Tradicionalni recepti

Limun-šafran losos s rižom od kopra

Limun-šafran losos s rižom od kopra

"Uz ovaj losos okupan limunom sa šafranom poslužen je sheveed polo, perzijski pirinač od kopra, varijacija je jela koje je moja mama napravila da odrastam (i nastavlja da radi kad idem kući u posjetu) ", ​​piše programer recepata Yasmin Fahr. "Šafranove duboke grimizne niti dodaju intenzivnu nijansu narandžaste nijanse i bogatu aromu svemu što dodirnu, ali mana je što je šafran jako skup. Unesite tehniku ​​koju je moja baka naučila mojoj majci, koja mi je to prenijela: nježnim mljevenjem šafrana niti, zatim ih miješajući s vodom, možete stvoriti tekućinu koja čini da mala količina skupocjenog začina ode na duži put. Dok je moja majka odlična kuharica, moj tata me je naučio kako se pravi pirinač. važnije lekcije koje sam naučio od njega je da je ključno koristiti basmati dobrog kvaliteta - inače će se niti vjerovatno zalijepiti i postati kašaste, a ne pahuljaste, pojedinačne žitarice koje tražimo. Pokušavam kupiti moje iz Srednje Istočne trgovine (potražite robne marke Reserve ili India Gate); u malo sam pozvao indijski restoran i zatražio da ih kupim direktno od njih. Ako niste ljubitelj kopra, preskočite ga. Običan pirinač će i dalje ukusnog okusa sa svijetlim, bogatim ukusom ribu. "

Koraci

  1. Zagrijte pećnicu na 400 °. Pat četiri 6-8 oz. fileti lososa na koži osušite čistom kuhinjskom krpom ili papirnim ubrusom. Stavite u veliku staklenu ili keramičku posudu za pečenje; posipati so 2 žlice. ekstradjevičansko maslinovo ulje i začiniti sve sa košer sol i svježe mljeveni crni papar. Utrljajte losos za premazivanje i složite kožu prema dolje.

  2. Crush 1 tsp. niti šafrana u malteru i tučku (mala posuda i drška drvene kašike takođe dobro funkcionišu) dok se uglavnom ne pretvori u prah (u redu je ako nije savršeno praškast). Prebacite u manju zdjelu i ulijte 1 žlicu. plus 1½ kašičice. toplu vodu. Miješajte dok se intenzivno narančasto-narančasta nijansa i većina šafrana ne otopi (izgledat će poput malih grimiznih točkica koje plutaju u narančastom bazenu). Iseci 2 limuna prepolovite i iscijedite sok u zdjelu, koristeći ruku ili sito da uhvatite sjemenke. Prelijte lososa tekućinom, a zatim okrenite filete kožom prema gore. Ostavite da odstoji na sobnoj temperaturi najmanje 15 minuta ili dok ne dođete do tačke zaustavljanja sa pirinčem.

  3. Dok se losos marinira, napravite pirinač. Kuharskim nožem sitno nasjeckajte 1 šolja lišća kopra sa nežnim stabljikama što je moguće manji; ostaviti po strani. Place 1 šolja visokokvalitetnog basmati pirinča u sitno sito i isperite pod hladnom tekućom vodom, rukom miješajte pirinač dok voda ne postane uglavnom bistra. Otresite višak vode.

  4. Prebacite pirinač u manji lonac i dodajte preostali 3 žlice. ekstradjevičansko maslinovo ulje, 1 tsp. Dijamantski kristal ili ½ kašičice. Mortonova košer soli 2 šolje vode sobne temperature; promešajte da se sjedini drvenom kašikom. Pustite da proključa, pa smanjite vatru i umiješajte rezervirani kopar. Pirjajte, povremeno miješajući, dok se većina vode ne upije i pirinač uglavnom omekša sa još uvijek čvrstim središtem, 5-8 minuta. (Okusite nekoliko zrna za provjeru!)

  5. Dok se riža kuha, pokrijte poklopac lonca kuhinjskom krpom, pričvrstite ga na vrhu gumicom ili elastikom da ne padne. (Jedan ili dva lista papirnih ubrusa, pazeći da se stranice ne saviju blizu plamena, također će funkcionirati.)

