Tradicionalni recepti

Recept za pire od karfiola i špinata

Recept za pire od karfiola i špinata

Sastojci

  • 8 šalica cvjetova karfiola od 1 do 1 1/2 inča (od 2 srednje glavice)
  • 2 velike ljutike (3 do 4 unce), oguljene, prepolovljene
  • 3 šolje (pakovano) svežeg lista spanaća (oko 3 unce)
  • 4 žličice ekstra djevičanskog maslinovog ulja, podijeljeno
  • 1 do 2 kašičice svežeg soka od limuna

Priprema recepta

  • Kuhajte karfiol i ljutiku u velikom loncu kipuće slane vode dok ne omekšaju, 8 do 10 minuta. Dobro ocijedite. Pola kuhanog povrća stavite u procesor. Dodajte 1 1/2 šolje (spakovanog) špinata i 2 kašičice ulja. Pomiješajte u glatki pire. Začinite po ukusu solju i biberom. Prebacite u srednju posudu pogodnu za mikrotalasnu. Ponovite sa preostalim karfiolom, ljutikom, špinatom i uljem. Začinite limunovim sokom po ukusu. UČINITE NAprijed Može se napraviti 1 dan unaprijed. Pokrijte i ohladite. Prije upotrebe zagrijte u mikrovalnoj pećnici.

Recept od Brian Bistrong, Chieun Ko Bistrong, odjeljak za recenzije

Sažetak recepta

  • ¼ šolje biljnog ulja
  • 2 velika luka, krupno iseckana
  • 1 glavica karfiola, narezanog na cvjetove
  • 2 režnja češnjaka, zdrobljena
  • 1 (1 inč) komad svježeg đumbira, oguljen i nasjeckan
  • 2 kašičice mlevenog korijandera
  • 1 kašičica mlevenog kima
  • 1 kašičica mlevene kurkume
  • 1 ¼ kašičice kajenskog bibera
  • 1 (14,5 unci) rajčice narezane na kockice
  • 1 ¼ šolje čorbe od povrća
  • sol i mljeveni crni papar po ukusu
  • 1 kilogram svježeg špinata, nasjeckanog i uklonjenih stabljika

Zagrijte biljno ulje u velikom loncu na srednjoj vatri i kuhajte luk i cvjetaču dok lagano ne omekšaju, oko 3 minute. Dodajte češnjak, đumbir, korijander, kim, kurkumu i kajenski biber promiješajte za premazivanje.

Umiješajte rajčicu i juhu od povrća u mješavinu karfiola začinite solju i crnim paprom. Dovedite smesu do ključanja, poklopite i smanjite vatru. Pirjajte dok se arome ne sjedine, oko 8 minuta. Umiješajte spanać u smjesu dok ne počne venuti. Pokrijte i pirjajte dok spanać potpuno ne uvene i karfiol omekša, 8 do 10 minuta.


Kaša od karfiola i špinata

Ovaj recept ne pretvara se u ništa drugo nego u običan i prilično blag, poput pire krompira. Apsolutno je idealan za dijabetičare, djecu, invalide i osobe koje trebaju smršavjeti jer se može koristiti umjesto priloga od ugljikohidrata. Zasitno je, ali niskokalorično i sa škrobom, i kombinira dva hranjiva povrća u jednom jelu. Pireu možete dodati vlastitu mješavinu začina - moje sam koristila i samo su prijedlozi. Za ideju sam zahvalan receptima za pire od karfiola na Zaaru. Idealno je za posluživanje sa jelima od piletine sa jakim ukusom. Tako je jednostavno skuhati bebi krompir kao drugu stranu i dodati mešavinu salate za početak. Nisam dodala maslac ili dodatnu masnoću osim spomenutog, pa čak se i to može izostaviti. A ovo je veliki recept, jer sam htio polovicu zamrznuti. Recept možete prepoloviti za 3 - 4 osobe. Vrijeme kuhanja je moje: Ostavio sam ga na pari s poklopcem i krenuo svojim poslom. (DODANO 27.1.09: Napravio sam ga večeras bez špinata, ali s oko 1 šalicom grubo sjeckanog talijanskog peršuna i 1 šalicom sjeckanog proljeća /zeleni luk. Jednako ukusan, a i gggg, kakav način da prevarite dijete ili dijete da pomisle da je to pire krompir! :))


