Tradicionalni recepti

Recept za palačinke od slatkog krompira

Recept za palačinke od slatkog krompira

  • Recepti
  • Dish type
  • Palačinke
  • Slane palačinke

Ove palačinke od slatkog krompira vrlo su ukusna promjena u odnosu na normalu i odličan način da jedete više povrća.

372 ljudi je ovo napravilo

SastojciServira: 8

  • 350 g slatkog krompira
  • 200 g glatkog brašna
  • 3 1/2 kašičice praška za pecivo
  • 1 kašičica soli
  • 1/2 kašičice mlevenog muškatnog oraščića
  • 2 jaja, umućena
  • 350 ml mleka
  • 50 g otopljenog maslaca

MetodaPriprema: 10min ›Kuvanje: 15min› Produžetak: 20min ›Spremno za: 45min

  1. Batat stavite u srednju šerpu ključale vode i kuvajte dok ne omekša, ali čvrst, oko 15 minuta. Ocijedite i odmah potopite u hladnu vodu da olabavite kožu. Ocijedite, skinite kožicu, nasjeckajte i zgnječite.
  2. U zdjelu srednje veličine prosijte brašno, prašak za pecivo, sol i muškatni oraščić. Pomiješajte pire slatki krompir, jaja, mlijeko i maslac u posebnoj posudi. Umiješajte smjesu slatkog krompira u smjesu brašna kako biste formirali tijesto.
  3. Zagrijte blago podmazanu tavu ili tešku tavu na srednje jakoj vatri. Nalijte mješavinu tijesta na pripremljenu rešetku tako što ćete nakupiti velike žlice i kuhati do zlatno smeđe boje, okrećući jednom lopaticom kada površina počne mjehurići.

Upute za palačinke

Zaboravite promašaje uz našu kolekciju video zapisa o palačinkama! Pokazat ćemo vam kako napraviti sve, od tradicionalnih palačinki do slanih palačinki, i još mnogo toga. Gledajte sada!

Skoro Pregledano

Recenzije i ocjeneProsječna globalna ocjena:(375)

Recenzije na engleskom jeziku (307)

Ovaj recept je odličan i lako se pravi. Moji su ispali sjajni i djeci se svidjelo, definitivno opet uspijevam.-23 ožujak 2010

Lako se pravi i zaista je ukusno. Utvrdio sam da je trebalo duže kuhati krompir.-29. maj 2011

Svidio mi se recept, ali sam ga malo prilagodila. Koristila sam kokosovo mlijeko, dodala cimet i muškatni oraščić, koristila sam bezglutensko brašno umjesto boli četiri i jela sam ih s kokosovim jogurtom. Oh, usput, krompir sam skuvao u mikrotalasnoj umesto da kuvam.-29. jul 2016


FTDI Palačinke od slatkog krompira

Ovaj recept je 100% FTDI i pružit će vam cijelu porciju zdravih čistih ugljikohidrata. (2 oz. Slatkog krompira ako je žensko i 4oz. Ako je muško.)
Ovaj recept izračunat je za žensku prehranu.
Ako ste muško, izmjerite svoje 4oz. Poslužujući i dodajte do 4 bjelanjka u ovaj recept.

Ovo možete popratiti i sa preostalim bjelanjkom (3 ako je žensko i 2 ako je muško kako biste ispunili svoje potrebe za proteinima za svoj doručak. 4 oz za ženski i 6 oz za muški.)
Pomoću tih bjelanjaka dodajte 1 šolju špinata i napravite umućeno bjelanjke sa špinatom. Dodajte crveni luk i Tapatio po ukusu da ga povećate.

Izvrsno kada ga popijete uz kavu i upotrijebite malu količinu arome proteina u prahu za pojačavanje kave.


