Tradicionalni recepti

Recept za pizzu s mozzarellom od bivola i inćunima

Recept za pizzu s mozzarellom od bivola i inćunima

  • Recepti
  • Dish type
  • Glavno jelo
  • Pizza
  • Italijanska pizza

Klasična italijanska pizza napravljena u vašoj vlastitoj kuhinji! Najbolje je dodati mozzarellu od bivola na samom kraju ili će se potpuno otopiti i nećete je uopće okusiti.

Budite prvi koji će ovo napraviti!

SastojciPravi: 4 pizze 20 cm

  • Testo za pizzu
  • 25 g svježeg kvasca
  • 250 ml tople vode, ili po potrebi
  • 1 kašičica šećera
  • 400 g jakog belog brašna
  • 200 g finog griza
  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 kašika soli
  • Preliv za pizzu
  • 200 g mozzarelle, naribane ili naribane
  • 12 inćuna
  • 4 paradajza šljive iz kalupa, svaki narezan na 4 komada
  • 1 (250 g) kuglice bivolje mozzarelle, narezane na kockice
  • ekstra djevičansko maslinovo ulje za kapanje

MetodaPriprema: 20min ›Kuhanje: 40min› Dodatno vrijeme: 2 sata podizanje ›Spremno za: 3 sata

    Testo za pizzu:

  1. Kvasac otopite u pola tople vode sa šećerom. Ostavite sa strane dok se ne zapjeni, oko 5 minuta.
  2. Brašno i griz stavite u veliku zdjelu. Napravite bunar i dodajte ulje, kvasac i preostalu vodu. Miješajte da dobijete ljepljivo tijesto, po potrebi dodajte još vode. Prebacite na pobrašnjenu površinu; posolite i mijesite 8 do 10 minuta ili dok ne postane glatko i mekano.
  3. Posudu lagano nauljiti; stavite tijesto u nauljenu zdjelu, pokrijte čistom, vlažnom krpom za sušenje. Stavite činiju u hladnu pećnicu sa upaljenim svetlom. Ostavite da naraste 1 sat.
  4. Lagano probijte tijesto; vratite činiju u hladnu rernu da se diže još sat vremena.
  5. Zagrijte pećnicu na 250 C / plin 9. Zagrijte kamen za pečenje pizze dok se ne zagrije.
  6. Podelite testo na 4 jednaka dela. Svaki komad tijesta razvaljajte rukama, razvlačeći ga malo po malo. Napravite 4 podloge za pizzu (20 cm) i stavite prvu na kamen za pečenje. Prelijte s malo maslinovog ulja i pecite 4 minute.
  7. Preliv za pizzu:

  8. Izvadite podlogu za pizzu iz pećnice; dodajte 1/4 naribane mozzarelle, 4 komada rajčice i pecite 5 minuta.
  9. Rasporedite 3 inćuna na pizzu i kuhajte 5 minuta ili dok ivica pizze ne postane zlatna. Dodajte 1/4 kockica mozzarelle od bivola i poslužite.
  10. Ponovite sa preostalim osnovama za pizzu.

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(0)

Recenzije na engleskom jeziku (0)


Pizza s mozzarellom, maslinama, inćunima i kaparima

Rernu zagrejte na 180 ° C.
Napravite udubljenje u brašnu i dodajte kvasac, zatim mlaku vodu, malo po malo, i promiješajte da se sjedini.
Kad se smjesa počne držati, dodajte 2 T maslinovog ulja i zamijesite da dobijete glatko, elastično tijesto.

Prebacite u zdjelu, pokrijte kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mjestu 1 sat, ili dok tijesto ne naraste. Podijelite na 4 do 5 loptica i razvaljajte na pobrašnjenoj površini.
Natrljajte preostalim maslinovim uljem, pospite zdrobljenim češnjakom i žlicom prelijte rajčicu iz konzerve da premaže podlogu.
Dodajte natrgane filete inćuna, kapare, mljevene masline, origano i mozzarellu. Pecite 15 do 20 minuta, ili dok podloga ne postane hrskava i zlatna, a sir se rastopi i zapeče.
Začinite po ukusu i odmah prelijte svježim listovima bosiljka.
Po obroku: 4669,5 kJ, 41,7 g proteina, 56,2 g masti, 121,7 g ugljikohidrata

Recept od: Abigail Donnelly Pogledaj sve recepte

Woolworths TASTE -ovog direktora hrane ništa ne uzbuđuje toliko kao izazov sanjanja recepata s inovativnim novim namirnicama - ili uzbuđenje stvaranja ukusnosti na tanjuru s najskromnijim sastojcima. S Abi uz vas, bit ćete stručnjak za kuhanje za kratko vrijeme.


