Tradicionalni recepti

Guy Fieri je naučio Drakea da kuha i više vijesti

Guy Fieri je naučio Drakea da kuha i više vijesti

U današnjem Media Mixu, zdravijoj fritezi, plus prvom od mnogih lijekova protiv mamurluka

Daily Meal donosi vam najveće vijesti iz svijeta hrane.

Kuhar ponovo stvara kranski krah: U novoj zamisli o ludim kućama od medenjaka, kuhar je odlučio uzeti ozloglašeni kran krana u New Yorku za vrijeme uragana Sandy i ispeći model od licitara visok 5 stopa. [Curbed]

Missy Robbins raspravlja o Michelinovim zvijezdama: U videu iz Michelinovog vodiča, Missy Robbins iz njujorškog A Vocea raspravlja o tome šta zvijezde znače i odakle dolaze. [HuffPo]

Zdravija friteza za hranu: Naučnik za hranu sa Univerziteta Purdue pronašao je metodu za kuhanje hrane koja ima okus pržene, ali ima do 50 posto manje masti i manje kalorija. [Purdue]

Pogledajte kako Drake uči kuhati od Guya Fierija: U subotu, R&B pjevač Drake odlučio je skuhati nešto sa kraljem Flavortowna Guyem Fierijem. [Gawker]

Nauka o mamurluku: Ako ste ikada htjeli znati nauku koja stoji iza mamurluka (i čudne lijekove koje ljudi imaju za njih), evo jedne dugotrajne knjige za ponedjeljak ujutro. [New Yorker]


Guy Fieri "Slomljeno srce" zbog smrti zvijezde Carla Ruiza: "Nemam riječi"

Kako je vijest o Ruizovoj smrti stigla do njegovih prijatelja i kolega u svijetu hrane, mnogi su podijelili počast pokojnom kuharu, koji se pojavio u više epizoda Diners, Drive-Ins i Ronjenja bio je i sudija Guy ’s Games.

“I ’m slomljeno srce što je otišao moj prijatelj kuhar Carl Ruiz, ” je napisao Guy Fieri. “I nemam riječi da opišem kakav je veliki prijatelj bio meni i mojoj porodici. Njegova sposobnost da me nasmije i nasmiješi pod bilo kojim okolnostima samo je nadmašena njegovim talentom kao kuhara. ”

Fieri je dodala: "S godinama sam upoznao mnogo sjajnih ljudi, ali prijatelj poput Carla jedan je u sto miliona. Carl ’Kubanski ’ Ruiz zauvijek će živjeti u mom srcu i u svima onima koji su ga voljeli. ”

Mreža za hranu nije odmah odgovorila na zahtjev LJUDI za komentar.

Kuhar Jet Tila, koji se pojavio na Isjeckan, Cutthroat Kitchen kao i Guy ’s Games, također oplakivao Ruisovu smrt.

“Naučili ste nas kako uživati ​​u svakom trenutku punim plućima i ne živjeti pitajući se šta ako! Prerano ste otišli @carlruiz! Uvijek ću biti #ruising! Svi ćete nas pamtiti! #RIP prijatelju, ” je napisao. “Hvala vam @guyfieri što ste uveli Carla u sve naše živote. ”

Zvijezda kolege iz mreže Food Food, kuhar Ben Ford, dodao je, “Our zajednica je izgubila dobar jučer. Previše mlad RIP. ”

“Reći da je bio odličan kuhar, ne bi se reklo olako. Reći da je smiješan, bilo bi to lagano i reći da je veliki prijatelj, to bi bilo vrlo lagano, ” je napisao Anthony Rodriguez, direktor fotografije za Diners, Drive-Ins i Ronjenja u drugom emotivnom postu.

“I sam shrvana zbog prebrzog gubitka prijatelja Carla. Carl, živio si punim plućima, uživao u svakom trenutku i bio si jedan od najiskrenijih i najvjernijih prijatelja koje je iko mogao tražiti, dodao je Rodriguez. “Prijateljstvo i odanost i smijeh koje je donio meni i cijeloj grupi prijatelja koji su ga najbolje poznavali, jednostavno je neopisiv Carl, ti si definitivno bio originalan i proživio si pun, a ipak kratak život. Vaya con dios mi hermano, te amo ❤ ️ Vidimo se u sljedećem životu prijatelju. ”

U junu je Ruiz otvorio svoj novi restoran La Cubana u New Yorku, koji poslužuje autentičnu kubansku kuhinju.

Iako uzrok smrti još nije objavljen, objava sa službene Instagram stranice restorana u nedjelju potvrdila je da je slavni kuhar iznenada umro.

“OU ime porodice La Cubana, teška srca, duboko smo tužni što dijelimo smrt našeg voljenog izvršnog kuhara Carla Ruiza. Nijedna riječ ne može u potpunosti izraziti našu tugu zbog iznenadnog gubitka našeg dragog prijatelja i brata, ” pročitajte post.

“Izuzetno od njegovog ogromnog kulinarskog talenta, Carlova ličnost veća od života nikada nije propustila da zabavi, prosvijetli i podigne svaku osobu na koju je naišao tokom svojih avantura #Ruising. Njegov žestoki intelekt i zarazni humor nisu poznavali granice. On je bio moćna sila domaće kubanske kuhinje i živio je punim plućima, baš dok je kuhao —sa 𠇊nsom uvijek ” kao najvažnijim sastojkom, ” post se nastavio. Ovdje na La Cubani, Carl je svake noći ponosno odavao počast svojim kubanskim korijenima, i tu će Karlova naslijeđe, neporecivi duh i strast prema njegovoj kulturi živjeti. Nadamo se da ćemo vas učiniti ponosnim, Carlito. ”

U izjavi za LJUDE, restoran je rekao da će osnovati Fondaciju za stipendije Carl Ruiz, koja će pomoći ambicioznim kuharima.

“OU ime porodice La Cubana, teška srca, duboko smo tužni što dijelimo smrt našeg voljenog izvršnog kuhara Carla Ruiza. Nijedna riječ ne može u potpunosti izraziti našu tugu zbog iznenadnog gubitka našeg dragog prijatelja i brata, ” pročitano u saopćenju.

