Savarin

Operite jaja i odvojite žumanca od belanaca; žumanjke trljati dok ne postanu pjeni sa 5 žlica šećera, zatim dodati svježe prosijane mrvice, brašno pomiješano s praškom za pecivo i sve promiješati. Dodajte prstohvat soli, zatim vanilin šećer, dodajte umućeni snijeg od bjelanjaka i pjenu (beze) i polako promiješajte.

Stavite tijesto u posebne savarine oblike (ja sam koristila muffine) i pecite na pravoj vatri.

Izvadite iz kalupa i ohladite četvrt sata, a zatim prerežite poklopce i sirupirajte hladnim sirupom od šećera, s mirisom ruma.

Napunite šlagom, pokrijte prerezanim poklopcima, preko kojih stavite marmeladu od višanja (ili bilo kojeg drugog voća) ili voćnu želatinu i kolače ostavite da se ohlade.


Savarin


Šta da napišem o njima, osim da smo jeli po dvije dok sam bio mali :)) (a znate koliko su kolači bili veliki). Jako mi se sviđaju, kao i mom mužu. Jedva sam čekao da ih napravim, otkrio sam da je recept vrlo jednostavan, radi se samo o oblicima :). Vidio sam da postoji nekoliko recepata, nadam se da ću ih sve isprobati & # 8230 Prvo sam ga uzeo sa Lejlinog i Lorinog bloga (hvala djevojkama na receptu :)), otkrio sam da je dostupan i jednostavan za napraviti.

sastojci
Za testo:
250 g brašna
15 g kvasca
200 ml mleka
1 ili
30 ml ulja
20 g staro
Za sirup (prepolovio sam količine i ispalo je dovoljno):
140 g šećera
200 ml vode
esenta de rom
Još nam treba šlag i malo želea, marmelade od voća

Pomiješajte sastojke i dobijte tijesto tečne konzistencije, tj. Vrlo mekano.

Ostavite da se diže pokriveno 30 minuta. U međuvremenu, premažite oblike s malo masnoće.
Žlicom oblikovati testo (ja sam stavila kašiku i po) i ostaviti da se diže još 15 minuta.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni 15 minuta dok odozgo lepo ne porumene. Imao sam 13 komada.
Pripremite sirup: pomiješajte vodu sa šećerom i stavite na vatru. Ostavite da vri 1 minut, a zatim dodajte esenciju ruma.
Uklonite savarine iz oblika (vrlo ih je lako ukloniti) i dobro ih sirupirajte.

Sirup mora biti topao. Koristimo sav sirup.

Odrežite poklopac i napunite ih šlagom. Na vrh stavljamo voćni žele, kandirano voće ili kiseliji džem.

Oblike sam kupio u manjoj trgovini, ali vidio sam ih u Billi i Selgrosu.

Za dnevne preporuke za recepte možete me pronaći i na Facebook stranici, na Youtubeu, na Pinterestu i na Instagramu. Pozivam vas da lajkujete, pretplatite se i pratite. Također, grupa Kuhajmo s Amalijom čeka vas na razmjeni recepata i iskustava u kuhinji.


Savarin, originalni recept

Savarina je također u kulinarskoj DNK Rumuna, iako postoji razlika između njenog trenutnog oblika u slastičarnicama i izvornog oblika (Baba au rhum), koliko i između Barse i Reala (plus za Real, očigledno: D).

Ta spužva tijesta natopljena slatkim sirupom do mučnine i prozračne pjene na vrhu (prirodna krema rijetko) tvori voluminozni desert, pogodan za želuce širokih lokalnih glava, po principu ako je puno, dobro je. Ne, to je mnogo i glupo. Dakle, kad sam jeo u Parizu Baba au rhum, tačno u Stohreru, gdje je rođen prije više od 200 godina, moj mozak je počeo poput Hanovog broda kojeg gone šatlovi Imperija.

Pa, postoje male razlike između savarina i babe au Rhum, jer se savarin pojavio kasnije, a razlike se sastoje u obliku (savarin se peče u kružnim oblicima, baba u cilindričnim oblicima), kao i u omjeru alkohola u sirupu ( očito, baka ima puno alkohola :)). Dakle, uzimajući u obzir sve ovo, ono što sam jeo u Parizu i svoj ukus (ne, znate kako je to s ljudskim ukusom), učinio sam sljedeće.