  6. Smanjite vatru na nisku. Pokrijte rižu poklopcem obloženim ručnikom i kuhajte dok ne omekša i ne postane pahuljasto, oko 10 minuta. Maknite s vatre, zgnječite vilicom i ostavite poklopljeno najmanje 5 minuta ili dok ne budete spremni za posluživanje.

  7. Dok se riža kuha, skuhajte ribu. Okrenite filete kožom prema dolje i pecite dok vanjska strana ne postane neprozirna, a unutrašnjost svijetlo ružičasta, 15-18 minuta.

  8. Grubo nasjeckati ¼ šolje peršunovog lista sa nežnim stabljikama. Ostatak izrežite 1 limun u četvrtine. Spoon 1 šolja običnog gustog jogurta (poput labneha, skyra ili grčkog) u činiju.

  9. Podijelite rižu na tanjure i prelijte lososom; posuti peršunom. Poslužite uz kriške limuna i jogurt, kao i sav preostali umak u posudi za pečenje.

Recenzije Odeljak Riba i riža imali su toliko ukusa. Obožavam jogurt koji komplimentira jelu.AnonymousCincinnati, Ohio07/29/20Ovo je bilo ukusno. Bio sam malo zbunjen oko kuhanja pirinča, ali sam shvatio. Nisam imao jogurt, ali čudotvorni bič s malo naribanog češnjaka uspio je za malo. Jelo sa prilogom. Dečko je to oduševio (obično nije veliki ljubitelj ribe, pa je to pravi kompliment). Savršena upotreba za moj svježi, poljoprivredni kopar sa tržnice. Definitivno bih napravio ponovo.charlottemzimmermanSan Paul, MN07/28/20Briljantno! Remek -djelo jednog recepta! Može se koristiti i s drugom ribom.Hvala!

Grčka limunova riža

Ovaj recept s rižom od limuna je tako dobar, da ćete ga htjeti jesti običnog, ravno iz lonca! To je grčki pirinač napravljen sa dinstanim lukom i belim lukom, pirinač kuvan u pilećoj čorbi, a zatim završen limunom i začinskim biljem.

Poslužite ovu grčku rižu s limunom uz svoju omiljenu grčku hranu poput grčke piletine, piletine giros, grčkih mesnih okruglica ili suvlakija!


Kapice s krem ​​umakom od šafrana

Ako volite šafran, učinite si uslugu i napravite ovaj krem ​​sos.

Ne morate ga jesti s kapicama. Odlično će se uklopiti s piletinom, škampima, ribom i#8230 dovraga, samo uzmite žlicu i jedite je onakvu kakva je!

Sastojci su jednostavni: šafran, ljuti luk, češnjak, vlasac, sok od limuna i gusta pavlaka.

Trebat će vam samo prstohvat šafrana.

The veličina prstohvat ovisi o vama. Volim veliki prstohvat.

Nazovimo to oko 1/2 šolje.

Otopite 2 kašike putera na srednjoj vatri:

Pirjajte ljutiku dok ne omekša.

Dodajte 1-2 češnja bijelog luka, nasjeckanog:

“Isjeckana ” slika nije ’t ovdje, ali shvatite.

Dodajte sok od jednog limuna:

Narežite šaku vlasca:

I bacite ih u šerpu sa maslacem, ljutikom, belim lukom i sokom od limuna.

Kombinujte sve ukuse i#8230 tako dobro miriše!

Zatim dodajte gusto vrhnje za šlag:

I mutite dok se ne počne zgušnjavati.

Ovdje je#8217 najbolji dio — šafrana:

Volim ga micati među prstima i razbijati dok ga dodajem u kremu.

Ne radi uvijek i#8217 je i to u redu.

Umutite sos i pirjajte dok se još malo ne zgusne.

Pogledajte tu divnu žutu nijansu:

Nakon što ključa nekoliko minuta, ta ljupka žuta nijansa pretvara se u zapanjujuće zlato šafrana.

Crayola mora to učiniti u boji — Šafran zlatno.

(Ili škampi, piletina, tofu ili šta god odlučite poslužiti s ovim tekućim zlatom.)

Operite kapice, a zatim uklonite "catch" mišić pričvršćen sa strane.

Kapica ga koristi kako bi ljusku držala zatvorenom duže vrijeme.

Jeste li ikada jeli jednu od ružičastih/narandžastih kapica?

Narandža je iz ikre ili korala u ženskoj kapici. Svijetle je narandžaste boje i ponekad oboji aduktorni mišić (dio tjemena koji jedemo).

