Tradicionalni recepti

Rafaella torta

Rafaella torta

Bjelanjke odvojite od žumanjaka.

Bjelanjke umutite sa prstohvatom soli.

Postepeno dodajte šećer, žumance, a zatim dodajte brašno, miješajući lopaticom od vrha do dna.

Dodajte ulje i prašak za pecivo, lagano miješajući.

Sastav sipajte u pleh 33/24, obložen papirom za pečenje, pa pecite u rerni.

Testira se čačkalicom ako izađe čista, onda je spremno.

Ostavite da se ohladi, pa prerežite na dva lista.

Krema:

Brašno se pomiješa sa skrobom i šećerom. Žumanjke lagano umutiti sa četvrtinom mlijeka i dodati u sastav brašna, dobro promiješati. Preostalo mlijeko se prokuha i sipa malo po malo prema gore napravljenoj kompoziciji, istovremeno dobro miješajući. Pirjajte, neprestano miješajući dok se ne zgusne, zatim maknite s vatre i dodajte maslac i vaniliju, miješajući dok ne postane glatko. U slučaju da krema postane previše gusta, dodajte malo toplog mlijeka dok ne postane željena krema, a ako je krema previše tekuća, onda, odvojeno, umiješajte malo kukuruznog škroba u 2 žlice mlijeka i dodajte u kremu, miješajući dok se ne dobije zgusne se .. Maknite s vatre dok se ne ohladi, pokrijte plastičnom folijom kako se ne bi zapekle.

Pola kreme se polako miješa sa šlagom.

Namažite kremu na prvi list, stavite drugi list i ostatak kreme na vrh.

Pospite kokosom.

Dobar apetit!





Biskvit za dijabetičare

Jeste li mislili da bi recept za biskvit bez šećera ili bilo koji zaslađivač mogao biti tako ukusan? Otkrili smo jednu koja će vam zasuziti usta! Sa zadovoljstvom dovršavamo popis recepata kolača za dijabetičare sa ovim divnim desertom i za prichindei!

Sastojak:

  • 5 jaja
  • 4 kašike belog brašna
  • 1 kašika kokosovog ulja
  • 1 zrela banana
  • & frac12 kašičice vanile u prahu
  • & frac12 kašičice organskog praška za pecivo
  • 200 g jagoda

Način pripreme:

  1. Bjelanjke odvojite od žumanjaka i umutite posljednje.
  2. Nakon što prođete viljuškom za banane, pomiješajte je sa žumanjcima i kokosovim uljem.
  3. Pomiješajte dvije kompozicije, pazeći da ih miješate najmanjom brzinom iz miksera.
  4. Uključite brašno, zajedno s praškom za pecivo i vanilijom i nastavite miješati, ovaj put žlicom, kružnim, velikodušnim pokretima od dna prema vrhu kako biste dobili prozračniju smjesu.
  5. Tapetu oko 20 cm obložite tapetama papirom za pečenje i u nju dodajte smjesu.
  6. Ukrasite sitno sjeckanim jagodama.
  7. Stavite u pećnicu na pola sata ili dok ne dobijete prekrasnu zapečenu tortu s dijabetesom.
  8. Ostavite da se ohladi i poslužite sa zadovoljstvom! Dobar apetit!

Džem od kivija

Ove godine nam je iz različitih razloga nedostajao džem od jagoda i kajsija, koji nam je bio osnovni, uglavnom za palačinke i papanase. Moram se vratiti slatkoći, ali cijela porodica inzistira na isprobavanju novih stvari.

A što bi moglo biti novije od recepta za marmeladu od kivija? Iako to nikad prije nisam radila, recept je bilo lako staviti na rep. Poštovao sam klasični omjer džema 1: 1 (1 kg voća na 1 kg šećera), tako da nema potrebe za konzervansom i vrlo je dobro djelovao, ispao je prekrasan džem! Za dodatni ukus, dodao sam i limunov sok, ali i malo vanilije i ruma. Nemojmo ležati i pokazati vam čarobni džem!

