Tradicionalni recepti

Ovaj kuhar misli da bi svi trebali jesti više crva: evo zašto

Ovaj kuhar misli da bi svi trebali jesti više crva: evo zašto

Ekvadorski kuhar Juan José Aniceto Cueva smatra da bismo se svi trebali naviknuti na jelo insekata, posebno dimljenih crva

Prebolite gnusni faktor.

Kako se klimatske promjene pogoršavaju, a održivost prehrane na bazi životinjskih proteina ostaje pod nekim pitanjem, znanstvenici i kuhari sve se više okreću alternativnim načinima prehrane ljudi. Ekvadorski kuhar Juan José Aniceto Cueva kaže: "Neka jedu crve."

Kuhar Cueva specijaliziran je za autentičnu amazonsku kuhinju, koja koristi sastojke zbog kojih bi većina nas izgubila apetit. Ali Cueva želi razbiti mišljenje da su jela poput dimljenih crva odvratna ili strana.

“Želimo se riješiti ove konotacije da je amazonska gastronomija egzotična, jer nije egzotična. To je način života ” rekao je za časopis Ozy.

Dimljeni chontacuros je amazonsko jelo koje doslovno znači "crv od drveta" chonta, naziv stabla na kojem se mogu pronaći ove grmlje. Crve priprema u tradicionalnim štednjacima. Larve upakovane u proteine ​​mogu se poslužiti prepečene na ražnjićima ćevapa i imati "bogat, jedinstven okus", prema Piran Café.

Ne morate biti u Amazonu da biste cijenili kuhinju insekata. Evo 9 zemalja dovoljno hrabrih za jelo insekata bez čokoladnog premaza.


Ove godine, restoran kuhara Massima Botture, Osteria Francescana, zauzeo je prvo mjesto po izboru 50 najboljih restorana u svijetu. Možda ga poznajete iz originalne serije Netflixa: Kuvarski sto. Ono što možda ne znate je da je talijanski kuhar također osnovao neprofitno udruženje "Hrana za dušu" kako bi osnažilo zajednice u borbi protiv rasipanja hrane, sa pažljivo osmišljenim zajedničkim kuhinjama u Milanu, Rio de Janeiru, Londonu i Parizu. Sve je to dio njegova inspirativnog križarskog rata za korištenje umjetnosti, dizajna i hrane za transformaciju prostora i ljudi.

U Rio de Janeiru, na Olimpijskim igrama 2016., pokrenuta je njegova prva kuhinja međunarodne zajednice Refettorio Gastromotiva. Cilj je bio promovirati društvenu integraciju koristeći višak hrane i poznate kuhare za rješavanje otpada hrane i prehranu najsiromašnijih u gradu. (Refettorio dolazi iz latinskog jezika reficere, što znači „ponovo napraviti“, a također i „obnoviti.“) Osnovni posao u svijetu u kojem se jedna trećina hrane koju proizvedemo baci i više od 800 miliona ljudi je pothranjeno. Food for Soul je takođe otvorio Refettorio Ambrosiano u Milanu, Refettorio Felix u Londonu i Refettorio Paris. Do sada su skuhali 450.000 jela, poslužili 150.000 gostiju i oporavili 45 tona hrane nabavljajući kvalitetne, zastarjele sastojke koji su savršeno jestivi, ali bi u suprotnom otišli u otpad.