Supa od karfiola od špinata

Ovo hladno vrijeme u zadnje vrijeme me opsjeda supama. Čini se da jednostavno ne mogu dobiti dovoljno toplih napitaka i hrane nakon što sam ušao s velike hladnoće. Ova juha od karfiola od špinata savršena je lagana opcija koja će poslužiti kao predjelo, uz sendvič za ručak ili u većem dijelu kao glavno jelo sa prilogom i malo hrskavog kruha. I kad kažem da je ova supa lagana, mislim to ozbiljno. Sa samo 50 kalorija za posluživanje od 1,5 šalice, ova juha od karfiola od špinata će vas zadovoljiti, a da se ne opteretite kilogramima za koje izgleda da dolaze s većinom zimskih recepata. Da, to nije pravopisna greška - ima samo 50 kalorija. Uvjereni ste da to još morate isprobati? Ne? Pa da nastavim onda.

Karfiol sa čistim zrnom djeluje kao zgušnjivač, a dodatak limuna i kajena nadopunjuje suptilnu aromu špinata na način koji zaista dodaje malo paprike u ono što bi inače mogao biti samo još jedan dosadan obrok na bazi povrća. Garantujem vam da je ova supa sve samo ne dosadna! Čak i kao tvorac ovog recepta, priznajem da sam bio pomalo iznenađen koliko su se sastojci dobro spojili i nisam mogao prestati jesti. Na sreću sa ispod 50 kalorija, nema potrebe da se ograničavate i dobivanje sekundi, ili trećina (ili četvrtine, budimo iskreni ovdje) je potpuno prihvatljivo.

Pripremni radovi su laki jer sve što zaista trebate učiniti je ugrubo razbiti cvjetaču na cvjetove, nasjeckati luk, propirjati i začiniti, pirjati, dodati još nekoliko stavki, a zatim pomiješati. Zbog toga ova juha od karfiola od špinata nije samo zdrava opcija, već i brza večernja večera.

Tokom faze krčkanja imate taman dovoljno vremena da napravite prilog ili pripremite malo keksa u rerni. Čak i ako pustite juhu da se krčka malo duže od preporučenih 20 minuta, karfiol je prilično opraštajući u ovom receptu jer je na kraju očišćen i pročišćen.

Za posljednji korak dodajte preostale sastojke i izmiksajte uronjenim mikserom. Mislim da Cuisinart i dalje ne čini model koji koristim, ali njihov novi uronjivi mikser izgleda još bolje i prilično je jeftin s obzirom na to koliko je ova stvar odlična.

Ako ga nemate, ne brinite, samo sipajte juhu u blender, radeći u serijama kako bi postala kremasta i glatka. Zatim sjedinite čorbu sa začinjenom namirnicom nazad u glavni lonac i brzo je promešajte da se sve ponovo sjedini.


Kaša od špinata i karfiola koja dokazuje udobnost hrane može biti i zdrava

Iako su tradicionalni pire krumpir ukusni, sir, maslac i mlijeko mogu vas ostaviti pomalo teškim. Ova veganska alternativa ima sve utješne kvalitete klasične kaše, ali sa svjetlije strane.

Sad kad je stigla zima, možda nema boljeg komfornog jela od pire krumpira, ali s maslacem, mlijekom i nerijetko sirom može vas ostaviti teškim.

Unesite super svestrani karfiol koji služi kao osnova za ovaj recept.

Kako pripremiti karfiol na četiri načina.

Kako pripremiti karfiol na četiri načina

Ova veganska alternativa koristi spanać, češnjak i karfiol kao lakšu, ali ne i manje ukusnu alternativu, dok bademovo mlijeko daje kremastost koju i dalje želite od ovog klasičnog priloga, a da vas ne optereti.

Sviđa ti se ono što vidiš? Prijavite se na naš bilten bodyandsoul.com.au za još ovakvih priča.

