Tradicionalni recepti

10 neočekivanih parova šampanjca i hrane

10 neočekivanih parova šampanjca i hrane

Prilikom uparivanja šampanjca i hrane morate imati na umu neke opće smjernice. Idete li na komplementarno uparivanje ili kontrastno? Šta je sa odleženim šampanjcem ili rozeom?

Postoje neki klasični parovi - kavijar, kamenice - ali to je samo grebanje po površini. S obzirom na to da se sezona godišnjih odmora brzo približava i da se sve više povećava unos šampanjca, sastavili smo popis recepata za jela koja sadrže sastojke za koje možda niste mislili da ćete ih upariti sa čašom od mjehurića.

Čips od krompira "Light as Air"

Sa SteamyKitchen.com

Bili biste nesposobni za popust čips kao odličan par za pjenušac samo zbog statusa užine. Uzmite u obzir masnoću, sol i mrvicu sjajnog čipsa - s finim, kiselim šampanjcem, kombinacija ima potpunog smisla.

Kokice s tartufima

Sa FoodandWine.com

Još jedna grickalica koja se nalazi u desnoj boci šampanjca. Tartufi dodaju element profinjenosti, a masnoća iz maslaca bila bi sjajna s hrskavim, kiselim mjehurićima.

Pačji pomfrit s ružmarinom

Sa stranice TheCookingofJoy.com

Pomfrit i šampanjac: divan spoj visokih i niskih obrva. Prženje krompira u pačjoj masti je jedinstven, kreativan zaokret.

Srčani medaljoni na žaru

Sa FoodNetwork.com

Kada razmišljate o bjelančevinama i šampanjcu, lako je prijeći na laganu morsku hranu kao očiglednu podudarnost. Ali uz odležana pjenušava vina, bogatije meso sasvim se lijepo slaže.

S našeg web mjesta

Bogatstvo iz jajeta, puter brioš i slana salamura od kavijara-ovaj intrigantan, otmjeni nastup na klasičnoj jajima napravljenoj od jaja s koktelom uz šampanjac.

Kineski rolat od jaja

Sa SteamyKitchen.com

Odlična hrskava, slana hrana za prst za uživanje uz osvježavajuću čašu mjehurića.

Rakovji beignjeti s umakom Ravigote

S našeg web mjesta

Ovi lagani, pahuljasti zrnci na jedinstven, elegantan način pristaju uz račun "pržena hrana dobro uparena sa pjenušavim vinom". U tijestu upotrijebite šampanjac, a ostatak popijte s konačnim proizvodom.

Rižoto s konjakom i foie grasom

From LaCucinaItaliana.com

Isecite bogat, kremasti rižoto sa foie grasom uz par svetlih, hrskavih šampanjca.

Brisket Chili

S našeg web mjesta

Koja je tajna neočekivanog kombinacija poput šampanjca i čilija?? Odlučite se za pjenušavo vino koje će uravnotežiti začin ili upotpuniti slatkoću graha.

Lobster BLT

Sa FoodNetwork.com

Jastog i šampanjac, da. Ali sol i mast u slanini čine ovu kombinaciju dvostruko uspješnom s pjenušavim vinom.


10 klasičnih parova hrane i vina

Bilo da planirate večeru, romantični obrok za dvoje ili samo naručujete s menija, na kraju ćete poželjeti pronaći savršeno vino za to jelo. Ali ako već ulažete toliko vremena i truda u hranu, zašto biste uložili još više energije u odabir vina? Zato smo#8217 tu da vam pomognemo.

Uparivanje hrane i vina zaista je jednostavan posao. Ali postoji mnogo izbora! Iz tog razloga smo sastavili listu klasična hrana i vino odgovaraju da vam pomognu na vašem putu. Ovi parovi odlični su primjeri onih na koje biste mogli naići na svojim putovanjima. Ali ako se i dalje zaglavite, evo 3 velika pravila prema kojima morate živjeti:

1) Uskladite težinu i teksturu: lagano jelo treba lagano vino, a bogato bogato vino.

2) Uskladite intenzitet arome između vina i hrane. Jedan će morati preuzeti vodstvo, ali drugi ga treba pomno pratiti.

3) Ili uporedite ukuse hrane i vina, kao kod poznatih slatkih i slanih kombinacija, ili dopustite da se uzajamno nadopunjuju kao voćni, kiseli Sangiovese s paradajzom. Ovo može djelovati i s teksturama, kao kad oštra, kisela bijela boja pomaže u probijanju bogatstva kremastog umaka.

No, hajde da pogledamo isprobane i istinite kombinacije hrane i vina:

Fotografija ljubaznošću naotakem putem Flickr/CC

Crni pinot i losos na žaru
Pacifički sjeverozapad oduvijek je bio poznat po svježem lososu pa nije bilo iznenađenje kada Pinot crni of Oregon bio je uparen sa lososom. Iznenadilo me je koliko dobro ovo dvoje rade zajedno. Srednja težina oboje dobro se slaže i suptilni intenziteti njihovih aroma, ali ono što zapečaćuje posao je kako se bogatstvo lososa nadopunjuje kiselošću Oregonskog crnog pinota. Pečenje lososa na žaru čak otkriva i malo hrastovine koja se može naći u vinu.

Zinfandel i roštilj
Roštilj je američki klasik. Ali jelo može biti vrlo odvažno, pa čak i začinjeno. Ovo treba uskladiti s podjednako intenzivnim vinom i Zinfandel svakako pruža tu ravnotežu. Zinfandel, grožđe koje je popularno California, jedno je od rijetkih vina koje može podnijeti dobar, starinski zadimljen, intenzivan roštilj. Bogati, intenzivni i slatko voćni okusi velikog Zinfandela nadopunjuju iste note koje se nalaze u mnogim mesima s roštilja. No, možda ćete morati biti oprezni kada su u pitanju određeni umaci. Neki mogu biti preslatki, a drugi previše trpki. Kad imate umak koji pada između te dvije krajnosti, Zinfandel je taman sa okusima dima i slatkog.

Sangiovese i paradajz sos
Ovo uparivanje je još jedan klasik koji je odjednom ponovo u modi. Dolazi iz prastarog koncepta lokalne prehrane. Sangiovese je Italija‘ je najčešće posađeno crveno grožđe pa ne čudi što se svakodnevno ’ sljubljuje s tjesteninom u umaku od rajčice. Ovo uparivanje funkcionira jer i Sangiovese i rajčica, koje su voće, imaju slične razine kiselosti i intenziteta okusa. Dodajte malo ulja koje se koristi u kuhanju, uravnoteženo vinskom kiselinom i#8217s kiselinom, i nježnim okusom koji tjestenina daje jelu i lako ćete vidjeti kako ova dva jednostavna, čista okusa mogu tako dobro funkcionirati.

Rioja i Paella
Rioja je popularna vinska regija koja se nalazi u Španija. Mnoga vina iz ove regije koriste grožđe tzv Tempranillo koja proizvodi vina visoke kiselosti sa srednjim tijelom i notama voća. Budući da je paella popularno jelo u Španjolskoj, ovo uparivanje nastalo je iz potrebe, što biste drugo pili s Paellom osim domaćeg vina? Iako postoji mnogo verzija Paelle, jedan od klasika uključuje raznovrsno meso i plodove mora u riži s okusom šafrana. Uz ovako složeno jelo dobra je ideja odlučiti se za jednostavnije vino koje nudi jednu pozadinsku notu. Mlada, voćna Rioja sa svijetlom kiselošću dobro se uklapa u hrabre za intenzivne okuse šafrana i chorizoa, ali dovoljno lagana da ne nadvlada škampe ili piletinu.

Barbera i povrće na žaru
Barbera je jedno od osnovnih stolnih vina Italija ’s Piemonte regiji gotovo zauvijek, pa je bio u partnerstvu s gotovo svim jelima u regiji. Povrće sa roštilja nije baš jedno od tih jela, ali fantastično se slaže s Barberom, posebno nakon što je ovo povrće preliveno finim maslinovim uljem. Dimljeni rub povrća daje kontrastno slatko voće u vinu, a napetost između tekstura ljute Barbere i bogatog maslinovog ulja je čarobna. Ugljen od konzerve povrća na žaru čak omogućava jelu da stoji do hrastovih primjeraka Barbere.

Napravite ploču za šargarepe poput profesionalca

Muskat i kamenice
Jedan od najvećih primjera komplementarnog podudaranja mora biti Muscadet i kamenice. Ovo lagano, mineralno, gotovo slano vino dolazi s atlantske obale Francuska i još je jedna od onih šibica napravljenih iz potrebe, ali dječaku to dobro uspijeva. Oboje vino i kamenice dijele mineralnu oštrinu, svijetle, žustre okuse i lakoću na nepcu. Uzajamno djelovanje kiseline i soli u ustima nježna je kontrastna nota koja pomaže u savršenom povezivanju dva elementa ove kombinacije.

Sauvignon Blanc i kozji sir
Iako ova klasična utakmica ima duboke korijene Francuska, koji su prvi put stekli slavu kada su vina iz Sancerre regija uparena s lokalnim kozjim sirom, postala je popularna u cijelom svijetu. Živopisni okusi i živahna kiselost Sauvignon Blanc reže bogatstvo ljutog kozjeg sira. Ova kombinacija vina i hrane odlikuje se komplementarnim aspektima težine, teksture i kiselosti, kao i kontrastom između voćnog, a ipak biljnog vina i kremastog sira.

Chardonnay i Jastog
Jastog nije svakodnevno jelo, ali kad ga poslužite, bogato je i masno Chardonnay je vino koje ide uz školjke. Ovo je jednostavno, očigledno uparivanje u kojem svi elementi služe za jačanje jedni drugih, sjajan primjer komplementarnog uparivanja i s jastogom i sa Chardonnayem koji dijele maslene arome, bogate, kremaste teksture i dobrog intenziteta okusa. Kao i uvijek, kiselina čini jelo tako uspješnim i pomaže poboljšati slatkoću jastoga dok čisti nepce.