Kuhar Massimo nedavno je izašao Hleb je zlato, boreći se s bacanjem hrane kreativno i sa zvijezdom 65 kuhara, uključujući Daniela Humma, Alaina Ducassea i Renéa Redzepija. Nedavno je govorio na samitu kuhara Slow Food Nations i razgovarao o važnosti spašavanja hranom. Poput pionira Slow Food -a, on vjeruje da hrana može izazvati promjene i govori MetroPlus zašto je ovo doba aktivističkog kuhara


Ove godine, restoran kuhara Massima Botture, Osteria Francescana, zauzeo je prvo mjesto po izboru 50 najboljih restorana u svijetu. Možda ga poznajete iz originalne serije Netflixa: Kuvarski sto. Ono što možda ne znate je da je talijanski kuhar također osnovao neprofitno udruženje "Hrana za dušu" kako bi osnažilo zajednice u borbi protiv rasipanja hrane, sa pažljivo osmišljenim zajedničkim kuhinjama u Milanu, Rio de Janeiru, Londonu i Parizu. Sve je to dio njegova inspirativnog križarskog rata za korištenje umjetnosti, dizajna i hrane za transformaciju prostora i ljudi.

U Rio de Janeiru, na Olimpijskim igrama 2016., pokrenuta je njegova prva kuhinja međunarodne zajednice Refettorio Gastromotiva. Cilj je bio promicanje društvene integracije korištenjem viška hrane i poznatih kuhara za rješavanje otpada hrane i prehranu najsiromašnijih u gradu. (Refettorio dolazi iz latinskog jezika reficere, što znači „ponovo napraviti“, a također i „obnoviti.“) Osnovni posao u svijetu u kojem se jedna trećina hrane koju proizvedemo baci i više od 800 miliona ljudi je pothranjeno. Food for Soul je takođe otvorio Refettorio Ambrosiano u Milanu, Refettorio Felix u Londonu i Refettorio Paris. Do sada su skuhali 450.000 jela, poslužili 150.000 gostiju i oporavili 45 tona hrane nabavkom kvalitetnih, zastarjelih sastojaka koji su savršeno jestivi, ali bi u suprotnom otišli u otpad.

Kuhar Massimo nedavno je izašao Hleb je zlato, boreći se s bacanjem hrane kreativno i sa zvijezdom 65 kuhara, uključujući Daniela Humma, Alaina Ducassea i Renéa Redzepija. Nedavno je govorio na samitu kuhara Slow Food Nations i razgovarao o važnosti spašavanja hranom. Poput pionira Slow Food -a, on vjeruje da hrana može izazvati promjene i govori MetroPlus zašto je ovo doba aktivističkog kuhara


Ove godine, restoran kuhara Massima Botture, Osteria Francescana, zauzeo je prvo mjesto po izboru 50 najboljih restorana u svijetu. Možda ga poznajete iz originalne serije Netflixa: Kuvarski sto. Ono što možda ne znate je da je talijanski kuhar također osnovao neprofitno udruženje "Hrana za dušu" kako bi osnažilo zajednice u borbi protiv rasipanja hrane, sa pažljivo osmišljenim zajedničkim kuhinjama u Milanu, Rio de Janeiru, Londonu i Parizu. Sve je to dio njegova inspirativnog križarskog rata za korištenje umjetnosti, dizajna i hrane za transformaciju prostora i ljudi.

U Rio de Janeiru, na Olimpijskim igrama 2016., pokrenuta je njegova prva kuhinja međunarodne zajednice Refettorio Gastromotiva. Cilj je bio promovirati društvenu integraciju koristeći višak hrane i poznate kuhare za rješavanje otpada hrane i prehranu najsiromašnijih u gradu. (Refettorio dolazi iz latinskog reficere, što znači „ponovo napraviti“, a također i „obnoviti.“) Osnovni posao u svijetu u kojem se jedna trećina hrane koju proizvedemo baci i više od 800 miliona ljudi je pothranjeno. Food for Soul je takođe otvorio Refettorio Ambrosiano u Milanu, Refettorio Felix u Londonu i Refettorio Paris. Do sada su skuhali 450.000 jela, poslužili 150.000 gostiju i oporavili 45 tona hrane nabavkom kvalitetnih, zastarjelih sastojaka koji su savršeno jestivi, ali bi u suprotnom otišli u otpad.