Mislim da je slađi od ostalih, ali to bi sve moglo biti u mojoj glavi.

Kapice začinite solju i paprom i dodajte ih u vruću tavu. Koristio sam tiganj za roštilj od livenog gvožđa.

Jakopske kapice se vrlo jednostavno kuhaju. Ovisno o veličini, kuhajte ih 1-2 minute sa svake strane.

Roštilj oznake su jedna od onih jednostavnih stvari u životu koje me nasmijavaju.

Ovo jelo bilo bi savršeno kao predjelo na elegantnoj večeri ili mirnom večernjem obroku kod kuće sa porodicom.


Losos & amp; glazirana meda

Ovo elegantno jelo dobiva jedinstven okus iz cijenjenog začina, šafrana, koji se koristi na dva načina: dodaje se u vodu koja se koristi za kuhanje krumpira i miješa u kremasti umak od jogurta. Svijetli umak je ukusan kašikom preliven bogatim lososom, krompirom i šargarepom-koji dobijaju još jedan ukus pun glazura od glazure meda i mirisnog kima. Alepski papar dodaje samo tračak začina cijelom jelu, uravnotežen hlađenjem svježe nane.

Imajte na umu da se nutritivni podaci, uključujući sastojke i alergene, mogu razlikovati od gore navedenih ovisno o vašoj lokaciji. Podaci o hrani za određenu lokaciju dostupni su za pregled nakon pretplate ili prijavljivanjem ako ste već pretplatnik.

Naslov

Izvadite med iz frižidera da se zagrije na sobnu temperaturu. Operite, osušite i srednje kockice krompir. U manjoj šerpi pomešajte krompir, pola šafrana, i veliki prstohvat soli. Dodajte dovoljno vode da prekrije krompir za ½ inča. Zagrijte do ključanja na visokoj temperaturi. Kad provri, kuhajte 10 do 12 minuta ili dok krompir ne omekša kad se probije vilicom. Temeljito ocijedite i vratite u lonac. Odložite na toplo mesto.

Dok se krumpir kuha, operite i osušite preostale svježe proizvode. Ogulite mrkvu narezanu na komade debele pola centimetra. Beli luk oguliti i grubo iseckati. Ubirajte listove mente sa stabljika, a stabljike odbacite. Pomoću gulilice uklonite koricu limuna, izbjegavajući sjeckanu košticu da dobijete 2 žličice korice (ili upotrijebite zester). Četvrtina i sjemenka limuna. U srednjoj činiji pomešajte preostali šafran i sok 1 kriške limuna.

U srednjoj tavi (ako se ne lijepi), zagrijte 2 žličice maslinovog ulja na srednje jakoj temperaturi dok ne postane vruće. Dodajte šargarepa i bijeli luk začinite solju i biberom. Kuhajte, povremeno miješajući, 2 do 3 minute ili dok malo ne omekša. Dodajte kumin i dušo (gnječenje paketa prije otvaranja). Kuhajte uz stalno miješanje 30 sekundi do 1 minute ili dok ne zamiriši. Dodati ¾ šolje vode. Kuhajte, povremeno miješajući, 8 do 10 minuta ili dok mrkva ne omekša i ne zagladi. Prebacite u činiju. Začinite solju i biberom po ukusu.

Dok se mrkva kuha, u zdjelu mješavina soka od šafrana i limuna, dodajte jogurt, koricu limuna, mlaz maslinovog ulja, i do polovine alepskog bibera. Promešajte da se sezona sjedini sa solju i biberom po ukusu.

Dok se mrkva nastavlja kuhati, tapkajte je losos fileti osušiti papirnim ubrusom začiniti solju i biberom sa obe strane. Isperite i obrišite posudu za glaziranje šargarepe. U istoj tavi zagrijte 1 žlicu maslinovog ulja na srednje jakoj temperaturi dok se ne zagrije. Dodajte začinjene filete, sa kožom prema dolje. Kuhajte 3 do 4 minute s prve strane ili dok lagano ne porumene. Okrenite i kuhajte 2 do 3 minute ili dok lagano ne porumeni i skuha do željenog stepena gotovosti. Isključite vatru.