Šampanjac i kavijar
Još jedna rijetka poslastica, Šampanjac i kavijar nije jednostavno jedno od vrhunskih vrhunskih parova za zabave, već je i klasičan primjer komplementarnog uparivanja hrane. Lakoća teksture i intenzitet koji pokazuju oba elementa pomažu u stvaranju besprijekornog iskustva. Ovdje postoji nagovještaj kontrasta, dok se plodovi vina poigravaju sa slanom bojom kavijara, što dodatno naglašava složenost oba. Naravno, sav šampanjac dolazi iz vinske regije u Francuska. Ali možete razmisliti i o drugom pjenušava vina to bi moglo imati isti učinak na vaš kavijar — kada sljedeći put budete odabrali kavijar, tj.

Snooth, najsveobuhvatnija vinska web lokacija na svijetu, domaćin je najvećoj internetskoj vinskoj zajednici i nudi recenzije i lokalne cijene za milione vina.


10 klasičnih parova hrane i vina

Bilo da planirate večeru, romantični obrok za dvoje ili samo naručujete s menija, na kraju ćete poželjeti pronaći savršeno vino za to jelo. Ali ako već ulažete toliko vremena i truda u hranu, zašto biste uložili još više energije u odabir vina? Zato smo#8217 tu da vam pomognemo.

Uparivanje hrane i vina zaista je jednostavan posao. Ali postoji mnogo izbora! Iz tog razloga smo sastavili listu klasična hrana i vino odgovaraju da vam pomognu na vašem putu. Ovi parovi odlični su primjeri onih na koje biste mogli naići na svojim putovanjima. Ali ako se i dalje zaglavite, evo 3 velika pravila prema kojima morate živjeti:

1) Uskladite težinu i teksturu: lagano jelo treba lagano vino, a bogato bogato vino.

2) Uskladite intenzitet arome između vina i hrane. Jedan će morati preuzeti vodstvo, ali drugi ga treba pomno pratiti.

3) Ili uporedite ukuse hrane i vina, kao kod poznatih slatkih i slanih kombinacija, ili dopustite da se uzajamno nadopunjuju kao voćni, kiseli Sangiovese s paradajzom. Ovo može djelovati i s teksturama, kao kad oštra, kisela bijela boja pomaže u probijanju bogatstva kremastog umaka.

No, hajde da pogledamo isprobane i istinite kombinacije hrane i vina:

Fotografija ljubaznošću naotakem putem Flickr/CC

Crni pinot i losos na žaru
Pacifički sjeverozapad oduvijek je bio poznat po svježem lososu pa nije bilo iznenađenje kada Pinot crni of Oregon bio je uparen sa lososom. Iznenadilo me je koliko dobro ovo dvoje rade zajedno. Srednja težina oboje dobro se slaže i suptilni intenziteti njihovih aroma, ali ono što zapečaćuje posao je kako je bogatstvo lososa upotpunjeno kiselošću Oregonskog crnog pinota. Pečenje lososa na žaru čak otkriva i malo hrastovine koja se može naći u vinu.

Zinfandel i roštilj
Roštilj je američki klasik. Ali jelo može biti vrlo odvažno, pa čak i začinjeno. Ovo treba uskladiti s podjednako intenzivnim vinom i Zinfandel svakako pruža tu ravnotežu. Zinfandel, grožđe koje je popularno California, jedno je od rijetkih vina koje može podnijeti dobar, starinski zadimljen, intenzivan roštilj. Bogati, intenzivni i slatko voćni okusi velikog Zinfandela nadopunjuju iste note koje se nalaze u mnogim mesima s roštilja. No, možda ćete morati biti oprezni kada su u pitanju određeni umaci. Neki mogu biti preslatki, a drugi previše trpki. Kad imate umak koji pada između te dvije krajnosti, Zinfandel je taman sa okusima dima i slatkog.

Sangiovese i paradajz sos
Ovo uparivanje je još jedan klasik koji je odjednom ponovo u modi. Dolazi iz prastarog koncepta lokalne prehrane. Sangiovese je Italija‘ je najčešće posađeno crveno grožđe pa ne čudi što se svakodnevno ’ sljubljuje s tjesteninom u umaku od rajčice. Ovo uparivanje funkcionira jer i Sangiovese i rajčica, koje su voće, imaju slične razine kiselosti i intenziteta okusa. Dodajte malo ulja koje se koristi u kuhanju, uravnoteženo vinskom kiselinom i#8217s kiselinom, i nježnim okusom koji tjestenina daje jelu i lako ćete vidjeti kako ova dva jednostavna, čista okusa mogu tako dobro funkcionirati.

Rioja i Paella
Rioja je popularna vinska regija koja se nalazi u Španija. Mnoga vina iz ove regije koriste grožđe tzv Tempranillo koja proizvodi vina visoke kiselosti sa srednjim tijelom i notama voća. Budući da je paella popularno jelo u Španjolskoj, ovo uparivanje nastalo je iz potrebe, što biste drugo pili s Paellom osim domaćeg vina? Iako postoji mnogo verzija Paelle, jedan od klasika uključuje raznovrsno meso i morske plodove u riži s okusom šafrana. Uz ovako složeno jelo dobra je ideja odlučiti se za jednostavnije vino koje nudi jednu pozadinsku notu. Mlada, voćna Rioja sa svijetlom kiselošću dobro se uklapa u hrabre za intenzivne okuse šafrana i chorizoa, ali dovoljno lagana da ne nadvlada škampe ili piletinu.

Barbera i povrće na žaru
Barbera je jedno od osnovnih stolnih vina Italija ’s Piemonte regiji gotovo zauvijek, pa je bio u partnerstvu s gotovo svim jelima u regiji. Povrće sa roštilja nije baš jedno od tih jela, ali fantastično se slaže s Barberom, posebno nakon što je ovo povrće preliveno finim maslinovim uljem. Dimljeni rub povrća daje kontrastno slatko voće u vinu, a napetost između tekstura ljute Barbere i bogatog maslinovog ulja je čarobna. Ugljen od konzerve povrća na žaru čak omogućava jelu da stoji do hrastovih primjeraka Barbere.

Napravite ploču za šargarepe poput profesionalca

Muskat i kamenice
Jedan od najvećih primjera komplementarnog podudaranja mora biti Muscadet i kamenice. Ovo lagano, mineralno, gotovo slano vino dolazi s atlantske obale Francuska i još je jedna od onih šibica napravljenih iz nužde, ali dječak to dobro radi. Oboje vino i kamenice dijele mineralnu oštrinu, svijetle, žustre okuse i lakoću na nepcu. Uzajamno djelovanje kiseline i soli u ustima nježna je kontrastna nota koja pomaže u savršenom povezivanju dva elementa ove kombinacije.

Sauvignon Blanc i kozji sir
Iako ova klasična utakmica ima duboke korijene Francuska, koji su prvi put stekli slavu kada su vina iz Sancerre regija uparena s lokalnim kozjim sirom, postala je popularna u cijelom svijetu. Živopisni okusi i živahna kiselost Sauvignon Blanc reže bogatstvo ljutog kozjeg sira. Ova kombinacija vina i hrane odlikuje se komplementarnim aspektima težine, teksture i kiselosti, kao i kontrastom između voćnog, a ipak biljnog vina i kremastog sira.

Chardonnay i Jastog
Jastog nije svakodnevno jelo, ali kad ga poslužite, bogato je i masno Chardonnay je vino koje ide uz školjke. Ovo je jednostavno, očigledno uparivanje u kojem svi elementi služe za jačanje jedni drugih, sjajan primjer komplementarnog uparivanja i s jastogom i sa Chardonnayem koji dijele maslene arome, bogate, kremaste teksture i dobrog intenziteta okusa. Kao i uvijek, kiselina čini jelo tako uspješnim, pomažući u poboljšanju slatkoće jastoga dok čisti nepce.

Šampanjac i kavijar
Još jedna rijetka poslastica, Šampanjac i kavijar nije jednostavno jedno od vrhunskih vrhunskih parova za zabave, već je i klasičan primjer komplementarnog uparivanja hrane. Lakoća teksture i intenzitet koji pokazuju oba elementa pomažu u stvaranju besprijekornog iskustva. Ovdje postoji nagovještaj kontrasta, međutim, dok se plodovi vina poigravaju sa slanom bojom kavijara, dodatno naglašavajući složenost oba. Naravno, sav šampanjac dolazi iz vinske regije u Francuska. Ali možete razmisliti i o drugom pjenušava vina to bi moglo imati isti učinak na vaš kavijar — kada sljedeći put budete odabrali kavijar, tj.

Snooth, najsveobuhvatnija vinska lokacija na svijetu, domaćin je najvećoj internetskoj vinskoj zajednici i nudi recenzije i lokalne cijene za milione vina.


10 klasičnih parova hrane i vina

Bilo da planirate večeru, romantični obrok za dvoje ili samo naručujete s menija, na kraju ćete poželjeti pronaći savršeno vino za to jelo. Ali ako već ulažete toliko vremena i truda u hranu, zašto biste uložili još više energije u odabir vina? Zato smo#8217 tu da vam pomognemo.

Uparivanje hrane i vina zaista je jednostavan posao. Ali postoji mnogo izbora! Iz tog razloga smo sastavili listu klasična hrana i vino odgovaraju da vam pomognu na vašem putu. Ovi parovi odlični su primjeri onih na koje biste mogli naići na svojim putovanjima. Ali ako se i dalje zaglavite, evo 3 velika pravila prema kojima morate živjeti:

1) Uskladite težinu i teksturu: lagano jelo treba lagano vino, a bogato bogato vino.

2) Uskladite intenzitet arome između vina i hrane. Jedan će morati preuzeti vodstvo, ali drugi ga treba pomno pratiti.

3) Ili uporedite ukuse hrane i vina, kao kod poznatih slatkih i slanih kombinacija, ili dopustite da se uzajamno nadopunjuju kao voćni, kiseli Sangiovese s paradajzom. Ovo može djelovati i s teksturama, kao kad oštra, kisela bijela boja pomaže u probijanju bogatstva kremastog umaka.

