos koji ima s hranom, s dobrim sastojcima, s kulinarskim savršenstvom. Proveo je 22 godine u restoranima u sjevernoj Evropi (Irska, Norveška, Estonija), gdje je otvorio nekoliko restorana i osvojio nekoliko medalja na međunarodnim takmičenjima u gastronomiji. Takođe, gotovo svi restorani u kojima je radio bili su u finom sistemu za ručavanje, što ga je uvelike potaknulo na poznavanje ove odabrane vrste kuhinje. Iz tog razloga, kuhar Nico Lontraș odlučio se posvetiti „reinterpretaciji“ rumunjske kuhinje i trenutno je poznat po ovom smjeru koji predlaže i prakticira.

Kuhar Johnny Shusala on je kuhar s više od 20 godina iskustva u kuhinji, a za to vrijeme je bio sa sjajnim kuharima poput Jamieja Olivera ili Gordona Ramseyja u restoranima u kojima je radio kao zaposlenik. Johnny je strastven, ambiciozan i posvećen, sa snažnom željom da kuha, stavi svoju dušu na tanjur i maksimalno iskoristi svoju strast i talent. Otvorio je nekoliko uspješnih restorana u Bukureštu kao što su OSHO, La Bonne Bouche, Casino Metropolis, Restaurant La Provence.


Sojin šnicl sa bijelim lukom i ruzmarinom

Jedno od jela koje se posljednjih decenija najviše uhvatilo u našim kuhinjama, šnicla, dolazi u različitim oblicima. Postoje svinjski šnicli, pileći šnicli, šnicle napravljeni poput plavog kabla i bezbroj međunarodnih, nacionalnih i regionalnih varijanti. Zašto ne biste sastavili recept za šniclu od soje, pomislili smo? Zajedno s nekoliko režnjeva češnjaka - ne previše, ali dovoljno da daju intenzivan okus - ovdje imamo vegetarijansku verziju šnicle, prilagođenu rumunjskim kulinarskim preferencijama.

VRIJEME PRIPREME 60 minuta

USLUGE 10-12

VRSTA RECEPTA Glavno jelo

TEŠKOĆE Lako

ISPISAJTE RECEPT

Sastojci za šniclu od soje

  • 300 g kriški soje
  • 4 l vode
  • 3 kašike punjene raznim začinima (origano, kopar i drugi po ukusu)
  • 2 kašike mješavine povrća
  • 3 kašičice soli
  • 25 g susan
  • 70 g prezle
  • 25 g neaktivnih pahuljica kvasca
  • 300 ml maslinovog ulja
  • 2 kašike paprike
  • 5-8 većih češnjaka
  • 1 kašika suvog bosiljka
  • 1 žličica dehidriranog lišća ružmarina
  • drugi začini po ukusu

Želite li pripremiti recept? Kupujte proizvode!

Kriške soje

Pahuljice suvog kvasca

Mješavina povrća

Semenke sezama

Kako pripremiti šniclu od soje

  • Kriške soje kuhajte zajedno s mješavinom povrća, začinima, solju i vodom 25 minuta.
  • Procijedite vodu u kojoj su se kuhali i lagano pritisnite da izvadite iz vode.
  • Šnicla se propušta kroz susam, prezle i pahuljice kvasca koji se stavljaju peći 25-30 minuta na 180 ° C. Nakon 15 minuta, ako pećnica nije opremljena ventilacijskim sustavom, kriške soje postaju smeđe na suprotnoj strani.
  • Dok su kriške u pećnici, pripremite umak od maslinovog ulja, paprike, češnjaka, bosiljka i ružmarina (ili drugih začina, po ukusu). Sve ih stavite u zdjelu i miješajte vrlo malo da se pomiješaju začini (ako miješate više, gorak okus ružmarina utjecat će na okus umaka ili možete dodati ružmarin na kraju, nakon što se umak duže miješao)
  • Nakon što se izvadi iz pećnice, šnicla se odmah provlači kroz umak i cijedi u cjedilu 20-30 minuta.
  • Preostalo ulje možete koristiti u salatama ili drugim jelima.

Isti recept se može koristiti za kockice soje kako biste dobili ukusan ukras.

Jeste li to znali?

  • Šnicla je kulinarski izum Austrijanaca, iako postoje i talijanski povjesničari koji otkriće otkrivaju Milanovcima.
  • Naziv šnicla njemački je umanjilac riječi "sniz", što znači kriška. Kriška mesa ili, u našem slučaju, soja.
  • Iako se soja izvorno uzgajala samo kao hrana za životinje, danas se nalazi u mnogim vegetarijanskim namirnicama, pa se čak koristi i u nekim industrijama, poput proizvodnje svijeća ili proizvoda za njegu kose.
  • Sojino ulje može se koristiti čak i u sintetičkoj biomasi napravljenoj od biomase.

3 komentara

Hvala na receptu, ne volim sojine puževe, ali može se promijeniti (što sam i učinila)!

Nadam se da ste ga probali nakon što ste izmislili recept ... ružmarin čak i ako je aromatičan, gorak je, maslinovo ulje je također gorko.. rezultat: gorke mrlje osjećate se kao da pljujete. Sa moje tačke gledišta, to je pogrešan recept.

Pozdrav i hvala na poruci! Prvo testiramo sve objavljene recepte # 8211, uključujući i ovaj, koji je s našeg gledišta ukusan. Dva su aspekta navedena u receptu koja morate imati na umu:
1. Miješajte začine vrlo kratko, samo da se homogeniziraju (tada okus ružmarina ne bi bio gorak)
2. Aroma maslinovog ulja uvelike ovisi o percepciji svačijeg ukusa, pa je preporuka da ga, ako vam se ne sviđa, zamijenite neutralnim uljem (suncokretovo, grožđe).
Žao nam je zbog vašeg iskustva, ali vas potičemo da pokušate ponovo recept, prilagođen vašim željama. Zaista je jako ukusno. Sve najbolje!

OSTAVI PORUKU Odustani od odgovora

Ova web stranica koristi Akismet za smanjenje neželjene pošte. Saznajte kako se obrađuju vaši podaci o komentarima.


Lista 30 namirnica

Lista 30 proteina

Proteini su dio svakog obroka Whole30 jer potiču uravnotežen tanjur koji sadrži dlan proteina. Iako su pileća prsa definitivno opcija, znamo da jelo tih dana može biti dosadno.

1. Jaja. Ne ostavljajte jaja sama za doručak, oni donose izvrstan dodatak salatama, pomfritu i grickalicama. Počnite tako što ćete pojasniti kako napraviti savršeno kuhano jaje. Zatim prilagodite Jaja Nigelle Lawson u čistilištu preskačući kruh i parmezan.


2. Goveđi odrezak. 30-dnevni eksperiment s konzumiranjem cjelovite hrane odlično je vrijeme za grananje i kuhanje s novim komadima mesa. Recept prepun povrća poput ove zdjele korejske govedine sa rezancima od bundeve vjerovatno će vam postati omiljeni.

3. Goveđi odrezak. Bočni odrezak, fileti mignon, kukuruzni odrezak ili tri vrste. Odresci svih vrsta dopušteni su u prehrani Whole30.

5. Mljeveno goveđe meso. Teško je nadmašiti pristupačnost govedine, a uparena s Whole30 odobrenom za talijanske kobasice, čini neke smrtonosne ćufte koje se mogu jesti sa žutim rezancima od bundeve i umakom od marinare.