Da biste napravili ovu pizzu od svježeg paradajza, bit će vam potrebni sljedeći sastojci:

  • 2 naan ili pogače bez glutena (ako ne možete pronaći u trgovini, preporučujem ovaj hljeb od tijesta bez glutena sa 4 sastojka.)
  • 2 žlice. maslinovo ulje
  • 1 tsp. mleveni beli luk
  • 1/4 kašičice. soli
  • 1/4 kašičice. biber
  • 2 velika sveža paradajza
  • 6 oz. svježa mozzarella – narezana
  • 8 listova svježeg bosiljka
  • 1/2 kašičice. pahuljice crvene paprike
  • 1/4 kašičice. sušeni origano
  • 1 žlica. balzamiko sirće

Recept

Sastojci

  • 1 tijesto za pizzu 12-14 inča
  • 4 šolje seckanog luka
  • 2 kašike + 1 kašika seckane majčine dušice
  • 6 češnja belog luka
  • 4 oz kozjeg sira
  • 8 oz mozzarelle
  • 2 kašičice limunove korice
  • 1 veliki limun narezan vrlo tanko (onoliko tanko koliko vam to najoštriji nož dopušta)
  • 12 fileta inćuna (sorta bez kostiju)
  • 1 šolja rukole, oprana i osušena
  • Maslinovo ulje (2 žlice + 1 žličica)
  • Salt
  • Pepper
  1. 2 žlice maslinovog ulja i luka stavite u veliku tavu i kuhajte na umjerenoj vatri dok se ne karamelizira. Ovo bi trebalo potrajati oko 20 minuta. Na pola puta dodajte nasjeckanu majčinu dušicu i češnje bijelog luka (sitno sjeckani prešani) te sol i papar po ukusu. Kad je gotovo, maknite s vatre i ostavite sa strane.
  2. U malu zdjelu stavite kozji sir, koricu limuna, 1 žličicu maslinovog ulja, 1 žličicu sjeckane majčine dušice i posljednja 2 režnja češnjaka (sitno nasjeckana). Dodajte malo svježe mljevene paprike - to bi trebalo učiniti 2 okreta mlina paprike. Dobro promešajte da se sjedini.
  3. 1 sat prije pečenja stavite kamen za pečenje u pećnicu i zagrijte na 500F.

Sastavite i ispecite pizzu

Razvaljajte tijesto za pizzu i premažite ga karameliziranim lukom. Dodajte filete inćuna i prekrijte kriškama limuna. Sada dodajte mozzarellu, ispresijecanu žlicama mješavine kozjeg sira. Stavite na kamen za pečenje i pecite dok kora ne porumeni (12-15 minuta).

Izvadite i ohladite nekoliko minuta. Dok se hladi, prelijte rukolom. Rukolu možete obući laganim prelivom. Neka bude jednostavno - dovoljno će biti dobrog maslinovog ulja, soli i papra. Dodajte još par kriški limuna na vrh radi izgleda (ovo ne biste pojeli).

Napomena: fotografije i fotografije#8217 su dvije različite pizze, ali istog recepta.

Pizza od inćuna s pahuljastim kozjim sirom i#039La narančom, mocarelom i limunom Pizza od inćuna s pahuljastim kozjim sirom i#039La narančom, mocarelom i limunom Pizza od inćuna s pahuljastim kozjim sirom i#039La narančom, mocarelom i limunom Pizza od inćuna s pahuljastim kozjim sirom i#039La narančom, mocarelom i limunom Pizza od inćuna s pahuljastim kozjim sirom i#039La narančom, mocarelom i limunom Pizza od inćuna s pahuljastim kozjim sirom i#039La narančom, mocarelom i limunom


Obloga:

Pomoću žlicom rasporedite lagani sloj pizze od rajčice, pospite kriške luka i nasjeckane odmah nakon fileta inćuna ravnomjerno po površini pizze. Na ovom mjestu možemo razmrviti odrezak od tune i na kraju narezanu mozzarellu.

Pizza tuna inćun luk

Pizza sa inćunima Tuna luk i Mocarela

Gotovo zgrabite i pecite pećnicu za pizzu na 300 stupnjeva nekoliko minuta, dok rub neće biti savršeno zlatne boje.

Ispod je video o pravljenju ove pizze.