No, hajde da pogledamo isprobane i istinite kombinacije hrane i vina:

Fotografija ljubaznošću naotakem putem Flickr/CC

Crni pinot i losos na žaru
Pacifički sjeverozapad oduvijek je bio poznat po svježem lososu pa nije bilo iznenađenje kada Pinot crni of Oregon bio je uparen sa lososom. Iznenadilo me je koliko dobro ovo dvoje rade zajedno. Srednja težina oboje dobro se slaže i suptilni intenziteti njihovih aroma, ali ono što zapečaćuje posao je kako je bogatstvo lososa upotpunjeno kiselošću Oregonskog crnog pinota. Pečenje lososa na žaru čak otkriva i malo hrastovine koja se može naći u vinu.

Zinfandel i roštilj
Roštilj je američki klasik. Ali jelo može biti vrlo odvažno, pa čak i začinjeno. Ovo treba uskladiti s podjednako intenzivnim vinom i Zinfandel svakako pruža tu ravnotežu. Zinfandel, grožđe koje je popularno California, jedno je od rijetkih vina koje može podnijeti dobar, starinski zadimljen, intenzivan roštilj. Bogati, intenzivni i slatko voćni okusi velikog Zinfandela nadopunjuju iste note koje se nalaze u mnogim mesima s roštilja. No, možda ćete morati biti oprezni kada su u pitanju određeni umaci. Neki mogu biti preslatki, a drugi previše trpki. Kad imate umak koji pada između te dvije krajnosti, Zinfandel je taman sa okusima dima i slatkog.

Sangiovese i paradajz sos
Ovo uparivanje je još jedan klasik koji je odjednom ponovo u modi. Dolazi iz prastarog koncepta lokalne prehrane. Sangiovese je Italija‘ je najčešće posađeno crveno grožđe pa ne čudi što se svakodnevno ’ sljubljuje s tjesteninom u umaku od rajčice. Ovo uparivanje funkcionira jer i Sangiovese i rajčica, koje su voće, imaju slične razine kiselosti i intenziteta okusa. Dodajte malo ulja koje se koristi u kuhanju, uravnoteženo vinskom kiselinom i#8217s kiselinom, i nježnim okusom koji tjestenina daje jelu i lako ćete vidjeti kako ova dva jednostavna, čista okusa mogu tako dobro funkcionirati.

Rioja i Paella
Rioja je popularna vinska regija koja se nalazi u Španija. Mnoga vina iz ove regije koriste grožđe tzv Tempranillo koja proizvodi vina visoke kiselosti sa srednjim tijelom i notama voća. Budući da je paella popularno jelo u Španjolskoj, ovo uparivanje nastalo je iz potrebe, što biste drugo pili s Paellom osim domaćeg vina? Iako postoji mnogo verzija Paelle, jedan od klasika uključuje raznovrsno meso i morske plodove u riži s okusom šafrana. Uz ovako složeno jelo dobra je ideja odlučiti se za jednostavnije vino koje nudi jednu pozadinsku notu. Mlada, voćna Rioja sa svijetlom kiselošću dobro se uklapa u hrabre za intenzivne okuse šafrana i chorizoa, ali dovoljno lagana da ne nadvlada škampe ili piletinu.

Barbera i povrće na žaru
Barbera je jedno od osnovnih stolnih vina Italija ’s Piemonte regiji gotovo zauvijek, pa je bio u partnerstvu s gotovo svim jelima u regiji. Povrće sa roštilja nije baš jedno od tih jela, ali fantastično se slaže s Barberom, posebno nakon što je ovo povrće preliveno finim maslinovim uljem. Dimljeni rub povrća daje kontrastno slatko voće u vinu, a napetost između tekstura ljute Barbere i bogatog maslinovog ulja je čarobna. Ugljen od konzerve povrća na žaru čak omogućava jelu da stoji do hrastovih primjeraka Barbere.

Napravite ploču za šargarepe poput profesionalca

Muskat i kamenice
Jedan od najvećih primjera komplementarnog podudaranja mora biti Muscadet i kamenice. Ovo lagano, mineralno, gotovo slano vino dolazi s atlantske obale Francuska i još je jedna od onih šibica napravljenih iz nužde, ali dječak to dobro radi. Oboje vino i kamenice dijele mineralnu oštrinu, svijetle, žustre okuse i lakoću na nepcu. Uzajamno djelovanje kiseline i soli u ustima nježna je kontrastna nota koja pomaže u savršenom povezivanju dva elementa ove kombinacije.

Sauvignon Blanc i kozji sir
Iako ova klasična utakmica ima duboke korijene Francuska, koji su prvi put stekli slavu kada su vina iz Sancerre regija uparena s lokalnim kozjim sirom, postala je popularna u cijelom svijetu. Živopisni okusi i živahna kiselost Sauvignon Blanc reže bogatstvo ljutog kozjeg sira. Ova kombinacija vina i hrane odlikuje se komplementarnim aspektima težine, teksture i kiselosti, kao i kontrastom između voćnog, a ipak biljnog vina i kremastog sira.

Chardonnay i Jastog
Jastog nije svakodnevno jelo, ali kad ga poslužite, bogato je i masno Chardonnay je vino koje ide uz školjke. Ovo je jednostavno, očigledno uparivanje u kojem svi elementi služe za jačanje jedni drugih, sjajan primjer komplementarnog uparivanja i s jastogom i sa Chardonnayem koji dijele maslene arome, bogate, kremaste teksture i dobrog intenziteta okusa. Kao i uvijek, kiselina čini jelo tako uspješnim, pomažući u poboljšanju slatkoće jastoga dok čisti nepce.

Šampanjac i kavijar
Još jedna rijetka poslastica, Šampanjac i kavijar nije jednostavno jedno od vrhunskih vrhunskih parova za zabave, već je i klasičan primjer komplementarnog uparivanja hrane. Lakoća teksture i intenzitet koji pokazuju oba elementa pomažu u stvaranju besprijekornog iskustva. Ovdje postoji nagovještaj kontrasta, međutim, dok se plodovi vina poigravaju sa slanom bojom kavijara, dodatno naglašavajući složenost oba. Naravno, sav šampanjac dolazi iz vinske regije u Francuska. Ali možete razmisliti i o drugom pjenušava vina to bi moglo imati isti učinak na vaš kavijar — kada sljedeći put budete odabrali kavijar, tj.

Snooth, najsveobuhvatnija vinska lokacija na svijetu, domaćin je najvećoj internetskoj vinskoj zajednici i nudi recenzije i lokalne cijene za milione vina.


10 klasičnih parova hrane i vina

Bilo da planirate večeru, romantični obrok za dvoje ili samo naručujete s menija, na kraju ćete poželjeti pronaći savršeno vino za to jelo. Ali ako već ulažete toliko vremena i truda u hranu, zašto biste uložili još više energije u odabir vina? Zato smo#8217 tu da vam pomognemo.

Uparivanje hrane i vina zaista je jednostavan posao. Ali postoji mnogo izbora! Iz tog razloga smo sastavili listu klasična hrana i vino odgovaraju da vam pomognu na vašem putu. Ovi parovi odlični su primjeri onih na koje biste mogli naići na svojim putovanjima. Ali ako se i dalje zaglavite, evo 3 velika pravila prema kojima morate živjeti:

1) Uskladite težinu i teksturu: lagano jelo treba lagano vino, a bogato bogato vino.

2) Uskladite intenzitet arome između vina i hrane. Jedan će morati preuzeti vodstvo, ali drugi ga treba pomno pratiti.

3) Ili uporedite ukuse hrane i vina, kao kod poznatih slatkih i slanih kombinacija, ili dopustite da se uzajamno nadopunjuju kao voćni, kiseli Sangiovese s paradajzom. Ovo može djelovati i s teksturama, kao kad oštra, kisela bijela boja pomaže u probijanju bogatstva kremastog umaka.

No, hajde da pogledamo isprobane i istinite kombinacije hrane i vina:

Fotografija ljubaznošću naotakem putem Flickr/CC

Crni pinot i losos na žaru
Pacifički sjeverozapad oduvijek je bio poznat po svježem lososu pa nije bilo iznenađenje kada Pinot crni of Oregon bio je uparen sa lososom. Iznenadilo me je koliko dobro ovo dvoje rade zajedno. Srednja težina oboje dobro se slaže i suptilni intenziteti njihovih aroma, ali ono što zapečaćuje posao je kako je bogatstvo lososa upotpunjeno kiselošću Oregonskog crnog pinota. Pečenje lososa na žaru čak otkriva i malo hrastovine koja se može naći u vinu.

Zinfandel i roštilj
Roštilj je američki klasik. Ali jelo može biti vrlo odvažno, pa čak i začinjeno. Ovo treba uskladiti s podjednako intenzivnim vinom i Zinfandel svakako pruža tu ravnotežu. Zinfandel, grožđe koje je popularno California, jedno je od rijetkih vina koje može podnijeti dobar, starinski zadimljen, intenzivan roštilj. Bogati, intenzivni i slatko voćni okusi velikog Zinfandela nadopunjuju iste note koje se nalaze u mnogim mesima s roštilja. No, možda ćete morati biti oprezni kada su u pitanju određeni umaci. Neki mogu biti preslatki, a drugi previše trpki. Kad imate umak koji pada između te dvije krajnosti, Zinfandel je taman sa okusima dima i slatkog.

Sangiovese i paradajz sos
Ovo uparivanje je još jedan klasik koji je odjednom ponovo u modi. Dolazi iz prastarog koncepta lokalne prehrane. Sangiovese je Italija‘ je najčešće posađeno crveno grožđe pa ne čudi što se svakodnevno ’ sljubljuje s tjesteninom u umaku od rajčice. Ovo uparivanje funkcionira jer i Sangiovese i rajčica, koje su voće, imaju slične razine kiselosti i intenziteta okusa. Dodajte malo ulja koje se koristi u kuhanju, uravnoteženo vinskom kiselinom i#8217s kiselinom, i nježnim okusom koji tjestenina daje jelu i lako ćete vidjeti kako ova dva jednostavna, čista okusa mogu tako dobro funkcionirati.

