Tradicionalni recepti

Jeff Mauro i Yellow Tail udružuju se za veliku utakmicu

Jeff Mauro i Yellow Tail udružuju se za veliku utakmicu

U čast Super Bowla, slavni kuhar Jeff Mauro udružio se s australskom markom vina Yellow Tail kako bi donio vino i ukusne sendviče u više gradova širom zemlje koji završavaju u Minneapolisu za veliku utakmicu, uključujući i zaustavljanje u New Yorku , gdje su se sastali sa The Daily Meal -om.

Tokom prošlogodišnjeg Super Bowla, Yellow Tail je postao prvi brend vina koji se oglasio tokom velike igre u posljednjih 40 godina. Ove godine želi učiniti nešto bolje jer kreće na cross-country turneju prema Minneapolisu.

Na 32 zaustavljanja u devet različitih gradova, kamion s hranom po želji sa žitom prilagođen robnoj marki sadrži sendviče koje je posebno dizajnirao Mauro, domaćin emisija Food Network Kralj sendviča i Kuhinja, da prate njihova vina. Nakon zaustavljanja u Bostonu, kamion s hranom sastao se s Maurom 11. i 12. januara u New Yorku, gdje su s nama podijelili neke od njegovih kreacija.

Prije nego što su se pozabavili njegovim kreacijama, osoblje The Daily Meal -a je dobilo kratak pregled od Maura, koji je s nama već dijelio svoje savjete o sendvičima. Govoreći o svom Svinjskom bombonu BLT, Mauro ga je opisao kao „sporo karmelizirane i dimljene krhke svinjske bombone ... Prelijep je. Na tome imamo majonezu za roštilj, svježe rimske rajčice koje začinimo, romsku salatu, a za dodavanje malo više zabave, malo više dubine okusa, imamo karamelizirani luk. ” Restran od pastramija, rekao je, "je lijepa, zadimljena pastrama umjesto vaše tradicionalne goveđe govedine" s "finom, slatkom šunkom". Napravljen od raži od mramora s maslacem, a zatim sve zajedno pečen na roštilju, sendvič također sadrži odležani švicarski sir i Maurov preljev "18.000 otoka" (koji je, tvrdi, "17.000 puta bolji" od preljeva na hiljadu ostrva).

Svijetložuti kamion, na kojem su se nalazile maskote robne marke, Yellow Tail Guy i Yellow Tail 'Roo, također je predstavljao vegetarijanski sendvič od karfiola od bivola s mrvicama plavog sira, zelenu salatu, rajčicu i preljev od ranča poslužen na briošu sa maslacem na žaru.

"Veliki sam ljubitelj fudbala i trčanja unatrag, pa sam uzbuđen što ću postati partner sa Yellow Tail-om kako bih donio novi pristup gostoprimstvu tokom utakmica", objasnio je Mauro u saopćenju za javnost kojim se promovira saradnja. "Mnogi ljudi piju vino na stražnjim vratima i zabave uz gledanje igara-ovi recepti savršeno se slažu s vinom poput Žutog repa i čine ovu priliku posebnom."

Kamion s hranom nastavio je s dodatnim zaustavljanjima bez Maura u Philadelphiji; Melbourne, Tarpon Springs, Land O Lakes i Seminole na Floridi; New Orleans; te Houston i Dallas u Teksasu. Mauro će se ponovno sastati s kamionom 1. februara u Minneapolisu, gdje će biti na Radio Rowu NFL -a radi intervjua s različitim medijima. Nakon toga, Mauro će od 15 sati biti u svom restoranu Minneapolis, Pork & Mindy’s. do 17:00 biti domaćin posebnog događaja. Događaj, na kojem će biti prisutni ljudi iz zajednice restorana u Minneapolisu, trgovaca Yellow Tail -a i medijskih kuća, predstavit će Maura o pripremi njegovih recepata, koji će se posluživati ​​uz vino Yellow Tail.

Brend vina ima još jedno komercijalno mjesto ove godine tokom Super Bowla, koje će biti otkriveno uoči utakmice negdje ove sedmice. Tom Steffanci, predsjednik Deutsch Family Wine & Spirits, američki uvoznik i trgovac za Yellow Tail, smatra da je Jeff Mauro bio prirodni izbor za njihovu robnu marku.

"Od lansiranja u SAD -u 2001. godine, Yellow Tail je učinio vino zabavnim i pristupačnim za milione potrošača koje je prethodno isključilo zadržavanje vina", rekao je Tom Steffanci, predsjednik Deutsch Family Wine & Spirits, američki uvoznik i trgovac za Yellow Tail. “Baš kao i brend Yellow Tail, Jeff Mauro ima hrabrosti i želje biti drugačiji, učiniti visokokvalitetnu hranu zabavnom i pristupačnom.”

Usred svega toga održava se i nagradna igra, a svako ko naiđe na kamion s hranom na putu prema gradovima pobratimima potiče se da napravi fotografiju i objavi je na društvenim mrežama s oznakama #YellowTailgate i #nagradna igra za ulazak na šansa da osvojite putovanje za dvoje u Australiju. Turneja kamiona s hranom Yellow Tail također ima za cilj podići svijest o Rise Against Hunger, svjetskoj organizaciji za borbu protiv gladi kojoj je brend obećao dati doprinos.

Ako želite smisliti vlastiti jelovnik za Big Game, pogledajte našu ljestvicu najpopularnijih namirnica za Super Bowl zabavu.


Broncos tailgating: Veliki recepti prije velike igre

Tailgaters snimaju piće u Lotu M na Sportskom polju Field at Mile High prije otvaranja sezone Broncos ' 13. septembra protiv Baltimora. Lot M ima dugu povijest mučenja, s mnogim zabavljačima koji su dolazili u iste šatore i roštilje u posljednjoj deceniji.

Charles Pool iz Puebla pokazuje rebra koja je završio na žaru u Lotu M prije utakmice Broncos-Ravens.

Brad Buckalew peče na roštilju dok je igrao unatrag prije utakmice Broncosa protiv Baltimore Ravensa na Sportskom polju Field at Mile High. Partija M ima dugu istoriju unaprjeđivanja.

Kevin Weimer mu je supruga Cindy prije utakmice ofarbala lice u narandžasto i plavo.

Brad Buckalew je momak s remenima koji bi mogao umanjiti neke igrače NFL -a, i iako nikada nije navukao narandžastu kacigu, ovo mu je 20. sezona u narančastom dresu na utakmicama Denver Broncosa.

Ali najvažnija akcija za njega je spremanje oluje na parkiralištu Lot M nasuprot Sportskog polja na Mile High, gdje je okružen na hiljade drugih obožavatelja na okupljanju plemena poznatih kao zabava na vratima prtljažnika.

Za ove ljude, festival predigre je mnogo više od hamburgera i piva, mada ne grešite, zapaža se kombinovana tradicija.

“Volim igru ​​fudbala,#rekao je Buckalew dok je njegovao roštilj tri sata prije nego što je Peyton Manning & amp Co. izašla na teren u otvaranju sezone protiv Baltimore Ravensa. “Počelo je kao rekreacija prije utakmice, a samo je raslo.

“ Pretpostavljam da biste to mogli izjednačiti sa okupljanjem porodice,##rekao je. “Odrastao sam na srednjem zapadu, pa ste se##2121d okupljali s porodicom ljeti i na praznike. Pa, ovo je moja usvojena porodica. ”

To je osjećaj koji se često čuje ovdje u Tailgate Central -u.

Ako je vaš glavni susret s Broncos nogometom preko vašeg televizora, hvatate samo dio akcije.

Uzbuđenje u predigri na parkingu parira bilo čemu na tribinama. A budući da se bacanje novčića još nije dogodilo, svi su i dalje sretni pobjednici, zadovoljni lutanjem u dresovima, plavim perikama i narandžastim tutu. A to su samo momci.

Vibracija je dugo u prijateljskom odnosu. Televizori velikog ekrana sa satelitskim priključcima prilagođeni su sportskim mrežama. Muzika odjekuje.

Mnogi obožavatelji ozbiljno razmišljaju o svojoj hrani, ponose se složenim kuhinjskim aparatima, izrezanim stolicama i stolovima & mdash središnji dios, za Elway ’s sake & mdash i sofisticiranu cijenu. Pokažite se na nečijem roštilju, pa čak i ako ste stranac, vjerojatno će vam biti ponuđeno nešto za jesti ili popiti.

Za Grega Rikera, porijeklom iz Denvera i dugogodišnjeg pratilja, igre Broncos ga zatiču kako vozi svoj kamper kombi na parkiralište i pali svoje Veliko zeleno jaje, teški keramički roštilj koji se gnijezdi u čeličnom okviru na stražnjoj strani vozila. Ove nedelje je doneo i rezač mesa profesionalnog kvaliteta, kakav se svuda vidi u boljim delikatesama.

Domaće igre ga također zatiču u izviđačkom izvještaju o gostujućem timu i njegovim gradskim prehrambenim putovima.

“Ispitavamo gostujući tim i otkrivamo po čemu je njihov grad poznat,##rekao je. “Uradili smo cioppino kada San Francisco posjeti, i Philly odreske sa sirom kada sviraju orlovi. ”

Za otvaranje protiv Gavrana, Riker je izradio sendvič od goveđeg mesa iz Baltimora, koji je očigledno bio glavna namirnica u Charm City-u u SAD-u. Jelo je bilo jednostavno koliko i ukusno: veliki komad prsa sporo se kuhao na roštilju, a zatim tanko narezane i naslagane na strmoglav hoagie rolat sa umakom od hrena i sirovim slatkim lukom.

Takva kulinarska klimanja gostujućem timu i burgu#8217 prilično su česta pojava. Više od jedne grupe na utakmici Denver-Baltimore posluživalo je kolače od rakova. Jedna je stranka posluživala puretinu koju su smatrali za “ prženu gavranu. ” Nema riječi o tome planira li netko služiti lutefisk prije nedjelje utakmica Minnesota Vikingsa#8217s.

Riker i njegova posada hranit će gotovo svakoga ko se pojavi u njegovom kombiju. On je dovoljno ponosan na svoje kuhanje da je zapravo tražio da nahrani obožavatelje Gavrana obučenih u ljubičasto. Posetioci mogu slobodno baciti račun ili dva u teglu, a prihod će otići u Feeding America, organizaciju banke hrane.

“Zabavljamo se, jedemo nešto i nadamo se da ćemo pomoći nekim ljudima, "##rekao je Riker, čiji je otac Ed patrijarh cijelog šebanga. “ Nedavno smo izgubili nekoliko članova porodice, a danas slavimo#8217 njihove živote. I navijam za Broncos, naravno. ”

Nekoliko parking mjesta, Dan Cholas iz Delte radio je na dva roštilja, uključujući veliki pravokutni, pun jagnjetine, piletine, svinjskih rebara, govedine i raznih kobasica. Umirovljeni školski učitelj sebe smatra "starogrčkim", koji priliči njegovom naslijeđu i uzvišenoj prirodi njegovih janjećih kotleta od češnjaka. On igra na Broncos igrama više od 30 godina.

“Mi se odlično zabavljamo, "#rekao je Cholas (72), koji se okušao sa Broncosima u udarcima krajem 1960 -ih. “Ljudi dolaze i hranimo ih. Zadnja vrata su ono o čemu se radi & mdash igra je bonus. ”

Charles Pool, penzionisani socijalni radnik, dovezao se iz Puebla. Pridružila mu se i njegova kćerka, Marilyn Pool, koja je bila u posjeti iz južne Kalifornije, gdje je ona civilni kontrolor leta u vazduhoplovnoj bazi Edwards.

Bazen je pekao piletinu u domaćoj marinadi. Sastojci umaka pomno su čuvana tajna, iako je Pool ponosno primijetio da je sve iz mog vrta. ”

“Razgovarali smo najmanje 20 godina,#rekao je, njegujući moskovskog mazgu. “Svake godine moramo kuhati nešto drugačije. ”

Bazen je bio sjajan u oštrim bijelim pantalonama s naborom oštrim poput britve i majicom koja je najavljivala: “Upozorenje: Djed ’s na žaru. ” Njegovao je piletinu s kratkim kleštima za led koje mu je mama dala 50 prije mnogo godina. S vremena na vrijeme, nakapao je malo Budweisera na dimljenu ptičicu, možda zabrinut da postaje žedan po cijelom užarenom ugljenu.

Uz jedan šator, grupa ljudi je snimala nešto što je izgledalo nejasno radioaktivno. Džigeri su podignuti, a zatim “One-dva-tri, BRONCOS! ” Swig, progutajte, ponovite.

Jim i Mary Sonesen sišli su s Caspera. Oni već sedam godina drže sezonske karte za utakmice Broncosa. Stajali su u sjeni svog četveronožnog šatora, zaranjajući s vremena na vrijeme u krupni guacamole koji je Mary napravila. (Za zapisnik, ukusno.)

“Ovo je dio našeg dogovora, da siđemo ovamo i vrata prtljažnika prije utakmice, ” rekao je Jim.

Svježa od davanja zagrljaja kolegi guverneru, njegova supruga je pričala o atmosferi koja ih stalno vraća. “Sa ’ smo ovdje upoznali toliko ljudi, "#rekla je Mary, vlasnica mjesta za uljepšavanje čeličnih magnolija u Casperu. “To je kao porodica. Bili smo na svadbama ljudi koje poznajemo samo kroz Broncos fudbal. ”

Dan Dunnebecke je pratilja druge generacije. Njegovi su ljudi počeli kupovati sezonske karte 1966. godine, kada su Broncosi igrali u AFL-u i bili jedina velika utakmica u gradu. Dunnebecke je započeo vlastitu tradiciju praćenja repa 1987. godine na starom stadionu Mile High.

“To je#8217 sve o druženju, viđanju s prijateljima i porodicom, ” rekao je. “Imamo prijatelja koje nismo znali#8217 dok ih nismo sreli ovdje. Postoji zajednički interes i strast. ”

Za Buckalewa, mučenje je počelo dok je bio student na Univerzitetu Northern Iowa. On i njegovi drugovi često bi se vozili na igre Univerziteta u Iowi i uživali su u zabavi prije utakmice. “To su bili hamburgeri, derišta i fakultetska pića,#rekao je kroz smijeh.

Ovih dana Buckalew je kuhar. Njegova jela uključuju divan Maytag sos od plavog sira, ćevape od voća i mješavinu svinjskog i graha s dr. Paprom.

“I ’d kažu da lako imamo oko 20 ili 30 ljudi na većini igara, a ponekad i do 40, ” rekao je Buckalew, pokazujući prijateljima kleštima. “Skoro je postalo veće od igre. Bez obzira koliko vruće ili hladno može biti otkačeno ’, mi smo#8217 ovdje.

“Svima kažem, ‘Ti ’ niste pozvani. Očekujete se ’ “

William Porter: 303-954-1877, [email protected] denverpost.com ili twitter.com/williamporterdp

Bronco Punch

Ovaj bezalkoholni punč stvorio je Adam Hodak, koji vodi program bara u Green Russell -u na Larimer Squareu, dijelu Bonanno grupe. Za verziju višeg oktana dodajte votku ili tekilu. Služi 10.

Sastojci

12 unci svježeg soka od naranče

6 unci svježeg limunovog soka

Prva tri sastojka promiješajte jedan dan unaprijed i stavite u hladnjak. Kad budete spremni za posluživanje, sipajte ovu smjesu u zdjelu za bušenje s ledom, a zatim dodajte sodu. (Sve od Aranciate do Orange Crush -a će dobro funkcionirati. Ako želite, ukrasite piće tankim kriškama naranči i limuna.

Maytag plavi sir Dip

Ovo je jedno od ulaza Brada Buckalewa u vrata prtljažnika. Poziva se na plavi sir Maytag iz Buckalewa iz Iowe. Da, ime je povezano sa istom Maytagovom porodicom slavnih aparata. Služi 10-12.

Sastojci

4 unce Maytag plavog sira

1 žlica destiliranog bijelog octa

& frac14 šolje mlevenog belog ili žutog luka

Sir pritisnite i izmrvite viljuškom. Ostatke sastojaka pomiješajte u velikoj zdjeli. Dodajte mrvice plavog sira i miješajte dok se sve dobro ne sjedini. Ohladite u frižideru pre serviranja. Ovo jelo koje se može napraviti dan unaprijed, što će omogućiti daljnje postavljanje sastojaka.

Tacos el Broncos

Dugogodišnji ljubitelj Broncosa Greg Riker pravi ovu varijaciju na klasičnom tacos el pastoru kada je na vratima Mile High, što je skoro svaka domaća utakmica. Služi 6-8.

Sastojci

1 mala limenka Dole ananasa

Svinjski file izrežite na suvo i premažite ga malom količinom maslinovog ulja

Velikodušno prekrijte izrez medom. Pomiješajte papriku, češnjak u prahu, smeđi šećer, sol, papar, luk u prahu, kajenski i cimet zajedno, pa pospite da meso potpuno pokrije. Želite imati dobar sloj začina.

Umotajte meso u plastičnu foliju i ostavite u frižideru najmanje 4 sata ili do 24 sata. Dva sata prije posluživanja izvadite meso iz hladnjaka i ostavite da odstoji dok ne dostigne sobnu temperaturu.

Zagrijte pećnicu ili roštilj na 400 stepeni. Stavite odrezak i ostavite da se kuha 10-15 minuta, a zatim okrenite i kuhajte još 10-15 minuta.

Nakon što vaš isječak dosegne 135 stepeni na termometru za meso sa trenutnim očitavanjem, izvucite ga i ostavite da odstoji 5-10 minuta.

Oštrim nožem nasjeckajte file na male komadiće. Možete ga usitniti ako želite.

Meso prebacite u posudu za serviranje. Sipajte cijelu limenku ananasa u zdjelu za posluživanje. Po ukusu posipajte s dodatkom češnjaka u prahu, kajenom i cimetom. Miješajte rukama dok ne dobijete ujednačen okus.

Posolite po ukusu i prekrijte aluminijumskom folijom. Stavite posudu na roštilj ili u nisku pećnicu samo da se zagrije. Pazite da se meso ne osuši.

Iseckajte cilantro. Napravite tacos tako što ćete u tortilju staviti malo mješavine svinjetine i ananasa, ukrašavajući cilantrom, sirom i kriškom avokada.

Zagrizite i vičite “Idite na Broncos! ”

Dr Pepper Svinjetina i pasulj

Veteran iz Denvera, Brad Buckalew, koristi holandsku pećnicu direktno na živom ugljenu za pripremu ovog jela. Njegov pristup u kaubojskom stilu prikladan je samo s obzirom na to da navija za Broncos. Ovu ploču za kuhanje možete napraviti i na roštilju. Dr Pepper jelu daje slatku, laganu notu trešnje. Služi 10-12.

Sastojci

& frac12 kilograma dimljene slanine, narezane

1 veliki žuti luk, isečen na kockice

2 konzerve svinjskog mesa i pasulja od 28 unci

& frac12 kilograma ljetne kobasice, narezane

1 šolja Pace Picante sosa srednjeg stila

Zagrijte 12-inčnu holandsku pećnicu ili veliki teški lonac na srednje jakoj vatri. Narežite slaninu na trake & frac12 inča, pa ih pržite dok ne postane hrskava. Dodajte luk, papriku, gljive i češnjak i nastavite kuhati dok ne omekša. Dodajte preostale sastojke.

Smanjite toplinu na nisku-srednju. Pokrijte i pirjajte 30 minuta, miješajući svakih 10 minuta.

Narandžasti kolačići sa slatkom narančastom glazurom

Ovaj recept je od Michelle Lettrich, koja vodi web stranicu Brown Eyed Baker (browneyedbaker.com). Lettrich se sprema za Pittsburgh Steelers, ali kaže da je veliki obožavatelj Peyton Manning. Pravi 24 kolačića.

Sastojci

2 kašike korice narandže

2 kašike svežeg soka od pomorandže

ZA GLASU

1 & frac12 šolje slatkiša šećera

Rernu zagrejte na 350 stepeni. Obložite listove kolačića sa papirom za pečenje.

U srednjoj činiji umutite brašno, prašak za pecivo i so. Stavi na stranu.

U maloj zdjeli pomiješajte šećer i koricu naranče, trljajući ih prstima dok se korica potpuno ne uklopi u šećer.

Električnim mikserom na srednjoj brzini, kremasto sjedinite maslac i šećer prožet koricom naranče dok ne postane svijetlo i pahuljasto, oko 3 minute. Dodajte jaje i sok od naranče i miješajte dok se ne sjedine, stružući stranice zdjele po potrebi. Smanjite brzinu miksera na lagano i postepeno dodavajte suhe sastojke, miješajući dok se samo ne sjedine. Ako vam se čini da je tijesto malo s meke strane, ostavite ga u hladnjaku do 30 minuta.

Koristeći srednju kašiku za kekse (ili 2 žlice), izvadite tijesto i razvaljajte ga u kuglice, stavljajući ih 2 cm na listove kolačića. Pecite 10-12 minuta, ili dok vrlo lagano ne porumeni po rubovima, ali još uvijek blijedi u sredini. Ostavite da se ohladi 5-10 minuta na listu, a zatim izvadite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohladi.

Da biste napravili slatku glazuru od naranče, umutite slastičare šećer, koricu naranče i dovoljno soka od naranče kako biste postigli željenu konzistenciju, a manje soka za gušću glazuru, a više za tanju. Ohlađene kolačiće premažite glazurom i ostavite da se stvrdne na sobnoj temperaturi najmanje 30 minuta. Čuvati na sobnoj temperaturi u hermetički zatvorenoj posudi, slojeve dijeleći voštanim papirom kako bi se spriječilo lijepljenje.

sobne temperature najmanje 30 minuta. Čuvati na sobnoj temperaturi u hermetički zatvorenoj posudi, dijeleći slojeve papirom kako bi se spriječilo lijepljenje.

Savjeti za slaganje

Evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći da najbolje iskoristite svoju zabavu prije igre.

& bull Hydrate. Bez obzira na to putujete li unatrag po vrućini kasnog ljeta ili hladnom zimskom danu, želite imati puno vode pri ruci. To nije samo sunce koje prži, već i toplina koja zrači s asfaltnog parkirališta.

& bull Investirajte u čvrste verzije papirnih tanjura, plastičnih čaša i pribora za jelo. Vi i vaši gosti ne želite imati posla s krhkim pločama sklonim curenju.

& bull Dođite ranije radi najboljih mjesta. Partija C na terenu Sportskog autoriteta na Mile High se otvara u 8 sati ujutro na dane utakmica. Sva druga parkirališta za gotovinu i dozvolu za parkiranje otvorena su pet sati prije predviđenog vremena početka.

& bull Ne trebate kartu za igru ​​do vrata prtljažnika, ali vam je potrebno parkirno mjesto. Dostupni su za 30 USD po utoru po principu prvi stigao, prvi servirao u partijama C i M, ili sa propusnicom za stadion. Više informacija na adresi denverbroncos.com/tickets-and-stadium/tailgating.

& bull Tailgating je veliki švedski sto. Unaprijed isplanirajte promet kao što biste to učinili kod kuće.

& bull Odradite onoliko pripremnih poslova koliko možete prethodne noći, poput oblikovanja hamburgera i ražnjića.

& bull Toolboxovi čine dobre torbice za roštilj, od kliješta do marinada.

& bull Označite svoje hladnjake tako da gosti mogu lako pronaći pića.

& bull Šator & mdash velika kvadratna tenda podržana sa četiri stuba & mdash sprječava sunce da obasja goste i hranu.

& bull Postavite banner ili balon koji se lako prepoznaje kako bi vas prijatelji mogli pronaći.

& bull Ako poslužujete salatu od krumpira i drugu hranu koja može biti loša na vrućini, stavite posude za posluživanje na veće zdjele s ledom i zaklonite ih.

& bull Ako pečete na uglju na žaru, držite bocu prskalica pri ruci. Možda čak u svom vozilu držite mali aparat za gašenje požara.

& bull Kontejneri su pri ruci za smeće, zajedno s kantama za pepeo za odbacivanje ugljena.