Palačinke od slatkog krompira sa 2 sastojka

Prinos služi 1 porcija, 4 (palačinke od 3 inča)

  • paleo
  • bez školjki
  • bez mlečnih proizvoda
  • bez ribe
  • bez alkohola
  • vegetarijanac
  • bez kikirikija
  • bez svinjetine
  • pescatarian
  • bez glutena
  • bez pšenice
  • bez soje
  • bez oraha
  • bez crvenog mesa
  • bez dodavanja ulja
  • Kalorije 254
  • Masti 9,6 g (14,7%)
  • Zasićene 3,1 g (15,7%)
  • Ugljeni hidrati 26,9 g (9,0%)
  • Vlakna 3,9 g (15,6%)
  • Šećeri 5,8 g
  • Proteini 14,6 g (29,2%)
  • Natrijum 448,7 mg (18,7%)

Sastojci

batat, pečen i ohlađen (oko 8 unci pečenog batata)

Prstohvat mljevenog cimeta, opcionalno

Instrukcije

Pomiješajte slatki krumpir, jaja, sol i cimet, ako ga koristite, u malom blenderu ili kuhaču za kuhanje i miksajte dok ne postane glatko. Alternativno, sastojke možete miješati žlicom u maloj zdjeli, ali mogu ostati i komadići slatkog krompira. Odložite testo sa strane da se odmori dok zagrevate tiganj.

Zagrijte 8-inčni tiganj od neprianjanja ili lijevanog željeza na srednje visokom. Dodajte 1/4 šolje tijesta i kuhajte 3 minute - ovo tijesto se neće mjehurići poput tradicionalnog tijesta za palačinke. Pažljivo okrenite palačinku tankom lopaticom i kuhajte još 3 minute s druge strane.


    • 1 kilogram ljutog batata
    • 3 luka, izrezana i sitno sjeckana
    • 2 velika jaja, lagano umućena
    • 1/2 šolje univerzalnog brašna
    • Krupna sol i svježe mljeveni papar
    • 3/4 šolje biljnog ulja, poput šafranike
    • Kisela pavlaka, za serviranje (opciono)
    1. Grubo naribajte slatki krumpir na velike rupe na rende za kutije (ili upotrijebite kuhač za kuhanje opremljen nožem za sjeckanje). Prebacite u veliku zdjelu umiješajte mladi luk, jaja, 1/4 žličice soli i 1/2 žličice papra.
    2. Koristeći pakovanu mjeru 1/4 šolje po palačinki, podijelite smjesu krumpira na 12 dijelova i stavite ih na lim za pečenje. Rukama svaku oblikujte u čvrstu kuglu, a zatim je poravnajte u kolače debljine 3/4 inča.
    3. U velikoj tavi zagrejte ulje na srednjoj temperaturi dok ne svetluca. Metalnom lopaticom pažljivo stavite 6 palačinki u tavu spljoštenu na otprilike 1/2 inča debljine. Pecite dok ne porumeni, 4 do 5 minuta sa svake strane. Prebacite palačinke na papirnati ubrus i tanjir obložen solju. Ponovite sa preostalim kolačima. Poslužite toplo, uz pavlaku, po želji.

    Svakodnevna hrana: Fast Fresh Flavor Fast od Martha Stewart Living Magazine. Autorsko pravo © 2010 Martha Stewart Living Magazine. Izdaje Crown Publishing Group. Sva prava zadržana.

    Martha Stewart Living časopis je prvi put izašao 1990. Tokom godina urednici časopisa objavili su više od dvadeset knjiga.

    Martha Stewart autorica je desetina najprodavanijih knjiga o kuhanju, zabavi, vrtlarstvu, vjenčanjima i uređenju. Ona je domaćin Show Marthe Stewart, uspješna dnevna sindicirana televizijska emisija.


    Husk On vs Husk Off: Najbolji način za pečenje kukuruza ovog ljeta

    by Jen Wheeler | Znati peći kukuruz na žaru neophodna je ljetna vještina pa se Praznik rada brzo približava.

    Recepti Round-Ups

    Recept za palačinke od slatkog krompira - recepti

    Bio sam znatiželjan vidjeti koliko će mi vremena trebati da ove godine izvadim konzerviranu bundevu, igra čekanja svake jeseni, pitanje kada, ne ako, i kad počnem tamo, neće me zaustaviti –ali čini se da je ove godine slatki krompir pobedio bundevu do cilja. Ne mogu se sjetiti ljepše upotrebe od ovih palačinki od prosa od slatkog krumpira, koje kombiniraju blagu slatkoću prosa brašna s hrabrijom slatkoćom pire od batata. Imaju prekrasnu narančastu boju i cijelim će vašim domom učiniti da vaš dom miriše na jesen dok se zagrijavaju na tavi.