U posudi (ili procesoru za hranu) pomiješajte brašno s kvascem i mlijekom. Prethodno dodajte so, šećer i umućena jaja. Miješajte dok tijesto ne postane glatko i ljepljivo, a zatim dodajte maslac na tri kriške. Na kraju ćete imati kompaktno i neljepljivo tijesto. Ostavite da se diže sat vremena, a zatim mijesite rukom još 1-2 minute da razbijete mjehuriće zraka. Pokrijte folijom i ostavite da se hladi, radi sporije fermentacije, još 1 sat.

Izvadite testo iz frižidera i oblikujte kugle koje ste stavili u kalupe za muffine, obložene papirom za mafine. Ostavite da se diže na toplom 45 minuta, a zatim kalupe stavite peći u zagrijanu pećnicu 20 minuta na 160 ° C. Izvadite savarine iz pleha, čuvajući papir za muffine, pa ih pecite još 10 minuta na 160 ° C.

U međuvremenu napravite sirup. Vodu sa šećerom prokuhajte na laganoj vatri, bez miješanja. Kad će smjesa uskoro prokuhati, dodajte rum, esenciju ruma i mahunu vanilije prerezane po dužini (zaustavite pola sjemenki vrhnja). Nakon ključanja isključite vatru i pustite da se smjesa ohladi na 60 stepeni.

Savarine izvadite na roštilj i ostavite da se malo ohlade. Zatim ih stavite u zdjelu s visokim zidovima i prelijte tople savarine šećernim sirupom s rumom (postoje francuski slastičari koji tvrde da će bolje upiti sirup ako su suši, pa ih ostavite 24 sata prije sirupa). Ostavite ih da se natope u sirupu, okrenuvši ih jednom. Savarine stavite u pojedinačne oblike i ostavite da se ohlade. Mislim da ako se zadrže najmanje 6-8 sati, okusi će se bolje spojiti.

Hladnu pavlaku umutite sa šećerom dok se ne zgusne. Dodajte mascarpone i sjemenke vanilije i miješajte dok ne dobijete tvrde vrhove. Na kraju možete dodati naribanu koricu limete. Prije posluživanja ukrasite šlagom.


Savarin

U veliku zdjelu prosijte brašno i u sredini napravite prazninu. U ovu prazninu dodajte kvasac, pola toplog mlijeka, šećer i prstohvat soli. Lagano miješajte dok se kvasac i šećer ne otope u mlijeku i malo brašna uzetog s rubova. Iz posude pospite tanki sloj brašna i ostavite 10 minuta.

Zatim dodajte cijelo jaje, koricu limuna i polako sipajte ostatak mlijeka. Sve dobro mijesite dok vam tijesto ne skine s ruku. Postepeno dodajte rastopljeni maslac dok ga ne uvrstite u tijesto. Pokrijte i ostavite testo da naraste 30 minuta.

Namažite maslacem 10 oblika savarina. Prerežite tijesto i stavite ga tako da popunite 3/4 oblika. Ostavite ponovo da naraste 30 minuta. Savarine pecite u zagrejanoj rerni na 180-200C 30 minuta.

Kad je spremno, ostavite da se ohladi u kalupima.

U međuvremenu pripremite sirup od:

Prokuhajte vodu sa šećerom. Nakon što se šećer otopi i prokuha, ostavite ga da se ohladi i dodajte rum.

Savarine se namoče u pripremljeni sirup i ostave da se ocijede na roštilju s većim dijelom prema dolje.

Odrežite poklopac i ukrasite šlagom.

Aktiviranjem i korištenjem platforme za komentare slažete se da će vaše osobne podatke obrađivati ​​PRO TV S.R.L. i Facebook kompanije prema Pravilima privatnosti PRO TV -a, odnosno Facebook -ovoj politici korištenja podataka.

Pritisak na donje dugme predstavlja vaš pristanak na USLOVE KOMENTARSKE PLATFORME.


Savarine tiramisu

Čuveni i klasični savarine s kremom i džemom od jagoda ili pretvoren u Savarine tiramisu sirup s kremom od kave i mascarponea, užitak.

Savarine, poznate i kao Baba au rum ili Baba rum, divni su kolači na bazi kvasca natopljeni vrućim sirupom od ruma, posluženi s vrhnjem i džemom, uvijek u modi za ljubitelje kolača sa sirupom. Za ove tiramisu savarine koristila sam isto tijesto, sirupirano sa šećernim sirupom i kafom, punjeno kremom od mascarponea, samo sam uz sve to dodala malo esencije badema.