Dok se losos kuha, dodajte glazirana šargarepa, sok preostalih kriški limuna, pola nane (kidanje lišća neposredno prije dodavanja), i preostalog alepskog bibera koliko želite do lonca od kuvani krompir. Prelijte maslinovim uljem promiješajte da se sjedini. Začinite solju i biberom po ukusu. Podijelite između 2 jela. Vrhujte svaku sa kuvani file lososa i kašiku sos od jogurta. Ukrasite sa preostala nana (kidanje lišća neposredno prije dodavanja). Poslužite uz preostali sos od jogurta na strani. Uživajte!

Savjeti kućnih kuhara

O Plavoj pregači

Plava pregača isporučuje originalne, korak po korak recepte i svježe sastojke kupcima širom zemlje. Naši se jelovnici mijenjaju svake sedmice, pa sa svakom isporukom naučite kuhati nova, inventivna jela sa sezonskim namirnicama. Dopuštajući nam da za vas nabavimo ove sastojke koje je teško pronaći, dobit ćete svježiju i jeftiniju hranu koju možete nabaviti u lokalnom supermarketu, a nema otpada jer vam šaljemo samo ono što vam je potrebno za svaki recept.

Našu tvrtku smo nazvali & ldquoPlača pregača & rdquo jer kuhari širom svijeta nose plave pregače kada uče kuhati, a postala je simbol cjeloživotnog učenja u kuhanju. Vjerujemo da nikada niste završili s učenjem u kuhinji, pa osmišljavamo naše jelovnike kako bismo osigurali da uvijek učite nove tehnike kuhanja, isprobavate nove kuhinje i koristite jedinstvene sastojke.

Plava pregača je sedmična pretplatnička usluga bez obaveza - možete preskočiti sedmicu ili otkazati u bilo koje vrijeme uz prethodnu najavu. Jedva čekamo kuhati s vama!

Izvadite med iz frižidera da se zagrije na sobnu temperaturu. Operite, osušite i srednje kockice krompir. U manjoj šerpi pomešajte krompir, pola šafrana, i veliki prstohvat soli. Dodajte dovoljno vode da prekrije krompir za ½ inča. Zagrijte do ključanja na visokoj temperaturi. Kad provri, kuhajte 10 do 12 minuta ili dok krumpir ne omekša kad se probije vilicom. Temeljito ocijedite i vratite u lonac. Odložite na toplo mesto.

Dok se krumpir kuha, operite i osušite preostale svježe proizvode. Ogulite mrkvu narezanu na komade debele pola centimetra. Beli luk ogulite i grubo nasjeckajte. Ubirajte listove mente sa stabljika, a stabljike odbacite. Pomoću gulilice uklonite koricu limuna, izbjegavajući sjeckanu košticu da dobijete 2 žličice korice (ili upotrijebite zester). Četvrtina i sjemenka limuna. U srednjoj činiji pomešajte preostali šafran i sok 1 kriške limuna.


Sažetak recepta

  • 1 šolja belog pirinča dugog zrna
  • 1 šolja suvog belog vina, kao što je sovinjon blan
  • 1 kašika maslinovog ulja
  • 3 režnja belog luka, iseckana
  • 1/4 kašičice pahuljica crvene paprike
  • Gruba sol i mljevena paprika
  • 1 kilogram srednjih kozica, oguljenih i očišćenih
  • 1 limun, narezan na 8 kriški i sjemenke
  • 2 kašike seckanog svežeg peršuna

U plitkoj posudi sa mikrotalasnom pećnicom od 2 litre sa poklopcem pomešajte pirinač, vino, ulje, beli luk, pahuljice crvene paprike i 2 šolje vode začinite solju i biberom.

Pokrijte i mikrovalnu na visokoj temperaturi dok riža ne omekša i tečnost se upije, 20 minuta, miješajući dva puta tokom kuhanja.

Pokrijte kriške škampa i limuna, pa još 3 minute u mikrovalnoj. Ostavite da stoji, pokriveno, sve dok škampi ne postanu neprozirni, 2 minute. Odmah umiješajte servirani peršun.