Margarita Pizza sa Buffalo Mozzarella

Za tijesto promiješajte kvasac dok ne postane gladak sa oko 50 ml (približno 1/4 šalice) mlakog mlijeka. U posudu stavite brašno, napravite bunar u sredini i ulijte kvasac. Pokrijte i ostavite da se diže na toplom mjestu oko 20 minuta.

Ulijte preostalo toplo mlijeko, sol, šećer i maslinovo ulje i zamijesite kukom za tijesto električnom ručnom miješalicom da dobijete glatko tijesto. Pokrijte i ostavite da se diže još 30 minuta.

U međuvremenu za preljev, paradajz blanširajte u kipućoj vodi, ogulite, četvrtinu, jezgru i kockice.

Češnjak ogulite, sitno nasjeckajte i propržite na vrućem ulju.

Dodajte paradajz i dinstajte zajedno. Umiješajte majčinu dušicu i pirjajte oko 2 minute. Začinite solju i biberom. Maknite s vatre i pustite da se malo ohladi.

Izvadite tijesto iz zdjele, ponovo snažno zamijesite na pobrašnjenoj površini i razrežite na 4 dijela. Zamijesite svaki komad i tanko ga razvaljajte.

Premažite 4 pleha za pizzu uljem i stavite tijesto na lim. Premažite tijesto uljem i premažite sosom od rajčice po površini. Mocarelu narežite na kriške, stavite na paradajz sos i pokapajte s malo ulja. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 220 ° C (približno 425 ° F) oko 15-20 minuta, dok ne porumeni. Poslužite posuto listovima bosiljka i narezano na kriške.


Pizza Napoli sa inćunima

Kod kuće često pravimo Napoli pizzu, koju nazivamo pizza Margherita prelivena inćunima i kaparima. Ova se pizza često naziva drugim imenom ili može doći s crnim maslinama, kao i inćunima.

Više volim svjež okus, jedva kuhani umak od rajčice kakav možete pronaći u pizzama u Italiji, a koristit ću samo rajčice San Marzano ili marke Pomi ili Mutti. Uz ovako jednostavnu pizzu, sastojci su izuzetno važni, pa morate koristiti inćune vrhunske kvalitete i slane kapare. Naručili smo na internetu kutiju sicilijanskih inćuna koju koristimo za ovu pizzu, ali možete koristiti bilo koji ukusni inćun koji volite. Što se tiče sira, mocarelu mijenjam ovisno o tome koliko pizza napravim. Moj muž bi za svoju pizzu više volio svježu bivolu mozzarellu, a ako samo nas dvoje jedemo pizzu, upotrijebit ću je, ali ako pravim 12 pizza, bilo bi preskupo koristiti mocarelu od bivola pa jednostavno koristim običnu mozzarellu naribati ili narezati.

Kako tri porodice Tequila i Mezcal slave porodicu slave Dia de los Muertos

Budući da smo pravi ljubitelji pizza, godinama smo eksperimentirali s tijestom. Iako sam jako zadovoljan sadašnjim receptom za tijesto, u posljednjih godinu dana testirao sam ga sa zdravijim brašnom. Po želji, umjesto univerzalnog brašna možete koristiti brašno od pirinča ili integralnog pšenice. Ako ne možete pronaći brašno za pizzu ili brašno tipa "00", možete upotrijebiti 4 šalice univerzalnog brašna. Slobodno upotrijebite moj predloženi recept za tijesto za pizzu ili upotrijebite tijesto za pizzu koje vam se sviđa. Za kuhanje naših pizza koristim pećnicu za pizzu, što traje manje od dvije minute za svaku pizzu, ali svakako možete skuhati i dobru pizzu u pećnici na kamenu za pizzu.


Pizza Margherita s rajčicom, mocarelom i bosiljkom

Postavite kamen za pizzu na rešetku u gornjoj trećini pećnice. Zagrijte pećnicu na 500 ° C najmanje 45 minuta. U međuvremenu izvadite kuglu testa iz frižidera i ostavite da odstoji 20 minuta.

Radeći na pobrašnjenoj površini i prstima pritisnite i razvucite kuglu tijesta do okrugle okruglice od 10 inča, radeći od središta prema rubu, izbjegavajući pritisak na najudaljeniji rub. Prebacite tijesto na lagano pobrašnjenu koru za pizzu. Namažite pizza umak na tijesto, pazeći da ostavite rub od 1 inča po rubu, a na vrh stavite sir mozzarella, lišće bosiljka, malo ekstra djevičanskog maslinovog ulja i lagano naribajte sir Parmigiano-Reggiano.