Karfiol je super svestran. Slika: Unsplash Izvor: BodyAndSoul


Juha od pečenog cvjetače sa češnjakom i špinatom

Ovo supa od pečenog karfiola s pečenim češnjakom i špinatom prepuni su hranjivih tvari i zdravi su predjelo s niskim udjelom ugljikohidrata koji će vas zagrijati i zadovoljiti.

Karfiol je ogroman u svijetu sa niskim udjelom ugljikohidrata, jer ima škrobnu kvalitetu krumpira, ali sadrži samo oko 29 ugljikohidrata za cijelu glavu, naspram 37 ugljikohidrata za prosječan krumpir. Pa dok se trudimo da jedemo zdravije, napravila sam ovu supu od pečenog karfiola sa pečenim bijelim lukom i mladim špinatom.

Pečenje karfiola daje mu lijep orašast ukus. Sve što trebate učiniti je očistiti i izrezati. Uvijek je dobra ideja pokušati ujednačiti vaše komade kako bi se jednako pekli u pećnici. Ubacite glavicu češnjaka prelivenu EVOO -om i zamotajte je u aluminijsku foliju. Iako se glavica bijelog luka može činiti kao puno, pečeni okus je mnogo blaži od svježeg češnjaka, i imajte na umu da se unosi u veliki lonac supe.

Dodavanjem dječjeg špinata ovom jelu daje pojačanje vitamina i lijepu boju. Jeste li znali da spanać sadrži mnogo proteina? Iako volim okus špinata, on zaista nema jaku prisutnost u ovoj juhi, ali dodaje tonu hranjivih tvari.


Parmezan od karfiola i prednosti karfiola

Kladim se da niste znali da vas osim što imate dobar ukus i što ste svestrani, cvjetača voli.

  • Karfiol se mora jako boriti da privuče vašu pažnju, osim ako ne kupite ovu vrstu.
  • Jednostavno nema "seksualnu privlačnost" koju brokoli ima, i ne postavlja trend kao što je kelj, ali postaje sve popularniji.
  • No, uvijek je bilo prisutno i lako se može pronaći svugdje.
  • Karfiol je svestran i zdrav. Takođe se prilično dugo čuva u frižideru.
  • Karfiol je bijel, gotovo blijedog izgleda i može vam reći da sadrži sulforafan, koji je sada ubio matične ćelije raka.

Nisam liječnik ili naučnik, ali svaki članak koji sam pročitao o cvjetači hvalio se ovim zdravstvenim prednostima karfiola.

  • Karfiol je protuupalno, najveća glasina u svijetu, jer je povezano naš imunološki sistem i mnoge bolesti.
  • Karfiol ima holin koji poboljšava zdravlje mozga.
  • Karfiol sadrži svojstva koja pomažu probavi.
  • Karfiol je bogat antioksidansima.

Ovo su dobri razlozi da cvjetaču smatrate super namirnicom, a za domaćeg kuhara poput mene, želim dodati nešto u kategoriju superhrane. Karfiol je jednostavan za pripremu i svestran je.

Pravim karfiol jako dugo, i upravo sam naletio na ovu malu ideju za ručak prošle nedelje. Odgovara onoj stvari s niskim udjelom ugljikohidrata koje se pokušavam pridržavati barem kad ne izlazim u restorane koji jedu kolače od svinjskog trbuha. (to je tacno).

Reci mi, imaš li ekstra dobar recept za karfiol? Molimo ostavite link u komentarima. Sigurno ću vas posjetiti.

Proces kuhanja parmezana od cvjetače

Ovo je zdrava verzija. Mogli ste pohati, pržiti i preliti umakom i sirom i dobiti staromodni parmezan od karfiola (sličan parmezanu od patlidžana), a ja bih se možda vratio s tim receptom.

Ovo je lakša, prijateljska verzija, savršena za ručak ili prilog. Ako želite vegansku verziju ovoga, probajte odreske od karfiola.