Sastojci Džem od kivija za 4 staklenke od 320 g:

  • 1,2 kg kivija (dobro je imati malo više od 1 kg jer gubite prilikom čišćenja)
  • 1 kg šećera
  • sok od pola limuna
  • 1/8 kašičice esencije vanile
  • 1/8 kašičice bez ruma
  • 200 ml vode

Ogulio sam kivi što sam tanje mogao, zatim sam ih prepolovio, izvadio bijeli dio koji je drvenastiji i narezao voće na kockice. Stavio sam šećer preko voća i dobro promiješao, pa sam sve premjestio u posudu, prelio vodom, esencijama i limunovim sokom. Ostavio sam džem da se kuha oko sat vremena, a za to vrijeme prilično je pao i kivi je bio mekan.

Nakon sat vremena kuhanja upotrijebila sam paletu od pirea i smrvila kivi, ali nikako, jer džem izgleda bolje ako ima većih komada voća. Ostavio sam da vri još 20 minuta i često sam se pjenio. Zatim sam proverio konzistenciju džema. Stavila sam žličicu džema na tanjurić i pustila da se potpuno ohladi, a zatim sam provjerila je li gelirano ili nije. U međuvremenu sam sterilizirala staklenke u pećnici, a zatim marmeladu sipala u staklenke. Zapečatio sam ih i ostavio 2 dana da se ohlade u krevetu. Cijeli postupak prljavštine u deki od džema može se pronaći u receptu za pekmez od jagoda.

Ovo je marmelada od kivija i iako sam sumnjao da će mi sjemenke zadati glavobolje, oni to čak ni ne osjete! Slatko je, ali uravnoteženo zbog limunovog soka, ali i vrlo aromatično zbog esencija. Jedva čekam da ga zaista isprobam na porciji palačinki. Nema na čemu!


Imena djevojaka po porijeklu

Imena devojaka španskog, italijanskog, francuskog porekla

Aaliyah, Abbey, Abby, Abigail, Abrienda, Acacia, Ada, Addie, Adelie, Adelina, Adelyn, Adonia, Adria, Agrata, Aimee, Aja, Alecia, Alegria, Aleshanee, Alicia, Alison, Alissa, Alka, Allegria, Allyson, Alma, Althea, Amara, Amaryllis, Amaya, Amber, Ami, Amora, Amy, Ananda, Andromeda, Annissa, Aquene, Arden, Argentina, Arianthe, Aris, Aryan, Asha, Atalanta, Augusta, Augustina, Awinita, Aziza, Bai, Barbara, Beth, Betina, Betsy, Betty, Beverly, Bhavna, Bonita, Bonnie, Brinda, Calista, Callia, Carlia, Carlita, Carmen, Carolina, Carolyn, Casilda, Cassandra, Cassie, Chabela, Chameli, Channon, Charisma, Chiquita, Christa, Christabel, Cielo, Clarissa, Clementina, Cocheta, Coralia, Corinthia, Cybele, Daruka, Debbie

Debra, Delores, Dida, Dolores, Dooriya, Ekanta, Esmeralda, Euridice, Fahima, Fernanda, Flavia, Frederica, Freira, Gambhiri, Gracie, Graciela, Havana, Heba, Hecuba, Hosanna, Ignacia, Indigo, Isra, Istas, Ivy, Jain, Jaya, Jimena, Jocasta, Juana, Kalida, Kalinda, Kalista, Kami, Kavindra, Kisa, Krishna, Labonita, Latika, Leonor, Lola, Lolita, Mabel, Macarena, Macha, Madeline, Magdalen, Mahari, Makara, Maribel, Melba, Melisa, Memphis, Mercedes, Mora, Muna, Nabila, Nailah, Nalini, Namid, Nasira, Neena, Niabi, Noelia, Noella, Noor, Novia, Nuria, Ofelia, Omana, Osceola, Paloma, Pantea, Pemota, Penelope, Perla, Ramya, Rhea, Rini, Rosaline, Saima, Sakina, Sakura, Samara, Sanura, Sheba, Sheela, Simra, Soledad, Somatra, Sonia, Sonora, Sumitra, Taipa, Tamera, Tanika, Tarika, Tazara, Tereza, Tessa, Thalia, Theresa, Tristana, Vandana, Vanida, Vasanta, Ventura, Vinata, Zamora, Zandra, Zarita, Zaviera, Zina, Zoe, Zonta.

