Tradicionalni recepti

Chez Panisse odaje počast Colmanu Andrewsu

Chez Panisse odaje počast Colmanu Andrewsu

Svakog dana ove sedmice kuhari u Chez Panisseu pripremat će jela inspirirana Colmanom Andrewsom

28. avgusta restoran koji se smatra jednim od najboljih u zemlji, Chez Panisse, proslavit će 40. godišnjicu postojanja. U spomen na značajnu priliku, kuhar Alice Waters i njeno osoblje odlučili su odati počast kuharima i piscima koji su ih inspirisali - jednom sedmično tokom 40 sedmica prije rođendana.

Ove nedelje će gosti koji jedu u kafiću na spratu u Chez Panisse uživati ​​u jelima inspirisanim Colmanom Andrewsom, poznatim piscem hrane i uredničkim urednikom časopisa The Daily Meal. Upitan o odavanju počasti, direktor komunikacija u Chez Panisseu, David Prior je objasnio: "Uvijek smo bili inspirirani koliko su njegove knjige dobro istražene i artikulirane. Svaki put kada se vratimo na njih nađemo nešto novo što će nas inspirirati."

Kada je u pitanju izrada menija ove sedmice, Prior je objasnio da su kuhari crpili inspiraciju iz cijele Andrewsove zbirke djela, ali jela će se snažno odraziti na njegove katalonske recepte jer se kuhinja posebno dobro uklapa u stil Chez Panisse.

Razmišljajući o časti koju su Waters i njeno osoblje prepoznali, Andrews je objasnila: "Nisam imala pojma da to rade sve dok to nisam vidjela na Twitteru. Počašćen sam što mogu nekako inspirirati, makar privremeno, mjesto koje ima toliko nadahnuo toliko američkih kuhara i ugostitelja. To je reklo, slučajno sam zapravo planirao ručati u kafiću u subotu. Nadam se da me neće natjerati da jedem svoju hranu. "

Druge ikone prehrambene industrije koje su do sada bile počašćene su Cecilia Chang, Madhur Jaffrey, Jacques Pépin i Julia Child. Prior je napomenuo da je ovaj proces pomogao osoblju da razmisli o istoriji Cheza Panissea i onih pojedinaca koji su godinama pomagali u oblikovanju restorana.

Daily Byte redovna je kolumna posvećena zanimljivim vijestima o hrani i trendovima u cijeloj zemlji. Kliknite ovdje za prethodne kolone.


Recepti sa američkih malih farmi

Svako poglavlje sadrži detalje o istoriji, karakteristikama i nutritivnim svojstvima specifičnog voća i povrća. Tehnike kuhanja, korisne bočne trake i rječnik ovu knjigu čine nezamjenjivim resursom.

Recepti s američkih malih farmi okupljaju najuzbudljivije, originalne i autentične recepte - koristeći najsvježije sastojke - od onih koji najbolje znaju postaviti stol u bilo koje doba godine. Omiljeni recepti poljoprivrednika iz cijele zemlje i članova poljoprivrede podržane od zajednice-nacionalne organizacije koja olakšava direktnu prodaju proizvoda od poljoprivrednika do potrošača-inspirirat će domaće kuhare posvuda. Uključeni su i recepti vrhunskih kuhara, poput Ricka Baylessa (Frontera Grill), Petera Hoffmana (Savoy), Roxanne Klein (Roxanne's) i Kevina von Klausea (White Dog Café). Čitateljima će biti lako pronaći recepte, organizirane od porodice namirnica, koji zahtijevaju povrće i voće koje je u sezoni, dostupno i jednostavno za upotrebu. Recepti poput kremaste juhe od repe, nasljednog paradajza sa svježim začinskim biljem, tostiranih borovih orašastih plodova i tapenade tost tokova Grčki kolači od tikvica i Hirokov Fusion Choy s umakom od tahini-soje daju egzotičnost uobičajenim proizvodima. Knjiga uključuje poglavlje o mesu, peradi, jajima i plodovima mora, a u cijeloj se nalaze veganski recepti. Svako poglavlje sadrži detalje o istoriji, karakteristikama i nutritivnim svojstvima specifičnog voća i povrća. Tehnike kuhanja, korisne bočne trake i rječnik ovu knjigu čine nezamjenjivim resursom.