    Jedan od mojih omiljenih dijelova domaćeg pečenja je eksperimentiranje s različitim brašnom od cijelog zrna. Često moja peciva na kraju budu kombinacija brašna, jer mnoge od cijelih i starih sorti žitarica izgledaju jako dobro kada se kombiniraju sa univerzalnim brašnom od pira ili glutena.

    Ovdje je upravo to slučaj: koristim omjer od jednog dijela prosa brašna prema dva dijela višenamjenske, bez sperme ili bez glutena. Testirao sam recepte u oba smjera, jer brašno od spelte daje palačinkama pomalo orahast okus, dok će višenamjenska bezglutenska (ili obična višenamjenska) omogućiti da slatkoća prosonog brašna još malo zasja. Palačinke imaju divan, jastučast uspon, kao što možete vidjeti gore, ali slatki krompir daje im i malo srčanosti. Koristila sam domaći pire od slatkog krompira jer sam prije putovanja prošlog vikenda bila željna potrošiti slatkiše, ali naravno, pire iz konzerve je sasvim u redu. A, ako samo ne možete ’t čekati bundevu, krenite –možete upotrijebiti istu količinu umjesto batata.

    Ovaj recept je dio male proslave koju neke moje kolege blogerke i ja slavimo za Lindsay Love, kolegicu iz New Yorka i autoricu divnog bloga Dolly i zobene pahuljice. Dugo sam bio ljubitelj Lindsayjevih kreativnih, vještih recepata, a ove godine upoznao sam se s njenom sjajnom knjigom, Brašno od slanutka čini sve.

    Iako nije u potpunosti veganska, knjiga sadrži mnoštvo veganskih ili uglavnom veganskih recepata s brašnom od slanutka. Definitivno sam znao da je brašno od slanutka svestrani sastojak za pečenje prije nego što sam ga koristio u brzom kruhu, somunu, palačinkama, soki i mom omiljenom umiješanom brašnu od slanutka, ali#Lindsay mi je otvorila oči za toliko novih upotreba, uključujući prelivi i umaci, deserti, pa čak i bez soje “tofu. ” Knjigu vrijedi pogledati, pogotovo ako ste bez glutena i želite dodati više proteinskog brašna u više domaćih jela.

    Lindsay odbrojava dane do dolaska novog člana njene porodice, pa neki njeni prijatelji i obožavatelji na blogu okupljaju neke recepte kao ponudu za tuširanje za bebe. Kad razmišljam o receptima koji bi mi mogli značiti nešto posebno dok sam prolazila kroz veliku životnu tranziciju, razmišljam o receptima koji su utješni i ugodni. Razmišljam o jesenskim začinima i poznatom mirisu palačinki koje se prevrću preko ploče za kuhanje dok se kuha kava.

    Drugim riječima, razmišljam o nečemu poput ovih palačinki. Lindsay, čestitam i nadam se da će te možda prijateljica ili voljena osoba uskoro počastiti doručkom, dok se prilagodiš novoj ulozi majke!


    Priprema

    U srednju činiju dodajte oguljeni slatki krompir. Zgnječite vilicom. Začinite košer solju i svježe mljevenim crnim paprom. Dodajte 1 jaje i miješajte da se sjedini. Dodajte brašno i 2/3 tanko narezanog mladog luka, ostavljajući preostali mladi luk za ukrašavanje. Mešajte dok se samo ne sjedine.

    U veliku tavu s teškim dnom na umjerenoj vatri dodajte ulje. Testo podeliti na četvrtine. Koristeći kašiku za kekse, zabodite je na tavu, a stražnjom stranom kašike poravnajte vrhove. Kuhajte 2 minute po strani. Položite na ladicu obloženu papirnim ubrusom kako biste uklonili višak ulja. Začinite košer solju i svježe mljevenim crnim paprom.