Tako su jednostavni za izradu i ne trebaju vam posebni sastojci ili posebne tehnike. Sastojci su dostupni svima i mogu se peći u bilo kojem obliku koji želite.

Takođe, fil je napravljen od mascarponea sa kremom i u prahu sa kakaom, jednostavan, ali sa ukusom koji vas vodi do tiramisua.

Pratite listu sastojaka, ali i super jednostavan način pripreme, a rezultat će biti daleko iznad vaših očekivanja!

Možete me pratiti i na Instagramu, kliknite na fotografiju.

Ili na Facebook stranici kliknite na fotografiju.


Sastojci za testo:

  • 200 g belog brašna
  • 100 ml mlijeka sa 3,5% masti
  • 10 g kvasca
  • 50 g šećera u prahu
  • 2 jaja
  • 80 g putera na sobnoj temperaturi isecite na kockice
  • 1 prstohvat soli

Sastojci za sirup:

  • 200 g šećera u prahu
  • 350 ml kafe
  • 250 ml vode
  • 1 kašika esencije badema ili ako želite jači ukus možete dodati po ukusu

Sastojci za preliv:

  • 250 ml kreme
  • 50 g šećera u prahu
  • 250 g mascarponea
  • Kakao za usitnjavanje

Kako pripremiti testo:

U posudu stavite mlijeko s kvascem i žlicom šećera te ih pomiješajte. Ostavimo ih na toplom mjestu da aktiviraju kvasac.

U veliku zdjelu stavite brašno s razlikom šećera, soli u prahu i jaja, dodajte sastav kvasca i miješajte dok ne dobijete homogenu smjesu.

Ubacite maslac i ostavite da se diže pola sata ili dok ne udvostruči volumen.

nakon toga ih pečemo 15-20 minuta ili dok ne porumene i dobiju boju jantara. Ostavite ih da se ohlade u plehu za pečenje.

Priprema sirupa:

U šerpu staviti šećer, vodu, kafu, esenciju badema i staviti da provri, dok se šećer ne otopi.

Izvadite kolače iz tacni i stavite ih direktno u vrući sirup.

Izvadite ih na tanjir / poslužavnik / poslužavnik, okrenite ih naopako i ostavite da se potpuno ohlade.

Kako pripremiti kremu:

Šlag mora biti hladan, čuvati u frižideru najmanje 2 sata, a činiju dobro oprati i odmastiti.

Istucite kremu dok lagano ne porumeni, dodajte šećer u prahu i nastavite mućenje dok se ne stvrdne. Pazite da ga ne istučete previše jer će se rezati.

Dodajte trećinu ukupne količine i ugradite je u mascarpone.

Sastav mascarponea stavljamo sa kremom, preko preostale kreme i miješamo što je više moguće da se homogenizira i dobije konzistenciju. Budite vrlo oprezni da ne promiješate previše jer će se rezati, šlag nije poput biljnog i vrlo brzo se reže.

Odrežemo poklopce na otprilike 1 cm i ostavimo ih sa strane.

Kremu stavljamo u vrećicu u obliku grančice i na vrhu rezova oblikujemo lješnjake. Kakao u prahu,

stavljamo poklopce i spremni su za posluživanje. Ako još imamo vrhnja, možemo ih ukrasiti malim lješnjakom i komadićem čokolade, sve što imamo pri ruci i što će stati. U idealnom slučaju ostavite ih u frižideru najmanje sat vremena. Zato vam želim dobar posao i dobar apetit!


Autentični recepti za konditorske proizvode & # 8211 Lista provjerenih recepata

Ovi autentični recepti za konditorske proizvode koje smo testirali bit će centralizirani na ovoj stranici. Ako kliknete na donje slike, prijeći ćete izravno na recept koji je detaljno objašnjen, ilustrovano slikama korak po korak, kao nekada.

Coupe Jacques & # 8211 šolje sa sladoledom, voćem i kremom & # 8211 recept ovde.

Profiterol sa sladoledom i čokoladnim umakom & # 8211 kao što je nekad bio & # 8211 recept ovde.

Ili jednostavna ili umućena voćna salata & # 8211 recept ovde.