“Izuzetno od njegovog ogromnog kulinarskog talenta, Carlova ličnost veća od života nikada nije propustila da zabavi, prosvijetli i podigne svaku osobu na koju je naišao tokom svojih avantura #Ruising. Njegov žestoki intelekt i zarazni humor nisu poznavali granice. Bio je moćna sila dolje kubanske kuhinje i živio je punim plućima, baš dok je kuhao — uz ples uvijek najvažniji sastojak, ” se nastavlja izjava. Ovdje na La Cubani Carl je svake večeri ponosno odavao počast svojim kubanskim korijenima, i tu će Karlova naslijeđe, neporecivi duh i strast prema njegovoj kulturi živjeti. Nadamo se da ćemo vas učiniti ponosnim, Carlito. Kako biste odali počast radu koje ste toliko voljeli, La Cubana će nastaviti s vašim radom u osnivanju Fondacije za stipendije Carl Ruiz za ambiciozne kuhare. Volimo te! Već ste nedostajali. Odmorite se. ”

Prije svoje smrti, Ruiz je bio aktivan na društvenim mrežama, dijeleći mnoge fotografije na Instagramu sa svog putovanja u Maryland.

“Išli ste vozom samo da biste pojeli jedan od najboljih sendviča u Americi. Zašto? Zbog slobode. Zato što je Ameriku, ”, napisao u subotu, uz fotografiju karte za voz, označavajući Chaps Pit Beef.

Njegov posljednji post, koji je podijeljen u subotu, ističe još jedan 𠇎licious ” obrok koji je imao dok je posjećivao restoran u Havre de Grace.

𠇍Ukusni kolači od rakova sa zelenilom i crvenim pasuljem i pirinčem. Nebo, ” je napisao.


Vatreno pečena lazanja Guya Fierija moćno je priznanje njegovoj pokojnoj sestri

Jedina stvar bolja od ovog jela je priča iza njega.

Ako ćete provesti popodne u pravljenju lazanja i grickalica, te pečenju povrća na farmi, pravljenju vlastitog ragua od nule & mdash ko god to bolje pojeo, vrijedi. U životu Guya Fierija nema sumnje: Njegova sestra, Morgan, vrijedila je toga.

"Bila je mlađa od mene, ali posvetio bih ogroman dio svog uspjeha obrazovanju koje mi je pružila", kaže on. "Prilično mi je otvorila oči."

Morgan & mdashor Bips, kako ga je Guy znao & mdash bio je slobodouman, "hipi", vegetarijanac-ponekad-vegan. Ona je veliki razlog zašto će Guy ponoviti vaše ime nakon što vas upozna, trudeći se da ga zapamti (bez obzira koliko kratka bila interakcija), i zašto će pristati ostati nekoliko minuta duže, samo kako bi bio siguran da imate sve što imate potrebna od njega prije nego što ode, bilo da je riječ o selfiju ili savjetima o najboljem načinu ispuštanja viška vode iz dinstanog i skuhanog špinata (upotrijebite gazu, ako možete, ili zaista tanki ručnik, da ga iscijedite).

Ona je i razlog zašto ima onu "namaste" tetovažu koja se proteže od zapešća do lakta & mdashand zašto, ako bi vam mogao pokazati bilo koji recept iz svoje nove kuharice, Guy Fieri Family Food, to bi bila ona lazanje od povrća pečene na vatri koje je pravio svojoj sestri na svakom porodičnom okupljanju, godinu za godinom.

To je rad ljubavi & mdashand to je jedan od načina na koji se osjeća povezan s njom. Prošlo je pet godina otkako je Morgan umrla od raka, bitke s kojom se suočila, pa čak i cijeli život.

"Moja sestra je bila odlična kuharica", kaže on. "Uvijek me je upoznavala s novim načinima kuhanja s povrćem, govoreći:" probaj ovo "ili" probaj ono ". Navela me je da budem kreativniji u svom vegetarijanskom kuhanju, a sada sam na svom tanjuru više orijentiran na povrće. "

Lazanje su jedan od Guyevih specijaliteta, jedna su od dvije namirnice koje su ga održavale na fakultetu (to i domaće peciva od jaja, zapravo). A što se tiče pripreme jela, Fieri ne koristi niti jednu prečicu: peče povrće sve dok se rubovi ne uvijeju i ne pouglje & mdash "to je ključ cijelog okusa!" on inzistira & mdashpulsira ga u procesoru hrane kako bi napravio krupnu, domaću ragu.

Morgan se toliko svidjela da je spakirala cijeli pladanj da ponese sa sobom kući.

"Otišao bih, 'čekaj, čekaj, čekaj & mdash gdje to radiš?' Rekla bi: 'Pa, ne mogu odnijeti jedno meso kući', i to je bilo to ", smije se Fieri.

Morgan se prvi put suočio s rakom sa četiri godine. Guy je imao osam godina. Porodica Fieri boravila je u kući Ronalda McDonalda dok je prolazila hemoterapiju i na kraju pobijedila bolest. "Događalo se svo ovo ludilo", rekao nam je ranije ove godine. "Ne znam ni kako to objasniti, bilo je to čudno vrijeme."

Vidjevši način na koji se zajednica okupila oko njegove porodice, oduševio ga je, inspirirajući ga da učini sve što može kako bi pomogao drugim porodicama pogođenim rakom, poput pozivanja porodica Make-A-Wish na posjete njegovoj mreži za hranu.

"To je ono što je moja sestra uvijek radila. Uvijek je uzimala vremena da prepozna moć drugih ljudi."

S 38 godina Morganu je dijagnosticiran metastični melanom. Umrla je godinu dana kasnije, ali u posljednjoj sedmici Morgan ga je naučio jednoj od najvećih životnih lekcija.