Imena djevojaka grčkog porijekla

Bagrem, Adonija, Afrodita, Althea, Amaryllis, Arianthe, Aris, Artemida, Calypso, Electra, Eleftheria, Hadria, Hecuba, Irene, Kalonice, Kasandra, Katherine, Kyra, Lethia.

Imena djevojaka američkog porijekla

Angeni, Aquene, Chanter, Chapa, Chickoa, Dehateh, Evea, Hateya, Imala, Insula, Kabecka, Kilenya, Kirima, Lahoma

Imena djevojaka njemačkog porijekla

Imena djevojaka arapskog porijekla

Aisha, Alima, Amena, Aziza, Basma, Bushra, Fathia, Gizeh, Jamila, Kamari, Latifah, Leila, Mahdi, Rania

Imena retkih devojaka

Chelsea, Emerald, Anaya, Bethania, Pepeljuga, Cynthia, Die, Delilah, Faith, Heaven, Midori, Serena.


Slatki kvadratići sa cimetom

Šta kažete na nešto slatko i dobro i nevjerovatno brzo? Spremno za najviše 25 minuta sa svim ispečenim!
Mogao bih mirno pojesti ovu zdjelu punu bez grižnje savjesti, tako su dobri moji slatki grickalice :). A potrebna su vam samo 3 vrlo zgodna sastojka, pa uzmimo 4 ako stavimo i brašno za namaz.
Obavijestite me da sam i vas uvjerio da to učinite.

Pustite da se lisnato tijesto potpuno otopi. Koristio sam samo pola lista od 400 gr.
Rezao sam svoj list (200 gr) prvo na dva dijela, a zatim sam ga svaki komad razvukao vrlo tanko, koristeći oklagiju i obloženu brašnom i na radnom stolu i na vrhu tijesta.
Preko prosutog lista posula sam smeđi šećer i oklagijom sam malo pritisnula šećer kako bi šećer ušao u tijesto. Zatim sam posula cimet i izrezala mnogo kvadrata iz tijesta.
Stavio sam kvadrate u pleh u koji sam prvo stavio pleh i stavio pleh u prethodno zagrejanu rernu na 175 stepeni na 10-12 minuta, dok odozgo ne porumene.

I to je bilo otprilike to.
Kad su se malo ohladili, skuhao sam si aromatičnu kavu i uživao u njoj zajedno sa svojim slasnim kvadratima.


Kako se oporaviti nakon raskida?

Imali smo petogodišnju vezu s dječakom s kojim se uopće nisam slagao, nismo mogli prekinuti, ali svađali smo se svaki dan. Na kraju, prošlog ljeta sam odlučio prekinuti. Ali nanijela sam više zla. Nakon raskida osjećam se frustrirano, tjeskobno, samo, nisam brinula o fakultetu ili svojoj budućnosti. Već otprilike tri mjeseca stanje mi se pogoršalo, samo mi dođe da plačem. Osećam se kao da samo grešim i ne mogu se vratiti na pravi put.

Savjet psihoterapeuta

Kad odlučimo odustati od veze koja je dugo trajala i u koju smo bili uključeni kao i vi, naziva se da imamo gubitak. Žalosti. Očigledno psihološko žalovanje.

Pa, ovo psihološko žalovanje ima 5 faza kroz koje svaka osoba prolazi, bez obzira na gubitak koji trpi (ili je neko umro, ili je s nekim raskinuo, ili je izgubio posao).

