Tradicionalni recepti

Desert Lava Cake

Desert Lava Cake

Ovaj sam recept nekoliko puta probao u restoranu i dugo sam ga želio pripremiti, a danas me inspirirao Alex Teacher (i zahvaljujem mu na ideji).
Ispao mi je po ukusu jer sam koristila čokoladu sa preko 65% kakaa. U idealnom slučaju, trebate koristiti veće kalupe za muffine i sastav će biti kremastiji. To je bilo dobro za početak. Namjeravam ponovo napraviti ovaj recept (jer su djevojke bile jako uzbuđene) i kolačiće poslužiti sa sladoledom.

  • 115 g čokolade sa procentom kakaa preko 65%
  • 115 g maslaca
  • 2 žumanca
  • 2 cela jaja na sobnoj temperaturi
  • 70 g mljevenog šećera
  • 1 kašičica esencije vanile
  • 2 kašike brašna (oko 30 g)

Porcije: 7

Vreme pripreme: manje od 30 minuta

KAKO PRIPREMITI PUSTINJAK LAVA TORTA RECEPT:

Čokoladu sitno nasjeckajte i otopite s maslacem u marini za pečenje. Nakon što se ohladi, dodajte šećer i esenciju vanilije i promiješajte sastav.

Žumanjke i jaja umutite, dodajte čokoladi i promiješajte.

Zatim dodajte brašno i miješajte dok se dobro ne sjedini.

Izlijte ovu kompoziciju u oblike premazane maslacem, stavljene na poslužavnik. Dobio sam 7 jer su mi oblici bili maleni.

Stavite pleh u prethodno zagrejanu rernu na 200 stepeni C na 7 minuta.

Vrijeme se može razlikovati ovisno o performansama i vrsti pećnice, ali i o veličini oblika. Ako su veće, možda će biti potrebno ostaviti ih u pećnici 10 minuta.

Pažljivo ogulite desert s rubova kalupa i okrenite svaki na tanjur te poslužite uz šolju sladoleda od vanilije, šećera u prahu ili svježeg voća.