Broncos tailgating: Veliki recepti prije velike igre

Tailgaters snimaju piće u Lotu M na Sportskom polju Field at Mile High prije otvaranja sezone Broncos ' 13. septembra protiv Baltimora. Lot M ima dugu povijest mučenja, s mnogim zabavljačima koji su dolazili u iste šatore i roštilje u posljednjoj deceniji.

Charles Pool iz Puebla pokazuje rebra koja je završio na žaru u Lotu M prije utakmice Broncos-Ravens.

Brad Buckalew peče na roštilju dok je igrao unatrag prije utakmice Broncosa protiv Baltimore Ravensa na Sportskom polju Field at Mile High. Partija M ima dugu istoriju unaprjeđivanja.

Kevin Weimer mu je supruga Cindy prije utakmice ofarbala lice u narandžasto i plavo.

Brad Buckalew je momak s remenima koji bi mogao umanjiti neke igrače NFL -a, i iako nikada nije navukao narandžastu kacigu, ovo mu je 20. sezona u narančastom dresu na utakmicama Denver Broncosa.

Ali najvažnija akcija za njega je spremanje oluje na parkiralištu Lot M nasuprot Sportskog polja na Mile High, gdje je okružen na hiljade drugih obožavatelja na okupljanju plemena poznatih kao zabava na vratima prtljažnika.

Za ove ljude, festival predigre je mnogo više od hamburgera i piva, mada ne grešite, zapaža se kombinovana tradicija.

“Volim igru ​​fudbala,#rekao je Buckalew dok je njegovao roštilj tri sata prije nego što je Peyton Manning & amp Co. izašla na teren u otvaranju sezone protiv Baltimore Ravensa. “Počelo je kao rekreacija prije utakmice, a samo je raslo.

“ Pretpostavljam da biste to mogli izjednačiti sa okupljanjem porodice,##rekao je. “Odrastao sam na srednjem zapadu, pa ste se##2121d okupljali s porodicom ljeti i na praznike. Pa, ovo je moja usvojena porodica. ”

To je osjećaj koji se često čuje ovdje u Tailgate Central -u.

Ako je vaš glavni susret s Broncos nogometom preko vašeg televizora, hvatate samo dio akcije.

Uzbuđenje u predigri na parkingu parira bilo čemu na tribinama. A budući da se bacanje novčića još nije dogodilo, svi su i dalje sretni pobjednici, zadovoljni lutanjem u dresovima, plavim perikama i narandžastim tutu. A to su samo momci.

Vibracija je dugo u prijateljskom odnosu. Televizori velikog ekrana sa satelitskim priključcima prilagođeni su sportskim mrežama. Muzika odjekuje.

Mnogi obožavatelji ozbiljno razmišljaju o svojoj hrani, ponose se složenim kuhinjskim aparatima, izrezanim stolicama i stolovima & mdash središnji dios, za Elway ’s sake & mdash i sofisticiranu cijenu. Pokažite se na nečijem roštilju, pa čak i ako ste stranac, vjerojatno će vam biti ponuđeno nešto za jesti ili popiti.

Za Grega Rikera, porijeklom iz Denvera i dugogodišnjeg pratilja, igre Broncos ga zatiču kako vozi svoj kamper kombi na parkiralište i pali svoje Veliko zeleno jaje, teški keramički roštilj koji se gnijezdi u čeličnom okviru na stražnjoj strani vozila. Ove nedelje je doneo i rezač mesa profesionalnog kvaliteta, kakav se svuda vidi u boljim delikatesama.

Domaće igre ga također zatiču u izviđačkom izvještaju o gostujućem timu i njegovim gradskim prehrambenim putovima.

“Ispitavamo gostujući tim i otkrivamo po čemu je njihov grad poznat,##rekao je. “Uradili smo cioppino kada San Francisco posjeti, i Philly odreske sa sirom kada sviraju orlovi. ”

Za otvaranje protiv Gavrana, Riker je izradio sendvič od goveđeg mesa iz Baltimora, koji je očigledno bio glavna namirnica u Charm City-u u SAD-u. Jelo je bilo jednostavno koliko i ukusno: veliki komad prsa sporo se kuhao na roštilju, a zatim tanko narezane i naslagane na strmoglav hoagie rolat sa umakom od hrena i sirovim slatkim lukom.

Takva kulinarska klimanja gostujućem timu i burgu#8217 prilično su česta pojava. Više od jedne grupe na utakmici Denver-Baltimore posluživalo je kolače od rakova. Jedna je stranka posluživala puretinu koju su smatrali za “ prženu gavranu. ” Nema riječi o tome planira li netko služiti lutefisk prije nedjelje utakmica Minnesota Vikingsa#8217s.

Riker i njegova posada hranit će gotovo svakoga ko se pojavi u njegovom kombiju. On je dovoljno ponosan na svoje kuhanje da je zapravo tražio da nahrani obožavatelje Gavrana obučenih u ljubičasto. Posetioci mogu slobodno baciti račun ili dva u teglu, a prihod će otići u Feeding America, organizaciju banke hrane.

“Zabavljamo se, jedemo nešto i nadamo se da ćemo pomoći nekim ljudima, "##rekao je Riker, čiji je otac Ed patrijarh cijelog šebanga. “ Nedavno smo izgubili nekoliko članova porodice, a danas slavimo#8217 njihove živote. I navijam za Broncos, naravno. ”

Nekoliko parking mjesta, Dan Cholas iz Delte radio je na dva roštilja, uključujući veliki pravokutni, pun jagnjetine, piletine, svinjskih rebara, govedine i raznih kobasica. Umirovljeni školski učitelj sebe smatra "starogrčkim", koji priliči njegovom naslijeđu i uzvišenoj prirodi njegovih janjećih kotleta od češnjaka. On igra na Broncos igrama više od 30 godina.

“Mi se odlično zabavljamo, "#rekao je Cholas (72), koji se okušao sa Broncosima u udarcima krajem 1960 -ih. “Ljudi dolaze i hranimo ih. Zadnja vrata su ono o čemu se radi & mdash igra je bonus. ”

Charles Pool, penzionisani socijalni radnik, dovezao se iz Puebla. Pridružila mu se i njegova kćerka, Marilyn Pool, koja je bila u posjeti iz južne Kalifornije, gdje je ona civilni kontrolor leta u vazduhoplovnoj bazi Edwards.

Bazen je pekao piletinu u domaćoj marinadi. Sastojci umaka pomno su čuvana tajna, iako je Pool ponosno primijetio da je sve iz mog vrta. ”

“Razgovarali smo najmanje 20 godina,#rekao je, njegujući moskovskog mazgu. “Svake godine moramo kuhati nešto drugačije. ”

Bazen je bio sjajan u oštrim bijelim pantalonama s naborom oštrim poput britve i majicom koja je najavljivala: “Upozorenje: Djed ’s na žaru. ” Njegovao je piletinu s kratkim kleštima za led koje mu je mama dala 50 prije mnogo godina. S vremena na vrijeme, nakapao je malo Budweisera na dimljenu ptičicu, možda zabrinut da postaje žedan po cijelom užarenom ugljenu.

Uz jedan šator, grupa ljudi je snimala nešto što je izgledalo nejasno radioaktivno. Džigeri su podignuti, a zatim “One-dva-tri, BRONCOS! ” Swig, progutajte, ponovite.

Jim i Mary Sonesen sišli su s Caspera. Oni već sedam godina drže sezonske karte za utakmice Broncosa. Stajali su u sjeni svog četveronožnog šatora, zaranjajući s vremena na vrijeme u krupni guacamole koji je Mary napravila. (Za zapisnik, ukusno.)

“Ovo je dio našeg dogovora, da siđemo ovamo i vrata prtljažnika prije utakmice, ” rekao je Jim.

Svježa od davanja zagrljaja kolegi guverneru, njegova supruga je pričala o atmosferi koja ih stalno vraća. “Sa ’ smo ovdje upoznali toliko ljudi, "#rekla je Mary, vlasnica mjesta za uljepšavanje čeličnih magnolija u Casperu. “To je kao porodica. Bili smo na svadbama ljudi koje poznajemo samo kroz Broncos fudbal. ”

Dan Dunnebecke je pratilja druge generacije. Njegovi su ljudi počeli kupovati sezonske karte 1966. godine, kada su Broncosi igrali u AFL-u i bili jedina velika utakmica u gradu. Dunnebecke je započeo vlastitu tradiciju praćenja repa 1987. godine na starom stadionu Mile High.

“To je#8217 sve o druženju, viđanju s prijateljima i porodicom, ” rekao je. “Imamo prijatelja koje nismo znali#8217 dok ih nismo sreli ovdje. Postoji zajednički interes i strast. ”

Za Buckalewa, mučenje je počelo dok je bio student na Univerzitetu Northern Iowa. On i njegovi drugovi često bi se vozili na igre Univerziteta u Iowi i uživali su u zabavi prije utakmice. “To su bili hamburgeri, derišta i fakultetska pića,#rekao je kroz smijeh.

Ovih dana Buckalew je kuhar. Njegova jela uključuju divan Maytag sos od plavog sira, ćevape od voća i mješavinu svinjskog i graha s dr. Paprom.

“I ’d kažu da lako imamo oko 20 ili 30 ljudi na većini igara, a ponekad i do 40, ” rekao je Buckalew, pokazujući prijateljima kleštima. “Skoro je postalo veće od igre. Bez obzira koliko vruće ili hladno može biti otkačeno ’, mi smo#8217 ovdje.

“Svima kažem, ‘Ti ’ niste pozvani. Očekujete se ’ “

William Porter: 303-954-1877, [email protected] denverpost.com ili twitter.com/williamporterdp

Bronco Punch

Ovaj bezalkoholni punč stvorio je Adam Hodak, koji vodi program bara u Green Russell -u na Larimer Squareu, dijelu Bonanno grupe. Za verziju višeg oktana dodajte votku ili tekilu. Služi 10.

Sastojci

12 unci svježeg soka od naranče

6 unci svježeg limunovog soka

Prva tri sastojka promiješajte jedan dan unaprijed i stavite u hladnjak. Kad budete spremni za posluživanje, sipajte ovu smjesu u zdjelu za bušenje s ledom, a zatim dodajte sodu. (Sve od Aranciate do Orange Crush -a će dobro funkcionirati. Ako želite, ukrasite piće tankim kriškama naranči i limuna.

Maytag plavi sir Dip

Ovo je jedno od ulaza Brada Buckalewa u vrata prtljažnika. Poziva se na plavi sir Maytag iz Buckalewa iz Iowe. Da, ime je povezano sa istom Maytagovom porodicom slavnih aparata. Služi 10-12.

Sastojci

4 unce Maytag plavog sira

1 žlica destiliranog bijelog octa

& frac14 šolje mlevenog belog ili žutog luka

Sir pritisnite i izmrvite viljuškom. Ostatke sastojaka pomiješajte u velikoj zdjeli. Dodajte mrvice plavog sira i miješajte dok se sve dobro ne sjedini. Ohladite u frižideru pre serviranja. Ovo jelo koje se može napraviti dan unaprijed, što će omogućiti daljnje postavljanje sastojaka.

Tacos el Broncos

Dugogodišnji ljubitelj Broncosa Greg Riker pravi ovu varijaciju na klasičnom tacos el pastoru kada je na vratima Mile High, što je skoro svaka domaća utakmica. Služi 6-8.

Sastojci

1 mala limenka Dole ananasa

Svinjski file izrežite na suvo i premažite ga malom količinom maslinovog ulja

Velikodušno prekrijte izrez medom. Pomiješajte papriku, češnjak u prahu, smeđi šećer, sol, papar, luk u prahu, kajenski i cimet zajedno, pa pospite da meso potpuno pokrije. Želite imati dobar sloj začina.

Umotajte meso u plastičnu foliju i ostavite u frižideru najmanje 4 sata ili do 24 sata. Dva sata prije posluživanja izvadite meso iz hladnjaka i ostavite da odstoji dok ne dostigne sobnu temperaturu.

Zagrijte pećnicu ili roštilj na 400 stepeni. Stavite odrezak i ostavite da se kuha 10-15 minuta, a zatim okrenite i kuhajte još 10-15 minuta.

Nakon što vaš isječak dosegne 135 stepeni na termometru za meso sa trenutnim očitavanjem, izvucite ga i ostavite da odstoji 5-10 minuta.

Oštrim nožem nasjeckajte file na male komadiće. Možete ga usitniti ako želite.

Meso prebacite u posudu za serviranje. Sipajte cijelu limenku ananasa u zdjelu za posluživanje. Po ukusu posipajte s dodatkom češnjaka u prahu, kajenom i cimetom. Miješajte rukama dok ne dobijete ujednačen okus.

Posolite po ukusu i prekrijte aluminijumskom folijom. Stavite posudu na roštilj ili u nisku pećnicu samo da se zagrije. Pazite da se meso ne osuši.

Iseckajte cilantro. Napravite tacos tako što ćete u tortilju staviti malo mješavine svinjetine i ananasa, ukrašavajući cilantrom, sirom i kriškom avokada.

Zagrizite i vičite “Idite na Broncos! ”

Dr Pepper Svinjetina i pasulj

Veteran iz Denvera, Brad Buckalew, koristi holandsku pećnicu direktno na živom ugljenu za pripremu ovog jela. Njegov pristup u kaubojskom stilu prikladan je samo s obzirom na to da navija za Broncos. Ovu ploču za kuhanje možete napraviti i na roštilju. Dr Pepper jelu daje slatku, laganu notu trešnje. Služi 10-12.

Sastojci

& frac12 kilograma dimljene slanine, narezane

1 veliki žuti luk, isečen na kockice

2 konzerve svinjskog mesa i pasulja od 28 unci

& frac12 kilograma ljetne kobasice, narezane

1 šolja Pace Picante sosa srednjeg stila

Zagrijte 12-inčnu holandsku pećnicu ili veliki teški lonac na srednje jakoj vatri. Narežite slaninu na trake & frac12 inča, pa ih pržite dok ne postane hrskava. Dodajte luk, papriku, gljive i češnjak i nastavite kuhati dok ne omekša. Dodajte preostale sastojke.

Smanjite toplinu na nisku-srednju. Pokrijte i pirjajte 30 minuta, miješajući svakih 10 minuta.

Narandžasti kolačići sa slatkom narančastom glazurom

Ovaj recept je od Michelle Lettrich, koja vodi web stranicu Brown Eyed Baker (browneyedbaker.com). Lettrich se sprema za Pittsburgh Steelers, ali kaže da je veliki obožavatelj Peyton Manning. Pravi 24 kolačića.

Sastojci

2 kašike korice narandže

2 kašike svežeg soka od pomorandže

ZA GLASU

1 & frac12 šolje slatkiša šećera

Rernu zagrejte na 350 stepeni. Obložite listove kolačića sa papirom za pečenje.

U srednjoj činiji umutite brašno, prašak za pecivo i so. Stavi na stranu.

U maloj zdjeli pomiješajte šećer i koricu naranče, trljajući ih prstima dok se korica potpuno ne uklopi u šećer.

Električnim mikserom na srednjoj brzini, kremasto sjedinite maslac i šećer prožet koricom naranče dok ne postane svijetlo i pahuljasto, oko 3 minute. Dodajte jaje i sok od naranče i miješajte dok se ne sjedine, stružući stranice zdjele po potrebi. Smanjite brzinu miksera na lagano i postepeno dodavajte suhe sastojke, miješajući dok se samo ne sjedine. Ako vam se čini da je tijesto malo s meke strane, ostavite ga u hladnjaku do 30 minuta.

Koristeći srednju kašiku za kekse (ili 2 žlice), izvadite tijesto i razvaljajte ga u kuglice, stavljajući ih 2 cm na listove kolačića. Pecite 10-12 minuta, ili dok vrlo lagano ne porumeni po rubovima, ali još uvijek blijedi u sredini. Ostavite da se ohladi 5-10 minuta na listu, a zatim izvadite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohladi.

Da biste napravili slatku glazuru od naranče, umutite slastičare šećer, koricu naranče i dovoljno soka od naranče kako biste postigli željenu konzistenciju, a manje soka za gušću glazuru, a više za tanju. Ohlađene kolačiće premažite glazurom i ostavite da se stvrdne na sobnoj temperaturi najmanje 30 minuta. Čuvati na sobnoj temperaturi u hermetički zatvorenoj posudi, slojeve dijeleći voštanim papirom kako bi se spriječilo lijepljenje.

sobne temperature najmanje 30 minuta. Čuvati na sobnoj temperaturi u hermetički zatvorenoj posudi, dijeleći slojeve papirom kako bi se spriječilo lijepljenje.

Savjeti za slaganje

Evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći da najbolje iskoristite svoju zabavu prije igre.

& bull Hydrate. Bez obzira na to putujete li unatrag po vrućini kasnog ljeta ili hladnom zimskom danu, želite imati puno vode pri ruci. To nije samo sunce koje prži, već i toplina koja zrači s asfaltnog parkirališta.

& bull Investirajte u čvrste verzije papirnih tanjura, plastičnih čaša i pribora za jelo. Vi i vaši gosti ne želite imati posla s krhkim pločama sklonim curenju.

& bull Dođite ranije radi najboljih mjesta. Partija C na terenu Sportskog autoriteta na Mile High se otvara u 8 sati ujutro na dane utakmica. Sva druga parkirališta za gotovinu i dozvolu za parkiranje otvorena su pet sati prije predviđenog vremena početka.

& bull Ne trebate kartu za igru ​​do vrata prtljažnika, ali vam je potrebno parkirno mjesto. Dostupni su za 30 USD po utoru po principu prvi stigao, prvi servirao u partijama C i M, ili sa propusnicom za stadion. Više informacija na adresi denverbroncos.com/tickets-and-stadium/tailgating.

& bull Tailgating je veliki švedski sto. Unaprijed isplanirajte promet kao što biste to učinili kod kuće.

& bull Odradite onoliko pripremnih poslova koliko možete prethodne noći, poput oblikovanja hamburgera i ražnjića.

& bull Toolboxovi čine dobre torbice za roštilj, od kliješta do marinada.

& bull Označite svoje hladnjake tako da gosti mogu lako pronaći pića.

& bull Šator & mdash velika kvadratna tenda podržana sa četiri stuba & mdash sprječava da sunce obasja goste i hranu.

& bull Postavite banner ili balon koji se lako prepoznaje kako bi vas prijatelji mogli pronaći.

& bull Ako servirate salatu od krompira i drugu hranu koja može biti loša na vrućini, stavite posude za serviranje na veće činije leda i zasenčite ih.

& bull Ako pečete na uglju na žaru, držite bocu prskalica pri ruci. Možda čak u svom vozilu držite mali aparat za gašenje požara.

& bull Kontejneri su pri ruci za smeće, zajedno s kantama za pepeo za odbacivanje ugljena.


Broncos tailgating: Veliki recepti prije velike igre

Tailgaters snimaju piće u Lotu M na Sportskom polju Field at Mile High prije otvaranja sezone Broncos ' 13. septembra protiv Baltimora. Lot M ima dugu povijest mučenja, s mnogim zabavljačima koji su dolazili u iste šatore i roštilje u posljednjoj deceniji.

Charles Pool iz Puebla pokazuje rebra koja je završio na žaru u Lotu M prije utakmice Broncos-Ravens.

Brad Buckalew peče na roštilju dok je igrao unatrag prije utakmice Broncosa protiv Baltimore Ravensa na Sportskom polju Field at Mile High. Partija M ima dugu istoriju unaprjeđivanja.

Kevin Weimer je prije utakmice njegova žena ofarbala narandžasto -plavo lice.

Brad Buckalew je remenčić koji bi mogao umanjiti neke igrače NFL -a, a iako nikada nije navukao narančastu kacigu, ovo mu je 20. sezona u narančastom dresu na utakmicama Denver Broncosa.

No, najvažnija radnja za njega je spremanje oluje na parkiralištu Lot M nasuprot Sportskog polja na Mile Highu, gdje je okružen na hiljade drugih obožavatelja na okupljanju plemena poznatih kao zabava na vratima prtljažnika.

Za ove ljude, festival predigre je mnogo više od hamburgera i piva, mada ne grešite, zapaža se kombinovana tradicija.

“Volim igru ​​nogometa,#rekao je Buckalew dok je njegovao roštilj tri sata prije nego što je Peyton Manning & amp Co. izašla na teren u otvaranju sezone protiv Baltimore Ravensa. “Počelo je kao rekreacija prije utakmice, a samo je raslo.

“ Pretpostavljam da biste to mogli izjednačiti sa okupljanjem porodice,##rekao je. “Odrastao sam na srednjem zapadu, pa ste se##2121d okupljali s porodicom ljeti i na praznike. Pa, ovo je moja usvojena porodica. ”

To je osjećaj koji se često čuje ovdje u Tailgate Central -u.

Ako je vaš glavni susret s Broncos nogometom preko vašeg televizora, hvatate samo dio akcije.

Uzbuđenje u predigri na parkingu parira bilo čemu na tribinama. A budući da se bacanje novčića još nije dogodilo, svi su i dalje sretni pobjednici, zadovoljni lutanjem u dresovima, plavim perikama i narandžastim tutu. A to su samo momci.

Vibracija je dugo u prijateljskom odnosu. Televizori velikog ekrana sa satelitskim priključcima prilagođeni su sportskim mrežama. Muzika odjekuje.

Mnogi obožavatelji ozbiljno razmišljaju o svojoj hrani, ponose se složenim kuhinjskim aparatima, izrezanim stolicama i stolovima & mdash središnji dios, za Elway ’s sake & mdash i sofisticiranu cijenu. Pokažite se na nečijem roštilju, pa čak i ako ste stranac, vjerojatno će vam biti ponuđeno nešto za jesti ili popiti.

Za Grega Rikera, porijeklom iz Denvera i dugogodišnjeg pratilja, igre Broncos ga zatiču kako vozi svoj kamper kombi na parkiralište i pali svoje Veliko zeleno jaje, teški keramički roštilj koji se gnijezdi u čeličnom okviru na stražnjoj strani vozila. Ove nedelje je doneo i rezač mesa profesionalnog kvaliteta, kakav se svuda vidi u boljim delikatesama.

Domaće igre ga također zatiču u izviđačkom izvještaju o gostujućem timu i njegovim gradskim prehrambenim putovima.

“Ispitavamo gostujući tim i otkrivamo po čemu je njihov grad poznat,##rekao je. “Uradili smo cioppino kad San Francisco posjeti, i Philly odreske sa sirom kad sviraju orlovi. ”

Za otvaranje protiv Gavrana, Riker je izradio sendvič od goveđeg mesa iz Baltimora, koji je očigledno bio glavna namirnica u Charm City-u u SAD-u. Jelo je bilo jednostavno koliko i ukusno: veliki komad prsa sporo se kuhao na roštilju, a zatim tanko narezane i naslagane na strmoglav hoagie rolat sa umakom od hrena i sirovim slatkim lukom.

Takva kulinarska klimanja gostujućem timu i burgu#8217 prilično su česta pojava. Više od jedne grupe na utakmici Denver-Baltimore posluživalo je kolače od rakova. Jedna je stranka posluživala puretinu koju su smatrali za “ prženu gavranu. ” Nema riječi o tome planira li netko služiti lutefisk prije nedjelje utakmica Minnesota Vikingsa#8217s.

Riker i njegova posada hranit će gotovo svakoga ko se pojavi u njegovom kombiju. On je dovoljno ponosan na svoje kuhanje da je zapravo tražio da nahrani obožavatelje Gavrana obučenih u ljubičastu boju. Posetioci mogu slobodno baciti račun ili dva u teglu, a prihod će otići u Feeding America, organizaciju banke hrane.

“Zabavljamo se, jedemo nešto i nadamo se da ćemo pomoći nekim ljudima, "##rekao je Riker, čiji je otac Ed patrijarh cijelog šebanga. “ Nedavno smo izgubili nekoliko članova porodice, a danas slavimo#8217 njihove živote. I navijam za Broncos, naravno. ”

Nekoliko parking mjesta, Dan Cholas iz Delte radio je na dva roštilja, uključujući veliki pravokutni, pun jagnjetine, piletine, svinjskih rebara, govedine i raznih kobasica. Umirovljeni školski učitelj sebe smatra "starogrčkim", koji priliči njegovom naslijeđu i uzvišenoj prirodi njegovih janjećih kotleta od češnjaka. On igra na Broncos igrama više od 30 godina.