Rioja i Paella
Rioja je popularna vinska regija koja se nalazi u Španija. Mnoga vina iz ove regije koriste grožđe tzv Tempranillo koja proizvodi vina visoke kiselosti sa srednjim tijelom i notama voća. Budući da je paella popularno jelo u Španjolskoj, ovo uparivanje nastalo je iz potrebe, što biste drugo pili s Paellom osim domaćeg vina? Iako postoji mnogo verzija Paelle, jedan od klasika uključuje raznovrsno meso i morske plodove u riži s okusom šafrana. Uz ovako složeno jelo dobra je ideja odlučiti se za jednostavnije vino koje nudi jednu pozadinsku notu. Mlada, voćna Rioja sa svijetlom kiselošću dobro se uklapa u hrabre za intenzivne okuse šafrana i chorizoa, ali dovoljno lagana da ne nadvlada škampe ili piletinu.

Barbera i povrće na žaru
Barbera je jedno od osnovnih stolnih vina Italija ’s Piemonte regiji gotovo zauvijek, pa je bio u partnerstvu s gotovo svim jelima u regiji. Povrće sa roštilja nije baš jedno od tih jela, ali fantastično se slaže s Barberom, posebno nakon što je ovo povrće preliveno finim maslinovim uljem. Dimljeni rub povrća daje kontrastno slatko voće u vinu, a napetost između tekstura ljute Barbere i bogatog maslinovog ulja je čarobna. Ugljen od konzerve povrća na žaru čak omogućava jelu da stoji do hrastovih primjeraka Barbere.

Napravite ploču za šargarepe poput profesionalca

Muskat i kamenice
Jedan od najvećih primjera komplementarnog podudaranja mora biti Muscadet i kamenice. Ovo lagano, mineralno, gotovo slano vino dolazi s atlantske obale Francuska i još je jedna od onih šibica napravljenih iz nužde, ali dječak to dobro radi. Oboje vino i kamenice dijele mineralnu oštrinu, svijetle, žustre okuse i lakoću na nepcu. Uzajamno djelovanje kiseline i soli u ustima nježna je kontrastna nota koja pomaže u savršenom povezivanju dva elementa ove kombinacije.

Sauvignon Blanc i kozji sir
Iako ova klasična utakmica ima duboke korijene Francuska, koji su prvi put stekli slavu kada su vina iz Sancerre regija uparena s lokalnim kozjim sirom, postala je popularna u cijelom svijetu. Živopisni okusi i živahna kiselost Sauvignon Blanc reže bogatstvo ljutog kozjeg sira. Ova kombinacija vina i hrane odlikuje se komplementarnim aspektima težine, teksture i kiselosti, kao i kontrastom između voćnog, a ipak biljnog vina i kremastog sira.

Chardonnay i Jastog
Jastog nije svakodnevno jelo, ali kad ga poslužite, bogato je i masno Chardonnay je vino koje ide uz školjke. Ovo je jednostavno, očigledno uparivanje u kojem svi elementi služe za jačanje jedni drugih, sjajan primjer komplementarnog uparivanja i s jastogom i sa Chardonnayem koji dijele maslene arome, bogate, kremaste teksture i dobrog intenziteta okusa. Kao i uvijek, kiselina čini jelo tako uspješnim, pomažući u poboljšanju slatkoće jastoga dok čisti nepce.

Šampanjac i kavijar
Još jedna rijetka poslastica, Šampanjac i kavijar nije jednostavno jedno od vrhunskih vrhunskih parova za zabave, već je i klasičan primjer komplementarnog uparivanja hrane. Lakoća teksture i intenzitet koji pokazuju oba elementa pomažu u stvaranju besprijekornog iskustva. Ovdje postoji nagovještaj kontrasta, međutim, dok se plodovi vina poigravaju sa slanom bojom kavijara, dodatno naglašavajući složenost oba. Naravno, sav šampanjac dolazi iz vinske regije u Francuska. Ali možete razmisliti i o drugom pjenušava vina to bi moglo imati isti učinak na vaš kavijar — kada sljedeći put budete odabrali kavijar, tj.

Snooth, najsveobuhvatnija vinska lokacija na svijetu, domaćin je najvećoj internetskoj vinskoj zajednici i nudi recenzije i lokalne cijene za milione vina.


10 klasičnih parova hrane i vina

Bilo da planirate večeru, romantični obrok za dvoje ili samo naručujete s menija, na kraju ćete poželjeti pronaći savršeno vino za to jelo. Ali ako već ulažete toliko vremena i truda u hranu, zašto biste uložili još više energije u odabir vina? Zato smo#8217 tu da vam pomognemo.

Uparivanje hrane i vina zaista je jednostavan posao. Ali postoji mnogo izbora! Iz tog razloga smo sastavili listu klasična hrana i vino odgovaraju da vam pomognu na vašem putu. Ovi parovi odlični su primjeri onih na koje biste mogli naići na svojim putovanjima. Ali ako se i dalje zaglavite, evo 3 velika pravila prema kojima morate živjeti:

1) Uskladite težinu i teksturu: lagano jelo treba lagano vino, a bogato bogato vino.

2) Uskladite intenzitet arome između vina i hrane. Jedan će morati preuzeti vodstvo, ali drugi ga treba pomno pratiti.

3) Ili uporedite ukuse hrane i vina, kao kod poznatih slatkih i slanih kombinacija, ili dopustite da se uzajamno nadopunjuju kao voćni, kiseli Sangiovese s paradajzom. Ovo može djelovati i s teksturama, kao kad oštra, kisela bijela boja pomaže u probijanju bogatstva kremastog umaka.

No, hajde da pogledamo isprobane i istinite kombinacije hrane i vina:

Fotografija ljubaznošću naotakem putem Flickr/CC

Crni pinot i losos na žaru
Pacifički sjeverozapad oduvijek je bio poznat po svježem lososu pa nije bilo iznenađenje kada Pinot crni of Oregon bio je uparen sa lososom. Iznenadilo me je koliko dobro ovo dvoje rade zajedno. Srednja težina oboje dobro se slaže i suptilni intenziteti njihovih aroma, ali ono što zapečaćuje posao je kako je bogatstvo lososa upotpunjeno kiselošću Oregonskog crnog pinota. Pečenje lososa na žaru čak otkriva i malo hrastovine koja se može naći u vinu.

Zinfandel i roštilj
Roštilj je američki klasik. Ali jelo može biti vrlo odvažno, pa čak i začinjeno. Ovo treba uskladiti s podjednako intenzivnim vinom i Zinfandel svakako pruža tu ravnotežu. Zinfandel, grožđe koje je popularno California, jedno je od rijetkih vina koje može podnijeti dobar, starinski zadimljen, intenzivan roštilj. Bogati, intenzivni i slatko voćni okusi velikog Zinfandela nadopunjuju iste note koje se nalaze u mnogim mesima s roštilja. No, možda ćete morati biti oprezni kada su u pitanju određeni umaci. Neki mogu biti preslatki, a drugi previše trpki. Kad imate umak koji pada između te dvije krajnosti, Zinfandel je taman sa okusima dima i slatkog.

Sangiovese i paradajz sos
Ovo uparivanje je još jedan klasik koji je odjednom ponovo u modi. Dolazi iz prastarog koncepta lokalne prehrane. Sangiovese je Italija‘ je najčešće posađeno crveno grožđe pa ne čudi što se svakodnevno ’ sljubljuje s tjesteninom u umaku od rajčice. Ovo uparivanje funkcionira jer i Sangiovese i rajčica, koje su voće, imaju slične razine kiselosti i intenziteta okusa. Dodajte malo ulja koje se koristi u kuhanju, uravnoteženo vinskom kiselinom i#8217s kiselinom, i nježnim okusom koji tjestenina daje jelu i lako ćete vidjeti kako ova dva jednostavna, čista okusa mogu tako dobro funkcionirati.

Rioja i Paella
Rioja je popularna vinska regija koja se nalazi u Španija. Mnoga vina iz ove regije koriste grožđe tzv Tempranillo koja proizvodi vina visoke kiselosti sa srednjim tijelom i notama voća. Budući da je paella popularno jelo u Španjolskoj, ovo uparivanje nastalo je iz potrebe, što biste drugo pili s Paellom osim domaćeg vina? Iako postoji mnogo verzija Paelle, jedan od klasika uključuje raznovrsno meso i morske plodove u riži s okusom šafrana. Uz ovako složeno jelo dobra je ideja odlučiti se za jednostavnije vino koje nudi jednu pozadinsku notu. Mlada, voćna Rioja sa svijetlom kiselošću dobro se uklapa u hrabre za intenzivne okuse šafrana i chorizoa, ali dovoljno lagana da ne nadvlada škampe ili piletinu.

Barbera i povrće na žaru
Barbera je jedno od osnovnih stolnih vina Italija ’s Piemonte regiji gotovo zauvijek, pa je bio u partnerstvu s gotovo svim jelima u regiji. Povrće sa roštilja nije baš jedno od tih jela, ali fantastično se slaže s Barberom, posebno nakon što je ovo povrće preliveno finim maslinovim uljem. Dimljeni rub povrća daje kontrastno slatko voće u vinu, a napetost između tekstura ljute Barbere i bogatog maslinovog ulja je čarobna. Ugljen od konzerve povrća na žaru čak omogućava jelu da stoji do hrastovih primjeraka Barbere.

Napravite ploču za šargarepe poput profesionalca

Muskat i kamenice
Jedan od najvećih primjera komplementarnog podudaranja mora biti Muscadet i kamenice. Ovo lagano, mineralno, gotovo slano vino dolazi s atlantske obale Francuska i još je jedna od onih šibica napravljenih iz nužde, ali dječak to dobro radi. Oboje vino i kamenice dijele mineralnu oštrinu, svijetle, žustre okuse i lakoću na nepcu.Uzajamno djelovanje kiseline i soli u ustima nježna je kontrastna nota koja pomaže u savršenom povezivanju dva elementa ove kombinacije.

Sauvignon Blanc i kozji sir
Iako ova klasična utakmica ima duboke korijene Francuska, koji su prvi put stekli slavu kada su vina iz Sancerre regija uparena s lokalnim kozjim sirom, postala je popularna u cijelom svijetu. Živopisni okusi i živahna kiselost Sauvignon Blanc reže bogatstvo ljutog kozjeg sira. Ova kombinacija vina i hrane odlikuje se komplementarnim aspektima težine, teksture i kiselosti, kao i kontrastom između voćnog, a ipak biljnog vina i kremastog sira.