6. Mlevena piletina. Ograničavanje crvenog mesa važno je za zaštitu vašeg dugoročnog zdravlja, a Svjetski fond za istraživanje raka preporučuje ne više od tri obroka tjedno. Bez brige, mljeveno pile je odlična zamjena u receptima koji zahtijevaju mljeveno meso!

7. Pileća prsa. Možda ste obećali da ne morate jesti pileća prsa svaki dan od 30 dana koliko radite cijelih30, ali željeli bismo napomenuti kako je jednostavno pripremiti se unaprijed i baciti salate za brz i ukusan ručak. Prilično smo opsjednuti ovom potpuno napunjenom salatom od satova na žaru.

8. Pileće kobasice

9. Celo pile. Operite ga začinima i ostavite u maloj zdjeli prije nego što napustite posao ili obavite poslove. Kada se vratite, dodajte slatki krompir i boranije za porodičnu večeru ili ga isecite da biste ga dodali supi kasnije tokom nedelje.

10. Kartice tonova

11. Očuva ton. Kad smo već kod brzih i lakih tuna iz konzerve prikladna je hrana za uzrast i zvijezda naših meksičkih čamaca s tunom. Svakako kupite opciju SafeCatch odobrenu opciju Whole30.

12. Losos. Prepuna omega-3 masnih kiselina, ova zdrava riba pripada bilo kojoj dijeti, bez obzira pridržavate li se prehrane Whole30 ili ne.

13. Losos iz konzerve

14. Halibut. Prilikom odabira proteina obično je najbolje učitati siromašne opcije i rezervirati svinjetinu i crveno meso za povremenu poslasticu. Ako prvi put isprobavate morsku plodu, toplo vam preporučujemo sjemenku s glazurom od citrusa i đumbira izravno od osnivača Whole30.

15. Cod. Još jedna bijela riba koja pripada vašoj košarici, bakalar ima 17 grama proteina u jednoj porciji, uz visok sadržaj B-12, fosfora i niacina. u jednoj porciji zajedno s visokim sadržajem B-12, fosfora i niacina.

17. Škampi. Ako se osjećate kao Talijan, nudimo vam recept za Romesco škampe od češnjaka s rezancima od bundeve.

18. Školjke. Gledajte, ponekad je lijepo osjećati se maštovito, čak i ako je to u obliku užitka na posebnoj večeri kod kuće. Ovako ćete se osjećati u ovim ljuskama sa pečenjem sa umakom od špinata- tako da ekstravagantno.

19. Svinjske kobasice

20. Slanina. Zanimljivo je da je ovo jedna od najkontroverznijih namirnica koja se konzumira u cijelosti30. Neki ljudi smatraju dopuštenom hranom u ovoj prehrani dozvolom za početak divljanja, ali to nikada nije bila namjera. Kako objašnjava suosnivač Dole Hartwig Whole30, slaninu treba jesti umjereno kao svijetložutu hranu.

Povezano: 11 cijelih recepata 30 koje biste trebali isprobati danas

Proizvod: Lista cijelog povrća30

Povrće je jedna od namirnica koja je dozvoljena u potpunosti bez ograničenja30. Jedino povrće koje nije dozvoljeno je kukuruz, pasulj i grašak. Uzmite olovku jer ćete ove druge opcije htjeti dodati na popis.

21. prokulica. Kombinirajte ovo ukusno i čvrsto povrće s nekoliko drugih odobrenih proizvoda Whole30 u ovom briselskom prokulici, umaku od šparoga i brokule.

22. Brokoli

23. Šparoge

24. Bok Choy. Povrće na tanjiru ne bi trebalo biti prekuhano s mesom, već bi trebalo biti sjajna zvijezda svakog obroka! Ne vjerujte nam, isprobajte ovaj Baby Bok Choy, šećerni grašak i pirjani češnjak i javite se.

25. Zeleni pasulj

27. Šećerni grašak. Sada kada ste utvrdili da šećerni grašak čini nevjerojatan par s bok choyem, možda će vas zanimati podatak da sadrži folnu kiselinu, vitamin C, željezo i kalij.

30. tikvice. Nažalost, za ljubitelje tjestenine špageti, ratan i ravioli ne odgovaraju smjernicama o prehrani Whole30. Postoje dobre vijesti, sa spiralizatorom pri ruci, možete pretvoriti bundeve u rezance i dodati ih u pitu od bundeve sa škampima od bundeve i đumbira.

32. Žuta tikva

33. Žira. Ako tražite hranjiv način za unos više ugljikohidrata na svoj tanjur, ne tražite dalje, bundeva od žira je vaš odgovor. Ova bundeva sadrži 30 ugljikohidrata u jednoj porciji, uz 9 grama vlakana i 37% dnevne vrijednosti vitamina C .

37. Slatki krompir. Dijeta Whole30 nije dijeta s niskim udjelom ugljikohidrata, ali bez ostave pune ugljikohidrata koji nisu žitarice ili mahunarke, teško ćete se naći u stvaranju uravnoteženog tanjura. Uđi, slatki krompiru. Skuhajte ih, promiješajte, stavite u gulaš.

38. Butternut Squash

40. Paprika. Tražite li doručak koji nije ništa više od jaja i slanine? Ne tražite dalje, ova jaja u zrnu papra su među omiljenim i laganim doručkom, koji također poštuje Whole30.

43. blitva. Popularan dio prehrane Whole30, budući da je dovoljno jak da se može koristiti kao zamjena za tortilje ili obloge, šalica je zelena puna vitamina K i kalcija. Važan je sastojak ovih Veggie Quiche kolača koji su usklađeni sa Whole30 ako izostavite sir.

45. Krastavac

46. ​​Karfiol. Ono što Amerikanci u posljednje vrijeme misle o karfiolu malo me podsjeća na priču o ružnom pačiću. Kad se jednom zanemari i ne voli, ovo povrće dobiva veliku pažnju zbog svoje sposobnosti da se pretvori u dio nalik riži.

Povezano: Najbolji recepti za supe Whole30

Proizvod: Cela lista od 30 voća

Kao i povrće, ni voće nije ograničeno ili ograničeno u prehrani Whole30. Prije nego što uzmete jabuku, treba napomenuti da se svi grickalice u ovoj dijeti trebaju tretirati kao mini obrok. Uvjerite se da su svi ugljikohidrati povezani s proteinima i mastima.

48. Jabuke. Za jednostavnu užinu, izrežite jabuku i pospite je maslacem od oraha koji je odobrio Whole30, poput maslaca od badema bez dodanog šećera ili maslaca od indijskog oraha.

49. Pere. Naravno, kruške možete jesti kao užinu kada zavlada glad ili ih možete rezati i uskladiti sa zelenilom i orašastim plodovima za obilan zimski slaw.

51. Datum. Šećer je možda zabranjen, ali ovo slatko voće prirodno je ukusno samo za užinu, ali još bolje ako je umotano u slaninu.

52. SL. Prepune vitamina A, C, K, magnezija i drugih, smokve su dekadentni dodatak salatama.

53. Grožđe

55. Lubenica

56. Trešnje. Bilo da tražite neobičan doručak ili nešto slatko za večeru, poželjet ćete ovu ukusnu i dekadentnu zdjelu s kokosom obilježiti višnjama.