“Mi se odlično zabavljamo, "#rekao je Cholas (72), koji se okušao sa Broncosima u udarcima krajem 1960 -ih. “Ljudi dolaze i hranimo ih. Zadnja vrata su ono o čemu se radi & mdash igra je bonus. ”

Charles Pool, penzionisani socijalni radnik, dovezao se iz Puebla. Pridružila mu se i njegova kćerka, Marilyn Pool, koja je bila u posjeti iz južne Kalifornije, gdje je ona civilni kontrolor leta u vazduhoplovnoj bazi Edwards.

Bazen je pekao piletinu u domaćoj marinadi. Sastojci umaka pomno su čuvana tajna, iako je Pool ponosno primijetio da je sve iz mog vrta. ”

“Razgovarali smo najmanje 20 godina,#rekao je, njegujući moskovskog mazgu. “Svake godine moramo kuhati nešto drugačije. ”

Bazen je bio sjajan u oštrim bijelim pantalonama s naborom oštrim poput britve i majicom koja je najavljivala: “Upozorenje: Djed ’s na žaru. ” Njegovao je piletinu s kratkim kleštima za led koje mu je mama dala 50 prije mnogo godina. S vremena na vrijeme, nakapao je malo Budweisera na dimljenu ptičicu, možda zabrinut da postaje žedan po cijelom užarenom ugljenu.

Uz jedan šator, grupa ljudi je snimala nešto što je izgledalo nejasno radioaktivno. Džigeri su podignuti, a zatim “One-dva-tri, BRONCOS! ” Swig, progutajte, ponovite.

Jim i Mary Sonesen sišli su s Caspera. Oni već sedam godina drže sezonske karte za utakmice Broncosa. Stajali su u sjeni svog četveronožnog šatora, zaranjajući s vremena na vrijeme u krupni guacamole koji je Mary napravila. (Za zapisnik, ukusno.)

“Ovo je dio našeg dogovora, da siđemo ovamo i vrata prtljažnika prije utakmice, ” rekao je Jim.

Svježa od davanja zagrljaja kolegi guverneru, njegova supruga je pričala o atmosferi koja ih stalno vraća. “Sa ’ smo ovdje upoznali toliko ljudi, "#rekla je Mary, vlasnica mjesta za uljepšavanje čeličnih magnolija u Casperu. “To je kao porodica. Bili smo na svadbama ljudi koje poznajemo samo kroz Broncos fudbal. ”

Dan Dunnebecke je pratilja druge generacije. Njegovi su ljudi počeli kupovati sezonske karte 1966. godine, kada su Broncosi igrali u AFL-u i bili jedina velika utakmica u gradu. Dunnebecke je započeo vlastitu tradiciju praćenja repa 1987. godine na starom stadionu Mile High.

“To je#8217 sve o druženju, viđanju s prijateljima i porodicom, ” rekao je. “Imamo prijatelja koje nismo znali#8217 dok ih nismo sreli ovdje. Postoji zajednički interes i strast. ”

Za Buckalewa, mučenje je počelo dok je bio student na Univerzitetu Northern Iowa. On i njegovi drugovi često bi se vozili na igre Univerziteta u Iowi i uživali su u zabavi prije utakmice. “Bili su to hamburgeri i derišta i fakultetska pića,#rekao je kroz smijeh.

Ovih dana Buckalew je kuhar. Njegova jela uključuju divan Maytag plavi sir, voćne ćevape i mješavinu svinjskog i graha s dr. Paprom.

“I ’d kažu da na većini utakmica lako imamo oko 20 ili 30 ljudi, a ponekad i do 40, ” rekao je Buckalew, pokazujući prijateljima kleštima. “Skoro je postalo veće od igre. Bez obzira koliko vruće ili hladno može biti otkačeno ’, mi smo#8217 ovdje.

“Svima kažem, ‘Ti ’ niste pozvani. Očekujete se ’ “

William Porter: 303-954-1877, [email protected] denverpost.com ili twitter.com/williamporterdp

Bronco Punch

Ovaj bezalkoholni udarac stvorio je Adam Hodak, koji vodi program bara u Green Russell -u na Larimer Squareu, dio Bonanno grupe. Za verziju višeg oktana dodajte votku ili tekilu. Služi 10.

Sastojci

12 unci svježeg soka od naranče

6 unci svježeg limunovog soka

Prva tri sastojka promiješajte jedan dan unaprijed i stavite u hladnjak. Kad budete spremni za posluživanje, sipajte ovu smjesu u zdjelu za bušenje s ledom, a zatim dodajte sodu. (Sve od Aranciate do Orange Crush -a će dobro funkcionirati. Ako želite, ukrasite piće tankim kriškama naranči i limuna.

Maytag plavi sir Dip

Ovo je jedan od ulaza Brada Buckalewa u vrata prtljažnika. Poziva se na plavi sir Maytag iz Buckalewa iz Iowe. Da, ime je povezano sa istom Maytagovom porodicom slavnih aparata. Služi 10-12.

Sastojci

4 unce Maytag plavog sira

1 žlica destiliranog bijelog octa

& frac14 šolje mlevenog belog ili žutog luka

Sir pritisnite i izmrvite vilicom. Ostatke sastojaka pomiješajte u velikoj zdjeli. Dodajte mrvice plavog sira i miješajte dok se sve dobro ne sjedini. Ohladite u frižideru pre serviranja. Ovo jelo koje se može napraviti dan unaprijed, što će omogućiti daljnje postavljanje sastojaka.

Tacos el Broncos

Dugogodišnji ljubitelj Broncosa Greg Riker pravi ovu varijaciju na klasičnom tacos el pastoru kada je na vratima Mile High, što je skoro svaka domaća utakmica. Služi 6-8.

Sastojci

1 mala limenka Dole ananasa

Svinjski file izrežite na suvo i premažite ga malom količinom maslinovog ulja

Velikodušno prekrijte izrez medom. Pomiješajte papriku, češnjak u prahu, smeđi šećer, sol, papar, luk u prahu, kajenski i cimet zajedno, pa pospite da meso potpuno prekrije. Želite imati dobar sloj začina.

Umotajte meso u plastičnu foliju i ostavite u frižideru najmanje 4 sata ili do 24 sata. Dva sata prije posluživanja izvadite meso iz hladnjaka i ostavite da odstoji dok ne dostigne sobnu temperaturu.

Zagrijte pećnicu ili roštilj na 400 stepeni. Stavite odrezak i ostavite da se kuha 10-15 minuta, a zatim okrenite i kuhajte još 10-15 minuta.

Nakon što vaš isječak dosegne 135 stepeni na termometru za meso sa trenutnim očitavanjem, izvucite ga i ostavite da odstoji 5-10 minuta.

Oštrim nožem nasjeckajte file na male komadiće. Možete ga usitniti ako želite.

Meso prebacite u posudu za serviranje. Sipajte cijelu limenku ananasa u zdjelu za posluživanje. Po ukusu posipajte s dodatkom češnjaka u prahu, kajenom i cimetom. Miješajte rukama dok ne dobijete ujednačen okus.

Posolite po ukusu i prekrijte aluminijumskom folijom. Stavite posudu na roštilj ili u nisku pećnicu samo da se zagrije. Pazite da se meso ne osuši.

Iseckajte cilantro. Napravite tacos tako što ćete u tortilju staviti malo mješavine svinjetine i ananasa, ukrašavajući cilantrom, sirom i kriškom avokada.

Zagrizite i vičite “Idite na Broncos! ”

Dr Pepper Svinjetina i pasulj

Veteran iz Denvera, Brad Buckalew, koristi holandsku pećnicu direktno na ugljenu za pripremu ovog jela. Njegov pristup u kaubojskom stilu prikladan je samo s obzirom na to da navija za Broncos. Ovu ploču za kuhanje možete napraviti i na roštilju. Dr Pepper jelu daje slatku, laganu notu trešnje. Služi 10-12.

Sastojci

& frac12 kilograma dimljene slanine, narezane

1 veliki žuti luk, isečen na kockice

2 konzerve od 28 unci svinjetine i pasulja

& frac12 kilograma ljetne kobasice, narezane

1 šolja Pace Picante sosa srednjeg stila

Zagrijte 12-inčnu holandsku pećnicu ili veliki teški lonac na srednje jakoj vatri. Narežite slaninu na trake & frac12 inča, pa ih pržite dok ne postane hrskava. Dodajte luk, papriku, gljive i češnjak i nastavite kuhati dok ne omekša. Dodajte preostale sastojke.

Smanjite toplinu na nisko-srednju. Poklopite i pirjajte 30 minuta, miješajući svakih 10 minuta.

Narandžasti kolačići sa slatkom narančastom glazurom

Ovaj recept je od Michelle Lettrich, koja vodi web stranicu Brown Eyed Baker (browneyedbaker.com). Lettrich se sprema za Pittsburgh Steelers, ali kaže da je veliki obožavatelj Peyton Manning. Pravi 24 kolačića.

Sastojci

2 kašike korice narandže

2 kašike svežeg soka od pomorandže

ZA GLASU

1 & frac12 šolje slatkiša šećera

Rernu zagrejte na 350 stepeni. Obložite listove kolačića sa papirom za pečenje.

U srednjoj činiji umutite brašno, prašak za pecivo i so. Stavi na stranu.

U maloj zdjeli pomiješajte šećer i koricu naranče, trljajući ih prstima dok se korica potpuno ne uklopi u šećer.

Električnim mikserom na srednjoj brzini, kremasto sjedinite maslac i šećer prožet koricom naranče dok ne postane svijetlo i pahuljasto, oko 3 minute. Dodajte jaje i sok od naranče i miješajte dok se ne sjedine, stružući stranice zdjele po potrebi. Smanjite brzinu miksera na lagano i postepeno dodavajte suhe sastojke, miješajući dok se samo ne sjedine. Ako vam se čini da je tijesto malo s meke strane, ostavite ga u hladnjaku do 30 minuta.

Koristeći srednju kašiku za kekse (ili 2 žlice), izvadite tijesto i razvaljajte ga u kuglice, stavljajući ih 2 cm na listove kolačića. Pecite 10-12 minuta, ili dok vrlo lagano ne porumeni po rubovima, ali još uvijek blijedi u sredini. Ostavite da se ohladi 5-10 minuta na listu, a zatim izvadite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohladi.

Da biste napravili slatku glazuru od naranče, umutite slastičare šećer, koricu naranče i dovoljno soka od naranče da postignete željenu konzistenciju i dajte manje soka za gušću glazuru, više za tanju. Ohlađene kolačiće premažite glazurom i ostavite da se stvrdne na sobnoj temperaturi najmanje 30 minuta. Čuvati na sobnoj temperaturi u hermetički zatvorenoj posudi, dijeleći slojeve voštanim papirom kako bi se spriječilo lijepljenje.

sobne temperature najmanje 30 minuta. Čuvati na sobnoj temperaturi u hermetički zatvorenoj posudi, dijeleći slojeve papirom kako bi se spriječilo lijepljenje.

Savjeti za slaganje

Evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći da najbolje iskoristite svoju zabavu prije igre.

& bull Hydrate. Bez obzira na to putujete li unatrag po vrućini kasnog ljeta ili hladnom zimskom danu, želite imati puno vode pri ruci. To nije samo sunce koje prži, već i toplina koja zrači s asfaltnog parkirališta.

& bull Investirajte u čvrste verzije papirnih tanjura, plastičnih čaša i pribora za jelo. Vi i vaši gosti ne želite imati posla s krhkim pločama sklonim curenju.

& bull Dođite ranije radi najboljih mjesta. Partija C na terenu Sportskog autoriteta na Mile High se otvara u 8 sati ujutro na dane utakmica. Sva druga parkirališta za gotovinu i dozvolu za parkiranje otvorena su pet sati prije predviđenog vremena početka.

& bull Ne trebate kartu za igru ​​do vrata prtljažnika, ali vam je potrebno parkirno mjesto. Dostupni su za 30 USD po utoru po principu prvi stigao, prvi servirao u partijama C i M, ili sa propusnicom za stadion. Više informacija na adresi denverbroncos.com/tickets-and-stadium/tailgating.

& bull Tailgating je veliki švedski sto. Unaprijed isplanirajte promet kao što biste to učinili kod kuće.

& bull Odradite onoliko pripremnih poslova koliko možete prethodne noći, poput oblikovanja hamburgera i ražnjića.

& bull Toolboxovi čine dobre torbice za roštilj, od kliješta do marinada.

& bull Označite svoje hladnjake tako da gosti mogu lako pronaći pića.

& bull Šator & mdash velika kvadratna tenda podržana sa četiri stuba & mdash sprječava sunce da obasja goste i hranu.

& bull Postavite banner ili balon koji se lako prepoznaje kako bi vas prijatelji mogli pronaći.

& bull Ako servirate salatu od krompira i drugu hranu koja može biti loša na vrućini, stavite posude za serviranje na veće činije leda i zasenčite ih.

& bull Ako pečete na uglju na žaru, držite bocu prskalica pri ruci. Možda čak u svom vozilu držite mali aparat za gašenje požara.

& bull Kontejneri su pri ruci za smeće, zajedno s kantama za pepeo za odbacivanje ugljena.


Broncos tailgating: Veliki recepti prije velike igre

Tailgaters snimaju piće u Lotu M na Sportskom polju Field at Mile High prije otvaranja sezone Broncos ' 13. septembra protiv Baltimora. Lot M ima dugu povijest mučenja, s mnogim zabavljačima koji su dolazili u iste šatore i roštilje u posljednjoj deceniji.

Charles Pool iz Puebla pokazuje rebra koja je završio na žaru u Lotu M prije utakmice Broncos-Ravens.

Brad Buckalew peče na roštilju dok je igrao unatrag prije utakmice Broncosa protiv Baltimore Ravensa na Sportskom polju Field at Mile High. Partija M ima dugu istoriju unaprjeđivanja.

Kevin Weimer mu je supruga Cindy prije utakmice ofarbala lice u narandžasto i plavo.

Brad Buckalew je remenčić koji bi mogao umanjiti neke igrače NFL -a, a iako nikada nije navukao narančastu kacigu, ovo mu je 20. sezona u narančastom dresu na utakmicama Denver Broncosa.

No, najvažnija radnja za njega je spremanje oluje na parkiralištu Lot M nasuprot Sportskog polja na Mile Highu, gdje je okružen na hiljade drugih obožavatelja na okupljanju plemena poznatih kao zabava na vratima prtljažnika.

Za ove ljude, festival predigre je mnogo više od hamburgera i piva, mada ne grešite, zapaža se kombinovana tradicija.

“Volim igru ​​nogometa,#rekao je Buckalew dok je njegovao roštilj tri sata prije nego što je Peyton Manning & amp Co. izašla na teren u otvaranju sezone protiv Baltimore Ravensa. “Počelo je kao rekreacija prije utakmice, a samo je raslo.

“ Pretpostavljam da biste to mogli izjednačiti sa okupljanjem porodice,##rekao je. “Odrastao sam na srednjem zapadu, pa ste se##2121d okupljali s porodicom ljeti i na praznike. Pa, ovo je moja usvojena porodica. ”

To je osjećaj koji se često čuje ovdje u Tailgate Central -u.

Ako je vaš glavni susret s Broncos nogometom preko vašeg televizora, hvatate samo dio akcije.

Uzbuđenje u predigri na parkingu parira bilo čemu na tribinama. A budući da se bacanje novčića još nije dogodilo, svi su i dalje sretni pobjednici, zadovoljni lutanjem u dresovima, plavim perikama i narandžastim tutu. A to su samo momci.

Vibracija je dugo u prijateljskom odnosu. Televizori velikog ekrana sa satelitskim priključcima prilagođeni su sportskim mrežama. Muzika odjekuje.

Mnogi obožavatelji ozbiljno razmišljaju o svojoj hrani, ponose se složenim kuhinjskim aparatima, izrezanim stolicama i stolovima & mdash središnji dios, za Elway ’s sake & mdash i sofisticiranu cijenu. Pokažite se na nečijem roštilju, pa čak i ako ste stranac, vjerojatno će vam biti ponuđeno nešto za jesti ili popiti.

Za Grega Rikera, porijeklom iz Denvera i dugogodišnjeg pratilja, igre Broncos ga zatiču kako vozi svoj kamper kombi na parkiralište i pali svoje Veliko zeleno jaje, teški keramički roštilj koji se gnijezdi u čeličnom okviru na stražnjoj strani vozila. Ove nedelje je doneo i rezač mesa profesionalnog kvaliteta, kakav se svuda vidi u boljim delikatesama.

Domaće igre ga također zatiču u izviđačkom izvještaju o gostujućem timu i njegovim gradskim prehrambenim putovima.

“Ispitavamo gostujući tim i otkrivamo po čemu je njihov grad poznat,##rekao je. “Uradili smo cioppino kad San Francisco posjeti, i Philly odreske sa sirom kad sviraju orlovi. ”

Za otvaranje protiv Gavrana, Riker je izradio sendvič od goveđeg mesa iz Baltimora, koji je očigledno bio glavna namirnica u Charm City-u u SAD-u. Jelo je bilo jednostavno koliko i ukusno: veliki komad prsa sporo se kuhao na roštilju, a zatim tanko narezane i naslagane na strmoglav hoagie rolat sa umakom od hrena i sirovim slatkim lukom.

Takva kulinarska klimanja gostujućem timu i burgu#8217 prilično su česta pojava. Više od jedne grupe na utakmici Denver-Baltimore posluživalo je kolače od rakova. Jedna je stranka posluživala puretinu koju su smatrali za “ prženu gavranu. ” Nema riječi o tome planira li netko služiti lutefisk prije nedjelje utakmica Minnesota Vikingsa#8217s.

Riker i njegova posada hranit će gotovo svakoga ko se pojavi u njegovom kombiju. On je dovoljno ponosan na svoje kuhanje da je zapravo tražio da nahrani obožavatelje Gavrana obučenih u ljubičastu boju. Posetioci mogu slobodno baciti račun ili dva u teglu, a prihod će otići u Feeding America, organizaciju banke hrane.

“Zabavljamo se, jedemo nešto i nadamo se da ćemo pomoći nekim ljudima, "##rekao je Riker, čiji je otac Ed patrijarh cijelog šebanga. “ Nedavno smo izgubili nekoliko članova porodice, a danas slavimo#8217 njihove živote. I navijam za Broncos, naravno. ”

Nekoliko parking mjesta, Dan Cholas iz Delte radio je na dva roštilja, uključujući veliki pravokutni, pun jagnjetine, piletine, svinjskih rebara, govedine i raznih kobasica. Umirovljeni školski učitelj sebe smatra "starogrčkim", koji priliči njegovom naslijeđu i uzvišenoj prirodi njegovih janjećih kotleta od češnjaka. On igra na Broncos igrama više od 30 godina.

“Mi se odlično zabavljamo, "#rekao je Cholas (72), koji se okušao sa Broncosima u udarcima krajem 1960 -ih. “Ljudi dolaze i hranimo ih. Zadnja vrata su ono o čemu se radi & mdash igra je bonus. ”

Charles Pool, penzionisani socijalni radnik, dovezao se iz Puebla. Pridružila mu se i njegova kćerka, Marilyn Pool, koja je bila u posjeti iz južne Kalifornije, gdje je ona civilni kontrolor leta u vazduhoplovnoj bazi Edwards.

Bazen je pekao piletinu u domaćoj marinadi. Sastojci umaka pomno su čuvana tajna, iako je Pool ponosno primijetio da je sve iz mog vrta. ”

“Razgovarali smo najmanje 20 godina,#rekao je, njegujući moskovskog mazgu. “Svake godine moramo kuhati nešto drugačije. ”

Bazen je bio sjajan u oštrim bijelim pantalonama s naborom oštrim poput britve i majicom koja je najavljivala: “Upozorenje: Djed ’s na žaru. ” Njegovao je piletinu s kratkim kleštima za led koje mu je mama dala 50 prije mnogo godina. S vremena na vrijeme, nakapao je malo Budweisera na dimljenu ptičicu, možda zabrinut da postaje žedan po cijelom užarenom ugljenu.

Uz jedan šator, grupa ljudi je snimala nešto što je izgledalo nejasno radioaktivno. Džigeri su podignuti, a zatim “One-dva-tri, BRONCOS! ” Swig, progutajte, ponovite.

Jim i Mary Sonesen sišli su s Caspera. Oni već sedam godina drže sezonske karte za utakmice Broncosa. Stajali su u sjeni svog četveronožnog šatora, zaranjajući s vremena na vrijeme u krupni guacamole koji je Mary napravila. (Za zapisnik, ukusno.)

“Ovo je dio našeg dogovora, da siđemo ovamo i vrata prtljažnika prije utakmice, ” rekao je Jim.

Svježa od davanja zagrljaja kolegi guverneru, njegova supruga je pričala o atmosferi koja ih stalno vraća. “Sa ’ smo ovdje upoznali toliko ljudi, "#rekla je Mary, vlasnica mjesta za uljepšavanje čeličnih magnolija u Casperu. “To je kao porodica. Bili smo na svadbama ljudi koje poznajemo samo kroz Broncos fudbal. ”

Dan Dunnebecke je pratilja druge generacije. Njegovi su ljudi počeli kupovati sezonske karte 1966. godine, kada su Broncosi igrali u AFL-u i bili jedina velika utakmica u gradu. Dunnebecke je započeo vlastitu tradiciju praćenja repa 1987. godine na starom stadionu Mile High.

“To je#8217 sve o druženju, viđanju s prijateljima i porodicom, ” rekao je. “Imamo prijatelja koje nismo znali#8217 dok ih nismo sreli ovdje. Postoji zajednički interes i strast. ”

Za Buckalewa, mučenje je počelo dok je bio student na Univerzitetu Northern Iowa. On i njegovi drugovi često bi se vozili na igre Univerziteta u Iowi i uživali su u zabavi prije utakmice. “Bili su to hamburgeri i derišta i fakultetska pića,#rekao je kroz smijeh.

Ovih dana Buckalew je kuhar. Njegova jela uključuju divan Maytag plavi sir, voćne ćevape i mješavinu svinjskog i graha s dr. Paprom.

“I ’d kažu da na većini utakmica lako imamo oko 20 ili 30 ljudi, a ponekad i do 40, ” rekao je Buckalew, pokazujući prijateljima kleštima. “Skoro je postalo veće od igre. Bez obzira koliko vruće ili hladno može biti otkačeno ’, mi smo#8217 ovdje.

“Svima kažem, ‘Ti ’ niste pozvani. Očekujete se ’ “

William Porter: 303-954-1877, [email protected] denverpost.com ili twitter.com/williamporterdp

Bronco Punch

Ovaj bezalkoholni udarac stvorio je Adam Hodak, koji vodi program bara u Green Russell -u na Larimer Squareu, dio Bonanno grupe. Za verziju višeg oktana dodajte votku ili tekilu. Služi 10.

Sastojci

12 unci svježeg soka od naranče

6 unci svježeg limunovog soka

Prva tri sastojka promiješajte jedan dan unaprijed i stavite u hladnjak. Kad budete spremni za posluživanje, sipajte ovu smjesu u zdjelu za bušenje s ledom, a zatim dodajte sodu. (Sve od Aranciate do Orange Crush -a će dobro funkcionirati. Ako želite, ukrasite piće tankim kriškama naranči i limuna.

Maytag plavi sir Dip

Ovo je jedan od ulaza Brada Buckalewa u vrata prtljažnika. Poziva se na plavi sir Maytag iz Buckalewa iz Iowe. Da, ime je povezano sa istom Maytagovom porodicom slavnih aparata. Služi 10-12.