Recepti sa američkih malih farmi

Svako poglavlje sadrži detalje o istoriji, karakteristikama i nutritivnim svojstvima specifičnog voća i povrća. Tehnike kuhanja, korisne bočne trake i rječnik ovu knjigu čine nezamjenjivim resursom.

Recepti s američkih malih farmi okupljaju najuzbudljivije, originalne i autentične recepte - koristeći najsvježije sastojke - od onih koji najbolje znaju postaviti stol u bilo koje doba godine. Omiljeni recepti poljoprivrednika iz cijele zemlje i članova poljoprivrede podržane od zajednice-nacionalne organizacije koja olakšava direktnu prodaju proizvoda od poljoprivrednika do potrošača-inspirirat će domaće kuhare posvuda. Uključeni su i recepti vrhunskih kuhara, poput Ricka Baylessa (Frontera Grill), Petera Hoffmana (Savoy), Roxanne Klein (Roxanne's) i Kevina von Klausea (White Dog Café). Čitateljima će biti lako pronaći recepte, organizirane od porodice namirnica, koji zahtijevaju povrće i voće koje je u sezoni, dostupno i jednostavno za upotrebu. Recepti poput kremaste juhe od repe, nasljednog paradajza sa svježim začinskim biljem, tostiranih borovih orašastih plodova i tapenade tost tokova Grčki kolači od tikvica i Hirokov Fusion Choy s umakom od tahini-soje daju egzotičnost uobičajenim proizvodima. Knjiga uključuje poglavlje o mesu, peradi, jajima i morskim plodovima, a u cijeloj postoje veganski recepti. Svako poglavlje sadrži detalje o istoriji, karakteristikama i nutritivnim svojstvima specifičnog voća i povrća. Tehnike kuhanja, korisne bočne trake i rječnik ovu knjigu čine nezamjenjivim resursom.


Recepti sa američkih malih farmi

Svako poglavlje sadrži detalje o istoriji, karakteristikama i nutritivnim svojstvima specifičnog voća i povrća. Tehnike kuhanja, korisne bočne trake i rječnik ovu knjigu čine nezamjenjivim resursom.

Recepti s američkih malih farmi okupljaju najuzbudljivije, originalne i autentične recepte - koristeći najsvježije sastojke - od onih koji najbolje znaju postaviti stol u bilo koje doba godine. Omiljeni recepti poljoprivrednika iz cijele zemlje i članova poljoprivrede podržane od zajednice-nacionalne organizacije koja olakšava direktnu prodaju proizvoda od poljoprivrednika do potrošača-inspirirat će domaće kuhare posvuda. Uključeni su i recepti vrhunskih kuhara, poput Ricka Baylessa (Frontera Grill), Petera Hoffmana (Savoy), Roxanne Klein (Roxanne's) i Kevina von Klausea (White Dog Café). Čitateljima će biti lako pronaći recepte, organizirane od porodice namirnica, koji zahtijevaju povrće i voće koje je u sezoni, dostupno i jednostavno za upotrebu. Recepti poput kremaste juhe od repe, nasljednog paradajza sa svježim začinskim biljem, tostiranih borovih orašastih plodova i tapenade tost tokova Grčki kolači od tikvica i Hirokov Fusion Choy s umakom od tahini-soje daju uobičajenu egzotičnu privlačnost. Knjiga uključuje poglavlje o mesu, peradi, jajima i morskim plodovima, a u cijeloj postoje veganski recepti. Svako poglavlje sadrži detalje o istoriji, karakteristikama i nutritivnim svojstvima specifičnog voća i povrća. Tehnike kuhanja, korisne bočne trake i rječnik ovu knjigu čine nezamjenjivim resursom.


Recepti sa američkih malih farmi

Svako poglavlje sadrži detalje o istoriji, karakteristikama i nutritivnim svojstvima specifičnog voća i povrća. Tehnike kuhanja, korisne bočne trake i rječnik ovu knjigu čine nezamjenjivim resursom.