Recenzije (38)

Pročitao sam recenzije da vidim ima li problema, a zatim ih promijenio kako bih odgovarao onome što sam želio i što sam imao pri ruci. Umjesto vina, koristio sam Limoncello i imao sam samo 1 limun, ali s Limoncellom to nije bilo važno. Juhu sam malo povećao, a za meso sam udubio tanko narezana pileća prsa bez kosti u začinjeno (sol, papar, češnjak) brašno/mrvice hljeba panko. Skuhala sam piletinu u tavi i kad je već bilo gotovo, dodala sam kapice (osušene, hvala na savjetu) i završila s kuvanjem. Također, umjesto spreja za kuhanje, koristila sam ghee. Smatrao sam da bi i kokosovo ulje bilo dobro. Pospio sam ga piletinom i pokrovačom raspoređenim po orzo smjesi i uz to poslužio kuhanu brokulu, naribavši parmezan (ne previše). Bilo je apsolutno ukusno !!

ovo je odličan obrok! OBA člana porodice pohvalili su me na ovom tonitetu! sam orzo je divan! koristila više limuna i na kraju cijelu limenku juhe kako bi ostala kremasta. vrhovi zelenog luka bili su moj vlasac… ..služili su i 'šparoge s paradajzom i fetom' & amp 'puding od banana kruha' iz CL. odlična hrana !!

Kapice su bile divne. Potpuno sam ih osušila i dodala malo maslaca u tavu kako bih im dala još malo arome. Svi su bili velikih dimenzija. Orzo se počeo lijepiti za tavu i postati sjajan. Dodala sam 1/4 šolje vode, vratila da proključa, pa opet na laganoj vatri i neprestano miješala, kao da pravim rižoto. Za sebe sam dodala biber i mješavinu začina od sušene salate (prodaje se u odjeljku s proizvodima u mojoj trgovini), jer više volim zip. Mužu i djeci se svidio običan konačni proizvod, bez dodavanja začina za salatu. Definitivno sam bio na ivici… kad je počelo postajati sjajno. Morate to gledati.

Odlično s izmjenama. Ne bojte se da zaista iscrtate kapice. Dodala sam začine cajun, nasjeckani češnjak, malo začinjene soli i papar limuna. Orzo je bio savršen, a ja sam koristila sušeni vlasac, talijanske začine i još malo soka od limuna. Savjeti drugih recenzenata o sušenju kapica na papirnom ubrusu bili su dobra ideja!

Ovo je jednostavno ukusno. Pospio sam malo češnjaka u prahu na kapice i bili su divni. Nisam imao vlasac, ali orzo je i dalje bio odličan. Učinit će uvijek iznova.

Odlično! Ovo sam napravio za Dan očeva nakon dugog dana aktivnosti. Urađeno je za manje od 20 minuta i bila je to posebna večera koja je završila sjajan dan! Dodao sam sjeckane šparoge u zadnjih 5 minuta kuhanja orza i prelio ih parmezanom. Fabulous! Ovo ću definitivno ponovo napraviti.

Zadnji put kad sam imala pokrovače, okusili su gumasto i riblje. Ovaj recept me je zaista naučio da ako ćete jesti pokrovače, morate ih sami skuhati! Čak i sa jednostavnim sastojcima (jednostavna sol i papar), kapice su ispale sjajne. Jedino što sam učinila drugačije je dodala malo maslaca u evoo i malo svježeg limunovog soka nakon toga. Pazite da temeljito osušite kapice jer se u protivnom neće pravilno ispeći! Zaista sam uživao jesti Orzo po prvi put. Sljedeći put mogu dodati još tekućine ili smanjiti vatru na nisku razinu jer je pirinač nestao prije nego što je bio gotov. Limun u ovom receptu nije pohvalio samo tjesteninu, već i kapice! Inače odličan recept. Definitivno jedno za pokazivanje prijateljima.

Veoma dobro! Nešto što bih očekivao u restoranu. Jedino što sam učinio bilo je dodati još majčine dušice - 3 puta više. Volio!

Ovo je bilo zaista lagano za ljeto i osvježavajuće. Mogao sam upotrijebiti malo više okusa pa ću sljedeći put upotrijebiti škampe.

Upravo sam uspio. Zaista zaista jako dobro. To bi poslužilo kompaniji bilo kada.

Obožavam ovaj orzo recept. Moj je izbor kad kompanija dođe i treba mi nešto prilično jednostavno. Nisam siguran kakve je probleme negativni recenzent imao s tim, svaki put mi to savršeno ispadne i puno ga uspijevam. Obično ne pripremam školjke pa nisu ispale tako dobro pri prvom pokušaju, ali mislim da mi samo treba više vježbe s kapicama, a ne recepti.