Kuhar Massimo nedavno je izašao Hleb je zlato, boreći se s bacanjem hrane kreativno i sa zvijezdom 65 kuhara, uključujući Daniela Humma, Alaina Ducassea i Renéa Redzepija. Nedavno je govorio na samitu kuhara Slow Food Nations i razgovarao o važnosti spašavanja hranom. Poput pionira Slow Food -a, on vjeruje da hrana može izazvati promjene i govori MetroPlus zašto je ovo doba aktivističkog kuhara


Ove godine, restoran kuhara Massima Botture, Osteria Francescana, zauzeo je prvo mjesto po izboru 50 najboljih restorana u svijetu. Možda ga poznajete iz originalne serije Netflixa: Kuvarski sto. Ono što možda ne znate je da je talijanski kuhar također osnovao neprofitno udruženje "Hrana za dušu" kako bi osnažilo zajednice u borbi protiv rasipanja hrane, sa pažljivo osmišljenim zajedničkim kuhinjama u Milanu, Rio de Janeiru, Londonu i Parizu. Sve je to dio njegova inspirativnog križarskog rata za korištenje umjetnosti, dizajna i hrane za transformaciju prostora i ljudi.

U Rio de Janeiru, na Olimpijskim igrama 2016., pokrenuta je njegova prva kuhinja međunarodne zajednice Refettorio Gastromotiva. Cilj je bio promicanje društvene integracije korištenjem viška hrane i poznatih kuhara za rješavanje otpada hrane i prehranu najsiromašnijih u gradu. (Refettorio dolazi iz latinskog reficere, što znači „ponovo napraviti“, a također i „obnoviti.“) Osnovni posao u svijetu u kojem se jedna trećina hrane koju proizvedemo baci i više od 800 miliona ljudi je pothranjeno. Food for Soul je takođe otvorio Refettorio Ambrosiano u Milanu, Refettorio Felix u Londonu i Refettorio Paris. Do sada su skuhali 450.000 jela, poslužili 150.000 gostiju i oporavili 45 tona hrane nabavljajući kvalitetne, zastarjele sastojke koji su savršeno jestivi, ali bi u suprotnom otišli u otpad.

Kuhar Massimo nedavno je izašao Hleb je zlato, boreći se s bacanjem hrane kreativno i sa zvijezdom 65 kuhara, uključujući Daniela Humma, Alaina Ducassea i Renéa Redzepija. Nedavno je govorio na samitu kuhara Slow Food Nations i razgovarao o važnosti spašavanja hranom. Poput pionira Slow Food -a, on vjeruje da hrana može izazvati promjene i govori MetroPlus zašto je ovo doba aktivističkog kuhara


Ove godine, restoran kuhara Massima Botture, Osteria Francescana, zauzeo je prvo mjesto po izboru 50 najboljih restorana u svijetu. Možda ga poznajete iz originalne serije Netflixa: Kuvarski sto. Ono što možda ne znate je da je talijanski kuhar također osnovao neprofitno udruženje "Hrana za dušu" kako bi osnažilo zajednice u borbi protiv rasipanja hrane, sa pažljivo osmišljenim zajedničkim kuhinjama u Milanu, Rio de Janeiru, Londonu i Parizu. Sve je to dio njegova inspirativnog križarskog rata za korištenje umjetnosti, dizajna i hrane za transformaciju prostora i ljudi.

U Rio de Janeiru, na Olimpijskim igrama 2016., pokrenuta je njegova prva kuhinja međunarodne zajednice Refettorio Gastromotiva. Cilj je bio promicanje društvene integracije korištenjem viška hrane i poznatih kuhara za rješavanje otpada hrane i prehranu najsiromašnijih u gradu. (Refettorio dolazi iz latinskog reficere, što znači „ponovo napraviti“, a također i „obnoviti.“) Osnovni posao u svijetu u kojem se jedna trećina hrane koju proizvedemo baci i više od 800 miliona ljudi je pothranjeno. Food for Soul je također otvorio Refettorio Ambrosiano u Milanu, Refettorio Felix u Londonu i Refettorio Paris. Do sada su skuhali 450.000 jela, poslužili 150.000 gostiju i oporavili 45 tona hrane nabavljajući kvalitetne, zastarjele sastojke koji su savršeno jestivi, ali bi u suprotnom otišli u otpad.