58. Rodie. Zamijenite maslac u ovim prokulicama maslinovim uljem i dobićete ukusno jelo, Whole30.

61. Kivi. Ova voćna salata je neočekivana, na najbolji mogući način. Kivi je samo jedan od sastojaka odobrenih za Whole30 u salati Chili Mango-Kiwi.

63. Breskve

64. Ananas. Jedna porcija ananasa ima 131% preporučenog dnevnog unosa vitamina C.

Lista 30 masti

Puno ćete kuhati na Whole30, pretvarajući masnoću u podlogu za ostavu. Osim toga, oni su dio uravnotežene ploče na Whole30 i pomažu vam da duže ostanete siti.

65. Maslinovo ulje. Učiniti to putem Whole30 ili bilo kakvu vrstu kuhanja bilo bi prilično teško bez boce maslinovog ulja pri ruci. Zahvaljujući omega-3 masnim kiselinama u ovoj masti, maslinovo ulje može smanjiti rizik od srčanih oboljenja te smanjiti krvni tlak i kolesterol.

66. Kokosovo ulje. Iako je kokosovo ulje do kasno bio lijep dodatak wellness svijetu, unos masti treba biti umjeren. To je zasićena mast i treba ga rezervirati za povremenu konzumaciju.

67. Ulje avokada

68. Pročišćeni maslac. Iako je možda istina da je maslac zabranjen za dijetu Whole30, bistri maslac ne krši nikakva pravila. Zbog načina obrade, ovaj maslac je bez laktoze i mliječnih proizvoda.

69. Svinjska mast. Iako je ukusna, mast je mast i zasićene je masti. Stoga, sačuvajte ovu mast za posebne recepte i ostanite sa zdravijim uljima za svakodnevno kuhanje.

70. Sezamovo ulje

72. Maslac od badema. Kada kupujete maslac od badema koji je odobrio Whole30, pažljivo pogledajte popis sastojaka. Pravi izbor navest će samo bademe, sol, a ponekad i palmino ulje.

74. Laneno sjeme. Budući da su izvor biljnih omega-3 masnih kiselina, sjemenke lana bile su izvrstan dodatak vašoj prehrani Whole30.

75. Pinjoli. Ako vas već nismo uvjerili da dijeta Whole30 ne bi trebala biti dosadna, ovo je recept koji će vas osvojiti. Jedite poput Bridget Jones i napravite vlastiti prženi losos sa salsom od pinjola.

Cijelih 30 Popis začina i bilja

Ako vam je hrana dosadna, mijenjanje stvari moglo bi biti jednostavno poput isprobavanja novih začina i bilja kako biste starim receptima dali novi život.

76. Sol i papar. Sveukupno 30, jodirana sol ili morska sol dvije su dopuštene opcije soli. Papar je dozvoljen u bilo kojem obliku, samo trebate provjeriti biljne mješavine da biste dodali šećer.

79. Chimen. Taco Tuesday dobija nadogradnju. Isprobajte ove zdjele s instant tacosima, začinjenim kimom, ali ne zaboravite upotrijebiti majonez odobren od Whole30 u preljevu.

82. Curry u prahu. Ovaj pileći curry kuha se samo 10 minuta i, zahvaljujući žutom prahu curryja u receptu, pun je arome.

84. Patrunjel

85. Wasabi prah. Začinjen zalogajčić udaljen je samo jedan klik. Slijedite ovaj recept za Wasabi bademe, ali kukuruzni škrob obavezno zamijenite s 1/2 žličice praha strelice.

86. Ruzmarin

87. Wise

88. Matičnjak. Sljedeći put kad vam apetit prijeti da poremeti vaš Whole30 uspjeh, pobijedite piletinu limunske trave s rižom od cilantre. Sa zadovoljstvom.

89. Senf u prahu

Spajalice za ostave

Postoje dobre vijesti za osobe koje su na dijeti Whole30 - mnogi njihovi omiljeni isječci u smočnicama dobivaju pečat odobrenja od osnivača ovog plana ishrane.

90. Bademovo brašno. Ovo brašno od oraha upotrijebite kao zamjenu za kuhanje pilećih ponuda ili umjesto mrvica mesnih okruglica.

91. Arrowroot prah

92. Juha od kostiju. Bilo da se radi o piletini, puretini, svinjetini ili govedini, čorba od kostiju odličan je način da kuhanju dodate više okusa.

93. Cocos Aminos. Soja sos nije dozvoljen u ishrani Whole30, ali aminokiseline kokosa unose isti ukus u kuhanje inspirisano Azijom. Omiljeno među dijetama sa dugim ugljenim hidratima, rolat od jaja u činiji definitivno spada u vaš plan obroka.

95. Kiseli krastavci

96. Osušene borovnice. Ne bojte se dodati malo slatkoće salatama, ali pazite da brusnice koje dodate u košaricu ne sadrže dodani šećer.

97. Izgnječeni paradajz. Mnoge verzije marinara umaka u staklenci dodale su šećer, ali lako možete sami izraditi vlastiti umak ako pri ruci držite nekoliko limenki mljevenog paradajza i puno talijanskih začina.

98. Riblji sos

99. Crveno vinsko sirće

100. Balzamiko sirće. Preliv za salatu može biti izazov u prehrani Whole30, ali jednostavan vinaigret sa biljnim balzamima može se napraviti s nekoliko osnovnih sastojaka.

Želite znati kako se Whole30 protivi tome? Check Us Whole 30 vs. keto konfrontacija.


PEĆNI KROMPIR SA Svinjskim i ružmarinskim mastima

Jednostavan recept za krumpir s pečenom svinjskom masti i ružmarinom može biti rješenje iznimno prezentiranog ukrasa uz dio bifteka ili uz ribu, ali i jednostavno, s dijelom zelene salate s limunom (barem tako - Pojeo sam).

Pečeni krompir sa svinjskom masti i ruzmarinom pripremamo posebno zimi. Ne znam zašto mi nikad nije ljeti potrebno koristiti mast. Kao što nikad ne žudim za lubenicom usred zime.

Ukrasi od krumpira vjerojatno su najčešći i najtraženiji. Čini se da su Rumuni veliki ljubitelji ovog povrća i to nas ne bi trebalo čuditi, jer smo u jednom trenutku smatrani najvećim potrošačima krompira u Evropi (mislim da sam to čuo u vijestima 2014-2015.). Krompir je četvrti najveći izvor hrane nakon pirinča, pšenice i kukuruza.

Uzmemo li u obzir visok sadržaj škroba u njihovoj komponenti, bilo bi dobro da se usredsredimo na crveni krompir koji ima manje škroba, ali i zato što se bolje ponaša kada se peče u rerni.

Ovaj recept je vrlo jednostavan i lagan za pripremu. Ne treba nam mnogo sastojaka, samo strpljenje da se savršeno ispeče.

Krompir narezan na tanke kriške sa mandolinom od krompira je nežan, ukusan i mirisan.

Mislim da će takav ukras zadiviti svakog gosta ili čak voljene osobe. Prije svega, osvaja vas vizualno. Drugo po mirisu i na kraju, ali ne i najmanje važno po ukusu.

Odmah vam nudim varijacije na ovu temu: pečeni krompir sa guščjom masnoćom ili hasselback krompir. Ne govorimo o istoj stvari, iako, iz određene perspektive, možemo reći da imaju nešto zajedničko. U prvom receptu krompir se kuva na masti, a u drugom receptu krompir isečen na tanke kriške (ali ne do kraja, ostaje ceo).