Savarine tiramisu

Čuveni i klasični savarine s kremom i džemom od jagoda ili pretvoren u Savarine tiramisu sirup s kremom od kave i mascarponea, užitak.

Savarine, poznate i kao Baba au rum ili Baba rum, divni su kolači na bazi kvasca natopljeni vrućim sirupom od ruma, posluženi s vrhnjem i džemom, uvijek u modi za ljubitelje kolača sa sirupom. Za ove tiramisu savarine koristila sam isto tijesto, sirupirano sa šećernim sirupom i kafom, punjeno kremom od mascarponea, samo sam uz sve to dodala malo esencije badema.

Tako su jednostavni za izradu i ne trebaju vam posebni sastojci ili posebne tehnike. Sastojci su dostupni svima i mogu se ispeći u bilo kojem obliku koji želite.

Takođe, fil je napravljen od mascarponea sa kremom i u prahu sa kakaom, jednostavan, ali sa ukusom koji vas vodi do tiramisua.

Pratite listu sastojaka, ali i super jednostavan način pripreme, a rezultat će biti daleko iznad vaših očekivanja!

Možete me pratiti i na Instagramu, kliknite na fotografiju.

Ili na Facebook stranici kliknite na fotografiju.


Sastojci za testo:

  • 200 g belog brašna
  • 100 ml mlijeka sa 3,5% masti
  • 10 g kvasca
  • 50 g šećera u prahu
  • 2 jaja
  • 80 g putera na sobnoj temperaturi iseckanog na kockice
  • 1 prstohvat soli

Sastojci za sirup:

  • 200 g šećera u prahu
  • 350 ml kafe
  • 250 ml vode
  • 1 kašika esencije badema ili ako želite jači ukus možete dodati po ukusu

Sastojci za preliv:

  • 250 ml kreme
  • 50 g šećera u prahu
  • 250 g mascarponea
  • Kakao za usitnjavanje

Kako pripremiti testo:

U posudu stavite mlijeko s kvascem i žlicom šećera te ih pomiješajte. Ostavimo ih na toplom mjestu da aktiviraju kvasac.

U veliku zdjelu stavite brašno s razlikom šećera, soli u prahu i jaja, dodajte sastav kvasca i miješajte dok ne dobijete homogenu smjesu.

Ubacite maslac i ostavite da se diže pola sata ili dok ne udvostruči volumen.

nakon toga ih pečemo 15-20 minuta ili dok ne porumene i dobiju boju jantara. Ostavite ih da se ohlade u plehu za pečenje.

Priprema sirupa:

U šerpu staviti šećer, vodu, kafu, esenciju badema i staviti da provri, dok se šećer ne otopi.

Izvadite kolače iz tacni i stavite ih direktno u vrući sirup.

Izvadite ih na tanjir / poslužavnik / poslužavnik, okrenite ih naopako i ostavite da se potpuno ohlade.

Kako pripremiti kremu:

Šlag mora biti hladan, čuvati u frižideru najmanje 2 sata, a činiju dobro oprati i odmastiti.

Istucite kremu dok lagano ne porumeni, dodajte šećer u prahu i nastavite mućenje dok se ne stvrdne. Pazite da ga ne istučete previše jer će se rezati.

Dodajte trećinu ukupne količine i ugradite je u mascarpone.

Sastav mascarponea stavljamo sa kremom, preko preostale kreme i miješamo što je više moguće da se homogenizira i dobije konzistenciju. Budite vrlo oprezni da ne promiješate previše jer će se rezati, šlag nije poput biljnog i vrlo brzo se reže.

Odrežemo poklopce na otprilike 1 cm i ostavimo ih sa strane.

Kremu stavljamo u vrećicu u obliku grančice i na vrhu rezova oblikujemo lješnjake. Kakao u prahu,

stavljamo poklopce i spremni su za posluživanje. Ako još imamo vrhnja, možemo ih ukrasiti malim lješnjakom i komadićem čokolade, sve što imamo pri ruci i što će stati. U idealnom slučaju ostavite ih u frižideru najmanje sat vremena. Zato vam želim dobar posao i dobar apetit!


Savarine tiramisu

Čuveni i klasični savarine s kremom i džemom od jagoda ili pretvoren u Savarine tiramisu sirup s kremom od kave i mascarponea, užitak.