"Dok je prolazila, svi smo bili tamo, kod kuće s njom. Sjećam se da sam razgovarao s jednom od njenih prijateljica, i rekao sam, 'šta to namaste što uvijek kaže?' Ismijavao bih to, poput 'hej ne, Namaste, nemoj reći namaste' Napravio bih da se rimuje sa svime što mogu, samo iz zabave ", kaže on. "Dakle, oni su me obrazovali o tome. To je" moć u meni da prepoznam moć u vama ". Razgovarali smo o moći neke osobe i koliko je važno odvojiti vrijeme da to prepoznamo i priznamo druge ljude. "

Ta je riječ bila Morganova mantra i u toj je riječi Fieri shvatio da je savršeno uhvatila ličnost njegove sestre i dao pogled na život koji je oduvijek želio održavati.

"To je ono što je moja sestra uvijek radila. Uvijek je uzimala vremena da prepozna moć drugih ljudi", objašnjava on. "To me zaista utemeljilo i naučilo puno, jer se krećem prilično brzim tempom. Treba uzeti vremena da shvatimo koliko je nečiji posao težak i pružiti mu ono što mu treba. To otvara vrata ljudima, nasumična djela ljubaznosti i mdashit je sve te stvari. "

Fieri je na podlaktici istetovirao riječ, stalni podsjetnik da je u svijetu u kojem je odlična hrana često samo skok u Camaru do najbliže zalogajnice, ući ili zaroniti, isplati se povremeno počistiti svoj raspored pokazati nekome da vrijede lazanja.


Drake želi da podržavate njegove omiljene restorane putem svijeća za nove poštare

Raperove svijeće dolaze u pet različitih mirisa, uključujući i jedan koji očigledno miriše baš poput njega.

1148077524

Fotografija: CHRIS DELMAS/Getty

Drake zauzima zanimljiv pristup u nastojanju da natjera potrošače da podrže neke od njegovih omiljenih restorana širom zemlje. Reper "Hotline Bling" udružio se s poštarima i nudi korisnicima priliku da se domognu jedne od njegovih novih svijeća iz linije Better World Fragrance House.

Evo kako to funkcionira: Korisnici poštara moraju naručiti hranu za jelo iz jednog od Drakeovih restorana u New Yorku ili Los Angelesu i potrošiti najmanje 50 USD. Ako ispunjavaju te kriterije, svijeća Better World Fragrance House automatski će biti uključena u narudžbu hrane.

Ova promocija, koja traje od petka, 7. do nedjelje, 9. maja, dok traju zalihe, vrijedi samo za narudžbe iz NYC -ovih lokacija STK Downtown i Midtown, Tao Uptown i Midtown, Lavo, Nobu Fifty Seven i Nobu Downtown. U Los Angelesu, korisnici Postmatesa mogu naručiti od Nice Guy, Craig's, BOA Steakhouse West Hollywood ili Santa Monica, Nobu LA ili Malibu, Katana, TAO ili Sushi Blue Ribbon kako bi dobili priliku da uhvate jednu od Drakeovih svijeća.

Ova promocija dolazi neposredno prije nego što će Drake službeno predstaviti svoju paletu mirisnih svijeća 9. maja - na Majčin dan. Prema web stranici Better World Fragrance House, postoji ukupno pet različitih svijeća: Carby Musk⁠, Williamsburg Sleepover⁠, Sweeter Tings⁠, Good Thoughts⁠ i Muskoka. Međutim, samo posljednja četiri mirisa bit će dostupna putem Postmatesa.

Dok Carby Musk očigledno miriše baš poput kanadske zvijezde, ostala četiri mirisa inspirirana su specifičnim raspoloženjem ili lokalitetom. Na primjer, prema online prodavaču Revolve, Williamsburg Sleepover je „bez spola i svjetleći cvjetno-drveni mošusni miris koji oslikava suštinu urbanog vrta“, dok je Sweeter Tings opisan kao „zarazan i nostalgičan orijentalni gurmanski miris sa suptilnostima udobnost i dobrota. ”

S druge strane, dobre misli su "svježe" i "cvjetne" i, kako joj ime govori, formulirane su da izazovu "zadivljujuću pozitivnu energiju". Na kraju, ali ne i najmanje važno, Muskoka, koja je dobila ime po popularnom mjestu za odmor u Ontariju, “je orijentalni drveni miris koji oponaša tinjajuću toplinu gorućih šuma, zlatni žar.”

Kao što obožavatelji Drakea znaju, prijavljeni ljubitelj grožđica i sira mjesecima baca nagovještaje o svojoj dugo očekivanoj liniji svijeća. U stilu napominje da su prvi tragovi stigli u lipnju 2020. godine, kada je dobitnik Grammyja u svojim Instagram pričama podijelio snimak četiri tamnoplave svijeće s rukom ispisanim zlatnim žigom. On je naslovio naslov, & [email protected] Dostupno uskoro cc:@ovoniko. & Quot

Hoćete li ovog vikenda naručiti poštare radi prilike da uhvate jednu od Drakeovih svijeća?


26 činjenica o Guyu Fieriju koje ne znate gledajući ga na TV -u

Kosa sa platinastim šiljcima. Zvijezda Food Network. Izumitelj "Magarećeg umaka". Ovo su svi načini za opisivanje Guya Fierija, ali ako mislite da je to sve što treba znati o Diners, Drive-Ins i Ronjenja Zvezdo, ne poznaješ Guida. (To je njegov nadimak među prijateljima, FYI.)

Kuhar je svakojako tip kojeg vidite na TV -u, ali ono što ga najviše iznenađuje je kakav je njegov život kada se kamere ne kotrljaju & mdaashand što ga čini tipom koji se ne boji "spustiti se do neke Enye" i ostaje uznemiren bay uz mali savjet prodavača Zig Ziglara.

Evo što čak i najzahtjevniji obožavatelji ne znaju.

Njegovo ime nije uvijek bilo 'Fieri'.

Fieri i mdash izgovaraju "FEE-eddy", sa "eri" u italijanskom stilu, za svakoga ko se pita zašto 'r' više zvuči kao 't' ili 'd' & mdash je rođen Guy Ferry. Vratio ga je na izvorni način na koji je njegova porodica napisala ime Fieri 1995. godine kada se oženio svojom suprugom Lori. Još jedna zabavna činjenica? Njegovo srednje ime je Ramsay. Da, baš kao i Gordon.

'Strašni kuhar' učvrstio mu je karijeru.