Polazeći od ideje krompir harmonika (hasselback), zamišljamo da imamo 2 ogromna krompira. Sve dok lonac u kojem ćemo ih peći. Da bismo to mogli učiniti, potreban nam je krompir gotovo identične debljine.

Krumpir narezan na tanke kriške bit će začinjen solju i paprom, zatim zalijepljen prema veličini, a mi ćemo ga gurnuti u zdjelu da ostane što ljepljiviji.

Aroma ružmarina je važna. U njegovom odsustvu možemo se obratiti majčini dušici. A miris češnjaka neophodan je za mirisne potčinjavanja i osjećaje zbog kojih osjećate da ne možete odoljeti pred zajedničkim tanjurom s krumpirom.

Evo zašto nam je potreban način pripreme predstavljen korak po korak na fotografijama za pečeni krumpir sa svinjskom masti i ružmarinom:

SASTAV:

120 ml bistre pileće supe / bistre supe od povrća / vode

1 kašičica belog luka u prahu

2-3 žlice sitno naribanog parmezana za posluživanje

Krompir ogulite, dobro operite i narežite mandolinom. Pospite solju i svježe mljevenim paprom, zatim ih rasporedite po veličinama i zalijepite kriške, pa ih posložite u zdjelu podmazanu svinjskom masti (upotrijebite oko 10 g). Moje plovilo je 20 * 16 cm.

Stisnemo iglice ružmarina između kriški. Koliko god možemo. Preko njih možemo ostaviti grančicu, pa preliti čorbom u kojoj smo razrijedili češnjak u prahu (može biti i voda, važno je da ima tekućine).

Ostatak masti rasporedite po krompiru. Rastopiće se tokom procesa pečenja. Pokrijte posudu folijom i pecite 30 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 ° c. Nakon tog intervala uklonite aluminijsku foliju, uzmite žlicu tekućine s dna zdjele i prelijte krumpir. Vratimo ih u pećnicu na još 30 minuta, ali nakon 15 minuta ih izvadimo i ponovo poškropimo tekućinom, pa ocijedimo, bez bacanja.

Vrijeme pečenja može varirati ovisno o pećnici koju ste dobili. Probamo krišku krompira u sredini. Ako je hrskav s ruba, a iznutra mekan, krumpir je spreman. Ako ni sada nisu spremni, sipamo još konzervirane tekućine i posudu stavljamo u pećnicu dok ne dobijemo ono što želimo. Ako pećnica izgori prejako i postoji opasnost da se previše zapeče, ali nije jako pečena, prekrijte ih (bez zaptivanja) folijom ili papirom za pečenje.

Pečeni krumpir jedemo sa svinjskom masti i ružmarinom dok je vruć. Pospite ih parmezanom čim ih izvadimo iz pećnice.


Recepti za kamelije, kulinarski blog

narežite na kriške kriške.

prah sa biberom i solju

i lagano udarati čekićem.

Zatim prođite kroz brašno, umućeno jaje i prezle dok sve ne bude gotovo.

Kad počnemo pržiti, stavljamo ih još jednom u jaje i stavljamo u tavu.

Kad se isprže, izvadite ih na kuhinjske salvete da upiju ulje i stavite ih u zdjelu. Dok se odvija sljedeća runda, upija se ulje iz prethodne runde. Radimo isto dok ih ne završimo.

Ne zaboravite ih provući kroz jaje kako ne bi izašli suhi. Očistimo onoliko krompira koliko nam je potrebno i narežemo ga na kockice. Očistite nekoliko režnjeva češnjaka (6-7) i narežite ih na kriške preko krompira, dodajte 3 kašike ulja i 2 kašičice tajne ukusa, a zatim dodajte vodu i kuhajte 15-20 minuta.

U šerpu stavite skoro istu količinu brokolija kao i krompir i kuvajte ih dok kotore ne omekšaju.

Kad se sve skuha, ocijedi se iz vode,

pomiješajte sa maslacem i pavlakom.


"Dobar" holesterol i "dobar" holesterol

Često čujemo da hiperholesterolemija dovodi do srčanih bolesti. Drugim riječima, sav se kolesterol smatra štetnim. U stvarnosti to nije tako.

Holesterol je složeno hemijsko jedinjenje, koje se proizvodi u tijelu životinja prateći normalni metabolizam u tijelu. Uključen je u sintezu nekih komponenti ćelije, a posebno ćelijske membrane, a takođe je i polazna tačka u sintezi nekih hormona. Tijelo ne može obavljati svoju aktivnost u nedostatku kolesterola. Ako dijeta ne osigurava dovoljno kolesterola u tijelu, tada ga počinje proizvoditi.

Postoji stalna ravnoteža između kolesterola u prehrani i onog koji proizvodi tijelo. Odraslo tijelo čija je prehrana bez kolesterola može proizvesti više od 1 g kolesterola dnevno. Prenosi se u tijelu (šalje se u različite dijelove tijela) putem krvi. Kao rezultat toga, razine kolesterola u tijelu određuju se testovima na uzorcima krvi.

Lako je napraviti testove holesterola u krvi, jeftini su, a ukupni holesterol je visok. Dugo se smatralo da visok nivo proizvodi negativne učinke na tijelo.

No kako su znanstvenici počeli shvaćati više o tome kako se holesterol prenosi i koristi u tijelu, postalo je očito da vrijednost ukupnog kolesterola ne daje dovoljno informacija.

Holesterol i drugi molekuli koji sadrže holesterol transportuju se kroz krv pomoću lipoproteina. Lipoproteini se sastoje od proteina i masti (lipida) i, ovisno o njihovoj ulozi u tijelu, imaju različitu gustoću.

Ova razlika u gustoći omogućila je razdvajanje lipoproteina u nekoliko frakcija, uključujući:
- lipoproteini velike gustoće ili HDL
- lipoproteini niske gustoće (LDL).

Kolesterol koji se nalazi u LDL lipoproteinima odgovoran je za stvaranje aterosklerotičnih plakova koji ometaju cirkulaciju krvi u venama i arterijama. To je takozvani "loš" kolesterol, koji se u tijelu mora održavati na niskom nivou. HDL kolesterol uključen je u mnoge važne tjelesne funkcije i manje je uključen u stvaranje ateroma plakova. HDL holesterol je "dobar" holesterol koji se mora održavati visokim.

Faktori koji reguliraju razinu vezanog kolesterola u obliku HDL -a ili LDL -a u krvi su višestruki. Tvrdi se da je ono što sada trebamo tražiti hrana s niskim LDL-povezanim kolesterolom ili visokim HDL-povezanim kolesterolom.

Hrana bez holesterola: bilo koju hranu biljnog porijekla (voće, povrće, žitarice)

Namirnice koje sadrže holesterol: tkiva životinjskog porijekla, posebno mozak, leđna moždina, srčane masti životinjskog porijekla, npr. meso, mliječni proizvodi, mast, skraćivanje.


Praznični recepti

Pileće meso je bogato proteinima. Pileće meso je takođe dobar izvor vitamina: B6, B12, vitamina D, ali i gvožđa i cinka, neophodnih za održavanje zdravog tela. U usporedbi s drugim vrstama mesa, piletina, bez kože, ima vrlo malo masti i mnogo korisnih tvari.

Selen iz pileće meso Od temeljne je važnosti za zdravlje, protiv starenja, jer je sastavni dio nekoliko glavnih metaboličkih puteva, uključujući metabolizam hormona štitnjače, odbrambene sisteme antioksidansa i imunološku funkciju.