Razlika između jedne osobe i druge leži u vremenu koje svako treba proći kroz 5 faza. Ove faze su: 1. poricanje i izolacija, 2. bijes, 3. cjenkanje (u umu dajemo sve vrste obećanja sebi ili Bogu), 4. depresija i na kraju 5. prihvaćanje i nastavak života.

Ovo što vam se sada događa četvrta je faza gubitka. Dobra vijest je da ste pri kraju i da će sve biti u redu.

Uzimajte dodatke magnezijuma, čitajte, slušajte muziku, pišite dnevnik i pratite dobra stara vremena. Nagradite se nečim, bilo čime za svaki dobar dan. Pronađite barem tri stvari na kojima ćete biti zahvalni svaki dan, potražite novi izgled, idite u teretanu ili barem trčite kroz park (kretanje tjera tijelo na lučenje endorfina - odgovornog za dobrobit), pronađite male trenutke opuštanja i okusite čokoladu (šta ako se deponuje?)

Budite svjesni da je to što vam se događa privremeno, prođite! Pažnja, divim vam se zbog vaše odluke! Pišite mi na [email & # 160protected] ako ne možete izdržati, iako sam siguran da imate sve resurse koji su vam potrebni da prođete ovu fazu.


Pizza, tradicija

Povijest pojavljivanja pizze ukorijenjena je u dubinama milenijuma i stara je skoro kao i čitava istorija čovječanstva. Kad je starac naučio peći kolače, to se već može smatrati početkom povijesti pizze. Zaista, gotovo svi narodi koji nastanjuju mediteransku regiju koristili su stari način pečenja krušnih kolača na kamenju preko sloja ugljena. Kolač je začinjen sezonskom aromom maslinovog ulja i povrća. Osim toga, u ta davna vremena takva je pogača bila zgodna po tome što je istovremeno služila kao tanjur.

Povjesničari još nisu došli do zajedničkog mišljenja o tome koji od drevnih naroda može ponijeti titulu izumitelja ove poznate i popularne ploče širom svijeta.

Prototip pizze može se nazvati tortilja, pečena u starom Egiptu prije otprilike šest hiljada godina, kada je bilo kvasca i kiselog tijesta.

Sačuvano pominje da je u 5. stoljeću prije nove ere. Perzijski vojnici u mnogim vojnim kampanjama pripremali su se za borbu protiv raznih tortilja brašna sa ravnim pločama sa sirom i datuljama. Legendarni Etruščani, sudeći prema istorijskim izvorima koji su došli do nas, ispekli su slično jelo.

Ali u staroj Grčkoj korištena je prva metoda pravljenja paštete, koja je kasnije zatražena kada sam pripremao pizzu koju sam već znao. Stari Grci stavljali su sir, luk, razno zelenilo i povrće na tijesto, prelijevali maslinovim uljem i potom pekli. Takav okrugli, ravni kruh, sa svim vrstama sastojaka na jeziku stanovnika Helade, nazvan je "plakuntos". Čak je i u Platonovim spisima spominjao plosnatu tortu sličnu siru u opisu svečanog praznika.

U rimsko doba ova posuda, posuđena od Grka, nazivana je "posteljica". Rimljani su bili donekle komplicirani i diverzifikovali su recept za „pogaču“. Osim sira, maslina i luka, na rimske kolače stavljalo se svako povrće, lovorov list, pa čak i med. Poznati rimski pisac Katon Stariji, koji je živio u drugom stoljeću prije nove ere, u svojoj raspravi o poljoprivredi i ldquo opisuje tijesto za kolače sa začinskim biljem i medom, podmazano i pečeno na kamenju.

Istina je da postoji još jedno tumačenje pojavljivanja prototipa pizze na području starog Rima. Postoji legenda da su recept za beskvasni hleb sa povrćem, nazvan "picea", doneli iz Palestine rimski legionari.