Fieri je uvijek uživao u kuhanju i mdashin srednjoj školi, vodio je svoja kola sa perecima, mada je tek u srednjoj školi, kada je proveo godinu dana studirajući u inostranstvu u Francuskoj, shvatio da mora biti u prehrambenoj industriji. Boravio je u pansionu i iako priznaje da je žena koja ga je vodila bila "užasna kuharica", svako jelo koje je jeo bilo je nečuveno.

„Pisala sam roditeljima kući, rekavši:„ Juče sam jela biftek i krompir, kao da ga nikada u životu nisam imala “, kaže Fieri. "Moji roditelji su bili jako dobri kuhari i jeli smo jako dobro, ali tamo nikad nisam jela ništa poput hrane. Tačno sam tada znala šta želim raditi."

Dok je pohađao Univerzitet u Nevadi u Las Vegasu, a smjer hotelska administracija, radio je kao voditelj posla i kapetan, preuzimajući sve poslove kako bi stekao više iskustva u svijetu restorana.

"Rijetko ostajem bez riječi, ali tada sam ostao bez riječi."

Zaradio je svoje komade u kampu za roštilj.

Sa 12 godina Fieri je dobio pušača Little Chief i počeo je praviti vlastitu goveđu govedinu i dimljeni sir, te se počeo baviti roštiljem, sanjajući da će se na kraju natjecati u američkom Royalu, koji kuhar smatra "Super Bowlom za roštilj". Kako bi se pripremio, upisao se u dvodnevni kamp za roštilj koji je vodila bivša pobjednica Lola Rice.

"Održano je na parkiralištu na južnoj strani Houstona, a tamo je bilo oko 70 ljudi", objašnjava on. Kad se prvi put uvalio u kabriolet koji je iznajmio s aerodroma, Kalifornijski domorodac osjećao se kao riba iz vode.

"Dovezao sam se i bilo je hrpa dobrih starih momaka u kombinezonu i pitao sam:" Hej, je li ovo kamp za roštilj? " Pogledali su me i samo rekli: 'Dečko, izgubio si se?' ", Smeje se. "Nosio sam crvene Dickies kratke hlače, cipele za skateboard i majicu. Mogao sam nositi kostim Godzille i dobiti bolji prijem."

Osvojio je Super Bowl BBQ.

Završio je s poštovanjem nakon što je za sve tamo skuhao veliku posudu s tjesteninom, nakon što je saznao da kamp nema planove za večeru za svoje studente i posadu. Tamo je upoznao vozača kamiona, farmaceuta, računarsku tehniku ​​i arhitektu/inženjera i četiri osobe za koje se činilo da nemaju mnogo zajedničkog, osim uvažavanja dimljenog mesa i mdash -a koji je na kraju formirao Motley 'Que, ekipu za roštilj koja Kuhali bismo i takmičili se zajedno, na kraju osvojivši American Royal prije šest godina.

Nagrada nije došla s prstenom veličine zgloba ili putovanjem u Disney World, ali mu je pomogla da se uvrsti u Kuću slavnih s roštilja.

Nikada nije namjeravao imati svoje platinaste brave.

Fieri je godinama ljuljao dugu kosu, na veliku žalost svog frizera. "Uvijek bi se žalila da moram biti savremena, pa sam jednog dana rekao:" Dobro. Radi šta hoćeš ", pa me ošišala, a kad završimo, pitao sam:" Kad ćeš se prati? je li ispao šampon? ' Rekla je: 'Kakav šampon? To je tvoja nova boja kose!' "Objašnjava. "Rijetko ostajem bez riječi, ali tada sam ostao bez riječi."

Bio je petak navečer i morao je pravo na posao u svoj restoran, pa je navukao bejzbolsku kapu, povukavši je da prekrije svoju tek izbijeljenu kosu. Nije pomoglo.

"U restoranu je bilo tako tiho da ste mogli čuti miša kako pjeva operu", smije se. Njegov sin, Hunter, imao je tada oko 4 godine i imao je samo jednu reakciju: "Šta ti se dogodilo, tata?"

Iako je to u početku bila šokantna promjena, prihvatio ju je, odlučujući da je ne definira frizura & mda, iako je na kraju postala sinonim za slavnog poput njegovih krilatica, poput "vožnje autobusom do Flavortowna!" U trenutku kada je pobedio Food Network Star, netko ga je potapšao po leđima i rekao mu: "Pretpostavljam da ćeš neko vrijeme zadržati taj pogled", kaže.

Maznuo je smeđom, crnom pa čak i ljubičastom kosom, ali obožavatelji znaju da njegova plavokosa izgleda najbolje.

Borba njegove sestre s rakom oblikovala je njegov pogled na život.

Sa četiri godine, Fierinoj sestri je dijagnosticiran rak. Iako je tada imao samo 8 godina, način na koji je njegova zajednica, pa čak i stranci podržavali njegovu porodicu, ostavio je trajan utjecaj na njega, a posebno kada su lokalni fudbaleri svratili u bolnicu.

"Ništa ne umanjuje bol što ste tamo, ali pomalo ga je pomračilo kada uspijete preusmjeriti svoju pažnju na nešto drugo", objašnjava Fieri. "Kao roditelj, ne želite misliti da vam je dijete bolesno, a oni trenuci kada je vaše dijete sretno, kada se smije ili nasmiješe, puno znače."

Njegova sestra pobijedila je rak u djetinjstvu, iako joj je u 38. godini dijagnosticiran metastični melanom, a umrla je godinu dana kasnije. Njena bitka natjerala je Fieri da učini sve što može kako bi pomogao drugim porodicama pogođenim rakom, pozivajući porodice Fondacije Make-A-Wish na sve svoje emisije o emisijama Food Network. On inzistira na dovođenju cijele porodice, a ne samo djeteta koje se bori s rakom, pa se i ne osjećaju izdvojeno.


Vjerovatni spasitelj Metsa je kontroverzni slobodni potrošač koji 'mrzi izgubiti'

Guy Fieri je dobio svog nasljednika večerati-asty.