Savarine, poznate i kao Baba au rum ili Baba rum, divni su kolači na bazi kvasca natopljeni vrućim sirupom od ruma, posluženi s vrhnjem i džemom, uvijek u modi za ljubitelje kolača sa sirupom. Za ove tiramisu savarine koristila sam isto tijesto, sirupirano sa šećernim sirupom i kafom, punjeno kremom od mascarponea, samo sam uz sve to dodala malo esencije badema.

Tako su jednostavni za izradu i ne trebaju vam posebni sastojci ili posebne tehnike. Sastojci su dostupni svima i mogu se ispeći u bilo kojem obliku koji želite.

Takođe, fil je napravljen od mascarponea sa kremom i u prahu sa kakaom, jednostavan, ali sa ukusom koji vas vodi do tiramisua.

Pratite listu sastojaka, ali i super jednostavan način pripreme, a rezultat će biti daleko iznad vaših očekivanja!

Možete me pratiti i na Instagramu, kliknite na fotografiju.

Ili na Facebook stranici kliknite na fotografiju.


Sastojci za testo:

  • 200 g belog brašna
  • 100 ml mlijeka sa 3,5% masti
  • 10 g kvasca
  • 50 g šećera u prahu
  • 2 jaja
  • 80 g putera na sobnoj temperaturi isecite na kockice
  • 1 prstohvat soli

Sastojci za sirup:

  • 200 g šećera u prahu
  • 350 ml kafe
  • 250 ml vode
  • 1 kašika esencije badema ili ako želite jači ukus možete dodati po ukusu

Sastojci za preliv:

  • 250 ml kreme
  • 50 g šećera u prahu
  • 250 g mascarponea
  • Kakao za usitnjavanje

Kako pripremiti testo:

U posudu stavite mlijeko s kvascem i žlicom šećera te ih pomiješajte. Ostavimo ih na toplom mjestu da aktiviraju kvasac.

U veliku zdjelu stavite brašno s razlikom šećera, soli u prahu i jaja, dodajte sastav kvasca i miješajte dok ne dobijete homogenu smjesu.

Ubacite maslac i ostavite da se diže pola sata ili dok ne udvostruči volumen.

nakon toga ih pečemo 15-20 minuta ili dok ne porumene i dobiju boju jantara. Ostavite ih da se ohlade u plehu za pečenje.

Priprema sirupa:

U šerpu staviti šećer, vodu, kafu, esenciju badema i staviti da provri, dok se šećer ne otopi.

Izvadite kolače iz tacni i stavite ih direktno u vrući sirup.

Izvadite ih na tanjir / poslužavnik / poslužavnik, okrenite ih naopako i ostavite da se potpuno ohlade.

Kako pripremiti kremu:

Šlag mora biti hladan, čuvati u frižideru najmanje 2 sata, a činiju dobro oprati i odmastiti.

Istucite kremu dok lagano ne porumeni, dodajte šećer u prahu i nastavite mućenje dok se ne stvrdne. Pazite da ga ne istučete previše jer će se rezati.

Dodajte trećinu ukupne količine i ugradite je u mascarpone.

Sastav mascarponea stavljamo sa kremom, preko preostale kreme i miješamo što je više moguće da se homogenizira i dobije konzistenciju. Budite vrlo oprezni da ne promiješate previše jer će se rezati, šlag nije poput biljnog i vrlo brzo se reže.

Odrežemo poklopce na otprilike 1 cm i ostavimo ih sa strane.

Kremu stavljamo u vrećicu u obliku grančice i na vrhu rezova oblikujemo lješnjake. Kakao u prahu,

stavljamo poklopce i spremni su za posluživanje. Ako još imamo vrhnja, možemo ih ukrasiti malim lješnjakom i komadićem čokolade, sve što imamo pri ruci i što će stati. U idealnom slučaju ostavite ih u frižideru najmanje sat vremena. Zato vam želim dobar posao i dobar apetit!


Pripremamo sastojke. U posudu prosijte brašno, a kvasac i šećer stavite u čašu zajedno s toplim mlijekom i ostavite sa strane 5 minuta.
Preko brašna stavite mlijeko, zatim jaja i ulje. Dobro izmešajte. Na kraju posolite.
Pokrijte zdjelu plastičnom folijom i ostavite da se diže 30 minuta, na mjestu dalje od struje. Stavio sam ga u mikrotalasnu (naravno nije uključen)

Pripremamo sirup. Stavite vodu u lonac, dodajte šećer i pustite da zavrije dok se šećer ne otopi. Maknite s vatre, dodajte esenciju ruma i ostavite da se ohladi.