    Na istom ulju ispržite preostala jaja, žlicom pažljivo prelijte jaja s preostalim uljem koje je ostalo u tavi.

    Za tanjir, žlicom i zamahom labneh na dno tanjura, odozgo palačinku, gornju palačinku s jajetom, pahuljicu morske soli, za'atar, cilantro, preostali mladi luk i malo maslinovog ulja. Ukrasite kriškama limuna.


    Preporučeno za vas

    Mafini od tikvica i datulja

    Quiche od bundeve sa korom quinoe

    Proteinske pločice od jabuke od bundeve


    Palačinke od slatkog krompira sa krem ​​sirupom od cimeta

    Ove palačinke inspirirane su jednom vrijednom stavkom menija u čuvenoj ostavi palačinki iz Nashvillea: palačinke od slatkog krumpira. (Znam da to može zvučati grubo, ali moje je skromno mišljenje da palačinke, čak i odlične, nikada ne vrijede čekati sate u redu. Opet, nema puno namirnica. Savjet: ako želite probati ove poznate palačinke, idite u utorak u 10 sati. Neće biti reda i možete uživati ​​u svojim palačinkama na miru.)

    Ili, još bolje, napravite ove imitacije palačinki od slatkog krompira u udobnosti svog doma (gdje je jedini red tri mačke kraj vaših nogu koje čekaju da vam iz kašike ližu ostatke pire od batata).

    Ali ozbiljno, jesu li moje mačke jedine koje vole pire od batata/tikvica/bundeve? To je kao kitty crack. Preklinju me da ližem lopaticu slično kao što se sjećam kako sam moju mamu lizala tijesto za kolačiće s tijesta kao dijete (ili, um, kao odrasla osoba, iako ne moram mnogo moliti kad sam u#8217m punjenje pečenja).

    Ono što zaista čini palačinke sa palačinkama od slatkog krompira tako zvjezdanima, po mom mišljenju, je sirup. Umjesto dosadnog starog javorovog sirupa, ove palačinke su prelivene krem ​​sirupom od cimeta, napravljenim od malo više od zaslađenog kondenziranog mlijeka i cimeta, s malo javorovog sirupa za aromu. Zapravo, ja sam u svojoj knjizi prvi put napravio vlastitu verziju ovog sirupa za slatke palačinke od kolačića jer ga jako volim. Odlično se čuva u hladnjaku, pa umjesto da trošite djelomičnu limenku zaslađenog kondenziranog mlijeka, umutite dvostruku šaržu i spremite je za upotrebu na francuskom tostu, nizozemskim palačinkama za bebe ili, dovraga, bilo bi dobro i za sladoled .

    Ove palačinke napravljene su od nove mješavine brašna od sjemenki bijelog ljiljana, jedinstvenog brašna koje kombinira pšenično brašno bez GMO-a sa brašnom od sjemenki grožđa za zaista jedinstven okus i teksturu. Ove smo godine radili s bijelim ljiljanom na širenju vijesti o ovim održivim novim mješavinama brašna i iskreno mogu reći da su me osvojili. Mješavina crvenih sjemenki grožđa daje jedinstvenu boju konačnim pecivima, za razliku od mješavine bijelih sjemenki grožđa koja je vizualno slična običnom integralnom brašnu. Savršena je za ove palačinke, dodajući jedinstvenu teksturu i orašavost koja savršeno nadopunjuje jesenske okuse.

    (A ako se pitate#8217, pitate se, nove mješavine White Lily® Premium Flour trenutno možete pronaći u trgovinama u odabranim državama ili na internetu.)

    Borim se sa palačinkama. Osećam da tekstura nikada nije sasvim ispravna, pa se zato češće okrećem vaflima ili holandskim bebama za doručak. Ali bio sam odlučan da ovo ispravim. Bilo mi je potrebno mnogo pokušaja, ali konačno sam dobila recept za palačinke gdje je i trebala biti: pahuljast i ukusan.

    Glavna razlika između savršeno pahuljastih palačinki i vlažnih je temperatura na kojoj se kuhaju. Znam da je primamljivo podići toplinu, što vam doduše daje savršeno smeđu palačinku izvana. Unutrašnjost je, s druge strane, sasvim druga priča: vlažan, kašast nered.