Njegov sin, Hunter Fieri-samozvani “princ od Flavortowna ”-spreman je ljuljati krunu s mraznim vrhovima i zauzeti njegovo mjesto kao prava zvijezda Food Network.

„Radim rame uz rame sa ocem. Najbolji smo prijatelji, u ovom trenutku radimo sve zajedno ”, rekla je 24-godišnjakinja za The Post. Sada se sprema da zakorači u porodični posao, pridružujući se tati u oktobru za novu sezonu "Guy's Grocery Games",#8221 koju će dvojac snimiti sa njihovog ranča u Santa Rosi u Kaliforniji.

Kozja bradica ne pada daleko od drveta: u decembru je Hunter diplomirao na očevoj alma mater, Univerzitetu u Nevadi, Las Vegas, gde je studirao ugostiteljstvo i menadžment u restoranima. Iako je očekivao da će putovati i raditi u nekim restoranima tatinih prijatelja, Hunterovi planovi su se pokvarili kada je pandemija koronavirusa pogodila.

Ali Fieris je uspio pretvoriti limune u limunadu sa kukom. U svibnju, Hunter se počeo pojavljivati ​​u "Takeout" izdanju "Diners, Drive-Ins and Dives" zajedno sa svojim pop-om, dajući komentare, dok Guy upućuje video pozive s kuharima omiljenim obožavateljima iz emisije, koja je od tada glavna u Food Network-u. 2006.

“Uvijek sam htjela biti s njim na televiziji. Kad sam bio klinac. . . Bio sam stidljiv pred kamerom ”, rekao je Hunter. Ali "osjećao sam se ugodno s 'Triple D' jer sam poznavao svu posadu, poznavao sam toliko restorana. ”

Hunter Fieri Food Network

Kad god je mogao, Hunter je s ocem putovao u najbolje američke fuge u zidu. "Kad sam bio na fakultetu, kad sam imao slobodne vikende [tata] bi rekao:" Hej, idemo u Minnesotu "ili" Hej, idemo u Houston. "

Guy je bio na čelu Hunterovog kulinarskog obrazovanja još od vremena kada je bio ljubitelj hrane.

“Tata me je vrlo mlad naučio kako se koristi nož, dao mi je da kuham sa 5 godina, režući mu luk ”, rekao je Hunter.

Nekoliko godina kasnije, bio je spreman za svoje prvo jelo. „Kad sam bio u trećem ili četvrtom razredu [tata] mi kaže:„ Prestao sam da ustajem i spremam ti doručak u 6 ujutro prije škole. Sad ćeš ustati, naučit ću te kako pripremiti doručak ”, rekao je Hunter. "Naučio me je kako napraviti sendvič s francuskim tostom i u sredinu staviti krem ​​sir i narezane jagode."

Hunter je rekao da je njegova mama takođe talentovana kuvarica, koja bira porodične favorite poput taco salate, pileće salate i “meške marsale ” za svog muža i dvoje djece.

Hunter, Lori, Ryder i Guy Fieri David Moir

Odrastanje u Flavortownu znači da je Hunteru ugodno i u kuhinji. "Razumijevanje okusa sastojaka je zaista važna stvar, ali kad jednom shvatite taj koncept, ništa više nije preteško", rekao je. Na fakultetu je odvratio svoje prijatelje od pravljenja kutija macina i sira, vodeći ih oko sofisticiranijih jela: “ Pržena piletina i vafli, biftek i krompir, rižoto ”, rekao je.

Osim što kuha i ugošćuje sa svojim ocem, Hunter uživa u aktivnostima na otvorenom, poput planinarenja, wakesurfinga i vožnje bicikla po šljaci. Kad su na porodičnom ranču, on se brine o kozama i mnoštvu pasa kućnih ljubimaca.

Čak i prije nego što se službeno pridružio Food Network -u, Hunter je morao uživati ​​u nekim pogodnostima, poput Guyevog čuvenog crvenog Camara iz 1968., kojim se vozi po Americi na Triple D. "Vozio sam auto dva ili tri puta", rekao je Hunter , koji je samac. “Taj automobil ima veliku snagu. Previše snage za mene. ”

Kuhinja ranča Guy's Hunter and Guy Fieri Food Network

Trenutno se Hunter fokusira na „proširenje horizonta Flavortowna“. “Guy ’s Igre za namirnice ” prilagođene su za svijet nakon pandemije: takmičari dobivaju košare hrane koje su im isporučene, a Hunter i Guy će s njima razgovarati putem videa dok se natječu u izazovima s receptima za priliku osvojiti 20.000 dolara .

Ali na kraju, on bi volio da nastavi stopama oca Fierija. "Uvijek sam želio svoj restoran", rekao je Hunter, koji se također nada da će voditi svoju emisiju. “Moj tata je otvorio svoj prvi restoran sa 28 godina. To je ludo. Želim imati što je moguće više znanja prije nego što odem i otvorim takav lični restoran.

“ [Moj tata] je radio na svom dupetu i naučio me istoj radnoj etici: Nastavi raditi i drži glavu uzdignutu. I nauči sve što možeš. ”

Najvažnija lekcija? "Ne budi sin Guya Fierija, budi Hunter Fieri", rekao je. "Pokaži im šta imaš."


Recepti: Koristite avokado za indijsku hranu? Sirove tikvice? Ova neobična jela zaista pjevaju

Prvi zalogaj napuni mi usta neočekivanim zvijezdama. Da, ponekad me jela iznenade. Na papiru, recepti ili opisi mogu djelovati zagonetno ili mrzovoljno, jer kombinacija sastojaka nije uspjela otkriti moju maštu koja voli hranu. Ali uvijek sam spreman isprobati nove izmišljotine dok kuham s talentovanim kuharima. Njihovi darovi otvaraju moje nepce za nove ukuse i teksture.

Padaju mi ​​na pamet tri jela ovisnosti, jedno sjajno otkriće koje me naučio kuhar iz Južne Kalifornije. Slatkoće poput raite koja je tako avokado orijentisana i ukusna, u kombinaciji sa svime, od piletine preko čipsa do salate. Svijetlozeleni pirinač koji se dinsta u pasiranoj mješavini svježeg začinskog bilja i juhe. I karpačo bez mesa koji prikazuje mršave kriške sirovih tikvica.