Pakovana piletina

Recept za piletinu u pakovanju: natkoljenice, listovi pite, gljive, sir, maslac, maslinovo ulje, sol i papar. Sastojci: 1 kg natkoljenice 1 paketić listova pite 8-10 gljiva 8-10 kriški sira 50 g maslaca maslinovo ulje sol papar Priprema.
Pročitajte sve & # 187

Punjene butine

Jednostavan i ukusan recept za butine punjene: butinama, jetrom, gljivama, graškom, maslacem, jajetom, kestenom, paprom, solju, maslacem, smeđim šećerom, suhim crnim vinom i soja sosom. Sastojci: 4 butine 250 g jetre 50 g gljiva 5 graška 1 mala šargarepa 1 žlica.
Pročitajte sve & # 187

Pite od piletine i šunke

Recept za pite od piletine i šunke od: pilećih prsa, šunke, zelenog luka, cheddar sira, krem ​​sira, senfa, mješavine za kruh, brašna i jaja. Sastojci: 2 pileća prsa, kuhano i nasjeckano 100 g šunke, sjeckano 6 sitno sjeckanih zelenih lukova 100 g sira.
Pročitajte sve & # 187

Indijsko pile

Indijski pileći recept od: pilećih prsa, češnjaka, đumbira, luka, umaka od rajčice, sjemenki kardamoma, korijandera, ljute paprike, soka od limuna, masnog jogurta i soli. Sastojci: 1 kg pilećih prsa bez kostiju 3 češnja bijelog luka 1 žličica sitno naribanog đumbira 1 mali luk 2 žlice.
Pročitajte sve & # 187

Pečena piletina i krompir

O reteta de pui copt si cartofi din: pui, lamai, rozmarin, ceapa, usturoi, frunze de cimbru, ulei de masline, cartofi si cimbrisor. Ingrediente: 1 pui cam de l.5 kg 6 lămâi tăiate pe jumătate 4 fire de rozmarin 2 cepe tăiate sferturi 9 căţei de usturoi 1 lingură frunze.
Citeste tot »

Piept de pui cu sos de soia şi legume

O reteta de piept de pui cu sos de soia si legume din: piept de pui, ardei, ceapa, ghimbir, sos de soia, lamaie, zahar si ulei de masline. Ingrediente: 500 g piept de pui dezosat şi fără piele 3 ardei (roşu, verde şi galben) 1 ceapă mare 30 g.
Citeste tot »

Lasagna cu roşii şi carne de pui

O reteta delicioasa de lasagna cu rosii si carne de pui din: ceapa, morcovi, file de piept de pui, ulei de masline, vin alb sec, supa, bulion, sare, piper, nucsoara, scortisoara, unt, faina, lapte, rosii cherry si foi de lasagna. Ingrediente: 4 cepe franţuzeşti 2 morcovi 500 g file.
Citeste tot »

Rulouri de pui cu sos de capsune

O reteta de rulouri de pui cu sos de capsune din: piept de pui file, capsune, cascaval, miere, unt, lamaie, sare, piper, busuioc, oregano, boia dulce si ulei de masline. Ingrediente: 1 piept de pui file 250 g capsune 150 g cascaval 1 lingura miere 1 lingura unt 1/2.
Citeste tot »

Pui inabusit cu tumernic si vin

O reteta simpla de pui inabusit cu tumernic si vin din: pui, cartofi, morcovi, telina, tumernic, vin alb duce, sare si ulei. Ingrediente: 1 pui 2-3 cartofi mari 2-3 morcovi 2-3 fire de ţelină apio 2 linguriţe cu turmeric 1 cană cu vin alb dulce sare ulei pentru prăjit.
Citeste tot »

Pui Vindaloo

O reteta delicioasa de pui Vindaloo din: ciocanele de pui, cartofi, supa de pui, ardei iuti, scortisoara, seminte de mustar, otet de vin alb, ulei de floarea soarelui, ceapa, radacina de ghimbir, piper negru, usturoi, sare, zahar brun, curcuma, seminte de cardamon, coriandru, seminte de chimion si frunze de.
Citeste tot »

Lipie cu pui şi cuşcuş

O reteta de lipie cu pui si cuscus din: cuscus, supa de pui, pui afumat, zeama de lamaie, faina, lapte, drojdie, ulei, zahar si sare. Ingrediente: 1 ceşcuţă de cuşcuş 1 ceşcuţă cu supă de pui 1 piept de pui afumat zeamă de lămâie pentru aluat: 300 g făină.
Citeste tot »

Reteta zilei: Blancheta de pui cu ciuperci

O reteta delicioasa de blancheta de pui cu ciuperci din: pulpe superioare, ciuperci, arpagic, ardei gras, ceapa verde, morcov, telina, smantana, patrunjel, ulei de masline, sare si piper. Ingrediente: 1 kg pulpe superioare 8 ciuperci 100 g arpagic 1 ardei gras 1 legătură de ceapă verde 1 morcov 1.
Citeste tot »

Pui cu taitei si sofran

O reteta de pui cu taitei si sofran din: piept de pui, taitei, ulei de susan, telina, varza chinezeasca, ceapa verde, sos de soia, zahar granulat, ulei, sare, sofran, sos de soia, otet de orez si amidon. Ingrediente: 2 piepţi de pui fără piele 1 kg tăiţei chinezeşti 1.
Citeste tot »

Aripioare cu sos de curry

O reteta de Aripioare cu sos de curry din: aripioare, ulei, suc de lamaie, boia iute, piper, praf de curry, usturoi, ghimbir, stelute de anason, ceapa, apsta de rosii, sare si cuisoare. Ingrediente: 1 kg de aripioare 3 linguri cu ulei sucul de la o lamaie 1 lingura cu.
Citeste tot »

Piept de pui cu salsa de avocado si rosii

O reteta simpla de piept de pui cu salsa de avocado si rosii din: rosii, dovlecel, castravete, sare, fructe de avocado, piper, piept de pui, lamai, busuioc, ulei de masline si unt. Ingrediente: 5 roşii 1 dovlecel 1/2 castravete sare 2 fructe de avocado piper 4 fileuri de piept.
Citeste tot »

Ardei capia cu umplutura

Se spală 3 pulpe de pui (a cca 250 g) şi se şterg. Se aşazi într-o oală şi se toarnă apă, astfel încât să le acopere. Se sărează, se adaugă 2 fire mentă şi se fierb 45 min., luând spuma care se formează deasupra. Se taie în două, pe.
Citeste tot »

Salata de pui afumat cu telina

Se curăţă 1 salată eisberg, se taie bucăţi şi se spală. Se curăţă 2 fire ţelină verde (apio), se spală, frunzele se toacă şi tulpinile se taie felii. Se lasă să se scurgă 200 g cuburi de ananas (conservă). Se taie cubuleţe 400 g piept de pui afumat. Se.
Citeste tot »

Pui cu grepfrut

O reteta simpla de pui cu grepfrut din: piept de pui, grepfrut, vin alb, unt, ulei si alune caju. Ingrediente: 1 piept de pui 1 grepfrut 1 cană cu vin alb 1 lingură cu unt 1 lingură cu ulei 100 g alune caju Mod de preparare: Spală pieptul.
Citeste tot »