Kuhar Massimo nedavno je izašao Hleb je zlato, boreći se s bacanjem hrane kreativno i sa zvijezdom 65 kuhara, uključujući Daniela Humma, Alaina Ducassea i Renéa Redzepija. Nedavno je govorio na samitu kuhara Slow Food Nations i razgovarao o važnosti spašavanja hranom. Poput pionira Slow Food -a, on vjeruje da hrana može izazvati promjene i govori MetroPlus zašto je ovo doba aktivističkog kuhara


Ove godine, restoran kuhara Massima Botture, Osteria Francescana, zauzeo je prvo mjesto po izboru 50 najboljih restorana u svijetu. Možda ga poznajete iz originalne serije Netflixa: Kuvarski sto. Ono što možda ne znate je da je talijanski kuhar također osnovao neprofitno udruženje "Hrana za dušu" kako bi osnažilo zajednice u borbi protiv rasipanja hrane, sa pažljivo osmišljenim zajedničkim kuhinjama u Milanu, Rio de Janeiru, Londonu i Parizu. Sve je to dio njegova inspirativnog križarskog rata za korištenje umjetnosti, dizajna i hrane za transformaciju prostora i ljudi.

U Rio de Janeiru, na Olimpijskim igrama 2016., pokrenuta je njegova prva kuhinja međunarodne zajednice Refettorio Gastromotiva. Cilj je bio promicanje društvene integracije korištenjem viška hrane i poznatih kuhara za rješavanje otpada hrane i prehranu najsiromašnijih u gradu. (Refettorio dolazi iz latinskog jezika reficere, što znači „ponovo napraviti“, a također i „obnoviti.“) Osnovni posao u svijetu u kojem se jedna trećina hrane koju proizvedemo baci i više od 800 miliona ljudi je pothranjeno. Food for Soul je također otvorio Refettorio Ambrosiano u Milanu, Refettorio Felix u Londonu i Refettorio Paris. Do sada su skuhali 450.000 jela, poslužili 150.000 gostiju i oporavili 45 tona hrane nabavljajući kvalitetne, zastarjele sastojke koji su savršeno jestivi, ali bi u suprotnom otišli u otpad.

Kuhar Massimo nedavno je izašao Hleb je zlato, boreći se s bacanjem hrane kreativno i sa zvijezdom 65 kuhara, uključujući Daniela Humma, Alaina Ducassea i Renéa Redzepija. Nedavno je govorio na samitu kuhara Slow Food Nations i razgovarao o važnosti spašavanja hranom. Poput pionira Slow Food -a, on vjeruje da hrana može izazvati promjene i govori MetroPlus zašto je ovo doba aktivističkog kuhara


Ove godine, restoran kuhara Massima Botture, Osteria Francescana, zauzeo je prvo mjesto po izboru 50 najboljih restorana u svijetu. Možda ga poznajete iz originalne serije Netflixa: Kuvarski sto. Ono što možda ne znate je da je talijanski kuhar također osnovao neprofitno udruženje "Hrana za dušu" kako bi osnažilo zajednice u borbi protiv rasipanja hrane, sa pažljivo osmišljenim zajedničkim kuhinjama u Milanu, Rio de Janeiru, Londonu i Parizu. Sve je to dio njegova inspirativnog križarskog rata za korištenje umjetnosti, dizajna i hrane za transformaciju prostora i ljudi.