Shachi Mehra, kuhar u restoranu Adya u Anaheimu, stavlja kalifornijski spin na indijsku raitu od začina tako što je pravi s avokadom. (Fotografija Curt Norris)

Avokado Raita

Shachi Mehra, kuhar-vlasnik Adye u Anaheimu i Irvineu, ima talent za kombiniranje tradicije s inovacijom. Njeno jelo prikazuje utjecaje iz svih regija Indije, stavljajući kalifornijsko voće i povrće u središte pažnje.

Njena avokada raita jedan je primjer - jedan vrlo ukusan primjer. Obično se začin pravi od običnog jogurta, začinskog bilja, čilija i začina, a krastavci su takođe uključeni u listu sastojaka. No, u Mehrinoj kuhinji verzija bez krastavaca okrenuta je s velikodušnim količinama zrelog avokada, čineći ga kremasto glatkim i neodoljivo bogatim. Sanjala je verziju avokada prije mnogo godina kada se preselila u Kaliforniju.

Pomaknite se nad guacamoleom, njen raita vrh je kandidat.

Jedan od načina na koji je koristi je vrhunski masala papad, čorba nalik salati koja se poslužuje na hrskavim poppadumima zamislite indijsku verziju čipsa od tortilje prelivenog ukusom povrća i ukrašenog tankim guacom. Smjesa za salatu kombinira pečena zrna kukuruza s krastavcima narezanim na kockice, tanko narezane rotkvice i pečeni kim, kao i cilantro, čili Serrano i chaat masala (sušena mljevena mješavina manga u prahu, kima, crne soli, korijandera, đumbira i čilija). Šareni splet preliven je preljevom od ekstra djevičanskog maslinovog ulja i svježeg soka limete.

Poppadumi su temelj jela koji postaju žuljevi i hrskavi kad se peče s plamenom. Nazivani i papadima, na prvi pogled obični izgledaju nešto poput tortilja od prženog i valovitog brašna. Napravljene su od leće i mogu se koristiti kao krhki čips od tortilje za uranjanje ili razmazivanje.

Prinos: Oko 5 šoljica

SASTOJCI

1 1/2 žlice sjemenki kima, podijeljena upotreba

3 šolje običnog nemasnog jogurta u grčkom stilu je u redu, podvojena upotreba

4 zrela avokada, sjemena, izvađena iz kore

1/4 do 1 zeleni čili, poput jalapeña ili serrana, bez sjemena, mljeven, pogledajte napomene kuhara

1/2 vezice cilantro, iseckane

Kukove napomene: Ja koristim japaleño umjesto serrano jer više volim blažu, manje vatrenu mješavinu. Kada radite sa svježim čilijem, operite radnu površinu i ruke po završetku i ne dodirujte lice ili oči.

POSTUPAK

1. Na srednjoj vatri, prepecite sjemenke kima dok za jednu nijansu ne postanu tamnije i mirisnije, tresući ručku kako biste povremeno rasporedili sjemenke. Stavite na tanjir da se ohladi. Samljeti u mlincu za začine ili staviti u plastičnu vrećicu s patentnim zatvaračem i istući čekićem ili dnom lonca dok se ne samelje. Koristite 1/4 žličice u ovom receptu i 1/2 žličice u Masala Papadu (recept slijedi) zaostali tostirani kumin može se hermetički zatvoriti u hladnjaku i koristiti u raznim jelima.

2. Pire 1 šolju jogurta, so i avokado u kuhinjskom procesoru ili brzom blenderu. Dodajte preostali jogurt i pire dok ne postane glatko i potpuno se sjedini. Prebacite u zdjelu i pjenjačom umiješajte čili, cilantro, 1/4 žličice preprženog mljevenog kima i sok od limete. Okusite i prilagodite začine.

Masala Papad sadrži kukuruz, krastavac, rotkvicu, maslinovo ulje i poslužuje se na vrhu prepečenih poppaduma. (Fotografija Cathy Thomas)

Masala Papad

Prinos: 4 porcije

SASTOJCI

2 svježa kukuruza, pečena do karamelizacije, zrna uklonjena sa klipa

1 mala rotkvica od lubenice ili crvena rotkva, ošišana, narezana na vrlo tanke kriške, po mogućnosti narezana mandolina

1 manji krastavac, poželjno perzijski ili engleski (staklenik), narezan na kockice

1 žličica mljevenog serrano čilija bez sjemenki (koristite manje ako se preferira manje začinjena verzija)

1/2 kašičice pečenog mlevenog kima

1 kašičica svežeg soka od limete

1 1/2 žličice ekstra djevičanskog maslinovog ulja

4 prepečena poppaduma (običan ili sa crnim biberom), pogledajte napomene kuvara

Kukove napomene: Sirovi poppadumi i chaat masala prodaju se na internetu i na indijskim tržištima. Ako koristite plinski štednjak, postavite plamen na srednju jačinu. Držeći 1 poppadum s par klešta, okrećite ga naprijed -natrag preko otvorenog plamena sve dok se na površini ne počnu pojavljivati ​​izbočine, a poppadum svijetlosmeđe boje, 1 do 2 minute. Ne zaboravite pomaknuti kliješta kako biste nazdravili dijelu koji je njima inicijalno pokriven. Ponovite s preostalim poppadumima. Ostavite ih sa strane da se ohlade. (Imajte na umu da mi je na štednjaku lakše koristiti klešta u obje ruke i držati poppadum oko 1 inč od plamena, često se okrećući). ILI, ako želite, pecite ih u pećnici. Stavite rešetku što je moguće bliže grijaćem elementu i zagrijte brojlere do maksimuma. Tostirajte poppadume dok se na površini ne pojave izbočine i postanu svijetlosmeđe, 1 do 2 minute. Nema potrebe da ih okrećete. Ostavite ih sa strane da se ohlade. Opcija je i poppadumi u mikrovalnoj pećnici velike snage od 30 sekundi do 1 minute. Poppadumi će se ohladiti i postati hrskavi i lomljivi. Možete ih čuvati (ohlađene) u hermetički zatvorenim plastičnim vrećicama sa zatvaračem na sobnoj temperaturi do 2 sedmice (ali kladim se da ih neće biti mnogo prije toga).