Potvrđivanje teorije o podrijetlu mediteranske pizze može biti i jedna od prvih zbirki recepata & laquoDe Re coquinaria & raquo, koja je sastavljena u doba ranog kršćanstva Mark Gaviem Apicius. Jedan od recepata u prijevodu glasi otprilike ovako: & bdquoa stavite maslinovo ulje, komade piletine, sir, orahe, češnjak, nanu, tijesto od papra i pecite. Zatim ohladite na snijegu - i poslužite. "Usput, evo ostataka takvog kulinarskog remek -djela u pepelu grada Pompeja (u blizini modernog Napulja) posutog.

Protivnici "južnog" porijekla pizze u naše vrijeme bili su skandinavski etnografi. Tako je norveški naučnik A. Ridbergolts, proučavajući kulturu Vikinga, na osnovu arheoloških otkrića došao do zaključka da su mornari nordijske tave služili za kolače s povrćem, mesom ili kuhanom ribom, a od kojih je bila i moderna pizza.

No, bez obzira na mjesto rođenja takvih kolača, ovo nepretenciozno jelo dugo se smatralo lošom hranom. Tako se u Italiji pizza u selu naziva "focacia". Prava priča o postajanju pizze i za plemstvo i za obične ljude započela je pojavom rajčice u Evropi. Crvene rajčice u Europu u Novi svijet donijeli su osvajači 1522. godine. U početku su se rajčice smatrale otrovnom "zlom bobicom", međutim, nakon nekog vremena, seljaci su dokazali da nisu samo jestivi, već i vrlo ukusni. Napuljsko siromaštvo počelo je koristiti paradajz kao punjenje za tradicionalne kolače.

U 17. stoljeću tortilja od brašna s maslinovim uljem, natopljena rajčicom, mastima i začinskim biljem, postala je vrlo popularna kod napuljskih seljaka i mornara. Pripremali su ih posebni majstori, koji su se zvali (i još se nazivaju) "pizzaioli". Obično su pekari počeli pripremati pizzu u ranim jutarnjim satima, koju su zatim kupili mornari koji su se vratili nakon noćnog ribolova. Klasična pizza tog vremena pripremala se sa svježim paradajzom, inćunima, maslinovim uljem i češnjakom.

U osamnaestom stoljeću postojala je prva pizzerija, vrlo slična modernoj - ognjište, mramorna radna ploča za pizzu, polica sa začinima, stolići za posjetitelje i oprema za prodaju kutija za pizzu, koju možete ponijeti sa sobom. Do tog trenutka pizza je prestala biti čista & bdquorurale & ldquo hrana, čak je počela donositi se na kraljevski stol. Po nalogu kraljeve žene iz Napulja, kraljice Marije Caroline & rsquoAsburgo Lorena (1752-1814), u ljetnoj rezidenciji, čak su izgradili i posebnu peć za pizzu, koju su častili kraljevskim gostima.

Ali ovo još nije bila konačna pobjeda pizze i osvajanje svijeta. Malo napuljsko kraljevstvo nije bilo zakonodavac kulinarskog načina u Italiji, podijeljenoj na mnoge patuljaste države. Trijumfalna povorka ove pizze započela je tek nakon ujedinjenja Italije 1870.

Mnogi izvori govore nam o rođenju najpoznatije i najpopularnije pizze - "Margarite". 1889. godine, zajedno sa suprugom Margaret, kraljem Italije Umbertom I Savojskim, počivajući u Napulju, želio je probati napuljsko specijalitetno jelo - pizzu. Rafaella Esposito pozvana je da pripremi pizzu - najpoznatiju pizzu tog vremena. Svim silama pokušavajući zahvaliti kraljevskom narodu, pekar je skuhao tri različite pizze odjednom. Jedna pizza bila je s rajčicom, češnjakom i maslinovim uljem, druga - sa sirom, šunkom i bosiljkom, a za punjenje trećeg pizza majstora odabrao je proizvod istih boja, koji je obojen u talijanskoj zastavi - rajčice, bijela mocarela i zeleni bosiljak. Margaret je bila toliko uzbuđena zbog & bdquopatriotic & ldquo pizza, proizvođača pizza da vam je ostavila pismo zahvale. Ispirani Esposito dao je kulinarskom remek -djelu ime kraljice. Margaret je htjela udovoljiti, pa se jela u palači pripremaju isključivo od njih, a nakon toga pizza & bdquoMargarita & ldquo, zaslužila je reputaciju najbolje hrane u Italiji. Zajedno sa & bdquoMargaret & ldquo dobili su priznanje za pizzu & bdquoMarinara & ldquo i & bdquoCetiri godišnja doba & ldquo.