Recepti s američkih malih farmi okupljaju najuzbudljivije, originalne i autentične recepte - koristeći najsvježije sastojke - od onih koji najbolje znaju postaviti stol u bilo koje doba godine. Omiljeni recepti poljoprivrednika iz cijele zemlje i članova poljoprivrede podržane od zajednice-nacionalne organizacije koja olakšava direktnu prodaju proizvoda od poljoprivrednika do potrošača-inspirirat će domaće kuhare posvuda. Uključeni su i recepti vrhunskih kuhara, poput Ricka Baylessa (Frontera Grill), Petera Hoffmana (Savoy), Roxanne Klein (Roxanne's) i Kevina von Klausea (White Dog Café). Čitateljima će biti lako pronaći recepte, organizirane od porodice namirnica, koji zahtijevaju povrće i voće koje je u sezoni, dostupno i jednostavno za upotrebu. Recepti poput kremaste juhe od repe, nasljednog paradajza sa svježim začinskim biljem, tostiranih borovih orašastih plodova i tapenade tost tokova Grčki kolači od tikvica i Hirokov Fusion Choy s umakom od tahini-soje daju uobičajenu egzotičnu privlačnost. Knjiga uključuje poglavlje o mesu, peradi, jajima i plodovima mora, a u cijeloj se nalaze veganski recepti. Svako poglavlje sadrži detalje o istoriji, karakteristikama i nutritivnim svojstvima specifičnog voća i povrća. Tehnike kuhanja, korisne bočne trake i rječnik ovu knjigu čine nezamjenjivim resursom.


Recepti sa američkih malih farmi

Svako poglavlje sadrži detalje o istoriji, karakteristikama i nutritivnim svojstvima specifičnog voća i povrća. Tehnike kuhanja, korisne bočne trake i rječnik ovu knjigu čine nezamjenjivim resursom.

Recepti s američkih malih farmi okupljaju najuzbudljivije, originalne i autentične recepte - koristeći najsvježije sastojke - od onih koji najbolje znaju postaviti stol u bilo koje doba godine. Omiljeni recepti poljoprivrednika iz cijele zemlje i članova poljoprivrede podržane od zajednice-nacionalne organizacije koja olakšava direktnu prodaju proizvoda od poljoprivrednika do potrošača-inspirirat će domaće kuhare posvuda. Uključeni su i recepti vrhunskih kuhara, poput Ricka Baylessa (Frontera Grill), Petera Hoffmana (Savoy), Roxanne Klein (Roxanne's) i Kevina von Klausea (White Dog Café). Čitateljima će biti lako pronaći recepte, organizirane od porodice namirnica, koji zahtijevaju povrće i voće koje je u sezoni, dostupno i jednostavno za upotrebu. Recepti poput kremaste juhe od repe, nasljednog paradajza sa svježim začinskim biljem, tostiranih borovih orašastih plodova i tapenade tost tokova Grčki kolači od tikvica i Hirokov Fusion Choy s umakom od tahini-soje daju uobičajenu egzotičnu privlačnost. Knjiga uključuje poglavlje o mesu, peradi, jajima i plodovima mora, a u cijeloj se nalaze veganski recepti. Svako poglavlje sadrži detalje o istoriji, karakteristikama i nutritivnim svojstvima specifičnog voća i povrća. Tehnike kuhanja, korisne bočne trake i rječnik ovu knjigu čine nezamjenjivim resursom.


Recepti sa američkih malih farmi

Svako poglavlje sadrži detalje o istoriji, karakteristikama i nutritivnim svojstvima specifičnog voća i povrća. Tehnike kuhanja, korisne bočne trake i rječnik ovu knjigu čine nezamjenjivim resursom.