Chardonnay i Jastog
Jastog nije svakodnevno jelo, ali kad ga poslužite, bogato je i masno Chardonnay je vino koje ide uz školjke. Ovo je jednostavno, očigledno uparivanje u kojem svi elementi služe za jačanje jedni drugih, sjajan primjer komplementarnog uparivanja i s jastogom i sa Chardonnayem koji dijele maslene arome, bogate, kremaste teksture i dobrog intenziteta okusa. Kao i uvijek, kiselina čini jelo tako uspješnim, pomažući u poboljšanju slatkoće jastoga dok čisti nepce.

Šampanjac i kavijar
Još jedna rijetka poslastica, Šampanjac i kavijar nije jednostavno jedno od vrhunskih vrhunskih parova za zabave, već je i klasičan primjer komplementarnog uparivanja hrane. Lakoća teksture i intenzitet koji pokazuju oba elementa pomažu u stvaranju besprijekornog iskustva. Ovdje postoji nagovještaj kontrasta, međutim, dok se plodovi vina poigravaju sa slanom bojom kavijara, dodatno naglašavajući složenost oba. Naravno, sav šampanjac dolazi iz vinske regije u Francuska. Ali možete razmisliti i o drugom pjenušava vina to bi moglo imati isti učinak na vaš kavijar — kada sljedeći put budete odabrali kavijar, tj.

Snooth, najsveobuhvatnija vinska lokacija na svijetu, domaćin je najvećoj internetskoj vinskoj zajednici i nudi recenzije i lokalne cijene za milione vina.


10 klasičnih parova hrane i vina

Bilo da planirate večeru, romantični obrok za dvoje ili samo naručujete s menija, na kraju ćete poželjeti pronaći savršeno vino za to jelo. Ali ako već ulažete toliko vremena i truda u hranu, zašto biste uložili još više energije u odabir vina? Zato smo#8217 tu da vam pomognemo.

Uparivanje hrane i vina zaista je jednostavan posao. Ali postoji mnogo izbora! Iz tog razloga smo sastavili listu klasična hrana i vino odgovaraju da vam pomognu na vašem putu. Ovi parovi odlični su primjeri onih na koje biste mogli naići na svojim putovanjima. Ali ako se i dalje zaglavite, evo 3 velika pravila prema kojima morate živjeti:

1) Uskladite težinu i teksturu: lagano jelo treba lagano vino, a bogato bogato vino.

2) Uskladite intenzitet arome između vina i hrane. Jedan će morati preuzeti vodstvo, ali drugi ga treba pomno pratiti.

3) Ili uporedite ukuse hrane i vina, kao kod poznatih slatkih i slanih kombinacija, ili dopustite da se uzajamno nadopunjuju kao voćni, kiseli Sangiovese s paradajzom. Ovo može djelovati i s teksturama, kao kad oštra, kisela bijela boja pomaže u probijanju bogatstva kremastog umaka.

No, hajde da pogledamo isprobane i istinite kombinacije hrane i vina:

Fotografija ljubaznošću naotakem putem Flickr/CC

Crni pinot i losos na žaru
Pacifički sjeverozapad oduvijek je bio poznat po svježem lososu pa nije bilo iznenađenje kada Pinot crni of Oregon bio je uparen sa lososom. Iznenadilo me je koliko dobro ovo dvoje rade zajedno. Srednja težina oboje dobro se slaže i suptilni intenziteti njihovih aroma, ali ono što zapečaćuje posao je kako je bogatstvo lososa upotpunjeno kiselošću Oregonskog crnog pinota. Pečenje lososa na žaru čak otkriva i malo hrastovine koja se može naći u vinu.

Zinfandel i roštilj
Roštilj je američki klasik. Ali jelo može biti vrlo odvažno, pa čak i začinjeno. Ovo treba uskladiti s podjednako intenzivnim vinom i Zinfandel svakako pruža tu ravnotežu. Zinfandel, grožđe koje je popularno California, jedno je od rijetkih vina koje može podnijeti dobar, starinski zadimljen, intenzivan roštilj. Bogati, intenzivni i slatko voćni okusi velikog Zinfandela nadopunjuju iste note koje se nalaze u mnogim mesima s roštilja. No, možda ćete morati biti oprezni kada su u pitanju određeni umaci. Neki mogu biti preslatki, a drugi previše trpki. Kad imate umak koji pada između te dvije krajnosti, Zinfandel je taman sa okusima dima i slatkog.

Sangiovese i paradajz sos
Ovo uparivanje je još jedan klasik koji je odjednom ponovo u modi. Dolazi iz prastarog koncepta lokalne prehrane. Sangiovese je Italija‘ je najčešće posađeno crveno grožđe pa ne čudi što se svakodnevno ’ sljubljuje s tjesteninom u umaku od rajčice. Ovo uparivanje funkcionira jer i Sangiovese i rajčica, koje su voće, imaju slične razine kiselosti i intenziteta okusa. Dodajte malo ulja koje se koristi u kuhanju, uravnoteženo vinskom kiselinom i#8217s kiselinom, i nježnim okusom koji tjestenina daje jelu i lako ćete vidjeti kako ova dva jednostavna, čista okusa mogu tako dobro funkcionirati.

Rioja i Paella
Rioja je popularna vinska regija koja se nalazi u Španija. Mnoga vina iz ove regije koriste grožđe tzv Tempranillo koja proizvodi vina visoke kiselosti sa srednjim tijelom i notama voća. Budući da je paella popularno jelo u Španjolskoj, ovo uparivanje nastalo je iz potrebe, što biste drugo pili s Paellom osim domaćeg vina? Iako postoji mnogo verzija Paelle, jedan od klasika uključuje raznovrsno meso i morske plodove u riži s okusom šafrana. Uz ovako složeno jelo dobra je ideja odlučiti se za jednostavnije vino koje nudi jednu pozadinsku notu. Mlada, voćna Rioja sa svijetlom kiselošću dobro se uklapa u hrabre za intenzivne okuse šafrana i chorizoa, ali dovoljno lagana da ne nadvlada škampe ili piletinu.

Barbera i povrće na žaru
Barbera je jedno od osnovnih stolnih vina Italija ’s Piemonte regiji gotovo zauvijek, pa je bio u partnerstvu s gotovo svim jelima u regiji. Povrće sa roštilja nije baš jedno od tih jela, ali fantastično se slaže s Barberom, posebno nakon što je ovo povrće preliveno finim maslinovim uljem. Dimljeni rub povrća daje kontrastno slatko voće u vinu, a napetost između tekstura ljute Barbere i bogatog maslinovog ulja je čarobna. Ugljen od konzerve povrća na žaru čak omogućava jelu da stoji do hrastovih primjeraka Barbere.

Napravite ploču za šargarepe poput profesionalca

Muskat i kamenice
Jedan od najvećih primjera komplementarnog podudaranja mora biti Muscadet i kamenice. Ovo lagano, mineralno, gotovo slano vino dolazi s atlantske obale Francuska i još je jedna od onih šibica napravljenih iz nužde, ali dječak to dobro radi. Oboje vino i kamenice dijele mineralnu oštrinu, svijetle, žustre okuse i lakoću na nepcu. Uzajamno djelovanje kiseline i soli u ustima nježna je kontrastna nota koja pomaže u savršenom povezivanju dva elementa ove kombinacije.

Sauvignon Blanc i kozji sir
Iako ova klasična utakmica ima duboke korijene Francuska, koji su prvi put stekli slavu kada su vina iz Sancerre regija uparena s lokalnim kozjim sirom, postala je popularna u cijelom svijetu. Živopisni okusi i živahna kiselost Sauvignon Blanc reže bogatstvo ljutog kozjeg sira. Ova kombinacija vina i hrane odlikuje se komplementarnim aspektima težine, teksture i kiselosti, kao i kontrastom između voćnog, a ipak biljnog vina i kremastog sira.

Chardonnay i Jastog
Jastog nije svakodnevno jelo, ali kad ga poslužite, bogato je i masno Chardonnay je vino koje ide uz školjke. Ovo je jednostavno, očigledno uparivanje u kojem svi elementi služe za jačanje jedni drugih, sjajan primjer komplementarnog uparivanja i s jastogom i sa Chardonnayem koji dijele maslene arome, bogate, kremaste teksture i dobrog intenziteta okusa. Kao i uvijek, kiselina čini jelo tako uspješnim, pomažući u poboljšanju slatkoće jastoga dok čisti nepce.

Šampanjac i kavijar
Još jedna rijetka poslastica, Šampanjac i kavijar nije jednostavno jedno od vrhunskih vrhunskih parova za zabave, već je i klasičan primjer komplementarnog uparivanja hrane. Lakoća teksture i intenzitet koji pokazuju oba elementa pomažu u stvaranju besprijekornog iskustva. Ovdje postoji nagovještaj kontrasta, međutim, dok se plodovi vina poigravaju sa slanom bojom kavijara, dodatno naglašavajući složenost oba. Naravno, sav šampanjac dolazi iz vinske regije u Francuska. Ali možete razmisliti i o drugom pjenušava vina to bi moglo imati isti učinak na vaš kavijar — kada sljedeći put budete odabrali kavijar, tj.

Snooth, najsveobuhvatnija vinska lokacija na svijetu, domaćin je najvećoj internetskoj vinskoj zajednici i nudi recenzije i lokalne cijene za milione vina.


10 klasičnih parova hrane i vina

Bilo da planirate večeru, romantični obrok za dvoje ili samo naručujete s menija, na kraju ćete poželjeti pronaći savršeno vino za to jelo. Ali ako već ulažete toliko vremena i truda u hranu, zašto biste uložili još više energije u odabir vina? Zato smo#8217 tu da vam pomognemo.

Uparivanje hrane i vina zaista je jednostavan posao. Ali postoji mnogo izbora! Iz tog razloga smo sastavili listu klasična hrana i vino odgovaraju da vam pomognu na vašem putu. Ovi parovi odlični su primjeri onih na koje biste mogli naići na svojim putovanjima. Ali ako se i dalje zaglavite, evo 3 velika pravila prema kojima morate živjeti:

1) Uskladite težinu i teksturu: lagano jelo treba lagano vino, a bogato bogato vino.