Krajem 19. stoljeća pizza je postala najomiljenije jelo u cijeloj Italiji, smatrajući se posebno ukusnom pizzom sa inćunima i gljivama. Širenje pizze širom svijeta započelo je sa SAD -om, gdje je prodrla s valom talijanske emigracije početkom stoljeća. U "gradu pizza" u Chicagu, na ulicama se prodavao po dva centa po komadu. U New Yorku 1905. godine "pizza patrijarh" Gennaro Lombardi otvorio je prvu pizzeriju u Americi, koja radi i danas. Četrdesetih godina prošlog stoljeća Sjedinjene Američke Države imale su i vlastitu "američku pizzu", čiji vam veliki rubovi omogućuju dodavanje još puno zasićenja.

Nakon Drugog svjetskog rata, američki vojnici koji su se vratili s talijanskog ratnog kazališta vratili su svoju ljubav prema talijanskoj kuhinji. Pizza u Sjedinjenim Državama nadjačala je talijansku emigraciju i postala popularna među svim Amerikancima. Promovirali su ga i predstavnici estrade s talijanskim korijenima, od kojih je najpoznatiji Frank Sinatra. Dean Martin otpjevao je svoju pjesmu koja je za Amerikance postala oda pizzi - "Kad vam mjesec zasja u očima, poput velike pizze".

To je zato što je pizza, osvojivši cijeli stoljetni način nekompliciranog buritoa do prve veličine na kulinarskom nebu, osvojila cijeli svijet. Ruku na ulogu SAD -a u popularizaciji pizza, moramo priznati da je ipak dom Italije i mjesto gdje se kuha najukusnija pizza na svijetu. Osim toga, raspon godišnjih pizza na Apeninima je toliko velik da bi svaka treća osoba u svijetu, uključujući i djecu, mogla nabaviti svu pizzu u Italiji. Međutim, samo milijardu i pol dvije i pol milijarde pizza izvozi se izvan Italije, povećavajući količinu koja se konzumira u zemlji. Talijani su toliko skloni pizzi, da ih se često goni zbog prekršaja ili ne, prema proizvođačima recepata koji su zaduženi za invaziju na & bdquocomoara national & ldquo.

Godine 1957. počeo je praviti pizzu u obliku poluproizvoda, koju je moguće vrlo brzo i jednostavno pripremiti kod kuće. Popularnost ovog ukusnog i brzo pripremljenog doručka, ručka i večere narasla je do globalnih razmjera. Prema rezultatima istraživanja, oko 80% korisnika interneta nazvalo je pizzu svojom omiljenom hranom. Postoji više od dvije stotine vrsta pizza, ali mašta kuhara nema granica, a na svjetlu se pojavljuje sve više novih recepata, ponekad u smislu nacionalnih tradicija, vrlo egzotičnih. Na primjer, u Japanu, popularna pizza, & bdquookonomiyaki & ldquo; čiji je osnovni recept da su aditivi sve & bdquoca po vašem ukusu & ldquo - bilo koji plodovi mora i povrće, ali što je još važnije, povrh svega trebate posuti suhi čips od tunjevine, premještanje s par vrućih pizza.


Video: Торт Эльза - Холодное сердце. Cake Elsa - Cold Heart (Novembar 2021).