Recepti s američkih malih farmi okupljaju najuzbudljivije, originalne i autentične recepte - koristeći najsvježije sastojke - od onih koji najbolje znaju postaviti stol u bilo koje doba godine. Omiljeni recepti poljoprivrednika iz cijele zemlje i članova poljoprivrede podržane od zajednice-nacionalne organizacije koja olakšava direktnu prodaju proizvoda od poljoprivrednika do potrošača-inspirirat će domaće kuhare posvuda. Uključeni su i recepti vrhunskih kuhara, poput Ricka Baylessa (Frontera Grill), Petera Hoffmana (Savoy), Roxanne Klein (Roxanne's) i Kevina von Klausea (White Dog Café). Čitateljima će biti lako pronaći recepte, organizirane od porodice namirnica, koji zahtijevaju povrće i voće koje je u sezoni, dostupno i jednostavno za upotrebu. Recepti poput kremaste juhe od repe, nasljednog paradajza sa svježim začinskim biljem, tostiranih borovih orašastih plodova i tapenade tost tokova Grčki kolači od tikvica i Hirokov Fusion Choy s umakom od tahini-soje daju egzotičnost uobičajenim proizvodima. Knjiga uključuje poglavlje o mesu, peradi, jajima i morskim plodovima, a u cijeloj postoje veganski recepti. Svako poglavlje sadrži detalje o istoriji, karakteristikama i nutritivnim svojstvima specifičnog voća i povrća. Tehnike kuhanja, korisne bočne trake i rječnik ovu knjigu čine nezamjenjivim resursom.


Recepti sa američkih malih farmi

Svako poglavlje sadrži detalje o istoriji, karakteristikama i nutritivnim svojstvima specifičnog voća i povrća. Tehnike kuhanja, korisne bočne trake i rječnik ovu knjigu čine nezamjenjivim resursom.

Recepti s američkih malih farmi okupljaju najuzbudljivije, originalne i autentične recepte - koristeći najsvježije sastojke - od onih koji najbolje znaju postaviti stol u bilo koje doba godine. Omiljeni recepti poljoprivrednika iz cijele zemlje i članova poljoprivrede podržane od zajednice-nacionalne organizacije koja olakšava direktnu prodaju proizvoda od poljoprivrednika do potrošača-inspirirat će domaće kuhare posvuda. Uključeni su i recepti vrhunskih kuhara, poput Ricka Baylessa (Frontera Grill), Petera Hoffmana (Savoy), Roxanne Klein (Roxanne's) i Kevina von Klausea (White Dog Café). Čitateljima će biti lako pronaći recepte, organizirane od porodice namirnica, koji zahtijevaju povrće i voće koje je u sezoni, dostupno i jednostavno za upotrebu. Recepti poput kremaste juhe od repe, nasljednog paradajza sa svježim začinskim biljem, tostiranih borovih orašastih plodova i tapenade tost tokova Grčki kolači od tikvica i Hirokov Fusion Choy s umakom od tahini-soje daju egzotičnost uobičajenim proizvodima. Knjiga uključuje poglavlje o mesu, peradi, jajima i morskim plodovima, a u cijeloj postoje veganski recepti. Svako poglavlje sadrži detalje o istoriji, karakteristikama i nutritivnim svojstvima specifičnog voća i povrća. Tehnike kuhanja, korisne bočne trake i rječnik ovu knjigu čine nezamjenjivim resursom.


Recepti sa američkih malih farmi

Svako poglavlje sadrži detalje o istoriji, karakteristikama i nutritivnim svojstvima specifičnog voća i povrća. Tehnike kuhanja, korisne bočne trake i rječnik ovu knjigu čine nezamjenjivim resursom.

Recepti s američkih malih farmi okupljaju najuzbudljivije, originalne i autentične recepte - koristeći najsvježije sastojke - od onih koji najbolje znaju postaviti stol u bilo koje doba godine. Omiljeni recepti poljoprivrednika iz cijele zemlje i članova poljoprivrede podržane od zajednice-nacionalne organizacije koja olakšava direktnu prodaju proizvoda od poljoprivrednika do potrošača-inspirirat će domaće kuhare posvuda. Uključeni su i recepti vrhunskih kuhara kao što su Rick Bayless (Frontera Grill), Peter Hoffman (Savoy), Roxanne Klein (Roxanne's) i Kevin von Klause (White Dog Café). Čitateljima će biti lako pronaći recepte, organizirane od porodice namirnica, koji zahtijevaju povrće i voće koje je u sezoni, dostupno i jednostavno za upotrebu. Recepti poput kremaste juhe od repe, nasljednog paradajza sa svježim začinskim biljem, tostiranih borovih orašastih plodova i tapenade tost tokova Grčki kolači od tikvica i Hirokov Fusion Choy s umakom od tahini-soje daju uobičajenu egzotičnu privlačnost. Knjiga uključuje poglavlje o mesu, peradi, jajima i morskim plodovima, a u cijeloj postoje veganski recepti. Svako poglavlje sadrži detalje o istoriji, karakteristikama i nutritivnim svojstvima specifičnog voća i povrća. Tehnike kuhanja, korisne bočne trake i rječnik ovu knjigu čine nezamjenjivim resursom.