Pulpă de pui îmbrăcată în bacon

O reteta de pulpa de pui imbracata in bacon din: pulpa de pui, felii de bacon, cartofi, morcov, ardei rosu, ciuperci, ceapa verde, sare, piper si ulei. Ingrediente: 1 pulpă mare de pui 2 felii bacon 4 cartofi potriviţi 1/2 morcov 1/2 ardei roşu 2 ciuperci 1 fir de.
Citeste tot »

Tocăniţă de pui în aluat

O reteta de tocanita de pui in aluat din: suc de rosii, ulei de masline, usturoi, galbenus, lapte, foaie de dafin, ienibahar boabe, piper boabe, coriandru boabe, sare, oregano, faina, apa, drojdie uscata, sare, zahar si ulei. Ingrediente: 1 cană cu suc de roşii 2 linguri cu ulei de.
Citeste tot »

Pui picant

O reteta de pui picant din: pulpe dezosate, ciuperci, rosii, ardei gras, vin, orez, salam uscat, usturoi, ceapa, ulei si sare. Ingrediente: 500 g pulpe dezosate 6 ciuperci, 500 g roşii 1 ardei gras roşu 1 cană cu vin 1 ceşcuţă cu orez 100 g salam uscat picant 2.
Citeste tot »

Pita umpluta cu pui

O reteta de pita umpluta cu pui din: piept de pui, ceapa, ardei grasi, vin, frunze de salata, faina, drojdie, zahar, apa, ulei, sare si piper. Ingrediente: 1 piept de pui 3-4 cepe 2 ardei graşi galbeni 1 ceşcuţă cu vin frunze de salată pentru aluat: 600 g făină.
Citeste tot »

Pui rusesc

O reteta simpla si delicioasa de pui rusesc din: pui, morcovi, telina, vin alb, patrunjel, ulei de masline, boia, sos de soia si sare. Ingrediente: 1 pui 2 morcovi 1 ţelină mică 400 ml vin alb 1/2 lămâie 1 legătură de pătrunjel 4 linguri cu ulei de măsline 1.
Citeste tot »

Plăcintă cu pui şi anghinare

O reteta de placinta cu pui si anghinare din: faina, drojdie de bere, ulei de masline extravirgin, sare, piper, piept de pui, anghinare, ceapa, smantna, ou, zeama de lamaie, parmezan si patrunjel. Ingrediente: 200 g faină albă 1/2 plic drojdie de bere 3 linguri de ulei de măsline extravirgin.
Citeste tot »

Pulpe de pui impanate

O reteta de pulpa de pui impanate din: pulpe de pui, lamai, ceapa verde, patrunjel, usturoi, ceapa, rosii, vin alb, ulei, busuioc, sare si piper. Ingrediente: 8 pulpe de pui 2 lămâi 2 legături de ceapă verde 1 legătură de pătrunjel 8 căţei de usturoi 4 cepe mici 5 .
Citeste tot »

Perişoare în sos de roşii

O reteta de perisoare in sos de rosii din: piept de pui, felii de paine, oua, ceapa, orez, ardei gras, rosii, patrunjel, marar, sare si piper. Ingrediente: 500 g piept de pui 2 felii de pâine 2 ouă 3 cepe 1 lingură cu orez 1 ardei gras 500 g.
Citeste tot »

Drob cu carne de pui

O reteta simpla de drob cu carne de pui din: carne de pui, morcov, ardei, ceapa verde, ciuperci, ou, bacon, sare si piper. Ingrediente: 700 g carne de pui 1 morcov 1/2 ardei 2 fire ceapă verde 3 ciuperci 1 ou 3 ouă fierte 4 felii de bacon sare.
Citeste tot »

Plăcintă de cartofi cu ficăţei de pui

O reteta delicioasa de placinta de cartofi cu ficatei de pui din: cartofi, unt, lapte, sare, piper, nucsoara, cas, suc de rosii, masline, ficatei de pui, patrunjel, unt, sare si piper. Ingrediente: 1 kg cartofi noi 50 g unt 200 ml lapte sare piper nucşoară 100 g caş proaspăt.
Citeste tot »

Despre carne de pui

E carnea cu care înce­pem diversificarea în alimentarea micuţilor noştri – iar asta, pentru că nu conţime grăsine în interiorul sau între fibrele musculare şi are toţi nutrienţii esenţiali necesari alimentaţiei. Nu tot ce ne oferă puiul este însă sănătos. Deşi are un gust grozav, indiferent de procedeul gastronomic.
Citeste tot »

Chiftele de pui cu mentă

O reteta delicioasa de chiftele de pui cu menta din: piept de pui, dovlecel, ceapa, usturoi, menta, ou, miez de paine, cimbru, busuioc, pesmet, ulei, sare si piper. Ingrediente: 1 piept de pui 1 dovlecel 1 ceapă medie 2-3 căţei de usturoi 5-6 frunze de mentă proaspătă 1 ou.
Citeste tot »

Ficăţei de pui cu cartofi si ou la cuptor

O reteta de ficatei de pui cu cartofi si ou la cuptor din: ficatei de pui, ceapa, cartofi, oua, faina, lapte, patrunjel si ulei. Ingrediente: 350 g ficăţei de pui 1 ceapă 5-6 cartofi 3 ouă 1 lingură cu făină 5 linguri cu lapte 1 legătură de pătrunjel 50.
Citeste tot »

Curry delicios de pui

O reteta delicioasa de curry de pui din: piept de pui, bulion, fulgi de migdale, stafide, iaurt, ceapa rosie, usturoi, ghimbir, seminte de chimen, praf de chili, cardamon, scortisoara, busuioc verde, ardei iute, ulei de masline, sare si piper. O reţetă tradiţională indiană. Ingrediente: 500 g de piept de.
Citeste tot »

Pui cu legume si busuioc

O reteta delicioasa de pui cu legume si busuioc din: piept de pui, ceapa, rosii, praz, usturoi, morcov, ardei gras, suc de rosii, sare, piper, ulei si busuioc. Ingrediente: 1 piept de pui 1 ceapă 2-3 roşii 1 fir de praz 3- 4 căţei de usturoi 1 morcov 1.
Citeste tot »

Vinete cu piept de pui

O reteta simpla de vinete cu piept de pui din: vanata, piept de pui, cascaval, sunca, sos de rosii, ulei de masline, oregano, sare si piper. Ingrediente: 1 vânătă 300 g piept pui 100 g caşcaval 100 g şuncă 1 ceşcuţă cu sos de roşii ulei de măsline oregano.
Citeste tot »

Salata cu oua de prepelita si piept de pui

O reteta de salata cu oua de prepelita si piept de pui din: oua de prepelita, piept de pui, paine toast, rosii, sare, piper, cimbru, frunze de salata verde, iaurt, ulei, sare, piper, zeama de lamaie si seminte de susan. Ingrediente: 10 ouă de prepeliţă fierte 1 piept de.
Citeste tot »

Copanele de pui cu fulgi de porumb

O reteta simpla de copanele de pui cu fulgi de porumb din: copanelem oua, fulgi de porumb, ulei, sare, piper si busuioc. Ingrediente: 8 copănele cu os 2 ouă 1 pungă cu fulgi de porumb ulei pentru prăjit sare piper busuioc Mod de preparare: Spală copănelele şi şterge-le.
Citeste tot »

Mix de condimente pentru carnea de pui

Pentru o savoare deosebită, poţi face un amestec de condi­mente foarte potrivit pentru carnea de pui la grătar ori făcu­tă pe plită. Amestecă: 1/2 ceşcuţă cu paprica -2 linguriţe cu oregano, 2 linguriţe cu chili, 1 linguriţă cu praf de ustu­roi, 1 linguriţă cu piper negru, 1/2 linguriţă cu.
Citeste tot »