  • 450 g smrznutog spanaća u listu
  • 600 g krompira, oljuštenog i na četvrtine
  • 1 karfiol, iseckan na cvetove
  • prstohvat mljevenog muškatnog oraščića
  • 60 ml polumasnog mleka
  • 25 g omekšalog putera
  • 2 jaja
  • 75 g zrelog čedra, naribanog
  • sol i svježe mljeveni crni papar
  • grančice svježeg peršina za ukrašavanje (nije obavezno)
  1. Zagrijte pećnicu na 200 ° C (gas 6). Smrznuti špinat stavite u lonac, poklopite i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta ili dok se ne otopi.
  2. U međuvremenu, krompir stavite u šerpu sa blago posoljenom vodom. Pustite da provri, a zatim smanjite vatru i kuhajte 15-20 minuta ili dok ne omekša. Karfiol kuvajte na pari, preko krompira, 10 minuta ili u posebnoj šerpi ključale vode.
  3. Savijte spanać u cjediljku i pritisnite gnječilicom za povrće da istisnete višak tekućine. Spanać grubo nasjeckajte i začinite solju, paprom i muškatnim oraščićem.
  4. Ocijedite i zgnječite krompir sa mlijekom i puterom. Rasporedite pola pire krompira u posudu za pečenje otpornu na 1 litru (ili šest pojedinačnih jela). Položite spanać na krompir.
  5. Karfiol pasirati u blenderu ili u procesoru hrane. Dodajte jaja i preostali pire krompir te probajte da provjerite začine. Ovu smjesu rasporedite po sloju špinata.
  6. Pospite vrh naribanim sirom, pa stavite u pećnicu i pecite 30 minuta (20 minuta za pojedina jela) ili do zlatne boje. Poslužite vruće, po želji ukrašeno peršunom.

COOK SMART

*Ovo se može poslužiti kao lagani ručak ili večera za četvoro.
*Brašnaste sorte krompira, poput King Edward ili Maris Piper, najbolje su za gnječenje.
*Ako koristite svježi spanać, trebat će vam 900 g. Uklonite peteljke i grube rebra, temeljito operite, a zatim mokro lišće stavite u pokrivenu posudu bez dodavanja dodatne vode i lagano kuhajte 5 minuta.


KAKO NAPRAVITI NAŠ UMAK OD ULJAKA OD KREME:

Ovaj umak je zaista fleksibilan. To može nekako postati bilo šta.

Uglavnom za mene to postaje Alfredo umak za moje rezance i ja ga zovem Zdravi Fettuccine Alfredo.

Takođe može postati kremasti pirinač od belog luka od karfiola. Dobri bože, ja ljubav ove stvari.

Hej pogodi šta? Uskoro će postati sos za alfredo pizzu od bijelog piletine. Da, i postoji#8217 razlog zašto želim da imate ovaj recept u glavi. Razlog koji uključuje gustu ukusnu koru od cijele pšenice, ovaj umak, bijeli topljeni sir, piletinu, paradajz i tako dalje, i dalje, i dalje, i dalje.

Prije nego što vas lansiram u recept, osjećam da bih trebao reći sljedeće: ovo nije napravljeno od vrhnja i maslaca i brašna. Napravljen je od caul-i-cvijeta. Razumeš? Brašno? Cvijet? Iako ja osobno smatram da je ovaj umak čaroban, on neće imati okus kao#8217 napravljen od vrhnja i maslaca. Pa, zapravo, nekako i jeste, i MNOGO vas je reklo koliko su vaše porodice koje se stide karfiola voljele ovaj sos, pa ko zna. Želim samo podsjetiti skeptike da je ovo zaista umak od cvjetače, pa možete očekivati ​​da će biti barem malo, hm, cvjetače.


Proizvodi sa Amazon.co.uk

Savjeti stručnjaka za pripremu karija od karfiola s lećom

Prilagodite količinu čili pahuljica koja se koristi za pravljenje manje ili više ljuto po ukusu.

Ako želiš dodajte još proteina ovom receptu možete dodati limenku slanutka ili promiješati kroz malo narezane piletine.

Ako želite isprobati različito povrće uvijek možete zamijeniti karfiol za brokoli ili spanać za kelj ako želite ’d.


Pogledajte video: Hlepčići od karfiola. KETO RECEPTI (Novembar 2021).