Orzo je bio zaista dobar! Možda ću sljedeći put poslušati savjet MeeshMech79 i zamijeniti škampe. Koristili smo lovorove kapice jer su bile na rasprodaji, ali kakvo bacanje novca! Od izvornih 1 1/2 kilograma, skuhali su se do pola kilograma nakon istjecanja sve tekućine. ali to je moja greška, a ne recept

Ovo je bio izvanredan orzo i bio je ukusan. Kapice koje su bile smrznute i odmrznute - dobro sam ih osušio, a zatim su savršeno pečene u željeznoj tavi. Sljedeći put bih dodala prepečene orahe na vrh orze i dodala sam limunov biber od kapica -svidjelo nam se!

Tražio sam nešto brzo i ukusno. Napravio sam orzoe usmjerene osim vlasca koji nisam imao pri ruci. Morao sam odmrznuti kapice, svježe bi se bolje ispeklo. Pročitajte recenzije gdje ih sol i papar nisu rezali malo sam posipao začinom od morskih plodova Old Baya. Sve je ispalo odlično. Posluživao smrznutu brokulu. Moj muž je mislio da je to jako dobro i predložio je možda pinjole u orzu. Definitivno čuvar.

Bio sam jako razočaran. Kapice su bile odlične (prepečene kapice uvijek jesu), ali orzo je bio nejestiv.

Ovo je bilo vrlo jednostavno, ali elegantno jelo. Već sam pokušao pretražiti kapice i naučio lekciju. Zato sam ovaj put stavio kapice između listova papirnatih ubrusa i poslagao drugu ploču na vrh (težina) kako bih iscijedio svu vodu. Lepo su se ispekli. Nisam imao nikakvih problema s orzom-uopće nije bio pretjerano suh. Ovo bih definitivno napravio za društvo.

Ovo je bilo dobro i lijepa promjena u odnosu na naše uobičajene večere. Bilo je vrlo jednostavno za pripremu. Posebno mi se svidio orzo koji je imao lijep, lagan okus. Nisam imao problema da ostanem bez tečnosti pri pravljenju. Koristio sam i smrznute kapice koje sam jednostavno odmrznuo prije vremena. Mislim da ću sljedeći put zamijeniti škampe jer mi se više sviđa okus škampi i prilično je jeftiniji od kapica.

Morate koristiti suhe pokrovače (smrznute su), ali bez konzervansa koji uzrokuju bubrenje i upijanje kapica, a zatim ispuštanje vode tijekom kuhanja. Mokre kapice se obično tretiraju fosfatima koji su konzervansi. Kad su kapice natopljene fosfatima, one apsorbiraju vodu čineći ih težim i time vas više koštaju. (Imajte na umu da plaćate za dodatnu vodu.) Apsorbirana voda isparava tijekom kuhanja i zauzvrat smanjuje vaše kapice ostavljajući ih manjima, suhima i pomalo bez okusa. Nadalje, dodana voda ne dopušta da se kapice pravilno zapeku tokom kuhanja. Općenito je lako razaznati tretirane kapice jer će obično izgledati snježnobijele boje. ako vas je vaš recept razočarao, pokušajte ponovo sa "suhim kapicama". Bio sam začuđen što sam konačno mogao nakon mnogo godina dobiti dobru mrvicu i okus od kapica, baš poput profesionalaca!


Povezani video

Budite prvi koji će recenzirati ovaj recept

Ovaj recept možete ocijeniti ocjenom jedna, dvije, tri ili četiri viljuške, koja će se prosječno ocijeniti s ostalim kuharima i ocjenama#x27. Ako želite, svoje posebne komentare, pozitivne ili negativne - kao i savjete ili zamjene - možete podijeliti u pisanom prostoru za recenzije.

Epicurious Links

Condé Nast

Pravna napomena

© 2021 Condé Nast. Sva prava zadržana.

Korištenje i/ili registracija na bilo kojem dijelu ove web stranice predstavlja prihvaćanje našeg Korisničkog ugovora (ažuriranog 1/1/21) i Politike privatnosti i Izjave o kolačićima (ažurirano 1/1/21).

Materijal na ovoj web stranici ne smije se reproducirati, distribuirati, prenositi, keširati ili na drugi način koristiti, osim uz prethodno pisano odobrenje Condé Nast.