POSTUPAK

1. Bacite sve sastojke osim poppaduma u činiju i prilagodite začine po potrebi. Stavite poppadume u jednom sloju na tanjur ili četiri pojedinačne ploče. Prelijte mješavinom kukuruza i poslužite pass avocado raita za preljev. Gosti mogu razbiti poppadume na komade i pojesti ih rukama.

Izvor: Shachi Mehra, restoran Adya, Anaheim i Irvine

Sirove tikvice narezane su na tanke ploške kako bi se napravio Carpaccio od tikvica od smokve i masline. (Fotografija Cathy Thomas)

Carpaccio od tikvica sa smokvama i smokvama

Sirove tikvice? Kako bi to moglo dati ugodan okus? Ponekad su vrlo jednostavne kombinacije sastojaka koje su oduševile nepce zdjele savršeno začinjenih maslina udruženih sa kriškama salame narezane na rezance hrskave slatke jabuke u kombinaciji sa odležanom bijelom blanširanom zelenom cheddarom, pirjanom s pancetom.

Or, in the case of Fig & Olive, a stunning “carpaccio” made with raw paper-thin zucchini slices, buttery extra-virgin olive oil, fresh lemon juice, shaved Parmigiano Reggiano and toasted pine nuts. It’s a classic concoction with roots in the south of France taught to me by the executive chef at that time, Pascal Lorange.

To start, he showed me that the zucchini needs to be an exact size, the diameter of a quarter, not a nickel or a 50-cent piece. They need to be very thinly sliced, preferably by using a mandolin. He confessed that a vegetable peeler could also be employed to do the skinny slicing.

The components, because there are so few, need to be perfect. The extra-virgin olive oil plays a crucial role. Lorange told me that for the carpaccio he prefers oil that is sweet and buttery, an aromatic wonder sourced from Portugal. The tasty vegetarian treat may sing of summer, but it is just as tempting as a first course when the weather is chilly.

Prinos: 6 to 8 servings

INGREDIENTS

1 pound medium zucchini (diameter about the size of a quarter)

1/4 šolje ekstra djevičanskog maslinovog ulja

Sol i svježe mljeveni crni papar

4 tablespoons shaved Parmigiano Reggiano

4 tablespoons toasted pine nuts, see cook’s notes

Cook’s notes: To toast pine nuts, place in small dry skillet on medium heat. Shake handle frequently to redistribute pine nuts, cooking until lightly browned. Watch carefully because they burn easily.

PROCEDURE

1. Trim zucchini ends. Cut into paper-thin slices using a mandolin or vegetable peeler.

Arrange the zucchini slices, slightly overlapping, on a large, flat platter. Cover with plastic wrap. Stavite u frižider dok ne budete spremni za posluživanje.

2. In a small bowl whisk the olive oil and lemon juice. Just before serving, whisk the olive oil dressing briefly to blend it, drizzle it over the zucchini, season with salt and pepper, scatter the cheese and the pine nuts on top, and serve.

Izvor: Pascal Lorange, former executive chef Fig & Olive restaurants

L.A. chef Suzanne Goin’s Herbed Green Rice is irresistible once you get used to its verdant hue. (Photo by Cathy Thomas)

Herbed Green Rice

A few years ago, I joined acclaimed Los Angeles chef-restaurateur Suzanne Goin in the kitchen of her sadly now-shuttered West Hollywood restaurant, Lucques. A highly inventive chef, Goin cooked up some of the dishes she developed for Singapore Airlines, and shared her strategies for servings irresistible menus in the sky. During our cooking and sampling, the conversation turned to her extraordinary green rice, a recipe sourced from her cookbook showcasing another of her restaurants, A.O.C. in Los Angeles.

The verdant basmati turned out to be one of my favorite rice recipes, although at first try I was dubious about the bright green hue of the herb-laden broth used in its preparation. But don’t be put off by the vivid broth, the results are flawless.

Prinos: 6 to 8 servings

INGREDIENTS

1 cup chicken broth plus 1 1/4 cups water

1/2 cup packed Italian parsley

1/4 cup packed mint leaves

2 tablespoons minced chives

1/4 cup packed cilantro leaves

1 teaspoon hot sauce, see cook’s notes

1/4 cup plus 1 tablespoon extra-virgin olive oil

3/4 cup finely diced fresh fennel bulb

3/4 cup finely diced red onion

1 1/2 cups raw white basmati rice

Košer sol i svježe mljeveni crni papar

Cook’s notes: The original recipe called for adding 1 crumbled chili arbol when sautéing the vegetables. I prefer to use one teaspoon of Frank’s RedHot sauce to the cooking liquid in Step#2. I like it because it adds a spark of acidity and (for me) has just-right spicy heat. If you use Sriracha “rooster sauce” use 1/2 teaspoon.

PROCEDURE

1. Toast fennel seeds in a small pan over medium heat for 2 to 3 minutes, until they release their aroma and turn light golden brown. Cool. Grind in mortar and pestle, or place in small zipper-style plastic bag and pound with mallet or bottom of a pot until ground.

2. Bring chicken broth and water to a boil in medium-large saucepan. Turn off heat.

3. Place parsley, mint, chives and cilantro in blender. Add 1 cup of the hot liquid and puree herbs at medium speed (cautiously hold down lid of blender with potholder). Add remaining liquid and puree at high speed for about 2 minutes, stopping to wipe down sides and lid as needed. You should have a smooth, very green broth.

4. Rinse out pot and heat it over high heat. Add oil, fennel, onion, toasted ground fennel seeds and 1/2 teaspoon salt cook over medium-high heat for about 5 minutes, stirring often, until onion and fennel are translucent. Add rice, 1 teaspoon salt and pinch of pepper toss to coat. Add herb broth and bring to boil. Reduce heat to simmer. Dodajte maslac. Cover and simmer for 15 to 20 minutes, or until tender and liquid is absorbed. Turn off heat and leave rice covered for 5 minutes. Fluff rice with fork. Taste and adjust seasoning if needed.