U Rio de Janeiru, na Olimpijskim igrama 2016., pokrenuta je njegova prva kuhinja međunarodne zajednice Refettorio Gastromotiva. Cilj je bio promicanje društvene integracije korištenjem viška hrane i poznatih kuhara za rješavanje otpada hrane i prehranu najsiromašnijih u gradu. (Refettorio dolazi iz latinskog jezika reficere, što znači „ponovo napraviti“, a također i „obnoviti.“) Osnovni posao u svijetu u kojem se jedna trećina hrane koju proizvedemo baci i više od 800 miliona ljudi je pothranjeno. Food for Soul je takođe otvorio Refettorio Ambrosiano u Milanu, Refettorio Felix u Londonu i Refettorio Paris. Do sada su skuhali 450.000 jela, poslužili 150.000 gostiju i oporavili 45 tona hrane nabavljajući kvalitetne, zastarjele sastojke koji su savršeno jestivi, ali bi u suprotnom otišli u otpad.

Kuhar Massimo nedavno je izašao Hleb je zlato, boreći se s bacanjem hrane kreativno i sa zvijezdom 65 kuhara, uključujući Daniela Humma, Alaina Ducassea i Renéa Redzepija. Nedavno je govorio na samitu kuhara Slow Food Nations i razgovarao o važnosti spašavanja hranom. Poput pionira Slow Food -a, on vjeruje da hrana može izazvati promjene i govori MetroPlus zašto je ovo doba aktivističkog kuhara


Ove godine, restoran kuhara Massima Botture, Osteria Francescana, zauzeo je prvo mjesto po izboru 50 najboljih restorana u svijetu. Možda ga poznajete iz originalne serije Netflixa: Kuvarski sto. Ono što možda ne znate je da je talijanski kuhar također osnovao neprofitno udruženje "Hrana za dušu" kako bi osnažilo zajednice u borbi protiv rasipanja hrane, sa pažljivo osmišljenim zajedničkim kuhinjama u Milanu, Rio de Janeiru, Londonu i Parizu. Sve je to dio njegova inspirativnog križarskog rata za korištenje umjetnosti, dizajna i hrane za transformaciju prostora i ljudi.

U Rio de Janeiru, na Olimpijskim igrama 2016., pokrenuta je njegova prva kuhinja međunarodne zajednice Refettorio Gastromotiva. Cilj je bio promicanje društvene integracije korištenjem viška hrane i poznatih kuhara za rješavanje otpada hrane i prehranu najsiromašnijih u gradu. (Refettorio dolazi iz latinskog reficere, što znači „ponovo napraviti“, a također i „obnoviti.“) Osnovni posao u svijetu u kojem se jedna trećina hrane koju proizvedemo baci i više od 800 miliona ljudi je pothranjeno. Food for Soul je također otvorio Refettorio Ambrosiano u Milanu, Refettorio Felix u Londonu i Refettorio Paris. Do sada su skuhali 450.000 jela, poslužili 150.000 gostiju i oporavili 45 tona hrane nabavljajući kvalitetne, zastarjele sastojke koji su savršeno jestivi, ali bi u suprotnom otišli u otpad.

Kuhar Massimo nedavno je izašao Hleb je zlato, boreći se s bacanjem hrane kreativno i sa zvijezdom 65 kuhara, uključujući Daniela Humma, Alaina Ducassea i Renéa Redzepija. Nedavno je govorio na samitu kuhara Slow Food Nations i razgovarao o važnosti spašavanja hranom. Poput pionira Slow Food -a, on vjeruje da hrana može izazvati promjene i govori MetroPlus zašto je ovo doba aktivističkog kuhara


Ove godine, restoran kuhara Massima Botture, Osteria Francescana, zauzeo je prvo mjesto po izboru 50 najboljih restorana u svijetu. Možda ga poznajete iz originalne serije Netflixa: Kuvarski sto. Ono što možda ne znate je da je talijanski kuhar također osnovao neprofitno udruženje "Hrana za dušu" kako bi osnažilo zajednice u borbi protiv rasipanja hrane, sa pažljivo osmišljenim zajedničkim kuhinjama u Milanu, Rio de Janeiru, Londonu i Parizu. Sve je to dio njegova inspirativnog križarskog rata za korištenje umjetnosti, dizajna i hrane za transformaciju prostora i ljudi.