Sastojci

4 unce Maytag plavog sira

1 žlica destiliranog bijelog octa

& frac14 šolje mlevenog belog ili žutog luka

Sir pritisnite i izmrvite vilicom. Ostatke sastojaka pomiješajte u velikoj zdjeli. Dodajte mrvice plavog sira i miješajte dok se sve dobro ne sjedini. Ohladite u frižideru pre serviranja. Ovo jelo koje se može napraviti dan unaprijed, što će omogućiti daljnje postavljanje sastojaka.

Tacos el Broncos

Dugogodišnji ljubitelj Broncosa Greg Riker pravi ovu varijaciju na klasičnom tacos el pastoru kada je na vratima Mile High, što je skoro svaka domaća utakmica. Služi 6-8.

Sastojci

1 mala limenka Dole ananasa

Svinjski file izrežite na suvo i premažite ga malom količinom maslinovog ulja

Velikodušno prekrijte izrez medom. Pomiješajte papriku, češnjak u prahu, smeđi šećer, sol, papar, luk u prahu, kajenski i cimet zajedno, pa pospite da meso potpuno prekrije. Želite imati dobar sloj začina.

Umotajte meso u plastičnu foliju i ostavite u frižideru najmanje 4 sata ili do 24 sata. Dva sata prije posluživanja izvadite meso iz hladnjaka i ostavite da odstoji dok ne dostigne sobnu temperaturu.

Zagrijte pećnicu ili roštilj na 400 stepeni. Stavite odrezak i ostavite da se kuha 10-15 minuta, a zatim okrenite i kuhajte još 10-15 minuta.

Nakon što vaš isječak dosegne 135 stepeni na termometru za meso sa trenutnim očitavanjem, izvucite ga i ostavite da odstoji 5-10 minuta.

Oštrim nožem nasjeckajte file na male komadiće. Možete ga usitniti ako želite.

Meso prebacite u posudu za serviranje. Sipajte cijelu limenku ananasa u zdjelu za posluživanje. Po ukusu posipajte s dodatkom češnjaka u prahu, kajenom i cimetom. Miješajte rukama dok ne dobijete ujednačen okus.

Posolite po ukusu i prekrijte aluminijumskom folijom. Stavite posudu na roštilj ili u nisku pećnicu samo da se zagrije. Pazite da se meso ne osuši.

Iseckajte cilantro. Napravite tacos tako što ćete u tortilju staviti malo mješavine svinjetine i ananasa, ukrašavajući cilantrom, sirom i kriškom avokada.

Zagrizite i vičite “Idite na Broncos! ”

Dr Pepper Svinjetina i pasulj

Veteran iz Denvera, Brad Buckalew, koristi holandsku pećnicu direktno na ugljenu za pripremu ovog jela. Njegov pristup u kaubojskom stilu prikladan je samo s obzirom na to da navija za Broncos. Ovu ploču za kuhanje možete napraviti i na roštilju. Dr Pepper jelu daje slatku, laganu notu trešnje. Služi 10-12.

Sastojci

& frac12 kilograma dimljene slanine, narezane

1 veliki žuti luk, isečen na kockice

2 konzerve od 28 unci svinjetine i pasulja

& frac12 kilograma ljetne kobasice, narezane

1 šolja Pace Picante sosa srednjeg stila

Zagrijte 12-inčnu holandsku pećnicu ili veliki teški lonac na srednje jakoj vatri. Narežite slaninu na trake & frac12 inča, pa ih pržite dok ne postane hrskava. Dodajte luk, papriku, gljive i češnjak i nastavite kuhati dok ne omekša. Dodajte preostale sastojke.

Smanjite toplinu na nisko-srednju. Poklopite i pirjajte 30 minuta, miješajući svakih 10 minuta.

Narandžasti kolačići sa slatkom narančastom glazurom

Ovaj recept je od Michelle Lettrich, koja vodi web stranicu Brown Eyed Baker (browneyedbaker.com). Lettrich se sprema za Pittsburgh Steelers, ali kaže da je veliki obožavatelj Peyton Manning. Pravi 24 kolačića.

Sastojci

2 kašike korice narandže

2 kašike svežeg soka od pomorandže

ZA GLASU

1 & frac12 šolje slatkiša šećera

Rernu zagrejte na 350 stepeni. Obložite listove kolačića sa papirom za pečenje.

U srednjoj činiji umutite brašno, prašak za pecivo i so. Stavi na stranu.

U maloj zdjeli pomiješajte šećer i koricu naranče, trljajući ih prstima dok se korica potpuno ne uklopi u šećer.

Električnim mikserom na srednjoj brzini, kremasto sjedinite maslac i šećer prožet koricom naranče dok ne postane svijetlo i pahuljasto, oko 3 minute. Dodajte jaje i sok od naranče i miješajte dok se ne sjedine, stružući stranice zdjele po potrebi. Smanjite brzinu miksera na lagano i postepeno dodavajte suhe sastojke, miješajući dok se samo ne sjedine. Ako vam se čini da je tijesto malo s meke strane, ostavite ga u hladnjaku do 30 minuta.

Koristeći srednju kašiku za kekse (ili 2 žlice), izvadite tijesto i razvaljajte ga u kuglice, stavljajući ih 2 cm na listove kolačića. Pecite 10-12 minuta, ili dok vrlo lagano ne porumeni po rubovima, ali još uvijek blijedi u sredini. Ostavite da se ohladi 5-10 minuta na listu, a zatim izvadite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohladi.

Da biste napravili slatku glazuru od naranče, umutite slastičare šećer, koricu naranče i dovoljno soka od naranče da postignete željenu konzistenciju i dajte manje soka za gušću glazuru, više za tanju. Ohlađene kolačiće premažite glazurom i ostavite da se stvrdne na sobnoj temperaturi najmanje 30 minuta. Čuvati na sobnoj temperaturi u hermetički zatvorenoj posudi, dijeleći slojeve voštanim papirom kako bi se spriječilo lijepljenje.

sobne temperature najmanje 30 minuta. Čuvati na sobnoj temperaturi u hermetički zatvorenoj posudi, dijeleći slojeve papirom kako bi se spriječilo lijepljenje.

Savjeti za slaganje

Evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći da najbolje iskoristite svoju zabavu prije igre.

& bull Hydrate. Bez obzira na to putujete li unatrag po vrućini kasnog ljeta ili hladnom zimskom danu, želite imati puno vode pri ruci. To nije samo sunce koje prži, već i toplina koja zrači s asfaltnog parkirališta.

& bull Investirajte u čvrste verzije papirnih tanjura, plastičnih čaša i pribora za jelo. Vi i vaši gosti ne želite imati posla s krhkim pločama sklonim curenju.

& bull Dođite ranije radi najboljih mjesta. Partija C na terenu Sportskog autoriteta na Mile High se otvara u 8 sati ujutro na dane utakmica. Sva druga parkirališta za gotovinu i dozvolu za parkiranje otvorena su pet sati prije predviđenog vremena početka.

& bull Ne trebate kartu za igru ​​do vrata prtljažnika, ali vam je potrebno parkirno mjesto. Dostupni su za 30 USD po utoru po principu prvi stigao, prvi servirao u partijama C i M, ili sa propusnicom za stadion. Više informacija na adresi denverbroncos.com/tickets-and-stadium/tailgating.

& bull Tailgating je veliki švedski sto. Unaprijed isplanirajte promet kao što biste to učinili kod kuće.

& bull Odradite onoliko pripremnih poslova koliko možete prethodne noći, poput oblikovanja hamburgera i ražnjića.

& bull Toolboxovi čine dobre torbice za roštilj, od kliješta do marinada.

& bull Označite svoje hladnjake tako da gosti mogu lako pronaći pića.

& bull Šator & mdash velika kvadratna tenda podržana sa četiri stuba & mdash sprječava sunce da obasja goste i hranu.

& bull Postavite banner ili balon koji se lako prepoznaje kako bi vas prijatelji mogli pronaći.

& bull Ako servirate salatu od krompira i drugu hranu koja može biti loša na vrućini, stavite posude za serviranje na veće činije leda i zasenčite ih.

& bull Ako pečete na uglju na žaru, držite bocu prskalica pri ruci. Možda čak u svom vozilu držite mali aparat za gašenje požara.

& bull Kontejneri su pri ruci za smeće, zajedno s kantama za pepeo za odbacivanje ugljena.


Broncos tailgating: Veliki recepti prije velike igre

Tailgaters snimaju piće u Lotu M na Sportskom polju Field at Mile High prije otvaranja sezone Broncos ' 13. septembra protiv Baltimora. Lot M ima dugu povijest mučenja, s mnogim zabavljačima koji su dolazili u iste šatore i roštilje u posljednjoj deceniji.

Charles Pool iz Puebla pokazuje rebra koja je završio na žaru u Lotu M prije utakmice Broncos-Ravens.

Brad Buckalew peče na roštilju dok je igrao unatrag prije utakmice Broncosa protiv Baltimore Ravensa na Sportskom polju Field at Mile High. Partija M ima dugu istoriju unaprjeđivanja.

Kevin Weimer mu je supruga Cindy prije utakmice ofarbala lice u narandžasto i plavo.

Brad Buckalew je remenčić koji bi mogao umanjiti neke igrače NFL -a, a iako nikada nije navukao narančastu kacigu, ovo mu je 20. sezona u narančastom dresu na utakmicama Denver Broncosa.

No, najvažnija radnja za njega je spremanje oluje na parkiralištu Lot M nasuprot Sportskog polja na Mile Highu, gdje je okružen na hiljade drugih obožavatelja na okupljanju plemena poznatih kao zabava na vratima prtljažnika.

Za ove ljude, festival predigre je mnogo više od hamburgera i piva, mada ne grešite, zapaža se kombinovana tradicija.

“Volim igru ​​nogometa,#rekao je Buckalew dok je njegovao roštilj tri sata prije nego što je Peyton Manning & amp Co. izašla na teren u otvaranju sezone protiv Baltimore Ravensa. “Počelo je kao rekreacija prije utakmice, a samo je raslo.

“ Pretpostavljam da biste to mogli izjednačiti sa okupljanjem porodice,##rekao je. “Odrastao sam na srednjem zapadu, pa ste se##2121d okupljali s porodicom ljeti i na praznike. Pa, ovo je moja usvojena porodica. ”

To je osjećaj koji se često čuje ovdje u Tailgate Central -u.

Ako je vaš glavni susret s Broncos nogometom preko vašeg televizora, hvatate samo dio akcije.

Uzbuđenje u predigri na parkingu parira bilo čemu na tribinama. A budući da se bacanje novčića još nije dogodilo, svi su i dalje sretni pobjednici, zadovoljni lutanjem u dresovima, plavim perikama i narandžastim tutu. A to su samo momci.

Vibracija je dugo u prijateljskom odnosu. Televizori velikog ekrana sa satelitskim priključcima prilagođeni su sportskim mrežama. Muzika odjekuje.

Mnogi obožavatelji ozbiljno razmišljaju o svojoj hrani, ponose se složenim kuhinjskim aparatima, izrezanim stolicama i stolovima & mdash središnji dios, za Elway ’s sake & mdash i sofisticiranu cijenu. Pokažite se na nečijem roštilju, pa čak i ako ste stranac, vjerojatno će vam biti ponuđeno nešto za jesti ili popiti.

Za Grega Rikera, porijeklom iz Denvera i dugogodišnjeg pratilja, igre Broncos ga zatiču kako vozi svoj kamper kombi na parkiralište i pali svoje Veliko zeleno jaje, teški keramički roštilj koji se gnijezdi u čeličnom okviru na stražnjoj strani vozila. Ove nedelje je doneo i rezač mesa profesionalnog kvaliteta, kakav se svuda vidi u boljim delikatesama.

Domaće igre ga također zatiču u izviđačkom izvještaju o gostujućem timu i njegovim gradskim prehrambenim putovima.

“Ispitavamo gostujući tim i otkrivamo po čemu je njihov grad poznat,##rekao je. “Uradili smo cioppino kad San Francisco posjeti, i Philly odreske sa sirom kad sviraju orlovi. ”

Za otvaranje protiv Gavrana, Riker je izradio sendvič od goveđeg mesa iz Baltimora, koji je očigledno bio glavna namirnica u Charm City-u u SAD-u. Jelo je bilo jednostavno koliko i ukusno: veliki komad prsa sporo se kuhao na roštilju, a zatim tanko narezane i naslagane na strmoglav hoagie rolat sa umakom od hrena i sirovim slatkim lukom.

Takva kulinarska klimanja gostujućem timu i burgu#8217 prilično su česta pojava. Više od jedne grupe na utakmici Denver-Baltimore posluživalo je kolače od rakova. Jedna je stranka posluživala puretinu koju su smatrali za “ prženu gavranu. ” Nema riječi o tome planira li netko služiti lutefisk prije nedjelje utakmica Minnesota Vikingsa#8217s.

Riker i njegova posada hranit će gotovo svakoga ko se pojavi u njegovom kombiju. On je dovoljno ponosan na svoje kuhanje da je zapravo tražio da nahrani obožavatelje Gavrana obučenih u ljubičastu boju. Posetioci mogu slobodno baciti račun ili dva u teglu, a prihod će otići u Feeding America, organizaciju banke hrane.

“Zabavljamo se, jedemo nešto i nadamo se da ćemo pomoći nekim ljudima, "##rekao je Riker, čiji je otac Ed patrijarh cijelog šebanga. “ Nedavno smo izgubili nekoliko članova porodice, a danas slavimo#8217 njihove živote. I navijam za Broncos, naravno. ”

Nekoliko parking mjesta, Dan Cholas iz Delte radio je na dva roštilja, uključujući veliki pravokutni, pun jagnjetine, piletine, svinjskih rebara, govedine i raznih kobasica. Umirovljeni školski učitelj sebe smatra "starogrčkim", koji priliči njegovom naslijeđu i uzvišenoj prirodi njegovih janjećih kotleta od češnjaka. On igra na Broncos igrama više od 30 godina.

“Mi se odlično zabavljamo, "#rekao je Cholas (72), koji se okušao sa Broncosima u udarcima krajem 1960 -ih. “Ljudi dolaze i hranimo ih. Zadnja vrata su ono o čemu se radi & mdash igra je bonus. ”

Charles Pool, penzionisani socijalni radnik, dovezao se iz Puebla. Pridružila mu se i njegova kćerka, Marilyn Pool, koja je bila u posjeti iz južne Kalifornije, gdje je ona civilni kontrolor leta u vazduhoplovnoj bazi Edwards.

Bazen je pekao piletinu u domaćoj marinadi. Sastojci umaka pomno su čuvana tajna, iako je Pool ponosno primijetio da je sve iz mog vrta. ”

“Razgovarali smo najmanje 20 godina,#rekao je, njegujući moskovskog mazgu. “Svake godine moramo kuhati nešto drugačije. ”

Bazen je bio sjajan u oštrim bijelim pantalonama s naborom oštrim poput britve i majicom koja je najavljivala: “Upozorenje: Djed ’s na žaru. ” Njegovao je piletinu s kratkim kleštima za led koje mu je mama dala 50 prije mnogo godina. S vremena na vrijeme, nakapao je malo Budweisera na dimljenu ptičicu, možda zabrinut da postaje žedan po cijelom užarenom ugljenu.

Uz jedan šator, grupa ljudi je snimala nešto što je izgledalo nejasno radioaktivno. Džigeri su podignuti, a zatim “One-dva-tri, BRONCOS! ” Swig, progutajte, ponovite.

Jim i Mary Sonesen sišli su s Caspera. Oni već sedam godina drže sezonske karte za utakmice Broncosa. Stajali su u sjeni svog četveronožnog šatora, zaranjajući s vremena na vrijeme u krupni guacamole koji je Mary napravila. (Za zapisnik, ukusno.)

“Ovo je dio našeg dogovora, da siđemo ovamo i vrata prtljažnika prije utakmice, ” rekao je Jim.

Svježa od davanja zagrljaja kolegi guverneru, njegova supruga je pričala o atmosferi koja ih stalno vraća. “Sa ’ smo ovdje upoznali toliko ljudi, "#rekla je Mary, vlasnica mjesta za uljepšavanje čeličnih magnolija u Casperu. “To je kao porodica. Bili smo na svadbama ljudi koje poznajemo samo kroz Broncos fudbal. ”

Dan Dunnebecke je pratilja druge generacije. Njegovi su ljudi počeli kupovati sezonske karte 1966. godine, kada su Broncosi igrali u AFL-u i bili jedina velika utakmica u gradu. Dunnebecke je započeo vlastitu tradiciju praćenja repa 1987. godine na starom stadionu Mile High.

“To je#8217 sve o druženju, viđanju s prijateljima i porodicom, ” rekao je. “Imamo prijatelja koje nismo znali#8217 dok ih nismo sreli ovdje. Postoji zajednički interes i strast. ”

Za Buckalewa, mučenje je počelo dok je bio student na Univerzitetu Northern Iowa. On i njegovi drugovi često bi se vozili na igre Univerziteta u Iowi i uživali su u zabavi prije utakmice. “Bili su to hamburgeri i derišta i fakultetska pića,#rekao je kroz smijeh.

Ovih dana Buckalew je kuhar. Njegova jela uključuju divan Maytag plavi sir, voćne ćevape i mješavinu svinjskog i graha s dr. Paprom.

“I ’d kažu da na većini utakmica lako imamo oko 20 ili 30 ljudi, a ponekad i do 40, ” rekao je Buckalew, pokazujući prijateljima kleštima. “Skoro je postalo veće od igre. Bez obzira koliko vruće ili hladno može biti otkačeno ’, mi smo#8217 ovdje.

“Svima kažem, ‘Ti ’ niste pozvani. Očekujete se ’ “

William Porter: 303-954-1877, [email protected] denverpost.com ili twitter.com/williamporterdp

Bronco Punch

Ovaj bezalkoholni udarac stvorio je Adam Hodak, koji vodi program bara u Green Russell -u na Larimer Squareu, dio Bonanno grupe. Za verziju višeg oktana dodajte votku ili tekilu. Služi 10.

Sastojci

12 unci svježeg soka od naranče

6 unci svježeg limunovog soka

Prva tri sastojka promiješajte jedan dan unaprijed i stavite u hladnjak. Kad budete spremni za posluživanje, sipajte ovu smjesu u zdjelu za bušenje s ledom, a zatim dodajte sodu. (Sve od Aranciate do Orange Crush -a će dobro funkcionirati. Ako želite, ukrasite piće tankim kriškama naranči i limuna.

Maytag plavi sir Dip

Ovo je jedan od ulaza Brada Buckalewa u vrata prtljažnika. Poziva se na plavi sir Maytag iz Buckalewa iz Iowe. Da, ime je povezano sa istom Maytagovom porodicom slavnih aparata. Služi 10-12.

Sastojci

4 unce Maytag plavog sira

1 žlica destiliranog bijelog octa

& frac14 šolje mlevenog belog ili žutog luka

Sir pritisnite i izmrvite vilicom. Ostatke sastojaka pomiješajte u velikoj zdjeli. Dodajte mrvice plavog sira i miješajte dok se sve dobro ne sjedini. Ohladite u frižideru pre serviranja. Ovo jelo koje se može napraviti dan unaprijed, što će omogućiti daljnje postavljanje sastojaka.

Tacos el Broncos

Dugogodišnji ljubitelj Broncosa Greg Riker pravi ovu varijaciju na klasičnom tacos el pastoru kada je na vratima Mile High, što je skoro svaka domaća utakmica. Služi 6-8.

Sastojci

1 mala limenka Dole ananasa

Svinjski file izrežite na suvo i premažite ga malom količinom maslinovog ulja

Velikodušno prekrijte izrez medom. Pomiješajte papriku, češnjak u prahu, smeđi šećer, sol, papar, luk u prahu, kajenski i cimet zajedno, pa pospite da meso potpuno prekrije. Želite imati dobar sloj začina.

Umotajte meso u plastičnu foliju i ostavite u frižideru najmanje 4 sata ili do 24 sata. Dva sata prije posluživanja izvadite meso iz hladnjaka i ostavite da odstoji dok ne dostigne sobnu temperaturu.

Zagrijte pećnicu ili roštilj na 400 stepeni. Stavite odrezak i ostavite da se kuha 10-15 minuta, a zatim okrenite i kuhajte još 10-15 minuta.

Nakon što vaš isječak dosegne 135 stepeni na termometru za meso sa trenutnim očitavanjem, izvucite ga i ostavite da odstoji 5-10 minuta.

Oštrim nožem nasjeckajte file na male komadiće. Možete ga usitniti ako želite.

Meso prebacite u posudu za serviranje. Sipajte cijelu limenku ananasa u zdjelu za posluživanje. Po ukusu posipajte s dodatkom češnjaka u prahu, kajenom i cimetom. Miješajte rukama dok ne dobijete ujednačen okus.

Posolite po ukusu i prekrijte aluminijumskom folijom. Stavite posudu na roštilj ili u nisku pećnicu samo da se zagrije. Pazite da se meso ne osuši.

Iseckajte cilantro. Napravite tacos tako što ćete u tortilju staviti malo mješavine svinjetine i ananasa, ukrašavajući cilantrom, sirom i kriškom avokada.

Zagrizite i vičite “Idite na Broncos! ”

Dr Pepper Svinjetina i pasulj

Veteran iz Denvera, Brad Buckalew, koristi holandsku pećnicu direktno na ugljenu za pripremu ovog jela. Njegov pristup u kaubojskom stilu prikladan je samo s obzirom na to da navija za Broncos. Ovu ploču za kuhanje možete napraviti i na roštilju. Dr Pepper jelu daje slatku, laganu notu trešnje. Služi 10-12.

Sastojci

& frac12 kilograma dimljene slanine, narezane

1 veliki žuti luk, isečen na kockice

2 konzerve od 28 unci svinjetine i pasulja

& frac12 kilograma ljetne kobasice, narezane

1 šolja Pace Picante sosa srednjeg stila

Zagrijte 12-inčnu holandsku pećnicu ili veliki teški lonac na srednje jakoj vatri. Narežite slaninu na trake & frac12 inča, pa ih pržite dok ne postane hrskava. Dodajte luk, papriku, gljive i češnjak i nastavite kuhati dok ne omekša. Dodajte preostale sastojke.

Smanjite toplinu na nisko-srednju. Poklopite i pirjajte 30 minuta, miješajući svakih 10 minuta.

Narandžasti kolačići sa slatkom narančastom glazurom

Ovaj recept je od Michelle Lettrich, koja vodi web stranicu Brown Eyed Baker (browneyedbaker.com). Lettrich se sprema za Pittsburgh Steelers, ali kaže da je veliki obožavatelj Peyton Manning. Pravi 24 kolačića.

Sastojci

2 kašike korice narandže

2 kašike svežeg soka od pomorandže

ZA GLASU

1 & frac12 šolje slatkiša šećera

Rernu zagrejte na 350 stepeni. Obložite listove kolačića sa papirom za pečenje.

U srednjoj činiji umutite brašno, prašak za pecivo i so. Stavi na stranu.

U maloj zdjeli pomiješajte šećer i koricu naranče, trljajući ih prstima dok se korica potpuno ne uklopi u šećer.

Električnim mikserom na srednjoj brzini, kremasto sjedinite maslac i šećer prožet koricom naranče dok ne postane svijetlo i pahuljasto, oko 3 minute. Dodajte jaje i sok od naranče i miješajte dok se ne sjedine, stružući stranice zdjele po potrebi. Smanjite brzinu miksera na lagano i postepeno dodavajte suhe sastojke, miješajući dok se samo ne sjedine. Ako vam se čini da je tijesto malo s meke strane, ostavite ga u hladnjaku do 30 minuta.

Koristeći srednju kašiku za kekse (ili 2 žlice), izvadite tijesto i razvaljajte ga u kuglice, stavljajući ih 2 cm na listove kolačića. Pecite 10-12 minuta, ili dok vrlo lagano ne porumeni po rubovima, ali još uvijek blijedi u sredini. Ostavite da se ohladi 5-10 minuta na listu, a zatim izvadite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohladi.

