Tradicionalni recepti

Torta bez brašna sa šlagom od malina

Torta bez brašna sa šlagom od malina

Dekadentna, slatka torta bez glutena sa šlag kremom od bobica.VIŠE+MANJE-

1/3

šolja kakaa u prahu nizozemskog procesa, plus više za oblaganje posude

1

kašika instant taloga espressa

4

unci visokokvalitetne gorko-slatke čokolade, nasjeckane

1

unca visokokvalitetne nezaslađene čokolade, nasjeckane

1

kašika burbon viskija

1 1/2

šolje sa šlagom

1

šolja Cascadian Farm ™ organsko smrznute maline

1 1/2

šolje hladne teške pavlake

Svježe maline za ukrašavanje (nije obavezno)

Sakrij slike

  • 2

    Sipajte vodu u mali lonac; prokuhati. Dodajte kakao i instant espresso; mešajte dok ne postane glatko. Sklonite posudu s vatre i dodajte obje vrste čokolade, miješajući dok ne postane glatka. Dodajte bourbon i vaniliju i promiješajte da se sjedini. Smesu sipajte u veliku činiju i ostavite sa strane.

  • 3

    U srednjoj šerpi umutite jaja, belanca, šećer i so; stavite preko velikog lonca napunjenog 2 inča ključale vode (ne dopustite da srednji lonac dotakne vodu). Stalno mutite mešavinu jaja na parnom kotlu dok se malo ne zagreje (oko 115 ° F). Uklonite lonac sa vatre i sipajte mješavinu jaja u posudu stalnog miksera.

  • 4

    Tucite mješavinu jaja jako dok ne počnu stvarati mekane vrhove, oko 7 minuta. Umiješajte trećinu mješavine jaja u čokoladnu smjesu. Pažljivo umiješajte preostalu mješavinu jaja, pa prelijte umućenim preljevom.

  • 5

    Premažite posudu od 8 inča opružnom sprejom za kuhanje i kakaom u prahu. U pripremljenu tepsiju sipati testo. Pecite 25-30 minuta ili dok ne stegne. Izvadite iz pećnice i potpuno ohladite na rešetki za hlađenje. Ohlađeni kolač prekrijte plastičnom folijom i stavite u frižider na 8 sati (ili preko noći).

  • 6

    Napravite šlag: U blenderu ili kuhaču miješajte smrznute maline dok se ne stvori pire. U posudu sipajte maline i umiješajte šećer. Stavi na stranu.

  • 7

    U posudu stalnog miksera ulijte teško vrhnje za šlag; mutiti velikom brzinom dok se ne stvore kruti vrhovi. Savijte smjesu od malina.

  • 8

    Izvadite kolač iz kalupa za opružnu formu i stavite na činiju za serviranje. Odozgo premazati šlagom. Po želji ukrasite svježim malinama.

Za ovaj recept nema dostupnih podataka o prehrani

Više o ovom receptu

  • Čujte, čujte! Okupite krug da čujete priču o najboljoj čokoladnoj torti bez glutena koja je ikada postojala.

    Znam da mnogi GF deserti mogu biti super dosadni, super čudnog izgleda ili super odvratni, ali ovaj kolač? Ovo čudesno čudo bez brašna? Samo je super bogato, super dekadentno i super ukusno. A uz preliv ukusnog domaćeg šlaga od malina, nema opravdanja da ne napravite ovu tortu za svoje prijatelje i porodicu-podjednako i bezglutenske.

    Neka izrada kolača počne!

    Prvo pripremite sastojke. Za ovaj recept najbolje je koristiti visokokvalitetnu čokoladu, poput Guittarda ili Ghirardellija, jer se okus čokolade zaista ističe u konačnom proizvodu. Vrijedi dodatnog Benjamina!

    Umutite čokoladnu smesu - koja uključuje čokoladu (duh), instant espresso, burbon i vaniliju. AKA otprilike sve što je dobro i ukusno na ovom svetu.

    Kad napravite smjesu od jaja, umiješajte dio u čokoladu, a zatim prelijte ostatak. Dodajte i malo umućenog preliva, radi EKSTRA UKUSNOSTI.

    Ulijte tijesto u podmazan kalup za kalup u kalumu u prahu, pa ga pecite dok se ne stegne (centar će se nastaviti peći dok se hladi).

    Hoćeš li samo pogledati. At. To? To je čista magija.

    Sada slijedi najteži dio: Ohlađeni kolač morate pokriti i ostaviti preko noći u hladnjaku. Oh, agonija!

    Sutradan umutite šlag od maline sa pireom od maline, šećerom i teškim vrhnjem za šlag. Slatko je i trpko, kremasto i bičasto i svakojako je ukusno.

    KONAČNO, možemo kopati!

    Ovo je toliko ukusa u jednoj torti da se ne mogu ni nositi. Neka mi neko doda još parče da me smiri.

    Stephanie (zvana Girl Versus Dough) ima groznicu, a jedini recept je više kolača. Pogledajte profil člana Stephanie's Tablespoon i stalno provjeravajte njene lične recepte na Tablespoon!