Salată Caesar dietetică

Se încinge cuptorul la 220° c/gaz 7. Se taie coaja de la 2 felii de pâine integrală şi se rupe în bucăţele. Se combină cu 1 lingură ulei de măsline, sare şi piper, apoi se împrăştie pe o tavă şi se dau la cuptor 10-12 minute până devin aurii.
Citeste tot »

Frigarui de pui cu salsa de mango

O reteta de frigarui de pui cu salsa de mango de: mix de condimente pentru pui, ulei de masline, suc de lime, piept de pui, ardei, rucola, miez de mango, ardei iute si ceapa verde. Ingrediente: 2 lingurite mix de condimente pentru carne de pui 1 lingura ulei de.
Citeste tot »

Chiftele de pui cu legume

O reteta de chiftele de pui cu legume din: ceapa, usturoi, pasta de rosii, ulei de masline, ou, carne tocata de pui, ardei gras, morcov, ceapa rosie, usturoi, marar, patrunjel, cartof, sare si piper. Ingrediente: sosul de rosii: 1 ceapa 1 catel de usturoi 100ml pasta de rosii ulei.
Citeste tot »

Pui glasat

O reteta simpla de pui glasat din: ciocanele de pui, lapte, ceapa verde, miere, supa de pui sau de legume, piper, ulei si scortisoara. Ingrediente: 8 ciocanele de pui 1 cana cu lapte 2 lingurite cu ceapa verde 2 lingurite cu miere 2 linguri cu supa de pui sau.
Citeste tot »

Vinete umplute cu ardei gras

O reteta simpla si delicioasa de vinete umplute cu ardei gras din: vinete, ardei gras, albus, piept de pui marinat, ceapa, branza de vaci si vin alb. Ingrediente: 4 vinete mici sau una măricică 4 ardei graşi de diferite culori, 1 albuş 1 piept de pui marinat 300 g.
Citeste tot »

Chiftele cu mentă şi susan

O reteta simpla si delicioasa de chiftele cu menta si susan din: carne tocata de pui, ficatei de pui, ceapa verde, susan, pesmet, ghimbir si menta. Inrgediente: 500 g carne tocată de pui 2 ficăţei de pui 1 legătură de ceapă verde 2 linguri cu susan 1 lingură cu.
Citeste tot »

Piept de pui cu legume la grătar

O reteta simpla si delicioasa de piept de pui cu legume la gratar din: piept de pui, morcovi, pastarnaci, ceapa verde, cartofi, ardei gras, vanata, rosii, ketchup, ulei de masline, sare si piper. Ingrediente: 4 bucati piept de pui – 200 g bucata 2 morcovi 2 pastarnaci 1 legatura.
Citeste tot »

Gulas de pui cu iaurt

O reteta simpla de gulas de pui cu iaurt din: pui, ceapa, usturoi, untura, patrunjel verde, ardei iute, sare, piper, boia, dafin, pasta de tomate, faina, iaurt, oua si bicarbonat. Ingrediente: 1 pui 4-5 cepe 5 catei de usturoi 50 g untura 1 legatura patrunjel verde 1 ardei iute.
Citeste tot »

Pacheţele aromate

O reteta de pachetele aromate din: piept de pui, broccoli, branza de burduf, bacon, ardei gras, marar, sare si piper. Ingrediente: 1 piept de pui 3-4 bucheţele broccoli 200 g brânză de burduf 200 g bacon fâşii 1/2 ardei gras roşu mărar sare piper Mod de preparare: Porţionează.
Citeste tot »

Pui parizian cu budincă de griş

O reteta simpla si delicioasa de pui aprizian cu budinca de gris din: piept de pui, ciuperci, unt, vin alb, ceapa, concentrat de carne, faina alba, sare, piper, gris, parmezan, unt, pesmet, galbenusuri si sare. Ingrediente: 1 kg fileuri de piept de pui 300 g ciuperci champignon congelate 50.
Citeste tot »

Tocăniţă de pui cu piure de dovlecei

O reteta de tocanita de pui cu piure de dovlecei din: piept de pui, ciuperci champignon, ceapa, vin alb, supa concentrata, ulei de masline extravirgin, frunze de busuioc, sare, piper, dovlecei, cartofi, parmezan, smantana si usturoi. Ingrediente: 500 g piept de pui 200 g ciuperci champignon 1 ceapă mică.
Citeste tot »

Mancare de ficăţei de pui cu broccoli

O reteta simpla de mancare de ficatei de pui cu broccoli din: ficatei de pui, broccoli, ceapa, usturoi, ardei rosu, rosie, sare de mare, piper, ulei si patrunjel. Ingrediente: 500 g ficăţei de pui 500 g broccoli 2 cepe 4 căţei de usturoi 1 ardei roşu 1 roşie sare.
Citeste tot »

Mancare simpla de pui cu legume

O reteta delicioasa de mancare simpla de pui cu legume din: piept de pui, vin alb sec, morcov, ardei gras, ceapa, dovlecel, ciuperci, foi de varza, felii de vanata, castravete, seminte de susan, castravete, ulei, sare, piper, busuioc si patrunjel verde. Ingrediente: 1 piept de pui 1 pahar cu.
Citeste tot »

Pui cu mere şi curry

O reteta sima de pui cu mere si curry din: piept de pui, smantana, unt, supa concentrata de carne sau de legume, usturoi, ceapa, faina alba, ulei de masline extravirgin, foaie de dafin, mere, curry, patrunjel verde, vin alb, sare si piper. Ingrediente: 400 g piept de pui 50.
Citeste tot »

Pui cu rosii si mascarpone

O reteta simpla de pui cu rosii si mascarpone din: piept de pui, ceapa, usturoi, rosii, mascarpone, busuioc si ulei. Ingrediente: 1 piept de pui 1 ceapă 2 căţei de usturoi 500 g roşii 2 linguri cu mascarpone busuioc ulei Modd e preparare: Spala pieptul de pui, taie-l.
Citeste tot »

Pui în stil oriental

O reteta de pui in stil oriental din: piept de pui, varza chinezeasca, morcovi, ceapa, ardei iute, avocado, ulei de masline extravirgin, rosie, ulei de susan, usturoi, vin alb, ghimbir, sare si piper. Ingrediente: 2 piepţi de pui 1 varză chinezească 3 morcovi 1 ceapă albă 1/2 ardei iute.
Citeste tot »

Piept de pui umplut cu spanac

O reteta de pipet de pui umplut cu spanac din: piept de pui, spanac, branza telemea, mazare, ou, zeama de lamaie, tarhon, ceapa, sare, ulei si piper. Ingrediente: 2 piepţi de pui 500 g spanac 200 g brânză telemea 500 g mazăre 1 ou 2 linguriţe cu zeamă de.
Citeste tot »

Pui oriental cu dovlecei şi fistic

Pui oriental cu dovlecei si fistic din: piept de pui, dovlecei, ulei de masline extravirgin, usturoi, fistic, ceapa verde, curry, lamaie, vin alb, sare si piper. Ingrediente: 2 piepţi întregi de pui 4 dovlecei mari (zucchini) 2 linguri ulei de măsline extra­virgin 1 căţel de usturoi 2 linguri fistic.
Citeste tot »