Za savarine sam koristio oblik muffina. U oblike stavljamo listove za muffine i kašikom stavljamo kompoziciju. Obrasci će biti ispunjeni 3/4, tako da savarini mogu rasti. Nastavljamo s ostalim oblicima. Ostavite da naraste 15 minuta. Zagrijte pećnicu.

Stavite pleh u rernu i pecite savarine oko 25 minuta ili dok ne porumene. Izvadimo ih i ostavimo da se ohlade. Izvadite papire. Ako se zalijepe, možete ih namočiti u malo vode.

Okrećemo savarine i režemo poklopac, uopće ga ne režemo, tek toliko da bude otvor. Svaku savarinu natopimo sirupom. Ostavite savarine da se namaču oko 10 minuta. Neka savarine i sirup budu hladni.

Umutiti šlag mikserom dok ne postane čvrst. Ako šlag nije zaslađen, po ukusu dodajte šećer u prahu.
Savarine punimo šlagom sa otmenom. Ostavite u frižideru preko noći. Na vrh stavljamo žličicu želea od malina.

Isprobajte sami Savarine sa kvascem.


Savarine tiramisu

Poznati i klasični savarine s kremom i džemom od jagoda ili pretvoren u savarine tiramisu sirup s kremom od kave i mascarponea, užitak.

Savarinas, poznat i kao Baba au rum ili Baba rum, divni su kolači na bazi kvasca natopljeni vrućim sirupom od ruma, posluženi s vrhnjem i džemom, uvijek u modi za ljubitelje kolača sa sirupom. Za ove tiramisu savarine koristila sam isto tijesto, sirupirano sa šećernim sirupom i kafom, punjeno kremom od mascarponea, samo sam uz sve to dodala malo esencije badema.

Tako su jednostavni za izradu i ne trebaju vam posebni sastojci ili posebne tehnike. Sastojci su dostupni svima i mogu se ispeći u bilo kojem obliku koji želite.

Takođe, fil je napravljen od mascarponea sa kremom i u prahu sa kakaom, jednostavan, ali sa ukusom koji vas vodi do tiramisua.

Pratite listu sastojaka, ali i super jednostavan način pripreme, a rezultat će biti daleko iznad vaših očekivanja!

Možete me pratiti i na Instagramu, kliknite na fotografiju.

Ili na Facebook stranici kliknite na fotografiju.


Sastojci za testo:

  • 200 g belog brašna
  • 100 ml mlijeka sa 3,5% masti
  • 10 g kvasca
  • 50 g šećera u prahu
  • 2 jaja
  • 80 g putera na sobnoj temperaturi isecite na kockice
  • 1 prstohvat soli

Sastojci za sirup:

  • 200 g šećera u prahu
  • 350 ml kafe
  • 250 ml vode
  • 1 kašika esencije badema ili ako želite jači ukus možete dodati po ukusu

Sastojci za preliv:

  • 250 ml kreme
  • 50 g šećera u prahu
  • 250 g mascarponea
  • Kakao za usitnjavanje

Kako pripremiti testo:

U posudu stavite mlijeko s kvascem i žlicom šećera te ih pomiješajte. Ostavimo ih na toplom mjestu da aktiviraju kvasac.

U veliku zdjelu stavite brašno s razlikom šećera, soli u prahu i jaja, dodajte sastav kvasca i miješajte dok ne dobijete homogenu smjesu.

Ubacite maslac i ostavite da se diže pola sata ili dok ne udvostruči volumen.

nakon toga ih pečemo 15-20 minuta ili dok ne porumene i dobiju boju jantara. Ostavite ih da se ohlade u plehu za pečenje.

Priprema sirupa:

U šerpu staviti šećer, vodu, kafu, esenciju badema i staviti da provri, dok se šećer ne otopi.

Izvadite kolače iz tacni i stavite ih direktno u vrući sirup.

Izvadite ih na tanjir / poslužavnik / poslužavnik, okrenite ih naopako i ostavite da se potpuno ohlade.

Kako pripremiti kremu:

Šlag mora biti hladan, čuvati u frižideru najmanje 2 sata, a činiju dobro oprati i odmastiti.