Da biste napravili slatku glazuru od naranče, umutite slastičare šećer, koricu naranče i dovoljno soka od naranče da postignete željenu konzistenciju i dajte manje soka za gušću glazuru, više za tanju. Ohlađene kolačiće premažite glazurom i ostavite da se stvrdne na sobnoj temperaturi najmanje 30 minuta. Čuvati na sobnoj temperaturi u hermetički zatvorenoj posudi, dijeleći slojeve voštanim papirom kako bi se spriječilo lijepljenje.

sobne temperature najmanje 30 minuta. Čuvati na sobnoj temperaturi u hermetički zatvorenoj posudi, dijeleći slojeve papirom kako bi se spriječilo lijepljenje.

Savjeti za slaganje

Evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći da najbolje iskoristite svoju zabavu prije igre.

& bull Hydrate. Bez obzira na to putujete li unatrag po vrućini kasnog ljeta ili hladnom zimskom danu, želite imati puno vode pri ruci. To nije samo sunce koje prži, već i toplina koja zrači s asfaltnog parkirališta.

& bull Investirajte u čvrste verzije papirnih tanjura, plastičnih čaša i pribora za jelo. Vi i vaši gosti ne želite imati posla s krhkim pločama sklonim curenju.

& bull Dođite ranije radi najboljih mjesta. Partija C na terenu Sportskog autoriteta na Mile High se otvara u 8 sati ujutro na dane utakmica. Sva druga parkirališta za gotovinu i dozvolu za parkiranje otvorena su pet sati prije predviđenog vremena početka.

& bull Ne trebate kartu za igru ​​do vrata prtljažnika, ali vam je potrebno parkirno mjesto. Dostupni su za 30 USD po utoru po principu prvi stigao, prvi servirao u partijama C i M, ili sa propusnicom za stadion. Više informacija na adresi denverbroncos.com/tickets-and-stadium/tailgating.

& bull Tailgating je veliki švedski sto. Unaprijed isplanirajte promet kao što biste to učinili kod kuće.

& bull Odradite onoliko pripremnih poslova koliko možete prethodne noći, poput oblikovanja hamburgera i ražnjića.

& bull Toolboxovi čine dobre torbice za roštilj, od kliješta do marinada.

& bull Označite svoje hladnjake tako da gosti mogu lako pronaći pića.

& bull Šator & mdash velika kvadratna tenda podržana sa četiri stuba & mdash sprječava sunce da obasja goste i hranu.

& bull Postavite banner ili balon koji se lako prepoznaje kako bi vas prijatelji mogli pronaći.

& bull Ako servirate salatu od krompira i drugu hranu koja može biti loša na vrućini, stavite posude za serviranje na veće činije leda i zasenčite ih.

& bull Ako pečete na uglju na žaru, držite bocu prskalica pri ruci. Možda čak u svom vozilu držite mali aparat za gašenje požara.

& bull Kontejneri su pri ruci za smeće, zajedno s kantama za pepeo za odbacivanje ugljena.


Broncos tailgating: Veliki recepti prije velike igre

Tailgaters snimaju piće u Lotu M na Sportskom polju Field at Mile High prije otvaranja sezone Broncos ' 13. septembra protiv Baltimora. Lot M ima dugu povijest mučenja, s mnogim zabavljačima koji su dolazili u iste šatore i roštilje u posljednjoj deceniji.

Charles Pool iz Puebla pokazuje rebra koja je završio na žaru u Lotu M prije utakmice Broncos-Ravens.

Brad Buckalew peče na roštilju dok je igrao unatrag prije utakmice Broncosa protiv Baltimore Ravensa na Sportskom polju Field at Mile High. Partija M ima dugu istoriju unaprjeđivanja.

Kevin Weimer mu je supruga Cindy prije utakmice ofarbala lice u narandžasto i plavo.

Brad Buckalew je remenčić koji bi mogao umanjiti neke igrače NFL -a, a iako nikada nije navukao narančastu kacigu, ovo mu je 20. sezona u narančastom dresu na utakmicama Denver Broncosa.

No, najvažnija radnja za njega je spremanje oluje na parkiralištu Lot M nasuprot Sportskog polja na Mile Highu, gdje je okružen na hiljade drugih obožavatelja na okupljanju plemena poznatih kao zabava na vratima prtljažnika.

Za ove ljude, festival predigre je mnogo više od hamburgera i piva, mada ne grešite, zapaža se kombinovana tradicija.

“Volim igru ​​nogometa,#rekao je Buckalew dok je njegovao roštilj tri sata prije nego što je Peyton Manning & amp Co. izašla na teren u otvaranju sezone protiv Baltimore Ravensa. “Počelo je kao rekreacija prije utakmice, a samo je raslo.

“ Pretpostavljam da biste to mogli izjednačiti sa okupljanjem porodice,##rekao je. “Odrastao sam na srednjem zapadu, pa ste se##2121d okupljali s porodicom ljeti i na praznike. Pa, ovo je moja usvojena porodica. ”

To je osjećaj koji se često čuje ovdje u Tailgate Central -u.

Ako je vaš glavni susret s Broncos nogometom preko vašeg televizora, hvatate samo dio akcije.

Uzbuđenje u predigri na parkingu parira bilo čemu na tribinama. A budući da se bacanje novčića još nije dogodilo, svi su i dalje sretni pobjednici, zadovoljni lutanjem u dresovima, plavim perikama i narandžastim tutu. A to su samo momci.

Vibracija je dugo u prijateljskom odnosu. Televizori velikog ekrana sa satelitskim priključcima prilagođeni su sportskim mrežama. Muzika odjekuje.

Mnogi obožavatelji ozbiljno razmišljaju o svojoj hrani, ponose se složenim kuhinjskim aparatima, izrezanim stolicama i stolovima & mdash središnji dios, za Elway ’s sake & mdash i sofisticiranu cijenu. Pokažite se na nečijem roštilju, pa čak i ako ste stranac, vjerojatno će vam biti ponuđeno nešto za jesti ili popiti.

Za Grega Rikera, porijeklom iz Denvera i dugogodišnjeg pratilja, igre Broncos ga zatiču kako vozi svoj kamper kombi na parkiralište i pali svoje Veliko zeleno jaje, teški keramički roštilj koji se gnijezdi u čeličnom okviru na stražnjoj strani vozila. Ove nedelje je doneo i rezač mesa profesionalnog kvaliteta, kakav se svuda vidi u boljim delikatesama.

Domaće igre ga također zatiču u izviđačkom izvještaju o gostujućem timu i njegovim gradskim prehrambenim putovima.

“Ispitavamo gostujući tim i otkrivamo po čemu je njihov grad poznat,##rekao je. “Uradili smo cioppino kad San Francisco posjeti, i Philly odreske sa sirom kad sviraju orlovi. ”

Za otvaranje protiv Gavrana, Riker je izradio sendvič od goveđeg mesa iz Baltimora, koji je očigledno bio glavna namirnica u Charm City-u u SAD-u. Jelo je bilo jednostavno koliko i ukusno: veliki komad prsa sporo se kuhao na roštilju, a zatim tanko narezane i naslagane na strmoglav hoagie rolat sa umakom od hrena i sirovim slatkim lukom.

Takva kulinarska klimanja gostujućem timu i burgu#8217 prilično su česta pojava. Više od jedne grupe na utakmici Denver-Baltimore posluživalo je kolače od rakova. Jedna je stranka posluživala puretinu koju su smatrali za “ prženu gavranu. ” Nema riječi o tome planira li netko služiti lutefisk prije nedjelje utakmica Minnesota Vikingsa#8217s.

Riker i njegova posada hranit će gotovo svakoga ko se pojavi u njegovom kombiju. On je dovoljno ponosan na svoje kuhanje da je zapravo tražio da nahrani obožavatelje Gavrana obučenih u ljubičastu boju. Posetioci mogu slobodno baciti račun ili dva u teglu, a prihod će otići u Feeding America, organizaciju banke hrane.

“Zabavljamo se, jedemo nešto i nadamo se da ćemo pomoći nekim ljudima, "##rekao je Riker, čiji je otac Ed patrijarh cijelog šebanga. “ Nedavno smo izgubili nekoliko članova porodice, a danas slavimo#8217 njihove živote. I navijam za Broncos, naravno. ”

Nekoliko parking mjesta, Dan Cholas iz Delte radio je na dva roštilja, uključujući veliki pravokutni, pun jagnjetine, piletine, svinjskih rebara, govedine i raznih kobasica. Umirovljeni školski učitelj sebe smatra "starogrčkim", koji priliči njegovom naslijeđu i uzvišenoj prirodi njegovih janjećih kotleta od češnjaka. On igra na Broncos igrama više od 30 godina.

“Mi se odlično zabavljamo, "#rekao je Cholas (72), koji se okušao sa Broncosima u udarcima krajem 1960 -ih. “Ljudi dolaze i hranimo ih. Zadnja vrata su ono o čemu se radi & mdash igra je bonus. ”

Charles Pool, penzionisani socijalni radnik, dovezao se iz Puebla. Pridružila mu se i njegova kćerka, Marilyn Pool, koja je bila u posjeti iz južne Kalifornije, gdje je ona civilni kontrolor leta u vazduhoplovnoj bazi Edwards.

Bazen je pekao piletinu u domaćoj marinadi. Sastojci umaka pomno su čuvana tajna, iako je Pool ponosno primijetio da je sve iz mog vrta. ”

“Razgovarali smo najmanje 20 godina,#rekao je, njegujući moskovskog mazgu. “Svake godine moramo kuhati nešto drugačije. ”

Bazen je bio sjajan u oštrim bijelim pantalonama s naborom oštrim poput britve i majicom koja je najavljivala: “Upozorenje: Djed ’s na žaru. ” Njegovao je piletinu s kratkim kleštima za led koje mu je mama dala 50 prije mnogo godina. S vremena na vrijeme, nakapao je malo Budweisera na dimljenu ptičicu, možda zabrinut da postaje žedan po cijelom užarenom ugljenu.

Uz jedan šator, grupa ljudi je snimala nešto što je izgledalo nejasno radioaktivno. Džigeri su podignuti, a zatim “One-dva-tri, BRONCOS! ” Swig, progutajte, ponovite.

Jim i Mary Sonesen sišli su s Caspera. Oni već sedam godina drže sezonske karte za utakmice Broncosa. Stajali su u sjeni svog četveronožnog šatora, zaranjajući s vremena na vrijeme u krupni guacamole koji je Mary napravila. (Za zapisnik, ukusno.)

“Ovo je dio našeg dogovora, da siđemo ovamo i vrata prtljažnika prije utakmice, ” rekao je Jim.

Svježa od davanja zagrljaja kolegi guverneru, njegova supruga je pričala o atmosferi koja ih stalno vraća. “Sa ’ smo ovdje upoznali toliko ljudi, "#rekla je Mary, vlasnica mjesta za uljepšavanje čeličnih magnolija u Casperu. “To je kao porodica. Bili smo na svadbama ljudi koje poznajemo samo kroz Broncos fudbal. ”

Dan Dunnebecke je pratilja druge generacije. Njegovi su ljudi počeli kupovati sezonske karte 1966. godine, kada su Broncosi igrali u AFL-u i bili jedina velika utakmica u gradu. Dunnebecke je započeo vlastitu tradiciju praćenja repa 1987. godine na starom stadionu Mile High.

“To je#8217 sve o druženju, viđanju s prijateljima i porodicom, ” rekao je. “Imamo prijatelja koje nismo znali#8217 dok ih nismo sreli ovdje. Postoji zajednički interes i strast. ”

Za Buckalewa, mučenje je počelo dok je bio student na Univerzitetu Northern Iowa. On i njegovi drugovi često bi se vozili na igre Univerziteta u Iowi i uživali su u zabavi prije utakmice. “Bili su to hamburgeri i derišta i fakultetska pića,#rekao je kroz smijeh.

Ovih dana Buckalew je kuhar. Njegova jela uključuju divan Maytag plavi sir, voćne ćevape i mješavinu svinjskog i graha s dr. Paprom.

“I ’d kažu da na većini utakmica lako imamo oko 20 ili 30 ljudi, a ponekad i do 40, ” rekao je Buckalew, pokazujući prijateljima kleštima. “Skoro je postalo veće od igre. Bez obzira koliko vruće ili hladno može biti otkačeno ’, mi smo#8217 ovdje.

“Svima kažem, ‘Ti ’ niste pozvani. Očekujete se ’ “

William Porter: 303-954-1877, [email protected] denverpost.com ili twitter.com/williamporterdp

Bronco Punch

Ovaj bezalkoholni udarac stvorio je Adam Hodak, koji vodi program bara u Green Russell -u na Larimer Squareu, dio Bonanno grupe. Za verziju višeg oktana dodajte votku ili tekilu. Služi 10.

Sastojci

12 unci svježeg soka od naranče

6 unci svježeg limunovog soka

Prva tri sastojka promiješajte jedan dan unaprijed i stavite u hladnjak. Kad budete spremni za posluživanje, sipajte ovu smjesu u zdjelu za bušenje s ledom, a zatim dodajte sodu. (Sve od Aranciate do Orange Crush -a će dobro funkcionirati. Ako želite, ukrasite piće tankim kriškama naranči i limuna.

Maytag plavi sir Dip

Ovo je jedan od ulaza Brada Buckalewa u vrata prtljažnika. Poziva se na plavi sir Maytag iz Buckalewa iz Iowe. Da, ime je povezano sa istom Maytagovom porodicom slavnih aparata. Služi 10-12.

Sastojci

4 unce Maytag plavog sira

1 žlica destiliranog bijelog octa

& frac14 šolje mlevenog belog ili žutog luka

Sir pritisnite i izmrvite vilicom. Ostatke sastojaka pomiješajte u velikoj zdjeli. Dodajte mrvice plavog sira i miješajte dok se sve dobro ne sjedini. Ohladite u frižideru pre serviranja. Ovo jelo koje se može napraviti dan unaprijed, što će omogućiti daljnje postavljanje sastojaka.

Tacos el Broncos

Dugogodišnji ljubitelj Broncosa Greg Riker pravi ovu varijaciju na klasičnom tacos el pastoru kada je na vratima Mile High, što je skoro svaka domaća utakmica. Služi 6-8.

Sastojci

1 mala limenka Dole ananasa

Svinjski file izrežite na suvo i premažite ga malom količinom maslinovog ulja

Velikodušno prekrijte izrez medom. Pomiješajte papriku, češnjak u prahu, smeđi šećer, sol, papar, luk u prahu, kajenski i cimet zajedno, pa pospite da meso potpuno prekrije. Želite imati dobar sloj začina.

Umotajte meso u plastičnu foliju i ostavite u frižideru najmanje 4 sata ili do 24 sata. Dva sata prije posluživanja izvadite meso iz hladnjaka i ostavite da odstoji dok ne dostigne sobnu temperaturu.

Zagrijte pećnicu ili roštilj na 400 stepeni. Stavite odrezak i ostavite da se kuha 10-15 minuta, a zatim okrenite i kuhajte još 10-15 minuta.

Nakon što vaš isječak dosegne 135 stepeni na termometru za meso sa trenutnim očitavanjem, izvucite ga i ostavite da odstoji 5-10 minuta.

Oštrim nožem nasjeckajte file na male komadiće. Možete ga usitniti ako želite.

Meso prebacite u posudu za serviranje. Sipajte cijelu limenku ananasa u zdjelu za posluživanje. Po ukusu posipajte s dodatkom češnjaka u prahu, kajenom i cimetom. Miješajte rukama dok ne dobijete ujednačen okus.

Posolite po ukusu i prekrijte aluminijumskom folijom. Stavite posudu na roštilj ili u nisku pećnicu samo da se zagrije. Pazite da se meso ne osuši.

Iseckajte cilantro. Napravite tacos tako što ćete u tortilju staviti malo mješavine svinjetine i ananasa, ukrašavajući cilantrom, sirom i kriškom avokada.

Zagrizite i vičite “Idite na Broncos! ”

Dr Pepper Svinjetina i pasulj

Veteran iz Denvera, Brad Buckalew, koristi holandsku pećnicu direktno na ugljenu za pripremu ovog jela. Njegov pristup u kaubojskom stilu prikladan je samo s obzirom na to da navija za Broncos. Ovu ploču za kuhanje možete napraviti i na roštilju. Dr Pepper jelu daje slatku, laganu notu trešnje. Služi 10-12.

Sastojci

& frac12 kilograma dimljene slanine, narezane

1 veliki žuti luk, isečen na kockice

2 konzerve od 28 unci svinjetine i pasulja

& frac12 kilograma ljetne kobasice, narezane

1 šolja Pace Picante sosa srednjeg stila

Zagrijte 12-inčnu holandsku pećnicu ili veliki teški lonac na srednje jakoj vatri. Narežite slaninu na trake & frac12 inča, pa ih pržite dok ne postane hrskava. Dodajte luk, papriku, gljive i češnjak i nastavite kuhati dok ne omekša. Dodajte preostale sastojke.

Smanjite toplinu na nisko-srednju. Poklopite i pirjajte 30 minuta, miješajući svakih 10 minuta.

Narandžasti kolačići sa slatkom narančastom glazurom

Ovaj recept je od Michelle Lettrich, koja vodi web stranicu Brown Eyed Baker (browneyedbaker.com). Lettrich se sprema za Pittsburgh Steelers, ali kaže da je veliki obožavatelj Peyton Manning. Pravi 24 kolačića.

Sastojci

2 kašike korice narandže

2 kašike svežeg soka od pomorandže

ZA GLASU

1 & frac12 šolje slatkiša šećera

Rernu zagrejte na 350 stepeni. Obložite listove kolačića sa papirom za pečenje.

U srednjoj činiji umutite brašno, prašak za pecivo i so. Stavi na stranu.

U maloj zdjeli pomiješajte šećer i koricu naranče, trljajući ih prstima dok se korica potpuno ne uklopi u šećer.

Električnim mikserom na srednjoj brzini, kremasto sjedinite maslac i šećer prožet koricom naranče dok ne postane svijetlo i pahuljasto, oko 3 minute. Dodajte jaje i sok od naranče i miješajte dok se ne sjedine, stružući stranice zdjele po potrebi. Smanjite brzinu miksera na lagano i postepeno dodavajte suhe sastojke, miješajući dok se samo ne sjedine. Ako vam se čini da je tijesto malo s meke strane, ostavite ga u hladnjaku do 30 minuta.

Koristeći srednju kašiku za kekse (ili 2 žlice), izvadite tijesto i razvaljajte ga u kuglice, stavljajući ih 2 cm na listove kolačića. Pecite 10-12 minuta, ili dok vrlo lagano ne porumeni po rubovima, ali još uvijek blijedi u sredini. Ostavite da se ohladi 5-10 minuta na listu, a zatim izvadite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohladi.

Da biste napravili slatku glazuru od naranče, umutite slastičare šećer, koricu naranče i dovoljno soka od naranče da postignete željenu konzistenciju i dajte manje soka za gušću glazuru, više za tanju. Ohlađene kolačiće premažite glazurom i ostavite da se stvrdne na sobnoj temperaturi najmanje 30 minuta. Čuvati na sobnoj temperaturi u hermetički zatvorenoj posudi, dijeleći slojeve voštanim papirom kako bi se spriječilo lijepljenje.

sobne temperature najmanje 30 minuta. Čuvati na sobnoj temperaturi u hermetički zatvorenoj posudi, dijeleći slojeve papirom kako bi se spriječilo lijepljenje.

Savjeti za slaganje

Evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći da najbolje iskoristite svoju zabavu prije igre.

& bull Hydrate. Bez obzira na to putujete li unatrag po vrućini kasnog ljeta ili hladnom zimskom danu, želite imati puno vode pri ruci. To nije samo sunce koje prži, već i toplina koja zrači s asfaltnog parkirališta.

& bull Investirajte u čvrste verzije papirnih tanjura, plastičnih čaša i pribora za jelo. Vi i vaši gosti ne želite imati posla s krhkim pločama sklonim curenju.

& bull Dođite ranije radi najboljih mjesta. Partija C na terenu Sportskog autoriteta na Mile High se otvara u 8 sati ujutro na dane utakmica. Sva druga parkirališta za gotovinu i dozvolu za parkiranje otvorena su pet sati prije predviđenog vremena početka.

& bull Ne trebate kartu za igru ​​do vrata prtljažnika, ali vam je potrebno parkirno mjesto. Dostupni su za 30 USD po utoru po principu prvi stigao, prvi servirao u partijama C i M, ili sa propusnicom za stadion. Više informacija na adresi denverbroncos.com/tickets-and-stadium/tailgating.

& bull Tailgating je veliki švedski sto. Unaprijed isplanirajte promet kao što biste to učinili kod kuće.

& bull Odradite onoliko pripremnih poslova koliko možete prethodne noći, poput oblikovanja hamburgera i ražnjića.

& bull Toolboxovi čine dobre torbice za roštilj, od kliješta do marinada.

& bull Označite svoje hladnjake tako da gosti mogu lako pronaći pića.

& bull Šator & mdash velika kvadratna tenda podržana sa četiri stuba & mdash sprječava sunce da obasja goste i hranu.

& bull Postavite banner ili balon koji se lako prepoznaje kako bi vas prijatelji mogli pronaći.

& bull Ako servirate salatu od krompira i drugu hranu koja može biti loša na vrućini, stavite posude za serviranje na veće činije leda i zasenčite ih.

& bull Ako pečete na uglju na žaru, držite bocu prskalica pri ruci. Možda čak u svom vozilu držite mali aparat za gašenje požara.

& bull Kontejneri su pri ruci za smeće, zajedno s kantama za pepeo za odbacivanje ugljena.


Broncos tailgating: Veliki recepti prije velike igre

Tailgaters snimaju piće u Lotu M na Sportskom polju Field at Mile High prije otvaranja sezone Broncos ' 13. septembra protiv Baltimora. Lot M ima dugu povijest mučenja, s mnogim zabavljačima koji su dolazili u iste šatore i roštilje u posljednjoj deceniji.

Charles Pool iz Puebla pokazuje rebra koja je završio na žaru u Lotu M prije utakmice Broncos-Ravens.

Brad Buckalew peče na roštilju dok je igrao unatrag prije utakmice Broncosa protiv Baltimore Ravensa na Sportskom polju Field at Mile High. Partija M ima dugu istoriju unaprjeđivanja.

Kevin Weimer mu je supruga Cindy prije utakmice ofarbala lice u narandžasto i plavo.

Brad Buckalew je remenčić koji bi mogao umanjiti neke igrače NFL -a, a iako nikada nije navukao narančastu kacigu, ovo mu je 20. sezona u narančastom dresu na utakmicama Denver Broncosa.

No, najvažnija radnja za njega je spremanje oluje na parkiralištu Lot M nasuprot Sportskog polja na Mile Highu, gdje je okružen na hiljade drugih obožavatelja na okupljanju plemena poznatih kao zabava na vratima prtljažnika.

Za ove ljude, festival predigre je mnogo više od hamburgera i piva, mada ne grešite, zapaža se kombinovana tradicija.

“Volim igru ​​nogometa,#rekao je Buckalew dok je njegovao roštilj tri sata prije nego što je Peyton Manning & amp Co. izašla na teren u otvaranju sezone protiv Baltimore Ravensa. “Počelo je kao rekreacija prije utakmice, a samo je raslo.

“ Pretpostavljam da biste to mogli izjednačiti sa okupljanjem porodice,##rekao je. “Odrastao sam na srednjem zapadu, pa ste se##2121d okupljali s porodicom ljeti i na praznike. Pa, ovo je moja usvojena porodica. ”

To je osjećaj koji se često čuje ovdje u Tailgate Central -u.

Ako je vaš glavni susret s Broncos nogometom preko vašeg televizora, hvatate samo dio akcije.

Uzbuđenje u predigri na parkingu parira bilo čemu na tribinama. A budući da se bacanje novčića još nije dogodilo, svi su i dalje sretni pobjednici, zadovoljni lutanjem u dresovima, plavim perikama i narandžastim tutu. A to su samo momci.

Vibracija je dugo u prijateljskom odnosu. Televizori velikog ekrana sa satelitskim priključcima prilagođeni su sportskim mrežama. Muzika odjekuje.