Pulpe de pui umplute

O reteta de pulpe d epui umplute din: pulpa de pui, vin alb, rozmarin, frunze de salvie, frunze de dafin, ulei de masline extravirgin, usturoi, sunca presata, kaiser, usturoi, patrunjel, lapte degresat, sare si piper. Ingrediente: 8 pulpe de pui 50 ml vin alb 1 crenguţă de rozmarin 2.
Citeste tot »

Frigărui de pui marinat la gratar

O reteta de frigarui de pui marinat la gratar din: piept de pui, muschi de vita, dovlecel, ardei rgas rosu, ceapa rosie, salata verde, portocala, rosii cherry, cimbru, rozmarin, usturoi, iaurt, piper si boia. Ingrediente: 1 piept de pui 1 felie muschi de vita dovlecel ardei rgas rosu ceapa.
Citeste tot »

Frigărui de pui cu legume si ierburi aromatice

O reteta de frigarui de pui cu legume si ierburi aromatice din: piept de pui, dovlecei, ceapa verde, vanata, sunc, ierburi aromatice, ulei de masline extravirgin, sare si piper. Ingrediente: 2 piepţi de pui 2 dovlecei mari (zucchini) 4 fire de ceapă verde 1 vânătă 60 g şuncă (kaiser.
Citeste tot »

Pui cu aroma de lamaie si garnitura de paine taraneasca

O reteta de pui cu aroma de lamaie si garnitura de paine taraneasca din: fileuri de pui, ulei de masline, suc de lamaie, paine taraneasca, usturoi, sare si piper. Ingrediente: 4 fileuri mari de pui 3 linguri ulei de masline 100 ml suc de lamaie + cateva felii 4.
Citeste tot »

Pui delicios cu migdale

O reteta simpla de pui cu migdale din: piept de pui, ulei de soia, migdale si sos de soia de amidon. Ingrediente: 500 g piept de pui 100 ml ulei de soia 100 g migdale 50 ml sos de soia amidon Mod de preparare: Taie piepţii de pui.
Citeste tot »


Ingrediente cartofi noi prăjiți în untură

  • 1 kilogram de cartofi noi, pe cât posibil de calibru asemănător
  • 800 de grame de untură de porc sau de rață
  • sare și piper
  • opțional, puțin cimbru sau altă verdeață

Mod de preparare cartofi noi prăjiți în untură

Curățirea cartofilor noi

1. Cartofii noi se spală bine de tot sub jet de apă. După cum ușor puteți vedea, am folosit niște cartofi noi rozalii, cam de dimensiunea unui ou, doar câțiva mai mărișori

2. Pentru a curăța cartofii noi, există mai multe posibilități. Se pot răzui de pieliță cu lingura sau se pot freca bine cu sare grunjoasă. Pielița se desprinde ușor, lăsând în urmă un strat rozaliu curat. Eu prefer să-i frec bine cu un burete de vase nou, perfect curat. Lucrez lângă jetul de apă rece, clătind abundent cartofii și așa nu mă pătez deloc pe mâini.

3. După ce cartofii noi sunt toți gata curățați și bine clătiți, îi pun într-o sită și îi las să se scurgă de apă.

Porționarea și prăjirea

4. Cu toate că am ales cartofi de dimensiune apropiată, nu sunt chiar identici. De aceea, pe cei mai mari îi tai în sferturi sau jumătăți și pe cei mici îi las întregi. Bucățile obținute trebuie să aibă un volum apropiat, așa ne asigurăm că ai noștri cartofi prăjiți în untură vor fi gătiți în același timp.

5. Pentru gătirea acestor cartofi noi prăjiți în untură, recomand o cratiță largă și adâncă de un lat de palmă, cu fundul gros. Eu folosesc o cratiță de tuci largă de aproximativ 30 de cm diametru. Îmi intră 1 kilogram de cartofi noi deodată. Încing cratița pe foc mediu – iute și adaug untura. Pun untura în cratiță de 4 degete de adâncă, aproximativ 7 cm. O încing bine. Fie prăjim în untură, fie în ulei încins, regula privitoare la temperatură nu se schimbă. Trebuie să avem 170-180°C în baia de grăsime încinsă. Astfel, alimentele adăugate pentru prăjire vor dezvolta rapid o crustă la suprafață și nu vor absorbi grăsime în exces.

Pont: Înainte să fi avut un termometru, aproximam temperatura băgând coada lingurii de lemn la mijloc. Când e cât trebuie de încinsă untura, de jur împrejur sfârâie și pornesc imediat bășicuțe de aer.

6. Cartofii trebuie să fie foarte bine zvântați înainte de a-i pune în untura încinsă. Altfel, aceasta poate să stropească și să facă multă spumă la suprafață. Eu îi șterg bine cu șervete de hârtie absorbantă de bucătărie și apoi îi pun în cratița cu untură încinsă.

7. Durează cam 15 minute pentru ca acești cartofi noi prăjiți în untură să fie gata. Depinde mult cât de mari sunt cartofii, de aceea insist asupra importanței punctului 4, de mai sus. Când sunt gata, cartofii noi trebuie să fie rumeni la suprafață și moi în interior. Ca să-i probați, după ce încep să se coloreze încercați să îi străpungeți cu o scobitoare. Dacă intră ușor, îi puteți scoate imediat din untură cu o spumieră.

Servirea

Scoatem ai noștri cartofi prăjiți în untură pe șervete de hârtie absorbantă, astf el se vor drena de grăsimea rămasă la suprafață. Cât sunt fierbinți, îi presărăm cu sare, piper și eventual cu ceva verdeață, după preferință. În mod normal, i-aș recomanda pe post de garnitură, lângă un preparat din carne. Sunt atât de gustoși, însă, că de obicei îi înfulecăm simpli, cu o salată verde sau una de castraveți.

Să vă fie de folos și mai multe rețete de garnitură găsiți cu un click pe poza de mai jos.


Snitel cu cartofi

Am facut aceasta reteta intr-o doara, necrezand ca va fi ceva uau. A devenit, in schimb, preferata piticului. A si denumit-o gogosele cu carne. Mananca acest snitel rece, gol, fara nicio alta garnitura sau painica. Reteta ne-a cucerit si pe noi, cei mari.

  • 500 gr cartofi
  • 2 oua M
  • 3-4 linguri de faina de orez (sau amidon de porumb/ cartofi)
  • 1/2 piept de pui feliat pentru snitel
  • 1 lingura ulei
  • 4 linguri amidon de porumb/ cartofi
  • sare + condimente dupa gust (eu nu pun decat piper)

  1. Cartofii curatati de coaja se dau pe razatoarea mica si se lasa deoparte 5 minute.
  2. Se bat feliile de carne intre doua bucati de hartie de copt sau folie alimentara. Se asezoneaza dupa gust.
  3. Se scurg cartofii in maini. Se adauga sarea, ouale, uleiul si faina. Trebuie sa iasa o compozitie mai inchegata,
  4. Carnea de pui se da prin amidon, apoi prin mixul de cartofi. Se pune compozitia cu lingura peste carne. Se ia cu doua furculite snitelul si se aseaza pe harita de copt unsa bine cu ulei
  5. Se coc snitele la cuptorul preincalzit la foc mediu spre mare 10-15 minute.
  6. Se intorc se mai coc inca 15-20 de minute sau pana cand sunt gata.
  7. Enjoy pitic!


Video: Mladi krompir iz rerne - topi se u ustima (Oktobar 2021).