Sastojci za supu od turske leće

Ova jednostavna juha od leće puna je fantastično odvažnih okusa i bogatih žitarica. Ima puno sastojaka, ali sve se skuha za skoro 30 minuta i imaće ukus kao da se supa kuvala satima!

  • Red Lentils: Kuha se za 30 minuta i lijepo se sjedini, čineći ovo pomalo kremastom supom.
  • Pirinač i kvinoja: Bez glutena i dodaju gustoću i teksturu juhi od leće.
  • Luk, beli luk, crvena paprika i paradajz: Aromati za početak juhe, slobodno zamijenite ljutiku, poriluk ili papriku.
  • Paradajz pasta: Unosi malo dubine i slatkoće u supu. : Ovo je ono što je zaista oživjelo tursku supu od leće i volim dodatnu zadimljenost koju začin nudi.
  • Osušena nana: Snažan i svijetao i odlično funkcionira s dimljenom paprikom. Mozeš naci sušena nana na mreži ili možete koristiti svježu nanu, ali sušena biljka ima direktniji okus.
  • Stock: Ovdje bi odgovarao povrtni ili pileći temeljac.
  • Limun: Svježe je najbolje, a svjetlina svježeg soka od limuna na kraju je izvanredna!


Budite na prvi pogled s 10 najboljih dnevnih priča

Dokaz da zdravo i dalje može biti ukusno.

Elizabeth Hurley oduševljava se u čistoj haljini danima nakon 56. godine života: ɻoginja '

Engleska zvezda bila je vizija u žutom Versaceu.

Luke Evans blješti donje rublje s duginim printom: 'Nosi svoj ponos '

Gay, koji je homoseksualac, proslavio je Pride snimanjem sparnog donjeg rublja.

AdStavite torbu na ogledalo u automobilu dok putujete

Sjajni hakovi za čišćenje automobila koje bi lokalni trgovci voljeli da niste znali

Kate Middleton i Jill Biden se prvi put susreću - i mogli su pričati satima

Par je pričao o zajedničkoj strasti - razvoju u ranom djetinjstvu - i "mogli su nastaviti satima!"

Helena Christensen, 52, rekreira sliku kupaćih kostima iz 1990

& quot; Moje sise su porasle & quot; model je napisao u odnosu na 30 -godišnju razliku.

Kim Kardashian je optužena za uređivanje veličine struka. Zagovornici imidža tijela kažu da je to opasno.

& quotTo 's govori o digitalnom mijenjanju vašeg tijela i poboljšanju vašeg tijela na način na koji dijeta i plastična hirurgija čak ne mogu učiniti za vas. & quot

Elizabeth Hurley slavi 56. rođendan u kropu i farmerkama

Elizabeth Hurely je boginja rođendana.

Margaret Cho govori o svom LGBTQ identitetu: 'Ja se definitivno i dalje osjećam kao autsajder '

Margaret Cho, 52, kaže da se često osjeća kao da se ne uklapa u tradicionalne parametre LGBTQ zajednice.

' Vidite trenutne rezultate ': Amazon ima jednodnevnu prodaju vrhunskih izbjeljivača zuba-preko 40 posto popusta

Dobijte bjelji osmijeh, na vrijeme za slike nakon zaključavanja!

Jada Pinkett Smith pokušava isparavanje vagine na 'Red Table Talk. ’Evo zašto ga stručnjaci ne preporučuju.

Žene iz "Red Table Talk" -a istraživale su drevnu praksu vaginalnog pare ove sedmice. Evo šta stručnjaci misle o drevnoj praksi

Sophie Turner posramljena jer ima trbušnjake nakon poroda

Sophie Turner postaje zapažena na Instagramu - ne zbog svoje ubilačke ljetne odjeće - već zbog trbušnih mišića, koje su korisnici nazvali i "zdravo" i vrijedni majke.

Walmart je upravo ispustio kamion nevjerojatnih vikend ponuda - uštedite do 80 posto!

Ove ponude se ne smiju propustiti, od televizora i slušalica do robotskih usisavača i uvijača za kosu.

Sophie Turner i Emily Ratajkowski imaju trbušnjake nakon poroda. Stručnjaci kažu da su majčina tijela različita.

Newsflash: Ne izgledaju sve majke i#x27 tijela slična.

Vlasnik sam kućnih ljubimaca, a ovaj pročišćivač zraka od 40 USD na rasprodaji uklonio je svaki miris-kupite ga na Amazonu

Partu HEPA pročišćivač zraka prikupio je preko 18.000 recenzija s pet zvjezdica od vlasnika kućnih ljubimaca, pušača i drugih.