Mnogi obožavatelji ozbiljno razmišljaju o svojoj hrani, ponose se složenim kuhinjskim aparatima, izrezanim stolicama i stolovima & mdash središnji dios, za Elway ’s sake & mdash i sofisticiranu cijenu. Pokažite se na nečijem roštilju, pa čak i ako ste stranac, vjerojatno će vam biti ponuđeno nešto za jesti ili popiti.

Za Grega Rikera, porijeklom iz Denvera i dugogodišnjeg pratilja, igre Broncos ga zatiču kako vozi svoj kamper kombi na parkiralište i pali svoje Veliko zeleno jaje, teški keramički roštilj koji se gnijezdi u čeličnom okviru na stražnjoj strani vozila. Ove nedelje je doneo i rezač mesa profesionalnog kvaliteta, kakav se svuda vidi u boljim delikatesama.

Domaće igre ga također zatiču u izviđačkom izvještaju o gostujućem timu i njegovim gradskim prehrambenim putovima.

“Ispitavamo gostujući tim i otkrivamo po čemu je njihov grad poznat,##rekao je. “Uradili smo cioppino kad San Francisco posjeti, i Philly odreske sa sirom kad sviraju orlovi. ”

Za otvaranje protiv Gavrana, Riker je izradio sendvič od goveđeg mesa iz Baltimora, koji je očigledno bio glavna namirnica u Charm City-u u SAD-u. Jelo je bilo jednostavno koliko i ukusno: veliki komad prsa sporo se kuhao na roštilju, a zatim tanko narezane i naslagane na strmoglav hoagie rolat sa umakom od hrena i sirovim slatkim lukom.

Takva kulinarska klimanja gostujućem timu i burgu#8217 prilično su česta pojava. Više od jedne grupe na utakmici Denver-Baltimore posluživalo je kolače od rakova. Jedna je stranka posluživala puretinu koju su smatrali za “ prženu gavranu. ” Nema riječi o tome planira li netko služiti lutefisk prije nedjelje utakmica Minnesota Vikingsa#8217s.

Riker i njegova posada hranit će gotovo svakoga ko se pojavi u njegovom kombiju. On je dovoljno ponosan na svoje kuhanje da je zapravo tražio da nahrani obožavatelje Gavrana obučenih u ljubičastu boju. Posetioci mogu slobodno baciti račun ili dva u teglu, a prihod će otići u Feeding America, organizaciju banke hrane.

“Zabavljamo se, jedemo nešto i nadamo se da ćemo pomoći nekim ljudima, "##rekao je Riker, čiji je otac Ed patrijarh cijelog šebanga. “ Nedavno smo izgubili nekoliko članova porodice, a danas slavimo#8217 njihove živote. I navijam za Broncos, naravno. ”

Nekoliko parking mjesta, Dan Cholas iz Delte radio je na dva roštilja, uključujući veliki pravokutni, pun jagnjetine, piletine, svinjskih rebara, govedine i raznih kobasica. Umirovljeni školski učitelj sebe smatra "starogrčkim", koji priliči njegovom naslijeđu i uzvišenoj prirodi njegovih janjećih kotleta od češnjaka. On igra na Broncos igrama više od 30 godina.

“Mi se odlično zabavljamo, "#rekao je Cholas (72), koji se okušao sa Broncosima u udarcima krajem 1960 -ih. “Ljudi dolaze i hranimo ih. Zadnja vrata su ono o čemu se radi & mdash igra je bonus. ”

Charles Pool, penzionisani socijalni radnik, dovezao se iz Puebla. Pridružila mu se i njegova kćerka, Marilyn Pool, koja je bila u posjeti iz južne Kalifornije, gdje je ona civilni kontrolor leta u vazduhoplovnoj bazi Edwards.

Bazen je pekao piletinu u domaćoj marinadi. Sastojci umaka pomno su čuvana tajna, iako je Pool ponosno primijetio da je sve iz mog vrta. ”

“Razgovarali smo najmanje 20 godina,#rekao je, njegujući moskovskog mazgu. “Svake godine moramo kuhati nešto drugačije. ”

Bazen je bio sjajan u oštrim bijelim pantalonama s naborom oštrim poput britve i majicom koja je najavljivala: “Upozorenje: Djed ’s na žaru. ” Njegovao je piletinu s kratkim kleštima za led koje mu je mama dala 50 prije mnogo godina. S vremena na vrijeme, nakapao je malo Budweisera na dimljenu ptičicu, možda zabrinut da postaje žedan po cijelom užarenom ugljenu.

Uz jedan šator, grupa ljudi je snimala nešto što je izgledalo nejasno radioaktivno. Džigeri su podignuti, a zatim “One-dva-tri, BRONCOS! ” Swig, progutajte, ponovite.

Jim i Mary Sonesen sišli su s Caspera. Oni već sedam godina drže sezonske karte za utakmice Broncosa. Stajali su u sjeni svog četveronožnog šatora, zaranjajući s vremena na vrijeme u krupni guacamole koji je Mary napravila. (Za zapisnik, ukusno.)

“Ovo je dio našeg dogovora, da siđemo ovamo i vrata prtljažnika prije utakmice, ” rekao je Jim.

Svježa od davanja zagrljaja kolegi guverneru, njegova supruga je pričala o atmosferi koja ih stalno vraća. “Sa ’ smo ovdje upoznali toliko ljudi, "#rekla je Mary, vlasnica mjesta za uljepšavanje čeličnih magnolija u Casperu. “To je kao porodica. Bili smo na svadbama ljudi koje poznajemo samo kroz Broncos fudbal. ”

Dan Dunnebecke je pratilja druge generacije. Njegovi su ljudi počeli kupovati sezonske karte 1966. godine, kada su Broncosi igrali u AFL-u i bili jedina velika utakmica u gradu. Dunnebecke je započeo vlastitu tradiciju praćenja repa 1987. godine na starom stadionu Mile High.

“To je#8217 sve o druženju, viđanju s prijateljima i porodicom, ” rekao je. “Imamo prijatelja koje nismo znali#8217 dok ih nismo sreli ovdje. Postoji zajednički interes i strast. ”

Za Buckalewa, mučenje je počelo dok je bio student na Univerzitetu Northern Iowa. On i njegovi drugovi često bi se vozili na igre Univerziteta u Iowi i uživali su u zabavi prije utakmice. “Bili su to hamburgeri i derišta i fakultetska pića,#rekao je kroz smijeh.

Ovih dana Buckalew je kuhar. Njegova jela uključuju divan Maytag plavi sir, voćne ćevape i mješavinu svinjskog i graha s dr. Paprom.

“I ’d kažu da na većini utakmica lako imamo oko 20 ili 30 ljudi, a ponekad i do 40, ” rekao je Buckalew, pokazujući prijateljima kleštima. “Skoro je postalo veće od igre. Bez obzira koliko vruće ili hladno može biti otkačeno ’, mi smo#8217 ovdje.

“Svima kažem, ‘Ti ’ niste pozvani. Očekujete se ’ “

William Porter: 303-954-1877, [email protected] denverpost.com ili twitter.com/williamporterdp

Bronco Punch

Ovaj bezalkoholni udarac stvorio je Adam Hodak, koji vodi program bara u Green Russell -u na Larimer Squareu, dio Bonanno grupe. Za verziju višeg oktana dodajte votku ili tekilu. Služi 10.

Sastojci

12 unci svježeg soka od naranče

6 unci svježeg limunovog soka

Prva tri sastojka promiješajte jedan dan unaprijed i stavite u hladnjak. Kad budete spremni za posluživanje, sipajte ovu smjesu u zdjelu za bušenje s ledom, a zatim dodajte sodu. (Sve od Aranciate do Orange Crush -a će dobro funkcionirati. Ako želite, ukrasite piće tankim kriškama naranči i limuna.

Maytag plavi sir Dip

Ovo je jedan od ulaza Brada Buckalewa u vrata prtljažnika. Poziva se na plavi sir Maytag iz Buckalewa iz Iowe. Da, ime je povezano sa istom Maytagovom porodicom slavnih aparata. Služi 10-12.

Sastojci

4 unce Maytag plavog sira

1 žlica destiliranog bijelog octa

& frac14 šolje mlevenog belog ili žutog luka

Sir pritisnite i izmrvite vilicom. Ostatke sastojaka pomiješajte u velikoj zdjeli. Dodajte mrvice plavog sira i miješajte dok se sve dobro ne sjedini. Ohladite u frižideru pre serviranja. Ovo jelo koje se može napraviti dan unaprijed, što će omogućiti daljnje postavljanje sastojaka.

Tacos el Broncos

Dugogodišnji ljubitelj Broncosa Greg Riker pravi ovu varijaciju na klasičnom tacos el pastoru kada je na vratima Mile High, što je skoro svaka domaća utakmica. Služi 6-8.

Sastojci

1 mala limenka Dole ananasa

Svinjski file izrežite na suvo i premažite ga malom količinom maslinovog ulja

Velikodušno prekrijte izrez medom. Pomiješajte papriku, češnjak u prahu, smeđi šećer, sol, papar, luk u prahu, kajenski i cimet zajedno, pa pospite da meso potpuno prekrije. Želite imati dobar sloj začina.

Umotajte meso u plastičnu foliju i ostavite u frižideru najmanje 4 sata ili do 24 sata. Dva sata prije posluživanja izvadite meso iz hladnjaka i ostavite da odstoji dok ne dostigne sobnu temperaturu.

Zagrijte pećnicu ili roštilj na 400 stepeni. Stavite odrezak i ostavite da se kuha 10-15 minuta, a zatim okrenite i kuhajte još 10-15 minuta.

Nakon što vaš isječak dosegne 135 stepeni na termometru za meso sa trenutnim očitavanjem, izvucite ga i ostavite da odstoji 5-10 minuta.

Oštrim nožem nasjeckajte file na male komadiće. Možete ga usitniti ako želite.

Meso prebacite u posudu za serviranje. Sipajte cijelu limenku ananasa u zdjelu za posluživanje. Po ukusu posipajte s dodatkom češnjaka u prahu, kajenom i cimetom. Miješajte rukama dok ne dobijete ujednačen okus.

Posolite po ukusu i prekrijte aluminijumskom folijom. Stavite posudu na roštilj ili u nisku pećnicu samo da se zagrije. Pazite da se meso ne osuši.

Iseckajte cilantro.Napravite tacos tako što ćete u tortilju staviti malo mješavine svinjetine i ananasa, ukrašavajući cilantrom, sirom i kriškom avokada.

Zagrizite i vičite “Idite na Broncos! ”

Dr Pepper Svinjetina i pasulj

Veteran iz Denvera, Brad Buckalew, koristi holandsku pećnicu direktno na ugljenu za pripremu ovog jela. Njegov pristup u kaubojskom stilu prikladan je samo s obzirom na to da navija za Broncos. Ovu ploču za kuhanje možete napraviti i na roštilju. Dr Pepper jelu daje slatku, laganu notu trešnje. Služi 10-12.

Sastojci

& frac12 kilograma dimljene slanine, narezane

1 veliki žuti luk, isečen na kockice

2 konzerve od 28 unci svinjetine i pasulja

& frac12 kilograma ljetne kobasice, narezane

1 šolja Pace Picante sosa srednjeg stila

Zagrijte 12-inčnu holandsku pećnicu ili veliki teški lonac na srednje jakoj vatri. Narežite slaninu na trake & frac12 inča, pa ih pržite dok ne postane hrskava. Dodajte luk, papriku, gljive i češnjak i nastavite kuhati dok ne omekša. Dodajte preostale sastojke.

Smanjite toplinu na nisko-srednju. Poklopite i pirjajte 30 minuta, miješajući svakih 10 minuta.

Narandžasti kolačići sa slatkom narančastom glazurom

Ovaj recept je od Michelle Lettrich, koja vodi web stranicu Brown Eyed Baker (browneyedbaker.com). Lettrich se sprema za Pittsburgh Steelers, ali kaže da je veliki obožavatelj Peyton Manning. Pravi 24 kolačića.

Sastojci

2 kašike korice narandže

2 kašike svežeg soka od pomorandže

ZA GLASU

1 & frac12 šolje slatkiša šećera

Rernu zagrejte na 350 stepeni. Obložite listove kolačića sa papirom za pečenje.

U srednjoj činiji umutite brašno, prašak za pecivo i so. Stavi na stranu.

U maloj zdjeli pomiješajte šećer i koricu naranče, trljajući ih prstima dok se korica potpuno ne uklopi u šećer.

Električnim mikserom na srednjoj brzini, kremasto sjedinite maslac i šećer prožet koricom naranče dok ne postane svijetlo i pahuljasto, oko 3 minute. Dodajte jaje i sok od naranče i miješajte dok se ne sjedine, stružući stranice zdjele po potrebi. Smanjite brzinu miksera na lagano i postepeno dodavajte suhe sastojke, miješajući dok se samo ne sjedine. Ako vam se čini da je tijesto malo s meke strane, ostavite ga u hladnjaku do 30 minuta.

Koristeći srednju kašiku za kekse (ili 2 žlice), izvadite tijesto i razvaljajte ga u kuglice, stavljajući ih 2 cm na listove kolačića. Pecite 10-12 minuta, ili dok vrlo lagano ne porumeni po rubovima, ali još uvijek blijedi u sredini. Ostavite da se ohladi 5-10 minuta na listu, a zatim izvadite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohladi.

Da biste napravili slatku glazuru od naranče, umutite slastičare šećer, koricu naranče i dovoljno soka od naranče da postignete željenu konzistenciju i dajte manje soka za gušću glazuru, više za tanju. Ohlađene kolačiće premažite glazurom i ostavite da se stvrdne na sobnoj temperaturi najmanje 30 minuta. Čuvati na sobnoj temperaturi u hermetički zatvorenoj posudi, dijeleći slojeve voštanim papirom kako bi se spriječilo lijepljenje.

sobne temperature najmanje 30 minuta. Čuvati na sobnoj temperaturi u hermetički zatvorenoj posudi, dijeleći slojeve papirom kako bi se spriječilo lijepljenje.

Savjeti za slaganje

Evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći da najbolje iskoristite svoju zabavu prije igre.

& bull Hydrate. Bez obzira na to putujete li unatrag po vrućini kasnog ljeta ili hladnom zimskom danu, želite imati puno vode pri ruci. To nije samo sunce koje prži, već i toplina koja zrači s asfaltnog parkirališta.

& bull Investirajte u čvrste verzije papirnih tanjura, plastičnih čaša i pribora za jelo. Vi i vaši gosti ne želite imati posla s krhkim pločama sklonim curenju.

& bull Dođite ranije radi najboljih mjesta. Partija C na terenu Sportskog autoriteta na Mile High se otvara u 8 sati ujutro na dane utakmica. Sva druga parkirališta za gotovinu i dozvolu za parkiranje otvorena su pet sati prije predviđenog vremena početka.

& bull Ne trebate kartu za igru ​​do vrata prtljažnika, ali vam je potrebno parkirno mjesto. Dostupni su za 30 USD po utoru po principu prvi stigao, prvi servirao u partijama C i M, ili sa propusnicom za stadion. Više informacija na adresi denverbroncos.com/tickets-and-stadium/tailgating.

& bull Tailgating je veliki švedski sto. Unaprijed isplanirajte promet kao što biste to učinili kod kuće.

& bull Odradite onoliko pripremnih poslova koliko možete prethodne noći, poput oblikovanja hamburgera i ražnjića.

& bull Toolboxovi čine dobre torbice za roštilj, od kliješta do marinada.

& bull Označite svoje hladnjake tako da gosti mogu lako pronaći pića.

& bull Šator & mdash velika kvadratna tenda podržana sa četiri stuba & mdash sprječava sunce da obasja goste i hranu.

& bull Postavite banner ili balon koji se lako prepoznaje kako bi vas prijatelji mogli pronaći.

& bull Ako servirate salatu od krompira i drugu hranu koja može biti loša na vrućini, stavite posude za serviranje na veće činije leda i zasenčite ih.

& bull Ako pečete na uglju na žaru, držite bocu prskalica pri ruci. Možda čak u svom vozilu držite mali aparat za gašenje požara.

& bull Kontejneri su pri ruci za smeće, zajedno s kantama za pepeo za odbacivanje ugljena.


Broncos tailgating: Veliki recepti prije velike igre

Tailgaters snimaju piće u Lotu M na Sportskom polju Field at Mile High prije otvaranja sezone Broncos ' 13. septembra protiv Baltimora. Lot M ima dugu povijest mučenja, s mnogim zabavljačima koji su dolazili u iste šatore i roštilje u posljednjoj deceniji.

Charles Pool iz Puebla pokazuje rebra koja je završio na žaru u Lotu M prije utakmice Broncos-Ravens.

Brad Buckalew peče na roštilju dok je igrao unatrag prije utakmice Broncosa protiv Baltimore Ravensa na Sportskom polju Field at Mile High. Partija M ima dugu istoriju unaprjeđivanja.

Kevin Weimer mu je supruga Cindy prije utakmice ofarbala lice u narandžasto i plavo.

Brad Buckalew je remenčić koji bi mogao umanjiti neke igrače NFL -a, a iako nikada nije navukao narančastu kacigu, ovo mu je 20. sezona u narančastom dresu na utakmicama Denver Broncosa.

No, najvažnija radnja za njega je spremanje oluje na parkiralištu Lot M nasuprot Sportskog polja na Mile Highu, gdje je okružen na hiljade drugih obožavatelja na okupljanju plemena poznatih kao zabava na vratima prtljažnika.

Za ove ljude, festival predigre je mnogo više od hamburgera i piva, mada ne grešite, zapaža se kombinovana tradicija.

“Volim igru ​​nogometa,#rekao je Buckalew dok je njegovao roštilj tri sata prije nego što je Peyton Manning & amp Co. izašla na teren u otvaranju sezone protiv Baltimore Ravensa. “Počelo je kao rekreacija prije utakmice, a samo je raslo.

“ Pretpostavljam da biste to mogli izjednačiti sa okupljanjem porodice,##rekao je. “Odrastao sam na srednjem zapadu, pa ste se##2121d okupljali s porodicom ljeti i na praznike. Pa, ovo je moja usvojena porodica. ”

To je osjećaj koji se često čuje ovdje u Tailgate Central -u.

Ako je vaš glavni susret s Broncos nogometom preko vašeg televizora, hvatate samo dio akcije.

Uzbuđenje u predigri na parkingu parira bilo čemu na tribinama. A budući da se bacanje novčića još nije dogodilo, svi su i dalje sretni pobjednici, zadovoljni lutanjem u dresovima, plavim perikama i narandžastim tutu. A to su samo momci.

Vibracija je dugo u prijateljskom odnosu. Televizori velikog ekrana sa satelitskim priključcima prilagođeni su sportskim mrežama. Muzika odjekuje.

Mnogi obožavatelji ozbiljno razmišljaju o svojoj hrani, ponose se složenim kuhinjskim aparatima, izrezanim stolicama i stolovima & mdash središnji dios, za Elway ’s sake & mdash i sofisticiranu cijenu. Pokažite se na nečijem roštilju, pa čak i ako ste stranac, vjerojatno će vam biti ponuđeno nešto za jesti ili popiti.

Za Grega Rikera, porijeklom iz Denvera i dugogodišnjeg pratilja, igre Broncos ga zatiču kako vozi svoj kamper kombi na parkiralište i pali svoje Veliko zeleno jaje, teški keramički roštilj koji se gnijezdi u čeličnom okviru na stražnjoj strani vozila. Ove nedelje je doneo i rezač mesa profesionalnog kvaliteta, kakav se svuda vidi u boljim delikatesama.

Domaće igre ga također zatiču u izviđačkom izvještaju o gostujućem timu i njegovim gradskim prehrambenim putovima.

“Ispitavamo gostujući tim i otkrivamo po čemu je njihov grad poznat,##rekao je. “Uradili smo cioppino kad San Francisco posjeti, i Philly odreske sa sirom kad sviraju orlovi. ”

Za otvaranje protiv Gavrana, Riker je izradio sendvič od goveđeg mesa iz Baltimora, koji je očigledno bio glavna namirnica u Charm City-u u SAD-u. Jelo je bilo jednostavno koliko i ukusno: veliki komad prsa sporo se kuhao na roštilju, a zatim tanko narezane i naslagane na strmoglav hoagie rolat sa umakom od hrena i sirovim slatkim lukom.

Takva kulinarska klimanja gostujućem timu i burgu#8217 prilično su česta pojava. Više od jedne grupe na utakmici Denver-Baltimore posluživalo je kolače od rakova. Jedna je stranka posluživala puretinu koju su smatrali za “ prženu gavranu. ” Nema riječi o tome planira li netko služiti lutefisk prije nedjelje utakmica Minnesota Vikingsa#8217s.

Riker i njegova posada hranit će gotovo svakoga ko se pojavi u njegovom kombiju. On je dovoljno ponosan na svoje kuhanje da je zapravo tražio da nahrani obožavatelje Gavrana obučenih u ljubičastu boju. Posetioci mogu slobodno baciti račun ili dva u teglu, a prihod će otići u Feeding America, organizaciju banke hrane.

“Zabavljamo se, jedemo nešto i nadamo se da ćemo pomoći nekim ljudima, "##rekao je Riker, čiji je otac Ed patrijarh cijelog šebanga. “ Nedavno smo izgubili nekoliko članova porodice, a danas slavimo#8217 njihove živote. I navijam za Broncos, naravno. ”

Nekoliko parking mjesta, Dan Cholas iz Delte radio je na dva roštilja, uključujući veliki pravokutni, pun jagnjetine, piletine, svinjskih rebara, govedine i raznih kobasica. Umirovljeni školski učitelj sebe smatra "starogrčkim", koji priliči njegovom naslijeđu i uzvišenoj prirodi njegovih janjećih kotleta od češnjaka. On igra na Broncos igrama više od 30 godina.

“Mi se odlično zabavljamo, "#rekao je Cholas (72), koji se okušao sa Broncosima u udarcima krajem 1960 -ih. “Ljudi dolaze i hranimo ih. Zadnja vrata su ono o čemu se radi & mdash igra je bonus. ”

Charles Pool, penzionisani socijalni radnik, dovezao se iz Puebla. Pridružila mu se i njegova kćerka, Marilyn Pool, koja je bila u posjeti iz južne Kalifornije, gdje je ona civilni kontrolor leta u vazduhoplovnoj bazi Edwards.

Bazen je pekao piletinu u domaćoj marinadi. Sastojci umaka pomno su čuvana tajna, iako je Pool ponosno primijetio da je sve iz mog vrta. ”

“Razgovarali smo najmanje 20 godina,#rekao je, njegujući moskovskog mazgu. “Svake godine moramo kuhati nešto drugačije. ”

Bazen je bio sjajan u oštrim bijelim pantalonama s naborom oštrim poput britve i majicom koja je najavljivala: “Upozorenje: Djed ’s na žaru. ” Njegovao je piletinu s kratkim kleštima za led koje mu je mama dala 50 prije mnogo godina. S vremena na vrijeme, nakapao je malo Budweisera na dimljenu ptičicu, možda zabrinut da postaje žedan po cijelom užarenom ugljenu.

Uz jedan šator, grupa ljudi je snimala nešto što je izgledalo nejasno radioaktivno. Džigeri su podignuti, a zatim “One-dva-tri, BRONCOS! ” Swig, progutajte, ponovite.

Jim i Mary Sonesen sišli su s Caspera. Oni već sedam godina drže sezonske karte za utakmice Broncosa. Stajali su u sjeni svog četveronožnog šatora, zaranjajući s vremena na vrijeme u krupni guacamole koji je Mary napravila. (Za zapisnik, ukusno.)

“Ovo je dio našeg dogovora, da siđemo ovamo i vrata prtljažnika prije utakmice, ” rekao je Jim.

Svježa od davanja zagrljaja kolegi guverneru, njegova supruga je pričala o atmosferi koja ih stalno vraća. “Sa ’ smo ovdje upoznali toliko ljudi, "#rekla je Mary, vlasnica mjesta za uljepšavanje čeličnih magnolija u Casperu. “To je kao porodica. Bili smo na svadbama ljudi koje poznajemo samo kroz Broncos fudbal. ”

Dan Dunnebecke je pratilja druge generacije. Njegovi su ljudi počeli kupovati sezonske karte 1966. godine, kada su Broncosi igrali u AFL-u i bili jedina velika utakmica u gradu. Dunnebecke je započeo vlastitu tradiciju praćenja repa 1987. godine na starom stadionu Mile High.