Guy Fieri Shares 2 Delicious Recipes to Make With Your Kids This Father’s Day

Still don’t know what to cook this Father’s Day? Guy Fieri to the rescue! The celebrity chef is getting ready to celebrate the day on Sunday, June 17, and he’s sharing two tasty recipes from his new restaurant — Pig & Anchor Smokehouse | Brewhouse aboard the Carnival Horizon cruise ship — just in time for the holiday weekend.

Celebrities Stuffing Their Faces

Us Weekly spoke exclusively to the father of two just hours after his latest culinary endeavor opened, and the Guy’s Family Road Trip star talked all about his own Father’s Day plans, explained why it’s so important to cook with your kids, and shared a pair of Father’s Day recipes that are bound to please even the toughest critics.

Though Fieri, who calls himself “a huge barbecue dude,” will be on the road this Father’s Day taking a family trip to Yellowstone, he wouldn’t have it any other way. “Every day I get to be around my boys or be around my dad I celebrate Father’s Day,” the 50-year-old said. “I’m a very appreciative of the opportunities that I get and that I have. Nothing makes it better than celebrating with my kids.”

Celebrities Who Love Eating Fast Food

However, cooking is never far from Fieri’s mind. In fact, the dad of Hunter, 21, and Ryder, 12, with wife Lori is a big proponent of cooking with your kids. “It’s one of my favorite things,” he explained. “We need to teach our kids to cook. It’s about them being empowered to make decisions. I think that when they start to exercise decisions about food they start to realize that they are the power of their universe and they can make decisions about what they participate in.”

This Dietitian’s Advice Can Help You Get a Fab Summer Body

Here are Fieri’s Father’s Day recipes!

Courtesy Pig & Anchor Smokehouse

The Pig & Anchor Melt
Makes 2 servings

  • 2 brioche burger buns
  • 3 oz pulled pork
  • 3 oz sliced brisket
  • 2 double pork belly bacon slices (for each portion)
  • 8 thin pickle slices (paper thin)
  • 1 oz Donkey Sauce (a.k.a. aioli)
  • 1 1/2 oz cheese sauce
  • 1 1/2 oz barbecue sauce
  • 6 slices steak tomato (very thinly sliced)
  • Shredded iceberg lettuce (finely shredded on Japanese mandolin)
  • 2 cheddar cheese slices (for each portion)
  • Soft butter, as needed
  • 4 oz French fries

1. Apply the butter on the inner side of the bread and toast until golden brown (both halves on both sides). Sear pork and beef on the hot plate with barbecue and cheese sauce.

2. Divide the meat into two equal amounts. Top both with sliced cheddar cheese. Transfer to sheet tray and gratinée the cheese under salamander or broiler.

3. Smear Donkey Sauce over the toasted halves of the bread.

4. Place gratinéed pork, beef, and cheese on the bun. Top with sliced pickle and tomato.

5. Repeat above process. Top both portions with bacon and shredded lettuce.

6. Close the bun and insert the steak knife in center and serve with French fries.

Courtesy Pig & Anchor Smokehouse

Apple Cobbler
Pravi 10 obroka

  • 2 šolje univerzalnog brašna
  • 1⁄4 cup sugar
  • 2 kašičice praška za pecivo
  • 1 pinch baking soda
  • 1 prstohvat soli
  • 8 tsp butter
  • 1 šolja teške pavlake
  • 3 lbs apples, peeled, cored and sliced
  • 3⁄4 cup sugar
  • 1 tsp cinnamon
  • 1⁄4 tsp salt
  • 1 kašika vanile
  • 1⁄4 cup water
  • 1 šolja putera

1. Rernu zagrejte na 350 stepeni.

2. Grease pie serving dish.

3. In a medium bowl, combine the filling ingredients and toss to mix.

4. Pour filling ingredients into the greased pie serving dish.

5. In a small bowl, mix the topping ingredients.6. The crumble dough will be sticky, so just place dollops over the filling.

7. Bake for 35-40 minutes until the topping is golden brown.

8. Sprinkle with cinnamon sugar and serve warm.

With reporting by Marc Lupo

For access to all our exclusive celebrity videos and interviews – Subscribe on YouTube!


Career Beginnings

In 1996, Fieri started his first restaurant with partner Steve Gruber. The pair launched an Italian eatery called Johnny Garlic&aposs in Santa Rosa, California. They eventually open two more locations. Fieri and Gruber branched out from Italian fare to launch Tex Wasabi&aposs in 2003. The restaurant is a fusion of Southern BBQ and California-style sushi.

Egged on by his friends, Fieri sent in a videotape to the reality show The Next Food Network Star in 2005. He told the network that he likes to "live big, laugh hard, and cook wild" in his audition video. His rock &aposn&apos roll attitude helped earn him a chance to compete, beating out more than 1,000 other entrants. Fieri tackled challenges from such television culinary stars as Giada De Laurentiis, Paula Deen, Rachael Ray and Bobby Flay. In 2006, he emerged victorious, becoming the second person to win the cooking reality show.


It was finally time to try Fieri's ultimate grilled cheese sandwich

"Now, I want you to take that championship bite, I want you to show me how that bite is really done," Fieri said as I took the grilled cheese in my hands.

"Alright, cheers," I told him before digging in.

"That's a good bite!" he said. "There's that cheese working."

And the cheese was definitely working. Fieri's sandwich is without a doubt one of the creamiest grilled cheese sandwiches I've ever had. The mac and cheese explodes in your mouth, and there's so much depth of flavor thanks to the five different types of cheese all working together with the sausage. There's also a nice hint of sweetness from the bread. Add some hot sauce and the entire thing is perfection.

"That's so good," I told Fieri, going for another bite.

"Do we know how to party or what?" Fieri said. "And to the background of the melodic energy and music of the fire alarm!"

"It's been a once-in-a-lifetime experience," I told him.

And it definitely was. But thankfully, I'll still be able to make Fieri's ultimate grilled cheese sandwich as many times as I want.


Pogledajte video: The Truth About Diners, Drive-Ins And Dives (Decembar 2021).