2) Uskladite intenzitet arome između vina i hrane. Jedan će morati preuzeti vodstvo, ali drugi ga treba pomno pratiti.

3) Ili uporedite ukuse hrane i vina, kao kod poznatih slatkih i slanih kombinacija, ili dopustite da se uzajamno nadopunjuju kao voćni, kiseli Sangiovese s paradajzom. Ovo može djelovati i s teksturama, kao kad oštra, kisela bijela boja pomaže u probijanju bogatstva kremastog umaka.

No, hajde da pogledamo isprobane i istinite kombinacije hrane i vina:

Fotografija ljubaznošću naotakem putem Flickr/CC

Crni pinot i losos na žaru
Pacifički sjeverozapad oduvijek je bio poznat po svježem lososu pa nije bilo iznenađenje kada Pinot crni of Oregon bio je uparen sa lososom. Iznenadilo me je koliko dobro ovo dvoje rade zajedno. Srednja težina oboje dobro se slaže i suptilni intenziteti njihovih aroma, ali ono što zapečaćuje posao je kako je bogatstvo lososa upotpunjeno kiselošću Oregonskog crnog pinota. Pečenje lososa na žaru čak otkriva i malo hrastovine koja se može naći u vinu.

Zinfandel i roštilj
Roštilj je američki klasik. Ali jelo može biti vrlo odvažno, pa čak i začinjeno. Ovo treba uskladiti s podjednako intenzivnim vinom i Zinfandel svakako pruža tu ravnotežu. Zinfandel, grožđe koje je popularno California, jedno je od rijetkih vina koje može podnijeti dobar, starinski zadimljen, intenzivan roštilj. Bogati, intenzivni i slatko voćni okusi velikog Zinfandela nadopunjuju iste note koje se nalaze u mnogim mesima s roštilja. No, možda ćete morati biti oprezni kada su u pitanju određeni umaci. Neki mogu biti preslatki, a drugi previše trpki. Kad imate umak koji pada između te dvije krajnosti, Zinfandel je taman sa okusima dima i slatkog.

Sangiovese i paradajz sos
Ovo uparivanje je još jedan klasik koji je odjednom ponovo u modi. Dolazi iz prastarog koncepta lokalne prehrane. Sangiovese je Italija‘ je najčešće posađeno crveno grožđe pa ne čudi što se svakodnevno ’ sljubljuje s tjesteninom u umaku od rajčice. Ovo uparivanje funkcionira jer i Sangiovese i rajčica, koje su voće, imaju slične razine kiselosti i intenziteta okusa. Dodajte malo ulja koje se koristi u kuhanju, uravnoteženo vinskom kiselinom i#8217s kiselinom, i nježnim okusom koji tjestenina daje jelu i lako ćete vidjeti kako ova dva jednostavna, čista okusa mogu tako dobro funkcionirati.

Rioja i Paella
Rioja je popularna vinska regija koja se nalazi u Španija. Mnoga vina iz ove regije koriste grožđe tzv Tempranillo koja proizvodi vina visoke kiselosti sa srednjim tijelom i notama voća. Budući da je paella popularno jelo u Španjolskoj, ovo uparivanje nastalo je iz potrebe, što biste drugo pili s Paellom osim domaćeg vina? Iako postoji mnogo verzija Paelle, jedan od klasika uključuje raznovrsno meso i morske plodove u riži s okusom šafrana. Uz ovako složeno jelo dobra je ideja odlučiti se za jednostavnije vino koje nudi jednu pozadinsku notu. Mlada, voćna Rioja sa svijetlom kiselošću dobro se uklapa u hrabre za intenzivne okuse šafrana i chorizoa, ali dovoljno lagana da ne nadvlada škampe ili piletinu.

Barbera i povrće na žaru
Barbera je jedno od osnovnih stolnih vina Italija ’s Piemonte regiji gotovo zauvijek, pa je bio u partnerstvu s gotovo svim jelima u regiji. Povrće sa roštilja nije baš jedno od tih jela, ali fantastično se slaže s Barberom, posebno nakon što je ovo povrće preliveno finim maslinovim uljem. Dimljeni rub povrća daje kontrastno slatko voće u vinu, a napetost između tekstura ljute Barbere i bogatog maslinovog ulja je čarobna. Ugljen od konzerve povrća na žaru čak omogućava jelu da stoji do hrastovih primjeraka Barbere.

Napravite ploču za šargarepe poput profesionalca

Muskat i kamenice
Jedan od najvećih primjera komplementarnog podudaranja mora biti Muscadet i kamenice. Ovo lagano, mineralno, gotovo slano vino dolazi s atlantske obale Francuska i još je jedna od onih šibica napravljenih iz nužde, ali dječak to dobro radi. Oboje vino i kamenice dijele mineralnu oštrinu, svijetle, žustre okuse i lakoću na nepcu. Uzajamno djelovanje kiseline i soli u ustima nježna je kontrastna nota koja pomaže u savršenom povezivanju dva elementa ove kombinacije.

Sauvignon Blanc i kozji sir
Iako ova klasična utakmica ima duboke korijene Francuska, koji su prvi put stekli slavu kada su vina iz Sancerre regija uparena s lokalnim kozjim sirom, postala je popularna u cijelom svijetu. Živopisni okusi i živahna kiselost Sauvignon Blanc reže bogatstvo ljutog kozjeg sira. Ova kombinacija vina i hrane odlikuje se komplementarnim aspektima težine, teksture i kiselosti, kao i kontrastom između voćnog, a ipak biljnog vina i kremastog sira.

Chardonnay i Jastog
Jastog nije svakodnevno jelo, ali kad ga poslužite, bogato je i masno Chardonnay je vino koje ide uz školjke. Ovo je jednostavno, očigledno uparivanje u kojem svi elementi služe za jačanje jedni drugih, sjajan primjer komplementarnog uparivanja i s jastogom i sa Chardonnayem koji dijele maslene arome, bogate, kremaste teksture i dobrog intenziteta okusa. Kao i uvijek, kiselina čini jelo tako uspješnim, pomažući u poboljšanju slatkoće jastoga dok čisti nepce.

Šampanjac i kavijar
Još jedna rijetka poslastica, Šampanjac i kavijar nije jednostavno jedno od vrhunskih vrhunskih parova za zabave, već je i klasičan primjer komplementarnog uparivanja hrane. Lakoća teksture i intenzitet koji pokazuju oba elementa pomažu u stvaranju besprijekornog iskustva. Ovdje postoji nagovještaj kontrasta, međutim, dok se plodovi vina poigravaju sa slanom bojom kavijara, dodatno naglašavajući složenost oba. Naravno, sav šampanjac dolazi iz vinske regije u Francuska. Ali možete razmisliti i o drugom pjenušava vina to bi moglo imati isti učinak na vaš kavijar — kada sljedeći put budete odabrali kavijar, tj.

Snooth, najsveobuhvatnija vinska lokacija na svijetu, domaćin je najvećoj internetskoj vinskoj zajednici i nudi recenzije i lokalne cijene za milione vina.


10 klasičnih parova hrane i vina

Bilo da planirate večeru, romantični obrok za dvoje ili samo naručujete s menija, na kraju ćete poželjeti pronaći savršeno vino za to jelo. Ali ako već ulažete toliko vremena i truda u hranu, zašto biste uložili još više energije u odabir vina? Zato smo#8217 tu da vam pomognemo.

Uparivanje hrane i vina zaista je jednostavan posao. Ali postoji mnogo izbora! Iz tog razloga smo sastavili listu klasična hrana i vino odgovaraju da vam pomognu na vašem putu. Ovi parovi odlični su primjeri onih na koje biste mogli naići na svojim putovanjima. Ali ako se i dalje zaglavite, evo 3 velika pravila prema kojima morate živjeti:

1) Uskladite težinu i teksturu: lagano jelo treba lagano vino, a bogato bogato vino.

2) Uskladite intenzitet arome između vina i hrane. Jedan će morati preuzeti vodstvo, ali drugi ga treba pomno pratiti.

3) Ili uporedite ukuse hrane i vina, kao kod poznatih slatkih i slanih kombinacija, ili dopustite da se uzajamno nadopunjuju kao voćni, kiseli Sangiovese s paradajzom. Ovo može djelovati i s teksturama, kao kad oštra, kisela bijela boja pomaže u probijanju bogatstva kremastog umaka.

No, hajde da pogledamo isprobane i istinite kombinacije hrane i vina:

Fotografija ljubaznošću naotakem putem Flickr/CC

Crni pinot i losos na žaru
Pacifički sjeverozapad oduvijek je bio poznat po svježem lososu pa nije bilo iznenađenje kada Pinot crni of Oregon bio je uparen sa lososom. Iznenadilo me je koliko dobro ovo dvoje rade zajedno. Srednja težina oboje dobro se slaže i suptilni intenziteti njihovih aroma, ali ono što zapečaćuje posao je kako je bogatstvo lososa upotpunjeno kiselošću Oregonskog crnog pinota. Pečenje lososa na žaru čak otkriva i malo hrastovine koja se može naći u vinu.

Zinfandel i roštilj
Roštilj je američki klasik. Ali jelo može biti vrlo odvažno, pa čak i začinjeno. Ovo treba uskladiti s podjednako intenzivnim vinom i Zinfandel svakako pruža tu ravnotežu.Zinfandel, grožđe koje je popularno California, jedno je od rijetkih vina koje može podnijeti dobar, starinski zadimljen, intenzivan roštilj. Bogati, intenzivni i slatko voćni okusi velikog Zinfandela nadopunjuju iste note koje se nalaze u mnogim mesima s roštilja. No, možda ćete morati biti oprezni kada su u pitanju određeni umaci. Neki mogu biti preslatki, a drugi previše trpki. Kad imate umak koji pada između te dvije krajnosti, Zinfandel je taman sa okusima dima i slatkog.