Recepti sa američkih malih farmi

Svako poglavlje sadrži detalje o istoriji, karakteristikama i nutritivnim svojstvima specifičnog voća i povrća. Tehnike kuhanja, korisne bočne trake i rječnik ovu knjigu čine nezamjenjivim resursom.

Recepti s američkih malih farmi okupljaju najuzbudljivije, originalne i autentične recepte - koristeći najsvježije sastojke - od onih koji najbolje znaju postaviti stol u bilo koje doba godine. Omiljeni recepti poljoprivrednika iz cijele zemlje i članova poljoprivrede podržane od zajednice-nacionalne organizacije koja olakšava direktnu prodaju proizvoda od poljoprivrednika do potrošača-inspirirat će domaće kuhare posvuda. Uključeni su i recepti vrhunskih kuhara, poput Ricka Baylessa (Frontera Grill), Petera Hoffmana (Savoy), Roxanne Klein (Roxanne's) i Kevina von Klausea (White Dog Café). Čitateljima će biti lako pronaći recepte, organizirane od porodice namirnica, koji zahtijevaju povrće i voće koje je u sezoni, dostupno i jednostavno za upotrebu. Recepti poput kremaste juhe od repe, nasljednog paradajza sa svježim začinskim biljem, tostiranih borovih orašastih plodova i tapenade tost tokova Grčki kolači od tikvica i Hirokov Fusion Choy s umakom od tahini-soje daju egzotičnost uobičajenim proizvodima. Knjiga uključuje poglavlje o mesu, peradi, jajima i morskim plodovima, a u cijeloj postoje veganski recepti. Svako poglavlje sadrži detalje o istoriji, karakteristikama i nutritivnim svojstvima specifičnog voća i povrća. Tehnike kuhanja, korisne bočne trake i rječnik čine ovu knjigu nezamjenjivim resursom.


Recepti sa američkih malih farmi

Svako poglavlje sadrži detalje o istoriji, karakteristikama i nutritivnim svojstvima specifičnog voća i povrća. Tehnike kuhanja, korisne bočne trake i rječnik čine ovu knjigu nezamjenjivim resursom.

Recepti s američkih malih farmi okupljaju najuzbudljivije, originalne i autentične recepte - koristeći najsvježije sastojke - od onih koji najbolje znaju postaviti stol u bilo koje doba godine. Omiljeni recepti poljoprivrednika iz cijele zemlje i članova poljoprivrede podržane od zajednice-nacionalne organizacije koja olakšava direktnu prodaju proizvoda od poljoprivrednika do potrošača-inspirirat će domaće kuhare posvuda. Uključeni su i recepti vrhunskih kuhara, poput Ricka Baylessa (Frontera Grill), Petera Hoffmana (Savoy), Roxanne Klein (Roxanne's) i Kevina von Klausea (White Dog Café). Čitateljima će biti lako pronaći recepte, organizirane od porodice namirnica, koji zahtijevaju povrće i voće koje je u sezoni, dostupno i jednostavno za upotrebu. Recepti poput kremaste juhe od repe, nasljednog paradajza sa svježim začinskim biljem, tostiranih borovih orašastih plodova i tapenade tost tokova Grčki kolači od tikvica i Hirokov Fusion Choy s umakom od tahini-soje daju egzotičnost uobičajenim proizvodima. Knjiga uključuje poglavlje o mesu, peradi, jajima i morskim plodovima, a u cijeloj postoje veganski recepti. Svako poglavlje sadrži detalje o istoriji, karakteristikama i nutritivnim svojstvima specifičnog voća i povrća. Tehnike kuhanja, korisne bočne trake i rječnik ovu knjigu čine nezamjenjivim resursom.


Pogledajte video: Jeremiah Tower, Anthony Bourdain u0026 Lydia Tenaglia Discuss Jeremiah Tower: The Last Magnificent (Oktobar 2021).