U Rio de Janeiru, na Olimpijskim igrama 2016., pokrenuta je njegova prva kuhinja međunarodne zajednice Refettorio Gastromotiva. Cilj je bio promicanje društvene integracije korištenjem viška hrane i poznatih kuhara za rješavanje otpada hrane i prehranu najsiromašnijih u gradu. (Refettorio dolazi iz latinskog jezika reficere, što znači „ponovo napraviti“, a također i „obnoviti.“) Osnovni posao u svijetu u kojem se jedna trećina hrane koju proizvedemo baci i više od 800 miliona ljudi je pothranjeno. Food for Soul je također otvorio Refettorio Ambrosiano u Milanu, Refettorio Felix u Londonu i Refettorio Paris. Do sada su skuhali 450.000 jela, poslužili 150.000 gostiju i oporavili 45 tona hrane nabavkom kvalitetnih, zastarjelih sastojaka koji su savršeno jestivi, ali bi u suprotnom otišli u otpad.

Kuhar Massimo nedavno je izašao Hleb je zlato, boreći se s bacanjem hrane kreativno i sa zvijezdom 65 kuhara, uključujući Daniela Humma, Alaina Ducassea i Renéa Redzepija. Nedavno je govorio na samitu kuhara Slow Food Nations i razgovarao o važnosti spašavanja hranom. Poput pionira Slow Food -a, on vjeruje da hrana može izazvati promjene i govori MetroPlus zašto je ovo doba aktivističkog kuhara


Ove godine, restoran kuhara Massima Botture, Osteria Francescana, zauzeo je prvo mjesto po izboru 50 najboljih restorana u svijetu. Možda ga poznajete iz originalne serije Netflixa: Kuvarski sto. Ono što možda ne znate je da je talijanski kuhar također osnovao neprofitno udruženje "Hrana za dušu" kako bi osnažilo zajednice u borbi protiv rasipanja hrane, sa pažljivo osmišljenim zajedničkim kuhinjama u Milanu, Rio de Janeiru, Londonu i Parizu. Sve je to dio njegova inspirativnog križarskog rata za korištenje umjetnosti, dizajna i hrane za transformaciju prostora i ljudi.

U Rio de Janeiru, na Olimpijskim igrama 2016., pokrenuta je njegova prva kuhinja međunarodne zajednice Refettorio Gastromotiva. Cilj je bio promovirati društvenu integraciju koristeći višak hrane i poznate kuhare za rješavanje otpada hrane i prehranu najsiromašnijih u gradu. (Refettorio dolazi iz latinskog jezika reficere, što znači „ponovo napraviti“, a također i „obnoviti.“) Osnovni posao u svijetu u kojem se jedna trećina hrane koju proizvedemo baci i više od 800 miliona ljudi je pothranjeno. Food for Soul je takođe otvorio Refettorio Ambrosiano u Milanu, Refettorio Felix u Londonu i Refettorio Paris. Do sada su skuhali 450.000 jela, poslužili 150.000 gostiju i oporavili 45 tona hrane nabavljajući kvalitetne, zastarjele sastojke koji su savršeno jestivi, ali bi u suprotnom otišli u otpad.

Kuhar Massimo nedavno je izašao Hleb je zlato, boreći se s bacanjem hrane kreativno i sa zvijezdom 65 kuhara, uključujući Daniela Humma, Alaina Ducassea i Renéa Redzepija. Nedavno je govorio na samitu kuhara Slow Food Nations i razgovarao o važnosti spašavanja hranom. Poput pionira Slow Food -a, on vjeruje da hrana može izazvati promjene i govori MetroPlus zašto je ovo doba aktivističkog kuhara


Pogledajte video: Ограничих солта и увеличих водата ето какво стана! Влез във форма, ЕПИЗОД 4 (Januar 2022).