Sangiovese i paradajz sos
Ovo uparivanje je još jedan klasik koji je odjednom ponovo u modi. Dolazi iz prastarog koncepta lokalne prehrane. Sangiovese je Italija‘ je najčešće posađeno crveno grožđe pa ne čudi što se svakodnevno ’ sljubljuje s tjesteninom u umaku od rajčice. Ovo uparivanje funkcionira jer i Sangiovese i rajčica, koje su voće, imaju slične razine kiselosti i intenziteta okusa. Dodajte malo ulja koje se koristi u kuhanju, uravnoteženo vinskom kiselinom i#8217s kiselinom, i nježnim okusom koji tjestenina daje jelu i lako ćete vidjeti kako ova dva jednostavna, čista okusa mogu tako dobro funkcionirati.

Rioja i Paella
Rioja je popularna vinska regija koja se nalazi u Španija. Mnoga vina iz ove regije koriste grožđe tzv Tempranillo koja proizvodi vina visoke kiselosti sa srednjim tijelom i notama voća. Budući da je paella popularno jelo u Španjolskoj, ovo uparivanje nastalo je iz potrebe, što biste drugo pili s Paellom osim domaćeg vina? Iako postoji mnogo verzija Paelle, jedan od klasika uključuje raznovrsno meso i morske plodove u riži s okusom šafrana. Uz ovako složeno jelo dobra je ideja odlučiti se za jednostavnije vino koje nudi jednu pozadinsku notu. Mlada, voćna Rioja sa svijetlom kiselošću dobro se uklapa u hrabre za intenzivne okuse šafrana i chorizoa, ali dovoljno lagana da ne nadvlada škampe ili piletinu.

Barbera i povrće na žaru
Barbera je jedno od osnovnih stolnih vina Italija ’s Piemonte regiji gotovo zauvijek, pa je bio u partnerstvu s gotovo svim jelima u regiji. Povrće sa roštilja nije baš jedno od tih jela, ali fantastično se slaže s Barberom, posebno nakon što je ovo povrće preliveno finim maslinovim uljem. Dimljeni rub povrća daje kontrastno slatko voće u vinu, a napetost između tekstura ljute Barbere i bogatog maslinovog ulja je čarobna. Ugljen od konzerve povrća na žaru čak omogućava jelu da stoji do hrastovih primjeraka Barbere.

Napravite ploču za šargarepe poput profesionalca

Muskat i kamenice
Jedan od najvećih primjera komplementarnog podudaranja mora biti Muscadet i kamenice. Ovo lagano, mineralno, gotovo slano vino dolazi s atlantske obale Francuska i još je jedna od onih šibica napravljenih iz nužde, ali dječak to dobro radi. Oboje vino i kamenice dijele mineralnu oštrinu, svijetle, žustre okuse i lakoću na nepcu. Uzajamno djelovanje kiseline i soli u ustima nježna je kontrastna nota koja pomaže u savršenom povezivanju dva elementa ove kombinacije.

Sauvignon Blanc i kozji sir
Iako ova klasična utakmica ima duboke korijene Francuska, koji su prvi put stekli slavu kada su vina iz Sancerre regija uparena s lokalnim kozjim sirom, postala je popularna u cijelom svijetu. Živopisni okusi i živahna kiselost Sauvignon Blanc reže bogatstvo ljutog kozjeg sira. Ova kombinacija vina i hrane odlikuje se komplementarnim aspektima težine, teksture i kiselosti, kao i kontrastom između voćnog, a ipak biljnog vina i kremastog sira.

Chardonnay i Jastog
Jastog nije svakodnevno jelo, ali kad ga poslužite, bogato je i masno Chardonnay je vino koje ide uz školjke. Ovo je jednostavno, očigledno uparivanje u kojem svi elementi služe za jačanje jedni drugih, sjajan primjer komplementarnog uparivanja i s jastogom i sa Chardonnayem koji dijele maslene arome, bogate, kremaste teksture i dobrog intenziteta okusa. Kao i uvijek, kiselina čini jelo tako uspješnim, pomažući u poboljšanju slatkoće jastoga dok čisti nepce.

Šampanjac i kavijar
Još jedna rijetka poslastica, Šampanjac i kavijar nije jednostavno jedno od vrhunskih vrhunskih parova za zabave, već je i klasičan primjer komplementarnog uparivanja hrane. Lakoća teksture i intenzitet koji pokazuju oba elementa pomažu u stvaranju besprijekornog iskustva. Ovdje postoji nagovještaj kontrasta, međutim, dok se plodovi vina poigravaju sa slanom bojom kavijara, dodatno naglašavajući složenost oba. Naravno, sav šampanjac dolazi iz vinske regije u Francuska. Ali možete razmisliti i o drugom pjenušava vina to bi moglo imati isti učinak na vaš kavijar — kada sljedeći put budete odabrali kavijar, tj.

Snooth, najsveobuhvatnija vinska lokacija na svijetu, domaćin je najvećoj internetskoj vinskoj zajednici i nudi recenzije i lokalne cijene za milione vina.


10 klasičnih parova hrane i vina

Bilo da planirate večeru, romantični obrok za dvoje ili samo naručujete s menija, na kraju ćete poželjeti pronaći savršeno vino za to jelo. Ali ako već ulažete toliko vremena i truda u hranu, zašto biste uložili još više energije u odabir vina? Zato smo#8217 tu da vam pomognemo.

Uparivanje hrane i vina zaista je jednostavan posao. Ali postoji mnogo izbora! Iz tog razloga smo sastavili listu klasična hrana i vino odgovaraju da vam pomognu na vašem putu. Ovi parovi odlični su primjeri onih na koje biste mogli naići na svojim putovanjima. Ali ako se i dalje zaglavite, evo 3 velika pravila prema kojima morate živjeti:

1) Uskladite težinu i teksturu: lagano jelo treba lagano vino, a bogato bogato vino.

2) Uskladite intenzitet arome između vina i hrane. Jedan će morati preuzeti vodstvo, ali drugi ga treba pomno pratiti.

3) Ili uporedite ukuse hrane i vina, kao kod poznatih slatkih i slanih kombinacija, ili dopustite da se uzajamno nadopunjuju kao voćni, kiseli Sangiovese s paradajzom. Ovo može djelovati i s teksturama, kao kad oštra, kisela bijela boja pomaže u probijanju bogatstva kremastog umaka.

No, hajde da pogledamo isprobane i istinite kombinacije hrane i vina:

Fotografija ljubaznošću naotakem putem Flickr/CC

Crni pinot i losos na žaru
Pacifički sjeverozapad oduvijek je bio poznat po svježem lososu pa nije bilo iznenađenje kada Pinot crni of Oregon bio je uparen sa lososom. Iznenadilo me je koliko dobro ovo dvoje rade zajedno. Srednja težina oboje dobro se slaže i suptilni intenziteti njihovih aroma, ali ono što zapečaćuje posao je kako je bogatstvo lososa upotpunjeno kiselošću Oregonskog crnog pinota. Pečenje lososa na žaru čak otkriva i malo hrastovine koja se može naći u vinu.

Zinfandel i roštilj
Roštilj je američki klasik. Ali jelo može biti vrlo odvažno, pa čak i začinjeno. Ovo treba uskladiti s podjednako intenzivnim vinom i Zinfandel svakako pruža tu ravnotežu. Zinfandel, grožđe koje je popularno California, jedno je od rijetkih vina koje može podnijeti dobar, starinski zadimljen, intenzivan roštilj. Bogati, intenzivni i slatko voćni okusi velikog Zinfandela nadopunjuju iste note koje se nalaze u mnogim mesima s roštilja. No, možda ćete morati biti oprezni kada su u pitanju određeni umaci. Neki mogu biti preslatki, a drugi previše trpki. Kad imate umak koji pada između te dvije krajnosti, Zinfandel je taman sa okusima dima i slatkog.

Sangiovese i paradajz sos
Ovo uparivanje je još jedan klasik koji je odjednom ponovo u modi. Dolazi iz prastarog koncepta lokalne prehrane. Sangiovese je Italija‘ je najčešće posađeno crveno grožđe pa ne čudi što se svakodnevno ’ sljubljuje s tjesteninom u umaku od rajčice. Ovo uparivanje funkcionira jer i Sangiovese i rajčica, koje su voće, imaju slične razine kiselosti i intenziteta okusa. Dodajte malo ulja koje se koristi u kuhanju, uravnoteženo vinskom kiselinom i#8217s kiselinom, i nježnim okusom koji tjestenina daje jelu i lako ćete vidjeti kako ova dva jednostavna, čista okusa mogu tako dobro funkcionirati.

Rioja i Paella
Rioja je popularna vinska regija koja se nalazi u Španija. Mnoga vina iz ove regije koriste grožđe tzv Tempranillo koja proizvodi vina visoke kiselosti sa srednjim tijelom i notama voća. Budući da je paella popularno jelo u Španjolskoj, ovo uparivanje nastalo je iz potrebe, što biste drugo pili s Paellom osim domaćeg vina? Iako postoji mnogo verzija Paelle, jedan od klasika uključuje raznovrsno meso i morske plodove u riži s okusom šafrana. Uz ovako složeno jelo dobra je ideja odlučiti se za jednostavnije vino koje nudi jednu pozadinsku notu. Mlada, voćna Rioja sa svijetlom kiselošću dobro se uklapa u hrabre za intenzivne okuse šafrana i chorizoa, ali dovoljno lagana da ne nadvlada škampe ili piletinu.

Barbera i povrće na žaru
Barbera je jedno od osnovnih stolnih vina Italija ’s Piemonte regiji gotovo zauvijek, pa je bio u partnerstvu s gotovo svim jelima u regiji. Povrće sa roštilja nije baš jedno od tih jela, ali fantastično se slaže s Barberom, posebno nakon što je ovo povrće preliveno finim maslinovim uljem. Dimljeni rub povrća daje kontrastno slatko voće u vinu, a napetost između tekstura ljute Barbere i bogatog maslinovog ulja je čarobna. Ugljen od konzerve povrća na žaru čak omogućava jelu da stoji do hrastovih primjeraka Barbere.

Napravite ploču za šargarepe poput profesionalca

Muskat i kamenice
Jedan od najvećih primjera komplementarnog podudaranja mora biti Muscadet i kamenice. Ovo lagano, mineralno, gotovo slano vino dolazi s atlantske obale Francuska i još je jedna od onih šibica napravljenih iz nužde, ali dječak to dobro radi. Oboje vino i kamenice dijele mineralnu oštrinu, svijetle, žustre okuse i lakoću na nepcu. Uzajamno djelovanje kiseline i soli u ustima nježna je kontrastna nota koja pomaže u savršenom povezivanju dva elementa ove kombinacije.