TikTok-ova zvijezda Jasmine Chiswell o tome kako je usavršila svoj stil Marilyn Monroe, starinsku frizuru i svoju crvenu usnu

Utjecaj na društvenim mrežama Jasmine Chiswell objasnila je zašto joj je suđeno da kanalizira Marilyn Monroe za svoje bezbrojne sljedbenike i kako je usavršila svoju starinsku frizuru.

Barack Obama hvali kćeri Sašu i Maliju: ‘Ne zanima ih samo buka’

Barack Obama hvali svoje kćeri zbog učešća u protestima Black Lives Matter, dijeleći da su 19-godišnja Sasha i 22-godišnja Malia & quoto mnogo mudrije, sofisticiranije i nadarenije nego što sam ja bio u njihovim godinama. & Quot


Galerija

  • Jedna 3 1/2- do 4 kilograma piletine, narezana na 8 komada
  • Košer sol
  • Crni biber
  • 2 velika mlada luka, prepolovljena po dužini
  • 1 šolja seckanog cilantra
  • 1 šolja iseckanog peršuna
  • 1 konzervirani limun, narezan na četvrtine, uklonjene sjemenke
  • 3 režnja češnjaka, zdrobljena
  • Jedan komad svježeg đumbira od 2 inča, oguljen i narezan na ploške debljine 1/4 inča
  • 2 kašike slatke paprike
  • 1 žlica ghee -a ili neslanog maslaca, otopljenog
  • 1 kašika harisse
  • 1 kašičica mlevenog kima
  • 1 kašičica mlevene kurkume
  • 1/2 kašičice mlevenog kardamoma
  • 1/4 kašičice mljevene crvene paprike
  • 1/4 kašičice mlevenog cimeta
  • 1/4 kašičice šafrana
  • 1/4 šolje plus 2 kašike ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 kilogram raznobojne mrkve, oguljene, prepolovljene po dužini
  • 2 velike lukovice komorača, prepolovljene i vrlo tanko narezane
  • 1 šolja svežeg ili odmrznutog smrznutog graška
  • 1 šolja cijelih zelenih maslina
  • 3 šolje pileće čorbe sa malo natrijuma
  • 2 kašike svežeg soka od limuna
  • 1 šolja kus -kusa
  • 1 mali žuti luk, sitno iseckan

U većoj zdjeli začinite piletinu solju i crnim paprom. Dodajte mladi luk, po 1/2 šolje cilantre i peršuna, konzervirani limun, bijeli luk, đumbir, papriku, ghee, harissu, kumin, kurkumu, kardamom, mljevenu crvenu papriku, cimet i šafran pa prelijte premazati. Pokrijte i ostavite da se marinira u frižideru preko noći.

U velikoj emajliranoj tepsiji od lijevanog željeza zagrijte 1/4 šolje maslinovog ulja. Ostružite marinadu sa piletine i rezervišite. Radeći u serijama, kuhajte piletinu sa kožom prema dolje, na umjerenoj vatri dok ne porumeni, oko 8 minuta. Dodajte mrkvu, komorač, grašak, zelene masline, rezerviranu marinadu i 1 šalicu juhe. Pokrijte tepsiju i prokuhajte tekućinu, a zatim smanjite vatru na umjereno nisku i kuhajte dok piletina ne omekša, oko 35 minuta. Maknite s vatre i ostavite tagine da odstoji pokriveno oko 15 minuta. Dodajte sok od limuna i preostalih 1/2 šolje cilantra i peršina te začinite solju i crnim paprom.

U međuvremenu, kus -kus stavite u veliku zdjelu otpornu na toplinu. U srednjoj šerpi zagrejte preostale 2 kašike maslinovog ulja. Dodajte žuti luk i kuhajte na umjerenoj vatri, povremeno miješajući, dok lagano ne porumeni, oko 10 minuta. Dodajte preostale 2 šalice juhe, pustite da vri i prelijte kus -kussom. Pokrijte posudu plastičnom folijom i ostavite da stoji 15 minuta. Kus -kus rastopite vilicom i začinite solju. Kuskus poslužite s taginom.


Pogledajte video: Losos sa rizom od zacinskog bilja i safrana (Novembar 2021).