“To je#8217 sve o druženju, viđanju s prijateljima i porodicom, ” rekao je. “Imamo prijatelja koje nismo znali#8217 dok ih nismo sreli ovdje. Postoji zajednički interes i strast. ”

Za Buckalewa, mučenje je počelo dok je bio student na Univerzitetu Northern Iowa. On i njegovi drugovi često bi se vozili na igre Univerziteta u Iowi i uživali su u zabavi prije utakmice. “Bili su to hamburgeri i derišta i fakultetska pića,#rekao je kroz smijeh.

Ovih dana Buckalew je kuhar. Njegova jela uključuju divan Maytag plavi sir, voćne ćevape i mješavinu svinjskog i graha s dr. Paprom.

“I ’d kažu da na većini utakmica lako imamo oko 20 ili 30 ljudi, a ponekad i do 40, ” rekao je Buckalew, pokazujući prijateljima kleštima. “Skoro je postalo veće od igre. Bez obzira koliko vruće ili hladno može biti otkačeno ’, mi smo#8217 ovdje.

“Svima kažem, ‘Ti ’ niste pozvani. Očekujete se ’ “

William Porter: 303-954-1877, [email protected] denverpost.com ili twitter.com/williamporterdp

Bronco Punch

Ovaj bezalkoholni udarac stvorio je Adam Hodak, koji vodi program bara u Green Russell -u na Larimer Squareu, dio Bonanno grupe. Za verziju višeg oktana dodajte votku ili tekilu. Služi 10.

Sastojci

12 unci svježeg soka od naranče

6 unci svježeg limunovog soka

Prva tri sastojka promiješajte jedan dan unaprijed i stavite u hladnjak. Kad budete spremni za posluživanje, sipajte ovu smjesu u zdjelu za bušenje s ledom, a zatim dodajte sodu. (Sve od Aranciate do Orange Crush -a će dobro funkcionirati. Ako želite, ukrasite piće tankim kriškama naranči i limuna.

Maytag plavi sir Dip

Ovo je jedan od ulaza Brada Buckalewa u vrata prtljažnika. Poziva se na plavi sir Maytag iz Buckalewa iz Iowe. Da, ime je povezano sa istom Maytagovom porodicom slavnih aparata. Služi 10-12.

Sastojci

4 unce Maytag plavog sira

1 žlica destiliranog bijelog octa

& frac14 šolje mlevenog belog ili žutog luka

Sir pritisnite i izmrvite vilicom. Ostatke sastojaka pomiješajte u velikoj zdjeli. Dodajte mrvice plavog sira i miješajte dok se sve dobro ne sjedini. Ohladite u frižideru pre serviranja. Ovo jelo koje se može napraviti dan unaprijed, što će omogućiti daljnje postavljanje sastojaka.

Tacos el Broncos

Dugogodišnji ljubitelj Broncosa Greg Riker pravi ovu varijaciju na klasičnom tacos el pastoru kada je na vratima Mile High, što je skoro svaka domaća utakmica. Služi 6-8.

Sastojci

1 mala limenka Dole ananasa

Svinjski file izrežite na suvo i premažite ga malom količinom maslinovog ulja

Velikodušno prekrijte izrez medom. Pomiješajte papriku, češnjak u prahu, smeđi šećer, sol, papar, luk u prahu, kajenski i cimet zajedno, pa pospite da meso potpuno prekrije. Želite imati dobar sloj začina.

Umotajte meso u plastičnu foliju i ostavite u frižideru najmanje 4 sata ili do 24 sata. Dva sata prije posluživanja izvadite meso iz hladnjaka i ostavite da odstoji dok ne dostigne sobnu temperaturu.

Zagrijte pećnicu ili roštilj na 400 stepeni. Stavite odrezak i ostavite da se kuha 10-15 minuta, a zatim okrenite i kuhajte još 10-15 minuta.

Nakon što vaš isječak dosegne 135 stepeni na termometru za meso sa trenutnim očitavanjem, izvucite ga i ostavite da odstoji 5-10 minuta.

Oštrim nožem nasjeckajte file na male komadiće. Možete ga usitniti ako želite.

Meso prebacite u posudu za serviranje. Sipajte cijelu limenku ananasa u zdjelu za posluživanje. Po ukusu posipajte s dodatkom češnjaka u prahu, kajenom i cimetom. Miješajte rukama dok ne dobijete ujednačen okus.

Posolite po ukusu i prekrijte aluminijumskom folijom. Stavite posudu na roštilj ili u nisku pećnicu samo da se zagrije. Pazite da se meso ne osuši.

Iseckajte cilantro. Napravite tacos tako što ćete u tortilju staviti malo mješavine svinjetine i ananasa, ukrašavajući cilantrom, sirom i kriškom avokada.

Zagrizite i vičite “Idite na Broncos! ”

Dr Pepper Svinjetina i pasulj

Veteran iz Denvera, Brad Buckalew, koristi holandsku pećnicu direktno na ugljenu za pripremu ovog jela. Njegov pristup u kaubojskom stilu prikladan je samo s obzirom na to da navija za Broncos. Ovu ploču za kuhanje možete napraviti i na roštilju. Dr Pepper jelu daje slatku, laganu notu trešnje. Služi 10-12.

Sastojci

& frac12 kilograma dimljene slanine, narezane

1 veliki žuti luk, isečen na kockice

2 konzerve od 28 unci svinjetine i pasulja

& frac12 kilograma ljetne kobasice, narezane

1 šolja Pace Picante sosa srednjeg stila

Zagrijte 12-inčnu holandsku pećnicu ili veliki teški lonac na srednje jakoj vatri. Narežite slaninu na trake & frac12 inča, pa ih pržite dok ne postane hrskava. Dodajte luk, papriku, gljive i češnjak i nastavite kuhati dok ne omekša. Dodajte preostale sastojke.

Smanjite toplinu na nisko-srednju. Poklopite i pirjajte 30 minuta, miješajući svakih 10 minuta.

Narandžasti kolačići sa slatkom narančastom glazurom

Ovaj recept je od Michelle Lettrich, koja vodi web stranicu Brown Eyed Baker (browneyedbaker.com). Lettrich se sprema za Pittsburgh Steelers, ali kaže da je veliki obožavatelj Peyton Manning. Pravi 24 kolačića.

Sastojci

2 kašike korice narandže

2 kašike svežeg soka od pomorandže

ZA GLASU

1 & frac12 šolje slatkiša šećera

Rernu zagrejte na 350 stepeni. Obložite listove kolačića sa papirom za pečenje.

U srednjoj činiji umutite brašno, prašak za pecivo i so. Stavi na stranu.

U maloj zdjeli pomiješajte šećer i koricu naranče, trljajući ih prstima dok se korica potpuno ne uklopi u šećer.

Električnim mikserom na srednjoj brzini, kremasto sjedinite maslac i šećer prožet koricom naranče dok ne postane svijetlo i pahuljasto, oko 3 minute. Dodajte jaje i sok od naranče i miješajte dok se ne sjedine, stružući stranice zdjele po potrebi. Smanjite brzinu miksera na lagano i postepeno dodavajte suhe sastojke, miješajući dok se samo ne sjedine. Ako vam se čini da je tijesto malo s meke strane, ostavite ga u hladnjaku do 30 minuta.

Koristeći srednju kašiku za kekse (ili 2 žlice), izvadite tijesto i razvaljajte ga u kuglice, stavljajući ih 2 cm na listove kolačića. Pecite 10-12 minuta, ili dok vrlo lagano ne porumeni po rubovima, ali još uvijek blijedi u sredini. Ostavite da se ohladi 5-10 minuta na listu, a zatim izvadite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohladi.

Da biste napravili slatku glazuru od naranče, umutite slastičare šećer, koricu naranče i dovoljno soka od naranče da postignete željenu konzistenciju i dajte manje soka za gušću glazuru, više za tanju.Ohlađene kolačiće premažite glazurom i ostavite da se stvrdne na sobnoj temperaturi najmanje 30 minuta. Čuvati na sobnoj temperaturi u hermetički zatvorenoj posudi, dijeleći slojeve voštanim papirom kako bi se spriječilo lijepljenje.

sobne temperature najmanje 30 minuta. Čuvati na sobnoj temperaturi u hermetički zatvorenoj posudi, dijeleći slojeve papirom kako bi se spriječilo lijepljenje.

Savjeti za slaganje

Evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći da najbolje iskoristite svoju zabavu prije igre.

& bull Hydrate. Bez obzira na to putujete li unatrag po vrućini kasnog ljeta ili hladnom zimskom danu, želite imati puno vode pri ruci. To nije samo sunce koje prži, već i toplina koja zrači s asfaltnog parkirališta.

& bull Investirajte u čvrste verzije papirnih tanjura, plastičnih čaša i pribora za jelo. Vi i vaši gosti ne želite imati posla s krhkim pločama sklonim curenju.

& bull Dođite ranije radi najboljih mjesta. Partija C na terenu Sportskog autoriteta na Mile High se otvara u 8 sati ujutro na dane utakmica. Sva druga parkirališta za gotovinu i dozvolu za parkiranje otvorena su pet sati prije predviđenog vremena početka.

& bull Ne trebate kartu za igru ​​do vrata prtljažnika, ali vam je potrebno parkirno mjesto. Dostupni su za 30 USD po utoru po principu prvi stigao, prvi servirao u partijama C i M, ili sa propusnicom za stadion. Više informacija na adresi denverbroncos.com/tickets-and-stadium/tailgating.

& bull Tailgating je veliki švedski sto. Unaprijed isplanirajte promet kao što biste to učinili kod kuće.

& bull Odradite onoliko pripremnih poslova koliko možete prethodne noći, poput oblikovanja hamburgera i ražnjića.

& bull Toolboxovi čine dobre torbice za roštilj, od kliješta do marinada.

& bull Označite svoje hladnjake tako da gosti mogu lako pronaći pića.

& bull Šator & mdash velika kvadratna tenda podržana sa četiri stuba & mdash sprječava sunce da obasja goste i hranu.

& bull Postavite banner ili balon koji se lako prepoznaje kako bi vas prijatelji mogli pronaći.

& bull Ako servirate salatu od krompira i drugu hranu koja može biti loša na vrućini, stavite posude za serviranje na veće činije leda i zasenčite ih.

& bull Ako pečete na uglju na žaru, držite bocu prskalica pri ruci. Možda čak u svom vozilu držite mali aparat za gašenje požara.

& bull Kontejneri su pri ruci za smeće, zajedno s kantama za pepeo za odbacivanje ugljena.


Broncos tailgating: Veliki recepti prije velike igre

Tailgaters snimaju piće u Lotu M na Sportskom polju Field at Mile High prije otvaranja sezone Broncos ' 13. septembra protiv Baltimora. Lot M ima dugu povijest mučenja, s mnogim zabavljačima koji su dolazili u iste šatore i roštilje u posljednjoj deceniji.

Charles Pool iz Puebla pokazuje rebra koja je završio na žaru u Lotu M prije utakmice Broncos-Ravens.

Brad Buckalew peče na roštilju dok je igrao unatrag prije utakmice Broncosa protiv Baltimore Ravensa na Sportskom polju Field at Mile High. Partija M ima dugu istoriju unaprjeđivanja.

Kevin Weimer mu je supruga Cindy prije utakmice ofarbala lice u narandžasto i plavo.

Brad Buckalew je remenčić koji bi mogao umanjiti neke igrače NFL -a, a iako nikada nije navukao narančastu kacigu, ovo mu je 20. sezona u narančastom dresu na utakmicama Denver Broncosa.

No, najvažnija radnja za njega je spremanje oluje na parkiralištu Lot M nasuprot Sportskog polja na Mile Highu, gdje je okružen na hiljade drugih obožavatelja na okupljanju plemena poznatih kao zabava na vratima prtljažnika.

Za ove ljude, festival predigre je mnogo više od hamburgera i piva, mada ne grešite, zapaža se kombinovana tradicija.

“Volim igru ​​nogometa,#rekao je Buckalew dok je njegovao roštilj tri sata prije nego što je Peyton Manning & amp Co. izašla na teren u otvaranju sezone protiv Baltimore Ravensa. “Počelo je kao rekreacija prije utakmice, a samo je raslo.

“ Pretpostavljam da biste to mogli izjednačiti sa okupljanjem porodice,##rekao je. “Odrastao sam na srednjem zapadu, pa ste se##2121d okupljali s porodicom ljeti i na praznike. Pa, ovo je moja usvojena porodica. ”

To je osjećaj koji se često čuje ovdje u Tailgate Central -u.

Ako je vaš glavni susret s Broncos nogometom preko vašeg televizora, hvatate samo dio akcije.

Uzbuđenje u predigri na parkingu parira bilo čemu na tribinama. A budući da se bacanje novčića još nije dogodilo, svi su i dalje sretni pobjednici, zadovoljni lutanjem u dresovima, plavim perikama i narandžastim tutu. A to su samo momci.

Vibracija je dugo u prijateljskom odnosu. Televizori velikog ekrana sa satelitskim priključcima prilagođeni su sportskim mrežama. Muzika odjekuje.

Mnogi obožavatelji ozbiljno razmišljaju o svojoj hrani, ponose se složenim kuhinjskim aparatima, izrezanim stolicama i stolovima & mdash središnji dios, za Elway ’s sake & mdash i sofisticiranu cijenu. Pokažite se na nečijem roštilju, pa čak i ako ste stranac, vjerojatno će vam biti ponuđeno nešto za jesti ili popiti.

Za Grega Rikera, porijeklom iz Denvera i dugogodišnjeg pratilja, igre Broncos ga zatiču kako vozi svoj kamper kombi na parkiralište i pali svoje Veliko zeleno jaje, teški keramički roštilj koji se gnijezdi u čeličnom okviru na stražnjoj strani vozila. Ove nedelje je doneo i rezač mesa profesionalnog kvaliteta, kakav se svuda vidi u boljim delikatesama.

Domaće igre ga također zatiču u izviđačkom izvještaju o gostujućem timu i njegovim gradskim prehrambenim putovima.

“Ispitavamo gostujući tim i otkrivamo po čemu je njihov grad poznat,##rekao je. “Uradili smo cioppino kad San Francisco posjeti, i Philly odreske sa sirom kad sviraju orlovi. ”

Za otvaranje protiv Gavrana, Riker je izradio sendvič od goveđeg mesa iz Baltimora, koji je očigledno bio glavna namirnica u Charm City-u u SAD-u. Jelo je bilo jednostavno koliko i ukusno: veliki komad prsa sporo se kuhao na roštilju, a zatim tanko narezane i naslagane na strmoglav hoagie rolat sa umakom od hrena i sirovim slatkim lukom.

Takva kulinarska klimanja gostujućem timu i burgu#8217 prilično su česta pojava. Više od jedne grupe na utakmici Denver-Baltimore posluživalo je kolače od rakova. Jedna je stranka posluživala puretinu koju su smatrali za “ prženu gavranu. ” Nema riječi o tome planira li netko služiti lutefisk prije nedjelje utakmica Minnesota Vikingsa#8217s.

Riker i njegova posada hranit će gotovo svakoga ko se pojavi u njegovom kombiju. On je dovoljno ponosan na svoje kuhanje da je zapravo tražio da nahrani obožavatelje Gavrana obučenih u ljubičastu boju. Posetioci mogu slobodno baciti račun ili dva u teglu, a prihod će otići u Feeding America, organizaciju banke hrane.

“Zabavljamo se, jedemo nešto i nadamo se da ćemo pomoći nekim ljudima, "##rekao je Riker, čiji je otac Ed patrijarh cijelog šebanga. “ Nedavno smo izgubili nekoliko članova porodice, a danas slavimo#8217 njihove živote. I navijam za Broncos, naravno. ”

Nekoliko parking mjesta, Dan Cholas iz Delte radio je na dva roštilja, uključujući veliki pravokutni, pun jagnjetine, piletine, svinjskih rebara, govedine i raznih kobasica. Umirovljeni školski učitelj sebe smatra "starogrčkim", koji priliči njegovom naslijeđu i uzvišenoj prirodi njegovih janjećih kotleta od češnjaka. On igra na Broncos igrama više od 30 godina.

“Mi se odlično zabavljamo, "#rekao je Cholas (72), koji se okušao sa Broncosima u udarcima krajem 1960 -ih. “Ljudi dolaze i hranimo ih. Zadnja vrata su ono o čemu se radi & mdash igra je bonus. ”

Charles Pool, penzionisani socijalni radnik, dovezao se iz Puebla. Pridružila mu se i njegova kćerka, Marilyn Pool, koja je bila u posjeti iz južne Kalifornije, gdje je ona civilni kontrolor leta u vazduhoplovnoj bazi Edwards.

Bazen je pekao piletinu u domaćoj marinadi. Sastojci umaka pomno su čuvana tajna, iako je Pool ponosno primijetio da je sve iz mog vrta. ”

“Razgovarali smo najmanje 20 godina,#rekao je, njegujući moskovskog mazgu. “Svake godine moramo kuhati nešto drugačije. ”

Bazen je bio sjajan u oštrim bijelim pantalonama s naborom oštrim poput britve i majicom koja je najavljivala: “Upozorenje: Djed ’s na žaru. ” Njegovao je piletinu s kratkim kleštima za led koje mu je mama dala 50 prije mnogo godina. S vremena na vrijeme, nakapao je malo Budweisera na dimljenu ptičicu, možda zabrinut da postaje žedan po cijelom užarenom ugljenu.

Uz jedan šator, grupa ljudi je snimala nešto što je izgledalo nejasno radioaktivno. Džigeri su podignuti, a zatim “One-dva-tri, BRONCOS! ” Swig, progutajte, ponovite.

Jim i Mary Sonesen sišli su s Caspera. Oni već sedam godina drže sezonske karte za utakmice Broncosa. Stajali su u sjeni svog četveronožnog šatora, zaranjajući s vremena na vrijeme u krupni guacamole koji je Mary napravila. (Za zapisnik, ukusno.)

“Ovo je dio našeg dogovora, da siđemo ovamo i vrata prtljažnika prije utakmice, ” rekao je Jim.

Svježa od davanja zagrljaja kolegi guverneru, njegova supruga je pričala o atmosferi koja ih stalno vraća. “Sa ’ smo ovdje upoznali toliko ljudi, "#rekla je Mary, vlasnica mjesta za uljepšavanje čeličnih magnolija u Casperu. “To je kao porodica. Bili smo na svadbama ljudi koje poznajemo samo kroz Broncos fudbal. ”

Dan Dunnebecke je pratilja druge generacije. Njegovi su ljudi počeli kupovati sezonske karte 1966. godine, kada su Broncosi igrali u AFL-u i bili jedina velika utakmica u gradu. Dunnebecke je započeo vlastitu tradiciju praćenja repa 1987. godine na starom stadionu Mile High.

“To je#8217 sve o druženju, viđanju s prijateljima i porodicom, ” rekao je. “Imamo prijatelja koje nismo znali#8217 dok ih nismo sreli ovdje. Postoji zajednički interes i strast. ”

Za Buckalewa, mučenje je počelo dok je bio student na Univerzitetu Northern Iowa. On i njegovi drugovi često bi se vozili na igre Univerziteta u Iowi i uživali su u zabavi prije utakmice. “Bili su to hamburgeri i derišta i fakultetska pića,#rekao je kroz smijeh.

Ovih dana Buckalew je kuhar. Njegova jela uključuju divan Maytag plavi sir, voćne ćevape i mješavinu svinjskog i graha s dr. Paprom.

“I ’d kažu da na većini utakmica lako imamo oko 20 ili 30 ljudi, a ponekad i do 40, ” rekao je Buckalew, pokazujući prijateljima kleštima. “Skoro je postalo veće od igre. Bez obzira koliko vruće ili hladno može biti otkačeno ’, mi smo#8217 ovdje.

“Svima kažem, ‘Ti ’ niste pozvani. Očekujete se ’ “

William Porter: 303-954-1877, [email protected] denverpost.com ili twitter.com/williamporterdp

Bronco Punch

Ovaj bezalkoholni udarac stvorio je Adam Hodak, koji vodi program bara u Green Russell -u na Larimer Squareu, dio Bonanno grupe. Za verziju višeg oktana dodajte votku ili tekilu. Služi 10.

Sastojci

12 unci svježeg soka od naranče

6 unci svježeg limunovog soka

Prva tri sastojka promiješajte jedan dan unaprijed i stavite u hladnjak. Kad budete spremni za posluživanje, sipajte ovu smjesu u zdjelu za bušenje s ledom, a zatim dodajte sodu. (Sve od Aranciate do Orange Crush -a će dobro funkcionirati. Ako želite, ukrasite piće tankim kriškama naranči i limuna.

Maytag plavi sir Dip

Ovo je jedan od ulaza Brada Buckalewa u vrata prtljažnika. Poziva se na plavi sir Maytag iz Buckalewa iz Iowe. Da, ime je povezano sa istom Maytagovom porodicom slavnih aparata. Služi 10-12.

Sastojci

4 unce Maytag plavog sira

1 žlica destiliranog bijelog octa

& frac14 šolje mlevenog belog ili žutog luka

Sir pritisnite i izmrvite vilicom. Ostatke sastojaka pomiješajte u velikoj zdjeli. Dodajte mrvice plavog sira i miješajte dok se sve dobro ne sjedini. Ohladite u frižideru pre serviranja. Ovo jelo koje se može napraviti dan unaprijed, što će omogućiti daljnje postavljanje sastojaka.

Tacos el Broncos

Dugogodišnji ljubitelj Broncosa Greg Riker pravi ovu varijaciju na klasičnom tacos el pastoru kada je na vratima Mile High, što je skoro svaka domaća utakmica. Služi 6-8.

Sastojci

1 mala limenka Dole ananasa

Svinjski file izrežite na suvo i premažite ga malom količinom maslinovog ulja

Velikodušno prekrijte izrez medom. Pomiješajte papriku, češnjak u prahu, smeđi šećer, sol, papar, luk u prahu, kajenski i cimet zajedno, pa pospite da meso potpuno prekrije. Želite imati dobar sloj začina.

Umotajte meso u plastičnu foliju i ostavite u frižideru najmanje 4 sata ili do 24 sata. Dva sata prije posluživanja izvadite meso iz hladnjaka i ostavite da odstoji dok ne dostigne sobnu temperaturu.

Zagrijte pećnicu ili roštilj na 400 stepeni. Stavite odrezak i ostavite da se kuha 10-15 minuta, a zatim okrenite i kuhajte još 10-15 minuta.

Nakon što vaš isječak dosegne 135 stepeni na termometru za meso sa trenutnim očitavanjem, izvucite ga i ostavite da odstoji 5-10 minuta.

Oštrim nožem nasjeckajte file na male komadiće. Možete ga usitniti ako želite.

Meso prebacite u posudu za serviranje. Sipajte cijelu limenku ananasa u zdjelu za posluživanje. Po ukusu posipajte s dodatkom češnjaka u prahu, kajenom i cimetom. Miješajte rukama dok ne dobijete ujednačen okus.

Posolite po ukusu i prekrijte aluminijumskom folijom. Stavite posudu na roštilj ili u nisku pećnicu samo da se zagrije. Pazite da se meso ne osuši.

Iseckajte cilantro. Napravite tacos tako što ćete u tortilju staviti malo mješavine svinjetine i ananasa, ukrašavajući cilantrom, sirom i kriškom avokada.

Zagrizite i vičite “Idite na Broncos! ”

Dr Pepper Svinjetina i pasulj

Veteran iz Denvera, Brad Buckalew, koristi holandsku pećnicu direktno na ugljenu za pripremu ovog jela. Njegov pristup u kaubojskom stilu prikladan je samo s obzirom na to da navija za Broncos. Ovu ploču za kuhanje možete napraviti i na roštilju. Dr Pepper jelu daje slatku, laganu notu trešnje. Služi 10-12.