    Umjesto toga, neka temperatura bude umjereno niska do niska (otkrio sam da je 3-4 izlaza na mojoj peći sa 8 brojeva bilo približno u redu). Palačinke bi trebale trajati oko 4 minute sa svake strane. Ako brže porumene, smanjite vatru. Gotovost možete provjeriti tako što ćete zaviriti ispod palačinke u ravnomjernu, zlatnosmeđu boju ili potražiti znakove na vrhu palačinke: mjehurići bi trebali izroniti kroz površinu, a rubovi bi trebali izgledati blago osušeni.

    Također su važne i dobre neprianjajuće stvari, jer ne biste trebali koristiti maslac ili sprej za kuhanje. Na taj način dobivate ravnomjerno pečene palačinke za razliku od pegavih (a ja vam nisam osvojio ’t reći koliko je vremena trebalo da to shvatim). Ako vam se palačinke lijepe, pokušajte s drugom tavom.

    Dok sam ja pravila ove sa pireom od slatkog krompira, mogli biste na isti način zamijeniti pire od tikve ili bundeve. Tri su zaista zamjenjive, i iskreno, nisu toliko uočljive u smislu ukusa (mislim, budimo iskreni: biste li mogli razlikovati? Sumnjivo. Zapravo sam čuo da je većina bundeva iz konzerve zapravo mješavina zimskih tikvica, uključujući sorte sličnije tikvici od prave bundeve).

    Dakle, u stvarnosti ste možda sve ove godine pili latte sa začinima od oraha i niste bili ništa mudriji.


    Kako napraviti najbolje palačinke od krompira?

    • Pripremite kalupe: Iscijedite što više vlage iz naribanih listića i luka. Zatim ih prebacite u činiju.
    • Pripremite mešavinu jaja: Pomiješajte jaje, brašno i ostale sastojke (osim ulja za prženje) u maloj zdjeli.
    • Kombinujte: Sipajte mješavinu jaja preko listića i luka, zatim dobro promiješajte.
    • Fry: Uzmite 1/4 šolje mješavine kaše i stavite je u vruće ulje. Trebao bi cvrčati pri ulasku u ulje, što znači da je ulje dovoljno vruće. Nastavite stavljati porcije dok ne napravite četiri u jednoj seriji. Pritisnite na njih da ih izravnaju tako da svaki podsjeća na palačinku. Kuhati bi trebalo oko 3 do 5 minuta po strani.
    • Dodajte ulje: Pržite u serijama i možda ćete između njih morati dodati ulje.
    • Poslužite: Ocijedite svako ulje i poslužite toplo s vašim omiljenim preljevom.

    Najbolji preljevi od palačinki od krompira

    Obično biste za ovo jelo htjeli posegnuti za pavlakom ili umakom od jabuka. Ali ako želite promijeniti stvari, umjesto toga zgrabite ove:

    • šunka i sir
    • dimljeni losos i creme fraiche
    • cheddar i sriracha i BBQ umak
    • javorov sirup i bobice ili mango ili bilo koje voće po vašem izboru
    • jaje s malo holandskog umaka i vlascem
    • grčki jogurt
    • slanina ili panceta
    • kiseli kupus
    • karamelizirani luk

    Možete li unaprijed napraviti palačinke od krompira?

    Da! Ostat će dobri dan -dva u frižideru ili do 2 sedmice umotani i smrznuti. Za skladištenje u zamrzivaču, prvo ih zamrznite na lim za pečenje, a zatim svaki komad prebacite u vrećicu za zamrzavanje. Za podgrijavanje, jednostavno ih stavite u pećnicu zagrijanu na oko 350 stepeni celzijusa.

    Ali naravno, najbolji su kad se jedu svježi, pa evo još jednog savjeta za vas: naribajte kvasine i ohladite ih uronjene u vodu nekoliko sati prije kuhanja. Zatim samo iscijedite vodu neposredno prije kuhanja.


    Pogledajte video: Palačinke! Isprobajte recept koji je oduševio sve, mekani kao.. (Decembar 2021).