Istucite kremu dok lagano ne porumeni, dodajte šećer u prahu i nastavite mućenje dok se ne stvrdne. Pazite da ga ne istučete previše jer će se rezati.

Dodajte trećinu ukupne količine i ugradite je u mascarpone.

Sastav mascarponea stavljamo sa kremom, preko preostale kreme i miješamo što je više moguće da se homogenizira i dobije konzistenciju. Budite vrlo oprezni da ne promiješate previše jer će se rezati, šlag nije poput biljnog i vrlo brzo se reže.

Odrežemo poklopce na otprilike 1 cm i ostavimo ih sa strane.

Kremu stavljamo u vrećicu u obliku grančice i na vrhu rezova oblikujemo lješnjake. Kakao u prahu,

stavljamo poklopce i spremni su za posluživanje. Ako još imamo vrhnja, možemo ih ukrasiti malim lješnjakom i komadićem čokolade, sve što imamo pri ruci i što će stati. U idealnom slučaju ostavite ih u frižideru najmanje sat vremena. Zato vam želim dobar posao i dobar apetit!


Recept

U činiju vrele vode dodajte kašiku soli i kašiku ulja. Kad voda proključa, dodajte raviole i ostavite da vri još 14-15 minuta, pa sve izlijte u cjedilo i pustite da se sva voda dobro ocijedi.

Odvojeno pripremite pesto sos, beli luk i malo soli, koju pomešajte sa jogurtom i sve prelijte po raviolima.

U drugoj posudi otopite maslac ili margarin, dodajte papriku, promiješajte, pa ovu smjesu dodajte u zdjelu s raviolima, dobro promiješajte i spremni ste za posluživanje!

Kanafeh

sastojci

• testo za kataif (400g)
• voda ili mlijeko (1250 g - 6 šoljica)
• šećer (1000g - 5 šoljica)
• puter / margarin (1 kašika)
• sok od limuna (3-5 kapi)
• jezgre oraha, lješnjaka ili pistaća - mljevene (2 žlice)

Način pripreme

Sipajte 1000 g šećera (5 šoljica) u 1250 g vode (6 šoljica) ili mleka i zajedno prokuhajte do konzistencije.

Dodajte nekoliko (3-5 kapi) limunovog soka, 1 žlicu maslaca ili margarina u kipući sirup pripremljen s vodom i šećerom i isključite vatru.

Ostavite sirup da se ohladi 45-60 minuta na sobnoj temperaturi, pa mlaki sirup sipajte u poslužavnik u koji ste stavili kataif tijesto.

Nakon 1 sata vaš desert je spreman za posluživanje - možete ga ukrasiti jezgrom oraha, lješnjacima ili pistaćima (mljevenim), pavlakom.

MINI-SAVARINE KEMALPAȘA

sastojci

• mini-savarin KemalPașa (150 g)
• voda (1250 g - 6 šoljica)
• šećer (1000g - 5 šoljica)
• jezgre oraha, lješnjaka ili pistaća - mljevene (2 žlice)

Način pripreme

U zdjelu stavite vodu i šećer i miješajte na laganoj vatri.

Nakon što se šećer otopi i sirup počne kuhati, dodajte paket (150 g) mini-savarina KemalPașa.

Nastavite kuhati 20-25 minuta dok savarine ne omekšaju.

Nakon hlađenja, po vrhu pospite jezgre oraha, mljevene lješnjake, pistacije ili susam (pazite: odlično!) I desert je spreman za posluživanje!

MINI SAVARINE SA SIROM

sastojci

• mini savarine sa sirom (150g)
• voda (1250 g - 6 šoljica)
• šećer (1000g - 5 šoljica)
• jezgre oraha, lješnjaka ili pistaća - mljevene (2 žlice)

Način pripreme

U zdjelu stavite vodu i šećer i miješajte na laganoj vatri.

Nakon što se šećer rastopi i sirup počne ključati, dodajte paket (150 g) mini-savarina sa sirom.

Nastavite kuhati 20-25 minuta dok savarine ne omekšaju.

Nakon hlađenja, po vrhu pospite jezgre oraha, mljevene lješnjake, pistacije ili susam (pazite: odlično!) I desert je spreman za posluživanje!


Video: Recette du Savarin Chantilly - 750g (Decembar 2021).