Uključite pećnicu da se peče 5 minuta, a zatim je vratite na 500 ° C. Gurnite pizzu na kamen za pizzu, otvorite i zatvorite vrata pećnice što je brže moguće. Pecite dok se dno lagano ne zagori i preljevi ne pjenuše, otprilike 6 minuta za žvakaću koru i 8 minuta za hrskaviju kako biste izbjegli otvaranje vrata pećnice tokom pečenja.


Recept za pizzu od bivolje mozzarelle i inćuna - recepti

Besramno. VOLIM. MORSKI PLODOVI.

Možda odrasta na Floridi? Sve te noći krabajući na ostrvu Beer Can, sati provedeni u skupljanju coquinas na plaži, punjenju kamenica kod bake za praznike ili pucanju kamenih rakova u posebnim prilikama ... sve je to moralo imati utjecaja. Istini za volju, nisam sreo plodove mora koje nisam volio. Nije iznenađujuće što je omiljena hrana mojih šestogodišnjih sinova hobotnica, a moja kći je za prošlu rođendansku večeru tražila kapice. To nam je u krvi.

S obzirom da mi je ove sedmice rođendan padao, razmišljao sam- šta bih trebao učiniti ove sedmice, za čime zaista žudim?

I dok znam da ih ljudi ili vole ili mrze- ja to iznosim, volim male ribice. Da, inćuni su mi jedna od omiljenih namirnica. Upravo smo bili u talijanskom restoranu koji je servirao inćune u 3 smjera. Heaven.

Šta je za mene drugo raj? Pizza. To je jedna od mojih omiljenih stvari za pravljenje i jelo. Dakle, za moj rođendanski tjedan post …TA DA!

Moja devetogodišnja kćerka je upravo završila esej o pravljenju pizza (moja djeca su pisala eseje kako bi im um bio bistar tokom ljeta). A ja parafrazirajući ovdje, napomenula je kako je pizza prazno platno, možete je učiniti kako god želite (i da vam kažem, ona ima ideje :)

Ono što je važno, ako mrzite inćune, ipak možete isprobati ovu pitu. Zamijenite male škampe, kvalitetnu konzerviranu tunu ili školjke. Ili možete potpuno preskočiti plodove mora i koristiti pršut ili salamu. Pizza je tako svestrana!

A ako ’koristite tijesto kupljeno u trgovini … dobro, večera je večeras brza i laka kao pita!


Recepti za pizzu

Dolazeći iz Napulja, rodnog mjesta pizze, Ginovi italijanski recepti za pizzu su što vjerniji autentičnim izvornicima - i imaju dodatni bonus tog jedinstvenog i ukusnog Gino preokreta!

Za pravo iskustvo talijanske pizze, nema ništa bolje od ovih autentičnih recepata - a ljepota pravljenja prave talijanske pizze je u tome što je tako jednostavno napraviti! Napravite podlogu, prelijte je mocarelom i jednim od Ginovih italijanskih recepata za pizza sos, a zatim povrće, meso, još sira, ribu - šta god volite! Nebo je granica.

A što se tiče zaista autentičnih italijanskih recepata za pizzu, Gino je teško nadmašiti - jer je sama pizza izmišljena u njegovom dvorištu. U 1500 -im godinama u Napulju, popularni somun zvan „galet ' nazivalo se 'pizza' (doslovno, 'pita' na talijanskom) i bilo je jelo koje se prodavalo kao ulična hrana za siromašnije ljude. Koristili su sve sastojke do kojih su došli i stvorili prvi italijanski recept za tijesto za pizzu, prelivši ga maslinovim uljem, začinskim biljem i začinima. Zato je klasični italijanski recept za pizzu kakvog poznajemo napuljski.

Ali tu nije bilo kraja. 'Pizzaoili ' Raffaele Esposito kasnije je stvorio tradicionalnu talijansku recepturu za pizzu (onu koju gotovo svi danas koriste) za posjetu kraljice Margherite 1889. koja je uključivala itrobojna ', rođene su tri boje italijanske zastave-crvena (paradajz), zelena (bosiljak) i bijela (mocarela) i svjetski poznata pizza margherita!

Dakle, ako ste za autentičnom talijanskom pizzom, jednostavno ne možete biti ništa bolji od prave Ginove talijanske pizze - zaista, ako tražite ukusne i jednostavne recepte talijanske pizze, na pravom ste mjestu!

Cijeli asortiman najboljih italijanskih recepata za pizzu možete pronaći u Ginovim najprodavanijim knjigama recepata ili ispod možete pronaći izbor sjajnih ideja. Vrijeme je za početak kuhanja!


Pogledajte video: Recept za Picu Meksikanu (Oktobar 2021).