Sauvignon Blanc i kozji sir
Iako ova klasična utakmica ima duboke korijene Francuska, koji su prvi put stekli slavu kada su vina iz Sancerre regija uparena s lokalnim kozjim sirom, postala je popularna u cijelom svijetu. Živopisni okusi i živahna kiselost Sauvignon Blanc reže bogatstvo ljutog kozjeg sira. Ova kombinacija vina i hrane odlikuje se komplementarnim aspektima težine, teksture i kiselosti, kao i kontrastom između voćnog, a ipak biljnog vina i kremastog sira.

Chardonnay i Jastog
Jastog nije svakodnevno jelo, ali kad ga poslužite, bogato je i masno Chardonnay je vino koje ide uz školjke. Ovo je jednostavno, očigledno uparivanje u kojem svi elementi služe za jačanje jedni drugih, sjajan primjer komplementarnog uparivanja i s jastogom i sa Chardonnayem koji dijele maslene arome, bogate, kremaste teksture i dobrog intenziteta okusa. Kao i uvijek, kiselina čini jelo tako uspješnim, pomažući u poboljšanju slatkoće jastoga dok čisti nepce.

Šampanjac i kavijar
Još jedna rijetka poslastica, Šampanjac i kavijar nije jednostavno jedno od vrhunskih vrhunskih parova za zabave, već je i klasičan primjer komplementarnog uparivanja hrane. Lakoća teksture i intenzitet koji pokazuju oba elementa pomažu u stvaranju besprijekornog iskustva. Ovdje postoji nagovještaj kontrasta, međutim, dok se plodovi vina poigravaju sa slanom bojom kavijara, dodatno naglašavajući složenost oba. Naravno, sav šampanjac dolazi iz vinske regije u Francuska. Ali možete razmisliti i o drugom pjenušava vina to bi moglo imati isti učinak na vaš kavijar — kada sljedeći put budete odabrali kavijar, tj.

Snooth, najsveobuhvatnija vinska lokacija na svijetu, domaćin je najvećoj internetskoj vinskoj zajednici i nudi recenzije i lokalne cijene za milione vina.


10 klasičnih parova hrane i vina

Bilo da planirate večeru, romantični obrok za dvoje ili samo naručujete s menija, na kraju ćete poželjeti pronaći savršeno vino za to jelo. Ali ako već ulažete toliko vremena i truda u hranu, zašto biste uložili još više energije u odabir vina? Zato smo#8217 tu da vam pomognemo.

Uparivanje hrane i vina zaista je jednostavan posao. Ali postoji mnogo izbora! Iz tog razloga smo sastavili listu klasična hrana i vino odgovaraju da vam pomognu na vašem putu. Ovi parovi odlični su primjeri onih na koje biste mogli naići na svojim putovanjima. Ali ako se i dalje zaglavite, evo 3 velika pravila prema kojima morate živjeti:

1) Uskladite težinu i teksturu: lagano jelo treba lagano vino, a bogato bogato vino.

2) Uskladite intenzitet arome između vina i hrane. Jedan će morati preuzeti vodstvo, ali drugi ga treba pomno pratiti.

3) Ili uporedite ukuse hrane i vina, kao kod poznatih slatkih i slanih kombinacija, ili dopustite da se uzajamno nadopunjuju kao voćni, kiseli Sangiovese s paradajzom. Ovo može djelovati i s teksturama, kao kad oštra, kisela bijela boja pomaže u probijanju bogatstva kremastog umaka.

No, hajde da pogledamo isprobane i istinite kombinacije hrane i vina:

Fotografija ljubaznošću naotakem putem Flickr/CC

Crni pinot i losos na žaru
Pacifički sjeverozapad oduvijek je bio poznat po svježem lososu pa nije bilo iznenađenje kada Pinot crni of Oregon bio je uparen sa lososom. Iznenadilo me je koliko dobro ovo dvoje rade zajedno. Srednja težina oboje dobro se slaže i suptilni intenziteti njihovih aroma, ali ono što zapečaćuje posao je kako je bogatstvo lososa upotpunjeno kiselošću Oregonskog crnog pinota. Pečenje lososa na žaru čak otkriva i malo hrastovine koja se može naći u vinu.

Zinfandel i roštilj
Roštilj je američki klasik. Ali jelo može biti vrlo odvažno, pa čak i začinjeno. Ovo treba uskladiti s podjednako intenzivnim vinom i Zinfandel svakako pruža tu ravnotežu. Zinfandel, grožđe koje je popularno California, jedno je od rijetkih vina koje može podnijeti dobar, starinski zadimljen, intenzivan roštilj. Bogati, intenzivni i slatko voćni okusi velikog Zinfandela nadopunjuju iste note koje se nalaze u mnogim mesima s roštilja. No, možda ćete morati biti oprezni kada su u pitanju određeni umaci. Neki mogu biti preslatki, a drugi previše trpki. Kad imate umak koji pada između te dvije krajnosti, Zinfandel je taman sa okusima dima i slatkog.

Sangiovese i paradajz sos
Ovo uparivanje je još jedan klasik koji je odjednom ponovo u modi. Dolazi iz prastarog koncepta lokalne prehrane. Sangiovese je Italija‘ je najčešće posađeno crveno grožđe pa ne čudi što se svakodnevno ’ sljubljuje s tjesteninom u umaku od rajčice. Ovo uparivanje funkcionira jer i Sangiovese i rajčica, koje su voće, imaju slične razine kiselosti i intenziteta okusa. Dodajte malo ulja koje se koristi u kuhanju, uravnoteženo vinskom kiselinom i#8217s kiselinom, i nježnim okusom koji tjestenina daje jelu i lako ćete vidjeti kako ova dva jednostavna, čista okusa mogu tako dobro funkcionirati.

Rioja i Paella
Rioja je popularna vinska regija koja se nalazi u Španija. Mnoga vina iz ove regije koriste grožđe tzv Tempranillo koja proizvodi vina visoke kiselosti sa srednjim tijelom i notama voća. Budući da je paella popularno jelo u Španjolskoj, ovo uparivanje nastalo je iz potrebe, što biste drugo pili s Paellom osim domaćeg vina? Iako postoji mnogo verzija Paelle, jedan od klasika uključuje raznovrsno meso i morske plodove u riži s okusom šafrana. Uz ovako složeno jelo dobra je ideja odlučiti se za jednostavnije vino koje nudi jednu pozadinsku notu. Mlada, voćna Rioja sa svijetlom kiselošću dobro se uklapa u hrabre za intenzivne okuse šafrana i chorizoa, ali dovoljno lagana da ne nadvlada škampe ili piletinu.

Barbera i povrće na žaru
Barbera je jedno od osnovnih stolnih vina Italija ’s Piemonte regiji gotovo zauvijek, pa je bio u partnerstvu s gotovo svim jelima u regiji. Povrće sa roštilja nije baš jedno od tih jela, ali fantastično se slaže s Barberom, posebno nakon što je ovo povrće preliveno finim maslinovim uljem. Dimljeni rub povrća daje kontrastno slatko voće u vinu, a napetost između tekstura ljute Barbere i bogatog maslinovog ulja je čarobna. Ugljen od konzerve povrća na žaru čak omogućava jelu da stoji do hrastovih primjeraka Barbere.

Napravite ploču za šargarepe poput profesionalca

Muskat i kamenice
Jedan od najvećih primjera komplementarnog podudaranja mora biti Muscadet i kamenice. Ovo lagano, mineralno, gotovo slano vino dolazi s atlantske obale Francuska i još je jedna od onih šibica napravljenih iz nužde, ali dječak to dobro radi. Oboje vino i kamenice dijele mineralnu oštrinu, svijetle, žustre okuse i lakoću na nepcu. Uzajamno djelovanje kiseline i soli u ustima nježna je kontrastna nota koja pomaže u savršenom povezivanju dva elementa ove kombinacije.

Sauvignon Blanc i kozji sir
Iako ova klasična utakmica ima duboke korijene Francuska, koji su prvi put stekli slavu kada su vina iz Sancerre regija uparena s lokalnim kozjim sirom, postala je popularna u cijelom svijetu. Živopisni okusi i živahna kiselost Sauvignon Blanc reže bogatstvo ljutog kozjeg sira. Ova kombinacija vina i hrane odlikuje se komplementarnim aspektima težine, teksture i kiselosti, kao i kontrastom između voćnog, a ipak biljnog vina i kremastog sira.

Chardonnay i Jastog
Jastog nije svakodnevno jelo, ali kad ga poslužite, bogato je i masno Chardonnay je vino koje ide uz školjke. Ovo je jednostavno, očigledno uparivanje u kojem svi elementi služe za jačanje jedni drugih, sjajan primjer komplementarnog uparivanja i s jastogom i sa Chardonnayem koji dijele maslene arome, bogate, kremaste teksture i dobrog intenziteta okusa.Kao i uvijek, kiselina čini jelo tako uspješnim, pomažući u poboljšanju slatkoće jastoga dok čisti nepce.

Šampanjac i kavijar
Još jedna rijetka poslastica, Šampanjac i kavijar nije jednostavno jedno od vrhunskih vrhunskih parova za zabave, već je i klasičan primjer komplementarnog uparivanja hrane. Lakoća teksture i intenzitet koji pokazuju oba elementa pomažu u stvaranju besprijekornog iskustva. Ovdje postoji nagovještaj kontrasta, međutim, dok se plodovi vina poigravaju sa slanom bojom kavijara, dodatno naglašavajući složenost oba. Naravno, sav šampanjac dolazi iz vinske regije u Francuska. Ali možete razmisliti i o drugom pjenušava vina to bi moglo imati isti učinak na vaš kavijar — kada sljedeći put budete odabrali kavijar, tj.

Snooth, najsveobuhvatnija vinska lokacija na svijetu, domaćin je najvećoj internetskoj vinskoj zajednici i nudi recenzije i lokalne cijene za milione vina.


Pogledajte video: Праздник 2019 Кинотеатральная версия (Oktobar 2021).