Sastojci

& frac12 kilograma dimljene slanine, narezane

1 veliki žuti luk, isečen na kockice

2 konzerve od 28 unci svinjetine i pasulja

& frac12 kilograma ljetne kobasice, narezane

1 šolja Pace Picante sosa srednjeg stila

Zagrijte 12-inčnu holandsku pećnicu ili veliki teški lonac na srednje jakoj vatri. Narežite slaninu na trake & frac12 inča, pa ih pržite dok ne postane hrskava. Dodajte luk, papriku, gljive i češnjak i nastavite kuhati dok ne omekša. Dodajte preostale sastojke.

Smanjite toplinu na nisko-srednju. Poklopite i pirjajte 30 minuta, miješajući svakih 10 minuta.

Narandžasti kolačići sa slatkom narančastom glazurom

Ovaj recept je od Michelle Lettrich, koja vodi web stranicu Brown Eyed Baker (browneyedbaker.com). Lettrich se sprema za Pittsburgh Steelers, ali kaže da je veliki obožavatelj Peyton Manning. Pravi 24 kolačića.

Sastojci

2 kašike korice narandže

2 kašike svežeg soka od pomorandže

ZA GLASU

1 & frac12 šolje slatkiša šećera

Rernu zagrejte na 350 stepeni. Obložite listove kolačića sa papirom za pečenje.

U srednjoj činiji umutite brašno, prašak za pecivo i so. Stavi na stranu.

U maloj zdjeli pomiješajte šećer i koricu naranče, trljajući ih prstima dok se korica potpuno ne uklopi u šećer.

Električnim mikserom na srednjoj brzini, kremasto sjedinite maslac i šećer prožet koricom naranče dok ne postane svijetlo i pahuljasto, oko 3 minute. Dodajte jaje i sok od naranče i miješajte dok se ne sjedine, stružući stranice zdjele po potrebi. Smanjite brzinu miksera na lagano i postepeno dodavajte suhe sastojke, miješajući dok se samo ne sjedine. Ako vam se čini da je tijesto malo s meke strane, ostavite ga u hladnjaku do 30 minuta.

Koristeći srednju kašiku za kekse (ili 2 žlice), izvadite tijesto i razvaljajte ga u kuglice, stavljajući ih 2 cm na listove kolačića. Pecite 10-12 minuta, ili dok vrlo lagano ne porumeni po rubovima, ali još uvijek blijedi u sredini. Ostavite da se ohladi 5-10 minuta na listu, a zatim izvadite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohladi.

Da biste napravili slatku glazuru od naranče, umutite slastičare šećer, koricu naranče i dovoljno soka od naranče da postignete željenu konzistenciju i dajte manje soka za gušću glazuru, više za tanju. Ohlađene kolačiće premažite glazurom i ostavite da se stvrdne na sobnoj temperaturi najmanje 30 minuta. Čuvati na sobnoj temperaturi u hermetički zatvorenoj posudi, dijeleći slojeve voštanim papirom kako bi se spriječilo lijepljenje.

sobne temperature najmanje 30 minuta. Čuvati na sobnoj temperaturi u hermetički zatvorenoj posudi, dijeleći slojeve papirom kako bi se spriječilo lijepljenje.

Savjeti za slaganje

Evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći da najbolje iskoristite svoju zabavu prije igre.

& bull Hydrate. Bez obzira na to putujete li unatrag po vrućini kasnog ljeta ili hladnom zimskom danu, želite imati puno vode pri ruci. To nije samo sunce koje prži, već i toplina koja zrači s asfaltnog parkirališta.

& bull Investirajte u čvrste verzije papirnih tanjura, plastičnih čaša i pribora za jelo. Vi i vaši gosti ne želite imati posla s krhkim pločama sklonim curenju.

& bull Dođite ranije radi najboljih mjesta. Partija C na terenu Sportskog autoriteta na Mile High se otvara u 8 sati ujutro na dane utakmica. Sva druga parkirališta za gotovinu i dozvolu za parkiranje otvorena su pet sati prije predviđenog vremena početka.

& bull Ne trebate kartu za igru ​​do vrata prtljažnika, ali vam je potrebno parkirno mjesto. Dostupni su za 30 USD po utoru po principu prvi stigao, prvi servirao u partijama C i M, ili sa propusnicom za stadion. Više informacija na adresi denverbroncos.com/tickets-and-stadium/tailgating.

& bull Tailgating je veliki švedski sto. Unaprijed isplanirajte promet kao što biste to učinili kod kuće.

& bull Odradite onoliko pripremnih poslova koliko možete prethodne noći, poput oblikovanja hamburgera i ražnjića.

& bull Toolboxovi čine dobre torbice za roštilj, od kliješta do marinada.

& bull Označite svoje hladnjake tako da gosti mogu lako pronaći pića.

& bull Šator & mdash velika kvadratna tenda podržana sa četiri stuba & mdash sprječava sunce da obasja goste i hranu.

& bull Postavite banner ili balon koji se lako prepoznaje kako bi vas prijatelji mogli pronaći.

& bull Ako servirate salatu od krompira i drugu hranu koja može biti loša na vrućini, stavite posude za serviranje na veće činije leda i zasenčite ih.

& bull Ako pečete na uglju na žaru, držite bocu prskalica pri ruci. Možda čak u svom vozilu držite mali aparat za gašenje požara.

& bull Kontejneri su pri ruci za smeće, zajedno s kantama za pepeo za odbacivanje ugljena.


Broncos tailgating: Veliki recepti prije velike igre

Tailgaters snimaju piće u Lotu M na Sportskom polju Field at Mile High prije otvaranja sezone Broncos ' 13. septembra protiv Baltimora. Lot M ima dugu povijest mučenja, s mnogim zabavljačima koji su dolazili u iste šatore i roštilje u posljednjoj deceniji.

Charles Pool iz Puebla pokazuje rebra koja je završio na žaru u Lotu M prije utakmice Broncos-Ravens.

Brad Buckalew peče na roštilju dok je igrao unatrag prije utakmice Broncosa protiv Baltimore Ravensa na Sportskom polju Field at Mile High. Partija M ima dugu istoriju unaprjeđivanja.

Kevin Weimer mu je supruga Cindy prije utakmice ofarbala lice u narandžasto i plavo.

Brad Buckalew je remenčić koji bi mogao umanjiti neke igrače NFL -a, a iako nikada nije navukao narančastu kacigu, ovo mu je 20. sezona u narančastom dresu na utakmicama Denver Broncosa.

No, najvažnija radnja za njega je spremanje oluje na parkiralištu Lot M nasuprot Sportskog polja na Mile Highu, gdje je okružen na hiljade drugih obožavatelja na okupljanju plemena poznatih kao zabava na vratima prtljažnika.

Za ove ljude, festival predigre je mnogo više od hamburgera i piva, mada ne grešite, zapaža se kombinovana tradicija.

“Volim igru ​​nogometa,#rekao je Buckalew dok je njegovao roštilj tri sata prije nego što je Peyton Manning & amp Co. izašla na teren u otvaranju sezone protiv Baltimore Ravensa. “Počelo je kao rekreacija prije utakmice, a samo je raslo.

“ Pretpostavljam da biste to mogli izjednačiti sa okupljanjem porodice,##rekao je. “Odrastao sam na srednjem zapadu, pa ste se##2121d okupljali s porodicom ljeti i na praznike. Pa, ovo je moja usvojena porodica. ”

To je osjećaj koji se često čuje ovdje u Tailgate Central -u.

Ako je vaš glavni susret s Broncos nogometom preko vašeg televizora, hvatate samo dio akcije.

Uzbuđenje u predigri na parkingu parira bilo čemu na tribinama. A budući da se bacanje novčića još nije dogodilo, svi su i dalje sretni pobjednici, zadovoljni lutanjem u dresovima, plavim perikama i narandžastim tutu. A to su samo momci.

Vibracija je dugo u prijateljskom odnosu. Televizori velikog ekrana sa satelitskim priključcima prilagođeni su sportskim mrežama. Muzika odjekuje.

Mnogi obožavatelji ozbiljno razmišljaju o svojoj hrani, ponose se složenim kuhinjskim aparatima, izrezanim stolicama i stolovima & mdash središnji dios, za Elway ’s sake & mdash i sofisticiranu cijenu. Pokažite se na nečijem roštilju, pa čak i ako ste stranac, vjerojatno će vam biti ponuđeno nešto za jesti ili popiti.

Za Grega Rikera, porijeklom iz Denvera i dugogodišnjeg pratilja, igre Broncos ga zatiču kako vozi svoj kamper kombi na parkiralište i pali svoje Veliko zeleno jaje, teški keramički roštilj koji se gnijezdi u čeličnom okviru na stražnjoj strani vozila. Ove nedelje je doneo i rezač mesa profesionalnog kvaliteta, kakav se svuda vidi u boljim delikatesama.

Domaće igre ga također zatiču u izviđačkom izvještaju o gostujućem timu i njegovim gradskim prehrambenim putovima.

“Ispitavamo gostujući tim i otkrivamo po čemu je njihov grad poznat,##rekao je. “Uradili smo cioppino kad San Francisco posjeti, i Philly odreske sa sirom kad sviraju orlovi. ”

Za otvaranje protiv Gavrana, Riker je izradio sendvič od goveđeg mesa iz Baltimora, koji je očigledno bio glavna namirnica u Charm City-u u SAD-u. Jelo je bilo jednostavno koliko i ukusno: veliki komad prsa sporo se kuhao na roštilju, a zatim tanko narezane i naslagane na strmoglav hoagie rolat sa umakom od hrena i sirovim slatkim lukom.

Takva kulinarska klimanja gostujućem timu i burgu#8217 prilično su česta pojava. Više od jedne grupe na utakmici Denver-Baltimore posluživalo je kolače od rakova. Jedna je stranka posluživala puretinu koju su smatrali za “ prženu gavranu. ” Nema riječi o tome planira li netko služiti lutefisk prije nedjelje utakmica Minnesota Vikingsa#8217s.

Riker i njegova posada hranit će gotovo svakoga ko se pojavi u njegovom kombiju. On je dovoljno ponosan na svoje kuhanje da je zapravo tražio da nahrani obožavatelje Gavrana obučenih u ljubičastu boju. Posetioci mogu slobodno baciti račun ili dva u teglu, a prihod će otići u Feeding America, organizaciju banke hrane.

“Zabavljamo se, jedemo nešto i nadamo se da ćemo pomoći nekim ljudima, "##rekao je Riker, čiji je otac Ed patrijarh cijelog šebanga. “ Nedavno smo izgubili nekoliko članova porodice, a danas slavimo#8217 njihove živote. I navijam za Broncos, naravno. ”

Nekoliko parking mjesta, Dan Cholas iz Delte radio je na dva roštilja, uključujući veliki pravokutni, pun jagnjetine, piletine, svinjskih rebara, govedine i raznih kobasica. Umirovljeni školski učitelj sebe smatra "starogrčkim", koji priliči njegovom naslijeđu i uzvišenoj prirodi njegovih janjećih kotleta od češnjaka. On igra na Broncos igrama više od 30 godina.

“Mi se odlično zabavljamo, "#rekao je Cholas (72), koji se okušao sa Broncosima u udarcima krajem 1960 -ih. “Ljudi dolaze i hranimo ih. Zadnja vrata su ono o čemu se radi & mdash igra je bonus. ”

Charles Pool, penzionisani socijalni radnik, dovezao se iz Puebla. Pridružila mu se i njegova kćerka, Marilyn Pool, koja je bila u posjeti iz južne Kalifornije, gdje je ona civilni kontrolor leta u vazduhoplovnoj bazi Edwards.

Bazen je pekao piletinu u domaćoj marinadi. Sastojci umaka pomno su čuvana tajna, iako je Pool ponosno primijetio da je sve iz mog vrta. ”

“Razgovarali smo najmanje 20 godina,#rekao je, njegujući moskovskog mazgu. “Svake godine moramo kuhati nešto drugačije. ”

Bazen je bio sjajan u oštrim bijelim pantalonama s naborom oštrim poput britve i majicom koja je najavljivala: “Upozorenje: Djed ’s na žaru. ” Njegovao je piletinu s kratkim kleštima za led koje mu je mama dala 50 prije mnogo godina. S vremena na vrijeme, nakapao je malo Budweisera na dimljenu ptičicu, možda zabrinut da postaje žedan po cijelom užarenom ugljenu.

Uz jedan šator, grupa ljudi je snimala nešto što je izgledalo nejasno radioaktivno. Džigeri su podignuti, a zatim “One-dva-tri, BRONCOS! ” Swig, progutajte, ponovite.

Jim i Mary Sonesen sišli su s Caspera. Oni već sedam godina drže sezonske karte za utakmice Broncosa. Stajali su u sjeni svog četveronožnog šatora, zaranjajući s vremena na vrijeme u krupni guacamole koji je Mary napravila. (Za zapisnik, ukusno.)

“Ovo je dio našeg dogovora, da siđemo ovamo i vrata prtljažnika prije utakmice, ” rekao je Jim.

Svježa od davanja zagrljaja kolegi guverneru, njegova supruga je pričala o atmosferi koja ih stalno vraća. “Sa ’ smo ovdje upoznali toliko ljudi, "#rekla je Mary, vlasnica mjesta za uljepšavanje čeličnih magnolija u Casperu. “To je kao porodica. Bili smo na svadbama ljudi koje poznajemo samo kroz Broncos fudbal. ”

Dan Dunnebecke je pratilja druge generacije. Njegovi su ljudi počeli kupovati sezonske karte 1966. godine, kada su Broncosi igrali u AFL-u i bili jedina velika utakmica u gradu. Dunnebecke je započeo vlastitu tradiciju praćenja repa 1987. godine na starom stadionu Mile High.

“To je#8217 sve o druženju, viđanju s prijateljima i porodicom, ” rekao je. “Imamo prijatelja koje nismo znali#8217 dok ih nismo sreli ovdje. Postoji zajednički interes i strast. ”

Za Buckalewa, mučenje je počelo dok je bio student na Univerzitetu Northern Iowa. On i njegovi drugovi često bi se vozili na igre Univerziteta u Iowi i uživali su u zabavi prije utakmice. “Bili su to hamburgeri i derišta i fakultetska pića,#rekao je kroz smijeh.

Ovih dana Buckalew je kuhar. Njegova jela uključuju divan Maytag plavi sir, voćne ćevape i mješavinu svinjskog i graha s dr. Paprom.

“I ’d kažu da na većini utakmica lako imamo oko 20 ili 30 ljudi, a ponekad i do 40, ” rekao je Buckalew, pokazujući prijateljima kleštima. “Skoro je postalo veće od igre. Bez obzira koliko vruće ili hladno može biti otkačeno ’, mi smo#8217 ovdje.

“Svima kažem, ‘Ti ’ niste pozvani. Očekujete se ’ “

William Porter: 303-954-1877, [email protected] denverpost.com ili twitter.com/williamporterdp

Bronco Punch

Ovaj bezalkoholni udarac stvorio je Adam Hodak, koji vodi program bara u Green Russell -u na Larimer Squareu, dio Bonanno grupe. Za verziju višeg oktana dodajte votku ili tekilu. Služi 10.

Sastojci

12 unci svježeg soka od naranče

6 unci svježeg limunovog soka

Prva tri sastojka promiješajte jedan dan unaprijed i stavite u hladnjak. Kad budete spremni za posluživanje, sipajte ovu smjesu u zdjelu za bušenje s ledom, a zatim dodajte sodu. (Sve od Aranciate do Orange Crush -a će dobro funkcionirati. Ako želite, ukrasite piće tankim kriškama naranči i limuna.

Maytag plavi sir Dip

Ovo je jedan od ulaza Brada Buckalewa u vrata prtljažnika. Poziva se na plavi sir Maytag iz Buckalewa iz Iowe. Da, ime je povezano sa istom Maytagovom porodicom slavnih aparata. Služi 10-12.

Sastojci

4 unce Maytag plavog sira

1 žlica destiliranog bijelog octa

& frac14 šolje mlevenog belog ili žutog luka

Sir pritisnite i izmrvite vilicom. Ostatke sastojaka pomiješajte u velikoj zdjeli. Dodajte mrvice plavog sira i miješajte dok se sve dobro ne sjedini. Ohladite u frižideru pre serviranja. Ovo jelo koje se može napraviti dan unaprijed, što će omogućiti daljnje postavljanje sastojaka.

Tacos el Broncos

Dugogodišnji ljubitelj Broncosa Greg Riker pravi ovu varijaciju na klasičnom tacos el pastoru kada je na vratima Mile High, što je skoro svaka domaća utakmica. Služi 6-8.

Sastojci

1 mala limenka Dole ananasa

Svinjski file izrežite na suvo i premažite ga malom količinom maslinovog ulja

Velikodušno prekrijte izrez medom. Pomiješajte papriku, češnjak u prahu, smeđi šećer, sol, papar, luk u prahu, kajenski i cimet zajedno, pa pospite da meso potpuno prekrije. Želite imati dobar sloj začina.

Umotajte meso u plastičnu foliju i ostavite u frižideru najmanje 4 sata ili do 24 sata. Dva sata prije posluživanja izvadite meso iz hladnjaka i ostavite da odstoji dok ne dostigne sobnu temperaturu.

Zagrijte pećnicu ili roštilj na 400 stepeni. Stavite odrezak i ostavite da se kuha 10-15 minuta, a zatim okrenite i kuhajte još 10-15 minuta.

Nakon što vaš isječak dosegne 135 stepeni na termometru za meso sa trenutnim očitavanjem, izvucite ga i ostavite da odstoji 5-10 minuta.

Oštrim nožem nasjeckajte file na male komadiće. Možete ga usitniti ako želite.

Meso prebacite u posudu za serviranje. Sipajte cijelu limenku ananasa u zdjelu za posluživanje. Po ukusu posipajte s dodatkom češnjaka u prahu, kajenom i cimetom. Miješajte rukama dok ne dobijete ujednačen okus.

Posolite po ukusu i prekrijte aluminijumskom folijom. Stavite posudu na roštilj ili u nisku pećnicu samo da se zagrije. Pazite da se meso ne osuši.

Iseckajte cilantro. Napravite tacos tako što ćete u tortilju staviti malo mješavine svinjetine i ananasa, ukrašavajući cilantrom, sirom i kriškom avokada.

Zagrizite i vičite “Idite na Broncos! ”

Dr Pepper Svinjetina i pasulj

Veteran iz Denvera, Brad Buckalew, koristi holandsku pećnicu direktno na ugljenu za pripremu ovog jela. Njegov pristup u kaubojskom stilu prikladan je samo s obzirom na to da navija za Broncos. Ovu ploču za kuhanje možete napraviti i na roštilju. Dr Pepper jelu daje slatku, laganu notu trešnje. Služi 10-12.

Sastojci

& frac12 kilograma dimljene slanine, narezane

1 veliki žuti luk, isečen na kockice

2 konzerve od 28 unci svinjetine i pasulja

& frac12 kilograma ljetne kobasice, narezane

1 šolja Pace Picante sosa srednjeg stila

Zagrijte 12-inčnu holandsku pećnicu ili veliki teški lonac na srednje jakoj vatri. Narežite slaninu na trake & frac12 inča, pa ih pržite dok ne postane hrskava. Dodajte luk, papriku, gljive i češnjak i nastavite kuhati dok ne omekša. Dodajte preostale sastojke.

Smanjite toplinu na nisko-srednju. Poklopite i pirjajte 30 minuta, miješajući svakih 10 minuta.

Narandžasti kolačići sa slatkom narančastom glazurom

Ovaj recept je od Michelle Lettrich, koja vodi web stranicu Brown Eyed Baker (browneyedbaker.com). Lettrich se sprema za Pittsburgh Steelers, ali kaže da je veliki obožavatelj Peyton Manning. Pravi 24 kolačića.

Sastojci

2 kašike korice narandže

2 kašike svežeg soka od pomorandže

ZA GLASU

1 & frac12 šolje slatkiša šećera

Rernu zagrejte na 350 stepeni. Obložite listove kolačića sa papirom za pečenje.

U srednjoj činiji umutite brašno, prašak za pecivo i so. Stavi na stranu.

U maloj zdjeli pomiješajte šećer i koricu naranče, trljajući ih prstima dok se korica potpuno ne uklopi u šećer.

Električnim mikserom na srednjoj brzini, kremasto sjedinite maslac i šećer prožet koricom naranče dok ne postane svijetlo i pahuljasto, oko 3 minute. Dodajte jaje i sok od naranče i miješajte dok se ne sjedine, stružući stranice zdjele po potrebi. Smanjite brzinu miksera na lagano i postepeno dodavajte suhe sastojke, miješajući dok se samo ne sjedine. Ako vam se čini da je tijesto malo s meke strane, ostavite ga u hladnjaku do 30 minuta.

Koristeći srednju kašiku za kekse (ili 2 žlice), izvadite tijesto i razvaljajte ga u kuglice, stavljajući ih 2 cm na listove kolačića. Pecite 10-12 minuta, ili dok vrlo lagano ne porumeni po rubovima, ali još uvijek blijedi u sredini. Ostavite da se ohladi 5-10 minuta na listu, a zatim izvadite na rešetku za hlađenje da se potpuno ohladi.

Da biste napravili slatku glazuru od naranče, umutite slastičare šećer, koricu naranče i dovoljno soka od naranče da postignete željenu konzistenciju i dajte manje soka za gušću glazuru, više za tanju. Ohlađene kolačiće premažite glazurom i ostavite da se stvrdne na sobnoj temperaturi najmanje 30 minuta. Čuvati na sobnoj temperaturi u hermetički zatvorenoj posudi, dijeleći slojeve voštanim papirom kako bi se spriječilo lijepljenje.

sobne temperature najmanje 30 minuta. Čuvati na sobnoj temperaturi u hermetički zatvorenoj posudi, dijeleći slojeve papirom kako bi se spriječilo lijepljenje.

Savjeti za slaganje

Evo nekoliko savjeta koji će vam pomoći da najbolje iskoristite svoju zabavu prije igre.

& bull Hydrate. Bez obzira na to putujete li unatrag po vrućini kasnog ljeta ili hladnom zimskom danu, želite imati puno vode pri ruci. To nije samo sunce koje prži, već i toplina koja zrači s asfaltnog parkirališta.

& bull Investirajte u čvrste verzije papirnih tanjura, plastičnih čaša i pribora za jelo. Vi i vaši gosti ne želite imati posla s krhkim pločama sklonim curenju.

& bull Dođite ranije radi najboljih mjesta. Partija C na terenu Sportskog autoriteta na Mile High se otvara u 8 sati ujutro na dane utakmica. Sva druga parkirališta za gotovinu i dozvolu za parkiranje otvorena su pet sati prije predviđenog vremena početka.

& bull Ne trebate kartu za igru ​​do vrata prtljažnika, ali vam je potrebno parkirno mjesto. Dostupni su za 30 USD po utoru po principu prvi stigao, prvi servirao u partijama C i M, ili sa propusnicom za stadion. Više informacija na adresi denverbroncos.com/tickets-and-stadium/tailgating.

& bull Tailgating je veliki švedski sto. Unaprijed isplanirajte promet kao što biste to učinili kod kuće.

& bull Odradite onoliko pripremnih poslova koliko možete prethodne noći, poput oblikovanja hamburgera i ražnjića.

& bull Toolboxovi čine dobre torbice za roštilj, od kliješta do marinada.

& bull Označite svoje hladnjake tako da gosti mogu lako pronaći pića.

& bull Šator & mdash velika kvadratna tenda podržana sa četiri stuba & mdash sprječava sunce da obasja goste i hranu.

& bull Postavite banner ili balon koji se lako prepoznaje kako bi vas prijatelji mogli pronaći.

& bull Ako servirate salatu od krompira i drugu hranu koja može biti loša na vrućini, stavite posude za serviranje na veće činije leda i zasenčite ih.

& bull Ako pečete na uglju na žaru, držite bocu prskalica pri ruci. Možda čak u svom vozilu držite mali aparat za gašenje požara.

& bull Kontejneri su pri ruci za smeće, zajedno s kantama za pepeo za odbacivanje ugljena.